Acido

Sabor agrio ( Ej. cido ctrico del jugo de limn). Al disolverse en agua : aumentan concentracin de H+ ( Arrhenius , 1884). Sustancia capaz de donar un H+ a otra sustancia ( Bronsted y Lowry, 1932)

Sustancia capaz de aceptar un par de electrones ( Lewis, tambin en 1932) Esta definicin ampla el concepto de cido).

Base
Sabor amargo ( Ej. Jabn ).

Al disolverse en agua : aumentan concentracin de OH- ( Arrhenius ).

Sustancia capaz de aceptar un H+ proveniente de otra sustancia ( Brnsted y Lowry). Sustancia que tiene pares de electrones disponibles ( Lewis) Esta definicin ampla el concepto de base.

Una sustancia se comporta como cido, slo si existe una sustancia que se comporta como base. Ciertas sustancias pueden actuar como cido en una reaccin y como base en otra ( sustancia anftera ) Ej. el agua acta como base frente a HCl y como cido frente al NH3.

El agua puede actuar, a la vez, como cido o como base frente a s misma:

H2O + H2O

H3O+ + OH-

Este proceso se llama AUTOIONIZACION DEL AGUA

Simplificando:

H2O

H+ +

OH-

Este equilibrio se expresa por:

Kw = H+ OH-

Kw = PRODUCTO IONICO DEL AGUA ES UNA CONSTANTE ( si se modifica una concentracin, la otra cambia para mantener el producto constante)

Kw =

H+

OH-

= 10-14

En agua pura , a 25 C : H+ = OH= 10-7 M

Solucin neutra

La concentracin debe estar expresada en Molaridad

A mayor H+
A menor H+

menor pH
mayor pH

pH + pOH

= 14

Medidor digital de pH

cidos y bases: fuertes y dbiles

cidos y bases fuertes : son electrolitos fuertes ( se ionizan totalmente en solucin )

cidos y bases dbiles : son electrolitos dbiles ( se ionizan parcialmente en solucin )( Independientemente de la concentracin)

Acidos y bases fuertes ms conocidos

Son relativamente pocos. No hay equilibrio en sus reacciones de disociacin ( el equilibrio est desplazado hacia hacia la derecha)

Reacciones de Neutralizacin
La neutralizacin es la reaccin estequiomtrica (1:1) de un cido con una base para formar agua y sal. La sal corresponde al metal de la base con el anin del cido.

HCl (ac)

+ NaOH (ac) = H2O + NaCl (ac)

HNO3 (ac) + KOH (ac) = H2O + KNO3 (ac)

Titulaciones
Cmo podemos saber la concentracin de una solucin desconocida que nos interesa? Una de las alternativas es el mtodo de titulacin. En una titulacin usamos una segunda solucin que se conoce como solucin standard y que tiene ciertas caractersticas.

Caractersticas de la solucin standard

Tiene una sustancia que reacciona de una manera definida con el soluto de la primera solucin ( concentracin desconocida ).
Se conoce exactamente la concentracin de esta sustancia en la solucin standard.

El tipo de solucin ms conocida es la Titulacin cido-base

 Titulacin : es la determinacin de la concentracin de una solucin cuya concentracin se desconoce , mediante la adicin de una segunda solucin cuya concentracin es conocida y que sufre una reaccin qumica de estequiometra conocida, al mezclarse con la solucin de concentracin desconocida.

Titulaciones Acido-Base
Una solucin de un cido, cuya concentracin se desconoce, se titula con una solucin de concentracin conocida de una base (o viceversa).

Si tenemos una solucin de HCl de concentracin desconocida y una solucin estndar de NaOH: El proceso de titulacin consiste en medir una cantidad precisa de la solucin de HCl. A esta solucin se le agrega poco a poco cantidades fijas de la solucin estndar (en este caso de NaOH) hasta que el cido se ha neutralizado completamente. Es decir, hasta que una cantidad estequiomtricamente equivalente de HCl y NaOH se hayan combinado. Esto se conoce con el nombre de punto de equivalencia de la titulacin.

Descripcin de una titulacin

Descripcin de una titulacin

Si conocemos la concentracin de la solucin estndar y adems conocemos precisamente la cantidad que hemos aadido para llegar a la equivalencia estequiomtrica, podemos entonces determinar la cantidad de moles de HCl en el volumen original de la muestra.

Cmo sabemos que hemos llegado al punto de equivalencia en un titulacin?

En este tipo de experimentos, se utilizan sustancias llamadas indicadores. Por ej, la fenoftaleina, que es incolora en soluciones cidas pero se cambia su color a rosado en soluciones bsicas.

Acidos dbiles: La mayora de los cidos son dbiles , por lo que se ionizan slo parcialmente en solucin. Ka : Constante de disociacin del cido, su magnitud indica la tendencia del tomo de Hidrgeno a ionizarse. Mientras mayor es Ka , ms fuerte es el cido.

p Ka : - log Ka , inversamente relacionada con la fuerza de un cido, a mayor p Ka , menos fuerte es el cido.

Equilibrios de cidos y bases dbiles:

Muchos compuestos biolgicamente importantes contienen grupos cidos o bsicos dbiles.

La ionizacin de estos grupos variar con el pH y con ello variar la funcin del compuesto.

Par cido- base conjugado : Es un cido y una base que difieren slo en la
presencia o ausencia de un H+
Todo cido tiene una base conjugada y viceversa.

Extraccin de H+

HNO2 + H2O
acido

base

Base conj.

NO2 - + H3O+

Acido conj.

Adicin de H+

Adicin de H+

NH3 +
Base

H2O

Acido

Ac conj.

NH4+ + OH

Base conj.

Extraccin de H+

Algunos cidos dbiles y sus bases conjugadas

Relacin entre Ka , Kb y Kw
Los cidos ms fuertes tienen las bases conjugadas ms dbiles. Existe una relacin cuantitativa entre ambos. Consideremos el par cido base conjugado NH4+ y NH3.

 Cuando se suman dos reacciones para dar una tercera , la constante de equilibrio de la tercera reaccin es igual al producto de las constantes de equilibrio de las dos reacciones que se sumaron.

Reaccin 1 + Reaccin 2 = Reaccin 3

Entonces : K1 X K2 = K3

En nuestro ejemplo: K1 = K a
K2 = K b

Entonces :

Ka X Kb = Kw

Soluciones buffers ,tampones o amortiguadoras:

Son soluciones que no varan apreciablemente el pH, al agregar pequeas cantidades de cido o base.

Un amortiguador resiste el cambio de pH, porque contienen tanto una especie cida que neutraliza los iones OH- , como una bsica que neutraliza los iones H+ . Estas especies cida y bsica no se deben consumir entre s.

Capacidad amortiguadora del plasma

El plasma tiene pH 7.4 ( 7.35 - 7.45)

Si se aade 1 ml de HCl 10 N a un litro de suero fisiolgico neutro, el pH desciende a pH 2.

Si se aade 1 ml de HCl 10 N a un litro de plasma sanguneo, el pH desciende slo a pH 7.2.

Soluciones buffers ,tampones o amortiguadoras:

Soluciones tampones: un par conjugado cido dbil y una sal de ese cido dbil , o una base dbil y la sal de esa base dbil.

Ej.: Par c.actico-acetato, se puede preparar agregando acetato de sodio a una solucin de c. actico.

Siguiendo con el ejemplo, Acido actico-acetato de Sodio, Expresemos Ka y despejemos H+ :

CH3COOH Ka H+

H+ + CH3COO-

CH3COO-

CH3COOH CH3COOH CH3COOAhora apliquemos logaritmo

H+

Ka

Ecuacin de Henderson Hasselbach

Dos caractersticas importantes de una solucin amortiguadora: Capacidad amortiguadora : cantidad de cido o base que el tampn es capaz de neutralizar , antes de que cambie su pH. Depende de las cantidades de cido y su base conjugada de las que est formado el tampn. Mientras mayor es la cantidad del par cidobase conjugada, mayor es la resistencia al cambio de pH.

pH : depende de la Ka del cido y de las concentraciones relativas de cido y base del amortiguador.

Soluciones amortiguadoras o buffers biolgicos ms importantes

Intracelulares: Sistema tampn fosfato dicido f osfato monocido HPO4- - H2PO4-2 pKa alrededor de 7.0 Tambin contribuyen Glucosa 6 P , ATP, protenas intracelulares. Extracelulares: ( sangre y lq. Intersticiales) El ms importante: sistema tampn cido carbnico -bicarbonato. ( H2CO3-HCO3-) Tambin contribuyen protenas extracelulares.

 En qu zona de pH una solucin funcionar

como buffer o tampon? Depende del par conjugado cido dbil y la sal de ese cido dbil , o del par base dbil y la sal de esa base dbil. La solucin ser mejor amortiguadora en la zona de pH que sea ms cercana a su valor de pKa. Su mxima capacidad amortiguadora, ocurre cuando: [aceptor de protones]=[dador de protones] o sea , cuando pH = pKa

De la ecuacin HH, se puede inferir tambin:

pKa de un cido es el pH, al cual ste est 50 % disociado. Expresado de otra manera : pKa de un cido es el pH, al cual existen cantidades equimolares del cido y de su base conjugada ( sal).