Para a receita de po de cenoura voc ir precisar de: - 4 xcaras de cenouras cortadas em rodelas - 2 ovos - 1 xcara de gua morna - 2 colheres

de sopa de fermento biolgico seco - 3/4 de xcara de leo - 1/2 xcara de acar - 1 colher de sopa de mel - 2 colheres de ch de sal - 8 1/2 xcaras de farinha de trigo Em uma panela com gua cozinhe a cenoura at ficar macia, e ento drene a gua e bata a cenoura no liquidificador ou em um processador at obter um pur. Se voc quiser um sabor mais defumado para o seu pozinho, pode assar a cenoura no forno ao invs de cozinhar na gua. Para fazer no forno, coloque as cenouras em rodelas em uma assadeira e adicione 1 colher rasa de azeite, para besuntar as cenouras. Leve em forno pr-aquecido em 180C e asse por 15 minutos ou at ficarem macias. Depois s fazer o pur. Ainda no liquidificador ou no processador, adicione os ovos e 1/2 xcara de gua, batendo at o pur ficar bem cremoso. Numa tigela grande, coloque o fermento biolgico seco e o restante da gua, mexendo at dissolver

totalmente o fermento. Despeje ento o pur de cenoura e, na sequncia, adicione o leo, acar, mel, sal e 5 xcaras de farinha, misturando e amassando com as mos. Adicione mais farinha conforme achar necessrio at obter uma massa de po macia e lisa. Polvilhe a sua bancada com um pouco de farinha e sove a massa por 6 a 8 minutos, para que ela obtenha um pouco de elasticidade. Se voc tiver uma batedeira com o(s) gancho(s) para bater massa de po, tambm pode usar. Em seguida, coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com leo ou spray para untar, cubra com um pano mido ou um filme plstico e deixe descansar por cerca de 1 hora, para dobrar de tamanho. Divida a massa em bolinhas pequenas. Com ela possvel fazer 48 pezinhos, mas a quantidade varia conforme o tamanho das bolinhas de massa. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada de leo ou spray para untar e cubra novamente com um pano mido ou filme plstico, deixando descansar por mais 1 hora. importante no deixar uma bolinha de massa muito prxima a outra, pois elas vo dobrar de tamanho nesta etapa. Passada 1 hora, os seus pezinhos j esto prontos para assar. Para fazer o po do coelhinho, como a da ideia da foto, pegue uma tesoura e belisque a massa fazendo as orelhinhas. Em seguida, usando uma esteca ou um palito de churrasco faa os olhinhos, apertando a massa. Leve ento os seus pezinhos para assar em forno pr-aquecido a 180C por 18 a 20 minutos ou at ficarem dourados. Se achar que so muitos pezinhos para se fazer de uma nica vez, aps as bolinhas terem dobrado de tamanho, leve a assadeira para o congelador e deixe os pezinhos congelarem. Depois de congelados, voc pode colocar todos em saco plstico e deixar no congelador para fazer a hora que desejar. * Ateno para a lista de compras: - Acar - Cenouras - Esteca - Farinha de trigo - Fermento biolgico seco (disponvel apenas em nossa loja fsica) - Mel - leo - Ovos - Sal - Spray para untar