Revista Cincia Agronmica, v. 43, n. 1, p. 72-77, jan-mar, 2012 Centro de Cincias Agrrias - Universidade Federal do Cear, Fortaleza, CE www.ccarevista.ufc.

br

Artigo Cientfico
ISSN 1806-6690

Produtividade de gros e leo de gentipos de amendoim para o mercado oleoqumico1

Grain and oil yield of peanut genotypes for the oil chemistry market
Roseane Cavalcanti dos Santos2*, Rosa Maria Mendes Freire2, Liziane Maria Lima2, Giuliano Fernandes Zagonel3 e Bill Jorge Costa3

Resumo - Linhagens de elite e cultivares de amendoim rasteiro foram avaliadas quanto s suas produtividades de gros e de leo, visando uma posterior indicao ao mercado de leo comestvel ou combustvel. Os gentipos foram cultivados no perodo das guas, durante dois anos, em Barbalha, CE, sob o delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repeties. A colheita foi efetuada entre 110 e 135 dias aps o plantio. As variveis analisadas foram produtividade em vagens, sementes e leo. O leo bruto foi extrado aplicando-se a tecnologia convencional de soxhlet, utilizando-se ter de petrleo como solvente. Posteriormente, procedeu-se s anlises dos cidos graxos por meio de cromatografia gasosa. Baseando-se nos ensaios de produo, os materiais de maior produo de gros foram LViPE-06 e BRS Prola Branca, com mdias de 3,04 t ha-1 de vagens e 2,13 t ha-1 de sementes. Esses materiais tambm se destacaram para o segmento oleoqumico, baseando-se no teor de leo e na relao de cidos graxos O/L, que se situaram em 51% e 1,9, respectivamente. Palavras-chave - Arachis hypogaea. Estabilidade oxidativa. leo de amendoim. Biodiesel.

Abstract - Top lines and cultivars of runner peanut genotypes were analyzed as to grain and oil yield, aiming further recommendation to edible or combustible oil market. The genotypes were cultivated during wet seasons for two years, at the city of Barbalha, state of Cear, Brazil, by using a complete randomized block design with five replicates. The harvest took place from 110 to 135 days after planting. Pod, grain and oil yields were registered in each plot. Crude oil was extracted by soxhlet protocol, by using petroleum ether as a solvent. Afterwards, fatty acids were analyzed by gas chromatography. Based on yield tests, LViPE-06 and BRS Prola Branca showed the highest grain yields, with pod and seed yield averages of 3.04 kg ha-1 and 2.13 kg ha-1, respectively. These genotypes also stood out as to oil chemistry industry, based on oil content and ratio of oleic/ linoleic fatty acids, which were 51 and 1.9, respectively. Key words - Arachis hypogaea. Oxidative stability. Oleic/linoleic ratio. Biodiesel.

* Autor para correspondncia 1 Recebido para publicao em 17/12/2010; aprovado em 15/06/2011 Pesquisa desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria e financiada pelo Banco do Nordeste do Brasil 2 Embrapa Algodo, Caixa Postal 174, Campina Grande-PB, Brasil, 58428-095, caval@cnpa.embrapa.br, rosa@cnpa.embrapa.br, liziane@ cnpa.embrapa.br 3 Instituto de Tecnologia do Paran - TECPAR, Curitiba-PR, Brasil, gzagonel@tecpar.br, billcosta@tecpar.br

R. C. Santos et al.

Introduo
A demanda por leos de origem vegetal vem crescendo significativamente na ltima dcada em virtude do crescimento do mercado oleoqumico, especialmente nos segmentos de biodiesel, alimentos e cosmticos (COSTA; ZAGONEL, 2009). Em relao ao biodiesel, atualmente a soja tem sido mais usada para esse fim, embora possua baixo teor de leo nas sementes, em torno de 20% (LLIS et al., 2010; MINUZZI et al., 2009). Para que esse mercado continue em ascenso, necessrio manter o fluxo da matria-prima para as indstrias, de modo a garantir o estabelecimento das cadeias produtivas do setor. Uma caracterstica muito importante nesse setor a proporo dos cidos graxos, especialmente os cidos oleico, linoleico e linolnico, responsveis pela estabilidade oxidativa (COSTA; ZAGONEL, 2009; WARNER; FEHR, 2008). O amendoim uma oleaginosa mundialmente cultivada, com uma produo de 31,48 milhes de toneladas em gros, liderada pela China (33%), ndia (18%) e EUA (7%), segundo dados do USDA (2010), e com uma produo de leo estimada em 6 milhes de toneladas. Os gros de amendoim tm vrias opes de consumo para os segmentos alimentcios e oleoqumicos, com teores de leo variando de 44 a 56% (CAMPOSMONDRAGON et al., 2009). Em termos de cidos graxos, comparando-se com o leo da soja, o amendoim contm, em mdia, 41 e 38% dos cidos oleico e linoleico, respectivamente, contra 24 e 55% do leo da soja (BOLTON; SANDERS, 2002; CAMPOS-MONDRAGN et al., 2009; COSTA; ZAGONEL, 2009). A relao dos cidos graxos oleico/linoleico (O/L) um importante indicador da estabilidade do leo e, portanto, uma maior vida de prateleira (ISLEIB et al., 2006; SINGKHAM et al., 2010). Essas caractersticas do uma indicao da maior resistncia rancificao, o que um fator importante no aspecto sensorial do leo para fim comestvel. O teor de cido linolnico outro fator relacionado com a estabilidade. De acordo com Fehr (2007), quando o leo possui baixo teor de cido linolnico e alto teor de cido oleico, ele tem maior estabilidade oxidativa (GERD et al., 2007). No Brasil, a produo do amendoim vem se restabelecendo anualmente, situando-se em torno de 300.000 toneladas. A lavoura conduzida por cultivares eretas e rasteiras (runner), sendo essas ltimas mais expressivas no Sudeste brasileiro (SANTOS et al., 2005). Na regio Nordeste, as cultivares de porte ereto so mais adotadas pelos agricultores, embora a demanda

por cultivares rasteiras e com alto teor de leo venha crescendo significativamente nos ltimos cinco anos, devido expanso do mercado oleoqumico (SANTOS et al., 2010). Tal demanda tem promovido uma ampliao nas linhas de pesquisa de melhoramento gentico, visando gerar novas cultivares para atender aos mercados de leo comestvel e combustvel (JONNALA et al., 2005; OLIVEIRA et al., 2006). Considerando-se o potencial de expanso do mercado de leo e derivados na regio Nordeste, interessante conhecer o padro de produo de gros e leo de vrios gentipos, de modo a melhor orientar os produtores nos aspectos de recomendao de cultivares ou de linhagens potenciais para atender a esse segmento. Neste trabalho, apresentam-se resultados a respeito do desempenho produtivo de gentipos rasteiros de amendoim, cultivados na regio semirida do Cear, e avaliados para a produo de gros e leo, visando uma posterior indicao de cultivar para o mercado oleoqumico.

Material e mtodos
Oito gentipos de amendoim rasteiro, constitudos por linhagens de elite (top lines) e cultivares, foram avaliados em regime de sequeiro, com suplementao hdrica, durante dois anos (2008 e 2009), no municpio de Barbalha, CE (071818S e 391807O). A genealogia e alguns descritores agronmicos dos gentipos avaliados encontramse na Tabela 1. A cultivar ereta e precoce BR 1 foi usada como testemunha geral, por ser produtiva e adaptada ao semirido (SANTOS et al., 2010). O solo, caracterizado como Neossolo flvico de textura arenosa e mdia, foi previamente adubado e corrigido em virtude das necessidades de fertilizante e corretivo revelados na anlise de solo. A semeadura foi realizada em julho, sob o espaamento de 0,7 m x 0,2 m, tendo-se deixado duas sementes por cova. A parcela foi constituda de trs fileiras de 5 m de comprimento, tendo-se utilizado a central como rea til, e tendo-se descartado 30 cm de cada extremidade (bordadura). O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso, com nove tratamentos e cinco repeties. Os tratos culturais e fitossanitrios foram realizados segundo a recomendao de Santos et al. (2006). A colheita foi efetuada de 110 a 135 dias aps a emergncia (DAE); e a BR 1 foi colhida aos 87 DAE. As variveis analisadas foram, produtividade em vagens, sementes e leo. Para estimar o teor de leo, por meio de Ressonncia Magntica Nuclear (RMN), as sementes foram utilizadas ao final de cada ensaio, quando se encontravam com 8 a 10% de umidade.

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Tabela 1 - Genealogia, origem e alguns descritores agronmicos dos gentipos de amendoim

Gentipo BR1 BRS Prola Branca LB02/08(1) LB03/08(1) LB04/08(1) LB05/08(1) LViPE-06(2) LGoPE-06(2) Florunner

Genealogia/origem Cultivar/ PB, Brasil Cultivar/ PB, Brasil Top line/ PB, Brasil Top line/ PB, Brasil Top line/ PB, Brasil Top line/ PB, Brasil Top line/, PE, Brasil Top line/ PE, Brasil Cultivar/ EUA

Ciclo (DAE) 85-87 110-115 115-120 115-120 115-120 110-115 120-125 125-130 120-130

P100 (g) 45-49 65-70 55-60 55-60 55-60 65-70 85-90 85-90 65-70 Cor V Br Br Br Br Br B B B T M G M M G G EG EG G

Semente F Ar Ar Ar Al Al Ar Ar Ar Al N/V 3-4 3-4 2-3 2-3 2-3 3-4 1-2 1-2 1-2

(1) Linhagens avanadas (F8-9), geradas por cruzamento entre BR 1 () e LViPE-06 (); (2) Linhagens selecionadas de land races nativas do Agreste pernambucano; DAE: dias aps a emergncia; P100: peso mdio de 100 sementes; Cor: B- bege, V- vermelha e Br- branca; T (tamanho): P- pequeno, M- mdio, G- grande e EG- extragrande; F (forma): Ar- arredondada e Al- alongada; N/V: nmero de sementes/vagem

Aps a tabulao dos dados, procedeu-se anlise de varincia pelo teste F e anlise de comparao de mdias (Tukey, p < 0,05), tendo-se utilizado o programa GENES, verso 2006.4.1 (CRUZ, 2006). Para as anlises de cidos graxos, foram consideradas as sementes dos materiais colhidos em 2009. Aps a colheita, as vagens de cada gentipo foram beneficiadas e secadas em condies naturais at que as sementes estivessem com 8 a 10% de umidade. O leo bruto de cada gentipo foi obtido no extrator de soxhlet, por cerca de seis horas, sob aquecimento, tendo-se utilizado o ter de petrleo como solvente, no Laboratrio de Apoio Multidisciplinar, da EMBRAPA Algodo. O perfil de cidos graxos foi obtido no Laboratrio de Diviso de Biocombustveis do Instituto de Tecnologia do Paran (TECPAR), por meio de cromatografia gasosa. O mtodo de preparao da amostra de leo teve por base a norma da AOCS Ce2 66 (09), em que cerca de 250 mg de leo foram pesados em um tubo de ensaio (20 mL), e adicionados 3 mL da soluo 0,5 N de NaOH em metanol. O tubo fechado foi incubado em banho ultrassnico a 60 C, por 1 hora. A seguir, foram adicionados 5 mL de heptano, e 10 mL de soluo aquosa saturada de NaCl, sob agitao. Os tubos foram colocados em repouso para separao de fases. A fase orgnica superior foi coletada e foi adicionado Na2SO4 anidro (1 g ou o suficiente para garantir a absoro da gua presente na fase orgnica), para reduo do teor de gua. Alquotas dessa fase orgnica seca foram analisadas em cromatgrafo gasoso. Para a anlise dos steres metlicos dos leos de amendoim, utilizou-se o cromatgrafo a gs CG, da

Varian CP-3800, acoplado a um detector de ionizao de chama (FID), operando com injetor de split na razo de 1:50, para a injeo de 1 L de volume. A temperatura do injetor e do detector foi de 250 C. Uma coluna capilar Select Biodiesel - FAME foi empregada a 210 C, com dimenses de 30 cm x 0,32 mm x 0,25 mm. O nitrognio foi usado como gs de arraste vazo de 2 mL min-1. Todas as anlises foram efetuadas com duas repeties. A identificao dos cidos graxos foi feita por comparao do tempo de reteno, tendo-se utilizado padres da Sigma-Aldrich. Aps a obteno dos dados, calculou-se a mdia de cada amostra e os respectivos desvios-padro.

Resultados e discusso
O resumo da anlise de varincia e as mdias de produtividade de vagens, sementes e leo dos gentipos de amendoim avaliados encontram-se na Tabela 2. Foram observadas diferenas estatsticas significativas entre os tratamentos e a interao G x A, indicando que os gentipos tiveram um rendimento diferenciado nos diferentes anos analisados. Observou-se que os materiais mais produtivos foram LViPE-06 (gros extragrandes) e a cultivar BRS Prola Branca (gros grandes), com mdias de 3,04 t ha-1 de vagens e 2,13 t ha-1 de sementes, correspondendo a uma elevao na ordem de 6,5 e 9%, respectivamente, sobre a mdia geral dos gentipos rasteiros. O rendimento em sementes, contudo, foi maior na BRS Prola Branca (71%), embora a produtividade de leo dos dois gentipos

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tenha se situado em 1,1 t ha-1 (TAB. 2). O teor de leo nas sementes ficou em torno de 49% (TAB. 2), dentro da mdia encontrada em cultivares de amendoim (CAMPOS-MONDRAGON et al., 2009). Os materiais de maior destaque foram BRS Prola Branca, LViPE-06 e LGoPE-06, com uma mdia superior a 51%. O perfil de cidos graxos dos gentipos deste estudo encontra-se na Tabela 3. Para o segmento oleoqumico, a estabilidade do leo e sua vida de prateleira so quesitos importantes. Os gentipos LViPE-06, LGoPE-06 e BRS Prola Branca destacamse entre os demais, considerando-se os teores do cido oleico e a relao oleico/linoleico (O/L) superior a 1,8. No Brasil, as cultivares comerciais com maior relao O/L so as tardias IAC Caiap e Runner IAC 886, com valores de O/L de 1,5 a 2,0. Observou-se que a relao O/L est altamente correlacionada com a vida de prateleira: quanto maior a relao, maior a resistncia rancificao dos produtos

derivados (BOLTON; SANDERS, 2002; SANTOS et al., 2005; SINGKHAM et al., 2010). Atualmente, vrias instituies de pesquisa nacionais e internacionais tm envidado esforos para elevar a proporo do cido oleico nas sementes de amendoim, com nveis de at 80%, reduzindo consideravelmente a concentrao do cido linoleico e elevando a relao O/L para acima de 2, alm de cooperar para a melhoria das propriedades fitoqumicas do leo (BOLTON; SANDERS, 2002; CAMPOSMONDRAGON et al., 2009). Bolton e Sanders (2002) citam trabalhos de pesquisadores da Flrida que analisaram 500 acessos de amendoim e identificaram dois materiais com relao O/L prxima a 35; reportam, tambm, sobre outros trabalhos em que os autores conseguiram identificar gentipos com relao O/L na faixa de 15, denotando o lastro de variabilidade gentica para esse carter. Em tais materiais, os autores reportam que a estabilidade oxidativa foi de 3,4 a 14,5 vezes superior das cultivares convencionais. No Brasil, a EMBRAPA e o Instituto Agronmico de Campinas coordenam um programa nesse segmento, com linhagens

Tabela 2 - Resumo da anlise de varincia e produtividade mdia de vagens, sementes e leo de amendoim. Barbalha, CE

FV Gentipo (G) Anos (A) GxA Tratamentos Blocos Resduo Total Gentipo BR 1 BRS Prola Branca LB02/08 LB03/08 LB04/08 LB05/08 LViPE-06 LGoPE-06 Florunner Mdia CV (%)

GL 8 1 8 17 4 68 89 Produtividade (t ha-1) Vagens Sementes 1,85 c 1,33 c 3,02 a 2,14 a 2,83 ab 1,90 ab 2,61 b 1,83 b 2,70 b 1,87 b 2,96 a 1,98 ab 3,13 a 2,15 a 2,85 ab 1,95 ab 2,66 b 1,95 ab 2,73 1,90 18,26 23,52

QM para produtividade Vagem 1739111,78** 26434947,71** 1100376,64** 2891226,77** 179748,33ns 373164,37 Rendimento em sementes (%) 72 71 67 70 68 70 69 68 67 68 Semente 1103661,64** 13091598,55** 642801,79** 1591959,18** 121864,71ns 186228,81 leo 384176,98** 3246538,82** 160226,49** 447162,74** 24310,86ns 44425,01 leo Teor (%) 45,34 bc 51,20 a 45,32 bc 48,30 b 45,10 bc 49,56 ab 51,81 a 51,96 a 49,37 ab 48,71 3,63 Prod. (t ha-1) 0,60 c 1,08 a 0,86 b 0,88 b 0,84 b 0,97 ab 1,10 a 1,02 a 0,96 ab 0,94 11,22

Mdias seguidas da mesma letra no diferem estatisticamente entre si pelo teste de Tukey (p < 0,05); **: significativo (p < 0,01); ns: no significativo; FV: fonte de variao; GL: grau de liberdade; QM: quadrado mdio; CV: coeficiente de variao

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Tabela 3 - Perfil de cidos graxos das linhagens de amendoim precoces e tardias c. Graxo Palmtico Oleico Linoleico Linolnico Araqudico Gadoleico Behnico Lignocrico O/L BRS Prola Branca 10,06 50,95 26,67 (1) 1,96 0,88 3,79 1,29 1,9 LB 02/08 11,06 43,81 33,29 (1) 1,92 0,75 3,58 1,13 1,3 LB 03/08 10,29 45,58 30,96 (1) 2,16 0,83 4,09 1,29 1,6 LB 04/08 11,81 40,47 36,21 (1) 1,82 0,84 3,74 1,25 1,1 LB 05/08 9,83 48,37 28,89 (1) 2,01 1,02 4,16 1,51 1,6 L. ViPE 9,48 56,23 21,42 (1) 1,94 0,99 4,23 1,44 2,3 L. GoPE 9,23 58,10 19,98 (1) 1,96 0,94 3,97 1,32 2,9 Florunner 11,05 50,12 29,92 (1) 1,23 1,19 2,62 1,52 1,7 BR 1 14,31 40,16 34,81 (1) 1,27 0,93 2,86 1,36 1,1 VDP 0,03 a 0,13 0,08 a 0,26 0,05 a 0,19 0,01 a 0,03 0,01 a 0,03 0,01 a 0,05 0,01 a 0,03

CA - Codex Alimentarius (1996); VDP - variao do desvio-padro das amostras; (1) Valores abaixo de 0,1% de massa

promissoras em fase de andamento. De acordo com dados do Economic... (1990), o cido oleico 10 vezes mais estvel do que o linoleico e cerca de 20 vezes mais estvel do que o linolnico. Em um programa de melhoramento voltado para a seleo de linhagens alto oleicas, o aumento do teor de cido oleico e a reduo nos teores do linoleico e do linolnico alm de elevarem a estabilidade do leo, reduzem ou eliminam a necessidade de hidrogenao qumica, responsvel pela produo de cidos graxos trans (FEHR, 2007). Com a expanso da demanda de mercado para a produo de leos vegetais, a possibilidade de aproveitamento do leo de amendoim oferece uma perspectiva animadora de crescimento da lavoura, em nvel extensivo ou no agronegcio familiar, para atender ao mercado de leo comestvel ou o promissor mercado de biodiesel. Nos ltimos anos, os leos vegetais tm sido utilizados como fonte de energia, sendo convertidos em steres metlicos para o uso como biodiesel para o transporte, ou como combustvel para aquecimento (GUNSTONE, 2010). De acordo com alguns autores, o amendoim est entre as culturas com forte potencial para alimentar a matriz de matrias-primas para os mercados de leos comestvel e biocombustvel, devido ao alto teor de leo nas sementes e ao elevado potencial para produo de gros (GUNSTONE, 2010; SANTOS et al., 2005). O leo de amendoim puro, a propsito, foi um dos primeiros utilizados em motor do ciclo diesel, de 1896 a 1901, pelo engenheiro francs Rudolf Diesel (COSTA; ZAGONEL, 2009). Segundo Costa e Zagonel (2009), o leo de amendoim de excelente qualidade para a produo de biodiesel, e tem, inclusive, algumas vantagens sobre o leo da soja. Entretanto, como um leo ligado

alimentao humana, tem um elevado valor agregado, o que pode impactar o custo de produo do biodiesel. Baseando-se nos resultados obtidos neste trabalho, verifica-se que a cultivar BRS Prola Branca o material mais promissor, considerando-se a produtividade e o ciclo de maturao mais curto, de 110 a 115 dias, permitindo ao agricultor, dependendo de sua demanda, planejar a realizao de mais de duas safras/ano. Tal prtica torna-se mais difcil com as atuais cultivares rasteiras comerciais, que tm um ciclo de 130 a 140 dias, alm de dormncia natural, o que leva a um ciclo mais longo (GODOY et al., 1999). Por outro lado, por ter sido gerada por meio de cruzamentos entre a precoce BR 1 e a top line LViPE06, a BRS Prola Branca tem uma tolerncia moderada ao estresse hdrico, caracterstica parcialmente herdada da BR 1, que tem alta adaptao ao ambiente semirido nordestino (PEREIRA, 2010; SANTOS et al., 2010). A top line LViPE-06, uma land race de gros extralongos, coletada na regio Agreste de Pernambuco, tambm altamente promissora para o segmento de leo, embora seja de ciclo mais tardio. Outra linhagem promissora deste estudo a LGoPE-06, coletada na Zona da Mata Norte de Pernambuco, de elevada produtividade, porm, de baixa adaptao a ambientes de baixa fertilidade e com irregularidade hdrica. Esse material um excelente recurso gentico para trabalhos de melhoramento, que visa a elevao de produtividade de gros e leo via cruzamentos, utilizando-se, contudo, gentipos precoces, como genitores recorrentes.

Concluso
Os gentipos mais promissores para o mercado

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oleoqumico, considerando-se a produtividade em sementes e em leo, alm da relao O/L, so BRS Prola Branca e LViPE-06. A linhagem LGoPE-06 tambm muito promissora, contudo, necessita de manejo diferenciado para garantir maior produtividade de sementes e leo.

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Agradecimentos
Os autores agradecem ao BNB (ETENE/ FUNDECI) pelo incentivo s linhas de pesquisa voltadas para o semirido e pelo apoio financeiro aos projetos desenvolvidos pela equipe.

Referncias
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