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Alter Agri

Bimestriel des Agricultures Alternatives

L utte automnale contre le puceron cendr


du pommier
Marachage
Mildiou de la laitue sous abri : comment faire face ? Les taupins : des ravageurs coriaces ! Attaques en rase-mottes dans les cultures marachres biologiques suisses

n 67

Arboriculture
Le point sur la stratgie de lutte automnale contre le puceron cendr du pommier Le systme sandwich

Qualit
Les mycotoxines dans les produits biologiques

Viticulture
Lamnagement des haies et des zones enherbes

Institut Technique de lAgriculture Biologique


Septembre/octobre 2004 O Prix : 10

Commission Sommaire Sommaire


Revue de lInstitut Technique de lAgriculture Biologique (ITAB) Directeur de Publication Matthieu Calame (Prsident ITAB) Rdacteur en chef Laurence Fontaine Charge de rdaction Krotoum Konat Comit de rdaction Matthieu Calame Rmy Fabre Laurence Fontaine Jacques Frings Guy Kastler Franois Le Lagadec Comit de lecture levage Herv Laplace (CFPPA42) Jean-Marie Morin (FORMABIO) Jrme Pavie (Institut de lElevage) Fruits et lgumes Cyril Bertrand (GRAB) Jrme Laville (Ctifl) Grandes Cultures Bertrand Chareyron (CA Drme) Philippe Viaux (ARVALIS Institut du Vgtal) Viticulture Denis Caboulet (ITV) Marc Chovelon (GRAB) Agronomie/Systmes Blaise Leclerc (ITAB) Alain Mouchart (ACTA) Qualit Bruno Taupier-Letage (ITAB) Rdaction/Administration Promotion/Coordination ITAB - 149, rue de Bercy 75595 PARIS CEDEX 12 Tl.: 0140045064 - Fax: 0140045066 Abonnements: Alter Agri commandes BP 78 bis - 31152 FENOUILLET Cedex commandesitab@interconnexion.fr Fax : 05 61 37 16 01 Publicit Krotoum Konat 149, rue de Bercy 75595 PARIS CEDEX 12 Tl. : 01 40 04 50 63 - Fax : 01 40 04 50 66 krotoum.konate@itab.asso.fr www.itab.asso.fr Dessins de la revue : Philippe Leclerc Ralisation : Flashmen - 05 000 GAP Tl : 04 92 52 47 49 Impression : Louis Jean - GAP Dpt lgal : 284 - Mai 2004 Commission paritaire : 74 034 ISSN : 1 240-363 Imprim sur papier 100 % recycl

dito

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p3 4 7

Marachage

Mildiou de la laitue sous abri : comment faire face ? . . . . . . . . . . . . . . . . p Par Jrme Lambion et Catherine Mazollier (GRAB) Les taupins : des ravageurs coriaces ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p Par Hlne Vdie et Annick Taulet (GRAB) Attaques en rase-mottes dans les cultures marachres biologiques suisses . . p des sols de grandes cultures : dterminer des espces bio-indicatrices Par Eric Wyss et Claudia Daniel (FiBL)

11

Dsherbage

.......................................p Matriser les mauvaises herbes sans herbicides Par Joseph Pousset (Conseiller indpendant)

13

Arboriculture
Le point sur la stratgie de lutte automnale contre . . . . . . . . . . . . . . . le puceron cendr du pommier Par Lionel ROMET (GRAB) Le systme Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Par Jean-Luc Tschabold (FiBL Romandie)1

p 14 p 21 p 23

Semences & plants

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Point sur le site semences biologiques : www.semences-biologiques.org Par Jean Wohrer (GNIS)

Qualit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 24
Les mycotoxines dans les produits biologiques : comparaison avec les produits conventionnels Par Claude Aubert (Terre Vivante)

Viticulture

.......................................

p 28

Lamnagement des haies et des zones enherbes en viticulture Par Maarten Van Helden, Damien Decante, D. Papura, B. Chauvin (INRA/ENITA Bordeaux)

Les textes publis dans ALTER AGRI sont sous la responsabilit de leurs auteurs. ALTER AGRI facilite la circulation des informations techniques ce qui implique ni jugement de valeur, ni promotion au bnfice des signataires.

dito dito

Ah, les ravageurs !


Depuis les sept plaies d'Egypte, il semble que l'homme soit contraint, une lutte sans relche contre ces insectes et maladies pernicieuses qui prennent un malin plaisir gcher le travail des agriculteurs ! Contre les "nuisibles", les socits paysannes ont eu recours de nombreuses pratiques agricoles (le labour contre les adventices) ou culturelles (une procession en l'honneur de Saint Dmtrios contre les pucerons et les turcs). C'est en 1916 que le chimiste allemand Haber (1868-1934), pre de la guerre chimique, reprend dans la perspective de l'invitable aprs-guerre, reprend les rflexions d'Escherich (1871-1951), et s'associe Hase (1882-1962) pour pratiquer la lutte chimique contre les "parasites". Malheureusement, dans le cadre trs particulier du IIIe Reich, cette lutte ira jusqu' la mise au point du tristement clbre Zyklon B. Ainsi, dans le prolongement de la guerre chimique, est ne la lutte chimique : pour la premire fois l'homme, pense tre en mesure non seulement de contrler les populations "parasites", mais galement de les radiquer . Mais le parasite est-il une cause ou un effet ? L'agriculture biologique, et les cologues avec eux, ont toujours affirm que si un tre vivant se dveloppe rapidement, c'est qu'il trouve des conditions favorables. Si donc une population "parasite" prend des proportions proccupantes, c'est que l'agrosystme les varits, cultives, l'assolement, le type de travail du sol, le parcellaire, la fertilisation y est favorable. Ds lors, le meilleur moyen de le rguler est d'agir en amont sur les lments du systme. Sur les varits comme le signale Jrme Lambion, sur la conduite de l'arbre (Lionel Romet), sur le parcellaire (M. Van Heden), sur l'assolement (Hlne Vdie), sur le travail du sol (Claudia Daniel). Les auteurs s'accordent pour signaler le faible impact des produits de traitement et, de manire gnrale, ils vitent de ne prconiser qu'une mesure pour travailler et prfrent voquer l'ensemble de ces paramtres. Voil donc un numro d'Alter Agri qui vous invite relire Toute la collection !
Matthieu Calame
Prsident de lITAB

n67 septembre/octobre 2004

Alter Agri

Marachage Marachage

Mildiou de la laitue sous abri : comment faire face ?


Par Jrme Lambion et Catherine Mazollier (GRAB) Le mildiou de la laitue (Bremia lactucae) est la maladie la plus redoute sur cette espce, notamment en culture biologique dhiver sous abri. En Provence, les dgts sont trs importants, parfois ds la ppinire, et entranent de fortes pertes financires. Cette situation est due deux facteurs principaux : dune part au contournement rcurrent des rsistances gntiques par de nouvelles souches de Bremia (25 races dtermines ce jour), et dautre part la faiblesse des mthodes de lutte biologique possibles contre ce champignon. Pour faire face ce manque de moyens de lutte, le GRAB a test en 2003 diffrentes prparations susceptibles dtre utilises en agriculture biologique.

Symptmes et dgts
Le Bremia provoque la face suprieure des feuilles des taches vert clair jaune, dlimites par les nervures secondaires. Par la suite, ces lsions deviennent ncrotiques. A la face infrieure, ces taches sont couvertes par un feutrage blanc, farineux (fructifications du champignon), lorigine du nom de meunier donn parfois la maladie. Le mildiou peut se manifester ds la ppinire, lorsque les plants manquent daration. Le feutrage blanc envahit les deux faces des cotyldons et peut provoquer la mort des plants. En culture, les dgts se manifestent surtout au cours du mois qui prcde la rcolte, notamment en conditions humides. Ce sont surtout les feuilles les plus ges qui sont atteintes ; elles doivent tre enleves pour la commercialisation, ce qui est toujours prjudiciable.

faveur dune humectation assez brve (3 h minimum) la temprature de 15C. Loptimum est de 5 10C la nuit et de 13 20C le jour. La priode dincubation dans la plante, au terme de laquelle apparaissent les symptmes, est gnralement de 5 10 jours. Les hygromtries leves, les tempratures fraches, les aspersions favorisent la maladie. Cette dernire est craindre en automne et au printemps dans le Midi de la France et lors dts pluvieux dans les rgions plus septentrionales. Les laitues ayant subi un stress comme des geles, des manques ou des excs deau ou encore de faibles luminosits semblent plus sensibles au mildiou.

Tache de Bremia, dlimite par les nervures de la laitue.

permet la destruction du myclium de mildiou (forme de conservation) par la microflore du sol ; surveiller la qualit des plants issus de la ppinire : il est trs difficile dliminer le mildiou sur des jeunes plants contamins en ppinire. En freinant le dveloppement de la maladie, grce une bonne gestion du climat et des irrigations : ne reste trop longtemps sur les feuilles ;

Quels sont les moyens de lutte ?


Elles permettent avant tout de diminuer les risques sanitaires et de rendre les plantes plus robustes. En limitant linoculum : liminer les rsidus de rcolte ; dsinfecter les sols si ncessaire : une solarisation estivale, en augmentant la temprature du sol, dtruit le Bremia prsent sur les rsidus de culture ; pratiquer si possible des rotations culturales : une rotation de trois ans

Des mesures prophylactiques arroser le matin pour viter que leau


sous abri, arer ds le matin pour vacuer lexcs dhumidit ; limiter les densits pour amliorer laration au niveau des salades. En assurant une croissance saine des salades :

Quelques lments de biologie du Bremia


Le champignon se conserve en hiver dans les dchets de culture enfouis dans le sol. Les sporanges forms au niveau des fructifications constituent la forme de dissmination du champignon : elles sont propages par le vent et les claboussures deau. Les sporanges de Bremia germent la

assurer un bon drainage (viter lasphyxie racinaire qui fragilise les plantes) ; viter les excs dazote qui augmen-

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Ve g h - I N R A

tent la sensibilit des plantes ; planter sur un sol bien prpar ; choisir une varit adapte la rgion et la priode de production.

Tableau 1 - Quelques varits de laitue pomme et de batavia blonde disponibles en semences biologiques et non traites (pour la production sous abris)

Laitues pommes
Varit Alexandria Landra Coralis Sensa Centore Shangore Obtenteur Rijk Zwaan Rijk Zwaan Gautier Rijk Zwaan Syngenta Syngenta Rsistance Bremia Bl 1 23, 25 Bl 1 23, 25 Bl 1 24 Bl 1 17, 19, 21, 23 Bl 1 24 Bl 1 24 Disponibilit Bio Bio Bio Bio Non traites Non traites

La rsistance varitale
La rsistance des varits de laitue au Bremia est de type monognique. Ainsi, au fur et mesure que lon slectionne des varits avec de nouveaux gnes de rsistance, le champignon sadapte et contourne ces barrires gntiques en un temps plus ou moins long. On connat actuellement 25 races de Bremia. On comprend que toutes les varits rsistantes actuelles seront tt ou tard contournes et que le travail du slectionneur nest pas prt de sachever. Lutilisation de semences traites est dsormais interdite en agriculture biologique, ce qui limite fortement le choix varital, certaines varits hautement rsistantes ntant disponibles quen semences traites (voir tableau 1).

Batavias blondes
Varit Angie Dano Nomie Borale Obtenteur Rijk Zwaan Gautier Gautier Vilmorin Rsistance Bremia Bl 1 20, 22, 23 Bl 1 24 Bl 1 17, 19, 21, 23 Bl 1 25 Disponibilit Bio Bio Bio Non traites

Des traitements, pas encore satisfaisants


Des traitements sont possibles mais leur efficacit est alatoire. Le cuivre est souvent utilis en agriculture biologique pour lutter contre de nombreuses maladies fongiques et bactriennes en marachage, en arboriculture ou en viticulture. Sur Bremia, les producteurs qui appliquent le cuivre en poudrage ou en pulvrisation font tat defficacits tantt bonnes, tantt mdiocres. De plus, la bouillie bordelaise (pas homologue sur laitue) prsente des risques levs de phytotoxicit. Dautres produits sont utiliss par les producteurs, comme les purins de plantes ou le champignon antagoniste Trichoderma harzianum, mais leur efficacit nest pas prouve et il ne sont pas homologus. Face ce manque de rfrences pour des produits fongicides utilisables en agriculture biologique, le GRAB a men en 2003 des essais de lutte contre mildiou, afin de vrifier lefficacit des traitements raliss dans la pratique, et de tester de nouveaux produits.

Tableau 2 - Modalits testes (1er essai) Spcialit Socit Matire(s) actives(s) commerciale Ferticuivre UFAB Cuivre (5,4 % , oxychlorure et sulfate) + algues + lithothamne + extraits de plantes Cuivrol Samabiol - Cuivre (18 %, sulfate) + oligo-lments + For Mn 48 (Bore, Molybdne, Zinc) - Manganse (4 %), Cuivre (1.5%), Bore (0.5%), Zinc (1.5%) Stimulase Agro-nutrition Extrait de Trichoderma 2002 Purins Aug Mlange de 3 purins de plantes (lesquels ?) de plantes

Dose/hl 1 Kg/hl

Dose cuivre /ha 270 g/ha

200 g/hl 180 g/ha +500 ml/hl + 37 g/ha

200 ml/hl 10 ml/hl

/ /

Tableau 3 - Modalits testes (2e essai) Spcialit Socit commerciale Cuivrol Samabiol Matire(s) actives(s) Dose/hl 200 g/hl 1 kg/hl Dose cuivre /ha 180 g/ha /

Serenade Stimulase 2003 (0,3%) +Cuivrol Samabiol

Cuivre (18 %, sulfate) + oligo-lments (Bore, Molybdne, Zinc) Nufarm Bacillus subtilis Agro-nutrition Extrait de Trichoderma harzianum

Cuivre (18 %, sulfate) + oligo-lments (Bore, Molybdne, Zinc) Stimulase Agro-nutrition Extrait de Trichoderma harzianum 2003 (0,5%) Samabiol +Cuivrol Cuivre (18 %, sulfate) + oligo-lments (Bore, Molybdne, Zinc)

300 ml/hl 200 g/hl

/ 180 g/ha

500 ml/hl 200 g/hl

/ 180 g/ha

Observations : poids des salades rcoltes aprs parage des feuilles mortes (les feuilles attaques par le mildiou sont conserves), dcortication (observation de 25 feuilles : intensit dattaque par tage foliaire : 9 feuilles ges, 8 feuilles intermdiaires, 8 feuilles jeunes). Les rsultats : observations sur feuilles ges Les taux dattaque pour les autres tages foliaires (jeunes et intermdiaires) sont assez faibles et ne permettent de diffrencier les traitements.

Les essais mens par le GRAB


Les essais ont t raliss sur culture dhiver de laitue sous tunnel froid, la station exprimentale du GRAB Avignon.

1er essai Varit Elose

2e essai Norma

(rsistances : Bl 1 17, 19, 21, 23) Plantation 20/01/03 Rcolte 05/04/03 06/10/03 15/12/03

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Alter Agri

Figure 1 - Essai GRAB 2003 : intensit de l'attaque de mildiou sur feuilles (% de surface foliaire avec mildiou)
70 60 50 40 30 20 10 0

Ferticuivre

Cuivrol+for Mn

Stimiulase

Purin de plantes

Tmoin non trait

Figure 2 - Essai GRAB 2004 : intensit de l'attaque de mildiou sur feuilles (% de surface foliaire avec mildiou)
40

rduire partiellement lattaque de Bremia, mais pas dans des proportions suffisantes. En 2003, 35% environ de la surface foliaire est touche par le mildiou dans les modalits contenant du cuivre contre 50% pour le tmoin non trait. Stimulase utilis seul en 2003 a montr une efficacit lgrement suprieure aux traitements cupriques (30% de surface avec des symptmes de mildiou). En 2004, une nouvelle formulation a t teste, associe avec du Cuivrol : 0,3% ou 0,5% de Stimulase, elle napporte pas defficacit supplmentaire par rapport au traitement Cuivrol seul (environ 22% de surface foliaire touche par le mildiou pour ces modalits).

30

Les rsultats : poids des salades (2004)


La rcolte a t ralise de faon anticipe (le poids moyen est donc faible) avant que lattaque de mildiou ne soit trop grave et masque les diffrences entre les modalits. Le traitement avec Serenade na pas permis daugmenter le poids des salades (poids moyen denviron 120g, comme pour le tmoin non trait). Le Cuivrol seul possde un effet positif, mais limit, sur le poids des salades rcoltes (160 g en moyenne). Lajout de Stimulase au Cuivrol (quelle que soit la dose employe) semble avoir eu peu deffet sur laugmentation du poids moyen.

20

10

0
Serenade Cu+sti0,3% Cu+sti0,5% Cuivrol Toin non trait

Les traitements (5 pour le 1er essai, 6 pour le 2e ) ont t raliss tous les 10 14 jours du stade 4-5 feuilles au stade 30-32 feuilles. Le volume de traitement tait de 500 l/ ha. Dans les deux essais, la culture a t inocule (1er essai : race 18, 2e essai : race 20) aprs le deuxime traitement. Le tunnel a t maintenu ferm afin daugmenter lhygromtrie et ainsi favoriser le dveloppement de Bremia. Aucun des produits tests nest actuellement homologu en tant que produit phytosanitaire(tableaux 2 et 3).

Essais conduits dans des conditions de culture difficiles Dans ces deux essais (tunnel confin, inoculation sur une varit sensible), aucun des produits tests ne montre une efficacit satisfaisante. Sur feuilles ges, o les diffrences sont les plus nettes, certains produits nont aucun effet sur Bremia : ainsi, les purins de plantes (figure 1) et le Serenade (figure 2) prsentent la mme intensit dattaque que le tmoin non trait. Le Ferticuivre et le Cuivrol (associ ou non des oligo-lments) permettent de

Conclusion
Ces deux essais ont permis de tester de nouvelles pistes de produits alternatifs au traitements cupriques qui ont une efficacit limite. A ce jour, aucun traitement utilisable en agriculture biologique ne montre une efficacit rellement satisfaisante. La meilleure assurance face au mildiou reste encore un choix varital appropri, une ppinire saine, une gestion intelligente du microclimat et enfin le respect de certaines mesures prophylactiques. Dautres essais sont prvus par le GRAB pour poursuivre ce travail de recherche.

Figure3 - Essai GRAB 2004 : poids moyen des salades


200 180 160 140

en grammes

120 100 80 60 40 20 0

Bibliographie
- Blancard D. 2003. Maladies des salades : identifier, connatre et matriser. INRA Editions pp 223-226. - www.inra.fr/hyp3 : base de donnes de pathologie de lINRA

Tmoin

Serenade

Cu+sti0,3%

Cu+sti0,5%

Cuivrol

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Les taupins : des ravageurs coriaces !


Par Hlne Vdie et Annick Taulet (GRAB)

Marachage Marachage

Les taupins occasionnent des dgts sur de nombreuses cultures, soit en altrant la qualit des produits (perforations des tubercules, racines), soit en diminuant la densit du peuplement vgtal (attaques prcoces au collet et aux tiges des plantes). La recrudescence de ce ravageur, notamment dans le sud de la France, a conduit diffrents organismes de recherche et de dveloppement conjuguer leurs efforts dans un groupe de travail taupins1. Les travaux de ce groupe ont permis de mieux connatre la biologie de ce ravageur et dvaluer diffrentes mthodes de lutte. Cest dans ce cadre que le GRAB a conduit depuis 2002 un essai pour tester des produits vgtaux (tourteaux et purin de fougre) en marachage biologique.

Il ny a pas un mais des taupins


Les taupins sont des Coloptres de la famille des Elateridae, dont les principales espces signales comme nuisibles en France appartiennent surtout au genre Agriotes. Sur lgumes, il sagit essentiellement de Agriotes obscurus, A. lineatus et A. sputator, dont le cycle biologique est assez bien connu et se droule sur quatre cinq ans (figure 1). Mais une autre espce, observe depuis une quinzaine dannes, devient prdominante dans le sud de la France : A. sordidus, dont le cycle dure un deux ans seulement. Les adultes hivernent dans le sol et apparaissent fin mars dbut avril de chaque anne lorsque la temprature atteint environ 15C. Laccouplement a lieu pendant les mois davril et mai : dix jours plus tard, chaque femelle pond environ 150 200 ufs de 0,5 mm dans les dix premiers centimtres dun sol humide et de prfrence riche en matire organique. La dure dincubation des ufs est en moyenne de quarante jours, mais peut tre plus courte lorsque les tempratures deviennent favorables. A lclosion, la larve de 2 mm de long a dj les caractristiques de la larve ge : elle va passer quatre ans dans le sol, durant lesquels elle provoque des morsures et galeries sur les organes souterrains des plantes.

Figure 1 - Cycle biologique du taupin (Y. BLOT, INRA Rennes)

Mieux connatre Agriotes sordidus : les acquis du groupe de travail Taupins


Des pigeages de taupins adultes ont t raliss en 2002 et 2003 dans diffrentes rgions du sud-est de la France. Ils montrent que, sur une parcelle donne, la population peut tre compose dA. sordidus seul (pigeages dans les dpartements 13, 30, 84), ou associe aux autres espces dagriotes (dpartement 04), ou uniquement des autres espces (sud-ouest du 11).

A. sordidus avait dj t observ prcdemment : - dans le sud-ouest par lACTA et le SPV en 1990, - dans le Sud des Pays de la Loire et dans le Poitou-Charentes par lINRA en 1998, o il se trouvait en mlange avec A. sputator et A. lineatus. Laire gographique dA. sordidus se situerait donc au sud de la Loire. Les travaux de recherche mens dans les
1

Groupe de Travail Taupins : ACTA, APREL, Arvalis, CA 30, CNIPT, CTIFL, GRAB, INRA + groupes locaux

n67 septembre/octobre 2004

Alter Agri

bout de un an, des nymphes et des adultes ont dj merg (figure 3). On observe dabord une mergence importante des adultes, puis un talement des sorties sur plusieurs mois : une partie de la population larvaire peut donc se chevaucher avec la gnration suivante. A cette priode, la population des A. sordidus est constitue de 50 % de nymphes et adultes (dpartements 13, 30, 04) alors quil ny toujours que des larves pour A. lineatus (dpartement 11).
INRA

Taupin adulte mesurant 6 15 mm de long, lytres rayes

Les mthodes culturales permettent une lutte limite


Les ufs sont immobiles et localiss superficiellement dans le sol (dans les 5 10 premiers centimtres), de mi-mai dbut juillet ; ils sont trs sensibles la dessiccation. Il est donc recommand de laisser scher le sol et de pratiquer des griffages superficiels pendant cette priode. Cette pratique nest applicable que sur des parcelles libres en fin de printemps, ce qui est assez rarement le cas ! En revanche, les faons culturales nont pas dimpact sur les larves, car celles-ci sont mobiles, sauf aux stades trs jeunes. Sensibles aux fortes tempratures et la scheresse, elles migrent dans le sol, vers la surface en priode frache et humide (soir et matin), et en profondeur en priode sche et chaude (journe) - voir figure 1. Au printemps et lautomne, elles sont donc localises en surface; en t et en hiver, elles migrent durablement en profondeur. Leur rsistance mcanique, lie une cuticule tonnamment rsistante, est lgendaire puisquon les surnomme larves fil de fer. Il y a peu despoir pour lutter contre les taupins adultes, car ils se rfugient dans les abords des parcelles. Les perspectives de protection contre taupins doivent donc sorienter sur les ufs et sur les larves de ce ravageur.

GRAB

Des piges raliss avec des bottes de gramines et lgumineuses permettent dattirer les taupins adultes

Larve de taupin : la cuticule brillante et rsistante qui la recouvre lui a valu le nom de ver fil de fer.

zones intermdiaires des niches cologiques de ces espces (par exemple en Poitou-Charentes) devraient prochainement tre entrepris par lINRA, lACTA et Arvalis pour comprendre comment et pourquoi A. sordidus semble prendre la place des autres espces. Les rsultats des pigeages montrent que les vols des adultes ont surtout lieu de mars juillet avec un pic en avril-mai. Les adultes dA. sordidus ont t mis en levage en pots par M. Yves BLOT de lINRA de Rennes, afin de mieux connatre le cycle biologique de cette espce. Le dveloppement des larves savre trs rapide la temprature de 18-20C : huit mois aprs la ponte, 50 % des larves mesurent 20 mm, et au 100% 80% 60% 40% 20% 0% 13 30 04 Dpartement 11 Adultes Nymphes Larves

(essai GRAB), A. sputator et A. lineatus (essais INRA). Les tourteaux sont les rsidus de pressage de graines doloprotagineux et sont dj utiliss comme fertilisants en agriculture biologique, notamment pour leur valeur azote. Le purin de fougre, obtenu par macration de plantes, a t tudi car la Chambre dAgriculture du Gard avait des rsultats prometteurs.

Le tourteau de neem forte dose a un effet ovicide sur A. lineatus (Y. Blot, INRA)
LINRA de Rennes a test en conditions contrles (pots) les tourteaux de ricin et de neem des doses correspondant 5 et 10 t/ha, et le purin de fougre aux doses de 80 et 400 l/ha sur A. lineatus. Les tests larvicides Le nombre de larves aprs traitement nest pas significativement diffrent entre les traitements Ricin, Neem, et purin de fougre par rapport au tmoin. Au dbut du dveloppement des larves, les tourteaux provoquent un ralentissement de leur activit, mesur par un nombre de trous sur les tranches de pommes de terre leur servant de nourriture infrieur au tmoin. Mais la

Les tourteaux et extraits vgtaux offrent des perspectives peu encourageantes


Figure 3 - Les diffrents stades dA. sordidus aprs 11-14 mois dlevage. Source : INRA, 2004.

Lefficacit du tourteau de ricin, du tourteau de neem (Nmatorg) et du purin de fougre a t teste sur des taupins des espces Agriotes sordidus

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A C TA

variation est trs importante selon les lots et leffet sestompe avec le temps. Le purin de fougre na pas daction larvicide et ne ralentit pas lactivit des larves. Les tests ovicides Dans ces tests, on suit lvolution des larves qui ont merg de pontes ralises dans des pots de terre traits. Seul le tourteau de neem (Nmatorg) la dose de 10 t/ha donne une rduction trs significative du nombre de larves mergeant par rapport au tmoin (tableau 1 ). Un an aprs le traitement, on observe un retard du dveloppement des larves (taille infrieure des larves) dans les pots traits avec les tourteaux de ricin et de neem par rapport au tmoin, mais cet effet disparat en seconde anne. La toxicit des tourteaux est donc limite. Seul le Nmatorg a une action au dbut du cycle de dveloppement du taupin : ufs et premiers stades larvaires. La dose efficace en conditions contrles, 10 t/ha, est cependant trop importante pour tre mise en pratique sur les exploitations (cot lev du produit, environ 335 /t, et risque dexcs dlments fertilisants). Les produits tests sur A. lineatus, le seront sur A. sordidus dans de prochains essais.

Tableau 1 - Efficacit ovicide des tourteaux de ricin et de neem sur A. lineatus (source : INRA)

Modalit Nmatorg 5 t/ha Nmatorg 10 t/ha T. ricin, 5 t/ha T. ricin, 10 t/ha Tmoin

Nbre de larves 1 an aprs la ponte 19,4 a * 6b 41,9 a 39,6 a 35 a

Nbre de larves 2 ans aprs la ponte 9,8 a 1,8 b 16,3 a 13,4 a 14,7 a

* : la lettre distingue les traitements significatifs selon le test de Newman-Keuls au seuil de 5%

plantation, pulvrisation en vgtation, et apport mixte au sol et en vgtation (tableau 2). Des problmes culturaux en 2003 ne nous ont pas permis dobtenir des rsultats exploitables sur la culture de haricots. En 2002 et 2004, les dgts ont t valus sur une centaine de pommes de terre ou de betteraves rouges par rptition, avec cinq classes de dgts allant de 0 (pas de morsure) 4 (trs nombreuses galeries). En pratique, les tubercules pouvant tre commercialiss appartiennent aux classes 0 et 1. Au terme de trois annes dessais, aucune des modalits testes nest significativement diffrente du tmoin (figure 5). En 2002 et en 2004, les traitements les meilleurs nont permis dobtenir quenviron 10 %

de pommes de terre indemnes de morsures (classe 0) supplmentaires par rapport au tmoin. Les attaques ont t relativement importantes en 2002 sur pommes de terre (20 30 % de pommes de terre indemnes) et faibles en 2004 sur betteraves rouges (70 80 % des betteraves nont aucune morsure) car la culture, avec plantation en mottes, a t trs courte (1,5 mois). Il est possible que le faible degr dinfestation cette anne ait limit lintrt des traitements, car la

Lessai conduit au GRAB pendant 3 ans ne montre aucune efficacit des produits
Le GRAB a mis en place un essai de lutte contre le taupin avec les tourteaux et extraits vgtaux sur la parcelle plein champ de la station exprimentale en 2002. On a compar lefficacit respective des tourteaux de ricin et de neem (Nmatorg) et plusieurs modalits base de purin de fougre. Lessai a t conduit pendant trois ans, avec rptition de chaque traitement chaque anne, afin dvaluer un ventuel effet cumulatif des apports. Un pigeage de taupins adultes dbut mai 2003 a confirm que lespce prsente sur la parcelle du GRAB tait majoritairement A. sordidus. Pour tenter de prciser le mode daction du purin de fougre (insecticide, liciteur?), trois modes dapport ont t tests en utilisant chaque fois la dose totale de 40 l/ha prconise par le fabriquant : pulvrisation au sol avant

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Alter Agri

Chambre dAgriculture du Gard obtient, en parcelle fortement infeste, des rsultats beaucoup plus marqus (tableau 3).

La recherche de nouveaux moyens de lutte est ncessaire


Les essais conduits en culture avec des tourteaux et extraits vgtaux ne sont pas trs
GRAB

Echelle de notation des dgts de taupins sur tubercules Tableau 2 - Dispositif exprimental du GRAB de 2002 2004

Dispositif Modalits

Essai en blocs 6 modalits et 4 rptitions Tmoin : Ricin : Nematorg : PF sol : PF veg : Engrais organique 3,6 t/ha de tourteau de ricin* 6 t/ha de tourteau de neem* 40 l/ha purin de fougre** avant plantation 2x20 l/ha purin de fougre en vgtation 2002 : Pomme de terre 2003 : Haricot coco 2004 : Betterave rouge

PF solveg : 2x20 l/ha purin de fougre au sol et en vgtation

Cultures suivies

* : les tourteaux de ricin et le Nematorg ont t fournis par la socit Sopropche ** : le purin de fougre a t fourni par la socit J3C Agri Tableau 3 - Des rsultats positifs avec le tourteau de ricin et le purin de fougre obtenus dans 6 essais de la Chambre dAgriculture du Gard (Y. Nouet, CA 30)

% de tubercules indemnes sur pommes de terre


Anne Tmoin Tourteau de ricin (1,5 t/ha) Purin de fougre (solveg)
100% CL4 80% 60% 40% 20% 0% Tmoin Ricin Nematorg PF Sol PF solveg PF veg CL3 CL2 CL1 CL0 20% 0% Tmoin Ricin 80% 60% 40%

1999-1 11 20

1999-2 42 72

2000 4 27 36

2001 23 28 74

2002 5 29
100%

2003 13 52

Moyenne 16 37 48

concluants : malgr les rsultats positifs obtenus dans le Gard, le GRAB na pas eu de diminution de dgts de taupins aprs trois ans de traitements. Des essais conduits dans dautres stations dexprimentations en PACA (APREL, CEHM) ou dautres rgions (SILEBAN) nont pas non plus t concluants. Les rsultats obtenus en conditions contrles par lINRA de Rennes nous confortent dans notre pessimisme, puisque aucune action larvicide ou ovicide na t observe avec ces produits, sauf avec le tourteau de neem la dose de 10 t/ha, ce qui est peu envisageable dans la pratique. En attendant de nouvelles perspectives de lutte, seules les mthodes culturales (labour dt, binage, rotations incluant des cultures moins sensibles) pourraient donc permettre de diminuer les populations jusqu un seuil acceptable pour les cultures. Les axes de recherche qui doivent tre dvelopps par lINRA et les Instituts techniques permettront probablement de dgager de nouvelles perspectives de protection contre les taupins pour lavenir.

Nematorg PF Sol

PF solveg

PF veg

2002

2004

Figure 4 - Rpartition des pommes de terre (2002) et des betteraves rouges (2004) selon cinq classes de dgts sur la parcelle du GRAB

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Marachage Marachage

Attaques en rase-mottes dans les cultures marachres biologiques suisses


Par Eric Wyss et Claudia Daniel (FiBL)1 De nombreux ravageurs des lgumes, comme la mouche de la carotte, la mouche du chou ou la ccidomyie du chou, font vraiment du rase-mottes. Ils se dplacent dans la vgtation ou volent trs bas au-dessus delle. Afin de lutter mcaniquement contre ces ravageurs, le FiBL a dvelopp une clture prototype anti-insecte compose de filets verticaux. Ces derniers, tests en station et chez les producteurs ont montr des rsultats intressants.
cales constitues de moustiquaires (Vernon & Mackenzie 1998). Ce concept na pas sduit les marachers professionnels, car techniquement il ntait pas au point, et restait onreux.

Les cltures anti-insecte FiBL


Le FiBL sest inspir des travaux des chercheurs canadiens, et a dvelopp en 2002 un prototype de clture anti-insecte contre la ccidomyie du chou dans des cultures de brocoli et de chou-rave. Le comportement en vol de cette ccidomyie ntait pas encore bien connu, mais les premiers rsultats obtenus sur des surfaces cltures de 15 m x 15 m sont encourageants (figure 2). Ces filets ont mme t plus efficaces que le traitement avec linsecticide Audienz (matire active : Spinosad ; trois traitements 0,5 l/ha effectus avec un pulvrisateur (dorsal moteur). Dans les surfaces cltures par les filets, les dgts ont t examins sparment juste derrire le filet (not filet bord) et au centre de la parcelle (not filet centre) afin de savoir si les ccidomyies volent par dessus la barrire pour atterrir plus loin dans la culture, mais aucun rsultat nest venu confirmer nos craintes ce sujet.
1

Installation du prototype de la clture anti-insecte dans un champ de carottes Tgerwillen TG

Les filets de protection permettent de lutter contre divers ravageurs des cultures marachres biologiques, mais leur pose sur les cultures ncessite beaucoup de travail et peut favoriser certaines maladies. Il est aussi possible de traiter plusieurs fois avec des insecticides biologiques, mais le cot est assez lev et il y a des risques deffets secondaires indsirables sur les auxiliaires et les abeilles. Une nouvelle solution ayant fait ses preuves sera prochainement propose aux marachers, il sagit de filets verticaux, vritables cltures anti-insecte.

Une ide canadienne


Un groupe de chercheurs canadiens avait observ que certains ravageurs des lgumes, comme par exemple la mouche de la carotte ou la mouche du chou, se dplacent en volant sous la couverture protectrice de la culture ou juste au-dessus delle. Ils ont suppos quen dressant un obstacle sur leur route avec un surplomb (figure 1), les ravageurs y resteraient coincs, car ils essaient toujours de schapper vers le haut et en direction de la lumire. Ce groupe de recherche a donc mis au point des barrires verti-

FiBL : Institut de recherche de lagriculture biologique, Ackerstrasse, Postfach, CH5070 Frick - Suisse. Article paru dans Bio actualits mars 2004.

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Figure 1 - Prototype de la clture antiinsecte filets verticaux.

Ce premier prototype (figure 1), construit avec des fers bton et des filets de protection Rantai K a empch efficacement les ccidomyies de pntrer dans la culture de chourave. En effet, les dgts observs sont infrieurs 20% sur la parcelle clture et dpassent les 50% sur la parcelle contrle. De plus, il a t possible de montrer dans le mme essai que cette clture anti-insecte est galement efficace contre la mouche du chou.

La mouche du chou cre des dgts importants, surtout dans les crucifres dont elle dvore les racines. Les filets de protection des cultures sont le seul moyen de lutte connu.
a 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0% Procds Contrle Audienz Filet bord Filet centre
(Test de Tukey, p < 0.05, les procds dsigns par des lettres diff-rentes sont significativement diffrents)

Dgts en %

Sans fleur Traces de morsures et fleurs anormales Peu de symptmes Pas de symptme

Des rsultats encourageants avec le nouveau prototype


Aprs les essais concluants conduits en 2002 sur de petites surfaces, lefficacit de la clture anti-insecte a t teste une plus grande chelle. Un nouveau prototype de clture anti-insecte a t conu avec la collaboration de Sami Stssi (socit Andermatt Biocontrol AG). Deux essais ont t mis en place, lun Chitres FR et lautre Tgerwilen TG, sur des cultures de carottes. Les surfaces cltures (environ 500 m2 et 2000 m2) ont t compares des tmoins non clturs. Malgr une attaque assez faible, seulement 10% dans les tmoins, les dgts taient significativement moins importants lintrieur des zones cltu-

Figure 2 - Comparaison des dgts Contrle : parcelle tmoin Audienz : surface traite au Spinosad Filet bord : surface clture, examen juste derrire le filet Filet centre : surface clture examen des dgts localiss au centre de la parcelle.

res (environ l % de carottes attaques). En plus de la confirmation des rsultats des travaux de lanne prcdente contre la ccidomyie du chou, les essais pratiques semblent montrer quil nest pas ncessaire dentourer compltement la parcelle protger, une installation en forme de U peut suffire sil sagit de retenir le vol de ccidomyies en provenance dune source connue, par exemple une parcelle infeste lanne prcdente. Cette dernire possibilit doit nanmoins encore tre confirme par dautres essais.

Premires conclusions
Les cltures anti-insecte prsentent plusieurs avantages par rapport aux actuels filets de protection des cultures : il nest pas ncessaire de disposer les filets sur lensemble de la surface cultive ; il ny a pas de modification du microclimat, donc moins de problmes de maladies ; les filets nempchent par les travaux sur la parcelle (dsherbage par exemple), puisquil est simple de les ouvrir pour entrer sur la parcelle.
FiBL - Claudia Daniel

Le nouveau prototype est plus simple manipuler, mais reste encore imparfait. La structure portante de cette clture mobile est encore trop faible, le filet choisi nest pas assez permable au vent et une chute de la clture reste possible. La dernire phase du dveloppement de cette clture anti-insecte avait pour objectif damliorer sa stabilit et de rduire sa prise au vent, pour la rendre aussi simple installer et dplacer que les cltures mobiles pour le btail. Avec nos remerciements aux collaborateurs de Biot ta, Rolf Etter, Roland Fasnacht, Fritz Lorenz, Martin Lussi et Dieter Schchtle, qui ont gracieusement mis disposition les surfaces dessais, et aussi aux socits Hortima AG et Andermatt Biocontrol AG, qui ont ralis les filets.

Bibliographie
- Vernon, R. S. & Mackenzie, J. R. (1998): The effect of exclusion fences on the colonization of rutabagas by cabbage flies (Diptera: Anthomyidae) - The Canadian Entomologist 130 : 153-162.

Dgts de la mouche de la carotte. Prvention : choisir des parcelles bien ventiles, semer au bon moment, utiliser des filets de protection des cultures.

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INRA

Dsherbage Dsherbage

Matriser les mauvaises herbes sans herbicides


Par Joseph Pousset (Conseiller indpendant) La lutte contre les mauvaises herbes est souvent la question technique la plus longue et la plus difficile rsoudre pour les cultures biologiques. Nos cultures, souvent fragiles malgr nos soins, supportent mal cette concurrence vigoureuse. Concurrence de plantes qui ne sont pas mauvaises mais tiennent leur place, jouent leur rle, rien de plus.
Contre la plante spontane qui nous gne la tentation de la lutte frontale est grande. Fatale erreur : elle est puisante et perdue davance pour le paysan. Sauf sil utilise larme de destruction massive : lherbicide de synthse. Mais alors la victoire nest que temporaire et apparente et le vainqueur suppos risque de sautodtruire. La seule solution rside dans une cohabitation intelligente et juste. Ladventice a sa place, modeste mais relle, ct de la culture. Do limportance extrme dune rotation judicieuse, dun travail du sol adapt, dune fumure juste et bien positionne, de lobtention et du maintien dune structure de sol favorable. Mais mme dans cette situation favorable quelques sarclages restent souvent ncessaires pour contenir lactivit de la flore indicatrice et correctrice et la maintenir un niveau acceptable.

Mauvaises herbes : connatre et admettre leur existence pour mieux les matriser
La vgtation spontane herbace, celle qui envahie nos cultures, excute souvent un travail damlioration de la fertilit du sol pour le prparer la venue de plantes plus dveloppes et plus exigeantes. Ainsi, trs schmatiquement, toute erreur culturale (compactage de la terre, travail provoquant des minralisations trop tardives ou trop prcoces, excs, manque ou dsquilibre de fumure, rotation culturale maladroite, etc.) tend augmenter la pression des mauvaises herbes qui tentent de rparer les dgts tout en profitant des opportunits offertes (dissmination par la moissonneuse-batteuse par exemple). A linverse, elles acceptent volontiers une place modeste si le praticien sait raliser leur place une partie significative de leur travail et particulirement maintenir ou augmenter la fertilit de la terre.

Considrer le rapport sucre/cellulose/azote de la flore indicatrice


Parmi les techniques de base aidant vivre en bonne harmonie avec la flore spontane indicatrice et correctrice il en est une mon avis insuffisamment connue : le respect dun bon rapport entre les sucres, la cellulose et lazote des matires organiques servant nourrir lactivit biologique du terrain. Il me semble que tout dsquilibre en la matire provoque une raction, parfois vive, de la flore correctrice. Les excs dazote par rapport aux besoins des cultures favorisent les prolifrations bien connues de mouron, chnopodes, orties, mercuriales, etc. Les excs systmatiques de cellulose favorisent souvent les gramines et les lgumineuses sauvages, parfois les pissenlits ou les crucifres. Les excs prolongs de sucres ne sont sans doute pas trangers certains envahissements de rumex, etc. La ralit de chaque situation est souvent trs complexe car plusieurs facteurs peuvent se combiner entre eux et une mme plante peut revtir des significa-

Agricultures sans herbicides Principes et mthodes


Lauteur y aborde tous les aspects prventifs et curatifs du dsherbage sans recours, ou avec rduction significative, aux dsherbants de synthse. Il tudie comment maintenir propres les principales cultures, passe en revue les adventices habituelles de nos rgions et termine par les principes agronomiques de base de la seule forme dagriculture officiellement sans herbicide : la culture biologique.
Agriculture sans herbicides, Joseph Pousset, Editions Agridcisions, septembre 2003, 702 p.

tions diffrentes, parfois apparemment contradictoires, selon les situations. En tout tat de cause, attachons de limportance lapport de matires organiques, bien quilibrer le rapport en sucres, la cellulose et lazote et correctement mulcher en surface. Et apprenons donc peu peu collaborer avec la flore indicatrice et correctrice pour quelle nous aide amliorer notre sol.

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Arboriculture Arboriculture

Le point sur la stratgie de lutte automnale contre le puceron cendr du pommier


Par Lionel ROMET (GRAB) Trs nuisibles, les pucerons cendrs provoquent par leurs piqres de graves dgts sur les pommiers. A lautomne, comme tous les pucerons diociques, ils effectuent leur vol retour vers lhte primaire, le pommier, pour y dposer luf dhiver. Depuis 1997, le GRAB travaille sur un moyen de lutte visant perturber le cycle biologique des pucerons cendrs du pommier afin de freiner la ponte sur les feuilles.
La lutte classique contre les pucerons diociques consiste en la ralisation de traitements base dhuile minrale en sortie dhiver sur les ufs et les premiers stades larvaires, pour limiter la pression. Et lorsque cela est ncessaire et que des matires actives homologues existent, des traitements insecticides sont raliss en complment plus tard en saison. A lautomne, les individus sexupares ails mles et femelles migrent vers lhte primaire. Les sexupares femelles donneront par parthnogense1 des individus femelles aptres prtent saccoupler avec les mles ails. Ces sexupares ails qui migrent ont besoin de feuilles pour former la gnration de femelles sexuelles. Ces dernires ont elles aussi besoin de feuilles pour se nourrir avant de devenir mature, pour saccoupler avec les mles ails et pondre des ufs. nourriture sur les feuilles lautomne. Pour des raisons exprimentales, le moyen le plus radical pour perturber le cycle biologique des pucerons lautomne tait de dfolier intgralement les arbres des essais.
nb de foyers de D. plantaginea par arbre
A
10 8 6 4 2 0 10/04/2001 9/05/2001

Essai n1 :
recherche dune date optimale de dfoliation et observation des effets de la dfoliation sur la croissance des arbres et le taux de nouaison. Lessai a t ralis sur Baujade. Les rsultats prsents dans le tableau 1 montrent l'efficacit de la dfoliation, pour les deux dates choisies, par rapport un tmoin non trait. Aucune diffrence nest constate sur la floraison et la nouaison qui suivent ainsi que sur la croissance des arbres.

dfoliation

temoin

Figure 1 - Lhistogramme prsente le nombre de foyers de Dysaphis plantaginea prsents sur les arbres observs au moment des comptages.

Essai n2 :
dfoliation manuelle ralise le 30/10/00 sur la varit Granny Smith. L'histogramme de la figure 1 prsente le nombre de foyers de Dysaphis plantaginea prsents sur les arbres observs.

Tableau 1 - Rsultats de lessai sur Baujade de 1999

Modalit

Stratgie de perturbation du cycle du puceron lautomne


Premire partie de ltude
La premire partie de ltude de 1997 2001 consistait valider lintrt de perturber les pucerons ce moment l de leur cycle. Le principe est de freiner au maximum la ponte et la prise de
1

dfoliation 22/10/98 dfoliation 05/11/98 tmoin Modalit

Taux de floraison 31/03/99 Pas de diffrence significative

Nb foyers 27/04/99 3 3 83

Taux de nouaison 26/05/99 69,4 % 64,7 % 70,2 %

Croissance des arbres 1999-2000 + 4,47 % + 4,49 % + 5,31 %

Tableau 2 - Rsultats des observations

Moyenne

Groupe statistique
P < 0,05, test de Student A AB B

Parthnogense : mode de reproduction dans lequel le mle nintervient pas.

(nbre foyers de fondatrices/arbre) Tmoin eau 6,38 Argile kaolinite ARGIREC B24 franaise crue 3,83 Argile kaolinite SURROUND WP amricaine calcine 3,03

16 14

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Aux deux dates de comptage, le nombre moyen de foyers de pucerons cendrs par arbre est significativement trs infrieur sur les arbres dfolis par rapport aux arbres tmoins (P<0,001). Aucune diffrence statistique na t observe entre les arbres tmoins et les arbres dfolis sur la charge en fruits des arbres la premire anne de rcolte aprs la dfoliation.

Conclusion de la premire partie de ltude


Lefficacit de la mthode de dfoliation a permis de valider lintrt potentiel dune intervention automnale, dautant

quelle ne semble pas engendrer de modifications physiologiques des arbres. Cependant, nous navons jamais ralis la dfoliation plusieurs annes de suite sur les mmes arbres. Nous devons rester prudent, les consquences long terme dune chute de feuilles prcoce lautomne rpte chaque anne, ne sont pas encore connues. Le GRAB se concentre dsormais sur la recherche de produits naturels ayant un effet de barrire physique, limitant ainsi lapptence des

feuilles et le dpt des ufs de pucerons. La piste de produits totalement dfoliants nest pas exclue, mais elle sintgre moins dans le respect du cycle vgtal naturel. Cette tude confirme aussi les observations de sensibilit varitale au puceron cendr : les varits cycle long (celles qui gardent leurs feuilles tardivement lautomne) comme Granny Smith ou Pink Lady sont plus sensibles aux pucerons cendrs.

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Biologie des pucerons diociques


La polymorphie du puceron est un de ses traits essentiels, une mme espce peut connatre plusieurs formes : individus ails ou aptres, sexus ou parthnogntiques, ovipares ou vivipares. Le cycle complexe peut se rsumer selon le shma ci-dessous :

Stratgie de modification de lapptence des feuilles


Seconde partie de ltude
Elle vise tester des produits naturels pulvriss sur les arbres lautomne pour crer une barrire physique efficace pendant toute la priode de migration de retour des pucerons. Depuis deux ans, le GRAB travaille la piste de largile kaolinite calcine en pulvrisation lautomne, le but tant de former une couche protectrice dargile sur les feuilles de pommiers lors de la migration des individus sexus du puceron de son hte secondaire (le plantain dans le cas du puceron cendr) vers lhte primaire (le pommier). Nous sommes partis de lhypothse que cette protection rduirait considrablement lalimentation et la ponte des ufs par la gnration sexue prsente lautomne sur les arbres.

Tous les pucerons diociques effectuent leur vol de retour vers lhte primaire lautomne. En rgle gnrale, lhivernation se fait sous forme dufs sur lhte primaire. On distingue cependant parmi les diociques : 1) des espces dont le cycle se fait strictement sur les deux htes chaque anne, en passant lhiver sous forme dufs sur lhte primaire. 2) des espces dont certaines populations, dans le cas dun hiver doux, peuvent se maintenir par parthnogense sur lhte secondaire pendant lhiver pour ne revenir sur lhte primaire quau printemps (not parthnognse sur hte II dans la colonne 4 du tableau qui suit, 3)des espces dont certaines populations, dans le cas dun hiver doux, peuvent se maintenir par parthnognse sur lhte primaire pendant lhiver (not parthnognse sur hte I) . Les alternatives des espces (2) et (3) du puceron limitent lefficacit de la stratgie automnale.
Hte I Puceron (nom latin) Puceron (nom commun) Autre mode dhivernation ventuel Parthnognse sur hte II Parthnognse sur hte I Parthnognse sur hte I Parthnognse sur hte II Parthnognse sur hte I Non Non

ESSAI automne 2002 printemps 2003


A lautomne 2002, un essai a t men chez un arboriculteur biologique des Bouches du Rhne (13), sur un verger de Granny Smith, varit trs sensible ce ravageur. Les modalits testes taient largile kaolinite amricaine Surround WP, largile kaolinite franaise ARGIREC B24, ainsi quun tmoin eau. Les traitements ont t raliss avec latomiseur du producteur pleine dose (60 g/l) le 18 octobre 2002 puis renouvels aprs lessivage demi-dose (30 g/l) le 29 octobre 2002 avec chaque fois un mouillage de 1000 litres/ha. Descriptif des deux produits tests Largile SURROUND WP dorigine amricaine, est une argile calcine contenant 95 % de kaolinite. Largile ARGIREC B24 de la socit AGS est originaire de la partie nord du bassin aquitain. Elle contient au minimum 65 % de kaolinite. Cette argile na pas subi de traitement spcifique, on dira qu elle est crue pour lopposer largile calcine. Les observations de lessai ont port sur les foyers de pucerons cendrs issus des premires fondatrices du printemps. Pour chaque modalit, trente arbres,

Amandier Brachycaudus amygdalinus p. vert de lamandier Cerisier Pcher Myzus cerasi Brachycaudus persicae Myzus persicae Myzus varians Dysaphis pyri Melanaphis pyraria p. noir du cerisier p. noir du pcher p. vert du pcher p. cigarier du pcher p. mauve du poirier p. brun du poirier

Poirier

Pommier Dysaphis plantaginea Dysaphis spp. Rhopalosiphum insertum Prunier Brachycaudus cardui Brachycaudus helichrysi Hyalopterus pruni Phorodon humuli

p. cendr du pommier Non p. des galles rouges Non p. vert migrant du pommier Non p. du chardon p. vert du prunier p. farineux du prunier p. du houblon Non Parthnognse sur hte II Non Non

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Tableau3 - Les quatre essais en grande parcelle sont regroups chez un mme producteur prs de Mollgs (13) - sud de la France

Site 1 Site 2 Varit Elista Braesun Age en 2004 5e feuille 2e anne de surgreffage Nombre ranges 12 16 Nombre darbres / rang 46 22 Distance de plant. 4 x 1,75 m 3,50 x 2,50 m Hauteur des arbres 3m 4,50 m Nombre modalit / bloc 1 1 Nombre blocs 3 3 Taille des blocs 4 - 4 et 4 ranges 5 - 5 et 6 ranges Surface de lessai 3840 m2 3170 m2 Modalits testes sur chaque site Argile kaolinite Surround WP (USA) Argile kaolinite Argical protect (France) Tmoin non trait rpartis alatoirement au sein du bloc trait, ont t observs le 6 mai 2003, aprs la fleur.

Site 3 Mondial Gala 7e feuille 12 40 4x2m 3,50 m 1 3 4 - 4 et 4 ranges 3860 m2

Site 4 Elista 3e feuille 11 Variable 4 x 1,50 m 2m 1 3 3 - 3 et 5 ranges 3000 m2

La calcination de largile
Cest un passage + de 1000C, qui limine la prsence des molcules deau dans les feuillets dargile. La calcination permet dtirer ces feuillets dargile et de diminuer ainsi leur surface spcifique (de 22 13 m2/gramme). Cela augmente la capacit dabsorption dhuile ou deau donc lamlioration au lessivage, aux chocs thermiques (gel) et aux UV (couleur blanche).

Des diffrences statistiques (p=0,020) ont t observes (tableau 2 en p.14) sur le nombre moyen de foyers de pucerons cendrs primaires issus des fondatrices prsentes par arbre entre les modalits. Ces diffrences statistiques montrent lintrt des kaolinites, et notamment de la kaolinite calcine. Par ailleurs, il a t observ que un tiers des arbres traits avec les kaolinites sont sans pucerons contre seulement 17% chez le tmoin. Les trois quart (74 %) des arbres traits avec la kaolinite SURROUND WP calcine ont moins de six foyers de pucerons cendrs par arbre contre seulement 63 % pour la kaolinite ARGIREC B24 crue et 53 % pour le tmoin.

Essais automne 2003 printemps 2004


En 2003-2004, le GRAB a mis en place quatre essais identiques sur quatre vergers diffrents. Seule la piste de la pulvrisation dargile type kaolinite est teste, dautres produits sont cependant en cours de rflexion. Les quatre essais en grande parcelle sont regroups chez un mme producteur prs de Mollgs (13) - sud de la France (tableau 3). Le traitement de chaque modalit a t ralis sur lensemble des quatre sites au mme moment, dans les mmes conditions, avec les mmes doses dapplications

foyers de D. plantaginea / 40 branches

Figure 1 - Effets des diffrents traitements lautomne avec des argiles kaolinite Surround WP et Argical protect sur le nombre moyen de foyers de pucerons cendrs observs sur 40 branches sur les 4 sites dtude (test de Student ; P<0,05)

14 12 10 8 6 4 2 0

ab b
Surround WP Argical protect Tmoin

branches infestes par D. plantaginea

7 6 5 4 3 2 1 0

Figure 2 - Effets des diffrents traitements lautomne avec des argiles kaolinite Surround WP et Argical protect sur le nombre total de branches infestes par le puceron cendr sur 40 branches observes.

Site 1 argical protect

Site 1 surround

Site 1 tmoin

Site 3 argical protect

Site 3 surround

Site 3 tmoin

Site 4 argical protect

Site 4 surround

Site 4 tmoin

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et avec le mme outil de pulvrisation. La premire application a t dclenche au dbut suppos (grce aux donnes du rseau AGRAPHID) du retour des ails de puceron cendr. La premire modalit teste est largile SURROUND WP de la socit Engelhard (USA), contenant 95% de kaolinite calcine. La dose utilise pour les deux traitements tait de 60 g/l le mouillage tant de 1000 litres par hectare. La premire application a t ralise le 15 octobre 2003, la seconde le 23 octobre 2003, soit huit jours dintervalle. La seconde modalit teste est largile Argical protect de la socit AGS (France, 17), contenant 85% de kaolinite calcine. La dose utilise pour les deux traitements tait de 60 g/l le mouillage tant de 1000 litres par hectare. La premire application a t ralise le 15 octobre 2003, la seconde le 23 octobre 2003. Un bloc darbres non trait par essai a servi de tmoin. La pluviomtrie entre les deux traitements a t de 20,5 mm. Au printemps 2004, trois traitements base dhuile blanche de ptrole contre le puceron ont t raliss par le producteur de faon identique sur toutes les modalits et sur tous les sites.

nombre de branches infestes par au moins un foyer de pucerons cendrs ont t transforms en logarithme [ln (x+1)], puis analyss statistiquement par un test paramtrique de comparaison avec un test de Student.

Rsultats et discussion
Compte tenu dune attaque tardive, plusieurs comptages post-floraux ont t ncessaires pour commencer dnombrer les foyers de pucerons cendrs sur les branches. Aucun puceron na t observ lors du premier comptage au 21 avril 2004 ; un seul foyer a t observ lors du second comptage le 4 mai 2004 ; ce nest que lors du troisime comptage ralis le 18 mai 2004, que linfestation de pucerons tait assez reprsentative dans son homognit pour que les mesures soient analyses. Deux traitements pleine dose (60 g/l) avec largile kaolinite Surround WP raliss lautomne 2003 ont permis de diminuer les populations de Dysaphis plantaginea de moiti au printemps suivant. Nous avions constat exactement la mme diminution lanne prcdente avec cette argile (seul le dosage du second traitement diffre entre 2002 et 2003). Les deux traitements pleine dose (60 g/l) avec largile kaolinite Argical protect de la socit AGS raliss lautomne 2003 ont permis de diminuer les populations de Dysaphis plantaginea par quatre (voir figures 2 et 3). Il sagit de la premire anne dtude avec cette argile calcine franaise. Ces rsultats 2004 confirment lintrt de traiter avec une argile kaolinite calcine et non avec une argile kaolinite crue. Les traitements de lautomne 2003 ont t raliss plus prcocement que lanne prcdente, ce qui a permis de mieux encadrer le vol de retour des gynopares de D. plantaginea sur les feuilles de pommiers. Largile kaolinite calcine applique en automne permet de perturber le cycle biologique du puceron D. plantaginea sans toutefois pnaliser les arbres, puisquil sagit dun produit neutre, dont leffet est simplement physique en crant une barrire protectrice sur les feuilles des arbres et rduisant ainsi lalimentation, la ponte et le dplacement des gynopares prsentes sur le

feuillage cette poque (GLENN et al., 1999). De plus, les pucerons ne semblent plus considrer les pommiers recouverts de cette pellicule dargile comme leur hte primaire (Puterka et al., 2000). Pour lensemble des essais conduits depuis deux ans, les stratgies dapplications de kaolinite lautomne sont quand mme suivies au printemps par des applications classiques dhuile minrale. Des traitements insecticides base de pyrthre ont t tests en Suisse en stratgie automnale, mais leur efficacit est moins bonne quavec plusieurs traitements dargile Surround WP (Wyss et Daniel, 2004). Largile kaolinite calcine lautomne est donc une stratgie efficace, neutre et respectueuse de lenvironnement pour aider les arboriculteurs matriser le puceron cendr du pommier Dysaphis plantaginea, et ainsi, peut-tre, rduire les traitements dhiver base dhuile et les traitements insecticides de saison. Les rsultats des essais 2004 du rseau phyto PACA, coordonns par la station La Pugre viendront complter et toffer nos rsultats.

Observations
A lautomne 2003, aprs les traitements, une branche par arbre, sur quarante arbres alatoirement rpartis sur les 2 (ou 3) ranges centrales de chaque bloc a t marque. Les branches avaient des longueurs et des expositions comparables entre les trois modalits de chaque essai. Les branches des deux modalits argile ont t choisies parmi les branches qui taient bien recouvertes par les traitements. Au printemps 2004, le nombre de foyers de pucerons cendr a t mesur sur lensemble des branches rpertories lautomne 2003. Ces foyers primaires de pucerons cendrs sont reprsentatifs du nombre de fondatrices, elles-mmes reprsentatives du nombre dufs dposs lautomne. Au total, lobservation portait sur 40 branches / modalit / essai.

Remerciements
Je remercie le producteur pour sa disponibilit et sa participation, le Rseau phyto PACA, la station La Pugre pour la fourniture des deux argiles.

Bibliographie
- GLENN, D. M.; Puterka , G.; VENDERZWET, T.; BYERS, R.E.; FELDHAKE, C., 1999: Hydrophobic particle film : a new paradigm for suppression of artheopod pests and plant diseases. J. Econ. Entomol. 92, 759-771. - Puterka , G.; GLENN, D. M.; SEKUTOWSKI, D. G.; UNRUH, T. R.; JONES, S. K., 2000 : Progress toward liquid formulations of particle films for insect and disease control in pear. Environ. Entomol. 29, 329-339. - Romet L., 2003 : Puceron, cendr, anticiper sa lutte !. Arboriculture fruitire n 574, 19-21. et Arbo Bio Info n 74, 2 p. - Wyss, E.; NIGGLI U.; NENTWIG W., 1995 : The impact of spiders on aphid populations in a strip-managed apple orchard. J. Appl. Ent. 119, 473-478. - Wyss, E.; Daniel, C., 2004 : Effects of autumn kaolin and pyrethrin treatments on the spring population of Dysaphis plantaginea in apple orchards. J. Appl. Ent. 128, 147-149.

Analyses des donnes


Les observations ne suivant pas une distribution proche de la loi normale, le nombre de foyers de pucerons et le

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Alter Agri septembre/octobre 2004 n67

Bon de commande
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Je commande les anciens numros prcisez les n dsirs et total les n 1, 5, 8, 12, 13, 14, 15, 16, 23, 24, 25, 33, 47 et 49 sont puiss
du n 2 11 : 7 par numro partir du n17 : 10 pour les non abonns partir du n17 : 6 pour les abonns Numros : .......................................................................................................................................................... (nombre) x ...............................................(tarif) = .................................................................................

sous-total 1 : Je commande les guides techniques ITAB


Produire des fruits en agriculture biologique 1e dition - 2002 (collectif)
Rdig principalement par lquipe du GRAB, ce document rassemble de la faon la plus exhaustive possible lensemble des connaissances techniques actuelles permettant de produire des fruits dans le respect du cahier des charges europen de lagriculture biologique (330 pages).

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prix 50

code 12 08 11

quantit prix total x


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Guide des matires organiques - tome 1 - 2e dition (Blaise Leclerc, 2001)

46

12 09 01

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Les dix chapitres de ce tome I traitent des matires organiques dans les sols agricoles, de leur analyse, de leur composition, de leur compostage, de leur gestion par systme de culture, de leur relation avec la qualit des rcoltes et de lenvironnement, de la rglementation. Il constitue une rfrence parmi les outils daide la conversion lagriculture biologique (240 pages).

Guide des matires organiques - tome 2 - 2e dition (Blaise Leclerc, 2001)


Les fiches matires premires pour complter le tome I du Guide des matires organiques : les principaux constituants des engrais et des amendements organiques y sont dcrits (96 pages).

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12 19 01

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Guide des matires organiques - tomes 1 + 2


- 25% sur le lot des deux tomes

52 23

12 29 01 12 08 06

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Qualit des produits de lagriculture biologique (Anne-Marie Ducasse-Cournac et Blaise Leclerc, 2000)
Bas sur une recherche bibliographique internationale, ce document prsente le bilan des rflexions et des donnes scientifiques actuelles concernant la qualit des produits de lagriculture biologique. Un document de rfrence indispensable pour aborder, dans une dmarche scientifique, ce thme essentiel des relations entre lagriculture biologique et la qualit des produits qui en sont issus (64 pages).

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Fruits rouges en agriculture biologique (Jean-Luc Petit, 2000)


Ce guide rassemble le savoir technique et lexprience des producteurs, complt par une recherche bibliographique actualis sur framboise, cassis, groseille, mre et myrtille (60 pages).

27,50

12 08 02

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Jaunisse de la vigne, bilan et perspectives de la recherche


Recueil des communications du colloque du 25 janvier 2000. Situation dans le monde, en France et en Italie, point sur les recherches (65 pages).

12

12 08 05

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Guide 2003 des varits de crales


Rsultats des essais de lanne, prconisations pour les essais 2002/2003

8 10 80

12 08 08 12 18 08 12 99 99

x x x

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Promotion : guide 2003 + guide 2002 des varits de bl tendre Revue de presse BIO PRESSE (1 an - 11 numros)
dite tous les mois, elle vous tient au courant du principal de lactualit technique, scientifique, commerciale et rglementaire sur lagriculture biologique (100 rfrences dans chaque numro, issues des nouvelles publications et de plus de 300 priodiques franais et trangers). Renseignements : Mme Ribeiro tl : 04 73 98 13 15 - fax : 04 73 98 13 98

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sous-total 2 :

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n67 septembre/octobre 2004

Alter Agri

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Je commande les actes des colloques ITAB


Actes colloque viticulture - Cognac 2003
Actualits de la protection du vignoble, lutte contre flavescence dore (150 pages)

prix
22 20 15 15 22 20 22 22 20 20

code
12 07 08

quantit prix total


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Vins biologiques : influences des choix techniques sur la qualit des vins (au vignoble et la cave) - Montpellier 2003 (95 pages) Actes colloque viticulture - Angers 1999
Flavescence dore, rduction des doses de cuivre, rduction des apports de SO2 (110 pages)

12 07 06

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12 09 09

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La Gestion Globale du Vignoble Biologique - Die 2001 Actes colloque fruits et lgumes - Perpignan 2003
Qualit et protection des cultures, composts biodiversit (149 pages)

12 08 09

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Matriel vgtal, traitements : efficacit et environnement, environnement du vignoble, vinification et mthodes physiques de limitation des additifs (72 pages) 12 07 07
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Actes colloque fruits et lgumes - Morlaix 2002 Actes colloque fruits et lgumes - Bouvines 2001

12 17 03

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Composts, biodiversit - Arboriculture : pomme cidre, biodynamie, Puceron cendr, haie et bandes fleuries - Marachage : semences et plants, biodiversit (110 pages) 12 07 05
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Bilan du programme interrgional agrobiologie transmanche, Alternative au cuivre - Arboriculture : contrle de la tavelure, sol, matrise des ravageurs, claircissage Marachage : sols, semences et plants, odium (213 pages)

Actes colloque Vers plus dautonomie alimentaire ? - Caen 2004 (104 pages) Actes colloque levage Ethique et technique - Besanon 2002 (126 pages) Actes colloque Alimentation et levage - Limoges 2001

12 07 09 12 17 04 12 07 04

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Importance de lalimentation dans lquilibre des systmes dlevage, alimentation / sant animale / qualit des produits, lautonomie en levage (185 pages).

sous-total 3 :

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Je commande les fiches techniques ITAB


La cration du verger en agriculture biologique (pommier-poirier) Conduite dun verger en agriculture biologique. Principes de base Le poirier en agriculture biologique Le noyer en agriculture biologique Le chtaignier en agriculture biologique Le contrle des maladies du pcher en agriculture biologique Promotion : - 50 % pour le lot des 6 fiches arboriculture ci-dessus Production de salades dautomne-hiver sous abris froids Lutter contre les nmatodes galles en agriculture biologique Les Lpidoptres, ravageurs en lgumes biologiques (2 fiches) Maladies et ravageurs de la laitue et de la chicore salade en AB Ennemis communs aux cultures lgumires en AB (2 fiches) Evaluer la fertilit des sols Fertilisation en marachage biologique Choix des amendements en viticulture biologique Protection du vignoble en agriculture biologique Le matriel de travail du sol en viticulture biologique Caractristiques des produits de traitement en viticulture biologique Lenherbement de la vigne Les engrais verts en viticulture Lactivit biologique des sols - Mthodes dvaluation La protection contre les vers de la grappe en viticulture biologique Utilisation du compost en viticulture biologique Rglementation et principes gnraux de la viticulture biologique Je commande les 10 fiches viticulture, je bnficie dun tarif spcial

prix
3 3 3 3 3 3 10,5 3 3 4,5 4,5 4,5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 20 3 3 3 8 8 3 3 3 8

code
12 09 07 12 09 06 12 09 17 12 09 19 12 09 21 12 09 22 12 19 03 12 09 04 12 09 18 12 09 20 12 09 24 12 09 33 12 09 40 12 09 41 12 09 10 12 09 11 12 09 12 12 09 13 12 09 34 12 09 36 12 09 35 12 09 37 12 09 38 12 09 39 12 19 07 12 09 14 12 09 15 12 09 16 12 19 02 12 09 23

quantit prix total


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Conduite du mas en agriculture biologique Conduite du tournesol en agriculture biologique Conduite du soja en agriculture biologique Je commande les 3 fiches mas, tournesol et soja, je bnficie dun tarif spcial Lot des 3 fiches protagineux : La culture biologique de la fverole + La culture biologique du pois protgineux + Les associations base de triticale/pois fourrager en AB Produire des semences en agriculture biologique, connatre les rglementations Produire des semences de crales dans un itinraire agrobiologique Produire des semences en AB, connatre les principes techniques de base Je commande les 3 fiches semences, je bnficie d'un tarif spcial
Attention : pour des commandes suprieures 10 exemplaires dun mme article : remise de 10%
(Tous nos prix sont franco de port. LITAB nest pas assujetti au paiement de la TVA pour la vente de ses documents)

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12 09 30 12 09 31 12 09 32 12 19 05

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sous-total 4 : TOTAL de la commande :

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Chque libeller lordre de lITAB et retourner avec ce bon de commande : M. Mme Melle

Alter Agri - BP 78 bis - 31 152 Fenouillet CEDEX


Agriculteur Ingnieur, technicien Enseignant tudiant Documentaliste structure : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Institutionnel prcisez : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Autres prcisez : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prnom

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NOM

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Structure Adresse

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e-mail

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Ces informations seront traites et mmorises par des moyens informatiques et utilises dans le but dexploitations statistiques et des fins commerciales, sauf opposition de votre part. Elles seront protges par lapplication de la loi 78-17 du 6 janvier 1978.

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Alter Agri septembre/octobre 2004 n67

Arboriculture Arboriculture

Le systme Sandwich
Par Jean-Luc Tschabold (FiBL Romandie)1 En arboriculture biologique, la gestion du sol sur la ligne des arbres reprsente un dfi continuel. Les mthodes vont du simple fauchage au travail mcanique du sol. Chacune de ces techniques a ses avantages et ses inconvnients. Aprs plusieurs annes dessais, un systme moderne qui rpond aux multiples besoins du sol et des plantes a t mis au point : il sagit du systme Sandwich.

Le travail intensif du sol sur la ligne : avantages et inconvnients


Les porte-greffes utiliss actuellement supportent mal la concurrence de lenherbement, ce qui conduit effectuer un travail intensif du sol. Ce travail intensif prsente les avantages principaux suivants : - limitation des dgts de rongeurs, - limitation de la concurrence de la couverture herbeuse, - possibilit dincorporation de matires organiques, - lvation de la temprature en priode de gel. Mais ce travail intensif du sol est galement source dinconvnients : - grande dpense nergtique, - forte usure des machines, - temps de travail onreux, - blessures aux troncs, - arrachage occasionnel des jeunes plants, - souillure des fruits par la poussire du sol (augmentation des risques de phytophtora, gloeosporium en frigo). Au niveau du sol : - libration dazote (par brassage et aration du sol) pouvant mener un excs de croissanc, - maintien dune zone sans vgtation soumise lrosion, au lessivage et aux variations de temprature, - section des jeunes racines (en sol lourd surtout), - dgradation de la structure du sol.

Le systme Sandwich, appliqu ici Vtroz/VS, associe les avantages dune couverture herbeuse et ceux du travail du sol : une bande ensemence et non travaille de 25 40 cm de largeur sur la ligne est entoure de chaque ct dune bande travaille de 30 40 cm de largeur.

Effets positifs dun enherbement contrl sur la ligne


De nombreux problmes de croissance des arbres proviennent dune mauvaise structure du sol. Cest le facteur limi-

tant le plus important aujourdhui. Pour maintenir une bonne structure du sol et une activit biologique optimale, la couverture herbeuse est ncessaire. Le rseau de racines qui sy dveloppe cre les conditions favorables aux champignons du sol (mycorhizes), aux bactries et la microfaune. Ces organismes sont indispensables au dveloppement harmonieux des arbres. De plus, le couvert vgtal agit comme une pompe carbone atmosphrique qui est stock dans le sol au profit de la flore et de la faune du sol, et par consquent des plantes cultives. Une tude de 1996 (Document Environnement no 57 Sol, OFEFP, Berne) sur la micro-

biologie des sols en verger PI a montr que, dans une prairie naturelle, la biomasse (ATP) tait trois fois plus importante et la teneur en humus deux fois plus leve que sur la ligne des arbres dsherbe chimiquement !

Un compromis : le systme Sandwich


Pour associer les avantages dune couverture herbeuse et ceux du travail du sol, nous en sommes arrivs laisser une bande ensemence et non travaille de 25 40 cm de largeur sur la ligne et de lentourer de chaque ct dune bande
1

Article paru dans AGRI du 28 mai 2004

Jean-Luc Tschabold - FiBL

n67 septembre/octobre 2004

Alter Agri

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travaille de 30 40 cm de largeur. La couverture herbeuse est donc prise en Sandwich entre deux bandes travailles ! Aprs une longue phase de dveloppement, Sandi, la machine travailler le sol dans le systme Sandwich, est en service. Les producteurs et les collgues des services techniques ont pu observer cette

machine en action lors de dmonstrations Vtroz/VS et Aubonne/VD en avril 2004. Cette machine prsente les avantages suivants : simplicit de conception, travail rapide (7-8km/h), buttage et dbuttage du sol, mnage la structure des sols argileux. Son cot slve 6750Francs suisse (soit environ 4380 ).

Les essais de lInstitut de recherche de lagriculture biologique (FiBL) ont montr que par rapport aux systmes dentretien usuels, il ny a pas de diffrence de rendement et de teneur en sels minraux dans les feuilles et dans les fruits. En ce qui concerne la croissance des arbres (mesure par le diamtre des troncs), elle est plus rapide dans le systme Sandwich. En prsence dadventices prennes et hautement comptitives (chiendent, chardon, ), on est oblig de mulcher 2-4 fois par an la bande enherbe avec une machine tteur.

Jean-Luc Tschabold - FiBL

Couverture herbeuse sur la ligne : quelles plantes semer ?


Le FiBL procde des essais dinstallation de diverses plantes ou mlanges servant de couverture herbeuse sur la ligne. Ces essais ont lieu depuis plusieurs annes dans les cantons de Thurgovie et Ble-Campagne et depuis 2002 dans les cantons de Vaud et du Valais. Dans lessai vaudois, les semis de trfle blanc ont attir les rongeurs. La luzerne lupuline na pas pu prendre sa place et les jachres florales sont montes trop haut dans les arbres. Dans lessai valaisan, linstallation des lgumineuses na pas donn de rsultats, la leve ayant t concurrence par une pression trop forte des adventices. Dans les diffrents essais, les semis dpervire piloselle (Hieracium pilosella) ont couvert le sol en 12 mois et ont fait de cette plante tapissante aux lgantes fleurs jaunes la favorite en matire doccupation du sol. Par ailleurs cette plante nexerce pas de concurrence envers les arbres. Lpervire piloselle se sme manuellement sur un lit de semis propre, raison de 0,2g/m2. Lutilisation dun support de semis du commerce (vermiculite) est ncessaire pour des graines de si petite taille. Les semences ne doivent pas tre enfouies. Aprs le semis, le sol doit tre lgrement dam. Un dsherbage des plantes indsirables (gramines fort dveloppement, chardons) aide linstallation rapide des pervires.

Sandi, la machine travailler le sol pour le systme Sandwich. Elle travaille rapidement et mnage la structure des sols argileux.

Jean-Luc Tschabold - FiBL

Pour plus dinformations


Jean-Luc Tschabold, Service de conseil du FiBL, 00 41 (0)21 802 53 65 ou 00 41 (0)79 352 62 93.

Semis dpervire piloselle. Cette plante tapisse bien le sol sans pour autant concurrencer les arbres.

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Alter Agri septembre/octobre 2004 n67

Point sur le site semences biologiques :


Par Jean Wohrer (GNIS) Aprs plus de neuf mois dexistence, le site Semences Biologiques a enregistr plus de 63 tablissements fournisseurs qui ont rfrenc plus de 700 varits de 90 espces diffrentes.
Le site reoit environ 150 visites quotidiennes, soit plus de 25000 visites en tout pour les neuf premiers mois. Aprs une frquentation leve avant les semis de printemps, les visites sont stationnaires actuellement. A ce jour, plus de 12 000 demandes de drogation ont t enregistres sur le site et sont en cours de validation par les six organismes certificateurs agrs pour lagriculture biologique.

Semnces plan Semences && Plants

www.semences-biologiques.org
Les demandes de drogations
Depuis le 1er janvier 2004, prs de 12 000 demandes de drogation ont t enregistres sur la base, dont 7000 pour les espces de grande culture et les pommes de terre, et plus de 4800 pour les semences et plants potagers. Ces demandes ont t enregistres, soit par les agriculteurs eux-mmes, soit par leur fournisseur ou un collgue, soit par leur organisme certificateur. Les demandes de drogation sont extrmement varies selon les espces, notamment pour le chou-fleur, plus de 600 demandes de drogations de 123 varits diffrentes ont t enregistres, alors que seulement 3 varits ont t rfrences par 3 fournisseurs (le chou-fleur a de plus t mis en autorisation gnrale la fin mars). Tandis que la pomme de terre compte 73 demandes de 34 varits diffrentes pour 51 varits rfrences. Et pour le mas, plus de 650 demandes de 125 varits diffrentes pour 40 varits rfrences (17 disponibles aujourdhui). Ces drogations reprsentent des volumes variables selon les espces : environ 70 t pour les pommes de terre, plus de 6300 doses de 50 000 pour le mas, plus de 40 t pour la luzerne. Bon nombre de ces demandes semblent errons (5 10 %) (orthographe incorrecte, erreurs de saisie, mauvaises quantits et (ou) units, ...). Ces demandes doivent maintenant tre valides par les organismes certificateurs, en particulier loccasion des visites de contrles effectues chez les producteurs, et pourront dans certains cas (probablement peu nombreux) tre refuses aprs vrification. Par ailleurs, la demande de la FNAB, une

Les entreprises rfrences


Il sagit principalement dtablissements producteurs distribuant sur la France entire ou dtablissements distributeurs spcialiss en agriculture biologique qui approvisionnent leurs adhrents sur une zone gographique limite. Pour des semences despces de grande culture, 32 tablissements sont rfrencs. En semences despces potagres, 21 tablissements, et pour les plants, 9 tablissements sont rfrencs.

liste des espces et des types varitaux pour lesquels il nexiste pas (ou plus) de varit disponible a t constitue et peut tre consulte sur le site. Les agriculteurs nont dans ce cas pas besoin de faire une demande de drogation pour ces varits qui bnficient dune autorisation gnrale.

Pour conclure
Globalement, aprs une courte priode de rodage, les diffrents acteurs considrent que le systme fonctionne bien. Cependant plusieurs problmes subsistent encore : - limpossibilit de faire apparatre en potagres les races et certains synonymes de noms de varits. Une modification des enregistrements sur le site a t propose pour rsoudre des problmes particuliers, et sera mise en place ds que possible. - Le suivi des disponibilits par les fournisseurs sur le site est impossible alors quil est indispensable pour viter des dfauts dapprovisionnement. - Il ne sera pas possible de faire un bilan quantitatif des drogations pour les espces inscrites dans la liste des autorisations gnrales. - La synthse annuelle ne pourra tre effectue quaprs complments, contrles et validation par les organismes certificateurs. Site : www.semences-biologiques.org

Les varits rfrences


Les tablissements ont commenc rfrencer leurs varits partir du mois de novembre 2003. Au total, plus de 200 varits de 26 espces de grande culture, 500 varits de 61 espces potagres et 8 varits despces aromatiques ont t rfrences avec leurs caractristiques. Ds la fin fvrier, de nombreuses varits de certaines espces ntaient plus disponibles et ont progressivement t retires de la base par les fournisseurs concerns. Par exemple, sur les 39 varits de mas enregistres, 17 sont encore disponibles ; pour la luzerne, 1 seule sur 5 est encore disponible sur une zone limite ; et 26 varits de tomates sur 29 enregistres, sont encore disponibles.

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Alter Agri

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Qualit Qualit

Les mycotoxines dans les produits biologiques : comparaison avec les produits conventionnels
Par Claude Aubert (Terre Vivante) Les donnes rassembles dans cet article sont tires dune tude comparative, ralise en 2002 par lauteur lors de sa participation au groupe de travail de lAfssa1 sur lvaluation des produits biologiques et remise jour rcemment.
Les tudes comparatives disponibles en France sur les teneurs en mycotoxines des produits de lagriculture conventionnelle et de lagriculture biologique tant trs peu nombreuses, un travail de recherche a t entrepris en interrogeant un certain nombre de centres de recherche europens et en effectuant une recherche bibliographique. Les tudes identifies (voir tableau rcapitulatif) ne rpondent pas toutes aux critres de validit dtudes comparatives proprement dites, et il faut donc les interprter avec prudence. Il sagit, en effet, dans un certain nombre de cas, non pas dtudes ayant pour objectif une comparaison, mais de plans de surveillance incluant la fois des chantillons de culture conventionnelle et de culture biologique. On peut cependant en tirer un certain nombre de conclusions intressantes. (voir tableau rcapitulatif). Tous les chercheurs confirment des faits dsormais bien connus des spcialistes. Les principaux facteurs de risque, en matire de mycotoxines dans les crales sont : un temps chaud et humide, surtout au moment de la floraison, c'est le facteur de risque prpondrant ; le prcdent cultural, le mas tant de loin le plus mauvais ; le travail du sol, le semis sans labour augmentant fortement le risque ; le choix de varits sensibles aux fusarium ; le stockage de grains insuffisamment secs. Et dans une moindre mesure : des apports levs dazote ; lutilisation de rgulateurs de croissance ; une rcolte tardive, pour le mas, donc le choix de varits cycle long ; un sol compact. Les traitements fongicides ne protgent que trs imparfaitement, notamment contre les fusarium. Ils peuvent mme, sils sont faits des moments inopportuns et avec certains fongicides (notamment les strobilurines) stimuler la production de mycotoxines. Suite ce constat, les programmes de traitements sont en cours d'amlioration. Les rsultats des analyses faites sur les parcelles de lessai DOC (essai comparatif biologique/conventionnel se poursuivant depuis 1978) montrent que dautres facteurs interviennent. En effet, alors que dans cet essai de longue dure, la rotation, le travail du sol et la varit sont identiques dans toutes les variantes, et que les apports dunits dazote sont voisins, cest dans les parcelles biodynamiques et biologiques que les teneurs en mycotoxines sont les plus faibles. Par contre, les parcelles sans fertilisation depuis 20 ans (mis part les prparations biodynamiques) sont celles o lon observe les teneurs les plus leves. Peut-tre parce que, carences en lments nutritifs, les plantes sont affaiblies. Les teneurs relativement leves dans les parcelles conventionnelles pourraient tre une consquence des traitements fongicides effectus, qui auraient limin ou affaibli la flore antagoniste des fusarium (figure 1). Plusieurs des facteurs de risque (prcdent mas, semis sans labour, apports levs dazote, utilisation de
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Les crales et produits drivs


Les tudes de loin les plus nombreuses, et portant sur le plus grand nombre dchantillons, ont t effectues en Allemagne. La grande majorit dentre elles (10 sur 12) conclut des teneurs en mycotoxines plus faibles dans les produits biologiques que dans les produits conventionnels

Afssa : Agence Franaise de Scurit Sanitaire des Aliments

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rgulateurs de croissance) tant absents dans la majorit des exploitations biologiques, on comprend que les crales biologiques contiennent souvent moins de mycotoxines, notamment la rcolte, que les conventionnelles. Il semble que les problmes de mycotoxines dans les crales biologiques, qui sont rels dans certains cas, proviennent surtout de mauvaises conditions de stockage. Le stockage la ferme est assez frquemment pratiqu par les agriculteurs biologiques. Et pour certaines exploitations converties rcemment, il se peut que les techniques ne soient pas encore bien matrises et que le sol nait pas encore retrouv un niveau de fertilit et dactivit biologique suffisants.

logiques sexplique par la non utilisation de tourteaux de soja.

Les pommes et jus de pommes


Deux tudes comparatives ont t identifies. La premire a t effectue en France par la DGAL en 1999/2000. Elle conclut une plus forte contamination des pommes biologiques, mais partir dune moyenne non reprsentative car rsultant de la prsence dun seul chantillon trs pollu. La seconde a t ralise en Italie (Ritieni, 2003). Elle conclut labsence de diffrences significatives. Par ailleurs, la revue Que Choisir avait trouv de la patuline dans des jus de pommes biologiques. On ne peut videmment pas tirer de conclusions de rsultats aussi parcellaires, portant sur un trs petit nombre dchantillons, mais la prsence de patuline dans certains jus de pommes biologiques est incontestable. Cette constatation amne faire quelques commentaires. Le problme de la patuline existe galement dans les pommes conventionnelles. Linventaire de la qualit alimentaire ralis en 1983 par le Ministre de lEnvironnement avait notamment mis en vidence des

Le lait
Le nombre dtudes sur le lait identifis est limit (voir tableau). Elles concluent toutes des teneurs en mycotoxines (aflatoxine ou ochratoxine A) plus faibles dans les laits biologiques que dans les laits conventionnels. Elles ont toutes t effectues ltranger (Sude, Norvge, Grande-Bretagne, Allemagne). Labsence daflatoxines dans les laits bio-

Figure 1 - Teneur en deoxynivalenol (DON) du bl rcolt en 1998 sur les parcelles de lessai DOC, en Suisse. ppb DON

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0


Non fertilis Biodynamique Biologique Conventionnel
Non fertilis : aucun fertilisant depuis 20 ans, sauf les prparations biodynamiques Biodynamique : apport de fumier compost, de purin de plantes et de prparations biodynamiques Biologique : apport de purin et de patentkali Conventionnel : apport dengrais NPK, un traitement fongicide, un rgulateur de croissance Source : Kuhn, 1999

teneurs en patulines extrmement leves dans les pommes dites de fin de march. En Grande-Bretagne, le MAFF (Ministre de lagriculture et des forts) effectue une surveillance systmatique de la prsence de patuline dans les jus pommes. Il a trouv, en 1999, sur 300 chantillons analyss, des teneurs en patuline suprieures 15 microgrammes par kilo dans 3% des jus industriels (fabrication avec dpectinisation et concentration du jus) et dans 22% des jus artisanaux, biologiques ou pas (obtenus par pressage direct). La prsence de patuline observe dans les jus bio en France est donc probablement due davantage au processus de transformation quau mode de culture. Les principales causes de la prsence frquente de patuline dans les jus artisanaux sont : - la pectine nest pas limine. Alors que les processus industriels lliminent en mme temps quune bonne partie des flavonodes. Prcisons ce sujet que la pectine et les flavonodes ont un effet protecteur contre certains cancers. - Les producteurs qui transforment eux-mmes leurs pommes en jus les stockent parfois -faute de chambres froides suffisamment grandes et dun quipement de pressage et de pasteurisation grande capacit- pendant plusieurs semaines temprature ambiante. Ceci peut suffire un dveloppement important des moisissures productrices de patuline. - Les pommes sont parfois mal ou pas tries avant pressage. Une information des producteurs, assortie de contrles, sur le problme de la patuline et sur les moyens de lviter, devrait rsoudre le problme. En Grande-Bretagne, la mise en uvre de ces deux mesures a permis de diminuer considrablement le niveau des contaminations au cours des dix dernires annes. (Les noms et les adresses des producteurs britanniques dont les jus dpassent le seuil lgal de 50 microgrammes/litre sont mme publis sur internet !).

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Tableau rcapitulatif - Donnes comparatives sur les teneurs en mycotoxines des produits craliers et du lait issus de culture conventionnelle et biologique.

Auteur

Pays

Anne publication

Produits analyss

Nombre Pas de dchan- diffrence tillons significative entre bio et conventionnel

Plus de mycotoxines dans les produits bio

Moins de mycotoxines dans les produits bio

CRALES
Marx H. et al Jorgensen et al Kuhn F. Schollenberger et al Dll S. et al Bassen B. et al Usleber E. et al Beck R. et al Lab. cantonal de Ble DGAL DGCCRF Beretta et al Schollenberger et al Cirillo et al Biffi et al Bernhoft et al Allemagne Danemark Suisse Allemagne Allemagne Allemagne Allemagne Allemagne Suisse France France Italie Allemagne Italie Italie Norvge 1995 1996 1999 1999 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2001/2002 2002 2002 2003 2004 2004 1990 1999 2001 1989 1991 1993 Bl, seigle 201 Bl, seigle, orge, avoine, son 1400 Bl 96 (essai DOK) Pain, ptes, crales dj., 237 alim. pour bbs Bl, seigle 265 farine, riz et autres 447 Bl, farine de bl, son 65 Bl 1091 Mas 47 Bl, orge 36 Produits craliers divers 243 X (OTA) Aliments pour bbs 238 Farine de bl 60 Aliments base de bl, de riz et de mas? Farine et autres produits base de crales Orge, avoine, bl 408 Lait Lait Lait Lait Lait Lait 18 87 100 12 ? plusieurs centaines X X (bl, seigle, orge) X (avoine, son) X X X X X X X X(1) X (riz) X (DON) X (autres crales) X X X X X (absence) X X (absence) X X (absence) X (absence)

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LAIT
Frank Hansen L. Skaug M.A. MAFF Gravert H.O. et al Lund P. Weber S.H.
(1)

Sude Norvge Grande-Bretagne Allemagne Allemagne Allemagne

Peu significatif en raison du faible nombre dchantillons par crale

Conclusions
Pour les familles de produits examines (crales et drivs, lait, pommes et jus de pommes), on constate, sauf peut-tre pour les pommes et produits drivs, des teneurs en mycotoxines en moyenne moins leves dans les produits biologiques que dans les conventionnels. - Pour les crales et produits drivs, sur 13 tudes comparatives, 11 concluent des teneurs en mycotoxines moins leves dans les produits biologiques, 4 des teneurs plus leves et 2 labsence de diffrences significatives. - Pour le lait, les 6 tudes identifies concluent toutes des prsences en mycotoxines infrieures dans le lait biologique celles trouves dans le lait conventionnel. La prsence de mycotoxines dans certains aliments biologiques ou conventionnels, notamment base de crales, est un problme rel, dont la solution passe davantage, pour ces dernires, moins par lutili-

sation de fongicides que par de meilleures techniques agronomiques (rotation, travail du sol, fertilisation azote, choix des varits), et par une matrise du taux dhumidit des crales aprs la rcolte et au cours du stockage (nettoyage des crales, matrise du taux dhumidit). Il est intressant de comparer les teneurs en mycotoxines des produits base de crales et de pommes constates aujourdhui avec celles mesures lors de linventaire de la qualit alimentaire ralis par le Ministre de lenvironnement en 1978. On ne trouvait alors pratiquement pas de mycotoxines dans les produits craliers (6 chantillons seulement sur les 180 analyss en contenaient, avec une teneur moyenne, pour les chantillons positifs, de 35 ppb). A titre de comparaison, une tude effectue en 2000 (anne il est vrai favorable au dveloppement des fusarium) et portant sur 938 parcelles de bl chez des agriculteurs ayant men leur programme fongicide habituel,

a montr un taux de contamination moyen de 600 ppb de DON, avec des pointes dpassant 1000 ppb (Source : Phytoma, N 539, juin 2001). Pour les pommes et les produits base de pommes, lvolution est inverse. En 1978, les pommes dites de fin de march et les produits base de pommes (jus, compote, cidre) contenaient des quantits parfois extrmement leves de patuline : 4400 ppb en moyenne pour les 9 chantillons de pommes de fin de march contamins (sur 59 analyss), avec 35350 ppb pour lchantillon le plus contamin ; 3000 ppb en moyenne pour les 3 chantillons de cidre au tonneau contamins (sur 6 analyss). Notons que la forte augmentation de la contamination des crales depuis cette poque est intervenue en dpit dune utilisation des fongicides sur crales elle-mme en nette augmentation. Elle sexplique trs probablement par la modification des pratiques agricoles : augmentation des

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surfaces en mas, apports dazote sur crales plus levs, pratique plus frquente du semis sans labour, utilisation de varits plus productives mais plus sensibles, gnralisation des rgulateurs de croissance. Pour estimer les risques pour le consommateur, il faudrait par ailleurs tenir compte de certains facteurs pouvant agir sur la teneur en mycotoxines des aliments prts consommer. - La cuisson : une tude allemande a montr que, lors de la cuisson des ptes, on ne retrouvait dans ces dernires, une fois cuites et gouttes, que 20 40% des mycotoxines prsentes dans les ptes avant cuisson. - La fermentation : plusieurs tudes ont montr que les bactries lactiques dgradaient une partie importante des mycotoxines des produits lacto-ferments. Il serait donc intressant de comparer les teneurs du pain au levain (le plus consomm par les consommateurs de produits biologiques), qui subit une fermentation partiellement lactique, avec celles du pain la levure, dont la fermentation est exclusivement alcoolique. Tous les scientifiques sont daccord pour reconnatre que - contrairement ce qui a pu tre dit - rien ne permet daffirmer que les produits laitiers biologiques contiennent plus de mycotoxines que les conventionnels. Pour les crales, laffirmation selon laquelle les produits biologiques en contiendraient moins reste conteste et nest pas dmontre, notamment en France. Pour les produits, elle est indiscutable. Dans un rcent rapport portant sur la comparaison entre produits biologiques et produits conventionnels, la recherche agronomique allemande conclut prudemment, propos de la teneur en mycotoxines des crales : donnes divergentes, avec une tendance des teneurs plus faibles dans les produits biologiques. Il ne sagit donc, en matire de mycotoxines dans les produits biologiques - les principaux concerns tant ceux base de crales -, ni dexagrer le problme, ni de le nier.

Et il importe de tout mettre en uvre pour diminuer le niveau des contaminations, en choisissant des varits peu sensibles, et surtout en amliorant les conditions de stockage (voir tableau rcapitulatif).

Rfrences
- Afssa, 2003, Evaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique. - Bassen B et al. Fusarientoxine 2000 (DON und ZEA) in Lebensmittel, Proceedings of 22. Mykotoxin Workshop, 5-7 June, Bonn, p.75-79. - Beck R et al. 2000, Ergebnisse aus dem Fusarium-Monitoring 1989-1999 Einfluss der produktionstechnischen Faktoren Fruchtfolge und Bodenbearbeitung. Extrait : Risiken durch die Ahrenparasiten Fusarium graminearum . Bodenkultur und Pflanzenbau 3/00, Mnich. - Beretta R et al. 2002, Ochratoxin in cereal-based baby food : occurance and safety evaluation. Food additives and contaminants, 19, 1, 70-75. - Berleth M et al. 1998, Schimmelpilzspectrum und Mykotoxine (Deoxynivalenol und - Ochratoxin A in Getreideproben aus kologischem und integriertem Anbau. Agrobiological Research, 51, 4, 369-376. - Biffi R et al., 2004, Ochratoxin A in conventional and organic cereal derivatives : a survey of the Italian market, 2001-02, Food Additives and Contaminants, 21,6, 586-591 - Bernhoft A et al. Less fusarium mycotoxins in organically than in conventionnally cultivated grain. Communication au First world congress on organic food, Michigan State University, 29-31 mars 2004 - Cirillo T et al, 2003, Evaluation of conventional and organic italian foodstuffs for deoxynivalenol and fumonisins B(1) and B(2), J Agric Food Chem. Dec 31;51(27) : 8128-31 - Czerwiecki L et al. 2002, On ochratoxin A and fungal flora in Polish cereals from conventional and ecological farms, Part 1, Food additives and contaminants, 19, 5, 470-477 - DGAL, 2000, Evaluation de la qualit organoleptique et toxicologique du panier de la mnagre consommatrice de produits issus de lagriculture biologique. - DGCCRF, 2002, Rsultat du plan de surveillance de contamination des produits craliers par certaines mycotoxines (du 2me trimestre 2001 au 1er trimestre 2002). Rsultats communiqus lAfssa). - Dll S et al. 2000, Fusarium mycotoxins in conventionally and organic grain from Thuringia/Germania, Proceedings of 22. Mykotoxin Workshop, 5-7 June, Bonn, p.38-41. - Eltun R The Apelsvoll cropping system experiment. III. Yield and grain quality of cereals. Norwegian Journal of Agricultural Sciences, 10 :7-22 - Food Standards Agency (MAFF : minist-

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Viticulture Viticulture

Lamnagement des haies et des zones enherbes en viticulture


Par Maarten Van Helden, Damien Decante, D. Papura, B. Chauvin (INRA/ENITA Bordeaux) Nos tudes sur la biodiversit en arthropodes des haies entourant le vignoble et de lenherbement montrent clairement lintrt de ce type de zones cologiques rservoirs pour la biodiversit gnrale. Cette biodiversit peut avoir un effet positif pour le viticulteur, sil sagit dune biodiversit fonctionnelle : si elle fait augmenter les populations des insectes ennemis naturels des ravageurs de la culture. La prsence de deux insectes auxiliaires dans la haie et lenherbement sont dmontres : Anagrus atomus, une gupe parasitode spcialiste des ufs de cicadelles, et les punaises prdatrices du genre Orius. Limportance des changes de ces populations entre haie, enherbement et parcelle na pas encore t tudie.
Dans les directives de lOrganisation Internationale de Lutte Biologique et Intgre contre les animaux et les plantes nuisibles (OILB) pour la production intgre des raisins, mais aussi dans le rfrentiel de production intgre des raisins dit par le Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin (ITV), il est fait mention de Zones Ecologiques Rservoirs (ZER). Lobjectif de ces zones cologiques rservoirs est de sauvegarder la biodiversit naturelle. Ces ZER doivent tre maintenues ou amnages sur une surface quivalent 5% de la surface agricole utile. Lapparition de ces ZER dans les directives de production intgre nest pas exclusive la viticulture. Elle figure dans les directives de toutes les cultures. Une des formes de ZER est lamnagement de haies en bordure de parcelles. Autrefois, ces haies existaient et taient entretenues par les agriculteurs, car elles avaient un rle dans la dlimitation des parcelles comme clture, comme source de nourriture (fruits, noix) ou comme bois de chauffage. Toutes ces fonctions ne sont aujourdhui plus valorisables. La mcanisation de lagriculture a pouss vers la suppression des haies et dautres lments pouvant servir de ZER (murs, talus, fosss), jugs trop encombrants pour le passage des machines. Rcemment, on a ralis que les haies ont aussi dautres utilits : elles permettent de lutter contre les problmes environnementaux lis lutilisation abusive dintrants et de certaines pratiques agricoles. Plusieurs viticulteurs et organismes publics et professionnels travaillant dans la viticulture ont accept le dfi et essayent dappliquer les directives de production intgre, voir de proposer des solutions damnagement de ZER, qui ne sont pas uniquement utiles pour restaurer la biodiversit, mais qui ont galement une utilit directe pour le viticulteur. Lobjectif de notre quipe est dtudier linfluence possible de lamnagement des ZER sur la biodiversit fonctionnelle, cest--dire la conservation et la stimulation des ennemis naturels des ravageurs des cultures. Halde de lENITA de Bordeaux. Elle est compose de blocs mono-spcifiques de 2 m sur 4, avec trois rptitions. Sa longueur totale est denviron 300m. En 2003, cette haie a t tudie pour la prsence darthropodes. Des observations directes sur 40 pousses par essence ont t ralises chaque semaine. En complment, des rameaux de chaque essence ont t prlevs et disposs dans un photo-closoir. Aprs trois semaines, la rcolte de chaque photo-closoir a t analyse. Lenherbement a t tudi sur quatre sites diffrents (Chteau Luchey-Halde Bordeaux (I), Vignobles Bardet Castillon la Bataille (II), Domaine du Chapitre ENSA Montpellier (III), Vignoble Ducelier Puimisson (IV)). Un inventaire floristique a t suivi dun choix de plantes prlever, bas sur leur prsence dans lenherbement et leur acceptabilit comme lment de lenherbement. Les plantes comme les chardons, considres comme adventices, nont pas t prlevs. Au total, 68 plantes ont t chantillonnes (tableau 2), avec un dix prlvements par essence. Les quatre vignobles sont grs diffremment, avec des enherbements naturels (II), semi-naturels (I, IV), ou sems (III), et une gestion allant du zro insec-

Matriel et mthode
Un suivi floristique et faunistique
Une haie, compose de 26 essences (tableau 1) a t installe en 2001 sur le domaine exprimental du Luchey-

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Tableau 1 - Liste des essences de la haie exprimentale

Nom scientifique
Amelanchier ovalis Crataegus monogyna Alnus cordata Rhamnus frangula Buxux sempervirens Carpinus betulus Quercus pedunculate Lonicera periclymenum Sorbus domestica Rosa canina Acer campestris Acer platanoides Ficus carica Euonymus europaeus Mespilus germanica Corylus avellana Rhamnus alaternus Salix purpurea Salix caprea Sambucus nigra Ligustrum vulgare Tilia cordata Orme champtre Viburnum lantane Viburnum opulu

Nom franais
Amlanchier feuilles ovales Aubpine Aulne feuilles en cur Bourdaine Buis Charmie Chne pdoncul Chvrefeuille Cormier Eglantier Erable champtre Erable de Norvge Figuier Fusain dEurope Nflier Noisetier Nerprun alaterne Saule pourpre Saule marsault Sureau noir Trone Tilleul petites feuilles Orme champtre Viorne lantana Viorne obier

(obs. directes versus photo-closoir). Le choix de la mthode la plus approprie nest pas vident. Les photo-closoirs mesurent sans doute mieux la prsence des petits parasitodes, prsents dans leurs htes au moment de la collecte du matriel vgtal, et invisibles sur le terrain. Par contre, durant la collecte, les insectes mobiles (surtout des adultes) seront en grande partie perdus. Les rsultats de la haie semblent correspondre plus ou moins avec la biodiversit darthropodes que lon pourrait observer dans une situation naturelle. Les plantes qui sont dj naturellement prsentes dans la rgion montrent la plus grande biodiversit. Ces rsultats ne concernent quune anne dobservation sur une haie assez jeune, il faudrait les reproduire sur plusieurs annes.

Pour lenherbement
Le rsum des rsultats est prsent dans le tableau 3. Certaines plantes taient prsentes dans tous les sites. Elles semblent donc particulirement adaptes aux conditions du vignoble, et cela indpendamment des conditions pdo-climatiques. A partir de ces rsultats, il est clair que les gramines, (traditionnellement utilises comme engazonnement) nont quun intrt trs limit au niveau de la biodiversit. De mme, les lgumineuses ne sont pas trs riches en arthropodes. Par contre, toutes les autres familles (que nous avons pu chantillonner en quantit suffisante) montrent une bonne biodiversit faunistique. Nous navons pas trouv de relation entre la gestion de la parcelle et la richesse dinsectes sur les plants par site (ni au niveau global, savoir lindice de Shannon moyen par site, ni au niveau de certaines plantes prsentes sur chaque site).
Tableau 3 - Biodiversit des plantes de lenherbement

ticide (I, II)/culture bio (IV) jusqua la lutte obligatoire contre la cicadelle de la flavescence dore, savoir trois traitements insecticides spectre large (II). Les insectes ont t identifis jusqu diffrents niveaux taxonomiques, selon nos comptences. Au total 31 taxons ont t distingus, allant de lordre jusqu lespce. Les Mymaridae ont t identifies jusquau genre, et pour lespce Anagrus atomus jusqu lespce. Pour les punaises, les Orius sp ont t distingues des autres punaises. Les insectes clairement entomophages ont t distingus des autres insectes (tous regroups dans une catgorie phytophage). En viticulture, les haies sont la plupart du temps implanter paralllement aux rangs de vigne (moins dencombrement), voire des distances de 8 mtres ou plus si perpendiculaires, afin de pas gner les manuvres des machines. Leur hauteur doit tre limite (ombre porte) et leur structure transparente pour ne pas trop freiner le vent. Enfin chaque situation mrite une rflexion particulire pour dterminer limplantation la plus intressante. Il est pourtant important de bien choisir les essences et les lieux dimplantation, et de vrifier quil ny a pas de risque pour la culture (coulement dair froid, freinage du vent, apport de ravageurs).

Un calcul de lindice de Shannon a t effectu afin de mesurer la biodiversit darthropodes par plante. Dans cet indice, les auxiliaires sont distingus des phytophages.

Des rsultats encourageants confirmer


La plantation de la haie avec le paillage plastique sest avre efficace. Mme sur ce sol trs drainant (sol de graves), le paillage maintient lhumidit du sol trs longtemps. Lt 2003, particulirement chaud et sec, a ncessit un arrosage qui normalement ne devrait plus avoir lieu en troisime feuille. Quelques plantes se sont montres peu adaptes. Le labour effectu avant plantation sest avr inutile voire dommageable. En effet, une deuxime haie plante juste ct avec uniquement un travail superficiel du sol a eu une croissance plus rapide. Le cot total de lamnagement, fait en collaboration avec lassociation Arbres et Paysage Gironde revient environ 5 par mtre linaire (plants, plastique, conseil et regarnis inclus). De ce cot une aide de la rgion denviron 2 par mtre peut tre dduite. La biodiversit de la haie, par essence ligneuse, est illustre dans les figures 1 et 2. Les diffrentes mthodes dobservation montrent des indices de Shannon diffrents par mthode dobservation

Famille Lgumineuses Gramines Composes Labiaces Plantaginace P. lanceolat Rosaces S. minor

- -- + + ++ ++ ++ + ++ ++

IS

Eq

Nt

+ + -

Et

+ + -

En ce qui concerne la biodiversit fonctionnelle, cest--dire la prsence de certains insectes ennemis naturels des rava-

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Tableau 2- Liste des essences chantilonnes de lenherbement

Nom scientifique
Achillea millefolium Ajuga reptans Amaranthus retroflexus Anacyclus clavatus Anthemis arvensis Anthoxantum odoranthum Bellis perennis Bromus hordeaceus Bromus strilis Chaerophillum sp. Chamaemelum nobilis Crepis foetida Crepis sp. Cruciata laevipes Dactylis glomerata Daucus carota Diplotaxis erucoides Erigeron canandensis Erodium cicutarium Festuca arundinacea Festuca pratensis Festuca rubra Gallium mollugo Geranium dissectum Geranium rotondifolium Hieracium pilosella Hordeum vulgare Hypericum perforatum Koeleria cristata Lolium perenne Lotus tenuis Malva sylvestris Medicago arabica

Nom franais
A. millefeuille Bugle rampante Amar. rflchie Fausse camomille Flouve odorante Pquerette vivace Brome Brome strile Camomille Crpis ftide Crpis sp. Dactyle agglomr Carotte commune D. fausse-roquette Erigeron Bec de grue commun Ftuque leve Ftuque des prs Ftuque rouge Caille-lait blanc G. dcoup Granium. feuilles rondes Epervire piloselle Orge M. perfor Koelerie crte Ray-grass Lotier fils tenus Mauve sylvestre Lotier dArabie

Nom scientifique
Medicago lupulina Medicago minima Medicago regidula Medicago sativa Melilotus indicus Mentha sp. Mentha suaveolens Ononis campestris Ononis repens Origanum vulgare Ornithopus perpusillus Picris ericoides Plantago lanceolata Plantago rugosa Poa trivialis Potentilla reptens Prunella vulgaris Ranunculus bulbosus Ranunculus repens Rumex acetosella Sanguisorba minor Scabiosa columbaria Sherardia arvensis Taraxacum sp. Thymus serpilum Trifolium arvense Trifolium dubium Trifolium pratense Trifolium repens T. subterraneum Verbena officinalis Veronica officinalis Vicia lutea Vicia sativa

Nom franais
Minette Luzerne naine Luzerne cultive Mlilot Menthe sp. Bugrane pineuse Bugrane rampante Origan Pied doiseau Picride viprine Plantain lancol Pturin commun P. rampante Brunelle commune Renoncule. bulbeuse Renoncule. rampante Grande oseille Pimprenelle S colombaire Rubole des champs Pissenlit Serpolet Pied de livre Trfle douteux Trfle des prs Trfle blanc Trfle souterrain Verveine officinale Vronique officinale Vesce jaune Vesce cultive

geurs de la vigne dans la haie ou lenherbement, nous nous sommes intresss plus particulirement deux espces. Anagrus atomus est un parasitode des ufs de la cicadelle verte : cet insecte est trs spcifique des petites cicadelles (typhlocybinae et jassidae). Il est prsent sur diffrentes plantes jouxtant le vignoble. Dans lenherbement, nous lavons trouv sur une petite dizaine de plantes, dont lachille mille feuilles o il tait en plus grand nombre. Cet auxiliaire, qui a particulirement besoin dinsectes htes alternatifs (son dveloppement est mal synchronis avec la cicadelle verte) pourrait donc survivre dans lenherbement. Il reste pourtant dmontrer que linsecte, prsent au niveau de la vigne, de lenherbement et de la haie, effectue effectivement des changes entre ces diffrents compartiments. Les punaises du genre Orius ont t trouves sur douze espces de la haie, et dans lenherbement sur une trentaine de plantes. Ce rsultat montre clairement que cet insecte est plus gnraliste que le parasitode prcdent. La punaise semble particulirement pr-

sente sur certaines plantes, associe la prsence de grandes colonies de proies du type pucerons.

Dynamique temporelle
Les observations directes nous ont permis de faire des graphiques illustrant lvolution de la fraction phytophages / auxiliaires durant lanne. Beaucoup de plantes de la haie montrent des dynamiques comparables. Lexemple de laubpine est prsent en figure 3. En dbut de saison, les populations importantes de phytophages (souvent des pucerons) se dveloppent sur ces plantes. Ces colonies sont ensuite envahies progressivement par des ennemis naturels qui sy reproduisent. La population des phytophages est ensuite pratiquement limine par les auxiliaires. Fin juin - dbut juillet, on arrive la quasi-extinction des phytophages sur les plantes de la haie, les auxiliaires sont contraints de partir. Nous navons pas tudi leurs dplacements, il serait prmatur de confirmer quils se dplacent vers la vigne, bien que cette hypothse mrite dtre tudie en dtail. En juin, on observe les effectifs les plus levs dinsectes auxiliaires sur la haie. Dans lenherbement, les rsultats

semblent tre comparables (le nombre de donnes est insuffisant pour le confirmer avec certitude). Comme dj voqu ci-dessus, il va nous falloir suivre la dynamique des populations dinsectes auxiliaires sur vigne, pour dmontrer dventuelles corrlations avec des migrations partir de lenherbement ou de la haie.

Conclusions
Nos rsultats confirment clairement lapport bnfique de la haie pour la biodiversit gnrale. Lenherbement, non considr comme ZER, hberge pourtant dimportantes populations darthropodes. Pour un apport rel de biodiversit fonctionnelle pour la vigne, les conditions (espce, dynamique spatiale et temporelle) semblent bien runies dans le cas dune haie ceinturant un vignoble enherb. La relle efficacit reste pourtant dmontrer.

Remerciements
Ce travail aurait t impossible sans la participation de toute lquipe et de nombreux stagiaires, les diffrents viticulteurs, et laide financire du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB).

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Alter Agri septembre/octobre 2004 n67

Figure 1- Biodiversit (indice de Shannon) par observations directes sur les plantes de la haie

Biodiversit photo-eclosoirs par essence


Phytophages
2,50

Prdateurs

INDEX SHANNON
A ce

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00

Figure 2 - Biodiversit (indice de Shannon) par photo-closoirs sur les plantes de la haie

INDEX SHANNON

- ALTIERI, M.A. & NICHOLLS, C.I. 2002 : The simplification of traditional vineyard Phytophages Auxiliaires based agroforests in north-western Portugal: 100 some ecological implications. Agroforestry systems 53(3): 185-191. 80 - BAUDRY, O. ; BOURGERY, C.; GUYOT, G.; RIEUX, R. 2000. Les haies composites, rservoirs dauxiliaires. Editions CTIFL. 116p. 60 - SOLTNER, D. 1999 Planter des haies 8e dition. Collection sciences et techniques agricoles. 40 - STOCKEL, J. (Ed). 2000. Les Ravageurs de la Vigne. Editions Fret, Bordeaux, 20 - VAN HELDEN, M. & DECANTE, D. 2002. Les zones cologiques rservoirs (ZER) : un moyen 0 e 25/03 08/04 22/04 06/05 20/05 03/06 17/06 01/07 15/07 29/07 pour grer les ravageurs? 6 Confrence Internationale sur les ravageurs en Agriculture AFPP Figure 3 - Dynamique relative des phytophages et des auxiliaires sur l'aubpine. Montpellier : 53-61.

Ac ca er mp pl es at tr e Am Aln ano u i d Bu ela s co es xu nch rd s s ie ata em r o p v C ar erv alis pi n ire C Cor us ns ra b ta ylu et Eu eg s a ulu on us vel s ym mo lan us no a eu gyn ro a F p Lo Lig icu ae ni ust s c us ce ru ar ra m ic M pe vu a es ri l pi cly gar lu e s g me nu P e Q ru rm m ue nu a rc s ni u sp ca Rh s pe ino am du sa n Rh nus cul am al ata nu ate s f rnu Ro ran s sa gu Sa ca la n l Sa ix c ina lix ap Sa r m pu ea So bu rpu rb cu re a us s do nig r m a e T U ili stic lm a c a Vi us c ord bu am at r p a Vi num est ri bu rn lan s um ta n op a ul us

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ce am r p pe la str t e A Aln ano m u i Bu ela s c des xu nc ord s s hie at a e r C mp ova ar er li pi vi s n re C Cor us ns ra y be l t Eu aeg us a tulu on us ve s ym m lla us ono na eu gy Fi rop na L Lo ig cu ae ni us s c us ce tru ar ra m ic M pe v a es ri ul pi cl ga lu ym re s P g en Q ru erm um ue nu a rc s ni u s c R s p pin a ha e o m du sa R nus ncu ha l m ala ata nu te r s f nu R ra s R os ng ub a ul us ca a f ni Sa ruti na l c Sa ix c osu lix ap s Sa p re m u a So bu rpu rb cu re us s a do nig ra m T U ili esti lm a c c a Vi us c ord bu am at a r Vi num pes tr bu rn lan is um ta n op a ul us

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Biodiversit observations directes par essence


Phytophages
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Prdateurs

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Bibliographique

n67 septembre/octobre 2004

Alter Agri

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