Ensalada de Patatas

Ensalada de Patatas. Hace tiempo que tena pendiente de publicar esta ensalada de patatas y es que la tena reservada para el verano, pero despus del solazo que tuvimos ayer por aqu no he podido resistirme a prepararla hoy. Parece que estemos en verano!!! La receta es muy sanota y puedes hacerla ms ligera o algo ms contundente, eso a tu gusto. Pero no dejes de prepararla por que es una receta muy sencilla y fcil de preparar. Te animas? .a la cocina!!!!

Ingredientes para hacer Ensalada de Patatas (para 4 personas): 1 kilo de patatas 300 gramos de judas verdes (planas o redondas, las que prefieras) 2 zanahorias 2 huevos cocidos 2 latas de atn en aceite 1 chorrito de limn 1 chorrito de aceite de oliva agua sal Opcional: un poquito de mayonesa o lactonesa Receta para hacer Ensalada de Patatas (para cuatro personas): 1. Pon las patatas en una olla, cbrelas con agua y aade una cucharada pequea de sal. Ponlas al fuego hasta que estn tiernas (unos 30 minutos,

pero depender del tamao de las patatas). Luego deja que se enfren un poco, qutales la piel y cuando estn fras del todo crtalas a rodajitas. 2. En otra olla ponemos las judas verdes despuntadas y troceadas y las zanahoriaspeladas y cortadas en rodajitas. Cubrimos con agua y aadimos media cucharada pequea de sal. Ponemos al fuego y dejamos hasta que las verduras estn tiernas. Luego escurrimos bien y dejamos enfriar. 3. En una fuente ponemos las patatas, las zanahorias, las judas, el atn en conserva escurrido, un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de limn. Mezclamos todo bien y decoramos con los huevos cocidos cortados a rodajas. 4. Por ltimo, si quieres darle un toque ms contundente a tu ensalada de patatas coge una cuchara de mayonesa o lactonesa y adela por encima. Fuera de la cocina y a comer!!! A comer: Si te animas a aadir un poco de mayonesa o lactonesa la receta ser ms calrica y menos ligera, pero la ensalada tendr un sabor mucho ms potente. Puedes incluso aadir un poco de ajo a la hora de preparar la mayonesa o la lactonesa para que pique un poquito Si usas mayonesa comprada seguramente vendr bastante ms densa que la que se prepara en casa y no podrs extenderla bien por encima de la ensalada. En este caso lo mejor es aadir a un poco de mayonesa un poco de leche (como una o dos cucharaditas) y mezclar bien con un tenedor.As consigues que el alio sea ms ligero y se reparta mejor por encima de la ensalada de patatas. Cuando cuezas las verduras (judas y zanahorias) puedes optar por dejarlas muy tiernas o dejarlas algo ms enteras para que tengan un toque crujiente, eso lgicamente lo dejo a tu gusto Espero que os guste esta rica ensalada!!! Un saludo cocineras y cocineros.