Universidad Nacional de Ingeniera

Facultad de Ingeniera Qumica y Textil Laboratorio de Fisicoqumica II

I.

Objetivos. Aprender el comportamiento y las propiedades del sistema constituido por agua, cloroformo y cido actico. Determinar el diagrama de fases con sus respectivas curva de solubilidad y reparto.} Fundamento terico.

II.

Se denominan grados de libertad de un sistema en equilibrio, el nmero de variables intensivas que es necesario especificar para conocer el estado termodinmico del sistema. El nmero de grados de libertad viene determinado por la Regla de las Fases de Gibbs:

n g. lib =n componentes n fases +2

As, para un sistema de 3 componentes, como mximo existen 4 grados de libertad. Si se fijan temperatura y presin quedaran dos grados de libertad (la concentracin de dos componentes), y si el nmero de fases es 2, slo un grado de libertad (la concentracin de un componente en una fase).
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Por tanto, es posible representar los diagramas de fases en dos dimensiones, ya que la concentracin del tercer componente queda fijada por la concentracin de dos de ellos elegidos para la representacin. Los diagramas triangulares permiten esta representacin de una forma muy adecuada y completa. Un diagrama triangular consiste en un tringulo equiltero, en el que cada uno de los vrtices representa un componente puro. Cada lado representa la fraccin (en peso o molar) de un componente: 100% en el vrtice correspondiente al componente puro y 0% en otro vrtice). Un punto interno del tringulo representa una mezcla cuya composicin se obtiene trazando lneas paralelas a los lados del tringulo. El corte de estas lneas con los lados del tringulo proporciona las fracciones de cada componente.

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III.

Parte experimental.

IV.

Datos.

V.

Tratamiento de datos y resultados.

VI.

Discusin de resultados.

VII.

Conclusiones.

VIII.

Recomendaciones.

IX.

Aplicaciones. Las enzimas (E) que presentan este mecanismo de reaccin unen al mismo tiempo los dos sustratos (A y B), dando lugar a un complejo ternario EAB. El orden secuencial de unin de los sustratos puede ser al azar (mecanismo al azar) o seguir un orden en particular (mecanismo ordenado). Si fijamos la concentracin del sustrato A y variamos la de B, y representamos grficamente el comportamiento de la enzima mediante un diagrama de Lineweaver-Burke, obtendremos una serie de rectas con un punto de interseccin comn a todas ellas. Entre las enzimas que presentan este mecanismo podemos encontrar la glutation S-transferasa,la dihidrofolato reductasa[14] y la DNApolimerasa. Los siguientes enlaces muestran animaciones del mecanismo de complejo ternario de la dihidrofolato reductasa y de la DNA-polimerasa.

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X. Referencias bibliogrficas.

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