ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL EJRCITO

INGENIERA EN MERCADOTECNIA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN

TALLER Elaborado por Valeria Coronel Gisel Llerena Andrs Segura Mayte Toapanta Quito-Ecuador 2013 14

CASO PRCTIO 2
1. BSB, Inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales? BSB, Inc., tiene ventajas competitivas debido a dos causas principalmente: Posee servicio telefnico y a domicilio, a diferencia de su competencia que no da a sus clientes dichos beneficios o facilidades. La empresa tiene la ventaja de contar con mayor y mejor maquinaria tecnolgica que sus competidores, por lo cual realiza productos de manera estndar y en un tiempo mucho menor. 2.- INICIALMENTE CMO DECIDI UTILIZAR RENEE KERSHAW LOS RECURSOS DE SU NEGOCIO DE PIZZAS PARA COMPETIR CON LA VENTA DE ALIMENTOS FUERA DEL CAMPUS. CULES FUERON SUS PRIORIDADES COMPETITIVAS?
Utilizacin de recursos por Kershaw Mand a instalar un horno para pizzas en el local de alimentos a la parrilla y asign espacios para almacenar los ingredientes de la pizza para el corte y empaquetar estas y colocarlas prefabricadas listas para el horno. Limit combinaciones de aderezos disponibles para que el personal pueda prepara pizzas estndar, crudas y listas para el horno en cuanto se reciba el pedido. Capacitacin a personal en elaborar pizzas. Se contrat personal adicional para el reparto a domicilio en bicicleta.

Prioridades Competitivas Mayor variedad en el men, debido a que se incluy en los alimentos a la parrilla la pizza. Comodidad de la entrega rpida de clientes en sus habitaciones, debido a la implementacin del servicio a domicilio.

3.- Qu impacto tendrn los nuevos servicios de alimentos en las operaciones del negocio de pizzas de Kershaw? Qu prioridades competitivas podra elegir ahora para concentrar su atencin?

El impacto de los nuevos servicios de alimentos puede variar dependiendo de la respuesta (acciones) que Kershaw tome. Sin embargo, si analizamos en hecho de que sus ventas han dejado de crecer por diversas razones y aun siendo el nico en el mercado (campus universitario); podramos asumir que con el ingreso de nuevos competidores, tendr un impacto negativo para el negocio, ya que sus ventas no solo pueden dejar de crecer, sino que estas, pueden empezar a bajar de manera muy significativa. Por otro lado tambin se puede mencionar el hecho que Kershaw puede concentrar su atencin en ciertas prioridades competitivas que le permitan seguir teniendo una gran participacin dentro del mercado, incluso cuando ingresen sus nuevos competidores. Entre estas prioridades competitivas podemos mencionar: Ampliar su variedad de productos logrando as atraer ms mercado. Extender el espacio (tanto para la fabricacin de los alimentos como para la atencin a los clientes) para satisfacer la demanda. Incrementar equipos de calidad para as mantener o mejorar el tiempo de entrega de las pizzas. 4.- Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de pizzas, qu brechas hay entre las prioridades y las capacidades de los procesos? Cmo afectara eso sus decisiones sobre los procesos de operacin y la capacidad? Sabemos que la demanda de pizas impuso grandes presiones sobre las instalaciones del local de venta de alimentos, y a medida que fue creciendo la demanda, lo mismo ocurri con la necesidad de espacio y equipo.

Posiblemente las prioridades vendran a ser la entrega de pizzas con una gran variedad de ingredientes, para satisfacer la demanda, aunque esto afectara los costos, pero igualmente con esto ganara en cierta parte a la competencia. Tambin las decisiones en los procesos de operacin seran menos preocupantes, sabiendo lo que el cliente necesitara para satisfacer su necesidad. 5.Cul sera una buena estrategia de servicio para que las operaciones de Kershaw en el campus puedan hacer frente a la competencia del futuro comedor? Kershaw debe ampliar sus ingredientes de pizzas y mejorar su servicio de entrega a domicilio, esto se lo logra a travs de mayor tecnologa la cual le permitir a Kershaw ser competente ante los nuevos competidores ya que al mejorar la maquinaria con la cual procesa su producto (pizzas) sus costos pueden llegar a ser menores creando de esta manera una barrera de entrada antes los dems competidores en cuanto a precios, adems Kershaw por el tiempo que ha estado en el campus ha logrado tener un grupo de clientes los cuales debe mantener a travs de mejores facilidades que brinde a los estudiantes para que ellos al final elijan su producto y servicio. Kershaw debe analizar que necesidades todava no han sido cubiertas en los alumnos para poder crear estrategias dirigidas netamente a la satisfaccin de las mismas.