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Presentacin escrita del experimento

Maizena

EsKi

Introduccin
Hay dos clases de fluidos: los newtonianos y los no newtonianos, la viscosidad de los newtonianos se mantiene constante siempre, slo son newtonianos fluidos de bajo peso molecular; y los no newtonianos que su viscosidad es variable. Dentro de los no newtonianos hay un par de muy interesantes, unos que su viscosidad disminuye a medida que aplicamos una fuerza sobre l, esto es porque estamos rompiendo las estructuras internas del fluido; y el otro tipo, que es el que nos interesa, son los que su viscosidad aumenta cuando aumentamos la fuerza externa sobre el fluido; estas curiosidades se llaman respectivamente: tixotropa y reopctida.

Material

Un vaso o una taza Una cucharilla Agua Harina de maz (en Espaa se vende con el nombre de "Maizena").

Procedimiento
En primer lugar vamos a preparar la papilla de harina de maz. En un recipiente (vaso o taza) aade 2 3 cucharadas colmadas de harina de maz. Aade lentamente un poco de agua, a la vez que remueves con la cuchara. Qu observas? Mueve muy despacio para conseguir que se mezclen y aade ms agua hasta conseguir una papilla no demasiado espesa. Las propiedades de la papilla de maz En primer lugar habrs observado que te costaba mucho remover la mezcla. Cuando intentabas moverla se pona muy dura. Si remueves despacio se comporta como un lquido cualquiera. Pero si intentas remover ms deprisa, cuesta mucho ms, el lquido se hace ms viscoso y, segn cmo hayas preparado la papilla, puede hacerse casi slido. Vuelca un poco de la papilla en una mano. Vers que se comporta como cualquier lquido, se te escapa y cae. Pero si ahora tienes cuidado para que no se escape e intentas amasarlo deprisa entre las dos manos, vers como consigues hacer una bola prcticamente slida. Pero, en cuanto dejas de moverla, fluye otra vez como cualquier lquido. Pon ahora la papilla en un plato plano. Si metes la mano en el plato ves que te moja y se comporta como un lquido. Mueve los dedos y observa su comportamiento. Pero, qu pasa si intentas retirar la mano muy deprisa? Observa que la mano se queda casi pegada al plato. Si la retiras muy deprisa puedes llegar a mover el plato. Ten cuidado no salga disparado y se rompa. Si volcamos ahora la papilla sobre una superficie muy lisa vemos que se forman charcos.

Intenta juntar los charcos empujando con la mano y los dedos. Sigue moviendo todo con rapidez. Al cabo de un tiempo puedes llegar a cogerlo con las manos. Si sigues movindolo deprisa tendrs una sustancia casi slida, pero en cuanto dejas de mover se te escapa entre los dedos.

Conclusin
En esta experiencia se observan las propiedades sorprendentes que pueden tener algunos materiales, en este caso algo tan corriente como una papilla hecha con harina de maz. La mezcla de maizena y agua, forma lo que se conoce como un fluido no newtoniano, ya que su viscosidad vara en funcin del movimiento de sus molculas. Los fluidos no newtonianos, su viscosidad vara con la tensin cortante que se le aplica. Esto hace que no posean un valor de viscosidad concreto y constante, sino que cambia segn sean las condiciones de su entorno.

textos persuasivos: tratan de convencer al lector o al que escucha de hacer o comprar algo por medio de un discurso Argumentativo La argumentacin forma parte de las funciones retricas cuyo objetivo principal es presentar una serie de argumentos, es decir, una serie de razonamientos para probar o demostrar una proposicin o bien para convencer a otro de aquello que se afirma o se niega y posteriormente llegar a una conclusin acerca del tema elegido por el autor.