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Curso Tcnico de Nvel Mdio Subseqente em Saneamento Ambiental CEFETRN/FUNASA

Apresentao da Disciplina Saneamento Ambiental


Caros estudantes. Bem vindos disciplina de Saneamento Ambiental. Esse tema tem sido muito explorada ultimamente, pois a falta de aes e obras de saneamento ambiental causa efeitos em toda sociedade. O saneamento ambiental um conjunto de aes que exerce um controle da preveno de doenas e da preservao do meio ambiente e da sade. Este controle se constitui, dentre outros aspectos, em proporcionar o abastecimento de gua de boa qualidade, a disposio e o tratamento de esgotos, o tratamento e disposio adequada dos resduos slidos, a drenagem de guas pluviais, o controle de roedores e artrpodes, a recreao, a educao ambiental dentre outros aspectos diversos tais como: cemitrios, monitoramento de rudos, planejamento territorial. As aes de saneamento bsico se caracterizam como requisitos de infra-estrutura indispensveis para alavancar o desenvolvimento econmico, social e para preservao ambiental das cidades ou de qualquer aglomerado urbano. A ausncia ou inadequao dos servios de saneamento constitui riscos sade pblica, com todos os seus reflexos na cadeia produtiva humana, alm de contribuir para a degradao do meio ambiente. Nessa disciplina sero abordados os aspectos tcnicos dos sistemas de abastecimento de gua, de esgotamento sanitrio, de limpeza urbana, do controle sanitrio de alimentos e de sistemas de drenagem que podem fazer a diferena da qualidade de vida das comunidades de atuao de cada um de vocs. Utilize como texto bsico o Manual de Saneamento distribudo pela FUNASA e o contedo dessa apostila, para auxili-lo na elaborao das atividades relativas s disciplinas de Tcnicas de Saneamento Ambiental e de Projetos de Saneamento Ambiental. Essas sero trabalhadas distncia pelos seus professores tutores, que sero os mesmos do momento presencial. Desejamos sucesso e bons estudos a todos.

EQUIPE DE ELABORAO: Professores Andr Luis calado Arajo Francimara Costa de Souza Tavares Rgia Lcia Lopes

Curso Tcnico de Nvel Mdio Subseqente em Saneamento Ambiental CEFETRN/FUNASA

Plano de Estudo
SANEAMENTO AMBIENTAL Carga horria de dedicao: 20 horas aula. EMENTA: Sistema de Abastecimento e Tratamento de gua; Sistema de Esgotamento e Tratamento de Efluentes; Gerenciamento de Resduos Slidos; Drenagem Urbana; Controle de Artrpodes e Roedores; Higiene e Segurana de Alimentos. OBJETIVOS DA DISCIPLINA Geral: Conhecer as tcnicas de saneamento ambiental, visando soluo de problemas bsicos para a melhoria da qualidade ambiental. Especficos: a) b) Identificar as unidades constituintes e as formas de funcionamento dos sistemas de abastecimento de gua e esgotamento sanitrio. Identificar as etapas constituintes do sistema de limpeza urbana, relacionando-as com a necessidade de melhoria dos problemas causados pelos resduos slidos e suas interferncias na qualidade ambiental; c) d) Identificar as unidades constituintes de um sistema pblico de drenagem urbana; Aplicar os mtodos de controle sanitrio dos alimentos; qualidade de vida da populao. AVALIAO DO MDULO Ao final das atividades desenvolvidas durante momento presencial, haver uma avaliao, individual, escrita, versando sobre questes abordadas sobre os contedos estudados.

e) Utilizar tecnologias apropriadas na rea de saneamento ambiental para melhoria da

Curso Tcnico de Nvel Mdio Subseqente em Saneamento Ambiental CEFETRN/FUNASA

Sumrio
1. SISTEMA DE ABASTECIMENTO PBLICO DE GUA.....................................................................................4 1.1. UNIDADES DO SISTEMA...............................................................................................................................5 1.2. IMPORTNCIA DO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DE GUA........................................................5 1.3. CONSUMO E VAZES MDIAS DE GUA...............................................................................................5 1.4. MANANCIAIS DE GUA................................................................................................................................6 1.5. CAPTAO E TOMADA DE GUA SUBTERRNeA..............................................................................6 1.6. CAPTAO E TOMADA DE GUAS SUPERFICIAIS ............................................................................8 1.7. ADUO..........................................................................................................................................................10 1.8. ESTAO ELEVATRIA OU DE RECALQUE.......................................................................................13 1.9. RESERVAO................................................................................................................................................13 1.10. REDE DE DISTRIBUIAO.........................................................................................................................14 1.11. ESTAO DE TRATAMENTO DE GUA..............................................................................................15 1.12. exerccios de reviso.......................................................................................................................................21 2. SITEMAS DE COLETA DE ESGOTOS SANITRIOS........................................................................................21 2.1. INTRODUO................................................................................................................................................21 2.2. objetivo..............................................................................................................................................................22 2.3. TIPOS DE SISTEMAS DE COLETA DE ESGOTOS.................................................................................23 2.4. CONCEPO DOS SISTEMAS DE ESGOTOS.........................................................................................26 2.5. CARACTERSTICAS DOS ESGOTOS .......................................................................................................27 2.6. CLASSIFICAO DOS PROCESSOS DE TRATAMENTO....................................................................29 2.7. UNIDADES DO TRATAMENTO PRELIMINAR......................................................................................31 2.8. UNIDADES DE TRATAMENTO PRIMRIO............................................................................................34 2.9. TRATAMENTO SECUNDRIO DE ESGOTOS........................................................................................41 2.10. lagoas de estabilizao...................................................................................................................................43 2.11. Destino do lodo das ETE's ............................................................................................................................46 2.12. OPERAO E MANUTENO DAS ETES...........................................................................................48 2.13. Exerccios de reviso......................................................................................................................................50 3. sistemas de drenagem urbana....................................................................................................................................52 3.1. INTRODUO................................................................................................................................................52 3.2. PRINCIPAIS CONCEITOS E ELEMENTOS ASSOCIADOS DRENAGEM URBANA...................54 3.3. ESTGIOS DA DRENAGEM URBANA.....................................................................................................60 3.4. SISTEMA DE CONTROLE DA DRENAGEM URBANA.........................................................................60 4. GERENCIAMENTO DE RESDUOS SLIDOS...................................................................................................62 4.1. Importncia......................................................................................................................................................62 4.2. Definio e Classificao ................................................................................................................................62 4.3. Caractersticas..................................................................................................................................................63 4.4. Limpeza de logradouros pblicos...................................................................................................................70 4.5. Processamento e tratamento...........................................................................................................................72 4.6. Exerccios de reviso........................................................................................................................................83 5. CONTROLE SANITRIO DOS ALIMENTOS......................................................................................................84 5.1. Introduo........................................................................................................................................................84 5.2. Importncia sanitria e econmica................................................................................................................84 5.3. Doenas Transmitidas por Alimentos (DTAs)..............................................................................................84 5.4. Controle da Qualidade dos Alimentos...........................................................................................................87 5.5. Controle das Instalaes e Edificaes em Estabelecimentos Alimentares................................................93 5.6. Controle da Armazenagem e Transporte de Alimentos...............................................................................96 5.7. Medidas sanitrias para a proteo de matrias-primas e produtos alimentcios:...................................97 5.8. Consideraes Finais.......................................................................................................................................99 5.9. Exerccios de reviso........................................................................................................................................99 6. Referncias bibliogrficas.......................................................................................................................................100

1. SISTEMA DE ABASTECIMENTO PBLICO DE GUA


Durante muito tempo a gua foi considerada como um recurso infinito. Apenas h algumas dcadas a humanidade despertou para a dura realidade de que, diante de maus usos, os recursos naturais esto se tornando escassos e que preciso acabar com a falsa idia de que os recursos hdricos, ou seja, a gua, no inesgotvel. O mau uso, aliado crescente demanda pelo recurso, vem preocupando especialistas e autoridades no assunto, pelo evidente decrscimo da disponibilidade de gua limpa em todo o planeta. De vrias maneiras a gua pode afetar a sade do homem: pela ingesto direta, na preparao de alimentos; na higiene pessoal, na agricultura, na higiene do ambiente, nos processos industriais ou nas atividades de lazer. Os riscos para a sade relacionados com a gua podem ser distribudos em duas categorias: Riscos relacionados com a ingesto de gua contaminada por agentes biolgicos (bactrias, vrus, e parasitos), pelo contato direto, ou por meio de insetos vetores que necessitam da gua em seu ciclo biolgico. Cairncross e Feachem (1993) e Hespanhol (2006) classificam essas doenas em quatro categorias bsicas: a) Com suporte na gua: ingesto (ex: clera, febre tifide); b) Associadas a higiene pessoal: falta de gua (ex: sarnas, tracoma); c) De contato com a gua: animal aqutico (ex: esquistossomose); d) Vetores desenvolvidos na gua (ex: dengue, malria); Riscos derivados de poluentes qumicos e radioativos, geralmente efluentes de esgotos industriais, ou causados por acidentes ambientais.

Os sistemas de abastecimento de gua uma soluo coletiva para o abstecimento de gua de uma comunidade. Representa um conjunto de obras, equipamentos e servios destinados ao abastecimento de gua potvel de uma comunidade para fins de consumo domstico, industrial, de servios pblicos, etc. O sistema de abastecimento de gua composto por vrias unidades desde a captao at a chegada ao usurio (Figura 1.1).

Figura 1.1. Sistema de abastecimento de gua com suas unidades. Fonte: FUNASA (2004)

1.1. UNIDADES DO SISTEMA a) Captao: Conjunto de equipamentos e instalaes utilizado para a tomada de gua do manancial. Deve ter condies de retirar a gua em quantidade capaz de atender ao consumo; b) Aduo: Destina-se a conduzir gua desde a captao at a comunidade abastecida; c) Tratamento: Visa eliminao de certas impurezas e/ou correo de algumas propriedades da gua, que tornam inadequada para determinado fim; d) Reservao: Tem por finalidade, amenizar tanto o excesso de gua, nas horas em que a quantidade consumida menor que a aduzida, como a gua destinada a combater incndios ou a que vai garantir o suprimento nos perodos em que a aduo for interrompida ou ainda garantir o a presso na rede de distribuio. e) Estao Elevatria ou estao de Recalque: Utilizada quando se faz necessrio transpor desnveis topogrficos ou para reforar a capacidade de aduo de adutoras. f) Rede de Distribuio: So as canalizaes instaladas nas vias pblicas que fazem o abastecimento diretamente para os ramais prediais. g) Ramais Prediais: So as tubulaes que interligam as tubulaes de rede aos pontos de consumo (casas, edifcios, etc.).

1.2. IMPORTNCIA DO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DE GUA a) Aspectos Sociais e sanitrios: Melhoria de sade e das condies de vida de uma comunidade; Diminuio da mortalidade em geral; Aumento da esperana de vida da populao; Diminuio de doenas relacionadas com a gua; Implantao de hbitos de higiene. b) Aspectos Econmicos: Aumento de vida da produtiva dos indivduos economicamente ativos; Facilidade para instalao de indstrias; Diminuio dos gastos pblicos com remdios e hospitais.

1.3. CONSUMO E VAZES MDIAS DE GUA a) Consumo Mdio Per-capita (q): a relao entre a quantidade de gua distribuda (volume) e a populao abastecida, durante o perodo de tempo observado. expresso geralmente em litros por habitante por dias (L/hab.dia). Assim:
q= Volume Distribudo Tempo x Habi tan tes

Na elaborao de projetos para cidades ainda no providas de sistema distribuidor, utilizam-se dados recomendados de consumo mdio per-capita, para calcular a quantidade de gua necessria no decorrer de determinado perodo de tempo. Quando no h condies de

realizar-se um levantamento criterioso, poder ser feita uma suposio razovel dos diferentes destinos da gua.

Fonte: FUNASA (2004)

b) Vazo mdia (Q): Para o dimensionamento das diversas unidades de um sistema pblico de abastecimento de gua, h necessidade de se definir a seguinte vazo:
Q= P xq 3600 x h

Q = vazo mdia (L/s) P = populao abastecida a ser considerada no perodo. q = consumo mdio per-capita (L/hab.dia) h = nmero de horas de funcionamento do sistema ou da unidade considerada (h)

1.4. MANANCIAIS DE GUA Os mananciais naturais de gua, passveis de aproveitamento para fins de abastecimento pblico, podem ser classificados em dois grandes grupos: a) Manancial Subterrneo: todo aquele cuja gua provm do subsolo, podendo aflorar superfcie (nascentes, fontes, etc.), ou ser elevada artificialmente atravs de obras de captao (poos rasos profundos, galerias de infiltrao). As reservas de gua subterrnea provm de dois tipos de lenol dgua ou aqferos (Figura 1.2). Lenol fretico: aquele em a gua se encontra livre, com a sua superfcie sobre a ao da presso atmosfrica. Lenol artesiano: aquele em que a gua encontra-se confinada por camadas impermeveis e sujeita a uma presso maior que a atmosfera.

b) Manancial Superficial: constitudo pelos crregos, rios, lagos, represas, audes, barragens, etc., que tm o espelho de gua na superfcie terrestre.

1.5. CAPTAO E TOMADA DE GUA SUBTERRNEA Para o aproveitamento da gua subterrnea, importante o estudo prospectivo de avaliao das reservas existentes. Os tipos de captao so: a) Fontes ou de gua (gua aflorante) : Normalmente fornecem pouca vazo. As obras so basicamente constitudas de uma caixa de recepo e acumulao. Dessa caixa, a gua encaminhada estao de tratamento, para posterior distribuio. As caixas devem ser protegidas contra enxurradas e agentes poluidores, bem como do acesso de animais. b) Lenol Fretico ou Superficial: Seu aproveitamento feito normalmente nos fundos de vale ou nas proximidades. Esse aproveitamento pode ser feito na horizontal, atravs de um

sistema de drenos coletores ou na vertical mediante perfurao de poos rasos. Normalmente fornecem pouca vazo. As obras de captao podem ser:

Figura 1.2. Vista em corte dos aqferos fretico e artesiano. Fonte: FUNASA (2004)

Sistema de drenos coletores: Compostos por tubos perfurados interligados, reunindo a gua coletada em um s ponto. Os drenos so envolvidos externamente, com camadas de areia e pedra britada ou pedregulho, a fim de evitar a colmatao dos furos e a queda do rendimento do sistema coletor; Poos rasos: Poo perfurado na vertical, com dimetro mnimo de 1m, podendo atingir dimetros maiores em funo da capacidade de fornecimento de gua do aqfero do processo de abertura e construo. Com relao profundidade recomenda-se que os mesmos no ultrapassem 30 m, sendo comuns profundidades em torno de 7 m, dependendo da formao geolgica da camada aqfera e da posio do lenol. Normalmente, a gua do poo bombeada at o ponto de reservao, para se proceder ao seu tratamento (se necessrio) e posterior distribuio.

c) Lenol Profundo ou Artesiano: Aps o lenol fretico, geralmente se encontram camadas de terreno impermevel, quase sempre argilosas, que contm entre elas camadas aqferas, denominadas de lenol profundo ou artesiano. Esse lenol encontra-se, normalmente, entre duas camadas impermeveis do terreno, que o protegem contra a contaminao. A extrao de gua desse lenol se faz mediante a perfurao de poos tubulares, que devido grande variedade de tipos de terreno e de formaes aqferas, assim como a diversidade dos mtodos construdos empregados, apresentam-se com caractersticas construtivas que diferem bastante em cada caso. As obras de captao podem ser: Poos tubulares: So de um modo geral revestidos inteiramente com tubo de ao, a fim de evitar a entrada de gua indesejvel e no permitir o desenvolvimento de camadas instveis de terreno, que foram atravessados na perfurao. O dimetro til funo direta da vazo de aproveitamento do poo, variando de 150 a 300 mm. No extremo do revestimento, so colocados dispositivos que permitem fcil passagem da gua a ser captada, para o interior do poo. So conhecidos com filtro, telas e crivos, sendo normalmente constitudos de peas metlicas tubulares com orifcios, grelhas ou fendas.

Poos amazonas: So revestidos inteiramente com estruturas de concreto armado ou alvenaria de tijolo, a fim de evitar a entrada de gua indesejvel e no permitir o desmoronamento de camadas instveis de terreno, que foram atravessadas na perfurao. So poos de grande dimetro (acima de 500 mm). No extremo inferior do revestimento, so colocados tijolos cermicos espaados, para permitir a fcil passagem de gua a ser captada, para o interior do poo.

1.6. CAPTAO E TOMADA DE GUAS SUPERFICIAIS Para o projeto de captao de mananciais superficiais, devem ser examinados todos os dados e elementos relativos s caractersticas quantitativas dos mesmos. As captaes podem ser: a) Captao de Rios e Crregos : As obras devero ser implantadas, de preferncia em trechos retilneos, ou quando em curva, junto a sua curvatura externa (margem cncava), onde as velocidades da gua e as profundidades so maiores. Evitar os bancos de areia, que podem obstruir as entradas de gua. b) Captao de Reservatrios Artificiais (represas, audes, barragens, lagos, lagoas, etc.): importante levar em considerao as variaes da qualidade da gua em funo da profundidade e as oscilaes de nvel. As guas represadas propiciam o aparecimento de algas, principalmente nas camadas superiores e excessivo teor de matria orgnica em decomposio, nas camadas inferiores. 1.6.1 Partes Constitudas de uma Captao e Tomada de gua Superficial

Barragens de acumulao, vertedores e enrocamentos: Obras executadas em rios ou crregos, a fim de elevar o nvel montante, bem como garantir a vazo requerida na poca de estiagem. Dispositivos de tomada de gua: Impedir a entrada de materiais estranhos presentes na gua tais como slidos descartveis, materiais flutuantes, peixes, rpteis e moluscos. So usadas as grades, crivos, telas de proteo e caixas de areia ou desarenadoras. Dispositivos para controlar a entrada de gua: Visa regular ou vedar a entrada de gua para o sistema, quando se deseja realizar servios de manuteno. So utilizados comportas, vlvulas ou registros e adufas. Tubulaes e rgos acessrios: Fazem a interligao entre as unidades fsicas da captao. So utilizados os canais abertos e as tubulaes. Poos de suco das bombas: Recebem as tubulaes e peas que compem o trecho de suco das bombas, bem como servem de reservatrio de suco. Casa de bomba: Para alojamento dos conjuntos elevatrios e seus dispositivos de partida.

1.6.2

Tipos de Captao Superficial

Captao flutuante: Consiste em uma plataforma flutuante onde so instalados os equipamentos e acessrios necessrios ao bombeamento (Figura 1.3). Tomada de gua Direta (Figura 1.4) Sifo (Figura 1.5) Tubulaes em Barragem Torre de Tomada de gua (Figura 1.6)

Figura 1.3. Vista da captao flutuante em Pendncias/RN. Foto: Andr L C Arajo

Figura 1.4. Captao direta. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html

Figura 1.5. Captao por sifo. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html

Figura 1.6. Captao atravs de torre de tomada (A) e vista da torre de tomada da Barragem Armando Ribeiro Gonalves/RN (B) Fonte A: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/Captac02.html Foto B: Andr L C Arajo

1.7. ADUO 1.7.1 Linhas Adutoras

Canalizaes principais, destinadas a conduzir gua entre as unidades do sistema pblico de abastecimento que antecedem a rede de distribuio. 1.7.2 Sub-adutoras

Canalizaes secundrias, derivadas de uma linha adutora destinadas a conduzir gua at outros pontos fixos do sistema. Ambas no possuem derivaes para alimentar redes de distribuies ou ramais prediais. Para o traado das adutoras, levam-se em considerao vrios fatores, entre os quais a topografia, as caractersticas do solo e as facilidades de acesso. necessrio que se efetue um estudo detalhado para a escolha definitiva do caminhamento, levando-se em considerao fatores econmicos, segurana e ampliaes futuras. 1.7.3 a) Classificao das Adutoras

Quanto a Natureza da gua Transportada Adutora de gua bruta Adutora de gua tratada Quanto a Energia para a Movimentao da gua

b)

Adutora por gravidade Em conduto forado Em conduto livre ou aqueduto (Figura 1.7) Combinao de conduto forado x livre. Adutora por recalque

nico recalque (Figura 1.7) Mltiplos recalques

Figura 1.7. Vista do Canal do Pataxo/RN (A: adutora em conduto livre) e da Adutora Mdio Oeste/RN (B: adutora por recalque). Foto A: Andr L C Arajo Fonte B: http://www.semarh.rn.gov.br/

1.7.4

Materiais Utilizados em Adutoras

Devido as diferenas existentes entre os matrias e mtodos de fabricao de tubos e acessrios a aplicao de um tipo dever ser estudada anteriormente em cada caso, tendo em vista principalmente as condies de funcionamento hidrulico da adutora, a presso interna e a durabilidade do material, face as caractersticas do solo, as cargas externas, a natureza da gua transportada e o custo. Os materiais mais empregados so; PVC, ferro fundido (cimentado internamente), ao soldado, concreto armado, fibra de vidro impregnado em resinas de polister e polietileno (Tabela 1.1). Nas adutoras em conduto forado funcionando por gravidade, utilizam-se os tubos de ferro fundido, de ao, de cimento-amianto, de concreto simples ou armado e PVC. Nas adutoras de recalque devido maior ocorrncias de golpes de arete, tm sido usados os tubos de ferro fundido ou ao, em vista da maior resistncia a presso interna. Nas adutoras em conduto livre ou nos trechos em aqueduto de adutoras que combinam condutos livre e forados, tem sido comum o emprego de canalizaes a base de cimento. 1.7.5 Peas Especiais e rgos Especiais

) Vlvula ou Registro de Parada: Interrompem o fluxo de gua. Permitem tambm regular a vazo, na operao de enchimento da linha de modo gradual e assim evita golpes de arete. aconselhvel instalar em pontos elevados, onde a presso menor, para facilitar a manobra. ) Vlvula ou Registro de Descarga: Promovem o esvaziamento da linha adutora. So colocadas nos pontos baixos da tubulao, em derivao a linha, para permitir a sada de gua que necessrio. ) Ventosa: Destinam-se a permitir a expulso e admisso de ar conforme a linha esteja sendo cheia ou esvaziada. So instaladas nos pontos elevados da tubulao. Por outro lado deixam

penetrar o ar na tubulao quando est sendo descarregada, sem isso, haver o aparecimento de presses internas negativas. ) Vlvulas Redutoras de Presso: So dispositivos intercalados na linha para permitir uma diminuio permanente de presso interna na linha a partir do ponto de instalao. ) Vlvula de Reteno: Impedem o retorno brusco de gua contra o conjunto motor-bomba, na sua paralisao por falta de energia eltrica ou por outra causa qualquer. So instaladas no incio das adutoras por recalque, quase sempre, no trecho de sada de cada bomba. ) Vlvulas Aliviadoras de Presso ou vlvula Anti-golpe: So dispositivos que permitem reduzir a presso interna das tubulaes quando estas sofrem a ao de golpe de arete. So instaladas geralmente no incio das adutoras por recalque de grande dimetro, nas quais as vlvulas de reteno sofrem solicitaes maiores e podero no suportar aos esforos resultantes da sobre elevao de presso.

Tabela 1.1. Materiais mais empregados na construo de adutoras Material Observaes Vantagens Longa durabilidade (se no exposta ao sol) Mais utilizado em pequenas comunidades (se atender as condies hidrulicas e de presso) Baixo custo Facilidade de assentamentos e conexes Desvantagens Mdia e baixa resistncia presso interna Moderada resistncia a cargas externas Baixa resistncia a choques

PVC


Para dos os dimetros cimentado internamente

Elevada resistncia a presses internas Elevada resistncia a cargas externas Moderadas resistncias a choques Longa durabilidade Facilidade de assentamento e conexes

Aparecimento de incrustaes com o envelhecimento Limitao do dimetro comercial Alto custo Peso elevado

Ferro Fundido

Baixa resistncia corroso Baixa resistncia a cargas externas Baixa resistncia a presses internas negativas Alto custo para pequenos dimetros Necessidade de maiores cuidados para tubulaes aparentes (pintura anticorrosiva)

Ao

Dimetro de 50 a 600 mm junta elstica e cimentado internamente Dimetros acima de 600 mm so soldados localmente

Elevada resistncia a presses internas Para maiores dimetros o preo se torna mais competitivo, pois as chapas so soldadas no local

Concreto Armado

Resiste a cargas externas elevadas Utilizado para adutoras em canal com baixas presses

Grande peso (manuseio difcil e transporte oneroso) Uso limitado devido a no resistir a presses internas

1.8. ESTAO ELEVATRIA OU DE RECALQUE a unidade do sistema de abastecimento de gua que abriga os equipamentos e os rgos acessrios destinados ao bombeamento. 1.8.1 Constituio Bsica

Uma estao elevatria basicamente composta do seguinte (Azevedo Netto e Alvarez, 1988): ) Obras Civis: Constitudas pelo prdio de abrigo do equipamento (casa de bombas); poo de suco e dependncias complementares (escritrio, oficina, vestirio, sanitrios, etc.); ) Equipamentos Eletromecnicos: Conjunto moto bombas, equipamentos de comando e controle do funcionamento dos conjuntos elevatrios (chave de partida e proteo dos motores, ampermetro, voltmetro, hormetro), equipamentos para reparo dos conjuntos (pontes rolantes ou talhas manuais, ferramentaria); ) Tubulaes, Peas Especiais e rgos acessrios: Constitudos de tubulao de suco e recalque, juntas de dilatao, vlvula de reteno, registros, manmetros, medidor de vazo medidor de nvel, etc.

1.9. RESERVAO O reservatrio a unidade do sistema de abastecimento de gua destinada a armazenar a gua para atender as variaes de consumo, as demandas de emergncia e melhorar as condies de presso nas redes (Viana, 1997). 1.9.1 Tipos de reservatrios

a) Quanto localizao no sistema: Reservatrios de montante: So aqueles situados antes da rede de distribuio. Caracterizam-se pelas seguintes peculiaridades: Por ela passa toda gua distribuda a jusante; Tem entrada por sobre o nvel mximo da gua e sada no nvel mnimo; So dimensionados para manterem a vazo e a altura manomtrica do sistema de aduo constante. Reservatrios de jusante: So aqueles que se situam aps a rede de distribuio. Tambm chamados de reservatrios de sobras. Caracterizam-se pelas seguintes particularidades: Armazena gua durante as horas de menor consumo e auxiliam o abastecimento da cidade durante as horas de maior pico;

Reduzem a altura fsica e os dimetros iniciais de montante da rede; Tem uma s tubulao servindo como entrada e sada das vazes. b) Quanto localizao do terreno: Reservatrios enterrados; Reservatrios semi-enterrados; Reservatrios apoiados; Reservatrios elevados. c) Quanto aos materiais Empregados na sua Construo Alvenaria; Concreto armada; Concreto protendido; Chapa metlica; Madeira; Cimento amianto; Fibra de vidro.

d) Quanto a Natureza da gua Armazenada Reservatrio de gua bruta Reservatria de gua tratada

1.10. REDE DE DISTRIBUIAO a unidade do sistema de abastecimento de gua constituda por um conjunto de condutos assentados nas vias pblicas, junto s edificaes, com a funo de conduzir a gua para os prdios e os pontos de consumo pblico. Esses condutos caracterizam-se pelas numerosas derivaes e uma distribuio em rede (Azevedo Netto e Alvarez, 1988). 1.10.1 Tipos de Traados dos Condutos Na rede de distribuio distinguem-se dois tipos de condutos: a) Condutos Principais: Tambm chamados troncos ou mestres. So as canalizaes de maior dimetro, responsveis pela alimentao dos condutos secundrios. b) Condutos Secundrios: So as canalizaes de menor dimetro, encarregados do abastecimento das localidades a serem atendidas pelo sistema.

1.10.2 Classificao ) Redes ramificadas: A disposio dos condutos principais e secundrios. No constituem um anel fechado. ) Redes Malhadas: So redes que constituem anis fechados.

1.10.3 Ramais Prediais So tubulaes, peas e conexes que interligam as instalaes prediais de gua do usurio rede de distribuio.

a) Ramais Prediais com Medio: So aqueles dotados de hidrmetro*; b) Ramais Prediais sem Medio: No dispem de hidrmetro. *O hidrmetro o equipamento que mede o volume de gua consumido durante um intervalo de tempo.

1.11. ESTAO DE TRATAMENTO DE GUA 1.11.1 Processos de tratamento e suas Unidades O tratamento de gua consiste basicamente na remoo de material suspenso, coloidal, matria orgnica, e microrganismos. Na grande maioria dos casos so utilizadas operaes unitrias fsicas e qumicas. Por exemplo, em uma estao de tratamento de gua convencional, geralmente so utilizadas as seguintes unidades: mistura rpida e coagulao, floculao, decantao, filtrao e desinfeco (Di Bernardo e Dantas, 2005) (Figura 1.8). Dependendo, por exemplo, da qualidade da gua a ser tratada, dos custos de implantao, operao e manuteno, algumas dessas unidades podem ser suprimidas assim como outras unidades podem ser necessrias (Libnio, 2005).

Figura 1.8. Esquema de um sistema de abastecimento de gua com destaque para a estao de tratamento de gua. Fonte: http://www.copasa.com.br/media/tratamentoagua_img01.jpg

1.11.2 Aerao ou Arejamento Consiste no processo pelo qual a gua e o ar so colocados em contato, com a finalidade de transferir substancias volteis da gua para o ar e substancias solveis do ar para a gua, de forma a obter-se o equilbrio satisfatrio entre os teores das mesmas. a) Objetivos da Aerao: Remoo de gases dissolvidos em excesso nas guas (gs carbono - CO 2, gs sulfdrico H2S, gs metano - CH4 e excesso de cloro). Remoo de substancias volteis e aromticas; Introduo de oxignio, para oxidao de compostos frricos e manganosos; Aumento dos teores de oxignio e nitrognio dissolvido na gua.

b) Aplicao: Nos casos em que a gua apresenta carncia ou excessos de gases e substancias volteis. Exemplo: guas subterrneas (de poos); gua captada em galerias de infiltrao; gua de partes profundas de grandes represas. 1.11.3 Coagulao A coagulao o processo unitrio que consiste na formao de cogulos, atravs da reao do coagulante solvel, disperso na gua. a) Coagulantes: Os produtos mais comuns utilizados com essa finalidade so: Coagulantes primrios: Compostos de alumnio e de ferro (sulfato de alumnio, sulfato ferroso, sulfato frrico clorado, sulfato frrico, cloreto frrico, etc.). O coagulante mais comumente empregado o sulfato de alumnio, pelo fato de ser facilmente obtido e de baixo custo. lcalis: Carbono de sdio - Na2CO3 (barrilha), bicarbonato de sdio - Na(CO3)2. hidrxido de clcio-Ca(OH)2 (cal hidratada); xido de clcio Co (cal virgem). Auxiliares: slica ativada, argila preparada (bentonita); flocos pr-formadas; polmeros sintticos ou naturais (polieletrlitos).

b) Mistura Rpida: Operao unitria que consiste em distribuir rpido e homogeneamente um coagulante ou outro reagente qumico na gua a ser tratada, utilizando-se energia hidrulica, mecnica ou outro meio. Misturadores Mecnicos: So aqueles que utilizam energia produzida por dispositivos eletromecnicos, para produzir a disperso dos reagentes. Contam de duas partes: O tanque de mistura e o agitador. Misturadores Hidrulicos: So aqueles que utilizam a energia hidrulica para produzir a disperso dos reagentes. A energia gasta proveniente de salto (vertedor) ou de um ressalto hidrulico (calha parshall). Difusores: Dispositivo inserido numa seo transversal do fluido de gua com o objetivo de distribuir em regente de modo uniforme em diversos pontos.

1.11.4 Floculao o processo unitrio que se segue a coagulao, e que consiste no agrupamento das partculas eletricamente desestabilizadas (cogulos), de modo a forma outra maiores: chamadas flocos, suscetveis de serem removidas por decantao, flotaao (flutuao), e filtrao.

a) Fatores que Afetam a Floculao: Natureza das partculas a serem removidas: tamanho das partculas; temperatura; concentrao da soluo do coagulante; alcalinidade; pH. b) Mistura Lenta: Operao unitria destinada a promover a agitao moderada para boa constituio dos flocos e agregao de impurezas. Pode ser realizada usando-se a energia hidrulica, mecnica ou de outro tipo. No processo de floculao o tempo de agitao extremamente importante. necessrio manter-se a agitao durante certo perodo, que depende das caractersticas da gua, do tipo de coagulante, e da dosagem, permanecendo constantes outros fatores como pH e a alcalinidade. conveniente comear a floculao com velocidade elevada, diminuindo gradativamente, at atingir uma agitao mais suave. Gradiente de velocidade muitos autos podem romper flocos previamente formados, enquanto que valores baixos levam a uma floculao incompleta, prejudicando a decantao e a filtrao. A otimizao dos valores do tempo de permanncia e do gradiente deve ser conseguidas atravs de pesquisas em ensaios de jarros-JarTest, em laboratrio. c) Tipos de Floculadores: Floculadores Hidrulicos de Chicana: Utilizam energia hidrulica disponvel. So constitudos de cmaras com chicanas, nas quais a gua efetua um movimento sinuoso dentro da unidade, fazendo com que mude de direo em cada extremidade. Nas cmaras o fluxo pode ser na horizontal ou na vertical. Floculadores Mecnicos: Utilizam energia fornecida por agitadores acionados por sistemas eletromecnicos. H um agitador para cada cmara ou compartimento, sendo possvel regular a agitao fornecida a gua atravs de cada um deles, usando o gradiente de velocidade da forma que se desejar.

d) Classificao dos Floculadores: Quanto posio do lixo: Vertical e horizontal; Quanto ao tipo de agitador: de paletas, de hlice e de turbina.

Obs.: Todas as combinaes do tipo de eixo com o tipo de agitador, so possveis. 1.11.5 Decantao ou Sedimentao o processo pelo qual se verifica a deposio de matrias em suspenso, pela ao da gravidade. a) Tipos de Decantadores Em Funo do escoamento da gua: Decantador de Escoamento Horizontal: a gua entra em uma extremidade, move-se na direo longitudinal e sair pela outra extremidade. Decantador de Escoamento Vertical: a gua dirigida para a parte inferior, elevando-se a seguir em movimento ascendente at a superfcie do tanque. De acordo com as condies de funcionamento:

Decantador do Tipo Clssico ou Convencional: Recebe a gua floculada, nos quais se processa apenas a sedimentao, podem ter remoo mecanizada de lodo ou remoo simples. Decantador com Contato de Slidos, do Tipo Dinmico, Compacto ou Acelerado (floco-decantador): So unidade mecanizadas que promovem simultaneamente a agitao, a floculao e a decantao. Decantador com Escoamento Laminar (Tubulares ou de Placas): So tipos mais recentes e com maior eficincia. A decantao feita com o emprego de mdulos tubulares. 1.11.6 Filtrao A filtrao da gua consiste em faz-la atravessar camadas porosas, capazes de reter impurezas (Di Bernardo e Dantas, 2005; Libnio, 2005). Materiais Utilizados no leito Filtrante: Areia Classificada pela granulometria; Seixo ou pedregulho Como camada suporte; Carvo duro ou antracito; Granada, e ilmenita, magnetita. Fenmenos que Ocorrem no Processo da Filtrao: Ao Mecnica de coar; Sedimentao de partculas sobre a camada filtrante; Floculao de partculas que estejam em formao, pelo aumento de possibilidades de contato entre elas; Formao de uma pelcula gelatinosa sobre a camada filtrante, promovidas por microorganismos que ali se desenvolveram. Fundo dos Filtros: Fundo falso com bocais ou tubos distribuidores: consiste numa laje onde so instalados bocais distribuidores uniformemente espaados; Sistema de canalizaes perfuradas: consiste em um sistema de drenos coletores, distribudos no fundo do leito filtrante; Blocos Leopoldi: consiste em instalar sobre toda a laje de fundo, um conjunto de blocos cermicos com dutos perfurados. Fluxo de gua no filtro: Filtrao de fluxo descendente o tipo mais comumente encontrado, onde o deslocamento da gua, no interior do meio filtrante, d-se de cima para baixo; Filtrao de fluxo ascendente Funcionam no sentido inverso (de baixo para cima). Lavagem dos filtros: Os filtros geralmente so lavados a contracorrente (por inverso do fluxo) com uma vazo capaz de assegurar uma expanso adequada do meio filtrante, at que os gros no estejam continuamente em contato com cada um dos outros. Agitando lado a lado e deslocando o material aderente de sua superfcie.

Tempo de Lavagem: O tempo gasto na lavagem gira em torno de 5 a 7 min. A operao de lavagem deve ser mantida at que a gua que atravs do filtro se torne clara. Lavagem Auxiliar: Lavagem superficial com o sistema mvel (agitador palmer); Lavagem superficial com o sistema de bocais fixos (Baylis); Lavagem com ar e gua.

a) Tipos de Filtros Filtros Lentos: So utilizados nos casos em que a gua bruta apresenta pouca turbidez e baixa cor, no exigindo tratamento qumico anterior. A camada filtrante constituda de areia mais fina e a velocidade com que a gua atravessa a camada filtrante relativamente baixa. A taxa de filtrao de 2 a 6 m 3/ m2. dia; Filtros Rpidos: Recebem gua tratada quimicamente. So constitudos de sistema de autolavagem, atravs de inverso do fluxo normal de funcionamento. So constitudos em concreto armado, chapas metlicas e fibras especiais. Podem se: Filtros Rpidos de Areia: Funcionam pela ao da gravidade. So os mais encontrados atualmente em operao nas ETAs. A taxa de filtrao cerca de 180 m3/ m2. dia. Filtro Rpido de Antracito (antrafiltros): So filtros que tem na parte superior das camadas filtrante o carvo antracito. O seu funcionamento idntico ao do filtro de areia. A taxa de filtrao cerca de 360 m3/ m2. dia. Filtros Russos (clarificadores de contato): So filtros de fluxo ascendente. As camadas filtrantes so de grande espessura para evitar a expanso da areia, durante a filtrao. A taxa de filtrao de 150 m3/ m2. dia. Filtro de Presso Simples: essencialmente um leito filtrante, contido em uma carcaa cilndrica hermeticamente fechada. Os cilindros podem ser colocados na horizontal e vertical. So usados em instalaes relativamente pequenas e para guas nas quais a quantidade de material em suspenso pequena. So utilizados em piscinas. Filtro de Presso de Dupla Ao: Tem as mesmas caractersticas do simples, porm a gua a ser filtrada entra por baixo e por cima e coletada aps a filtrao por tubos que esto no meio da camada filtrante. Nos filtros de presso, a taxa de filtrao de cerca de 250 m3/ m2. dia.

Figura 1.9. ETA do sistema adutor Gernimo Rosado/RN (vista dos clarificadores de contato). Foto: Andr L C Arajo

1.11.7 Desinfeco o processo em que se usa um agente qumico ou no qumico, na qual se tem por objetivo a eliminao de microorganismos patognicos presentes na gua, incluindo bactrias, protozorios e vrus, alm de algas (Di Bernardo e Dantas, 2005; Libnio, 2005). a) Agentes Desinfetantes Agentes Qumicos: cloro, bromo, iodo, oznio, pergamanato de potssio, perxido de hidrognio e os ons metlicos prata e cobre. O principal utilizado nas ETAs o cloro, sendo ento, a desinfeco comumente denominada de clorao. Agentes Fsicos: calor e radiao ultravioleta.

b) Caractersticas dos Agentes Desinfetantes Devem destruir, em tempo razovel, os microorganismos patognicos em quantidade em que se apresentam e nas condies das guas; No deve ser txico ao ser humano e animais domsticos e, nas dosagens usuais, no devem causar cheiro e gosto nas guas; Devem ser disponveis a custos razoveis e oferecer condies seguras de transporte, armazenamento, manuseio e aplicao na gua; Devem ter sua concentrao na gua determinada de forma rpida, atravs de mtodos simples; Devem produzir residuais persistentes na gua, assegurando desse modo a qualidade da mesma contra eventuais contaminaes nas diferentes partes do sistema.

c) Mtodos de Clorao A clorao comumente realizada utilizando-se cloro gasoso ou liquido ou produtos especficos que contenham cloro. Os principais compostos com a quantidade percentual de cloro disponvel so: Cloro (Cl2) Cal clorada 100% 35 a 37%

Hipoclorito de clcio (comercial) 70 a 74% Hipoclorito de sdio (comercial) 10 a 20% gua sanitria 2 a 4%

d) Componentes Bsicos de um Sistema de Clorao: rea de armazenamento do produto em cilindros ou de carretas; Dispositivos de entrada e de controle da quantidade de cloro desejada; Equipamento de evaporao quando se tem retirada de cloro lquido de cilindro ou de carretas; Equipamento de dosagem de cloro gasoso; Injetor e gua para obteno da soluo de cloro; Aplicao de soluo de cloro na gua.

1.12. EXERCCIOS DE REVISO Aps a concluso do Captulo 1 voc pode responder as questes seguintes com base na realidade local de sua rea de atuao: 1. Descrever o sistema de abastecimento pblico de gua. 2. Descrever quais as operaes unitrias que compem o sistema de tratamento de gua. 3. Existem fontes de poluio prximas ao manancial de gua? Quais? 4. Qual a estimativa de populao total abastecida e vazo do sistema? 5. Como o sistema operado e mantido?

2. SITEMAS DE COLETA DE ESGOTOS SANITRIOS


2.1. INTRODUO O que SANEAMENTO? "Saneamento um conjunto de medidas que visam PROMOVER, PROTEGER E PRESERVAR a sade". So medidas de saneamento: Sistemas de Abastecimento D'gua, Sistemas de Esgotos Sanitrios, Coleta de Lixo, Controle da Poluio Ambiental, Controle de Vetores Biolgicos (ratos, moscas, baratas, etc.), Saneamento das Habitaes e Locais de Trabalho e Saneamento dos Alimentos. O esgotamento sanitrio se constitui no nico meio seguro para evitar as doenas transmitidas pelos excretas humanos. Sua implantao to importante quanto o abastecimento d'gua. A experincia mostra que em algumas comunidades onde foi implantado o abastecimento d'gua e no foram coletados os esgotos, as condies sanitrias do meio pioraram agravando-se os problemas com os dejetos correndo a cu aberto. O uso inadequado do sistema de drenagem para transportar esgotos tambm pode gerar problemas. As tubulaes dimensionadas para o escoamento das guas pluviais ao receberem durante a estiagem as pequenas vazes dos esgotos geram em seu interior um ambiente bastante propcio para a proliferao de muriocas infestando as reas vizinhas. Um indivduo doente abriga agentes patognicos no seu intestino onde o ambiente propcio para a multiplicao dos mesmos. Ao serem expelidos junto com as fezes e a urina, esses organismos contaminam o meio transmitindo uma srie de doenas.A seguir so listadas as principais doenas transmitidas pelos excretas, todas controlveis atravs da adoo de medidas de saneamento adequadas: amebase, ancilostomose,

ascardiase, clera, desinteria bacilar, esquistossomose, febre paratifide, febre tifide, salmonelose, tenase. A Figura 2.1 representa os principais vetores do transporte de transmisso das doenas. Contrapondo-se a esses vetores, o sanitarista deve criar barreiras de modo a quebrar a cadeia de transmisso de doenas (Figura 2.2).
gua Mos Excretas Insetos Solo Figura 2.10. Principais vetores do transporte de transmisso das doenas. gua Solo Excretas Barreiras Sanitrias Mos Insetos Alimentos Homem protegido Alimentos Morte Homem So Debilidade

Figura 2.11. Barreiras Sanitrias.

O rpido desenvolvimento dos centros urbanos nas ltimas dcadas tm gerado um grande adensamento demogrfico nas cidades. Essas concentraes criam srios problemas com a grande quantidade de guas residurias que precisam ser removidas. As solues individuais inicialmente viveis no so mais possveis face ao limite restrito dos lotes e a verticalidade das construes. O lanamento de volumes de esgoto excedendo em muito a capacidade de auto depurao dos cursos d'gua terminam por transform-los em verdadeiros esgotos a cu aberto. Essa realidade passa a impor como soluo para o equacionamento dos esgotos a coleta, o tratamento e a disposio final levando-se em conta as especificidades locais e a capacidade de absoro dos corpos receptores. 2.2. OBJETIVO Com a construo do sistema de esgotos sanitrios em uma comunidade, procura-se atingir os seguintes objetivos: coleta dos esgotos individual ou coletiva; afastamento rpido e seguro dos esgotos, seja atravs de fossas ou de sistemas de redes coletoras; tratamento e disposio sanitariamente adequada dos esgotos tratados.

Como benefcios tem-se:

Conservao dos recursos naturais tais como rios, lagos, lagoas crregos, etc.; Eliminao dos aspectos estticos e visuais desagradveis (odores agressivos); Melhoria das condies sanitrias locais de vida; Eliminao de focos de poluio e contaminao; Melhoria do potencial produtivo do ser humano; Reduo das doenas ocasionadas pela gua contaminada por dejetos; Diminuio dos recursos aplicados no tratamento de doenas.

2.3. TIPOS DE SISTEMAS DE COLETA DE ESGOTOS Os principais sistemas de esgotamento sanitrio esto apresentados na Figura 2.3 e detalhados a seguir (FUNASA, 2004):
Sistema individual Esgotamento sanitrio Sistema coletivo Sistema unitrio

Sistema separador Sistema convencional

Sistema condominial

Figura 2.12. Sistemas de coleta de esgoto.

2.3.1

Sistemas individuais

Sistemas adotados para o atendimento unifamiliar. Consiste no lanamento dos esgotos domsticos gerados por uma unidade habitacional , geralmente em uma fossa sptica seguida de dispositivo de infiltrao no solo (sumidouro, valas de infiltrao, etc.). 2.3.2 Sistemas coletivos

A medida que as cidades crescem, as solues individuais tornam-se inadequadas, devido a crescente ocupao do solo, necessitando de uma soluo coletiva para as maiores populaes. Esses sistemas consistem em canalizaes que recebem lanamento dos esgotos, transportando-os ao seu destino final, de forma sanitariamente adequada. Eles podem ser: a) Sistema Unitrio: aquele onde a rede construda para coletar e conduzir as guas servidas juntamente com as guas pluviais. O sistema tambm conhecido como combinado. Esses sistemas apresenta os seguintes inconvenientes: grandes dimenses das canalizaes que ficam ociosas nas pocas de estiagens; custo iniciais elevados; riscos de refluxo do esgoto sanitrio para o interior das residncias, por ocasio de cheias; ocorrncia de mau cheiro proveniente das bocas de lobo;

as estaes de tratamento no podem ser dimensionadas para tratar a vazo gerada no perodo de chuvas. Assim, uma parcela dos esgotos sanitrios no tratados que se encontram diludos nas guas pluviais ser extravasada no corpo receptor, sem receber tratamento.

b) Sistema Separador: Sistema concebido para receber exclusivamente guas residurias urbanas, fazendo-se o esgotamento das guas pluviais em outro sistema prprio. Uma variante desse sistema o Sistema Separador Parcial ou Misto que o sistema que recebe esgotos sanitrios e apenas parte das guas de chuvas (guas dos telhados das casas). Esse sistema teve a vantagem de diminuir um pouco os dimetros dos sistemas unitrios devido as contribuies serem menores, no entanto foi muito pouco utilizado, sendo praticamente inexistente atualmente no mundo. As vantagens so do sistema separador absoluto so: canalizaes com dimenses menores; favorecimento de emprego de materiais mais simples (cermicas, PVC, etc.); reduo de custos e prazos de construo. PARTES CONSTRUTIVAS DE UM SISTEMA DE ESGOTOS

2.3.3

As principais partes de um sistema de esgotamento sanitrio esto apresentadas na Figura 2.4.


Redes coletoras

Recalque Estao elevatria

Interceptor Interceptor

Ramais prediais

Figura 2.13. Partes de um sistema convencional de esgotamento sanitrio. Fonte: Adaptado FUNASA (2004)

a) Ramal Domiciliar ou Ramal Predial Individual: Trecho compreendido entre o limite do terreno e o coletor pblico de esgotos (Figura 2.5);

Figura 2.14. Vista dos ramais prediais em perfil. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/ES07_02.html?submit=Continua

b) Coletor de Esgoto: Tubulao que recebe as contribuies dos ramais domiciliares. Passam em todas as ruas. Obs.: Coletor Tronco ou principal: Coletor de esgoto de maior extenso dentro de uma mesma bacia de esgotamento; c) Caixas de Passagem ou Poos de Visita: So caixas que servem para facilitar a inspeo e limpeza das redes esgotos (Figura 2.6). So usados em: mudanas de direo do coletor mudana de declividade da rede mudana de dimetro dos coletores reunies de dois ou mais trechos de coletores.

Figura 2.15. Detalhe de poos de visita sem (A) e com (B) tubo de queda. . Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento/ES07_02.html?submit=Continua

d) Interceptores: So canalizaes que normalmente correm nos fundos dos vales, margeando os cursos dgua ou canais, recebendo contribuio da rede coletora situada na mesma sub-bacia, evitando que os mesmos sejam lanados nos corpos dgua; e) Emissrios: Canalizaes que recebem esgoto exclusivamente na sua extremidade montante. Pode ser por gravidade ou recalque dependendo das condies topogrficas. destinado a conduzir o efluente ao seu destino final que pode ser uma ETE ou um lanamento em corpo receptor (Figura 2.7);

Figura 2.16. Vista de um emissrio por recalque (Macau-RN). Foto: Andr L C Arajo

f) Estaes Elevatrias: Conjunto de equipamentos destinados a transferir ao lquido esgotado, a energia potencial necessria ao seu deslocamento de um ponto de cota mais baixa para um ponto de cota mais alta; g) Estaes de Tratamento: Local onde o esgoto acondicionado de modo a reduzir a carga orgnica e microorganismos patognicos a nveis aceitveis pela legislao, para o seu lanamento em corpos receptores ou para outro tipo de utilizao.

2.4. CONCEPO DOS SISTEMAS DE ESGOTOS A fase de concepo dos sistemas uma das mais importantes. Nela se faz um estudo amplo de todas as diretrizes bsicas, anlise do tipo de traado ideal, parmetros de projetos, etc. 2.4.1 Tipos de traado

a) Rede Convencional : So tambm chamadas de redes malhadas. So aquelas que passam em todas as ruas (logradouros). Os coletores devem ser assentados, de preferncia, do lado da rua no qual ficam os terrenos mais baixos. Quando houver outras canalizaes de servios pblicos (drenagem, redes de distribuio de gua, adutoras, cabos eltricos ou telefnicos ), o coletor poder ser deslocado para posies mais convenientes. Para vias pblicas com larguras muitos grandes (avenidas), conveniente se executar dois coletores (um de cada lado). b) Sistema Condominial: O sistema condominial de esgotos tem sido apresentado como uma alternativa a mais no elenco de opes disponveis, ao alcance do projetista. um tipo de traado que utiliza o fundo dos lotes para o lanamento dos coletores secundrios. O traado se compe de coletores independentes que recebem ligaes de um nico ponto da quadra. No Sistema Condominial aparece dois outros tipos de partes construtivas, que so (Figura 2.8):

Ramal Condominial: a rede que disposta no interior dos lotes em sua direo transversal, passando pelos quintais, constituindo um ramal multifamiliar onde se conectam, atravs de caixas de passagem, as instalaes sanitrias prediais. Rede Bsica: a rede necessria apenas para coletar os ramais condominiais, tocando as quadras sem precisar passar em todas as ruas.

Os fundamentos do sistema condominial so a democratizao dos servios e a universalidade do atendimento. So diretrizes do sistema condominial: participao comunitria mudana dos padres adequao realidade integrao dos servios municipalizao

Figura 2.17. Traado condominial de rede de esgotos. Fonte: FUNASA (2004)

2.5. CARACTERSTICAS DOS ESGOTOS Os esgotos contm aproximadamente 99,9% de gua, e apenas 0,1% de slidos. devido a essa frao de slidos que ocorrem os problemas de poluio nas guas, trazendo a necessidade de se tratar dos esgotos. As caractersticas dos esgotos gerados por uma comunidade funo dos usos aos quais a gua foi submetida. Esses usos, e a forma com que so exercidos, variam com o clima, situao social e econmica, e hbitos da populao. 2.5.1 CARACTERSTICAS FSICAS

) Teor de Matria Slida A frao de slidos dos esgotos divide-se em matria slida voltil que a parcela que pode se estabilizar e a matria slida fixa que so os minerais inorgnicos que no se degradam. A matria slida tambm pode ser dividida em matria slida em suspenso que d a turbidez caracterstica dos esgotos e matria slida dissolvida. A determinao dessas vrias formas de matria slida importante para a classificao dos esgotos quanto a sua composio e o seu grau de estabilizao. A composio bsica dos slidos vista na figura a seguir:

Slidos Suspensos (60 %) Slidos totais (100 %) Slidos Dissolvidos (60 %)

Slidos Suspensos Volteis (50 %) Slidos Suspensos Fixos (10 %)

Slidos Volteis (70 %)

Slidos Dissolvidos Volteis (20 %) Slidos Dissolvidos Fixos (20 %)

Slidos Fixos (30 %)

Figura 2.18. Composio de slidos nos esgotos. Fonte: Jordo e Pessoa (1995)

b) Temperatura: A temperatura dos esgotos geralmente mais quente que as das guas de abastecimento devido a adio de gua quente nas atividades domsticas e industriais. A temperatura influencia nos processos de tratamento de natureza biolgica, pois a velocidade de decomposio dos esgotos proporcional ao aumento da temperatura. c) Cor: A cor bem como a turbidez nos esgotos so condicionados pela idade. Um esgoto fresco um esgoto novo. Com o passar do tempo ele fica velho entrando em decomposio passando a esgoto sptico de cor escura. d) Odor: Os odores so devidos aos gases produzidos pela decomposio da matria orgnica: esgoto fresco tem odor de mofo esgoto sptico tem odor de ovo podre

2.5.2

CARACTERSTICAS QUMICAS

a) Matria Orgnica: A matria orgnica formada por compostos que combinam geralmente carbono, hidrognio e oxignio, juntamente com nitrognio e outros gases. Os principais grupos de substncias orgnicas nos esgotos so carboidratos, protenas e gorduras. As formas mais utilizadas para a determinao da matria orgnica so (von Sperling, 1996): DBO5 (Demanda Bioqumica de Oxignio): a quantidade de oxignio necessria para decompor a matria orgnica por via microbiolgica. DQO (Demanda Qumica de Oxignio): O ensaio de DQO se emprega para medir a quantidade de matria orgnica que pode oxidar-se por via qumica em guas residurias industriais e domsticas que possam conter compostos txicos a vida biolgica. A grande vantagem da utilizao da DQO o tempo de ensaio que menor. Enquanto o resultado de uma DBO demora cinco dias a DQO se pode determinar em cerca de 3 horas.

COT (Carbono Orgnico Total): mais utilizado para pequenas concentraes de matria orgnica .

b) pH: Determina o potencial hidrogeninico do esgoto. importante o seu conhecimento devido sensibilidade dos microorganismos s suas variaes. O pH do esgoto domstico geralmente alcalino. O pH do esgoto industrial varia de acordo com a atividade fim. c) Alcalinidade: A alcalinidade nos esgotos devido a presena de carbonatos, bicarbonatos e hidrxidos. A alcalinidade importante quando se efetua um tratamento qumico. d) Nitrognio e Fsforo: So compostos importantes para o crescimento dos microrganismos e plantas. O excesso desses nutrientes pode causar a eutrofizao devido ao lanamentos de esgotos em corpos d'gua.

2.5.3

CARACTERSTICAS BIOLGICAS

a) Microorganismos: Esto presentes nos esgotos bactrias, fungos, protozorios, vrus que so prejudiciais sade, havendo a necessidade de eliminao dos microorganismos nocivos. b) Bactrias Coliformes So bactrias presentes nos esgotos oriundas de poluio atravs de excretas humanos. A presena de organismos coliformes interpretada como uma indicao de que organismos patgenos (organismos causadores de doenas) tambm podem estar presentes e sua ausncia indica que a gua se encontra isenta de organismos produtores de enfermidades.

2.6. CLASSIFICAO DOS PROCESSOS DE TRATAMENTO 2.6.1 Em funo do processo

a) Tratamento Fsico: Utilizam apenas operaes unitrias fsicas. Basicamente tem a finalidade de separar substncias em suspenso nos esgotos. Ex. Grades, caixas de areia, filtros, leitos de secagem, etc. b) Tratamento Qumico: So realizados em unidades que utilizam produtos qumicos (operaes unitrias qumicas). Normalmente em algumas etapas dos processos industriais quando se deseja eliminar elementos ou produtos qumicos necessitando portanto da utilizao desse processo. S so utilizados quando os processos fsicos ou biolgicos no atuam eficientemente. Ex. precipitadores eletrostticos, qumicos, tanques de neutralizao de pH, cloradores, etc. c) Tratamento Biolgico: So os que utilizam as operaes unitrias biolgicas. Dependem essencialmente de aes dos microorganismos presentes. Os processos biolgicos procuram reproduzir, em dispositivos racionalmente projetados, os fenmenos biolgicos observados na natureza.

Ex. Oxidao biolgica em lodos ativados, digesto de lodos em digestores, etc. 2.6.2 Em funo da eficincia

) Tratamento Preliminar: Remove por ao fsica os slidos grosseiros, areias e uma parcela das partculas maiores em suspenso no esgoto tais como gorduras. Esse tratamento geralmente realizados nas grades, caixas de areias e caixas de gordura (Figura 2.10). No tratamento preliminar no se reduz coliformes e a reduo de DBO 5 e slidos suspensos em torno de 5 a 10% (Jordo e Pessoa, 1995).
Grade Esgoto bruto

Caixa de areia

Corpo receptor

Figura 2.19. Fluxograma do tratamento preliminar.

b) Tratamento Primrio: No tratamento primrio, alm do tratamento preliminar, pode-se incluir sedimentao simples (decantao primria), digesto de lodos, secagem e disposio no terreno, incinerao ou afastamento dos lodos resultantes, ou ainda utilizao de filtrosprensa para secagem e tratamento dos lodos (Figura 2.11). Aps passarem pelas grades e caixas de areia, o efluente preliminar pode se dirigir para decantadores ou fossas spticas enquanto os lodos produzidos so encaminhados aos digestores ou leitos de secagem. O tratamento dito primrio porque remove cerca de 30 a 40% de bactrias patgenas, de 30 a 40% de DBO e de 60 a 70% de slidos em suspenso atravs de decantao, flotao, secagem ou digesto (Jordo e Pessoa, 1995).
Grade Esgoto bruto Decantador Caixa de areia

Leito de secagem Digestor

Corpo receptor

Figura 2.20. Fluxograma do tratamento primrio.

c) Tratamento Secundrio: O tratamento secundrio ou convencional o termo utilizado para descrever os mtodos-padro de tratamento de esgotos usados em climas temperados, onde predominam mecanismos biolgicos. A depender da modalidade pode atuar sobre efluente primrio, preliminar ou at mesmo esgoto bruto. As ETE's com tratamento biolgico diferenciam-se entre si somente pelas unidades que promovem o tratamento. O tratamento secundrio reduz de 60 a 99% de bactrias e 90% de DBO (dependendo da unidade utilizada) (Jordo e Pessoa, 1995) (Figura 2.12).

d) Tratamento tercirio: O tratamento tercirio utilizado, aps o tratamento secundrio, quando se deseja obter um alto grau de polimento do efluente (Jordo e Pessoa, 1995). Esse tratamento mais utilizado quando se quer remover do efluente poluentes especficos (usualmente txicos ou compostos no biodegradveis) ou ainda, a remoo complementar de poluentes no suficiente removidos no tratamento secundrio. Os mtodos mais utilizados para o tratamento tercirio so lagoas de maturao tambm chamada aerao prolongada, irrigao no solo, filtrao atravs de peneiras, filtrao atravs de meios porosos (areia e cascalho) por meio de filtrao lenta ou rpida. Nos pases de clima tropical onde as temperaturas mdias so elevadas, os processos de tratamento de esgotos utilizados podem ser mais simples e econmicos devido aos microorganismos se desenvolverem com mais rapidez em climas quentes. Atualmente os mtodos mais utilizados so: Lagoas de estabilizao, lagoas aeradas mecanicamente, digestor anaerbio de fluxo ascendente e valos de oxidao.

Efluente vai p/ ps tratamento seguido de disposio final

Tratamento preliminar

Tanque de aerao

Decantador secundrio

Lodo decantado vai p/ leito de secagem seguido de disposio final

Figura 2.21. Fluxograma do tratamento secundrio.

2.7. UNIDADES DO TRATAMENTO PRELIMINAR 2.7.1 Grades

So equipamentos simples constitudos por barras metlicas paralelas, igualmente espaadas, que tem por objetivo a reteno de slidos com dimenses superiores ao espaamento entre as barras. a) Tipos de grades Quanto limpeza o o manual: Usadas antes de elevatrias e pequenas ETE's (Figura 2.13) mecnica: Usadas antes de ETE's sofisticadas (Figura 2.14)

Quanto ao espaamento: definido de acordo com o tipo de instalao o o o finas - ETE's sofisticadas (espaamento entre 1,0 a 2,0 cm) mdias - ETE's simples (espaamento entre 2,0 a 4,0 cm) grosseiras - Antes de elevatrias (espaamento > 4,0 cm)

Quanto a inclinao o o limpeza manual: 30 a 45 limpeza mecnica: 45 a 90

Figura 2.22. Vistas de unidades de gradeamento de limpeza manual (A: ETE Ponta Negra/RN) e mecanizada (B: ETE Leste Oeste/CE). Fotos A e B: Andr L C Arajo

2.7.2

Caixas de Areia

A caixa de areia (Figura 2.14), tambm denominada de desarenador, uma unidade de tratamento preliminar necessria para remover do esgoto partculas de areia com dimetro, via de regra, igual ou superior a 0,20 mm e peso especfico de 2,65 g/cm 3. Essa remoo tem por finalidade evitar a abraso nos equipamentos e nas tubulaes e as obstrues nas unidades de transporte. Alguns sintomas de perturbaes podem surgir devido a erros na operao da caixa de areia. Um dos exemplos freqentes o excesso de matria orgnica no canal, o que indica que a velocidade est baixa ou o tempo de remoo do material est demasiadamente longo. Quantidade excessiva de areia no efluente indica que a velocidade do fluxo est muito alta ou que o tempo retirada de areia est longo.

Figura 2.23. Vista de tratamento preliminar da ETE Ponta Negra/RN (caixa de areia).

Foto: Andr L C Arajo

2.8. UNIDADES DE TRATAMENTO PRIMRIO 2.8.1 Tanques Spticos (NBR 7229)

um tanque que separa e transforma a matria slida contida nas guas de esgotos atravs dos fenmenos de decantao, flotao e digesto (Figura 2.15). a) Partes Constituintes Zona de Escuma: zona que fica na superfcie, constituda de materiais slidos leves e materiais graxos, que so carreados pelas bolhas de gs produzidas no processo de digesto. Zona de Lodo: local onde ocorre a digesto da matria slida orgnica dos esgotos proveniente dos slidos sedimentveis. Dispositivos de Entrada e Sada: So peas instaladas no interior da fossa sptica, destinadas a garantir a distribuio uniforme do lquido e impedir a sada dos slidos. So compostos por chicanas transversais ao fluxo ou por TES e tubos.

b) Uso de tanques spticos rea desprovida de rede pblica de esgoto; Para as edificaes providas de suprimento de guas; Sero encaminhadas s fossas spticas todos os despejos domsticos oriundos de cozinhas, lavanderias, chuveiros, lavatrios, bacias sanitrias, bids, banheiras e ralos; Os despejos de cozinhas devem passar antes por uma caixa de gordura; No devem ser lanadas guas de chuva nas fossas.

Figura 2.24. Detalhe de um tanque sptico. Fonte: FUNASA (2004)

c) Localizao dos tanques spticos: A localizao das fossas spticas e dos elementos destinados a disposio dos efluentes (sumidouros, valas, etc.) devem ter (Figura 2.16):

Afastamento mnimo de 15,0 m de poos freticos e de corpos de gua de qualquer natureza; 1,50 m de construes, limites de terreno, sumidouro, valas de infiltrao e ramal predial de gua; 3,0 m de rvores e de qualquer ponto de rede pblica de gua Facilidade de acesso, devido a necessidade de remoo peridica do lodo.

Figura 2.25. Detalhe da localizao do tanque sptico e valas de infiltrao. Fonte: FUNASA (2004)

d) Detalhes dos tanques spticos


Esgoto Bruto b b

c H h

Efluente

Comprimento (C)

Largura (L)

a 5 cm b 5 cm c = 1/3 h h = profundidade til H = altura total C = comprimento L = largura Relao C/L entre 2/1 e 4/1

Figura 2.26. Detalhes de projetos de tanques spticos de cmara nica.

Circular de cmara nica

Circular de cmara mltipla V/4

Prismtica de cmara mltipla 2/3 V L Esgoto bruto V/3 C efluente L

efluente D V/2 V/4 Esgoto Bruto D D efluente

Esgoto Bruto

NA H

e H h f d g H h f

e d g

D = dimetro interno ( 1,10 m) e 30 cm d = altura da abertura ( 3 cm) f = largura da abertura ( 3 cm) g = 0,5 h para limpeza de at 4 anos g = 2/3 h para limpeza acima de 5 anos

n.d.f = 0,05 h.L (prismtica) n.d.f = 0,05 h.D (cilndrico cmara dupla) n.d.f = 0,025 h.D (cilndrico de 3 cmaras)

Figura 2.27. Detalhes de projetos de tanques spticos de cmaras em srie.

e) Disposio do efluente No solo

o Atravs de Sumidouros; o Atravs de valas de Infiltrao


Obs.: S podero ser feitas quando o solo for suficientemente permevel e quando as guas subterrneas no vierem a ser poludas por esse efluente. As valas so utilizadas quando se dispe de reas de dimenses grandes. Em guas de Superfcie

o Com tratamento complementar por meio de valas de infiltrao; o Com tratamento complementar por meio de filtro anaerbios.
2.8.2 Sumidouros

So tambm conhecidos como poos absorventes. Os sumidouros devem ter paredes revestidas com alvenaria de tijolos furados, ou tijolos comuns assentes em juntas livres, ou com anis pr-moldados de concreto convenientemente furados (Figura 2.19).

Devem ter no fundo, enchimento de cascalho, pedra britada, com pelo menos 50 cm de espessura. As dimenses do sumidouro so determinadas em funo da vazo do efluente da fossa e da capacidade de absoro do solo, devendo ser considerada como superfcie til de absoro o fundo e as paredes verticais at o nvel de entrada do efluente da fossa. Procura-se evitar sumidouros com altura total superior a 5,50 m e dimetros maiores que 3,50m. Quando houver a necessidade so feitos mais de um sumidouro procurando diminuir as suas dimenses, no entanto a distncia entre eles deve ser igual a 3 vezes o dimetro ou maior que 6 metros. 2.8.3 Valas de infiltrao

O efluente da fossa sptica conduzido para uma caixa distribuidora sendo dividido igualmente por caixas de inspeo para as valas. As valas so constitudas por tubulaes perfuradas com dimetro de 100 mm, declividades de 1:300 a 1:500 e extenso mxima de 30 m. Os tubos so assentados em junta livre e terminam numa caixa de inspeo. A profundidade das valas varia de 0,70 a 1,00 m, largura de 0,50 a 1,00 m e devem guardar a distncia mnima de 1,00 entre as paredes vizinhas. O dimensionamento da rea necessria para infiltrao igual ao dos sumidouros, sendo a rea til de infiltrao da vala.

2.8.4

Dimensionamento de Fossas e Sumidouros e Valas de infiltrao

) Tanques spticos: As fossas devem ter a capacidade mnima para atender uma residncia com 5 pessoas e atender aos volumes decorrente do tempo de deteno, do perodo de armazenamento do lodo digerido e ao volume correspondente ao lodo em digesto. Logo: V= 1.000 + N (C.T + K.Lf)

Figura 2.28. Detalhe do sumidouro. Fonte: FUNASA (2004)

Para o caso de cmaras em srie: VT = 1,3 . V

Onde: V= volume til (litros) N = Nmero de contribuintes (hab.) C = Contribuio de despejos (L/hab.dia) (Tab. 2.1) T = Perodo de deteno (dia) (Tab. 2.2 ) K = Taxa de acumulao de lodo digerido em dias, equivalente ao tempo de acumulao de lodo fresco (Tab. 2.3) Lf = contribuio de lodo fresco (L/hab.dia) (Tab. 2.1) ) Sumidouros: A rea necessria para infiltrao de um sumidouro igual a razo entre a vazo e a taxa de infiltrao do terreno, que a quantidade de gua infiltrada na unidade de rea na unidade de tempo, ou seja: A = NC / taxa e A = . D. h + ( .D2)/4

Onde: A = rea necessria para o sumidouro (m2) N = Populao Contribuinte (hab.) C = Contribuio per-capita (L/hab.dia) taxa = taxa de infiltrao do terreno (L/m2.dia) D = Dimetro do sumidouro (m) h = Altura til do sumidouro (m) Obs. A capacidade do sumidouro deve ser no mnimo igual ao volume do tanque sptico.
Tabela 2.2. Contribuio diria de esgotos ( C ) e de Lodo fresco (Lf) por tipo de prdio.

PRDIO

Unidade

Contribuio de Esgotos (C) e Lodo fresco (Lf) em litros (L) 160 130 100 100 80 70 50 50 50 6 25 2 480 1 1 1 1 1 0,30 0,20 0,20 0,20 0,10 0,10 0,02 4

*Apenas de acesso aberto ao pblico (estao rodoviria, ferroviria, logradouro pblico, estdio esportivo, etc. Fonte: ABNT-NBR n 7.229/1993.

1 Ocupantes Permanentes Residncia Pessoa Padro alto Pessoa Padro mdio Pessoa Padro baixo Pessoa Hotel (exceto lavanderia e cozinha) Pessoa Alojamento provisrio 2- Ocupantes Temporrios Pessoa Fbrica em geral Pessoa Escritrio Pessoa Edifcios pblicos ou comerciais Escolas (externatos e locais de longa Pessoa permanncia) Pessoa Bares Refeio Restaurantes e similares Cinemas, teatros e locais de curta Lugar permanncia Bacia Sanitrios pblicos* sanitria

Tabela 2.3. Perodo de deteno dos despejos, por faixa de contribuio diria.

Contribuio diria (L) At 1.500 De 1.501 a 3.000 De 3.001 a 4.500 De 4.501 a 6.000 De 6.001 a 7.500 De 7.501 a 9.000 Acima de 9.000

Tempo de deteno Dias Horas 1,00 0,92 0,83 0,75 0,67 0,58 0,50 24 22 20 18 16 14 12

Fonte: ABNT-NBR n.229/1993. Tabela 2.4. Taxa de acumulao de lodo (K), em dias por intervalo entre limpezas e temperatura do ms mais frio.

Intervalo entre limpezas (anos) 1 2 3 4 5

Valores de K por faixa de temperatura ambiente T 10oC 94 134 174 214 254 10oC T 20oC 65 105 145 185 225 T 20oC 57 97 137 177 217

Fonte: ABNT-NBR n 7.229/1993.

Tabela 2.5. Profundidade til mnima e mxima,por faixa de volume til

Volume til (m3) At 6,0 De 6,0 a 10,0 Mais que 10,0

Profundidade til Mnima (m) 1,20 1,50 1,80

Profundidade til mxima (m) 2,20 2,50 2,80

Fonte: ABNT-NBR n 7.229/1993.

2.8.5

Decantadores

So unidades de tratamento primrio que recebem esgotos provenientes de grades e caixa de areias, onde a velocidade do fluxo diminuda para que ocorra a deposio de partculas com dimetro menor que as retidas na caixa de areia, geralmente material orgnico e inorgnico (Figura 2.20). Para que isso ocorra a velocidade nele deve se situar abaixo de 1,0 cm/s. Os decantadores tambm so utilizados aps unidades de tratamento secundrio com o objetivo de separao das fases lquido-slido (efluente-lodo)

Figura 2.29. Vista do decantator secundrio da ETE do Campus Universitrio - UFRN. Foto: Andr L C Arajo

2.9. TRATAMENTO SECUNDRIO DE ESGOTOS Em uma estao de tratamento de esgotos ocorrem os fenmenos bsicos de autodepurao com a introduo de tecnologia que tem por finalidade fazer com que a depurao se desenvolva em condies controladas (controle da eficincia) e em taxas mais elevadas (soluo mais compacta). Os processos mais utilizados so valos de oxidao, lodos ativados, filtros biolgicos e reatores anaerbios. Como o tempo de deteno baixo, necessrio um ps-tratamento para sua reutilizao ou lanamento em corpos receptores. 2.9.1 Valos de Oxidao

So unidades de tratamento onde os fenmenos de autodepurao so causados pelo contato ntimo entre o esgoto bruto, oxignio dissolvido e a massa biolgica mantida em suspenso. um tratamento utilizado para esgotos de pequenas localidades e que no disponham de grandes reas para tratamento. Trata-se de um canal (valo) de pouca profundidade, onde um sistema de aeradores mecnicos aera o lquido e o mantm em circulao contnua (Figura 2.21). um sistema de aerao extremamente simples, constando de um eixo horizontal, onde acoplada uma escova. Os valos apresentam uma alta taxa de remoo de matria orgnica (aproximadamente 90%) com tempos de deteno hidrulica da ordem de um dia.

Figura 2.30. Vista de um valo de oxidao (ETE do Campus Universitrio UFRN) . Foto: Andr L C Arajo

2.9.2

Lodos Ativados

O sistema de lodos ativados (Figuras 2.22 e 2.23) amplamente utilizado, a nvel mundial, para o tratamento de despejos domsticos e industriais, em situaes em que necessria uma elevada qualidade do efluente e reduzidos requisitos de rea, incluindo elevados ndices de mecanizao superior aos outros sistemas de tratamento, implicando numa operao mais sofisticada e em maiores consumos de energia eltrica. No reator ocorrem reaes bioqumicas de remoo da matria orgnica. No decantador secundrio ocorre a sedimentao dos slidos. A recirculao do lodo do decantador para o reator aumenta a concentrao da biomassa sendo responsvel pela elevada eficincia do sistema. O sistema de lodos ativados convencional tem como parte integrante o tratamento primrio atravs de um decantador antes do tanque de aerao. Nos lodos ativados de aerao prolongada no se tem esse decantador.

Esgoto bruto

Grade

Caixa de areia
Recirculao da frao lquida do lodo

Decantador primrio
Bomba

Tanque de aerao

Recirculao de lodo

Slidos grosseiros

Areia

Oxignio Decantador secundrio

Lodo desidratado
Gs

Lodo primrio

Excesso de lodo

Tanque de clorao

Adensador de lodo Desidratador Digestor anaerbio


Lodo adensado

Corpo receptor

Figura 2.31. Fluxograma de um sistema de lodos ativados.

Figura 2.32. Vista geral de uma ETE tipo lodos ativados.

Fonte: http://web.deu.edu.tr/atiksu/ana52/acti.html

2.9.3

Filtros biolgicos

Os filtros biolgicos so unidades de tratamento composto por um meio de suporte para o crescimento bacteriano (Figura 2.24) que na grande maioria constitudo de pedras, britas ou outro material (existem experincias com tubos plsticos, bambu, rejeitos de siderrgicas, etc.). Podem ser aerbios ou anaerbios. Os filtros anaerbios so geralmente cobertos para evitar maus odores.

Figura 2.33. Distribuio de esgoto num filtro biolgico (A) e detalhe do enchimento (B). Fonte: http://web.deu.edu.tr/atiksu/ana52/ani4045.html

2.9.4

Reatores Anaerbios

um sistema compacto que ocupa pequenas reas com baixo custo de implantao e operao, baixa produo de lodo, baixo consumo de energia, remoo de DBO na ordem de 65 a 75%, funcionando bem em climas quentes. Tanques spticos, filtros anaerbios tambm so considerados reatores anaerbios. As desvantagens dos reatores so possibilidade de emanao de maus odores, baixa capacidade de tolerar cargas txicas, necessidade de etapa de ps tratamento. 2.10. LAGOAS DE ESTABILIZAO So grandes tanques de pequena profundidade, escavados na terra ou construdos de concreto, nos quais o esgoto sanitrio flui continuamente e tratado unicamente por processos naturais (Arajo, 1993). 2.10.1 Classificao das lagoas Anaerbias: So lagoas profundas (de 2,0 a 4,5 metros de profundidade) que recebem carga de matria orgnica (100 a 400 g DBO/m3.dia). No tm oxignio dissolvido. O efluente escuro e normalmente requerem tratamento posterior (complementar). As lagoas anaerbias removem matria orgnica e patognicos e tm nvel de tratamento de primrio a secundrio. Aerbias: Lagoas rasas (cerca de 0,5 metros de profundidade) com algas e oxignio dissolvido em toda a superfcie. Removem matria orgnica e patognicos e tm nvel de tratamento secundrio.

1.1.1

Facultativas: Lagoas com profundidade de 1,5 a 2,0 metros que possuem duas regies: uma aerbia superior e uma anaerbia inferior (uma camada de lodo permanece no fundo). Recebem carga de cerca de 250 kg DBO/ha.dia). Removem matria orgnica e patognicos e tm nvel de tratamento secundrio. Maturao: Lagoas com cerca de 1,0 metro de profundidade usadas aps sistemas secundrios de tratamento com o objetivo de melhorar o efluente. Tm a principal finalidade de reduzir coliformes fecais contidos nos despejos de esgotos. So construdas sempre depois do tratamento completo em uma lagoa facultativa. O nvel de tratamento de uma a lagoa de maturao tercirio. Aeradas: So aquelas onde o oxignio a ser utilizado no processo biolgico introduzido mecanicamente, no sendo fornecido por algas. 2.10.2 Vantagens e desvantagens Entre as principais vantagens destacam-se: uma forma de tratamento eficiente; Reduz matria orgnica semelhante s estaes sofisticadas e remove mais patognicos; Se houver rea disponvel, o custo de implantao mais barato que os processos convencionais; No exige outra forma de energia a no ser a luz solar; Funciona bem em climas quentes; No produz lodo a ser disposto; No requer pessoal especializado para a operao, apresentando baixssimos custos de manuteno; Pode-se utilizar e efluente das lagoas para irrigao de algumas culturas com aproveitamento de nutrientes. Como desvantagens das lagoas: Se o preo do terreno for muito elevado; Se a topografia for muito acidentada, necessitando de grande movimento de terra; Em terreno muito permevel, com excessiva infiltrao; Em terreno muito rochoso, que exija equipamentos mecnicos para movimentao (dinamites); Em regies muito frias onde haja congelamento de lagoas no inverno.

Figura 2.34. Vistas de sistemas de lagoas de estabilizao (A: lagoa facultativa secundria da ETE Cear-Mirim/RN; B: ETE Ponta Negra Natal/RN). Foto A: Andr L C Arajo Foto B: Ronaldo Diniz

2.10.3 Dimensionamento bsico Sempre deve ser dimensionada uma srie de lagoas ao invs de uma nica lagoa com a mesma rea haja vista que a srie apresenta uma maior eficincia no tratamento. Ou seja, para se obter a mesma eficincia a srie necessita de uma rea menor que uma nica lagoa. As sries de lagoas so geralmente constitudas por uma lagoa anaerbia, seguida de uma lagoa facultativa secundria e uma ou mais lagoas de maturao. Tambm so utilizadas sries sem a lagoa anaerbia e, nesse caso adota-se uma lagoa facultativa primria seguida de uma ou mais lagoas de maturao. a) Lagoas anaerbias So projetadas com base na carga volumtrica de DBO (g/m 3.dia). Aconselha-se uma carga variando entre 100 a 400 g/m3.dia:
v = La . Q V

Onde: La = DBO afluente (mg/l) Q = vazo (m3/dia) V = volume da lagoa (m3)

b) Lagoas facultativas Existem diversos modelos matemticos para o seu dimensionamento. O Procedimento de McGarry e Pescod baseado na anlise de dados operacionais de 143 lagoas facultativas primrias ao redor do mundo: smx = 60,3 (1,099)T Onde: s carga orgnica superficial (kg DBO/ha.dia) T temperatura mdia de operao Mara (1976) sugeriu o uso de um fator de segurana de projeto de 1,5 e a seguinte relao linear: smx = 20T - 120 Para lagoas facultativas secundrias tambm aplicvel o critrio de McGarry e Pescod com a introduo de uma correo: smx = 0,7 (20T - 60)

) Lagoas de maturao Baseia-se na remoo de microorganismos fecais de acordo com a seguinte expresso: Ne = Ni / (1+Kb.t) para uma LAGOA Ne = Ni / {(1+Kb.t1)(1+Kb.t2)(1+Kb.tn) para n LAGOAS Kb (T) = 2,6 (1,19)T-20 Onde: Ne - nmero de microorganismos no efluente; Ni - nmero de microorganismos no afluente; Kb - taxa de remoo de microorganismos; t - tempo de deteno hidrulica; T - temperatura

2.11. DESTINO DO LODO DAS ETE'S O lodo removido de decantadores ou adensadores dever desaguar em sistemas de desidratao, antes de sua disposio final. Na Figura 2.26 so destacados algumas formas de desaguamentos mais utilizados tanto para lodos provenientes de estaes de resduos domsticos e industriais. 2.11.1 Leitos de secagem So unidades de tratamento, geralmente de forma retangular projetados e construdos com a finalidade de receber os lodos dos decantadores e digestores, provendo a reduo da umidade atravs da infiltrao e evaporao (Figura 2.27). Partes Constituintes: Paredes : alvenaria, concreto ou terra Cobertura: Ao ar livre ou telha transparente Camada drenante: camada suporte (tijolos) meio filtrante (pedras) sistema de drenagem

Lodo biolgico (j estabilizado)

Adensador por gravidade Transporte

Aplicao no solo

Lodo biolgico (j estabilizado)

Leito de secagem

Aterro sanitrio Transporte

Lodo biolgico + lodo primrio

Adensador por gravidade

Leito de secagem Aterro sanitrio Transporte Digestor anaerbio

Lodo biolgico + lodo primrio

Adensador por gravidade

Desidratador macnico Transporte Digestor anaerbio Digestor anaerbio

Aterro sanitrio

Lodo primrio

Desidratador macnico Transporte

Aterro sanitrio

Lodo biolgico

Flotador

Digestor aerbio

Figura 2.35. Esquemas de possveis destinos de lodos em ETEs.

Figura 2.36. Leitos de secagem de lodos (UFRN). Foto: Andr L C Arajo

2.11.2 Filtro Prensa So unidades mecanizadas que promovem a desidratao do lodo. S So utilizados em ETE's onde no haja rea disponvel e a quantidade de lodo produzida for muito grande. Pode ser de esteiras ou de placas. Os filtros prensa em esteira funcionam continuamente enquanto que os de placa funcionam em batelada. Geralmente o lodo desidratado segue para um aterro sanitrio. 2.11.3 Lagoas de lodo So tanques destinados a receber lodo para posterior desidratao. De baixo custo so mais econmicos que os leitos de secagem porm requer maiores reas. O sobrenadante recolhido a jusante da lagoa e pode retornar a entrada da estao ou ser lanado em um corpo receptor desde que atenda os padres estabelecidos. Essas lagoas so dimensionadas para operar de um a dois anos e quando enchem necessrio a remoo do lodo. A profundidade varia de 3 a 5 metros e os maiores inconvenientes so a exalao de maus odores e a proliferao de mosquitos, inviabilizando sua adoo prximo de aglomerados urbanos. 2.11.4 Fazendas de lodo (landfarming) Consiste em dispor o lodo ou torta de lodo no solo para degradao biolgica na camada superior. Na realidade o lodo incorporado ao solo em pequenas camadas juntamente com microorganismos para ser degradado. Um rgido monitoramento para evitar a contaminao das guas de superfcie e subterrneas deve ser seguido.

2.12. OPERAO E MANUTENO DAS ETES As reas de tratamento devem ser bem limpas, cercadas e periodicamente inspecionadas por pessoal qualificado. Dependendo do tipo de processo utilizado so determinadas os procedimentos operacionais ligados a cada unidade. Quando se tem unidades de aerao mecnica, a operao e manuteno so mais complicadas devido a possvel quebra dos equipamentos e o encarecimento para concerto ou nova aquisio. So atividades diria do operador de ETE's, medir as caractersticas afluente e efluente tais como: temperaturas, pH, anotar problemas de mau cheiro (odor) e procurar solucionar. As

outras caractersticas mais especficas como DBO, DQO, slidos e outros so geralmente medidos uma ou duas vezes por semana. Existem outras atividades rotineiras dos operadores de ETE's que so especficas a cada tipo de estao de tratamento. 2.12.1 Controle e eficincias As eficincias nas estaes de tratamento so determinadas pela eficincia na remoo de matria orgnica calculada sob a forma de DBO ou DQO. As eficincias so medidas separadamente em cada unidade e na estao de tratamento como um todo pela seguinte equao:

E=

DBOaf DBOef x 100 DBOaf

Onde: E = eficincia (%) DBOaf = DBO afluente (mg/l) DBOef = DBO efluente (mg/l) 2.12.2 Estimativas de cargas poluidoras A quantificao de cargas poluidoras de fundamental importncia para estimar se um determinado corpo receptor de efluentes tem capacidade de suportar tal lanamento. As cargas poluidoras podem ser predominantemente domsticas, industriais, ou uma combinao das duas. Estimando a carga poluidora e a capacidade de assimilao do corpo receptor possvel determinar a eficincia mnima que a estao de tratamento de esgotos dever ter para que o corpo aqutico no seja seriamente impactado. As cargas poluidoras podem ser estimadas com base em cargas per-capitas (esgoto domstico) ou cargas referentes ao processo produtivo (esgoto industrial). A seguir so apresentadas as equaes comumente utilizadas para tais estimativas: Esgoto domstico:

Ca =

Co g / m x Q m / dia 1000 g / kg

Ca =

Pop hab x Cp g / hab . dia 1000 g / kg

Esgoto industrial: Ca = Pd unid / dia x Cpu kg / unid Equivalente populacional: O equivalente populacional utilizado para determinar a populao equivalente de uma determinada carga industrial. Ou seja, que populao produziria a mesma carga poluidora que uma determinada industria. Pode ser expresso pela expresso a seguir:

EP hab =

C arg a kg / dia C arg a percapita kg / hab . dia

Onde: Ca (kg/dia): Carga poluidora (DBO, DQO, N, P, etc) Co: Concentrao (DBO, DQO, N, P, etc) Q: Vazo do esgoto

Pop: Populao Cp: Contribuio per-capita (por habitante) Pd: Produo da indstria (unidade/dia) Cpu: Contribuio per-capita (por unidade)

2.13. EXERCCIOS DE REVISO Aps a concluso do Captulo 2 voc pode responder as questes seguintes com base na realidade local de sua rea de atuao: 1. Descreva o sistema de esgotamento sanitrio da sua cidade. 2. Como tratado o esgoto do seu municpio? 3. Qual a forma de disposio final de esgotos na sua cidade? 4. Qual o sistema de tratamento de esgotos mais adequado a sua realidade local? Porque? 5. Para as questes a seguir vamos treinar nossa habilidade com os clculos. Resolva: a) Um esgoto industrial com concentrao de 1200 mg/l de cloreto de sdio e vazo de 2000 l/min lanado em um pequeno rio. Se o rio tem uma concentrao de cloreto de sdio de 20 mg/l e vazo de 2 m3/s, qual a concentrao de cloreto de sdio aps a mistura? Considere condies de mistura completa do esgoto com o rio, que o sal uma substncia conservativa e que o sistema funciona em condies constantes (no h acmulo de matria no sistema). b) Considere que um parque industrial qualquer produz um volume de 24.400 m 3 de esgotos por cada dia de operao. Se a carga diria de DBO e slidos suspensos desse esgoto 21.600 kg e 13.400 kg, respectivamente, determine as concentraes de DBO e slidos suspensos nesse esgoto. c) Os esgoto domsticos de uma determinada cidade tem uma contribuio per-capita mdia de 250 l/hab.dia, com DBO de 200 mg/l e slidos suspensos de 240 mg/l. Estimar a contribuio per-capita em termos de DBO e slidos. d) Uma indstria de latcneos processa em mdia 113 toneladas de leite diariamente, produzindo uma quantidade de efluente de 246 m 3 com uma DBO de 1.400 mg/l. Determine a vazo de esgotos e a DBO gerada por cada 1.000 kg de leite processado, a populao equivalente da descarga industrial e a populao hidrulica equivalente admitindo uma poduo per-capita de esgoto de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 45 g/hab.dia. e) Um matadouro sacrifica cerca de 500 toneladas de bovidos por dia. O resduo lquido do abate conduzido para a rede coletora de esgotos com uma vazo de 4.500 m 3/dia e DBO de 1.300 mg/l. Determine a DBO do efluente por cada 1.000 kg de bovinos abatidos, a populao equivalente e a populao hidrulica equivalente admitindo uma poduo per-capita de esgoto de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 54 g/hab.dia. f) Os esgotos de 3 indstrias (ver tabela abaixo) so misturados e conduzidos para uma nica estao de tratamento. Quais as concentraes mdias de DBO, DQO e slidos suspensos afluente a ETE? Qual a populao equivalente e hidrulica equivalente considerando uma poduo per-capita de esgoto de 200 l/hab.dia e uma contribuio per-capita de DBO de 45 g/hab.dia? Indstria Vazo DBO (m3/dia (kg/di DQO SS (kg/di (kg/dia

Comidas Bebidas Engarrafame n-to de leite

) 79 61 48

a) 21 29 11

a) 33 69 20

) 5 29 6

g) As variaes de DBO e vazo de um esgoto em funo do tempo so apresentadas na tabela abaixo. Determine a concentrao mdia de DBO desse esgoto. Tempo (h) 0 2 4 6 8 10 DBO (mg/l) 70 70 85 105 178 220 Vazo (m3/s) 0,40 0,40 0,55 1,20 1,40 1,42 Tempo (h) 12 14 16 18 20 22 DBO (mg/l) 220 208 160 115 135 135 Vazo (m3/s) 0,95 0,58 0,52 0,56 0,70 0,51

h) Uma estao de tratamento de esgotos sanitrios composta por duas sries de lagoas de estabilizao cuja as caractersticas so apresentadas na tabela abaixo. Com base nessas caractersticas, responda: h1) O tempo de deteno total em cada srie de lagoas. h2) A concentrao de DBO no efluente final de cada srie. h3) A eficincia total de cada estao de tratamento. H4) A carga orgnica volumtrica total (g/m 3.dia) da lagoa anaerbia e a carga orgnica superficial total (kg/ha.dia) da lagoa facultativa primria Serie 1 (Vazo = 5000 m3/d; DBO = 350 mg/l) Tipo de Volume Eficincia lagoa (m3) (%) Anaerbia 10.000 60 Facultativa 40.000 40 Maturao 1 15.000 20 Maturao 2 15.000 20 Maturao 3 15.000 15 Srie 2 (Vazo = 3000 m3/d; DBO = 350 mg/l) Volume Eficincia (m3) (%) 36.000 70 9.000 15 9.000 15 9.000 15

i) Considerando que os efluentes das duas srie do exerccio anterior sero lanados em um ponto comum no rio que apresenta uma vazo mnima no perodo de estiagem de 1 m 3/s e DBO de 3mg/l, determine a concentrao de DBO no rio aps a mistura com o efluente combinado das ETEs. j) Uma cidade com populao de 25.000 habitantes tem contribuio per-capita DBO e vazo de esgotos de 50 g/hab.dia e 100 l/hab.dia, respectivamente. Considere que toda a cidade ser saneada atravs de coleta e tratamento de esgotos, e que o efluente ser lanado em um rio que pela legislao vigente est enquadrado como um rio de classe 2 (DBO 5 mg/l e coliformes fecais 1000 CF/100 ml) que apresenta vazo = 1,40 m 3/s, DBO = 2 mg/l e 250 coliformes fecais por 100 ml. Sabendo que a concentrao mdia de coliformes fecais no esgoto bruto de aproximadamente 1,01 x 108 CF/100 ml, determine qual a eficincia mnima que a ETE deve apresentar na remoo de DBO e coliformes para que o rio continue enquadrado como classe 2.

3. SISTEMAS DE DRENAGEM URBANA


3.1. INTRODUO O crescimento desordenado dos centros urbanos no Brasil, observado nas ltimas 4 dcadas resultou em uma ocupao desordenada do solo e consequentemente srios problemas relacionados falta de infra-estrutura de saneamento bsico. A Tabela 1 a seguir apresenta dados relacionados ao crescimento urbano de algumas das principais cidades brasileiras e das suas periferias.
Tabela 3.6. Dados de crescimento urbano no Brasil.

Fonte: IBGE Percebe-se que o inchao da periferia foi acelerado quando comparado ao prprio crescimento do ncleo urbano. Este fato se explica pela falta de uma poltica pblica voltada ao enfrentamento das questes habitacionais e de infra-estrutura. Priorizando-se o investimento na sade curativa em detrimento de medidas associadas ao saneamento bsico e ambiental. Avaliando o conceito de saneamento bsico, entende-se o mesmo como sendo o conjunto de barreiras que o homem desenvolveu de modo a evitar o contato com agentes fsicos, qumicos e biolgicos que pudessem trazer riscos sade humana. Pode-se destacar entre os principais itens do saneamento bsico os seguintes: Abastecimento de gua; Coleta e tratamento dos resduos slidos; Coleta e tratamento dos efluentes lquidos; Drenagem das guas pluviais.

Todas essas ferramentas esto interligadas e hoje, quando se pretende resolver questes ligadas ao saneamento bsico, todas devem ser consideradas em conjunto. A drenagem urbana sofre interferncia direta de uma m coleta dos resduos slidos, mais adiante sero vistas situaes de inundaes e enchentes ocasionadas pela obstruo dos elementos de drenagem, devido grande quantidade de lixo lanada em vias pblicas. Outro problema fundamental nas grandes cidades aquele originado pelas ligaes clandestinas de efluentes domsticos na rede de drenagem.

Figura 3.37. Lagoa de captao de guas pluviais recebendo lixo e esgotos.

3.1.1

Drenagem Urbana e Rede de Esgotamento Sanitrio

No Brasil, devido s condies climticas e pluviomtricas adotou-se que as guas de chuva deveriam ser coletadas em redes diferentes daquelas que coletam e transportam os efluentes lquidos domsticos. Este mtodo denominado Sistema Separador Absoluto, pois separa integralmente as guas de chuva dos esgotos domsticos.

Figura 3.38. Boca de lobo recebendo esgotos e lixo domsticos.

Apesar de no ser permitido, um dos fatos mais comuns nos municpios brasileiros o lanamento de guas servidas na via pblica e que naturalmente chegam aos sistemas de drenagem. Este problema, que se torna ainda mais grave devido aos baixos ndices de locai que contam com a coleta e o tratamento dos efluentes domsticos, talvez seja um dos principais problemas a serem enfrentados pela engenharia sanitria nacional, pois trata-se de uma prtica que traz riscos sade pblica como tambm favorece poluio e contaminao dos ambientes aquticos, principalmente aqueles situados nos centros urbanos.

3.2. PRINCIPAIS CONCEITOS E ELEMENTOS ASSOCIADOS DRENAGEM URBANA 3.2.1 Ciclo da gua

De forma didtica, pode-se considerar que a gua circula entre os ambientes do planeta terra em um ciclo denominado ciclo da gua. Pode-se considerar que o perodo para se concluir um ciclo de aproximadamente 2.000 anos. A Figura 3.3 a seguir apresenta os principais componentes do ciclo hidrolgico.

Figura 3.39. Esquema do ciclo hidrolgico e suas principais etapas.

P precipitao; Tr Transpirao (animais e vegetais); Ev Evaporao; Es Escoamento superficial; I Infiltrao; Ess Escoamento sub-superficial; Esb Escoamento subterrneo;

3.2.2

Efeitos da Urbanizao sobre o Ciclo Hidrolgico

O acelerado crescimento das cidades traz junto altas taxas de impermeabilizao. Com isso, reas que serviam para a infiltrao das chuvas passam a contribuir para um aumento do volume escoado. Assim, para coletar e transportar este volume adicional de guas pluviais, deve-se instalar os elementos de drenagem urbana, conforme visto mais frente. A Figura 3.4 a seguir apresenta a influncia da urbanizao sobre as etapas do ciclo hidrolgico.

REA NO URBANIZADA

REA URBANIZADA

Figura 3.4. Balano hdrico numa bacia urbana. Fonte: OECD, 1986 apud CIDADES, 2007

3.2.3

Inundaes naturais e Inundaes devido urbanizao

A resoluo dos problemas de drenagem deve considerar a diferena entre os tipos de inundao natural e aquela causada pelo processo de urbanizao. As Inundaes naturais so resultados da flutuao dos rios e lagoas durante os perodos secos e chuvosos. Os problemas ocorrem devido a ocupao das reas de riscos pela populao. Nesta situao as comunidades invadem as reas inundveis, geralmente aps longos perodos de estiagem. As Inundaes devido a urbanizao (drenagem urbana): escoamento em reas urbanizadas, geralmente pequenas bacias. A urbanizao amplia as vazes devido a canalizao e a impermeabilizao do solo.

Leito maior de inundao Leito menor

Figura 3.40. Impacto devido a urbanizao. Fonte: SCHUELER, 1987, apud CIDADES, 2007

3.2.4

Elementos de um sistema de drenagem urbana

Os sistemas de drenagem so classificados de acordo com suas dimenses, em sistemas de microdrenagem, tambm denominados de sistemas iniciais de drenagem e de macrodrenagem. A microdrenagem inclui a coleta e afastamento das guas superficiais ou subterrneas atravs de pequenas e mdias galerias, fazendo ainda parte do sistema todos os componentes do projeto. A macrodrenagem inclui, alm da microdrenagem, as galerias de grande porte (Dimetros > 1,5m) e os corpos receptores tais como canais e rios canalizados. Um sistema de drenagem de guas pluviais composto de uma srie de unidades e dispositivos hidrulicos para os quais existe uma terminologia prpria e cujos elementos mais freqentes so conceituados a seguir. Greide - uma linha do perfil correspondente ao eixo longitudinal da superfcie livre da via pblica. Guia - tambm conhecida como meio-fio, a faixa longitudinal de separao do passeio com o leito virio, constituindo-se geralmente de peas de granito argamassadas. Sarjeta - o canal longitudinal, em geral triangular, situado entre a guia e a pista de rolamento, destinado a coletar e conduzir as guas de escoamento superficial at os pontos de coleta (Figura 3.6). Sarjetes - canal de seo triangular situado nos pontos baixos ou nos encontros dos leitos virios das vias pblicas, destinados a conectar sarjetas ou encaminhar efluentes destas para os pontos de coleta (Figura 3.7). Bocas coletoras - tambm denominadas de bocas de lobo, so estruturas hidrulicas para captao das guas superficiais transportadas pelas sarjetas e sarjetes; em geral situam-se sob o passeio ou sob a sarjeta (Figura 3.8).

Figura 3.41. Modelo de sargeta. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>

Figura 3.42. Sarjeto tpico em paraleleppedos. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>

Figura 3.43. Boca coletora sob passeio. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>

Galerias - so condutos destinados ao transporte das guas captadas nas bocas coletoras at os pontos de lanamento; tecnicamente denominada de galerias tendo em vista serem construdas com dimetro mnimo de 400mm. Condutos de ligao - tambm denominados de tubulaes de ligao, so destinados ao transporte da gua coletada nas bocas coletoras at s galerias pluviais. Poos de visita - so cmaras visitveis situadas em pontos previamente determinados, destinadas a permitir a inspeo e limpeza dos condutos subterrneos (Figura 3.9). Trecho de galeria - a parte da galeria situada entre dois poos de visita consecutivos.

Figura 3.44. Poo de visita tpico Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>

Caixas de ligao - tambm denominadas de caixas mortas, so caixas de alvenaria subterrneas no visitveis, com finalidade de reunir condutos de ligao ou estes galeria.. Bacias de drenagem (Figura 3.10). a rea contribuinte para a seo em estudo

Tempo de concentrao - o menor tempo necessrio para que toda a bacia de drenagem possa contribuir para a seco em estudo, durante uma precipitao torrencial. Tempo de recorrncia - intervalo de tempo onde determinada chuva de projeto igualada ou suplantada estatisticamente; tambm conhecido como perodo de recorrncia ou de retorno.

Divisor de bacias

Sesso em estudo
Figura 3.10 Bacia de drenagem Fonte: TUCCI, 2007

1 bocas coletoras 2 tubos de ligao 3 caixas mortas 4 poo de visita 5 galerias subterrneas 6 limite sarjeta/guia 7 sentido do escoamento

Figura 3.45. Posies das unidades de drenagem. Fonte: http://www.dec.ufcg.edu.br/saneamento<acessado em 25/05/2007>

3.3. ESTGIOS DA DRENAGEM URBANA 3.3.1 At 1970 Perodo Higienista

Caractersticas: cidades implantando o abastecimento de gua; praticamente inexistente sistemas de tratamento de esgoto; transferncia para jusante do escoamento pluvial por canalizao.

3.3.2

1970 a 1990 Perodo Corretivo

Caractersticas: Consolidao do abastecimento de gua com a dcada da gua nos anos 80; algumas cidades implantando o tratamento de esgoto; o amortecimento quantitativo da drenagem e controle do impacto existente da qualidade da gua pluvial. Envolve principalmente a atuao sobre os impactos.

3.3.3

Dias atuais Perodo Sustentvel

Caractersticas: Planejamento da ocupao do espao urbano obedecendo os mecanismos naturais de escoamento; Controle dos micro-poluentes, da poluio difusa e o desenvolvimento sustentvel do escoamento pluvial atravs da recuperao da infiltrao.

3.4. SISTEMA DE CONTROLE DA DRENAGEM URBANA Controle na fonte: dentro de um desenvolvimento: lote, loteamento, etc Controle na micro-drenagem: drenagem secundria. Controle na macro-drenagem: rios urbanos Medidas de controle na fonte Aumentam a rea de infiltrao atravs de: valos, poos e bacias de infiltrao, trincheiras de infiltrao ou bacias de percolao, pavimentos permeveis e mantas de infiltrao; Armazenam temporariamente a gua em reservatrios locais Medidas na macrodrenagem Deteno so reservatrios mantidos secos na maior parte do tempo e so utilizados para controle de pico, ou seja controle quantitativo; Reteno so reservatrios mantidos com lminas de gua que tm a funo de reduzir o pico e melhoria da qualidade da gua. Por exemplo, banhados ou reservatrios urbanos.

As retenes necessitam de maior volume e mais espao; As detenes fechadas podem custar at 7 vezes as enterradas (sem considerar desapropriao). A primeira parte da precipitao efetiva (~25 mm) possui 90% da carga poluente.

4. GERENCIAMENTO DE RESDUOS SLIDOS


4.1. IMPORTNCIA O gerenciamento de resduos slidos se relaciona integral e continuo com os outros temas do saneamento como guas, efluentes e drenagem. A importncia de seu estudo versa no fato de que a populao humana gera em quantidade cada vez maior, resduos de origem e caractersticas diversas, com potencialidades na maioria das vezes desconhecidas. A gerao de resduos slidos no Brasil em mdia aproximadamente 0,7 Kg/hab/dia, no entanto cidades como Rio de Janeiro e So Paulo esse valor pode chegar a 1,5 Kg/hab/dia. Esses resduos quando multiplicados pelo nmero de habitantes de cada cidade, se mal gerenciados, formam uma quantidade, capaz de causar muitos problemas. De acordo com Pesquisa Nacional de Saneamento Bsico PNSB a mdia das regies brasileiras mostrada na Tabela 4.1.
Tabela 4.7. Gerao per-capita de resduos no Brasil.

Populao Valor (ton) % Brasil Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste 169.799.170 12.900.704 47.741.711 72.412.411 25.107.616 11.636.728 8% 28% 43% 15% 7%

Gerao de resduos Valor (ton) % 149.000 7.152 27.118 92.380 12.963 9.380 4,8% 18,2 62% 8,7% 6,3%

Gerao per-capita (kg/hab.dia) 0,88 0,55 0,57 1,28 0,52 0,81

Fonte: PNSB (2000)

O gerenciamento adequado deve priorizar a minimizao de resduos, a recuperao seja de energia ou matria prima proveniente dos mesmos e por fim deve sugerir alternativas de tratamento capazes de solucionar o problema do que deveria ser a menor parcela desses resduos. O gerenciamento inadequado que no leva em considerao as peculiaridades do local e as formas de minimizao e reciclagem dos resduos tende a no perdurar, causando danos a sade humana muitas vezes com doenas que podem permanecer em muitas geraes. 4.2. DEFINIO E CLASSIFICAO A Associao Brasileira de Normas Tcnicas ABNT define "lixo" ou "resduos slidos" como os "restos das atividades humanas, considerados pelos geradores como inteis, indesejveis ou descartveis, podendo-se apresentar no estado slido, semi-slido ou lquido, desde que no seja passvel de tratamento convencional". Assim como a literatura convencional sugere diversos conceitos e novas idias sobre como mudar pr conceitos, a populao assume cada vez com maior responsabilidade a preocupao em mudar as atitudes diante do gerenciamento dos resduos, conjuntamente com o municpio, principal responsvel por este processo.

A classificao dos resduos slidos baseada em vrios fatores preponderantes e , segundo a literatura especializada, e a Norma Brasileira existem dois tipos de classificaes muito importantes, citadas abaixo: a) Segundo a origem Domiciliares, provenientes de residncias (casas e apartamentos); Comerciais, provenientes de lojas, restaurantes, mercados e supermercados, escritrios, hotis, etc; Institucionais, originados em escolas e instituies governamentais; Servios municipais, resultantes de podas e manuteno de jardins, praas pblicas, reas de recreao, varrio de ruas, etc. Especiais (resduos da construo civil, resduos de servios de sade, resduos industriais, agropastoris, portos e aeroportos entre outros).

) Segundo os riscos potenciais De acordo com a NBR 10.004 (2004) da ABNT, aplicada para definir a periculosidade do material. Esta classificao usual para resduos slidos industriais, mas pode ser aplicada para outros tipos de resduos slidos. Resduos Classe I - Perigosos: So aqueles que, em funo de suas propriedades fsicas, qumicas ou infecto-contagiosas, podem apresentar riscos sade pblica ou ao meio ambiente, ou ainda inflamvel, corrosivo, reativo, toxicidade ou patognicos; Resduos Classe II - No perigosos: Resduos Classe II A - No Inertes: So aqueles que no se enquadram nas classificaes de resduos classes I - perigosos ou de resduos classe II B - inertes. Esses podem ter propriedades, tais como: biodegradabilidade, combustibilidade ou solubilidade em gua; Resduos Classe II B - Inertes: Quaisquer resduos que, quando amostrados de forma representativa e submetidos a ABNT 10007 - Amostragem de resduos slidos, e submetidos a um contato dinmico ou esttico com gua destilada ou deionizada, temperatura ambiente, conforme ABNT NBR 10006 - Procedimento para obteno de extrato solubilizado de resduos slidos, no tiverem nenhum de seus constituintes solubilizados a concentraes superiores aos padres de potabilidade da gua, excetuando-se os padres de aspecto, cor turbidez e sabor (ABNT, 2004).

4.3. CARACTERSTICAS As caractersticas dos resduos podem variar em funo de aspectos sociais, econmicos, culturais, geogrficos e climticos, fatores esses que tambm diferenciam as comunidades entre si e as prprias cidades. Deduzindo-se que a participao da matria orgnica tende a se reduzir nos pases mais desenvolvidos ou industrializados, provavelmente em razo da grande incidncia de alimentos semipreparados disponveis no mercado consumidor. As caractersticas podem ser divididas em fsicas, qumicas e biolgicas e so de grande importncia para anlise, concepo e dimensionamento dos sistemas de gerenciamentos dos

resduos slidos. Possibilita a escolha de alternativas para coleta, tratamento destinao, assim como dos equipamentos envolvidos. 4.3.1 Caractersticas fsicas

Dentre as propriedades fsicas mais importantes dos resduos slidos urbanos, segundo a NBR ABNT 10004 (2004) destacam-se: gerao per-capita, composio gravimtrica, peso especfico aparente, teor de umidade e grau de compactao ou compressividade. a) Gerao per capita: relaciona a quantidade de resduos urbanos gerada diariamente e o nmero de habitantes de determinada regio. Muitos tcnicos consideram de 0,5 a 0,8kg/hab./dia como a faixa de variao mdia para o Brasil; b) Composio Gravimtrica: Representa o percentual de cada componente em relao ao peso total dos resduos slidos. No Brasil, em geral, o constituinte presente com maior percentual na composio dos resduos slidos a matria orgnica, que representa mais de 50% seguido pelo papel e papelo, plsticos, materiais metlicos e vidros; c) Peso Especfico: o peso dos resduos slidos em funo do volume ocupado por ele. Sendo usual adotar-se valores na faixa de 200 a 300 kg/m3; d) Teor de Umidade: Representa a quantidade relativa de gua contida na massa dos resduos slidos, e varia em funo de sua composio, das estaes do ano da incidncia de chuvas. No Brasil, o teor de umidade varia entre 35 a 55%; e) Grau de Compactao: Indica a reduo de volume que a massa de resduos slidos pode sofrer, ao ser submetido a uma presso determinada. Normalmente varia de 3 a 5 vezes; 4.3.2 Caractersticas qumicas

Neste item destacam-se: Poder calorfico, Potencial hidrogeninico (pH), Composio Qumica, Relao Carbono/Nitrognio (C:N). a) Poder Calorfico: Esta caracterstica qumica indica a capacidade potencial de um material desprender determinada quantidade de calor quando submetido queima. O poder calorfico mdio do lixo domiciliar se situa na faixa de 5.000kcal/kg. b) Potencial Hidrogeninico (pH): O potencial hidrogeninico indica o teor de acidez ou alcalinidade dos resduos. Em geral, situa-se na faixa de 5 a 7. c) Composio Qumica: A composio qumica consiste na determinao dos teores de cinzas, matria orgnica, carbono, nitrognio, potssio, clcio, fsforo, resduo mineral total, resduo mineral solvel e gorduras. d) Relao Carbono/Nitrognio (C:N): A relao carbono/nitrognio indica o grau de decomposio da matria orgnica do lixo nos processos de tratamento/disposio final. Em geral, essa relao encontra-se na ordem de 35/1 a 20/1. 4.3.3 Caractersticas biolgicas

As caractersticas biolgicas do lixo so aquelas determinadas pela populao microbiana e dos agentes patognicos presentes no lixo que, ao lado das suas caractersticas qumicas, permitem que sejam selecionados os mtodos de tratamento e disposio final mais adequados.

O conhecimento das caractersticas biolgicas dos resduos tem sido muito utilizado no desenvolvimento de inibidores de cheiro e de retardadores/aceleradores da decomposio da matria orgnica, normalmente aplicados no interior de veculos de coleta para evitar ou minimizar problemas com a populao ao longo do percurso dos veculos. Da mesma forma, esto em desenvolvimento processos de destinao final e de recuperao de reas degradadas com base nas caractersticas biolgicas dos resduos. A Tabela 4.2mostra as principais doenas relacionadas com os resduos slidos.
Tabela 4.8. Doenas relacionadas com os Resduos Slidos e a Transmisso pelos Vetores.

Fonte: adaptado de Manual de Saneamento FUNASA (2004).

4.3.4

Acondicionamento de resduos

O acondicionamento primeiro passo aps a gerao dos resduos e a fase em que os resduos slidos so preparados de modo a serem mais facilmente manuseados nas etapas de coleta e de destinao final. Acondicionar significa dar ao resduo slido uma embalagem adequada, cujos tipos dependem de suas caractersticas e da forma de remoo, aumentando assim a segurana e a eficincia do servio. Se esta etapa de acondicionamento for mal executada retarda o servio e o encarece. Recipientes inadequados ou improvisados (pouco resistentes, mal fechados ou muito pesados), com materiais sem a devida proteo, aumentam o risco de acidentes de trabalho. Os materiais agressivos ou perigosos devem ser acondicionados em separado do restante dos resduos slidos, para uma correta disposio. Os lquidos devem ser previamente retirados. Vidros quebrados e superfcies cortantes devem ser embrulhados em jornal. Idealmente os recipientes devem: Ser padronizados e estar disponveis para o usurio; Obedecer aos requisitos mnimos de funcionalidade e de higiene; Quando forem reutilizveis: Ter um formato que facilite seu esvaziamento, sem aderncia nas paredes internas e nos cantos; Ser de material resistente e evite vazamentos;

Ter sua capacidade limitada de modo a no tornar penosa a manipulao pelos operrios (em torno de 20 kg/homem); Ter tampas e alas laterais.

O acondicionamento dos resduos slidos depende das caractersticas e da produo destes resduos, pode ser feito de diversas formas: Vasilhame Padro: Depsitos metlicos ou de plsticos, estanques, leves, com tampa e alas, e de capacidade de at 100 L; Sacos Plsticos: Com capacidade para 20, 30, 40, 60, 80 ou 100 litros, apresentam as seguintes vantagens: no h necessidade de devolver os recipientes, dispensam a lavagem do recipiente, evitam rudos na movimentao, no h roubo do recipiente, maior proteo contra insetos e roedores, proporcionam a reduo do tempo de coleta (cerca de um tero do tempo), mas apresentam as seguintes desvantagens: de poderem ser rompidos por animais ou por excesso de peso, inadequado para objetos cortantes e pontudos; Cestos para Locais Pblicos: Pequenos vasilhames destinados a receber os resduos slidos de pequena monta; Carrinhos Basculantes para Locais Pblicos: Carrinhos em polietileno rgido para pequenos volumes; Containers: Depsitos indicados para locais onde h maior produo de resduos slidos, tm capacidade de 1,0 a 1,5 m 3, so geralmente, basculveis nos caminhes compactadores de coleta; Caambas Estacionrias: Grandes depsitos, com capacidade de at 7,0 m3, usados em mercados, shopping-centers, feiras livres, indstrias, etc., so intercambiveis, havendo necessidade de caminhes com poliguindastes, para a sua remoo.

4.3.5

Coleta e Transporte de Resduos

A coleta dos resduos slidos deve ser feita obedecendo a um planejamento, o qual deve considerar, entre outros, os seguintes aspectos: Condies de trfego; Condies de relevo e pavimentao das ruas; Ocupao dos lotes; Divulgao populao das informaes do dia e hora da coleta; Traado das vias pblicas; Sentido do trfego; Quantidade estimada de resduos slidos produzidos; Peso especfico dos resduos slidos; Topografia; Local de sada dos veculos de coleta; Local de disposio final dos resduos slidos; Velocidade estimada para os veculos de coleta; Tipos de veculos coletores (capacidades); Localizao de grandes produtores de resduos slidos.

A norma da Associao Brasileiras de Normas Tcnicas - ABNT, NBR - 12980 define os diferentes tipos de servios de coleta de resduos slidos:

A Coleta Domiciliar (ou convencional): Que consiste na coleta dos resduos das residncias, estabelecimentos comerciais e industriais, cujo volume no ultrapasse o previsto na legislao municipal, ser detalhada a frente; Coleta de Feiras, Praias, Caladas e demais Equipamentos Pblicos : Englobando feiras, praias, limpezas das caladas, etc.; Coleta de Resduos dos Servios de Sade : Englobando hospitais, ambulatrios, postos de sade, laboratrios, farmcias, clnicas veterinrias, clnicas mdicas e consultrios odontolgicos; A Coleta Especial: Contempla os resduos no recolhidos pela coleta regular, tais como entulhos, animais mortos e podas de jardins; A Coleta Seletiva: Tem por objetivo recolher os resduos segregados na origem. Esta modalidade de coleta est ligada a reciclagem.

A coleta dos resduos slidos deve ser feita em toda a cidade, de acordo com as caractersticas de cada regio. Com relao a freqncia de coleta comum adotar-se: Coleta Diria: Em reas centrais, comerciais, de interesse turstico, onde a produo de resduos slidos grande (geralmente noturna nas cidades maiores); Coleta em Dias Alternados: Em reas residenciais, menos adensadas; Coleta Especial: Em favelas, reas de topografia acidentada, de urbanizao desordenada e precria, onde, alm de se atentar para os riscos advindos da existncia de lixo espalhado (entupimento de galerias de drenagem, atrao de vetores, etc.), aspectos estticos no so menos importantes; A Coleta Particular: obrigatoriamente de responsabilidade do gerador, em decorrncia do tipo de resduo ou da quantidade ser superior prevista em legislao municipal. Indstrias, supermercados, shopping centers, construtoras e empreiteiras, entre outros, devem providenciar a coleta dos seus resduos em funo do volume gerado. Hospitais, ambulatrios, centros de sade e farmcias, entre outros, devem ter coleta particular em funo do tipo de resduo. O papel da fiscalizao fica por parte da prefeitura.

A coleta do lixo domiciliar deve ser efetuada em cada imvel, sempre nos mesmos dias e horrios, regularmente. Somente assim os cidados habituar-se-o e sero condicionados a colocar os recipientes ou embalagens do lixo nas caladas, em frente aos imveis, sempre nos dias e horrios em que o veculo coletor ir passar. Em conseqncia, o lixo domiciliar no ficar exposto, a no ser pelo tempo necessrio execuo da coleta. A populao no jogar lixo em qualquer local, evitando prejuzos ao aspecto esttico dos logradouros e o espalhamento por animais ou pessoas Referentes a coleta de resduos slidos a freqncia e o horrio de coleta devem merecer especial ateno. 4.3.6 Freqncia de coleta

Por razes climticas, no Brasil, o tempo decorrido entre a gerao de o lixo domiciliar e seu destino final no devero exceder uma semana para evitar proliferao de moscas, aumento do mau cheiro e a atratividade que o lixo exerce sobre roedores, insetos e outros animais. Se a freqncia da coleta de lixo for de trs vezes por semana, o lixo produzido, por exemplo, no sbado, s vai ser coletado na tera-feira seguinte.(trs dias depois). A freqncia mnima de coleta admissvel em um pas de clima quente como o Brasil , portanto, de trs vezes por semana.

H que se considerar ainda a capacidade de armazenamento dos resduos nos domiclios. Nas favelas e em comunidades carentes, as edificaes no tm capacidade para armazen-lo por mais de um dia, o mesmo ocorrendo nos centros das cidades, onde os estabelecimentos comerciais e de servios, alm da falta de local apropriado para o armazenamento, produzem lixo em quantidade considervel. Em ambas as situaes conveniente estabelecer a coleta domiciliar com freqncia diria. 4.3.7 Horrio de coleta

Para reduo significativa dos custos e otimizao da frota a coleta deve ser realizada em dois turnos. Geralmente divididos em: segundas, quartas e sextas e teras, quintas e sbados. conveniente estabelecer turnos de 12 horas (dividindo-se o dia ao meio, mas trabalhando efetivamente cerca de oito horas por turno). Tem-se ento, por exemplo, o primeiro turno iniciando s sete horas e o segundo turno s 19 horas, "sobrando" algum tempo para manuteno e reparos. Em vias que possuem varrio pouco freqente, muito importante a LIMPEZA DA COLETA, ou seja, o recolhimento sem deixar resduos. Nos centros comerciais, a coleta deve ser noturna, quando as ruas esto com pouco movimento. J em cidades tursticas deve-se estar atento para o perodo de uso mais intensivo das reas por turistas, perodo no qual a coleta dever ser evitada. Nos bairros estritamente residenciais, a coleta deve preferencialmente ser realizada durante o dia. Deve-se, entretanto, evitar fazer coleta em horrios de grande movimento de veculos nas vias principais. A coleta noturna deve ser cercada de cuidados em relao ao controle dos rudos. As guarnies devem ser instrudas para no altear as vozes. O comando de anda/pra do veculo, por parte do lder da guarnio, deve ser efetuado atravs de interruptor luminoso, acionado na traseira do veculo, e o silenciador deve estar em perfeito estado. O motor no deve ser levado a alta rotao para apressar o ciclo de compactao, devendo existir um dispositivo automtico de acelerao, sempre operante. Veculos mais modernos e silenciosos, talvez at eltricos, sero necessrios no futuro, para atender s crescentes reclamaes da populao, especialmente nos grandes centros urbanos. Para o transporte dos resduos slidos so utilizados diferentes tipos de veculos, desde os de trao animal at os dotados de dispositivos compactadores. Para escolha do veculo coletor, devem ser levados em considerao o tipo e a quantidade de resduos slidos, os custos dos equipamentos, as condies e custos de operao e manuteno e outras condies locais, com a mo-de-obra, as caractersticas das vias (largura, declividade e pavimentao) e as densidades populacionais e de trfego. So utilizados os seguintes equipamentos coletores (qualquer que seja o veculo, a altura da carroceria no ponto de carregamento no dever ser superior a 1,10 m, de modo a diminuir o esforo dos coletores): Reboque Puxado por Trator: Indicado para a coleta de resduos slidos em cidades pequenas (Figura 3.1);

Figura 4.46. Reboque puxado por trator. Fonte: UNESP (2006)

Caminho Basculante Convencional: Utilizado para remoo de grandes volumes, de material oriundo da raspagem e capinao, de entulhos, etc., no deve ser usado na coleta de resduos slidos domiciliares ou similares, devido possibilidade de espalhamento do material pelo vento; Caminho Tipo Ba ou Prefeitura: Dispe de caamba basculante, com cobertura, veculo prprio para coleta de resduos slidos, indicado para pequenos e mdios ncleos urbanos ou para periferias de cidades grandes, de acordo com a NBR 12980/93; Caminho com Compactador: Realiza a compactao dos resduos, tendo, assim, maior capacidade de transportar o lixo, indicado para coleta em reas de maior densidade populacional, de acordo com a NBR - 12980/93 (Figura 3.2);

Figura 4.47. Caminho com compactador. Fonte: UNESP (2006)

Caminho com Poliguindaste: Utilizado na remoo das caambas estacionrias intercambiveis.

Figura 4.48. Caminho Poliguindaste. Fonte: Manual do IBAM (2001)

4.4. LIMPEZA DE LOGRADOUROS PBLICOS 4.4.1 Sistema de Varrio

Varrio a principal atividade de limpeza de logradouros pblicos. O conjunto de resduos como areia, folhas carregadas pelo vento, papais, pontas de cigarro, por exemplo, constitui o chamado lixo pblico, cuja composio, em cada local, funo de: Arborizao existente; Intensidade de trnsito de veculos; Calamento e estado de conservao do logradouro; Uso dominante (residencial, comercial, etc.); Circulao de pedestres.

a) Mtodos de varrio As maneiras de varrer dependero dos utenslios e equipamentos auxiliares usados pelos trabalhadores. Em um Pas onde a mo-de-obra abundante e preciso gerar empregos, convm que a maioria das operaes seja manual. Apenas em algumas situaes particulares recomenda-se o uso de mquinas. A limpeza por meio de jatos de gua deve ser restrita a situaes especiais. gua, em geral, cara demais para ser gasta em uso to pouco nobre. Normalmente no preciso varrer a faixa mais central de uma via. O trnsito de veculos basta para empurrar a sujeira para as sarjetas e estas, sim, devero ser varridas. hbito no Brasil que a limpeza das caladas fique por conta dos moradores. O costume excelente e deve ser incentivado podendo, inclusive, constar do Cdigo de Posturas ou outra legislao pertinente. Os equipamentos auxiliares de remoo mais utilizados so: Carrocinha de madeira; Carrinho de ferro com rodas de pneus; Carrinho de mo convencional; Caamba estacionria; Varrio mecanizada; Cestas coletoras.

4.4.2

Sistema de Capinao

A capinao tambm uma atividade muito importante a ser executada pelos servios de limpeza pblica, no apenas em ruas e passeios sem asfalto, mas tambm nas margens de rios e canais. O mtodo de capina vai depender basicamente: Da forma de utilizao da mo-de-obra: pode-se utilizar a mo-de-obra excedente dos servios de varrio no havendo portanto uma freqncia definida. Quando as caractersticas da cidade exigirem uma atuao mais efetiva da limpeza urbana atravs de operao de capina, ser preciso manter uma equipe especial para efetuar tais servios. Das ferramentas e equipamentos empregados: Manual; Mecnica e Qumica

4.4.3

Limpeza de feiras

Aps o trmino da feira, a retirada do lixo deve ser rpida. preciso desobstruir logo o trnsito no logradouro e, acima de tudo, evitar a fermentao da matria orgnica que, no nosso Pas, acelerada devido ao clima. Para diminuir os problemas, deve ser estabelecido um horrio rgido para trmino da feira livre. Alm disso, os feirantes tero de manter, ao lado dos pontos de venda, recipientes para lixo. Para executar uma limpeza eficiente recomendado: Iniciar o servio to logo a feira termine; Varrer toda a rea utilizada, e no, como freqentemente ocorre, apenas a faixa das sarjetas; Varrer o lixo do passeio e do centro da rua para as sarjetas, de onde ser removido (feiras instaladas em ruas); Recolher o lixo, medida que for varrendo, atravs de equipamento adequado (caminho basculante, por exemplo); Lavar o logradouro aps a varredura e remoo (quando o piso for pavimentado); Aplicar desodorizante no setor de venda de peixe.

4.4.4

Limpeza de praias

O lixo de praia compe-se basicamente de restos descartados pelos banhistas e detritos trazidos pela mar, tendo geralmente areia misturada. Quanto forma de operao, a limpeza das praias poder ser manual ou mecnica. Considerando o custo de aquisio e manuteno do equipamento, seu emprego geralmente no se justifica na maioria das cidades litorneas brasileiras. O mtodo manual, utilizando-se ancinhos, ps, etc. Permite uma operao rpida e com elevada produtividade dos trabalhadores. importante proceder ao mesmo tempo varrio da calada e da sarjeta marginal praia, usando vassouras, ps e carrinhos de mo. 4.4.5 Limpeza de bocas-de-lobo ou caixas de ralo

uma atividade que deve ser executada regularmente junto com a varrio. Tem por objetivo garantir o perfeito escoamento das guas pluviais e impedir que o material slido, retido durante as chuvas, seja levado para os ramais e galerias. O sistema manual o mais normalmente utilizado e, se bem planejado, poder atender eficientemente s necessidades de servio. Uma enxada, uma p e uma chave de ralo so os utenslios usados. Veculos com equipamentos especiais de suco somente devero ser

adotados em cidades grandes, devido ao seu alto custo de aquisio e manuteno. Costumase incumbir ao prprio varredor do logradouro a tarefa de limpeza das caixas de ralo. 4.5. PROCESSAMENTO E TRATAMENTO 4.5.1 Secregrao, Coleta Seletiva e Reciclagem

A segregao do material a forma preliminar de recuperar cada resduo que foi utilizado anteriormente. Segregando possvel para o municpio bem como para a populao agregar valores para aqueles resduos que j foram utilizados. A coleta seletiva pode ser definida como um sistema de segregao e recolhimento de materiais reciclveis, tais como papis, plsticos, vidros, metais e orgnicos, na fonte geradora. Esse sistema faz parte da gesto integrada de resduos e para a sua implantao podemos relacionar as vantagens e desvantagens: Vantagens: Reduo de custos com a disposio final do lixo; Aumento da vida til de aterros sanitrios; Diminuio de gastos com remediao de reas degradadas pelo mau acondicionamento do lixo (ex. lixes clandestinos); Educao / conscientizao ambiental da populao; Diminuio de gastos gerais com limpeza pblica, considerando-se que o comportamento de comunidades educadas e conscientizadas ambientalmente traduz-se em necessidade menor de interveno do Estado; Melhoria das condies ambientais e de sade pblica do municpio; Gerao de emprego e renda para os catadores envolvidos no programa; Resgate social de indivduos, atravs da criao de associaes / cooperativas de catadores, ou mesmo atravs do trabalho de catao; Economia de energia; Diminuio da poluio do solo, ar e das guas;

Desvantagens: Custo complementar para as aes de limpeza; Necessidade de centros de triagem; Necessidade de mercado consumidor dos produtos prximos aos centros geradores. Gesto da logstica de transporte pra minimizar custos A segregao pode ocorrer basicamente de duas formas: na fonte geradora e no destino final dos resduos. Centros de triagem: locais para onde os resduos so encaminhados e separados pelos trabalhadores em esteiras ou mesas de catao; Porta a porta: sistema onde os trabalhadores coletam os materiais reciclveis na fonte geradora seja em residncias ou pontos comerciais, indstrias, etc. Postos de entrega voluntria: locais fixos na cidade onde a populao encaminha os materiais reciclveis para posterior coleta pela municipalidade; Postos de troca: modalidade de troca de lixo por algum tipo de produto ou capital. Atravs de catadores autnomos ou carrinheiros: pessoas autnomas que separaram os materiais nas avenidas e centros urbanos, tendo como principais materiais de coleta o papelo e alumnio.

Na fonte geradora feita pelo muncipe com o apoio do poder pblico atravs da Coleta Seletiva. Est poder ser feita atravs de cooperativas em porta porta ou atravs de pontos de entrega voluntrios (PEVs) (Figura 4.4).

Figura 4.49. Recipientes para entrega de material reciclvel. Fonte: IPT (2000)

Antes de uma comunidade decidir estimular ou implantar a segregao de materiais, visando a reciclagem, importante verificar se existe na regio mercado para o escoamento desses materiais, pois segregar sem mercado o mesmo que enterrar separado. Para que haja reciclagem necessrio programas de coleta seletiva, para termos um lixo com melhor qualidade e uma permanente educao ambiental da comunidade. Para que projetos de coleta seletiva sejam bem sucedidos fundamental que os programas de educao ambiental estejam em sintonia com os mesmos. A educao ambiental torna a populao consciente do seu papel junto ao projeto de coleta seletiva, ciente do seu dever de segregar, a participao cada vez maior. A educao ambiental dever ser de forma continua at o engajamento total e depois dever ser intermitente com um perodo mensal, e cada vez mais espaado, informando os critrios de coleta, as formas de separao, os dias e horrios de coleta entre outros. A Resoluo n 275 de 25 de abril 2001 do CONAMA estabelece o cdigo de cores para os diferentes tipos de resduos para programas de coleta seletiva conforme o quadro II.
Tabela 4.9. Cdigo de cores pra coleta seletiva.

Um dos princpios bsicos da educao ambiental sobre os resduos slidos o conceito dos trs Rs: Reduzir, Reutilizar e Reciclar: Reduzir: O cidado deve aprender a reduzir a quantidade de resduos que gera, quando possvel. Deve entender que reduo no implica padro de vida menos agradvel. simplesmente uma questo de reordenar os materiais que usamos no dia-a-dia. Uma das formas de se reduzir a quantidade de resduos gerado combatendo o desperdcio de produtos e alimentos consumidos. Menos resduos gerados tambm implicar em estrutura de coleta menor, e tambm em reduo de custos de disposio final e tratamento; Reutilizar: Existem inmeras formas de reutilizar os mesmos objetos, at por motivos econmicos. Escrever nos dois lados da folha de papel, usar embalagens retornveis e reaproveitar embalagens descartveis para outros fins. So apenas alguns exemplos. Uma parcela do comrcio formal j contribui para essa prtica, na medida em que os sebos trabalham basicamente com livros usados, assim como os brechs comercializam desde roupas at mveis usados; Reciclar: A reciclagem forma o terceiro ponto do trip, sendo a alternativa quando no mais possvel reduzir nem reutilizar. 4.5.2 Usinas de Triagem e Compostagem de Resduos Slidos Domiciliares

As usinas de triagem e compostagem so centros de separao das fraes orgnicas e inorgnicas dos resduos slidos domsticos, operacionalizados em maior em menor escala por equipamentos eletro-mecnicos. uma alternativa coleta seletiva, podendo existir independentemente de haver ou no o sistema de compostagem. So instalaes para onde vai o lixo de uma cidade, ou parte dele, para que os materiais sejam separados e depois comercializados. A triagem uma atividade que no d prejuzo e garante ganhos ambientais e sociais podendo ser administrada pela prefeitura ou por associaes ou cooperativas de catadores. As instalaes das usinas de triagem e compostagem podem ser agrupadas em cinco setores: recepo e expedio, usina de triagem, ptio de compostagem, beneficiamento e armazenamento de composto e outras instalaes conforme pode ser observado na figura 15.

Figura 4.50. Usinas de compostagem Fonte: IPT (2000)

A compostagem definida como um processo biolgico aerbico e controlado de tratamento e estabilizao de resduos orgnicos para a produo de hmus. um mtodo de transformao, atravs de processos fsicos, qumicos e biolgicos, da frao orgnica contida no lixo, em composto orgnico estabilizado, que se constitui num excelente condicionador de solos, sendo de desenvolvida por uma populao diversificada de microorganismos presentes no lixo. O processo de compostagem simples, porm necessita de acompanhamento para que se consiga obter um material de qualidade que possa ser utilizado com segurana pela comunidade. Vrios so os fatores que vo afetar o processo, porm os mais importantes so a umidade, a temperatura, a oxigenao, a concentrao de nutrientes, o tamanho das partculas e o pH. Todos os restos de alimentos, estercos de animais, aparas de gramas, folhas, galhos, enfim, todo material de origem animal ou vegetal podem entrar na composio do composto. O que no deve ser adicionado a pilha madeira tratada com pesticidas ou envernizadas, tais como, leo, tinta e couro e os materiais reciclveis vidro, plstico, metal e papel que podem ter destino mais nobre. Os restos de alimentos devem ser misturados com palhas e folhas ou cobertos com terra para no atrair vetores. Os materiais so colocados em ptios para que se processe a degradao da matria orgnica que se d num perodo de 2 a 3 meses para atingir a bioestabilizao e de 3 a 4 meses para a humificao. Como a utilizao de composto orgnico aconselhada para melhorar as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo, para que o composto orgnico produzido atravs de resduos urbanos domiciliares seja considerado de boa qualidade precisa ser enquadrado na lei como fertilizante orgnico. Os textos legais que dispem sobre o assunto so o Decreto Lei 76.955 de 18/02/82 condicionam a comercializao do composto a seu prvio registro no Ministrio da Agricultura e a Portaria MA-84 de 29/03/82 e Portaria 01 da Secretaria de Fiscalizao agropecuria do Ministrio da Agricultura fixa parmetros fsicos, qumicos e de granulometria e tolerncias admitidas conforme mostrado na Tabela 4.4.
Tabela 4.10. Limites permitidos para composto orgnico.

Fonte: IPT (2000)

4.5.3

Aterro Sanitrio

O aterro sanitrio uma obra de engenharia, aliados aos conhecimentos de geologia, topografia, qumica e uma srie de tcnicas operacionais que procura eliminar ou reduzir os impactos que a decomposio dos resduos pode gerar. Segundo a NBR 8419 (ABNT 1992), aterro sanitrio de resduos slidos urbanos consiste na tcnica de disposio de resduos slidos urbanos no solo, sem causar danos ou riscos

sade pblica e segurana, minimizando os impactos ambientais, mtodo este que utiliza princpios de engenharia para confinar os resduos slidos menor rea possvel e reduzi-los ao menor volume permissvel, cobrindo-os com uma camada de terra na concluso de cada jornada ou intervalos menores se for necessrios. O aterro sanitrio amplamente utilizado para disposio dos resduos slidos de origem urbana, mas praticamente a maioria dos resduos pode ser admitida nesses locais, inclusive os de origem industrial, com exceo daqueles especiais ou perigosos, que requerem tratamentos especficos. Na construo de aterros sanitrios, independentemente da tcnica construtiva empregada, o risco de contaminao das guas superficiais e subterrneas existe. Esse risco est aliado infiltrao do chorume, s falhas que eventualmente podem ocorrer na construo e operao de aterros e infiltrao das guas de chuva, que aumentam consideravelmente a quantidade de percolado. A resoluo CONAMA no. 001/86 institui a obrigatoriedade de EIA e RIMA para as atividades modificadoras do meio ambiente. Quando da construo de aterros sanitrios, devem ser tomados as seguintes medidas. Proteger as guas superficiais e subterrneas de possvel contaminao oriunda do aterro; Dispor, acumular e compactar diariamente o lixo na forma de clulas trabalhando com tcnicas corretas para possibilitar o trfego imediato de caminhes coletores, equipamentos e para reduzir recalques futuros do local; Recobrir diariamente o lixo com uma fina camada de terra para impedir a procriao de roedores, insetos e outros vetores e a presena de catadores e animais a procura de matrias e alimentos; Controlar os gases e lquidos que so formados no aterro; Manter os acessos internos e externos em boas condies, mesmo em tempo de chuva; Isolar e tornar indevassvel o aterro e evitar incmodos vizinhana.

a) Projetos de aterros sanitrios Dever ser feito um levantamento das caractersticas do local, como topografia, hidrografia, investigao geotcnica, o levantamento das ocupaes e usos do entorno, informaes de uso e ocupao, levantamento das condies da flora e da fauna, definindo reas de interface. A seleo de reas de aterro pode ser divida em critrios como: tcnicos, econmico financeiros e poltico social. Sero descritos a seguir em tabelas os tipos de critrios e as observaes.

CRITRIOS TCNICOS

CRITRIOS Usos do solo

Proximidades a cursos dgua relevantes

Proximidade a ncleos residenciais urbanos Proximidades de aeroportos Distncia do lenol fretico

Permeabilidade do solo natural

Facilidade de acesso para veculos pesados

Disponibilidade de material de cobertura

OBSERVAES As reas tm que se localizar numa regio onde o uso do solo seja rural (agrcola) ou industrial e fora de qualquer Unidade de Conservao Ambiental. As reas no podem se situar a menos de 200 metros de corpos d'gua relevantes, tais como, rios, lagos, lagoas e oceano. Tambm no podero estar a menos de 50 metros de qualquer corpo d'gua, inclusive valas de drenagem que pertenam ao sistema de drenagem municipal ou estadual. As reas no devem se situar a menos de mil metros de ncleos residenciais urbanos que abriguem 200 ou mais habitantes. As reas no podem se situar prximas a aeroportos ou aerdromos e devem respeitar a legislao em vigor. As distncias mnimas recomendadas pelas normas federais e estaduais so as seguintes: Para aterros com impermeabilizao inferior atravs de manta plstica sinttica, a distncia do lenol fretico manta no poder ser inferior a 1,5 metros. Para aterros com impermeabilizao inferior atravs de camada de argila, a distncia do lenol fretico camada impermeabilizante no poder ser inferior a 2,5 metros e a camada impermeabilizante dever ter um coeficiente de permeabilidade menor que 10 6 cm/s. desejvel que o solo do terreno selecionado tenha uma certa impermeabilidade natural, com vistas a reduzir as possibilidades de contaminao do aqfero. As reas selecionadas devem ter caractersticas argilosas e jamais devero ser arenosas. O acesso ao terreno deve ter pavimentao de boa qualidade, sem rampas ngremes e sem curvas acentuadas, de forma a minimizar o desgaste dos veculos coletores e permitir seu livre acesso ao local de vazamento mesmo na poca de chuvas muito intensas. Preferencialmente, o terreno deve possuir ou se situar prximo a jazidas de material de cobertura, de modo a assegurar a permanente cobertura do lixo a baixo custo.

Fonte: Manual do IBAM (2001)

CRITRIOS

CRITRIOS ECONMICOS FINANCEIROS OBSERVAES

Distncia ao centro geomtrico ao centro de coleta

desejvel que o percurso de ida (ou de volta) que os veculos de coleta fazem at o aterro, atravs das ruas e estradas existentes, seja o menor possvel, com vistas a reduzir o seu desgaste e o custo de transporte do lixo. Custo e aquisio do terreno Se o terreno no for de propriedade da prefeitura, dever estar, preferencialmente, em rea rural, uma vez que o seu custo de aquisio ser menor do que o de terrenos situados em reas industriais. Custo de investimento em construo e infra- importante que a rea escolhida disponha estrutura de infra-estrutura completa, reduzindo os gastos de investimento em abastecimento de gua, coleta e tratamento de esgotos, drenagem de guas pluviais, distribuio de energia eltrica e telefonia. Custos com a manuteno do sistema de A rea escolhida deve ter um relevo suave, de drenagem modo a minimizar a eroso do solo e reduzir os gastos com a limpeza e manuteno dos componentes do sistema de drenagem. Fonte: Manual do IBAM (2001) CRITRIOS POLTICO-SOCIAIS CRITRIOS OBSERVAES Distncia de ncleos Aterros so locais que atraem pessoas desempregadas, de baixa urbanos de baixa renda renda ou sem outra qualificao profissional, que buscam a catao do lixo como forma de sobrevivncia e que passam a viver desse tipo de trabalho em condies insalubres, gerando, para a prefeitura, uma srie de responsabilidades sociais e polticas. Por isso, caso a nova rea se localize prxima a ncleos urbanos de baixa renda, devero ser criados mecanismos alternativos de gerao de emprego e/ou renda que minimizem as presses sobre a administrao do aterro em busca da oportunidade de catao. Entre tais mecanismos podero estar iniciativas de incentivo formao de cooperativas de catadores, que podem trabalhar em instalaes de reciclagem dentro do prprio aterro ou mesmo nas ruas da cidade, de forma organizada, fiscalizada e incentivada pela prefeitura. Acesso rea atravs de O trfego de veculos transportando lixo um transtorno para os vias com baixa densidade moradores das ruas por onde estes veculos passam, sendo de ocupao desejvel que o acesso rea do aterro passe por locais de baixa densidade demogrfica. Inexistncia de problemas desejvel que, nas proximidades da rea selecionada, no com a comunidade local tenha havido nenhum tipo de problema da prefeitura com a comunidade local, com organizaes no-governamentais (ONG's) e com a mdia, pois esta indisposio com o poder pblico ir gerar reaes negativas instalao do aterro. Fonte: Manual do IBAM (2001) b) Escolha do local para o aterro sanitrio Em resumo, importante observar nos projetos de aterros sanitrios:

Propriedade do terreno; Tamanho da rea: ideal p/ um mnimo de 10 anos de operao; Localizao: prxima da zona de coleta, afastada de aeroportos (raio de 20 Km), afastada de residncia (mnimo de 2 Km), servida de infra-estrutura, afastada de cursos d gua, nascentes (no mnimo 200m), poos artesianos e prximo de jazidas para a cobertura do lixo, revestimento das pistas de acesso e impermeabilizao do solo; Caractersticas topogrficas: depresses naturais, minas abandonadas, jazidas de argila e saibros j exploradas; Tipo de solo propcio: solos argilosos com coeficiente de permeabilidade inferior a 10-6 cm/s Fundo do aterro distante de no mnimo 3,0 m de guas subterrneas; Direo de ventos contrrios a comunidade.

c) Operao Todos os mtodos de construo de aterros sanitrios diferem na forma de execuo, entretanto a sistemtica de acondicionamento do lixo a mesma, ou seja, consiste na construo de clulas sanitrias. Para tanto o lixo deve ser disposto no solo previamente preparado como mostrado na Figura 4.6. A cada trs viagens de descarregamento, de acordo com a capacidade do veculo coletor, o lixo deve ser empurrado de baixo para cima contra uma elevao natural ou clula anterior e distribudo pelo seu talude, com inclinao de 1:1 ou 1:2. A altura da clula pode variar de 2 a 4 metros. O lixo deve ser compactado por um trator de esteiras por 3 a 5 vezes e no final do dia deve receber uma camada de terra de 15 a 30 cm. Uma vez preenchida toda a rea disponvel do aterro, as clulas de lixo devero receber uma camada de 60 cm de terra selando o aterro. O recobrimento final e o encerramento do aterro sanitrio so muito importantes, pois essa rea dever ser incorporada ao meio ambiente, em condies de uso sem causar incmodos vizinhana.

Figura 4.51. Operao de aterro sanitrio. Fonte: TELES (1994)

Existem trs mtodos distintos para se construir um aterro sanitrio, a saber:

Mtodo de rampa se utiliza terreno com declive, aonde o lixo vai sendo depositado seguindo a declividade existente, fazendo o recobrimento necessrio no final de cada dia e assim prossegue at a clula em construo fica no mesmo plano do topo do declive na parte superior e lateralmente continuar ainda em forma de rampa.

L ix o C o m p a c ta d o
AA T U U A Q R IP S E A L I C E UN M P A C I EI D L L E P M UR A Z N A A B

B a rre ira V e g e ta l C o b e rtu ra D i ria C o b e rtu ra V e g e ta l

Te rre n o N a t u ra l

C o b e rtu ra F in a l

Ra m p a C o m p a c ta d a

M a te ria l d e C o b e rtu ra

Figura 4.52 Mtodo da rampa. Fonte: Lima (2005)

Mtodo de trincheira se utiliza terreno plano onde se escavam valas ou trincheiras de dois ou trs metros de profundidade. Dependendo do lenol fretico, a profundidade pode atingir valores superiores a trs metros. Nesse mtodo o material escavado da vala serve para a cobertura do prprio aterro.

M a t e ria l d e E sc a v a o

Tri n c h e ira 1 ( C o n c lu d a )

Trin c h e ira 2 (E m E x e c u o )

Figura 4.53. Mtodo de trincheira. Fonte: Lima (2006)

Mtodo de rea. Empregado quando o terreno no adequado escavao de clulas ou trincheiras ou ento em situaes em que o nvel do lenol fretico muito alto

(prximo superfcie). A preparao do local inclui a instalao de revestimentos e sistemas de controle de chorume. Os tipos de aterros sanitrios mais comuns so: Aterro de superfcie; Aterro com depresso e ondulaes; Aterro em valas.

D re n o d e G s S e to r C o n c lu d o S e to r e m E xe c u o S e to r e m P re p a ra o

D re n o d e g u a s S u p e r f ic ia is A e ro p o rt o D is t n c ia M n im a 1 4 K m (O p e ra d o c o m In t ru m e n to ) 1 5 K m (O p e ra d o s e m In s tru m e n to s ) Z o n a R e s id e n c ia l

D is t n c ia M n im a 3 m

D re n o de C ho ru m e
Le n o l F re ti c o

D is t n c ia M n im a C o le ta d e R SU 800 m

R io s , L a g o s , e tc D is t n c ia M n im a 500 m C am ada Im p e rm e a b iliz a n t e (A rg ila C o m p a c t a d a + M a n ta P E A D 2 m m ) S a d a p a ra E s ta o d e Tra t a m e n t o S o lo d e C o b e rtu ra

Figura 4.54. Aterro de superfcies. Fonte: Lima (2006)

d) Projetos necessrios Projeto de conformao das clulas e recobrimento dirio; Drenagem de guas superficiais e encaminhamento para fora da rea do aterro Coleta de lquidos gerados pela biodegradao (chorume) Tratamento de chorume atravs de ETEs Coleta de gases gerados na biodegradao Tratamento dos gases atravs da queima e/ou reaproveitamento energtico Tratamento superficial da cobertura do aterro p/ encerramento das atividades transformao em reas de proteo ambiental para uso recreativo

e) Infra-estrutura necessria Cercamento da rea; Servios de limpeza de rea; Servio de terraplanagem; Servios de montagem eletromecnica; Estradas de acesso e de servio; Servios de impermeabilizao; Servios de drenagem;

Drenagem de chorume; Drenagem dos gases; Servios de construo civil; Execuo complementares; Suprimentos de matrias e equipamentos

4.5.4

Incinerao

uma tecnologia trmica para tratamento de resduos, a queima em alta temperatura (200 oC a 1200 oC) em mistura com uma quantidade de ar adequada durante um determinado intervalo de tempo. No caso de resduos slidos, os compostos orgnicos so reduzidos aos seus constituintes minerais, principalmente, dixido de carbono gasoso e vapor de gua e cinzas. Para atingir os padres de controle de emisso para a atmosfera, a incinerao deve conter duas fases: a combusto primria e a combusto secundria. Na primeira fase ocorre, a secagem, o aquecimento, a liberao de substncias volteis e a transformao do resduo remanescente em cinzas. Nesse processo gerado o material particulado, que basicamente a fumaa escura gerada em uma queima no controlada. A combusto secundria os gases, vapores e material particulado, liberados na combusto primria, so soprados ou succionados para a cmara de combusto, onde permanecem por cerca de 2 segundos expostos a 1000 oC ou mais. Nestas condies ocorre a destruio das substncias volteis e parte do material particulado. Os parmetros permitidos pela legislao brasileira apresentam valores mximos de emisso em conformidade com a tabela abaixo. HF 5 mg/Nm3 CO 125 mg/Nm3 SO2 -1.200 mg/Nm3 Material particulado -150 mg/Nm3 Dioxinas 0,14 mg/Nm3 Cdmio e mercrio -0,28 mg/Nm3 Arsnio e nquel -1,4 mg/Nm3 Chumbo e cromo -7 mg/Nm3 Gerenciamento de resduos Especiais

4.5.5

a) Resduos Slidos da Construo Civil Entulho o conjunto de fragmentos ou restos de tijolo, concreto, argamassa, ao, madeira etc., provenientes do desperdcio na construo, reforma ou demolio de estruturas, como prdios, residncias e pontes (IPT/CEMPRE, 2000). De acordo com o IBAM (2000), a reciclagem dos resduos da construo civil apresenta as seguintes vantagens: Reduo de volume de extrao de matrias-primas; Conservao de matrias-primas no-renovveis;

Correo dos problemas ambientais urbanos gerados pela deposio indiscriminada de resduos de construo na malha urbana; Colocao no mercado de materiais de construo de custo mais baixo; Criao de novos postos de trabalho para mo-de-obra com baixa qualificao.

A resoluo CONAMA, no. 307/2002 estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto dos resduos da construo civil. b) Resduos Slidos de Servio de Sade Os resduos de servios de sade constituem numa grande preocupao para quem gerencia os servios de limpeza urbana de uma cidade. A Resoluo CONAMA NO. 358/2005 classifica os resduos gerados em estabelecimentos de sade e aponta formas de acondicionamento, transporte e tratamento para cada resduo. Os resduos de servios de sade por sua especificidade necessitam de coleta e tratamento diferenciado. Cada municpio deve estabelecer atravs de dispositivos legais a melhor forma o destino final desses resduos. Dentre as principais formas de destin-los podemos citar: Vala Sptica Processos trmicos com oxidao Incinerao Plasma trmico leo Trmico Microondas Autoclave Tratamento qumico Radiao

4.6. EXERCCIOS DE REVISO Para pesquisar e responder: Aps a leitura desse material e refletindo um pouco sobre sua comunidade, propomos algumas atividades: 1. Visite o setor da prefeitura responsvel pela limpeza urbana do municpio. 2. Visite se possvel, o local de disposio do lixo fazendo observaes e registros fotogrficos e entreviste quem toma conta da local. 3. Elabore um pequeno diagnstico da situao Quanto de lixo gerado diariamente, qual a gerao per-capita mdia, como coletado e disposto e avalie sob o ponto de vista tcnico se esto sendo bem conduzidas as aes de limpeza da cidade. Precisa de melhorias? Quais? 4. Existe alguma atividade em particular que caracterize algum tipo de resduos especial gerado no seu municpio? 5 Para conhecer melhor o assunto de resduos slidos visite os seguintes sites na Internet: www.resol.com.br www.cempre.org.br www.reciclveis.com.br www.slu.df.gov.br http://federativo.bndes.gov.br/dicas

5. CONTROLE SANITRIO DOS ALIMENTOS


5.1. INTRODUO Para a maior parte, das pessoas a palavra higiene significa limpeza. Se alguma coisa tem uma aparncia limpa, supe-se que tambm deve ser higinica. As pessoas que trabalham com o processamento de produtos alimentcios devem fazer tudo o que estiver ao seu alcance para certificar-se de que os alimentos que manipulam so 100% higinicos e tm condies de serem ingeridos sem o perigo de causarem doenas, (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991). A alimentao higinica uma das condies essenciais para a promoo e a manuteno da sade e deve ser assegurada pelo controle eficiente da qualidade sanitria do alimento em todas as etapas da cadeia alimentar, ou seja, as etapas que envolvem a obteno do alimento, desde a produo da matria-prima at o consumo. A deficincia nesse controle um dos fatores responsveis pela ocorrncia das DTAs (Doenas Transmitidas por Alimentos), que geralmente so ocasionadas pela m utilizao de agrotxicos e dos aditivos alimentares e pela manipulao inadequada durante o preparo e consumo de alimentos (FUNASA, 2004). essencial que as boas prticas de higiene, dentro dos estabelecimentos alimentares, sejam levadas a cabo de modo corriqueiro por todas as pessoas que trabalham nesses ambientes, para que se possa garantir a qualidade higinica dos alimentos produzidos. De forma geral, a higiene alimentar tem por objetivos: Proteger os alimentos contra qualquer tipo de contaminao, fsica, qumica ou biolgica, durante todo o seu processo de produo. Manter a qualidade higinica dos alimentos at o momento do seu consumo (FUNASA, 2004).

5.2. IMPORTNCIA SANITRIA E ECONMICA A prtica de a higiene alimentar em estabelecimentos alimentares traz vrios benefcios para a populao de forma geral, entre elas: Preveno de doenas cuja transmisso esteja relacionada ao consumo de gua e alimentos; Preveno da poluio ambiental ocasionada por resduos provenientes de estabelecimentos alimentares. Aumento da produo e consumo de alimentos com qualidade e segurana. Aumento da capacidade de produo do homem em razo de melhor condio de sade proporcionada pela alimentao higinica (FUNASA, 2004).

5.3. DOENAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTAS) Apenas nos Estados Unidos, estima-se que ocorram at setenta e seis milhes de casos de doenas de origem alimentar a cada ano. No Brasil, cerca de 4,5% das internaes nos hospitais do SUS, no perodo de 1998 a 2001, tiveram diagnstico de infeces intestinais causadas por clera, febre tifide, shigelose, amebase entre outras, representando um nmero superior a 500 mil internaes nesse perodo. As doenas transmitidas por alimentos (DTAs) podem ser causadas, principalmente, por agentes qumicos e biolgicos.

Geralmente, a contaminao qumica dos alimentos ocorre, predominantemente, atravs da gua utilizada em sua preparao, que pode funcionar como veculo de vrios compostos qumicos txicos, tais como o chumbo, o mercrio, o cobre, o cromo hexavalente, etc., ou pelo uso inadequado de agrotxicos que, dependendo da finalidade de seu uso, podem ser classificados em inseticidas, fungicidas, herbicidas, raticidas, acaricidas, etc. J a contaminao biolgica dos alimentos bem mais freqente que a qumica, ocorrendo, tambm, atravs do uso de gua de m qualidade, mas, principalmente, pela falta de higiene nos estabelecimentos alimentares e das pessoas envolvidas no processo de produo dos alimentos, sendo a principal causa de sua deteriorao. Ela pode ser causada por vrus, bactrias, fungos, protozorios e helmintos. Entre os agentes biolgicos, as bactrias se destacam por serem as principais causadores de DTAs. Sendo essas, as responsveis pela ocorrncia dos surtos alimentares em restaurantes, hospitais, escolas, etc. So as toxinfeces alimentares, ocasionadas pelo consumo de alimentos deteriorados, geralmente aqueles considerados de alto risco, como os ricos em protenas (carnes, ovos, pats, cremes, maionese, salsichas), e que por isso, necessitam ser mantidos em refrigerao. Portanto, podemos citar como principais causas da contaminao dos alimentos seja ela qumica ou biolgica, o uso de gua de contaminada (por produtos qumicos ou excretas) nas etapas de higienizao e preparao, uso de matrias-primas contaminadas, presena de animais vetores (moscas, formigas, baratas, ratos) ou animais domsticos nos ambientes de trabalho, uso de utenslios sujos (talheres, panelas, etc.), presena de poeira ou de outros contaminantes nas superfcies de trabalho (mesas, bancadas), preparao de alimentos com mos sujas ou com ferimentos e o uso de vesturio sujo ou inadequado (Figura 4.1).

Figura 5.55. Fontes de contaminao dos alimentos (FUNASA, 2004).

Tabela 5.11. Principais Doenas Transmitidas por Alimentos (DTAs), causadas por agentes qumicos e biolgicos.

Tabela 5.2. Continuao

Fonte: FUNASA (2004).

5.4. CONTROLE DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS de extrema importncia que, durante todo o processo de produo do alimento, desde a escolha da matria-prima, passando pelo processamento e em seguida o armazenamento, at chegar mesa do consumidor, sejam mantidas as suas qualidades nutricionais, organolpticas e higinicas. Os alimentos de qualidade duvidosa devem ser imediatamente descartados, evitando o seu processamento ou consumo acidental. Isto inclui alimentos adulterados, sobras de comida, alimentos de procedncia desconhecida, com sinais de deteriorao (azedos, espumosos ou mofados) ou que foram manipulados por pessoas com doenas transmissveis (FUNASA, 2004). 5.4.1 Escolha da matria-prima Ao se adquirir alimentos para serem consumidos de imediato ou serem processados para consumo posterior, deve-se prestar ateno em algumas de suas caractersticas fsicas, tais como a cor, o odor e a consistncia, diminuindo, dessa forma, o risco de ocorrncia de DTAs. A seguir, alguns exemplos de alimentos in natura e suas caractersticas naturais (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991): Frutas, verduras e legumes: devem estar ntegras, com cor caracterstica, sem manchas ou partes amolecidas. Carnes de aves: devem possuir cheiro caracterstico, pele de cor amarelo-rosado e sem cortes, consistncia firme, sem manchas azuis ou esverdeadas.

Carne bovina e suna: deve apresentar cor caracterstica, cheiro suave, consistncia firme, sem manchas e superfcie no pegajosa. Peixes: a pele deve estar mida e no pegajosa, os olhos brilhantes, as brnquias com cor vermelha viva, as escamas bem aderidas pele, com uma consistncia firme e resistente presso dos dedos. Ovos: a casca deve estar limpa, spera e fosca, sem rachaduras, a clara espessa e viscosa, a gema central, redonda e firme. Leite: deve estar homogneo, com cor branca levemente amarelada, cheiro suave e gosto levemente adocicado.

O leite pode estar naturalmente infectado, quando proveniente de animal doente, ou ser contaminado durante ou aps a ordenha. Quando no asseguradas as condies sanitrias, torna-se excelente veculo de doenas, pelo fato de ser um bom meio de crescimento para bactrias. No que dizem respeito aos alimentos industrializados, os seguintes cuidados devem ser tomados no momento da escolha: Observar sempre se no produto constam informaes como (Figura 5.2): ingredientes, data de fabricao e validade, identificao do fabricante e registro no rgo fiscalizador competente.

Figura 5.56. Informaes que devem estar presentes no produto. (COVISARN, 1994).

Verificar se o produto encontra-se armazenado em condies adequadas de umidade, temperatura e exposio ao sol. No adquirir produtos que estiverem em sacos, embalagens ou latas estufadas, amassadas, enferrujadas, furadas ou com vazamentos (Figura 5.3).

Figura 5.3. Latas estufadas, enferrujadas, com vazamentos Fonte: FUNASA (2004).

Latas estufadas , enferrujadas e vazando 5.4.2 Conservao dos alimentos:

Os alimentos, de acordo com a sua capacidade de deteriorao, podem ser classificados como: Perecveis: so aqueles que se deterioram rapidamente e, que por isso necessitam permanecer sob refrigerao (frutas, verduras, carnes, frutos do mar, laticnios etc.). Semi-perecveis: no necessitam de refrigerao, mas sofrem alteraes aps algum tempo, dependendo das condies de armazenamento (feijo e arroz crus, farinhas, condimentos, sal, acar etc.). No-perecveis: apresentam um longo prazo de validade, estando neste perodo livres de alteraes (refrigerantes, enlatados, mortadelas, salames, carnes salgadas, etc.).

Os processos mais simples e eficientes para conservao dos alimentos so os fsicos, que se utilizam da ao do calor (aquecimento) ou do frio (refrigerao ou congelamento) para evitar a sua deteriorao (FUNASA, 2004). Denominamos zona de perigo a faixa de temperatura localizada entre 5C e 65C, onde existe um risco elevado de ocorrer uma multiplicao bacteriana excessiva, levando deteriorao dos alimentos. Portanto, os alimentos no consumidos imediatamente depois do cozimento devem ser mantidos a uma temperatura superior a 65C ou inferior a 5C, para que se possa garantir sua segurana microbiolgica (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991). Deve-se atentar para os riscos de se manter alimentos dentro da zona trmica de perigo por longos perodos de tempo, principalmente em estabelecimentos alimentares que operam com o sistema self-service, onde os alimentos preparados ficam expostos durante vrias horas, sofrendo uma contaminao constante por parte dos consumidores e do prprio ambiente. Neste caso, tanto a temperatura de refrigerao como a de aquecimento devem ser atentamente controladas. Os principais processos de conservao de alimentos por calor so: a coco ou cozimento (temperatura varia de 100C no fogo a 280C no forno), a pasteurizao e a ultrapasteurizao (aquecimento varia de 62C a 135C durante alguns segundos ou minutos, seguido de resfriamento brusco), a desidratao (em tneis de ar seco ou exposio ao sol) e a defumao (exposio fumaa). Quanto aos processos de conservao pela ao do frio, os mais utilizados so a refrigerao (temperatura variando de 3C a 10C) e o congelamento (temperaturas abaixo de -18C).

Alimentos como laticnios, por exemplo, devem ser mantidos em temperatura de 3 a 10C; carnes e pescados devem ser mantidos, resfriados, de 4 a 10C e, congelados, a -18C (18C negativos) (FUNASA,2004).

Figura 5.57. O desenho mostra a zona de perigo (5 C 65 C).

(HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991).

Deve-se dispensar ateno especial para a conservao dos chamados alimentos de alto risco, que so aqueles que possuem elevado teor de protenas e que se destinam ao consumo sem passarem por novos processos de cozimento ou preservao. Eles encontram-se quase sempre envolvidos nos casos de epidemia de intoxicao alimentar (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). O leite um desses alimentos e, como est entre os mais consumidos pela populao, alguns cuidados especficos devem ser tomados no seu tratamento e conservao, uma vez que pode funcionar como veculo de vrias doenas, tais como tuberculose, brucelose, febre tifide e paratifide, disenterias, carbnculo e febre aftosa (FUNASA, 2004). No domiclio, o meio mais prtico de garantir a qualidade do leite in natura, sob o aspecto sanitrio, a fervura, que destri grande parte dos microorganismos presentes. Aps a fervura, o leite deve ser mantido tampado na mesma vasilha em que tiver sido fervido, a fim de evitar sua contaminao. O mtodo de pasteurizao usado na industrializao do leite tem duas modalidades: Pasteurizao baixa temperatura: consiste no aquecimento do leite a 63C por 30 minutos, e resfriamento imediato abaixo de 6C; Pasteurizao em placas: aquecimento de 71C a 75C, durante 15 segundos e resfriamento imediato (FUNASA, 2004).

Ambos os processos eliminam as bactrias patognicas (causadoras de doenas) presentes. O leite pasteurizado precisa ser mantido sempre sob refrigerao, pois do contrrio a flora bacteriana remanescente desenvolve-se com a elevao da temperatura, ocasionando sua acidificao e coagulao. Existem ainda os processos qumicos de conservao dos alimentos, sendo os mais comuns o uso do sal (salga), do acar (compotas) e do vinagre (picles), bem como a fermentao, realizada por microrganismos cuja multiplicao controlada acidifica o meio, ajudando a conservar o alimento, atravs da inibio do crescimento de microrganismos nocivos causadores de deteriorao (produo de vinho, cerveja, iogurte, queijo etc.) (FUNASA, 2004). Os alimentos semi-perecveis e no-perecveis, apesar de sua validade estendida, requerem certos cuidados no seu armazenamento, devendo ser mantidos sempre em local seco e fresco, protegidos do sol e de pragas. 5.4.3 Controle dos Manipuladores de Alimentos:

Denominamos manipuladores de alimentos aquelas pessoas que participam da cadeia alimentar, nas etapas de produo, manipulao e/ou venda dos produtos alimentcios (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). O controle higinico-sanitrio desses profissionais tem por objetivos: Evitar que a manipulao dos alimentos seja feita por indivduos portadores de doenas transmissveis. Prevenir a contaminao e a adulterao do alimento durante a sua manipulao, por meio de cuidados adotados pelo prprio manipulador.

A empresa produtora de alimentos deve contar com um programa de exames de sade peridicos e admissionais. O pessoal das reas de produo/manipulao deve ser submetido

a exames de sade pelo menos uma vez por ano, para que se possa detectar a existncia de empregados portadores de quaisquer doenas passveis de serem veiculadas por alimentos. Quanto higiene pessoal, os seguintes cuidados devem ser tomados pelos manipuladores de alimentos: Usar vesturio limpo e adequado (aventais fechados, ou macaces de cores claras, sapatos fechados, mscaras e luvas quando necessrias). Figura 5.5. Os cabelos devem manter-se protegidos sob toucas, gorros, redinhas ou bons. Lavar bem as mos e de forma adequada sempre que for manipular alimentos, principalmente aps usar o sanitrio, manusear dinheiro ou transportar o lixo. Figura. 5.5. Manter a higiene corporal, tomando banho completo antes de iniciar o trabalho, mantendo as unhas sempre curtas e limpas. Figura 5.6.

Figura 5.5. O desenho mostra os cuidados com o vesturio. Fonte: FUNASA (2004).

Figura 5.6 O desenho mostra os cuidados Higiene pessoal Fonte: FUNASA (2004).

No espirrar sobre os alimentos, no assuar o nariz, no cuspir nem escarrar, no colocar os dedos na boca, no roer as unhas, no fumar, ou seja, no executar qualquer ato que possa colocar em risco a qualidade do alimento. Figura 5.7.

Figura 5.7 Outros atos que no devem ser realizados durante a manipulao de alimentos. Fonte: FUNASA (2004).

Vale salientar que qualquer descuido de higiene na manipulao dos alimentos pode ocasionar um surto alimentar, que ter conseqncias graves para os consumidores, podendo lev-los inclusive a bito (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). aconselhvel que todos os manipuladores sejam capacitados antes da sua admisso em qualquer estabelecimento de produo/manipulao de alimentos e que este disponha de programa de treinamento continuado. Entretanto, no suficiente que o manipulador receba treinamento especializado, sendo tambm necessrio que o mesmo tenha conscincia do papel que representa em relao sade e segurana dos consumidores. A falta de senso de responsabilidade do manipulador pode anular todos os outros esforos empreendidos para a manipulao higinica e garantia da qualidade do alimento (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991).

5.5. CONTROLE DAS INSTALAES E EDIFICAES EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTARES Ao planejar, construir ou adaptar uma rea para manipulao de produtos alimentcios, prioritariamente, devemos voltar a nossa ateno para os aspectos fsicos do projeto. Para garantir um alto padro de higiene operacional durante o processamento de alimentos, devemos levar em considerao as caractersticas do local selecionado para a instalao do estabelecimento, bem como do seu entorno (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). 5.5.1 Condies da edificao:

Deve estar localizada em rea isenta de insalubridade, em terreno acessvel, no sujeito inundaes, sem a presena de lixo, sucatas, animais, insetos e roedores nas reas externas e vizinhana; Apresentar condies de segurana para resguardar a integridade fsica dos ocupantes: acesso direto e independente, corredores e sadas amplos; Possuir pisos de material liso, resistente, no escorregadio, impermevel e de fcil limpeza (livre de defeitos, rachaduras, trincas e buracos), com ralos removveis para escoamento das guas de limpeza; Possuir instalaes em perfeitas condies de conservao e limpeza, bem como dispositivos de proteo contra incndio e outras; Apresentar iluminao das dependncias adequada (de acordo com a NR-24/MT) para o conforto e a preveno dos acidentes, dando preferncia, se possvel, iluminao natural; Permitir ventilao adequada a fim de garantir o conforto trmico e o ambiente livre de fungos, bolores, gases, fumaas e condensao de vapores; Possuir tetos, paredes e divisrias lisas, impermeveis, lavveis, de cor clara, em boas condies de higiene e conservao e de fcil limpeza; Possuir portas e janelas construdas com superfcie lisa e material lavvel, em bom estado de conservao e de fcil limpeza; proteo contra mosquitos, moscas e roedores, com todas as aberturas teladas; portas externas ou de isolamento com fechamento automtico e proteo inferior; sifo e proteo para os ralos (FUNASA, 2004). Instalaes hidrossanitrias

5.5.2

a) Abastecimento de gua potvel

O abastecimento de gua potvel deve ser ligado rede pblica de abastecimento, em quantidade satisfatria, sem falta de gua. Quando se tratar de sistema de captao prprio, ter a potabilidade da gua atestada por laudos laboratoriais do monitoramento bacteriolgico (coliformes totais e fecais), no mnimo (FUNASA,2004). O estabelecimento deve contar com um programa de limpeza e desinfeco peridica dos reservatrios, por empresas especializadas e com responsvel tcnico, dispondo de registro do servio executado. As instalaes para utilizao da gua potvel devem ser em nmero suficiente e estar em bom estado de conservao, limpeza e funcionamento. As instalaes necessrias so as seguintes: Lavatrios com gua corrente para as mos, em perfeitas condies de higiene, dotados de sabo lquido, escova para as mos, desinfetantes, toalhas descartveis ou outro sistema de secagem apropriado, localizados nas reas de manipulao e compatveis com o fluxo de produo e servio; Bebedouros e chuveiros conforme o nmero de pessoas; Instalao de gua quente, conforme as necessidades do estabelecimento; Torneiras para ligao de mangueiras ou outros dispositivos destinados a lavar pisos, paredes e equipamentos (FUNASA, 2004).

b) Destino dos dejetos e das guas servidas As instalaes sanitrias devem ser separadas por sexo, em quantidade suficiente conforme o nmero de pessoas, dispondo de vasos com tampa, mictrios e lavatrios em nmero suficiente e em bom estado de conservao e higiene e conectados s redes de gua e esgoto ou fossa apropriada; Os pisos, as paredes, os forros e as janelas devem estar em bom estado de conservao; Essas instalaes devem ser separadas, sem ligao direta com a rea de manipulao e refeitrio; as caixas de descarga, os ralos, os sifes, as caixas de gordura, as caixas de passagem de esgotos e os tanques spticos devem estar em timo estado de conservao e funcionamento e serem freqentemente inspecionados (FUNASA, 2004).

c) Destino dos resduos slidos (lixo) O lixo, no interior do estabelecimento, deve ser acondicionado para coleta em recipientes com tampa, limpos e higienizados constantemente, a fim de evitar risco de contaminao do ambiente e dos alimentos. No deve ser tolerada a disposio de lixo e refugos nos arredores do estabelecimento. Esses devem ser recolhidos e encaminhados ao destino final por meio do servio de limpeza pblica. Caso o estabelecimento no seja atendido por esse servio, deve ser dada ao lixo uma soluo individual (FUNASA, 2004). O acondicionamento do lixo deve ser feito em recipientes prprios, metlicos, de plstico rgido, ou sacos plsticos de polietileno coloridos, no devendo ser transparentes. Os recipientes de lixo devem ser resistentes, lavveis, hermticos, prova dgua, dotados de tampa e, depois de esvaziados, devem ser imediatamente limpos (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). Deve-se tomar bastante cuidado no armazenamento do lixo nos arredores de estabelecimentos alimentares, uma vez que os restos de alimentos constituem-se em um local perfeito para alimentao e reproduo de ratos, moscas e baratas. O ideal armazenar os resduos

alimentares em recipientes fora do cho, a uma altura mnima de 40 cm e, afastados das paredes, para permitir exames fceis e regulares de todos os depsitos. 5.5.3 Equipamentos e utenslios

Em todas as reas de processamento de alimentos preciso dar nfase especial facilidade de limpeza, de maneira que todas as superfcies e equipamentos possam ser limpos com o mnimo de esforo. Todo equipamento instalado na cozinha deve ficar a pelo menos 30 cm de distncia das paredes, para permitir uma limpeza completa e adequada. Se isso no for possvel, o equipamento dever ser instalado sobre rodas, de forma a permitir uma fcil movimentao na hora da limpeza e desinfeco (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). Os seguintes aspectos devem ser observados em relao aos equipamentos e utenslios utilizados nas reas de produo/manipulao/venda de alimentos: Os equipamentos devem ser dotados de superfcie lisa, de fcil limpeza e desinfeco, em bom estado de conservao e funcionamento e acessveis inspeo; Os mveis (bancadas, mesas, vitrines, armrios etc.) devem ser em nmero suficiente, constitudos de material apropriado, resistente, liso e impermevel, com superfcies ntegras e em bom estado de conservao e limpeza; Os foges devem ser dotados de exaustores; Os equipamentos para proteo e conservao dos alimentos devem ser constitudos de superfcies lisas, resistentes e impermeveis, dotados de termmetro, e em bom estado de conservao e funcionamento; Os utenslios devem ser lisos, constitudos de material no contaminante, de tamanho e forma que permitam fcil limpeza e em bom estado de conservao e uso e perfeitas condies de higiene; Devem-se evitar quinas vivas, gotejamento de lubrificantes e outras condies que coloquem em risco a qualidade do alimento e segurana do manipulador; A limpeza e higienizao dos utenslios devem considerar quatro etapas: lavagem feita com gua e sabo ou detergentes; enxge com gua limpa; desinfeco com soluo de hipoclorito de sdio a 50g/L e secagem (FUNASA, 2004).

Figura 5.8 A limpeza e higienizao dos utenslios . Fonte: FUNASA (2004).

Em reas de processamento de alimentos, deve-se evitar o uso de bancadas e utenslios de madeira, uma vez que esse material bastante absorvente e difcil de higienizar, tornando-se riscada e apresentando rachaduras com o passar do tempo, o que leva a um acmulo de

grande quantidade de bactrias, possibilitando a ocorrncia de uma contaminao cruzada (quando alimentos crus contaminam alimentos prontos para consumo) (FUNASA, 2004). 5.6. CONTROLE DA ARMAZENAGEM E TRANSPORTE DE ALIMENTOS Alguns aspectos importantes devem ser observados tanto no armazenamento quanto no transporte dos alimentos. 5.6.1 Armazenamento

O correto armazenamento dos produtos fundamental em qualquer empresa alimentcia. Devem ser observadas e mantidas as condies satisfatrias de controle de temperatura, limpeza, ventilao e rotatividade dos estoques, para garantir a conquista e a manuteno de bons padres de higiene. Independente do tamanho da empresa e da quantidade de produtos a ser armazenada deve ser destinada reas separadas para cada categoria de alimento adquirido (HAZELWOOD E ZARAGOZA, 1991). Os principais aspectos que devem ser observados ao se armazenar alimentos so: Alimentos perecveis devem ser mantidos temperatura de congelamento (-18C); refrigerao entre 2C e 4C, ou mantidos em aquecimento acima de 65C, conforme o tipo de alimento; O armazenamento dos alimentos semi-perecveis e no-perecveis deve ser feito sobre estrados ou prateleiras, constitudos de material apropriado, de fcil limpeza, liso e ntegro, localizado em ambiente limpo;

Figura 5.9 O armazenamento dos alimentos semi-perecveis e no-perecveis. Fonte: FUNASA (2004).

Os alimentos crus devem ser armazenados sempre em locais separados dos alimentos prontos para consumo, como uma forma de se evitar a ocorrncia de contaminao cruzada. Os equipamentos e utenslios devem ser armazenados em local apropriado, limpo, de forma ordenada e protegidos de contaminao; Deve ser dada ateno a aspectos tais como controle de umidade relativa, controle da temperatura, controle do tempo de permanncia, proteo e controle contra vetores e roedores, condies sanitrias do ambiente interno e externo, controle e proteo na armazenagem de produtos qumicos etc.; As sacarias, as caixas, os fardos e outras embalagens de gneros alimentcios devem ser dispostos de modo a facilitar a inspeo dos produtos, a limpeza e a ventilao. O empilhamento dever ser feito afastado das paredes e acima do piso cerca de 30 cm, a fim de facilitar a limpeza diria e dificultar o acesso de roedores;

Alguns produtos esto mais bem protegidos quando fornecidos na embalagem original. Ex.: empacotamento de farinha, acar etc. Para alguns alimentos, necessria que a embalagem oferea maior proteo, recomendando-se que seja resistente e impermevel. Ex.: margarina, leite, doces, caf etc.; Deve-se evitar, tanto nas vendas a varejo como no ambiente domstico, que os alimentos expostos comercializao ou produtos de pronto consumo, como manteiga, po, biscoito fiquem expostos sem proteo, sob risco de contaminao. Recomendase a instalao de vitrines, armrios dotados de telas, recipientes com tampa e outras formas de proteo adequadas; Devem-se lavar os alimentos, principalmente as frutas e legumes a serem ingeridos crus e que sero mantidos em refrigerao (FUNASA, 2004). Transporte

5.6.2

Existem procedimentos de boas prticas de transporte de matrias-primas e produtos a fim de impedir sua contaminao ou a proliferao de microorganismos (FUNASA, 2004). H uma variedade de veculos empregados no transporte de alimentos e as exigncias para o transporte variam conforme o tipo de alimento, o tipo de veculo e o tempo a ser gasto no transporte. Algumas recomendaes devem ser feitas em relao ao veculo de transporte: Conforme o tipo de alimento, principalmente aqueles de alto risco, deve ser utilizado veculo de transporte exclusivo. Exemplo: transporte de carnes, leite e derivados, pescado, carne de ave; Para alimentos perecveis h necessidade que o veculo seja climatizado, o que permitir prevenir a deteriorao e manter a qualidade do produto; As paredes internas devem ser confeccionadas com material impermevel que possa ser lavado e desinfetado e, o piso deve conter estrados para permitir uma adequada ventilao durante o transporte e impedir o contato direto do mesmo com o alimento; O veculo de transporte deve possuir condies para evitar a entrada de poeiras, vetores e roedores no seu interior (FUNASA, 2004).

5.7. MEDIDAS SANITRIAS PARA A PROTEO DE MATRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTCIOS: de fundamental importncia que se faa o controle da qualidade das matrias-primas que sero utilizadas na produo de alimentos, o que j se constitui em um procedimento prvio para se garantir a segurana qumica e microbiolgica de um produto (FUNASA, 2004). Com o objetivo de prevenir a contaminao e a alterao de matrias-primas e produtos alimentcios, no mbito da atuao do saneamento ambiental, devem-se adotar medidas em relao aos seguintes aspectos: Adubao: o material proveniente de fossas e de tanques spticos s dever ser utilizado como adubo aps ser submetido a tratamento apropriado. Durante o processo de fermentao natural, o material deve manter-se isolado por um perodo mnimo de 01 ano, para que ocorra a destruio dos microrganismos patognicos. Irrigao: no utilizar guas contaminadas, provenientes de valas de esgoto e de lagoas poludas, na irrigao dos vegetais; Fumigao: necessrio evitar que frutas, legumes e hortalias sejam submetidos fumigao que contenha alto teor de produtos txicos; mesmo assim devem ser lavados com gua potvel antes de serem consumidos crus, ressaltando-se que a utilizao de

gua potvel no elimina os resduos dos contaminantes qumicos adsorvidos por esses alimentos; Abastecimento de gua: a oferta e o acesso gua potvel de boa qualidade so fatores fundamentais para a reduo dos riscos de doenas infecciosas transmitidas pela gua. O investimento em abastecimento pblico de gua potvel representa uma das medidas de proteo mais eficientes e desempenha uma funo primordial na preveno desse tipo de doenas. guas residurias: os germes expelidos pelos excretas das fezes e urina, de doente ou portador, so responsveis pela maioria das doenas transmissveis e provm geralmente dos esgotos domsticos constitudos de guas imundas que contm matria fecal e guas de lavagem. A disposio adequada dos dejetos representa uma importante medida de sade pblica, que pode se constituir em soluo individual ou coletiva dependendo da densidade populacional da rea a ser beneficiada. Controle de artrpodes: proteger os alimentos acondicionando-os em armrios ou proteo de vidro, evitando o seu contato com moscas, baratas, etc. Fazer o controle do lixo, acondicionando-o em lates fechados e sacos de papel ou plstico e disposio final adequada. Impedir o acesso, principalmente de moscas e baratas, s fezes humanas pela disponibilidade de sistema de esgoto em reas urbanas e diversos tipos de fossas em rea rural. Controle de roedores: como medida permanente, a anti-ratizao permite uma ao sobre o meio ambiente, visando a eliminar o abrigo para o rato e impedir o seu acesso ao alimento. Eliminar esconderijos como entulhos, latrinas malcuidadas, matagal prximo a construes. Armazenar alimentos e gneros alimentcios, fora do alcance de ratos, em paiis e silos, sobre estrados a 60 cm do cho e, afastados das paredes pelo menos 80 cm. Proceder coleta e destinao adequada dos resduos slidos, cuja disposio final deve estar fora do alcance do rato.

Figura 5.10 Exemplos de vetores de doenas: insetos esquerda e roedores direita. Fonte: FUNASA (2004).

Coleta e disposio de resduos slidos: dispor de solues adequadas para o acondicionamento, coleta, transporte, tratamento e/ou disposio dos resduos slidos e orientar a populao a proceder ao acondicionamento adequado do lixo, de forma a evitar a proliferao e desenvolvimento de vetores como baratas, roedores e moscas. Na zona rural ou em localidades desprovidas de sistema pblico de coleta, o lixo deve ser enterrado, evitando-se sua exposio no meio ambiente (FUNASA, 2004).

Figura 5.11 Exemplos de recipientes de coleta de resduos slidos. Fonte: FUNASA (2004).

5.8. CONSIDERAES FINAIS As doenas alimentares no acontecem por acaso. Elas so causadas sempre por pessoas que no possuem bons hbitos de higiene, seja por descuido ou por desconhecimento. Sendo assim, os profissionais que trabalham na indstria alimentcia tm a obrigao legal e moral de preservar a qualidade nutricional e microbiolgica dos alimentos, sendo, portanto, coresponsveis pela preservao da sade dos consumidores (HAZELWOOD e ZARAGOZA, 1991). 5.9. EXERCCIOS DE REVISO Para pesquisar e responder: Aps a leitura desse material e refletindo um pouco sobre sua comunidade, propomos algumas atividades: 1. Liste algumas doenas transmitidas por alimentos, cujos caos foram notificados ou citados na comunidade onde voc trabalha. 2. Visite um estabelecimento que comercializa alimentos, pesquise e liste pelo menos um aspecto do controle de qualidade dos alimentos que cumprido e um que no cumprido pelo estabelecimento. 3. Ainda como referncia o estabelecimento visitado para o exerccio 2, faa uma breve (mximo 10 linhas) de como se encontram as instalaes e edificaes do prdio? 4. Continuando no estabelecimento, tome por base um tipo de alimento e descreva como so as condies de armazenamento e transporte desses. 5. Pesquise na internet as principiais leis, portarias ou decretos que tratam do controle de vetores de doenas. Essa legislao pode ser Federal, Estadual ou Municipal.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Arajo, A.L.C. Comportamento de Formas de Fsforo em Sistemas de Lagoas de Estabilizao, em Escala-Piloto, sob Diferentes Configuraes, Tratando Esgoto Domstico. Dissertao de mestrado, UFPB, Brasil. 1993. ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS-ABNT - Projeto, Construo e Operao de Tanques spticos NBR 7229, Rio de Janeiro, 1993. AZEVEDO NETTO, J. M. e ALVAREZ G. A. Manual de hidrulica. Stima edio. Editora Edgard Blucher LTDA, So Paulo. 1988. BRASIL. Fundao Nacional de Sade. Manual de Saneamento. Braslia, 2004. Brasil.Fundao Nacional de Sade. Manual de Saneamento. 3. ed. Ver. Braslia: Fundao Nacional de Sade, 2004. 408 p. CAIRNCROSS S. e FEACHEM R. Enviromental health engineering in the tropics. Segunda Edio. John Wiley and Sons, Chichester UK. DI BERNARDO, L. e DANTAS, A. B. Mtodos e tcnicas de tratamento de gua. Volumes 1 e 2. Segunda Edio. Rima Editora, So Paulo. 2005. FONSECA, E. Iniciao ao Estudo dos Resduos slidos e da Limpeza Urbana . Joo Pessoa/PB, 1999. HAZELWOOD, D., ZARAGOZA, A D. M. Curso de higiene para manipuladores de alimentos. Espana: Acribia, 1991. HESPANHOL, I. gua e saneamento. In: guas doces no Brasil. Org. A. C. Rebouas, B. Braga e J. G. Tundizi. Terceira Edio. Escrituras, So Paulo. 206. pp 269 324. 2005. IBGE (2000). BRASIL, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Pesquisa Nacional de Saneamento Bsico. Braslia, 2000. IPT (2000) DALMEIDA, M L. O.; VILHENA(Coord.). Lixo Municipal: Manual de Gerenciamento Integrado. 2 ed. So Paulo IPT/CEMPRE, 2000. JORDO, E. P.; PESSOA, C. A. Tratamento de esgotos domsticos. 4. ed. Rio de Janeiro: ABES, 2005. LIBNIO, M. Fundamentos de qualidade e tratamento de gua . Editora tomo, Campinas. 2005. LIMA, J. D. (2006). Gesto e Tecnologia de Resduos Slidos Urbanos . Notas de aula. Natal, 2006. MONTEIRO, J. H. P .et al. Manual de Gerenciamento Integrado de Resduos Slidos. Rio de Janeiro. IBAM.2001. Disponvel em: <http://www.ibam.org/br> Acesso em 10 de junho de 2006.

NBR 10.004/04 Resduos Slidos Classificao Resoluo CONAMA 275/01 - Estabelece o cdigo de cores para os diferentes tipos de resduos, a ser adotado na identificao de coletores e transportadores, bem como nas campanhas informativas para a coleta seletiva. Resoluo CONAMA 307/02 - Estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto dos resduos da construo civil. Resoluo CONAMA 307/02 - Estabelece diretrizes, critrios e procedimentos para a gesto dos resduos da construo civil Resoluo CONAMA 358/01 - Dispe sobre o tratamento e a disposio final dos resduos dos servios de sade e d outras providncias. SECRETARIA DE SADE . Coordenadoria de Vigilncia Sanitria (COVISA). Manual do manipulador de alimentos. Natal, 1994. TELES, L. A. S. Lixo; como cuidar dele. Salvador; SRHSH, 1994. VIANA, G.M. Sistemas pblicos de abastecimento de gua. 2001. VON SPERLING, M. Lagoas de estabilizao. 2. ed. rev. e atual. Belo Horizonte: UFMG/DESA, 2002. VON SPERLING, Marcos. Introduo Qualidade das guas e ao Tratamento de Esgotos . 2 ed. Belo Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitria e Ambiental; Universidade Federal de Minas Gerais, 1996.

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