CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Historia La palma de aceite es una planta tropical propia de climas clidos que crece en tierras

por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el frica occidental. De ah su nombre cientfico, Elaeis guineensis Jacq., y su denominacin popular: palma africana de aceite. Su introduccin a la Amrica tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de su dieta alimentaria de los esclavos en el Brasil. En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estacin Agrcola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial slo comenz en 1945 cuando la United Fruit Company estableci una plantacin en la zona bananera del departamento del Magdalena. La expansin del cultivo en Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido. A mediados de la dcada de 1960 existan 18.000 hectreas en produccin y hoy existen ms de de 150.000 hectreas en 54 municipios del pas distribuidos en cuatro zonas productivas: Norte - Magdalena, norte del Cesar, Atlntico, Guajira Central - Santander, Norte de Santander, sur del Cesar, Bolivar Oriental - Meta, Cundinamarca, Casanare, Caquet Occidental - Nario Colombia es el primer productor de palma de aceite en Amrica Latina y el cuarto en el mundo. Tiene como fortaleza un gremio que cuenta con slidas instituciones, ya que desde 1962 fue creada la Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite. Proceso Agroindustrial La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardo y largo rendimiento ya que la vida productiva puede durar ms de 50 aos, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del tallo. El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. Ah se desarrolla el proceso de extraccin del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste. Este es un proceso simple que consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos de racimo, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De la almendra se obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos concentrados de animales. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen tambin dos productos: la olena, que es lquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es ms slida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones. Usos comestibles Actualmente, el aceite de palma es el segundo aceite ms consumido en el mundo y se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadera, pastelera, confitera, heladera, sopas instantneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lcteas para mezclar con el caf. El contenido de slidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas y shortenings una consistencia slida/semislida sin necesidad de hidrogenacin. En un proceso de hidrogenacin parcial se forman cidos grasos trans, que tienen un efecto negativo en la salud.

Usos no comestibles El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboracin de grasas lubricantes y secadores metlicos, destinados a la produccin de pintura, barnices y tintas. La palma de aceite un cultivo verde Todas las partes de la palma se utilizan, por lo tanto no hay desperdicios que contaminen. Para evitar el uso de plaguicidas qumicos, se han implementado diversas tcnicas de control biolgico. Dentro de los cultivos de semillas oleaginosas, la palma de aceite es la ms eficiente en la conversin de energa. Los cultivos de palma de aceite son bosques protectores de los ecosistemas. La tcnica de siembra de los cultivos de palma de aceite previene la erosin. El aceite de palma en la salud humana El aceite de palma contiene una relacin 1:1 entre cidos grasos saturados e insaturados, adems es fuente importante de antioxidantes naturales como los tocoferoles, los tocotrienoles, y los carotenos. Se han realizado mltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite de palma en la salud humana, principalmente relacionados con el perfil lipdico, el retinol srico (vitamina A), la trombosis arterial y el cncer los cuales indican que: Tiene una alta concentracin de grasa monoinsaturada, en forma de cido olico. Las dietas ricas en cidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol sanguneo, disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades coronarias. Algunos estudios han demostrado que el efecto del cido palmtico sobre el colesterol sanguneo es comparable con el del cido esterico, considerado como neutro. Es fuente natural de vitamina E, en forma de tocoferoles y tocotrienoles. Estos ltimos actan como protectores contra el envejecimiento de las clulas, la arteriosclerosis, el cncer y algunas enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer. Sin refinar, el aceite de palma es la fuente natural ms rica de beta-caroteno (provitamina A). Su consumo ha resultado de gran utilidad para prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A en poblaciones a riesgo. En modelos humanos y animales se ha observado que el consumo de olena de palma no altera significativamente los niveles de colesterol sanguneo, reduce la oxidacin de las LDL y la incidencia de tumores malignos, aumenta los niveles de retinol sanguneo y previene la formacin de trombos.
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA Av. Salaverry N 1388 - Jess Mara Telefax: ( 511 ) 471-3895 Lima 11 - Per proamazonia@minag.gob.pe

LA PALMA ACEITERA Qu es la palma aceitera ? La Palma aceitera (Elaeis guineensis) es una especie perenne de cuyo fruto se extrae el aceite vegetal, su rendimiento en aceite es 5 a 7 veces mayor que el de otras especies oleaginosas como: man, girasol, ajonjol, soya y otras. Tambin se obtienen productos para la fabricacin de conglomerados biodegradables de uso industrial(ver mapa) Situacin del cultivo - 1999 Mercado interno abastecido por el aceite importado (99%), la produccin nacional de palma aceitera ha crecido a una tasa promedio de 5.4% buscando satisfacer el mercado local. La Superficie cosechada es 7.651 ha, siendo la produccin de palma aceitera en 161.424 t, habiendo generado 2.39 millones de US$ FOB en divisas para el pas. Existen 2 plantas agro-industriales para el procesamiento de aceite de palma, en los Departamentos de San Martn y Ucayali. Areas potenciales de palma aceitera. Per 1999 Tocache - Juanji. 100 000 has. Padre Abad. 100 000 has. Tomavista. 15 000 has. Pachitea. 40 000 has. Atalaya. 100 000 has. Cainarachi - Barranquita. 50 000 has. Condorcanqui. 300 000 has. Pastaza - Tigre. 180 000 has. Ramn Castilla. 140 000 has. Maniti. 300 000 has. Honoria - Iparia. 50 000 has. Bajo Urubamba. 30 000 has. Total 1405 000 has. Poltica de desarrollo del cultivo En el presente quinquenio el MINAG a travs, de la UDA promocionar el desarrollo de la palma aceitera priorizando las areas potenciales que han sido deforestadas ubicadas en los departamentos de Loreto, San Martin y Ucayali, pudiendo ser entregadas a personas naturales y/o jurdicas mediante concesin con opcin a venta. El MINAG promocionar el desarrollo de 1.500 ha con pequeos palmicultores (Tocache) y 15.000 ha en la zona del rio Maniti-Loreto. Adems 2.000 ha en el distrito de Caynarachi del departamento de San Martin y 3.000 ha en las provincias de Padre Abad y Coronel Portillo del departamento de Ucayali financiadas por CTAR-Ucayali y NN.UU PLAN NACIONAL DE PALMA ACEITERA Objetivos El Plan Nacional de Promocin de la Palma Aceitera tiene como objetivo promover la inversin privada para el desarrollo de plantaciones a nivel comercial propiciando

alianzas estratgicas con los agricultores organizados y el Estado a fin de generar empleo y mejorar la calidad de vida del agricultor Asimismo se busca desarrollar nuevas fuentes internas de aceite vegetal en la oferta nacional Instituciones que intervienen: Ministerio de Agricultura - Unidad de Desarrollo de la Amazona (UDA) Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana (IIAP) Agrcola San Juan, Agroindustrial del Per SA,CEPTENA SRL Y CAMPFOR SRL, ADES, u otros La Fundacin Worl Wildlife (WWF) Visin al 2020 Desarrollo integral al agricultor otorgndole autosostenimiento. Superficie cultivada con plantaciones altamente tecnificadas (10.000 ha) La exportacin superar las 10.000 t anuales Complejos agro-industriales con valor agregado Agricultores organizados empresarialmente Se generarn 20.000 puestos de trabajo permanente Reduccin de la pobreza Fuente : Ministerio de Agricultura

DIAGNOSTICO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA DE PALMA ACEITERA

COSTO DE PROD. DIRECTORIO

GALERIA DE FOTOS

I. INTRODUCCION La Palma Aceitera ( Elais guineensis Jacq ) es un cultivo oriundo de Asia, desde donde se introduce a Amrica como una planta ornamental; posteriormente los pobladores indgenas, adquieren la costumbre de producirlo para aprovechar su fruto y su posterior industrializacin con el avance de la tecnologa. Su importancia radica por constituir un cultivo agroindustrial, que ocupa significativa cantidad de mano de obra, tanto en la fase de campo, como en su fase productiva y de industrializacin. El inters por la palma aceitera en el Per, data desde 1969, cuando a solicitud del gobierno peruano, llega a nuestro pas la Misin Tcnica del Institut de Recherches pour les Huils et Oleagineux - IRHO de Francia, con el objetivo de analizar las posibilidades de establecer dicho cultivo en el Per.

Los resultados de dicha evaluacin concluyeron que la amazonia peruana rene clas condiciones agro climticas adecuadas para el desarrollo de la palma aceitera, desde entonces, se llevaron adelante cinco experiencias de palma: dos de origen estatal, una privada y las ms recientes con base en pequeos palmicultores asociados. La primera experiencia, ocurre en el marco del proyecto de colonizacin Tingo Mara-Tocache-Campanilla, cuando a partir de una plantacin piloto, se crea en la provincia de Tocache en el Departamento de San Martn, la Empresa para el Desarrollo y Explotacin de la Palma Aceitera Sociedad AnnimaEMDEPALMA S.A, de propiedad del estado, sus operaciones se inician en 1973, llegando a sembrar, hasta 1980, un total de 5,273 hectreas. La produccin industrial de EMDEPALMA S.A comienza en 1976 con la instalacin de una planta extractora con capacidad para procesar 20 TM. de racimos por hora, implementada en dos etapas de 10 TM. cada una, EMDEPALMA S.A. se torna en una empresa exitosa llegando a registrar en 1980 una produccin de 5,100 TM de aceite crudo; sin embargo, a mediados de esa dcada EMDEPALMA ingresa a un periodo de crisis administrativa y financiera provocada inicialmente por la escasez y el aumento de los costos de mano de obra la que era absorvida y mejor remunerada en las actividades ilcitas relacionadas con el narcotrfico, as como tambin, por el aumento de los gastos administrativos provocado por la excesiva burocracia que caracteriz a las empresas del Estado por ese entonces. Esta situacin se vio agravada por las acciones del terrorismo que elevaron significativamente los gastos operativos de la empresa EMDEPALMA S.A. suspendi sus operaciones en los primeros aos de la dcada del noventa cuando el gobierno decide mediante Resolucin Suprema N 404-93-PCM de fecha 8 de setiembre de 1993, incorporarla al proceso de privatizacin de empresas del Estado, durante el proceso de liquidacin de la misma, los beneficiarios sociales de sus trabajadores, representados hoy por la Asociacin Central de Palmiculltores de Tocache - ACEPAT, fueron cancelados con la entrega de 2,809 hectreas de cultivo, adems de viviendas en los campamentos, maquinarias y herramientas, otras 1,233 hectreas fueron vendidas a pequeas empresas particulares y un total de 1,397 hectreas que no pudieron ser vendidas fueron transferidas al Ministerio de Agricultura.

II. CARACTERSTICAS INTERNACIONALES EL aceite de palma, debido a su particular composicin de cidos grasos ha tenido un desarrollo muy importante y actualmente tiene una gran preponderancia en el mercado mundial de aceites y grasas.- Los varios beneficios del aceite de palma, incluidos su comprobada calidad y su versatilidad en una amplia variedad de usos alimentarios y no alimentarios, has sido bien documentados mediante varios programas de investigacin y desarrollo; es as que durante los 35 ltimos aos, ha habido una considerable expansin de la superficie cultivada con palma aceitera, en frica, Asia y Amrica Tropical.

2.1 Pases Productores Los pases Asiticos principalmente Malasia y ms recientemente Indonesia, en conjunto suman 4,4 millones de hectreas, de tal manera que estos pases participan con el 80% de la produccin mundial. Per, Colombia y Ecuador, para citar a nuestros vecinos mas cercanos, iniciamos el cultivo de la palma aceitera, a nivel comercial, en la dcada de los aos 60, Colombia en el contexto mundial ocupa el cuarto lugar con el 2.5 %, Malacia representa el 51%, Indonesia el 29%, Nigeria el 3.5 % y el resto de pases productores el 14%. En la actualidad la situacin de estos 3 pases es la siguiente:
COLOMBIA ECUADOR PERU 150,000 Has 80,000 Has 14,500 Has

III CARACTERISTICA NACIONAL La situacin en estos momentos es que de las 14,500 Hs, solamente estn en produccin el 50% y lamentablemente el 50% se encuentran en estado de abandono o de semi explotacin, debemos sealar que Colombia, como productor de aceite de palma, ocupa en la actualidad el primer lugar en Latinoamrica con un 42% de la produccin de esta Regin, seguido de Ecuador con el 19%, Costa Rica con 10%, Brasil con 8% y el resto lo aportan los dems pases productores; Honduras, Nicaragua, Venezuela, Mxico y el Per. En la dcada del 90, adquiere mayor importancia econmica en la Regin Ucayali, por la presencia de empresas del sector privado, as como, del sector estatal. Por parte del Estado se crea la Resolucin Suprema, indicando de inters nacional el Cultivo de la Palma Aceitera. Determinado a producirse 5,266 T.M./ao. A finales de la dcada del 80 el Estado Peruano abandon el financiamiento de algunas Empresas Estatales como EMDEPALMA, que ocasion el colapso de estas empresas y el desinters de las productores involucrados al no haber quien compraba la materia prima, por lo cual la actividad experimenta un decaimiento. En estos ltimos aos, la actividad ha vuelto a cobrar importancia, partiendo de las iniciativas de Naciones Unidas y el Convenio CTARU Y DRSAU, con lo cual promocionan el cultivo y llegando a la fecha a tener 02 Plantas en inicio de operaciones y ms de 3,500 Has. instaladas en campo definitivo, el cual adems involucra a una considerable cantidad de productores de la zona.

CUADRO N 1: Instalacin de Plantaciones de Palma Aceitera Ao 2000

EN EN DEPARTAMENTO CRECIMIENTO PRODUCCION (Has) (Has) SAN MARTIN 1,778 6,527 UCAYALI 1,353 877 LORETO 0 0 TOTAL PORCENTAJE 3,131 21% 7,404 49%

EN ABONAMIENTO (Has) 2,665 1,098 702 4,465 30%

TOTAL (Has) 10,970 3,328 702 15,000

PORCENTAJE 73% 22% 55

FUENTE : Ministerio de Agricultura (OIA)

IV. CARACTERISTICA REGIONAL En nuestra regin se estima un rea potencial para el cultivo de la Palmera Aceitera del alrededor de 60, 000 Has. Si tenemos un registro ms exacto sobre el rea sembrada. As mismo podemos mencionar que en el Pas existe un potencial de 1173,000 Has. Para el cultivo de la Palma Aceitera y solamente se cultiva algo ms del 1.0% y lamentablemente no hemos sido capaces de mantener en produccin la totalidad de esta pequea rea sembrada. EX EMDEPALMA : 5,273 Has. (en la actualidad solamente se explota el 7890' 40% del rea sembrada). Palma del Espino : 6,517 Has. ( de las cuales 4,622 Has. En plena produccin y 1,895 entrarn en produccin entre el 2001 -2003) Palma Selva : 450 Has (Totalmente en abandono). 4.1. ORGANIZACIN DE PRODUCTORES La nueva forma de trabajo, es que se promover la formacin de cadenas productivas, en las que intervendrn todas las organizaciones de productores, empresas, ONGs Instituciones que tengan que ver con el cultivo de la palma aceitera, muchos de estos actores de la cadena, podrn participar adems como OPERADORES de los recursos Financieros. La visin del sector se basa en lo siguiente: o Promover la participacin activa de los agentes involucrados en el desarrollo de la Palma Aceitera. o Capacitar a los productores en la organizacin social de la produccin y tcnicas de gestin empresarial. o Identificar, seleccionar y capacitar a lderes agrcolas, para realizar aprendizajes en base de experiencias exitosas sobre Palma.

4.2 ORGANIZACIN DE EMPRESAS Se est trabajando coordinadamente con la Federacin Regional de Palma Aceitera, la misma que involucra a 11 microempresas, entre las cuales tenemos: Asociacin Agricultores Palmicultores de Tananta (ASPAT) Presidente : Sr. Antonio Trujillo Martnez. Empresa AGROPALMAS S.A. Representante : Sr. Mariano Lecca Villanueva Empresa Agro servicios Las Palmeras EIRL. Representante : Sra. Nlida F. Chacn Navarro. Empresa Comunal de Servicios Agropecuarios EIRL. (ECOMSA). Representante : Sr. Amlcar Armas Eugenio. Empresa de Produccin de Palma Aceitera SAC (EMPROPALMA). Representante : Sr. Ldgar Arvalo Daz. Empresa de Servicios Mltiples Tocache SA. (ESERMUTSA). Representante : Sr. Alcides Zegarra Villanueva Empresa de Produccin Agroindustrial y servicios SRL Representante : Sr. Lucio CCama Huaman. Fundo ONASSIS EIRL. Representante : Sr. .Csar Casiano Eugenio Jara Industrias del Espino S.A. Representante : Sr. Hctor E. Dongo Martnez Palmas del Espino S.A. Representante : Sr. Csar A. Ezeta Sueyras. Empresa de servicios Agrcolas Eduardito EIRL. Representante : Sr. Mario Sevillano Espinoza. Asimismo, la Federacin regional de Palma Aceitera, est afiliada a la Confederacin Nacional de Palmicultores y Empresas de Palma Aceitera del Per (CONAPAL), el primer Consejo Directivo est conformado por los siguientes cargos y personas: Presidente : Valeriano Huaman Ysasis Vice-Presidente : Antonio Trujillo Martnez Secretario de Actas y Archivos : Orlando Arstides Rodrguez Felipe Secretario de organizacin : Alberto Acencio Pastrana Mogrovejo.

Secret. de Prensa, Propag. y Cultura : Honorio Espejo Merln. Fiscal : Rger Hermn Montesinos Ruz Vocal : Ledgar Arvalo Daz

4.3 ORGANIZACIN DE LAS SECRETARIAS TECNICAS Las secretarias Tcnicas, constituyen un eslabn central de apoyo a la mesa de concertacin de la cadena productiva, tiene como rol lo siguiente: " Identificar a los actores locales " Convocar a sesiones y organizarlas " Monitorear la asistencia tcnica de los actores comprometidos " Llevar las actas " Supervisar el cumplimiento de los acuerdos tomados " Tomar los acuerdos necesarios para convertirlos en decisiones de accin, entre ellos aprobacin de los estatutos de la mesa de concertacin, reglamentos y borrador de contratos.