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LE

GREFFAGE ET LA TAILLE

(FICHE N10)

GREFFE, INTRTS ET PRINCIPES Lobtention par semis dun plant bien adapt au sol ne rsout pas le problme de variation. Exemples : en semant un noyau de pche " reine des vergers ", nous pouvons compter sur lobtention dun arbre de la mme varit seulement dans une proportion de 20% du fait du croisement naturel entre pollens dautres espces. Faute de certitudes sur la stabilit gntique dune varit et pour viter des dceptions lors de la fructification parfois 6 10 ans plus tard il est prfrable de " greffer ". La greffe consiste " coller " sur un sujet porte-greffe adapt au sol, une varit greffon choisie en fonction de divers critres : adaptation au climat, rsistance aux maladies, poque de maturit, got, productivit. Elle reprsente donc une association entre reproduction sexue (semis), et multiplication vgtative (greffe).

LA

COEXISTENCE La greffe suppose une " affinit " entre porte-greffe/racines et le greffon/ramures. En effet, thoriquement il est possible de greffer les espces dune mme famille sur dautres espces de la mme famille ; cela est loin dtre toujours vrai car mme si la greffe " prend " cela ne garantit en rien lobtention dun arbre en bonne sant et productif. Si lon sait que la greffe " perturbe " le dveloppement de lenracinement, il faudra attendre 2 ans avant de greffer un porte-greffe (ce dernier aura 2 ans pour senraciner).

QUELQUES

NOTIONS DE BIOLOGIE

VGTATIVE DES ARBRES

Pour le choix des porte-greffes classiques :

- en sol sec : amandier, abricotier, merisier, poirier et pommier franc, prunier myrobolan. - en sol frais : cognassier, pcher, poirier et pommier franc, prunier Reine-Claude. - en sol humide : prunier. Greffer sur les porte-greffes existants chez vous : - prunellier : greffer les fruits noyaux - aubpines : greffer les fruits ppins.

Croissance annuelle Chaque anne au printemps les cellules du cambium (ou assise gnratrice) sont lobjet dun phnomne de division rapide. Elles forment vers lintrieur du tronc le xylme ou aubier, qui assure le transport jusquaux branches de leau et des sels minraux (sve brute). Vers lextrieur se dveloppe le phlome ou liber, qui achemine vers les racines et dans le sens inverse les molcules carbones (sve labore) produitent par les feuilles (photosynthse), et assure la croissance et lalimentation de larbre. En automne, les changes organiques sarrtent, le cambium cesse de se dvelopper, et larbre est en priode de repos. Pendant la saison froide, le cambium ne constitue plus quune couche mince qui le printemps venu, donnera naissance une nouvelle couche daubier et de liber. Chaque anne, de nouvelles couches de liber sajoutent aux prcdentes.

TYPES DE GREFFES (les plus connues) : - en fente : fvrier/mars. - en couronne : mars/avril.


greffon greffons insrs sous lcorce

porte-greffe uil

encoche biseaux corce

- lcusson : fin aot/septembre.


porte-greffe entaille en T corce souleve rameau greffon ptiole cusson avec il cusson insr sur porte-greffe

- chip budding (amricaine) : de fvrier octobre ou greffe majorquine ou en caille.


CONDITIONS DE RUSSITE : - prcision et minutie. - rapidit dexcution. - lentranement aux gestes prcis et justes. - tat de la sve. - contact entre les zones gnratrices. - greffons bien placs, ligaturs et englus. Pour en savoir plus :

le bois de coeur (duramen)


le bois (1 cerne = 1 anne) lassise gnratrice le liber (sve labore) lcorce (protection)

Greffer tous les arbres et arbustes, d. Rustica. Forts frutires, Maurice Chaudire, d. du Dragon Vert. Ecoverger, Paul Moray , ed. Ciepad. 1990. Manuel pratique du verger mridional "en sec", Paul Moray , ed. C.A.D.E. 1986.

LA TAILLE DES ARBRES LIBRES


Pourquoi tailler ? L'arbre ne fructifie que pour assurer sa descendance avec le maximum de chance de russite. Cette fructification ne s'effectuera donc que lorsque l'arbre aura atteint l'ge adulte, ou perdu de sa vigueur et ne sera assur qu'une anne sur deux ou sur trois. La taille consiste donc couper aux arbres fruitiers des bourgeons ou des branches dans le but de les faire fructifier chaque anne tout en maintenant entre les parties le meilleur quilibre possible. La taille des arbres libres est une nouvelle mthode dont le principe de base est de respecter la structure naturelle de l'arbre ( elle ne cherche pas donner une forme particulire contrairement aux autres mthodes), permettant de le faire fructifier rapidement et rgulirement sans nuire sa longvit. AUTRES
NOTIONS

DE BIOLOGIE VGTATIVES : la croissance d'une tige

tire-sve

La tige pousse en longueur grce son bourgeon terminal, et peut tre compare une antenne tlescopique que l'on dplie segment par segment. Chaque segment corresponds un entre-nud entre lesquels se dveloppe une feuille et le bourgeon dormant situ l'aisselle de la feuille.

ride de lcorce

Le bourgeon terminal assure l'harmonisation de la croissance en inhibant plus ou moins le dveloppement des bourgeons dormants grce aux hormones qu'il fabrique. Si on coupe l'extrmit de la tige, on assiste au "rveil" des bourgeons situs sous le point de coupe.

la plaie que l'on va lui occasionner. Ce n'est qu partir de l'assise gnratrice (cambium) que l'arbre est capable de produire du tissu cicatriciel ; c'est l qu'intervient la notion de tire-sve. Il ne faut pas couper une branche en plein milieu, pour ne pas laisser une zone morte que la sve n'alimente plus, mais tailler juste aprs une ramification secondaire (le tire-sve), qui va constituer le nouveau prolongement, et viter le rveil des bourgeons dormants. De plus la base de chaque brindille, branche, ou ramure, il y a un bourrelet (ride de l'corce) qui est une zone o l'assise gnratrice est particulirement active en cas de besoins. En consquence, il est important de couper une branche juste son point d'insertion, pour ne pas laisser un chicot de bois mort tout en prservant l'indispensable bourrelet protecteur. LES : L'claircie consiste rendre plus permable un houppier devenue trop dense. Il se pratique sur l'ensemble de la couronne de faon rgulire sans modifier la structure. Le rajeunissement est une coupe des bois les plus gs pour favoriDE LA TAILLE LIBRE QUATRE OPRATIONS

ser le dveloppement des jeunes rameaux porteurs des plus beaux fruits. La simplification, est utilise pour clarifier les enchevtrements de brindilles pour permettre une circulation plus facile de la sve. Cette opration ce justifie pleinement sur les arbres vieillissant en manque de vigueur.

LES OUTILS ET LEUR UTILISATION : Le scateur (branche de 1 2 cm de diam.) et l'brancheur (branche jusqu' 5 cm de diam.) comportent une lame mobile, tranchante, et une contre-lame fixe. Ils s'utilisent en appuyant le ct tranchant sur la partie conserver. La scie d'lagage dispose d'une lame troite et recourbe. La coupe se ralise en trois temps. On commence par entailler la branche par le dessous, on coupe ensuite sur le dessus lgrement en retrait, et on fini par supprimer le morceau rest sur l'arbre.

COMMENT TAILLER : Pour comprendre la manire de couper une branche, il faut comprendre comment l'arbre cicatrise

La rduction de couronne, vise rduire le volume d'un arbre devenu trop encombrant. En conclusion, assimiler la technique de la taille des arbres libres, c'est d'abord observer un arbre en bonne sant et comprendre comment il volue. Celui-ci comporte une proportion de bois mort qui est en fait une sorte d'auto-lagage. La taille va consister anticiper ce phnomne en taillant les branches dont l'arbre se serait dbarrass un peu plus tard.
Pour en savoir plus : Manuel de taille douce Alain

Pontoppidan, ditions Terre Vivante.