REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIO ARQUITECTURA SEDE BARINAS

PLAN NUTRICIONAL EDUCACION FISICA II

Alumna: Bianca Partidas C.I: 16.749.118 Seccin: B Prof.: Samir Matute

Barquisimeto, 28 de Abril de 2013

PLAN NUTRICIONAL Variables a considerar para elaborar un plan nutricional 1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc, se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. Requerimiento calrico al da de la persona Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: 1. 2. 3. 4. 5. Sexo Talla (Estatura) Edad Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. En cuanto a este punto te invitamos a leer el artculo de Respuesta Metablica al ayuno de sistema fitness. 3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono.

4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos. Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos.

CUADRO COMPARATIVO DE ALIMENTACION

GIMNASTA *Las dietas de las gimnastas varan segn la persona; pero en general coinciden en estar basadas en protenas, frutas, vegetales y productos lcteos.

ATLETA (HALTEROFILIA) *Consumir alimentos con mayor composicin de protena debido a los Requerimientos nutricionales que demanda este deporte.

PERSONA SEDENTARIA
*La persona sedentaria no gasta las grasas que consume y estas son almacenadas en reas como el abdomen, lo que aumenta su volumen. Contrariamente a lo que se piensa, que reduciendo la cantidad de alimentos con las dietas se reduce el volumen de grasas, las dietas sin un rgimen deportivo lo nico que hacen es activar dichos "almacenes de grasa". Una dieta sin deporte est condenada al fracaso.

*Desayuno: 200 ml de leche semidesnatada con 40 gramos de cereales de *Los desayunos y desayuno, 60 gramos de almuerzos suelen estar pan con 15 gramos de margarina y 25 gramos de compuestos por frutas, mermelada y 200 mL de vegetales y productos zumo de naranja. lcteos. *Almuerzo: 60 gramos de pan con 30 gramos de jamn serrano y 150 *Para la cena, es comn gramos de manzana. permitirse una porcin chica Comida: 70 gramos de de carne acompaada por garbanzos (en crudo) con ensalada. verduras, 125 gramos de filete de ternera con 125 gramos de patata, 125 gramos de yogur desnatado, 150 gramos de pera y 60 gramos de pan. *Merienda: 150 gramos de arroz con leche con 15 gramos de nueces y 15

gramos de avellanas. *Cena: Pur de puerro, zanahoria y 150 gramos de patata, 125 gramos de merluza en salsa verde con 100 gramos de guisantes, 150 gramos de melocotn en almbar y 60 gramos de pan. Aceite de consumo comida y cena: 50 ml.