PRUEBAS QUMICAS PRUEBAS QUMICAS DE CAMPO A) ALCALOIDES El extracto proveniente de la maceracin del material con HCl diluido se precipita

con reactivo de Meyer o se somete a reacciones de color con reactivo de Dragendorff o cido yodoplatnico. B) SAPONINAS El extracto acuoso se agita. La aparicin de espuma es indicio de estos compuestos. C) Taninos: El extracto en NaOH al 10% se trata con unas gotas de solucin de gelatina al 1%. La presencia de taninos se manifiesta con la precipitacin del complejo protena-tanino. D) Flavonoides El extracto alcohlico se trata con un trozo de Mg y HCl. La formacin de una coloracin roja es indicativa de flavonoides. E) Aceites esenciales Son detectado por el olor del material PRUEBAS QUMICAS DE LABORATORIO El extracto crudo total, obtenido por digestin en caliente, de la muestra (100g) en alcohol (100200 mL), que est libre de almidn, protenas y de la mayora de azcares debajo PM, se concentra y se evalua para: Alcaloides El crudo se evapora hasta casi sequedad; si durante este proceso se detecta olor a amonaco o amnas, se evidencia alcaloides que adems, deben ser inestables. El extrato casi seco se retoma con HCl (10%) y se agita con un solvente inmiscible (diclorometano, cloroformo, acetato de etilo) y ste se separa. La fase acuosa se alcaliniza y se extrae con un solvente inmiscible. Las tres fases se analizan para alcaloides por separado ( reactivo de Meyer, de Dragendorff, cido yodoplatinco) lo que permite detectar alcaloides dbilmented bsicos, bsicos y sales cuaternarias de amonio en los tres extractos, respectivamente. Saponina y esteroles Las saponinas, glicsidos de compuestos esteroidales y triterpenoidales, se manifietan por la formacin de una espuma persistente cuando se agita el vegetal con agua. Esta espuma dificulta la extraccin. Una parte del crudo total se hidroliza(HCl 10% o H2SO4 5% reflujo) y el hidrolizado se concentra y se extrae con acetato de etilo o cloroformo. La fraccin orgnica debe contener las

sapogeninas (agliconas de saponinas) y otros materiales no hidrolizables. Tanto el crudo total como el extracto orgnico proveniente de la hidrlisis, se analiza para esteroles y triterpenos (reaccin de Liebermann Burchard). Los glicsidos cardiotnicos se detectan por reaccin con una mezcla 1:1 recin preparada, de cido 3,5 dinitrobenzoico (2%) y KOH (0,5%), lo que produce coloraciones azules o violetas. Flavonoides El crudo total se lleva a sequedad y se desgrasa con ter de petrleo. El residuo se tata con : HCl concentrado y virutas de magnesio. El test ser positivos para flavonoides si se produce una coloracin roja al dejar en reposo la reaccin por unos 10-20 minutos. Un gota del extracto total se adsorbe sobre papel de filtro y se roca con una solucin del cloruro de aluminio al 1% en etanol. La aparicin de una mancha fluorescente amarilla bajo luz UV es indicativa de flavonoides. Taninos y polifenoles Los compuestos fenlicos se detectan por la coloracin parda que produce en presencia de una solucin de cloruro frrico al 1%. Para ello el extracto total es evaporado a sequedad y retomado en agua y filtrado antes de la reaccin con cloruro frrico. Si los fenoles estn presentes producen una coloracin marrn y si al tratar el crudo con solucin al 1% de gelatina en NaCl al 1%, se produce una precipitacin, el crudo contiene taninos. Antraquinonas El crudo total llevado a sequedad, se extrae con KOH (0,5N), se filtra, se acidifica con cido actico y se agita con benceno. Si la capa orgnica toma una coloracin roja al alcalinizarla con hidrxido de amonio, hay antraquinonas presentes. Glicsidos cianognicos Al material fresco macerado se aaden gotas de cloroformo y se calienta a 50 70 C en tubo cerrado, los vapores se ponen en contacto con un papel de filtroimpregnado en una solucin al 1% del cido pcrico en carbonato de sodio al 10%. Los compuestos cianognicos se manifiestan como una mancha roja sobre el papel; el tiempo de reaccin vara, puede tomar hasta dos horas.