2.

Marco Terico
El secado de slidos consiste en separar pequeas cantidades de agua u otro lquido de un material slido con el fin de reducir el contenido de lquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de operaciones y, con frecuencia, el producto que se extrae de un secadero pasa a empaquetado.[1] El contenido de lquido de una sustancia seca vara de un producto a otro. Ocasionalmente el producto no contiene lquido y recibe el nombre de totalmente seco, pero lo ms frecuente es que el producto contenga algo de lquido. Secado es un trmino relativo y tan slo quiere decir que hay una reduccin del contenido de lquido. [1] Los slidos que se secan pueden tener formas diferentes escamas, grnulos, cristales, polvo, tablas o lminas continuas y poseer propiedades muy diferentes. El lquido que ha de vaporizarse puede aumentar sobre la superficie del slido, como en el secado de cristales salinos, en el interior del slido, como en el caso de eliminacin de disolvente de una lmina de un polmero, o parte en el exterior y parte en el interior. La alimentacin de algunos secaderos es un lquido en el que est suspendido el slido en forma de partculas o en disolucin. El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere un tratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el mercado exista un gran nmero de tipos de secaderos comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente en la forma en que se mueven

los slidos a travs de la zona de secado y en la forma en la que se transmite calor. [1]

No existe una forma sencilla de clasificar el equipo de secado. Algunos secaderos son continuos mientras que otros operan por cargas; unos mantienen agitado el slido y otros no. Para reducir la temperatura de secado puede operarse al vaco. Existen secaderos que pueden operar con cualquier tipo de material mientras que otros presentan limitaciones en la alimentacin. [1] Los equipos de secado pueden clasificarse en: (1) secaderos en los que el slido se encuentra directamente expuesto a un gas caliente (generalmente aire), y (2) secaderos en los que el calor es transmitido al slido desde un medio externo tal como vapor de agua condensante, generalmente a travs de una superficie metlica

con la que el slido est en contacto. Los secaderos que exponen los slidos a un gas caliente se llaman adiabticos o secaderos directos; aquellos en los que el calor es transmitido desde un medio externo reciben el nombre de no adiabticos o secaderos indirectos. Los secaderos calentados por energa radiante, dielctrica o de microondas, tambin son no adiabticos. Algunas unidades combinan el secado adiabtico y no adiabtico, y se denominan secaderos directos-indirectos. [1] La mayor parte de los secaderos industriales operan con partculas de slidos durante todo o una parte del ciclo de secado, aunque, por supuesto, algunos secan grandes piezas individuales, tales como vasijas de cermica o lminas de un polmero. [1] Cuando un slido hmedo se pone en contacto durante un tiempo suficiente, con aire de temperatura determinada y constante se alcanzarn las condiciones de equilibrio entre el aire y el slido hmedo. Se alcanzan las condiciones de equilibrio cuando la presin parcial del agua que acompaa el slido hmedo es igual a la presin de vapor del agua en el aire. A esto se denomina humedad de equilibrio. Si la humedad del slido es mayor que la de equilibrio el slido se secar hasta alcanzar la humedad de equilibrio, mientras que si su humedad es menor que la de equilibrio absorber agua del aire hasta que alcance las condiciones de equilibrio. [2] Los secadores rotatorios forman un grupo muy importante de secadores; son adecuados para manejar materiales granulares de flujo libre que pueden arrojarse sin temor de romperlos. El slido por secar se introduce continuamente en uno de los extremos de un cilindro giratorio, mientras que el aire caliente fluye por el otro extremo. El cilindro est instalado en un pequeo ngulo con respecto a la horizontal; en consecuencia, el slido se mueve lentamente a travs del aparato. Dentro del secador, unos elevadores que se extienden desde las paredes del cilindro en la longitud total del secador levantan el slido y lo riegan en una cortina mvil a travs del aire; as lo exponen completamente a la accin secadora del gas. Esta accin elevadora tambin contribuye al

movimiento hacia adelante del slido. En el extremo de alimentacin del slido, unos cuantos elevadores espirales pequeos ayudan a impartir el movimiento inicial del slido hacia adelante, antes de que este llegue a los elevadores principales. Es obvio que el slido no debe ser pegajoso ni chicloso, puesto que podra pegarse a las paredes del secador o tendera a apelotonarse. En estos casos, la recirculacin de una parte del producto seco puede permitir el uso de un secador rotatorio. [3]

Figura 1.Secadero rotatorio con aire caliente en contracorriente: A, carcasa del secadero; B, rodillos para el soporte de la carcasa; C, engranaje; D, campana de descarga de aire; F, conducto de alimentacin; G, pestaas elevadoras; H, descarga de producto; J, calentador de aire. [1] Los equipos rotatorios se aplican al procesamiento de slidos tanto por lote como continuo, que tienen un flujo relativamente libre. En la industria qumica su mayor uso es el secado de sales fertilizantes, como el sulfato, nitrato y fosfato de amonio, sales potsicas y fertilizantes compuestos del tipo N.P.K, alcanzando la produccin mundial de estos, a ms de cien millones de toneladas anuales. [4]. Se emplean en el secado de plantas y otras sustancias que contienen productos farmacolgicos activos, para ser utilizados directamente o para su posterior extraccin por el mtodo ms conveniente. Para el tratamiento de metales, minerales, productos termosensibles o fcilmente oxidables, slidos granulares como arena y pigmentos, maderas, arcillas, papeles, textiles, pinturas, barnices sustancias qumicas y para la obtencin de catalizadores, colorantes, cosmticos y jabones, utilizados ampliamente en la industria

3 Procedimiento Experimental 3.1 Materiales y equipos: Equipo de secado rotatorio. Balanza analtica. Arroz (1 Kg.). Estufa. Cronmetro. Termocuplas y/o termmetros. Recipiente. Tamizador.

Proceso de Secado. Cerciorarse que el secador se encuentra limpio en sus partes internas

Encender el equipo y fijar la temperatura de calentamiento y flujo de aire.

Adicionar una pequea muestra de slido al equipo y medir el tiempo de residencia.

Medir el dimetro promedio de las partculas y la velocidad lineal del aire.

Alimentar 150g de arroz al secador a un flujo aproximadamente constante.

Figura 2. Equipo empleado para el secado rotatorio. Metodologa experimental: Preparacin de la Alimentacin Colocar 1kg de arroz en un recipiente con agua durante 20 minutos aproximadamente hasta que alcance cierta humedad.

Medir la temperatura de bulbo seco y hmedo del aire de entrada y salida, la temperatura de entrada y salida del slido, y la masa de slido a la salida.

Modificar las condiciones de temperatura y flujo de aire, realizar las respectivas mediciones.

Filtrar la suspensin y eliminar el exceso de agua con aire de un de un compresor.

Determinar la capacidad calorfica del arroz.

Referencias Bibliogrficas Para determinar la humedad inicial del slido, pesar cierta cantidad de arroz hmedo y luego colocarlo en la estufa a una temperatura de 58C aproximadamente. [1] McCabe W.. Operaciones unitarias en Ingeniera Qumica. Cuarta edicin. Mxico: Mc Graw Hill (1991). Pgs. 821 y ss.

[2] Ocon Tojo, Joaqun G. Problemas de Ingeniera Qumica. Editorial Aguilar. Tomo II. 1era edicin. Madrid 1974. Pgs. 240, 241, 284, 285. [3] Treybal, R. Operaciones de Transferencia de Masa. Editorial McGraw Hill. 2da Edicin. 1986. Pgs. 761. [4] G, Nonhebel, A.A.H. Moss. El secado de slidos en la industria qumica . Editorial Revert S.A. Espaa 2002. Pgs. 209 [5] Durn L. Gua para la realizacin de prcticas Gua del Laboratorio II de Operaciones Unitarias. Facultad de Ingeniera. Universidad de Los Andes. Venezuela, 1999. Pgs. 62-67.