Estudio de pre factibilidad de la transformacin e industrializacin de los productos de los cultivos de pia y pitahaya como opciones de valor agregado

Descripcin y metodologa a.- Introduccin: conceptos fundamentales a.1.- El Estudio de Prefactibilidad comprende el anlisis Tcnico Econmico de las alternativas de inversin que dan solucin al problema identificado. Los objetivos de la prefactibilidad se limitan a reducir los mrgenes de incertidumbre a travs de la estimacin de los indicadores de rentabilidad socioeconmica y privada que apoyan la toma de decisiones de inversin. La informacin, en su mayora, debe provenir de fuentes secundarias. El estudio de prefactibilidad debe concentrarse en la identificacin de alternativas y en el anlisis tcnico de las mismas, el cual debe ser incremental. Es decir, debe realizarse comparando la situacin "con proyecto" con la situacin "sin proyecto". El estudio de prefactibilidad debe tener como mnimo los siguientes aspectos: 1. El Diagnstico de la situacin actual, que identifique el problema a solucionar con el proyecto. Para este efecto, debe incluir el anlisis de la oferta y demanda del bien o servicio que el proyecto generar. 2. La identificacin de la situacin Sin proyecto (lo que pasara en caso de no ejecutar el proyecto) considerando el mejor uso de los recursos disponibles. 3. El anlisis tcnico de la ingeniera del proyecto orientado especficamente a determinar los costos de inversin y los costos de operacin del proyecto. 4. El tamao del proyecto que permita determinar su capacidad instalada. 5. La localizacin del proyecto, que incluye el anlisis del aprovisionamiento y consumo de los insumos, as como la distribucin de los productos. 6. El anlisis de la legislacin vigente aplicable al proyecto en temas especficos como contaminacin ambiental y eliminacin de desechos. 7. Ficha ambiental, debe dar una idea general del proyecto: identificacin y ubicacin del proyecto, actividades que se van a desarrollar y el tiempo que dure la obra, la tecnologa que se va a usar, la inversin total, descripcin de la calidad y cantidad de recursos humanos a emplear, qu recursos naturales del rea sern aprovechados como materia prima, los insumos y la produccin que demande la obra, la generacin de residuos, los posibles accidentes y contingencias, los impactos que se ocasionarn y las medidas de mitigacin y prevencin que se emplearn para evitar o minimizar los impactos negativos. 8. La evaluacin socioeconmica del proyecto que permita determinar la conveniencia de su ejecucin y que incorpora los costos ambientales generados por las externalidades consistentes con la ficha ambiental. 9. La evaluacin financiera privada del proyecto sin financiamiento que permita determinar su sostenibilidad operativa. 10. El anlisis de sensibilidad y/o riesgo, cuando corresponda, de las variables que inciden directamente en la rentabilidad de las alternativas consideradas ms convenientes. 11. Las conclusiones del estudio permitirn recomendar una decisin: a. Postergarlo. b. Reformularlo. c. Abandonarlo. d. Analizar la factibilidad.

El estudio de prefactibilidad se lleva a cabo con el objetivo de contar con informacin sobre el proyecto a realizar, mostrando las alternativas que se tienen y las condiciones que rodean al proyecto. Este estudio de prefactibilidad se compone de:

Estudio de mercado Estudio tecnolgico Estudio financiero Suministros Estudio administrativo Estudio de impacto ambiental

Estudio de mercado. Es aquel que busca proyectar valores a futuro; buscar predecir variaciones en la demanda de un bien, niveles de crecimiento en las ventas, potencial de mercados a futuro, nmero de usuarios en un tiempo determinado, comportamiento de la competencia, etc. En cualquier estudio predictivo, generalmente se debern tomar en cuenta elementos como el comportamiento histrico de la demanda, los cambios en las estructuras de mercado, el aumento o la disminucin del nivel de ingresos. Es el anlisis y la determinacin de la oferta y la demanda. Adems, se pueden determinar muchos costos de operacin simulando la situacin futura y especificando las polticas y los procedimientos que se utilizarn como estrategia publicitaria. Estudio tecnolgico. Este estudio tiene por objeto proveer informacin para cuantificar el monto de las inversiones y los costos de operacin pertinentes a esta rea. Normalmente se estima que deben aplicarse los procedimientos y las tecnologas ms modernas, solucin que puede ser ptima de manera tcnica, pero no desde una perspectiva financiera. Uno de los resultados de este estudio ser definir la funcin de produccin del bien o necesidades del capital, mano de obra y recursos materiales, tanto en la puesta en marcha como para la posterior operacin del proyecto. El estudio tecnolgico debe servir para encontrar la mejor forma de lograr la produccin del bien o servicio, e incluir la ingeniera bsica y la ingeniera de detalle. Ingeniera bsica: Tamao. Cuantifica la produccin y los requerimientos que tenga el proyecto de los bienes o servicios. Proceso. Localizacin. Ingeniera de detalle: Obras fsicas. Organizacin. Calendario. Suministros. El anlisis y la evaluacin de las materias primas, as como los insumos auxiliares y servicios que se requieran en la produccin de un bien o servicio que se solicite en la produccin, ayuda a conocer las caractersticas, los requerimientos, la disponibilidad, los costos, su localizacin y otros aspectos importantes para el proyecto. La determinacin de las materias primas se deriva del tipo de producto a obtener, el volumen demandado as como el grado de utilizacin de la capacidad instalada. En trminos generales, las materias primas y los insumos se clasifican de la siguiente manera: a) Materias primas: b) Materiales industriales: c) Materiales auxiliares: d) Servicios:

Econmicos y financieros. Los objetivos de esta etapa son ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que proporcionar las etapas anteriores, elaborar los cuadros analticos y antecedentes adicionales para la evaluacin del proyecto, adems, evaluar los antecedentes anteriores para determinar su rentabilidad. a.2.- Cadenas de produccin y cadenas de valor La cadena productiva se define como un conjunto de actividades que involucran desde la produccin primaria de bienes intermedios hasta la comercializacin de un producto en especfico, siendo elementos crticos de la cadena los intermediarios que se insertan entre cada eslabn. Las cadenas productivas integran a las industrias desde la produccin primaria hasta la comercializacin, la cual puede ser local o internacional, ya que los acuerdos internacionales han sido un factor que ha fortalecido a la creacin de cadenas globales en los sectores productivos de los pases. En ese sentido, los efectos de la globalizacin con las polticas de tipo neoliberal y los avances en informtica han ocasionado cambios en los sistemas productivos, en los canales de distribucin y los mercados financieros, para las firmas pequeas de los pases en desarrollo la participacin en las cadenas globales es una va para obtener informacin sobre las necesidades y el modo para ganar acceso a nuevos mercados. El concepto de cadenas de valor se establece a partir de la conceptualizacin de las cadenas productivas, desde el punto de vista del valor y no del producto, las cadenas de valor se integran a partir de un conjunto de actores que se relacionen en funcin a un producto especfico, para agregar o aumentar su valor a lo largo de los diferentes eslabones, desde su etapa de produccin de materias primas hasta el consumo, incluyendo la comercializacin, el mercadeo y la distribucin del producto terminado. Las cadenas productivas y de valor comparten elementos centrales, los actores que intervienen desde la produccin primaria hasta la comercializacin de los productos terminados, los cuales se articulan hacia adelante, hacia atrs y entre los mismos actores de cada eslabn; pero se diferencian en varios aspectos, de los cuales citaremos nueve: Cuadro comparativo entre cadena productiva y cadena de valor Aspecto Estructura organizativa Orientacin Identificacin de mercado Elemento principal Estrategia Relacin entre actores Visin de la relacin Nivel de confianza Flujo de informacin Cadena Productiva Actores independientes Liderado por la oferta Potencial bruto de mercado Costo/Precio Productos bsicos Informal Corto plazo Bajo medio Escasa o ninguna Cadena de Valor Actores interdependientes Liderado por la demanda Nichos concretos Valor/Calidad Productos diferenciados Formal Medio y Largo Plazo Alto Amplia

Aunque muchas veces se confunde cadena productiva con cadena de valor o se consideran conceptos equivalentes e intercambiables, eso no es as. Mientras en las cadenas productivas los diferentes actores son independientes entre si (productores, transportistas, comerciantes, etc.), en la cadena de valor se establece una alianza organizada entre los actores participantes articulndose en una red estratgica de actores econmicos (productores, procesadores, distribuidores, mayoristas, vendedores, etc.) quienes reconocen la necesidad mutua de trabajar juntos para identificar objetivos estratgicos, y pasan de una situacin de independencia a estar dispuestos a compartir los riesgos y los beneficios que esto conlleva, e invertir tiempo, energa y recursos para realizar el trabajo articulado.

La perspectiva del trabajo conjunto sigue la orientacin de la demanda y no de la oferta; su propsito es responder ms efectivamente a las necesidades del mercado a travs de mejoras en la cooperacin, comunicacin, y coordinacin. No se trata simplemente de incrementar la produccin y la productividad, sino de insertarse ventajosamente en el mercado con productos diferenciados por su calidad, denominacin de origen y otras herramientas de agregacin de valor directo a la produccin primaria. Requiere el compromiso de todos los participantes en el control de los factores que afectan a la calidad y consistencia del producto, inclusive la coordinacin de la produccin, procesamiento, distribucin, y estrategias de marketing y promocin. Se comparte la informacin entre los diversos actores, ya que se busca el beneficio global. Dado que el trabajo conjunto se orienta por la demanda, las necesidades cambiantes del consumidor, la transparencia y la buena comunicacin e informacin son factores esenciales para el funcionamiento de la cadena de valor. El flujo de informacin oportuna del consumidor a otros eslabones de la cadena, habilita que los cambios se puedan producir rpidamente para proteger o para incrementar la cuota de mercado. Implica altos niveles de confianza entre las partes aliadas y ofrece un contexto de seguridad a la hora de negociar con otros miembros de la cadena. Ellos trabajan juntos en desarrollar objetivos y metas comunes. La confianza y la cooperacin resultantes crean un ambiente en cul los productos son de una calidad mayor y llegan al consumidor oportunamente y con un valor aadido. b. Descripcin del estudio El estudio se orienta a elaborar un anlisis de pre factibilidad de la transformacin e industrializacin de los productos de los cultivos de pia y pitahaya como opciones de valor agregado con el objetivo de aumentar los ingresos econmicos de los productores. El estudio se realizar en base a dos procesos metodolgicos principales, los correspondientes estrictamente a un estudio de prefactibilidad y aquellos propios de un anlisis de oportunidad para la integracin de cadenas de valor. En ambos procesos es fundamental la revisin de fuentes bibliogrficas para el anlisis de contexto, el que se elaborar a travs de la aplicacin de un enfoque territorial y de sistemas para el desarrollo rural sostenible de los municipios comprendidos en la Subcuenca III, como una continuidad y parte del proceso de planificacin ambiental y territorial iniciado hace varios aos. El estudio aprovechar las instancias participativas creadas en los procesos de planificacin anteriores, de esta manera se revalorizarn los esfuerzos de los actores sociales locales involucrados en las acciones de AMUSCLAM, en general, y de sus municipios de residencia, en particular, involucrndolos de manera ms especfica en la solucin de sus problemas y en la definicin de posibles acciones (proyectos) encaminadas a ampliar sus ingresos, incrementando el valor de su produccin, e integrando cadenas de valor que confieran mayor equidad a la distribucin de ingresos, a la vez que amplen la generacin de empleo y oportunidades de promocin social para la poblacin municipal. De esta manera, el estudio, trascender los lmites de la prefactibilidad (Recomendar sobre la continuidad, abandono, reformulacin o postposicin de la idea de proyecto) para llevar los resultados a nivel de perfiles de proyectos definidos socialmente en procesos participativos a realizarse durante la elaboracin de los estudios, proceso en el que se aplicar una combinacin de instrumentos analticos o herramientas de trabajo de campo y gabinete con la participacin directa de los actores sociales de cada uno de los sectores involucrados para lograr la definicin de los perfiles de proyecto.

Se realizarn talleres y reuniones tcnicas a fin de garantizar la calidad y consistencia de las propuestas, as mismo se realizarn sesiones participativas con actores involucrados para garantizar una amplia y efectiva participacin de representantes de todo el espectro de actores tanto del sector pblico como privado y organizaciones de apoyo y de cooperacin presentes en el territorio. Dado que la produccin de los municipios de la Sub cuenca III no es autrquica, es necesario que el anlisis indague en cmo se inserta esa produccin en las cadenas productivas y establecer en qu cadenas de valor podra insertarse a nivel nacional o internacional, como por ejemplo el caso del cultivo de la pia, donde ya se da un proceso de produccin para la exportacin internacional. El proceso metodolgico de trabajo se desarrollar en dos fases consecutivas derivadas de los objetivos de los estudios y contempladas explcita o implcitamente en los TDR. Cada una de estas fases implica la ejecucin de determinados pasos metodolgicos, que orientan la investigacin documental y de campo, incluyendo la participacin de los actores en talleres inclusivos, entre los que se cuenta a los representantes de la poblacin, productores agropecuarios, autoridades y tcnicos de las instituciones pblicas involucradas, empresarios y comerciantes del sector privado. Fase 1: Diagnstico o caracterizacin socioeconmica y ambiental del cultivo de la pitahaya y la pia con enfoque territorial y de cadena productiva. Antes de profundizar en la metodologa especfica del enfoque territorial para la macro o microlocalizacin de las actividades productivas o de servicios con enfoque de cadena productiva de pia y pitahaya y previo al anlisis de la cadena, es importante destacar la necesidad de realizar un trabajo de anlisis del entorno socioeconmico y ambiental que de luces sobre la identificacin y priorizacin de los aspectos con mayor impacto social, con menor impacto ambiental y con potencial para desarrollarse bajo el enfoque de cadenas de valor. Contenido del diagnstico territorial. El diagnstico contendr: i. Anlisis socioeconmico y ambiental que permita la seleccin de los aspectos, zonas, sitios y mtodos de aplicacin del estudio con enfoque territorial y de cadenas; ii. Anlisis del Marco legal e institucional de la produccin de pina y pitahaya iii. Diseo de matriz con posibles cadenas de insercin de la produccin y de las familias por territorio rural priorizado en cada uno de los municipios de la SubCuenca III. iv. Criterios de priorizacin de sitios o Cadenas de Valor a ser profundizadas en la segunda fase, tales como: a. b. c. d. e. identificacin de opciones de agregacin de valor en las cadenas productivas; identificacin de opciones para la integracin de cadenas de valor (C de V); identificacin de procesos de integracin de C de V; identificacin de alianzas formales que favorezcan la integracin de C de V; identificacin de cadenas productivas integradas verticalmente.

v. Caractersticas especficas de los diferentes territorios rurales de los departamentos de los municipios de la SubCuenca III en los que se desarrollan las actividades econmicas de las familias productoras. Incluye por supuesto la caracterizacin de los actores, de las prcticas de cultivo actuales y de la ubicacin espacial de la produccin de pia y pitahaya por niveles tecnolgicos.

Pasos Metodolgicos especficos de la Fase 1. 1) Revisin de la documentacin principal relativa al enfoque territorial de la produccin, servicios ambientales, de Cadenas Productivas y de Cadenas de Valor vinculadas a la produccin de pia y pitahaya en Latinoamrica, Centroamrica y especialmente en Nicaragua, para aplicar lo pertinente a cada caso. 2) Revisin del Informe Nacional sobre el Sector Agropecuario de Nicaragua, basado en la informacin generada por el CENAGRO. 3) Revisin de los Planes Municipales de los municipios de la Subcuenca III de Managua. 4) Revisin de la lnea de base socio ambiental de cada uno de los municipios que conforman la asociacin de municipios de la Subcuenca III de Managua, y de los Planes de Ordenamiento Territorial de cada Municipio. 5) Revisin de los informes anuales existentes 2011 y 2012, sobre el desarrollo agropecuario y turstico y otros informes sectoriales oficiales del INTUR, MAGFOR como PRORURAL Incluyente, Alcalda de Managua, Regin Metropolitana de Managua, AMUSCLAN y de las alcaldas municipales involucradas etc. Incluyendo revisin de otra bibliografa relevante disponible sobre la situacin del sector agroalimentario y turstico de los municipios de la Sub cuenca Sur de Managua en los que se desarrollan las actividades econmicas de las familias productoras. 6) Elaboracin del diagnstico territorial/ Evaluacin Rpida Participativa a travs de talleres participativos - Value Links- incluyendo, recorrido de campo y realizacin de entrevistas a autoridades institucionales del sector agroalimentario, ambiental y turstico (Entrevistas en Profundidad y Grupos focales). 7) Elaboracin de mapas temticos y de sntesis cartogrfica y territorial del diagnstico. Fase 2: Estudio de las cadenas productivas identificadas con mayor potencial de integracin Contenido de la Propuesta. El Estudio contendr mnimamente los siguientes bloques temticos: I. II. Resumen ejecutivo Antecedentes de los rubros productivos priorizados en el territorio (Man, caf con sombra, pia y pitahaya, turismo rural, parques temticos y reas verdes, servicios ambientales y comunicacin social)

III. Objetivos IV. Metodologa especifica del estudio o propuesta general. V. Alcances del Estudio A. B. C. D. E. F. Identificacin y mapeo de la produccin de pia y pitahaya por nivel tcnico Anlisis de competitividad de las cadenas productivas de pia y pitahaya (Produccin agroecolgica, transformacin agroindustrial, turismo, restauracin ambiental de suelos y aguas, comunicacin social, etc.) Descripcin de las cadenas productivas de pitahaya y pia Determinacin y anlisis de los puntos crticos Necesidades de innovacin tecnolgica y de servicios (financieros y no) Conclusiones y recomendaciones

VI. Bibliografa VII. Anexos (en documento separado)

Pasos metodolgicos de la Fase 2. 1. Diseo y ejecucin de los talleres participativos con representantes de los principales actores econmicos de las cadenas productivas de pia y pitahaya. 2. Propuesta de mejoramiento de las cadenas productivas de pia y pitahaya. 3. Propuesta de cadenas de valor vinculadas a la produccin de pia y pitahaya 4. Formulacin de perfiles de proyectos. 5. Elaboracin de mapas temticos de la propuesta y perfiles de proyecto. Pasos metodolgicos de anlisis de las cadenas productivas de pitahaya y pia. Paso N 1 Anlisis territorial de la produccin de pia y piyahaya y el mercado potencial de productos ecolgicos o con valor agregado Paso N 2 Mapeo de la cadena (Diagrama de procesos) y anlisis de los puntos crticos Paso N 3 Mapeo de actores de las cadenas productivas, la de pitahaya y la de pia Paso N 4 Anlisis de los servicios de desarrollo empresarial o Asistencia Tcnica existentes. (SATDE) Paso N 5 Prospectiva de la cadena proponiendo prcticas agroecolgicas que garanticen la sostenibilidad ambiental de dichos cultivos, as como la diversificacin productiva o la transformacin agroindustrial Paso N 6 Identificacin de elementos de las cadenas productivas susceptibles de integrar Cadenas de Valor vinculadas a la produccin de pia y pitahaya Paso N 7 Sondeo de disponibilidad de los actores involucrados para integrarse a las cadenas de valor identificadas Paso N 8 Formulacin participativa de procesos encaminados a la integracin de las cadenas de valor seleccionadas como prioritarias y/o accesibles Paso N 9 Comparacin entre la oferta y demanda de SATDE en el territorio Paso N 10 Identificacin de procesos de Gestin del conocimiento vinculados a las cadenas de valor priorizadas. Paso N 11 Diseo del plan de accin para el corto mediano y largo plazo, en coordinacin de las instituciones centrales o municipales. Paso N 12 Formulacin de Perfiles de Proyectos. La metodologa parte de revisar y analizar las opciones de mercado existentes para los productos de las cadenas productivas de pia y pitahaya, como elemento central en la evolucin hacia el enfoque de cadenas de valor. Tambin, permite identificar y realizar un anlisis de la cadena de suministro de todos los eslabones y actores de la cadena, lo cual corresponde al punto de mapeo y caracterizacin de la cadena, incluyendo un mapeo de los servicios de apoyo tcnico o desarrollo empresarial (SATDE) existentes, ya que de poca utilidad es identificar prcticas agroecolgicas que mejoren la calidad de los suelos o del ambiente sin identificar a posibles oferentes de apoyo tcnico o empresarial, sean estos estatales o privados. A continuacin, se concentra en la visualizacin del futuro deseado por los actores de la cadena, mediante un ejercicio de prospeccin de mercados y productos, as como los SATDE requeridos para alcanzar tales objetivos. Estos objetivos y acciones constituyen la base del plan de accin de las posibles cadenas de valor. Finalmente, se confronta la demanda de SATDE requeridos contra la oferta que poseen las entidades de apoyo existentes en el territorio para determinar si son suficientes para atender tales demandas o si no existe una oferta de SATDE disponible. En cualquiera de los dos casos, se definen estrategias para mejorar o desarrollar la oferta de SATDE, los cuales son parte de la estrategia global para el desarrollo de la cadena de valor.

c.- Cuadro de actividades, proceso metodolgico, herramientas e instrumentos Estudio Anlisis de pre factibilidad de la transformacin e industrializacin de los productos de los cultivos de pia y pitahaya como opciones de valor agregado con el objetivo de aumentar los ingresos econmicos de los productores. Actividades a). Caracterizacin de ambos cultivos en funcin del rendimiento y anlisis detallado de su cadena productiva con miras a definir posibles cadenas de valor. Pasos del proceso Herramientas metodolgicas Instrumento Descripcin de reas de cultivos de pia y pitahaya, su proceso y comercializacin a partir de estudios existentes. Anlisis WEB de demanda. Ubicacin espacial de cultivos, instalaciones de procesamiento y centros de comercializacin. Caracterizacin territorial de actores de la cadena de pia y pitahaya con roles descritos. Preguntas gua para entrevistas a profundidad con actores clave de la cadena y de los prestadores de servicio actuales y potenciales, pblicos y privados, para determinar oportunidades y vacos tanto para el desarrollo de los productos actuales como aquellos potenciales. Taller de prospeccin en base al mapa hablado de futuro Consultas tcnicas dirigidas para valorar la viabilidad del futuro deseado por los integrantes de las cadenas de pia y pitahaya. Estudio de experiencias en otros pases sobre evolucin de cadenas

1.- Anlisis territorial de la Revisin documental produccin de pia y piyahaya y el mercado potencial de productos ecolgicos o con valor agregado 2.- Mapeo de la cadena y anlisis de los puntos crticos Variables y estadsticas georreferidas Mapa participativo de actores

b). Caracterizacin de los 3.- Mapeo de actores de las productores dedicados a cadenas productivas, la de dichos cultivos en relaciona a pitahaya y la de pia las formas organizativas 4.- Anlisis de los servicios de actuales y proponer opciones desarrollo empresarial para fortalecerlas y/o nuevas existentes o Asistencia formas organizativas que Tcnica. (SATDE) garanticen elevar la rentabilidad de los productos agrcolas, ya sea de manera individual o colectiva (cooperativas, asociaciones, empresas). c). Elaborar propuestas para la transformacin y/o industrializacin de dichos productos y analizar financieramente las dos opciones ms atractivas. 5 Prospectiva de la cadena proponiendo prcticas agroecolgicas que garanticen la sostenibilidad ambiental de dichos cultivos, as como la diversificacin productiva o la transformacin agroindustrial

Entrevistas a profundidad

Mapa participativo de futuro Sesiones tcnicas

Anlisis documental

6 Identificacin de elementos de Sesiones de trabajo con las cadenas productivas actores involucrados susceptibles de integrar Cadenas de Valor vinculadas a Anlisis documental la produccin de pia y pitahaya 7 Sondeo de disponibilidad de los actores involucrados para integrarse a las cadenas de valor identificadas 8 Formulacin participativa de procesos encaminados a la integracin de las cadenas de valor seleccionadas como prioritarias y/o accesibles 9 Comparacin entre la oferta y demanda de SATDE en el territorio 10Identificacin de procesos de Gestin del conocimiento vinculados a las cadenas de valor priorizadas. 11Diseo del plan de accin para el corto mediano y largo plazo, en coordinacin de las instituciones centrales o municipales. 12Formulacin de Perfiles de Proyectos. Sesiones de trabajo con actores involucrados

Sesiones de anlisis participativo de la viabilidad de asociaciones entre eslabones de las cadenas para generar alianzas estables. Estudio de casos documentados de cadenas de valor exitosas. Anlisis de escenarios y juego de roles entre posibles integrantes de cadenas de valor orientados a valorar potencial de asociatividad. Anlisis prospectivo de roles en escenarios acordados por los y las participantes. Preguntas gua para entrevistas a profundidad con actores clave de la cadena y de los prestadores de SATDE actuales y potenciales. Preguntas gua para entrevistas a profundidad con actores clave de la cadena y centros de gestin del conocimiento vinculados. Gua metodolgica para formular planes de accin participativos. Diseo de agendas de trabajo especficas por grupo de inters.

Sesiones de trabajo con actores involucrados Entrevistas a profundidad Anlisis documental Entrevistas a profundidad Anlisis documental

Sesiones de trabajo con actores involucrados

d). Perfil de proyecto para desarrollar las dos opciones antes valoradas

Trabajo de gabinete

ndice de documentos de proyecto e informes sobre propuestas de accin aprobado por AMUSCLAM

d.- Cronograma de actividades

Actividades y pasos metodolgicos 1.- Anlisis territorial de la produccin de pia y piyahaya y del mercado potencial de productos ecolgicos o con valor agregado 2.- Mapeo de la cadena y anlisis de los puntos crticos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

a). Caracterizacin de ambos cultivos en funcin del rendimiento y anlisis detallado de su cadena productiva para definir posibles cadenas de valor

b). Caracterizacin de los productores dedicados a dichos cultivos en relaciona a las formas organizativas actuales y proponer opciones para fortalecerlas y/o nuevas formas organizativas que garanticen elevar la rentabilidad de los productos agrcolas, ya sea de manera individual o colectiva (cooperativas, asociaciones, empresas).
3.- Mapeo de actores de las cadenas productivas de pitahaya y de pia 4.- Anlisis de los servicios de desarrollo empresarial existentes o Asistencia Tcnica. (SATDE)

c). Elaborar propuestas para la transformacin y/o industrializacin de dichos productos y analizar financieramente las dos opciones ms atractivas.
5 Prospectiva de la cadena proponiendo prcticas agroecolgicas que garanticen la sostenibilidad ambiental de dichos cultivos, as como la diversificacin productiva o la transformacin agroindustrial 6 Identificacin de elementos de las cadenas productivas susceptibles de integrar Cadenas de Valor vinculadas a la produccin de pia y pitahaya 7 Sondeo de disponibilidad de los actores involucrados para integrarse a las cadenas de valor identificadas 8 Formulacin participativa de procesos encaminados a la integracin de las cadenas de valor seleccionadas como prioritarias y/o accesibles 9 Comparacin entre la oferta y demanda de SATDE en el territorio 10 Identificacin de procesos de Gestin del conocimiento vinculados a las cadenas de valor priorizadas. 11 Diseo del plan de accin para el corto mediano y largo plazo, en coordinacin de las instituciones centrales o municipales.

d). Perfil de proyecto para desarrollar las dos opciones antes valoradas
12 Formulacin de Perfiles de Proyectos. e). Elaboracin de informe final

PLAN DE TRABAJO POR OBJETIVOS, RESULTADOS, TAREAS Y ACTIVIDADES 10 Estudios Especficos para la Formulacin de Proyectos en la Subcuenca III

FASE I ANALISIS DEL ENTORNO TERRITORIAL/INSTITUCIONAL Objetivo Fase 1: Diagnstico o caracterizacin socio econmica y ambiental de la cadena productiva de pia y pitahaya con enfoque territorial y de cadena productiva. Resultado i. Anlisis socioeconmico y ambiental que permita la seleccin de los aspectos, zonas, sitios y mtodos de aplicacin del estudio con enfoque territorial y de cadenas; ii. Anlisis del Marco legal e institucional de los rubros o temas priorizados iii. Diseo de matriz con posibles cadenas de insercin de la produccin y de las familias por territorio rural priorizado de los municipios de la Sub Cuenca III (Ticuantepe, Nindir y Distritos V, VI y VII de Managua). iv. Criterios de priorizacin de Cadenas productivas y/o de Valor a ser profundizadas en la segunda fase, tales como: a. identificacin de opciones de integracin de cadenas productivas; b. identificacin de cadenas productivas integradas verticalmente. Tarea 1) Revisin de la documentacin principal relativa al enfoque territorial de la produccin, servicios ambientales y de Cadenas Productivas o de Valor en Latinoamrica, Centroamrica y especialmente en Nicaragua, para aplicar lo pertinente a cada caso. 2) Revisin del Informe Nacional sobre el Sector Agropecuario de Nicaragua, basado en la informacin generada por el CENAGRO. 3) Revisin de los Planes Municipales de los municipios de la Subcuenca III de Managua. 4) Revisin de la lnea de base socio ambiental de cada uno de los municipios que conforman la asociacin de municipios de la Subcuenca III de Managua, y de los Planes de Ordenamiento Territorial de cada Municipio. Actividad Anlisis territorial de la scadenas productivas de la pia y pitahaya y el mercado potencial de productos ecolgicos o con valor agregado Mapeo de la cadena y anlisis de los puntos crticos Mapeo de actores en la cadena productiva y/o de valor propuesta Anlisis de los servicios de desarrollo empresarial existentes o Asistencia Tcnica. (SATDE) Prospectiva de la cadena, as como la diversificacin productiva o la transformacin agroindustrial, el plan de desarrollo de la tansformacin de la pia y pitahaya Comparacin entre la oferta y demanda de SATDE en el territorio Gestin del conocimiento. Responsable y participantes V. Tercero/Antonio Belli-Equipo de Consultores Fecha 15 de Mayo 2013

5) Revisin de los informes anuales existentes 2011 y 2012, sobre el

c.

identificacin de opciones para la integracin de cadenas de valor (C de V); d. identificacin de procesos de integracin de C de V; e. identificacin de alianzas formales que favorezcan la integracin de C de V; Caractersticas especficas de los diferentes territorios rurales de los municipios de la SubCuenca III (Ticuantepe, Nindir y Distritos V, VI y VII de Managua) en los que se desarrollan las actividades econmicas de las familias productoras. Incluye por supuesto la caracterizacin de los actores, de las prcticas actuales y de la ubicacin espacial de la produccin

desarrollo agropecuario y turstico y otros informes sectoriales oficiales del INTUR, MAGFOR como PRORURAL Incluyente, Alcalda de Managua, AMUSCLAN y de las alcaldas municipales involucradas etc. Incluyendo revisin de otra bibliografa relevante disponible sobre la situacin del sector agroalimentario y turstico de los municipios de la Sub cuenca Sur de Managua en los que se desarrollan las actividades econmicas de las familias productoras. 6) Elaboracin del diagnstico territorial/ Evaluacin Rpida Participativa a travs de talleres participativos Value Links, incluyendo, recorrido de campo y realizacin de entrevistas a autoridades institucionales del sector agroalimentario, ambiental y turstico (Entrevistas en Profundidad y Grupos focales). 7) Elaboracin de mapas temticos y de sntesis cartogrfica y territorial del diagnstico.

BLOQUE 2. B. ESTUDIOS DIRIGIDOS A LA DIVERSIFICACIN ECONMICA Y VALOR AGREGADO FASE 2 ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD ECONMICA. Industrializacin de Pia y Pitahaya Objetivo Resultado Fase 2: Estudio de la cadena productiva de pia y pitahaya. B. Estudios dirigidos a la diversificacin econmica y valor agregado. B.1 Estudio de Pre factibilidad de la transformacin e industrializacin de los productores de los cultivos de pia y pitahaya. I. Recopilacin, Anlisis y caracterizacin la Informacin Existente Caracterizacin de gabinete 1.a Recopilacin de la informacin existente. 1.b Informacin complementaria. Caracterizacin econmica de los RRNN 1. Fase preliminar de gabinete 1.1. Revisin de la literatura existente 1.c Anlisis de los Estudios Econmico Productivo y Suelo generados en los municipios de la sub cuenca. 1.d Valoracin y cuantificacin de los potenciales de uso y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales que existen en cada uno de los municipios. 1.e Definicin de prcticas agroecolgicas 1.f Anlisis del Marco Regulatorio

Tarea

Actividad

Responsable Antonio Belli Equipo: Especialista en Agronoma Especialista en Turismo Especialista en Suelos Especialista en Economa Ambiental Arquitectos Especialista en SIG

Fecha

29 de Mayo

1.2 Caracterizacin de la pre factibilidad de los cultivos de pina y pitahaya como opcin de valor agregado. 1.3 Caracterizacin de los productores dedicados a dichos cultivos 1.4 Trabajo de Campo

1.2.a Caracterizacin de ambos cultivos en funcin del rendimiento y anlisis detallado de su cadena productiva con mira a definir posibles cadenas de valores. 1.3.a Mapeo de actores de la cadena productiva, la de pitahaya y pia. 1.4 a. Ajuste de la caracterizacin. 1.4 b Realizacin de un Taller con productores dedicados a dichos cultivos 1.4 c. Constatacin in situ Visitas de campo. 1.4.d. Anlisis del Marco regulatorio 1.4.e. Anlisis de pertinencia del cultivo del pia y pitahaya. 1.4.f. Definicin de prcticas agroecolgicas.

II. Sntesis de la problemtica identificada en los cultivos de pia y pitahaya

2.Sntesis del Diagnstico y Elaboracin de una propuesta agroecolgica para el manejo adecuado y sostenible de las reas cultivadas pia y pitahaya

2.a Elaboracin de plan de accin

17 Junio

III Anlisis de factibilidad ambiental y econmica del manejo agroecolgico los cultivos de pia y pitahaya

3.Anlisis de factibilidad Propuesta para la trasformacin y/o industrializacin de dichos productos y analizar financieramiente las dos opciones ms atractivas

3.a Aspectos relevantes 1) Produccin e Innovacin Tecnolgica 2) Desarrollo Organizacional, Gnero e Incremento de Capacidades Productivas 3) Diversificacin y Seguridad Alimentaria Nutricional 4) Transformacin y/o industrializacin de los cultivos de pia y pitahaya 5) Manejo del Ambiente y Recursos Naturales 6) Actualizacin de la Normativa de produccin agroecolgica y Legalizacin de la Propiedad en Zonas Priorizadas 7) Realizacin de un Taller de concertacin.

22 Junio

Entre el 1 y el 15 de junio

FASE 3: FORMULACIN DE PERFILES DE PROYECTOS (INDUSTRIALIZACIN DE PIA Y PITAHAYA) Perfiles de proyectos Formulacin de Perfiles de Proyectos La ejecucin del Plan de Accin se realizar a travs de proyectos especficos, por ello, a partir de los resultados del taller de concertacin para la accin, se elaborarn perfiles de proyectos orientados a la instauracin de prcticas de manejo agroecolgico del cultivo de caf con sombra. 3.a Formulacin de proyectos A. Aspectos generales Identificacin del proyecto (Nombre) -Elaboracin del diagnstico/ Marco lgico y anlisis FODA del proyecto. -Problema a resolver -Definicin de objetivos. Generales Especficos -Alternativas de solucin Sostenibilidad institucional B. Formulacin y Evaluacin Anlisis de demanda y oferta. Planteamiento Tcnico Anlisis Costo/Beneficio Anlisis socioeconmico Impacto ambiental Organizacin y gestin Plan de implementacin C. Presupuesto Plan de inversin (Flujo de fondos). Evaluacin financiera Estrategia de Financiamiento D. Cronograma. E. Conclusiones y Recomendaciones F. Anexos. Informe Final del estudio Borrador Informe Final Redaccin de Informe Final segn ndice de Contenido. Antonio Belli/Gerardo Gutirrez 8 Julio

Cronograma Estudio de Prefactibilidad de la transformacin e industrializacin de los productos de los cultivos de pia y pitahaya como opcin de valor agregado Abril Productos /Actividades Actividades preliminares Responsable y participantes Vctor Tercero/Antonio Belli Mayo Cronograma/Meses/semanas Junio Julio Agos

Reunion de Coordinacin Contratacines. Plan de Trabajo Metodologa Indice de contenido, Caracterizacin y Diagnsticos FASE I .ANALISIS DEL ENTORNO TERRITORIAL/INSTITUCIONAL FASE II VALORACION DE LA PREFACTIBILIDAD DE LA TRANSFORMACIN E INDUSTRIALIZACION DE LOS CULTIVOS DE PIA Y PITAHAYA 1. Caracterizacin de gabinete./Coordinador Antonio Belli 1.1.1 Recopilacin y anlisis de informacin existente 1.1.2 Informacin complementaria. 1.1.3 Anlisis de Productivo y Suelo los Estudios Econmico

1.1.4 Valoracin y cuantificacin de los potenciales de uso y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales que existen en cada uno de los municipios.

1.1.5 Definicin de prcticas agroecolgicas 1.1.6 Anlisis del Marco Regulatorio 1.1.7 Caracterizacin de ambos cultivos en funcin del rendimiento y anlisis detallado de su cadena productiva con mira a definir posibles cadenas de valores. 1.1.8 Mapeo de actores de la cadena productiva, la de pitahaya y pia. 1.1.9 Realizacin de un Taller con productores dedicados a dichos cultivos 1.1.7 Realizacin del Taller I de validacin con Actores Reunin de coordinacin 1.1.9 Memoria del Taller l e informe T Tcnico a. Trabajo de Campo 1.2.1 Ajuste de la caracterizacin 1.2.2 Establecer el Valor Econmico Actual (VEA), del uso del suelo en cada uno de los espacios de la Subcuenca III. 1.2.3 Analizar, elaborar y consensuar con los diferentes actores locales y las autoridades municipales el marco conceptual. 2. Sntesis de la problemtica identificada en los cultivos de pia y pitahaya 2.1 Elaboracin de una propuesta agroecolgica para el manejo adecuado y sostenible de las reas cultivadas pia y pitahaya (Plan de Accin).

4.1 Anlisis de factibilidad 4.1.1) Identificar actividades de manejo de los principales cultivos de pia y pitahaya 4.1.2) Identificar y cuantificar buenas prcticas ambientales para lograr el manejo agroecolgico los cultivos de pia y pitahaya 4.1.3.Establecimiento de modelos con cultivos con medidas de aprovechamiento sostenible. 4.1.4.Clcular los costos ambientales anuales de la conservacin por el uso de las tierras para la explotacin agropecuaria. 4.1.5 Realizacin de un Taller de concertacin Reunin de Cordinacin 3.1 6 Memoria del Taller e informe Tcnico FASE III FORMULACIN DE PLAN DE ACCION PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LOS MECANISMOS FINANCIEROS. Formulacin del Plan de Accin A. Aspectos generales B. Formulacin y Evaluacin del Plan de Accin C. Elaboracin del Presupuesto D. Cronograma de implementacin. E. Conclusiones y Recomendaciones Redaccin y entrega de Borrador Final segn Indice de Contenido. Redaccin y entrega de Informe Final segn Indice de Contenido