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Dominique Hays Eric Prdine,

Shruthi Ramakrishna,

Anne-Galle Charvet, Dominique Hays, Rgine Pattyn, Franck David, Ludovic Martin Abdelhafid Djelad Paul Balesme Gaudin Jrmie

Manuel des jardiniers

Introduction

introduction
Manger des lgumes et des fruits ? Pourquoi pas ? Quand on voit leur prix, faut-il encore quils soient suffisamment bons, histoire que les enfants ne nous les crachent pas la figure. On na pas les moyens du gchis! J'envisage alors de me mettre au jardinage et la cuisine de lgumes? Voici un guide assez complet, conu pour moi, afin de me lancer sans me casser la tte ni mettre le porte-monnaie sec. Une bonne occasion de me concocter une salade de plaisirs en famille en mangeant vari, sain et gourmet.

Manuel des jardiniers

Sommaire
1) Jardiner peu, mais efficace
10 A la qute dun bout de jardin Les quatre lments essentiels pour produire des lgumes 12 13 - Le soleil 14 - Leau 17 - Le sol 18 - Les lments nutritifs
Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu de

surface : Lart du potager en carrs 20 Jardiner sans terre en fabriquant du sol biologique 25 - La "Lasagne" 26 - Les jardisacs 28 - Le potager en pots 29 - Les meubles jardiner pour personnes handicapes 30 Les bons plans pour se procurer de la matire organique et 31 la transformer pour pas cher 34 Semer sans se ruiner 37 Les outils de jardinage

2)Les douze lgumes faciles russir, nourrissants et vitamins


Chou Betterave Salade Poireau Haricot vert Tomate 40 43 46 48 50 53

Sommaire

Radis Pomme de terre Navet Pois mangetout Fve Chou chinois

57 59 62 64 66 68

3)Entretenir et soigner le potager


Prparer mon terrain Semer ou planter Dsherber La qute de la lumire : claircir et tuteurer Protger et soigner mon potager 72 77 84 85 87

Manuel des jardiniers

Chapitre 1 : Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

A la qute dun bout de jardin

ides pour trouver un bout de terrain:

10

Jardiner peu, mais efficace

qualits dun terrain cultiver:

Rivire Robinet

Rcupration d'eau de pluie

Manuel des jardiniers

11

Quatre lments essentiels pour produire des lgumes:

Il y a 4 lments essentiels pour produire des lgumes : le soleil, leau, le sol et les lments nutritifs.

Le soleil

Les lments nutritifs

Leau

Le sol

12

Jardiner peu, mais efficace

1. Le soleil

A retenir :

Manuel des jardiniers

13

2. Leau

Arroser la pomme

2 5

3 6

14

Jardiner peu, mais efficace

Arroser au tuyau

Quand arroser ?

Le bon moment pour arroser :

Manuel des jardiniers

15

Le paillage

A retenir :

16

Jardiner peu, mais efficace

3. Le sol

A chaque terre ses qualits et ses besoins :

Manuel des jardiniers

17

4. Les lments nutritifs

Faire mon compost

18

Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

19

Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu de surface :

Lart du potager en carrs

20

Jardiner peu, mais efficace

1.

2. 3.
Manuel des jardiniers

21

4.

5.

Tout part de mes besoins

22

Jardiner peu, mais efficace

Quelle place prvoir ?

Manuel des jardiniers

23

Comment fabriquer un carr ?

24

Jardiner peu, mais efficace

Jardiner sans terre en fabriquant du sol biologique

Trouver un bout de terrain est parfois trop compliqu. Je peux jardiner l o je suis, mme sans parcelle de terre. Cest un dpannage, mais efficace et utile si je ne peux pas me baisser.

Manuel des jardiniers

25

1. La "lasagne"

Pour faire ma lasagne :

1 2

26

Jardiner peu, mais efficace

4 5 6 7
Manuel des jardiniers

27

2. Les jardisacs
Pour faire mon jardisac

28

Jardiner peu, mais efficace

3. Le potager en pots
Pour le reste, un pied de tomate cerise ou une salade par exemple :

Comment reconnatre un bon terreau ?

Manuel des jardiniers

29

4.

Les meubles jardiner pour personnes handicapes

30

Jardiner peu, mais efficace

Les bons plans pour se procurer de la matire organique et la transformer pour pas cher

Manuel des jardiniers

31

Fabriquer sa compostire:

1 3 5 7

2 4 6 8

32

Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

33

Semer sans se ruiner

Bien les conserver

Faire ses semences soi-mme

34

2
Jardiner peu, mais efficace

3 4
semaines

5 6 7
Manuel des jardiniers

35

Pour les tomates :

Les achats groups :

36

Jardiner peu, mais efficace

Les outils de jardinage

Manuel des jardiniers

37

38

Les douze lgumes

faciles russir, nourrissants et vitamins

Chapitre 2 : Les douze lgumes

Manuel des jardiniers

39

Famille des Brassicaces Lgume Feuille : les radis, choux chinois, poireaux, salades

1. Chou

le brocoli

40

Les douze lgumes

1.
le chou-fleur

2.
le chou de Bruxelles

3.

le chou-rave

4.

le chou fris

le chou-navet

Manuel des jardiniers

41

5.
le chou pomm

Sa place dans les carrs

Cuisine

42

Les douze lgumes

2. Betterave
pommes de terre

Famille des Chnopodiaces Lgume Racine


les navets,

Manuel des jardiniers

43

1. 2.

3.

4.

5. 6.
44
Les douze lgumes

mois

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

45

3. Salade

Famille des Astraces Lgume Feuille


: les choux, poireaux, choux chinois
Pour les rcoltes de printemps :

En t :

Pour les cueillettes de fin dhiver :

46

Les douze lgumes

1.

Dans tous les cas :

2.

3. 5.

4.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

47

4. Poireau

Famille des Alliaces Lgume Feuille : les choux, salades, choux chinois
Pour produire ses propres plants :

48

1. 2.

Avec des plants du commerce :

Les douze lgumes

3.

4.

5. 7.

6.

buttage

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

49

5. Haricot vert

Famille des Fabaces Lgume Gousse

1.

: les fves et les pois mangetout

Pour les haricots grimpants

50

Les douze lgumes

Pour les haricots nains

2.

3.

4.

5.

Manuel des jardiniers

51

6. 7.
Sa place dans les carrs

Cuisine

52

Les douze lgumes

6.Tomate
1.

Famille des Solanaces Lgume Fruit


: les pommes de terre

Manuel des jardiniers

53

2.

3.
54
Les douze lgumes

4.

5.

Manuel des jardiniers

55

Soyons gnreux en tout : deux pelletes de notre meilleur compost par pied, une poigne de cendre de bois.

Sa place dans les carrs

Cuisine

56

Les douze lgumes

7. Radis
1.

Famille des Brassicaces Lgume Racine


: les navets, choux, choux chinois

Manuel des jardiniers

57

2. 3. 5.
Sa place dans les carrs

4.

Cuisine

58

Les douze lgumes

8. Pomme de terre
Famille des Solanaces Lgume Racine
radis : les tomates, navets, betteraves,

1. 2.

Manuel des jardiniers

59

3.

4.

5.

6.

60

Les douze lgumes

Sa place dans les carrs

La tour pomme de terre

Cuisine

Manuel des jardiniers

61

9. Navet
1.

Famille des Brassicaces Lgume Racine


: choux, radis, choix chinois, betteraves, pommes de terre

62

Les douze lgumes

2. 3. 4.

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

63

10. Pois mangetout


Famille des Fabaces Lgume Gousse

1. 2. 3.
64
Les douze lgumes

: les haricots, fves

4.

5. 7.

6. 8. 9.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

65

11. Fve
verts

Famille des Fabaces Lgume Gousse


: les pois mangetout et haricots

1.

66

Les douze lgumes

2.

3. 4.

5.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

67

12. Chou chinois


1.
68

Famille des Brassicaces Lgume Feuille


: chou, radis et navet

Les douze lgumes

2.
30 cm

3.

4.

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

69

70

Les douze lgumes

Chapitre 3 : Entretenir et Soigner le potager


les gestes essentiels

Manuel des jardiniers

71

Prparer mon terrain

Dfricher : le premier geste du jardinier

Comment sarcler longtemps sans me faire mal au dos ?

2
72
Entretenir et Soigner le potager

3 4
Bcher

Manuel des jardiniers

73

1 2 3 4 5 6 7
74

Comment bcher sans se dcourager ?

Entretenir et Soigner le potager

Griffer

Manuel des jardiniers

75

Un dernier petit coup de rteau avant de semer

76

Entretenir et Soigner le potager

Semer ou planter

Pourquoi semer ?

Quand semer ?

Fin fvrier et dbut mars :

Manuel des jardiniers

77

Fin fvrier dbut mars :

Fin mars :

78

Entretenir et Soigner le potager

En avril ou mai :

En aot :

Manuel des jardiniers

79

Combien semer ?

1
80

Semer en ligne

Entretenir et Soigner le potager

2 3 4 5 6 7 8
Manuel des jardiniers

81

1 2 3 4 5 6
82

Repiquer des plants en racines nues

Entretenir et Soigner le potager

7 8
Bien choisir ses plants achets

Manuel des jardiniers

83

Dsherber

84

Entretenir et Soigner le potager

La qute de la lumire : Eclaircir et tuteurer

1 2 3

claircir une plate-bande

Manuel des jardiniers

85

4 5
Tuteurer

86

Entretenir et Soigner le potager

Protger et soigner mon potager

Renforcer ou soigner mes plantes

Faire son purin dortie

Manuel des jardiniers

87

2 3 4 5 6 7 8

Bonnes Rcoltes !

88

Entretenir et Soigner le potager

Manuel des jardiniers

89

90

Le Manuel dans son contexte

Manuel des jardiniers sans moyens

Manuel des jardiniers sans moyens

Manuel des jardiniers sans moyens