Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria Universidad Bolivariana de Venezuela Programa de Formacin

de Grado Gestin Agroalimentaria Comisin de Investigacin y Formacin de Talento Humano Aldea Pampn - Ambiente Monay.

Establecer Acciones Para la Construccin de Compostaje y Canteros Agroecolgicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad de Ro Seco.
Trabajo Especial de Proyecto que se presenta como requisito parcial de grado para optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en Agroalimentaria

Autores: Tutor:

Septiembre 2.012

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria Universidad Bolivariana de Venezuela Programa de Formacin de Grado Gestin Agroalimentaria Comisin de Investigacin y Formacin de Talento Humano Aldea Pampn - Ambiente Monay.

Establecer Acciones Para la Construccin de Compostaje y Canteros Agroecolgicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad de Ro Seco.
Trabajo Especial de Proyecto que se presenta como requisito parcial de grado para optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en Agroalimentaria

Autores: Tutor:

Septiembre 2.012

Establecer Acciones Para la Construccin de Compostaje y Canteros Agroecolgicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad de Ro Seco.
Constancia de Aprobacin del Tutor Aprobacin del Tutor Yo, Ingeniero --------------------------, tutor del Proyecto titulado

Establecer Acciones

Para la Construccin de Compostaje y Canteros Agroecolgicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad de Ro Seco. presentado
por el(los) (las) Bachiller(es): C.I -------------------------------C.I. -----------------, --------------------------------------------,----------------------------CI-------------------,

-------------------------CI------------------------- estudiante(s) regular(es) del Programa de Formacin Gestin Agroalimentaria, quien(es) optan al Titulo de TSU en -----------------------------, doy fe de haber revisado el presente Trabajo y en una ltima versin el mismo cumple con la sustentacin y formalidades exigidas por las Normas y procedimientos para la elaboracin, presentacin y sustentacin de Proyecto y Tesina para optar al Ttulo de TSU --------------------------, y por las atribuciones que me competen, lo autorizo para ser presentado en exposicin pblica. Monay, Septiembre 2.012

_________________________ Ing Tutor del Proyecto

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior Universidad Bolivariana de Venezuela Programa de Formacin Gestin Agroalimentaria Sede Monay.

Veredicto Quienes suscriben,_________________________,__________________ y __________________, titulares de la C.I. No_______,________,________, respectivamente. Designados por el Consejo Acadmico del PFG Gestin Agralimentaria como Evaluadores del Proyecto:___________________________ ___________________________________________________________________________________ _______________________________________que presenta el(la) (los) bachiller(es): ----------------,--------------------,-------------------------- y ------------------- titular(es) de la Cdula de Identidad No --------------,---------------,---------------- y ---------------------, respectivamente; bajo la tutora del Ingeniero , Titular de la Cedula de Identidad No__________ nos hemos reunido para revisar dicho trabajo y despus de la exposicin y sustentacin publica correspondiente, emitimos el siguiente veredicto___________________con la calificacin de ________________________ ( ) puntos, ______________________ de acuerdo con el Reglamento de Evaluacin de la Universidad Bolivariana de Venezuela, para optar al ttulo de Tcnico Superior universitario en Evaluacin Damos fe de este acto, en Repblica Bolivariana de Venezuela Damos fe de este acto, en Monay, ____________________de 2012

Nombre del Jurado C.I. Institucin

Nombre del Jurado C.I. Institucin

Nombre del Jurado C.I. Institucin Sello.,

Dedicatoria

A Dios Todopoderoso, por obsequiarme vida, salud y amor para la realizacin de esta meta. A mi esposo por su apoyo incondicional. A mis hijos quienes siempre fueron mi inspiracin

A mis compaeros que de una u otra manera me brindaron su apoyo incondicional.

Rosa

Dedicatoria

A Dios Todopoderoso, por obsequiarme vida, salud y amor para la realizacin de esta meta. A mi esposo por su apoyo incondicional. A mis hijos quienes siempre fueron mi inspiracin

A mis compaeros que de una u otra manera me brindaron su apoyo incondicional.

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Dedicatoria

A Dios Todopoderoso, por obsequiarme vida, salud y amor para la realizacin de esta meta. A mi esposo por su apoyo incondicional. A mis hijos quienes siempre fueron mi inspiracin

A mis compaeros que de una u otra manera me brindaron su apoyo incondicional.

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Dedicatoria

A Dios Todopoderoso, por obsequiarme vida, salud y amor para la realizacin de esta meta. A mi esposo por su apoyo incondicional. A mis hijos quienes siempre fueron mi inspiracin

A mis compaeros que de una u otra manera me brindaron su apoyo incondicional.

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Agradecimiento A Dios Todopoderoso, por brindarme y llenar mi espritu de fe, dndome fuerza para culminar esta meta y comenzar otras. Al Comandante Hugo Rafael Chaves Fras creador de la Misin Sucre y por consiguiente de la Universidad Bolivariana de Venezuela A la Universidad Bolivariana de Venezuela. Ambiente Monay. Al profesor tutor y dems profesores que hicieron posible alcanzar esta meta A mi esposo e hijos por brindarme su apoyo en todo momento. A todos mis compaeros de estudios, en especial a nnnnnnn quien fue mi compaera incondicional.

Rosa

Agradecimiento A Dios Todopoderoso, por brindarme y llenar mi espritu de fe, dndome fuerza para culminar esta meta y comenzar otras. Al Comandante Hugo Rafael Chaves Fras creador de la Misin Sucre y por consiguiente de la Universidad Bolivariana de Venezuela A la Universidad Bolivariana de Venezuela. Ambiente Monay. Al profesor tutor y dems profesores que hicieron posible alcanzar esta meta A mi esposo e hijos por brindarme su apoyo en todo momento. A todos mis compaeros de estudios, en especial a nnnnnnn quien fue mi compaera incondicional.

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Agradecimiento A Dios Todopoderoso, por brindarme y llenar mi espritu de fe, dndome fuerza para culminar esta meta y comenzar otras. Al Comandante Hugo Rafael Chaves Fras creador de la Misin Sucre y por consiguiente de la Universidad Bolivariana de Venezuela A la Universidad Bolivariana de Venezuela. Ambiente Monay. Al profesor tutor y dems profesores que hicieron posible alcanzar esta meta A mi esposo e hijos por brindarme su apoyo en todo momento. A todos mis compaeros de estudios, en especial a nnnnnnn quien fue mi compaera incondicional.

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Agradecimiento A Dios Todopoderoso, por brindarme y llenar mi espritu de fe, dndome fuerza para culminar esta meta y comenzar otras. Al Comandante Hugo Rafael Chaves Fras creador de la Misin Sucre y por consiguiente de la Universidad Bolivariana de Venezuela A la Universidad Bolivariana de Venezuela. Ambiente Monay. Al profesor tutor y dems profesores que hicieron posible alcanzar esta meta A mi esposo e hijos por brindarme su apoyo en todo momento. A todos mis compaeros de estudios, en especial a nnnnnnn quien fue mi compaera incondicional.

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ndice General Pgina VEREDICTO... DEDICATORIA.............................. III AGRADECIMIENTO.. ..IV INDICE GENERA.... .V INDICE DE GRFICOS...................................VI RESUMEN....VII INTRODUCCIN .... 2 Capitulo I: Contextualizacin de la Temtica...4 DESCRIPCIN COMUNIDAD ... 4 4 5 UBICACIN POLTICA ASPECTOS ECOLGICOS..

UBICACIN ECOGRFICA....4 HIDROGRFICA..5 CLIMA.... 6 HISTORIA DE LA COMUNIDAD .. .. 6 DIAGNSTICO SOCIO AMBIENTAL 6 . 8 ....... 8 Capitulo II: Escenario de la Investigacin DESCRIPCIN DEL EVENTO DE ESTUDIO JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN OBJETIVO GENERAL

.9 .. 10

DELIMITACION DE LA INVESTIGACIN 9 .. BJETIVOS ESPECFICOS ............... 10 Capitulo III: Consideraciones Tericas.. 11 EXPERIENCIAS RELACIONADAS CON LA INVESTIGACIN..11 REFERENCIAS TERICAS Y LEGALES DE LA INVESTIGACIN .12 Captulo IV: Consideraciones Metodolgicas 16 TIPO DE INVESTIGACIN .................................................................................... 16 DISEO DE INVESTIGACIN ................................................................................ 16 METODOLOGA. DE EVALUACIN AMBIENTAL . ........ .................................... 17

TCNICA E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN18 POBLACIN Y MUESTRA .............................................................................. 19 Captulo V: Resultados de la Investigacin...20 RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN................................................................ 20 ANLISIS Y DISACUSIN DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN31 Captulo VI: Presentacin de la Propuesta 33 DESCRIPCIN DE LA PROPUE4STA 33 JUSTIFICACIN DE LA PROPUESTA . 33 OBJETIVOS DE LA PROPUESTA PROPUESTA 33 34 ..37

CONCLUSIONES ..36 RECOMENDACIONES BIBLIOGRFICA . 38 ANEXOS 40

ndice de Grficos Pgina PRIMERA ENCUESTA. Grfico1:Existe en la comunidad botes de basura .. Grfico2: Pasa el aseo urbano por la comunidad frecuentemente. Grafico 3: Hace uso del aseo urbano Grafico 4: Realiza talleres sobre contaminacin. Grafico 5: Aplica estrategias para evitar los botes de basura.. Grafico 6: Participa en jornadas de limpieza para minimizar....la contaminacin . .23 Grafico 7: Aplica estrategias en su hogar para evitar los botes de basura .. 24 24 Grafico 8: Realiza campaas de concienciacin en la comunidad. Grafico 9: Incentiva a las familias de su comunidad a evitar los.. botes de basura..25 Grafico 10: Incentiva a las familias de su comunidad a participar en.. talleres sobre causas y consecuencias de los botes de basura ..25 23 21 21 22 22

SEGUNDA ENCUESTA. Grafico 1: Se preparan profesionalmente los habitantes de la la comunidad.26 Grafico 2: Existen fuentes de trabajo en la comunidad...... 26 Grafico 3: Las familias tienen asistencia mdica de manera continua. 27 Grafico 4: Se dan jornadas de vacunacin.....27 Grafico 5: Realizan visitas mdicas a la comunidad...28 Grafico 6: Promueven talleres sobre salud.. 28 Grafico 7: Cuentan todas las familias con los servicios bsicos...29

Indice deTablas y Cuadros

ndice de Anexos

Resumen

Introduccin A nivel mundial se producen grandes cantidades de residuos orgnicos, provenientes de la agricultura, actividades domesticas e industriales, la acumulacin de estos desechos deterioran el paisaje y causan problemas sanitarios por contaminacin el entorno con malos olores y favorecen la proliferacin de insectos perjudiciales. Una va para reducir esta problemtica ambiental es el reciclaje de residuos orgnicos mediante la tcnica de compostaje, la cual se define como la descomposicin aerobica y biolgica de residios orgnicos bajo condiciones controladas. Consiste en la obtencin de abonos orgnicos o compost a partir de mezclas de desechos vegetales, animales, elementos minerales. Los materiales son amontonados en una pila, los microorganismos descomponen la materia orgnica bajo condiciones apropiadas de humedad, temperatura y aereacin, utilizando el carbono, energa, nitrgeno y otros nutrientes y los compuestos orgnicos establecidos, Willson y otros, 1980. El compostaje se propone como una alternativa para producir abonos orgnicos a bajos costos e incorporarlo al suelo para que formen y mantengan su nivel de materia orgnica caracterstica fundamental de la agricultura sustentable y en armona con el medio ambiente.

CAPTULO I

1. CONTEXTUALIZACIN DE LA TEMTICA 1.1. Descripcin de la Comunidad. La comunidad de Ro Seco est constituida estructuralmente y fsicamente por su entorno netamente rural que se puede apreciar al observar la forma de vida de sus habitantes, es decir, la vivienda, la religin, el comercio, los servicios, fuentes de empleo, centros de recreacin familiar, educacin y el da a da de sus habitantes. Segn el censo realizado por el ambulatorio rural tipo II (2.011) dio como resultado una poblacin de ochocientos (800) personas. Es importante destacar que Ro Seco cuenta con dos vas de acceso desde la panamericana , una a travs del sector el Jobo y la otra por el sector de los Cardones, por ser una zona aledaa a la carretera panamericana y por las condiciones econmicas de sus habitantes la mayora del transporte que se utiliza es pblico y en los ltimos aos se ha visto el auge de las motos como transporte pblico; as mismo se puede decir que sus habitantes son en su mayora catlicos, sin embargo existen tendencias de otras religiones como la cristiana y testigo de Jehov. En cuanto a la ideologa hay diversidad de criterios como por lo democrtico, otros por el socialismo y otros que prefieren no manifestar ninguna tendencia. Es preciso sealar que en el mbito socio econmico y laboral se caracteriza porque sus pobladores tienen bajos recursos, dependiendo de la agricultura, la mayor cantidad de habitantes se desempean como obreros de campo y de la economa informal como albailera, plomera, trabajos domsticos y una minora labora en las empresas socialistas aledaas a la comunidad como: Etanol, PDVSA agrcola, Central Azucarero Trujillo , Central la Pastora C.A y Cemento Andino C.A. En cuanto, a la cultura y recreacin existen varios grupos que promueven actividades culturales, deportivas, recreativas y religiosas a travs de talleres, charlas, cursos, trabajo comunitario y tiene como tradiciones elegir la reina y hacer comparsas por poca de

carnaval, le hacen homenajes a la virgen del Carmen, hacen el pesebre que representa el nacimiento del nio Jess y celebran las fiestas en honor a san Rafael Arcngel y san Isidro. Cabe destacar que el mbito que rodea esta comunidad es principalmente agrcola la cual se destaca en diferentes rubros tales como: caa de azcar (saccharum officinarum), maz (zea mays), yuca (manihot senranta), pltano (musa paradisaca), lechosa (ccariaca papaya), aj dulce, caraotas, tomates y en los ltimos aos un grupo de agricultores se dedican a la siembra del tabaco a travs de la empresa Bigott C.A que les garantiza financiamiento y la compra de toda la produccin. As mismo hay familias que se dedican a la ganadera, avicultura, a la cra de porcinos y ovejos pero con poca productividad debido a la situacin econmica que no les permite invertir.

1.2 Ubicacin Poltica. La poblacin de Ro Seco se encuentra ubicada en la Parroquia Chejende, del Municipio Candelaria del Estado Trujillo Repblica Bolivariana de Venezuela; por otra parte, en su mbito poltico ms del 80% de sus habitantes estn inscritos en El Consejo Nacional Electoral, cumpliendo estos con el deber de escrutar en la Escuela Bolivariana Ro Seco, la cual funciona en las rurales en la parte alta de la comunidad. En cuanto a sus lmites el rea de estudio limita: Por el norte: Comunidad de Los Cardones. Por el sur: Comunidad Sabana Grande Por el este: Comunidad Zapatero Por el oeste: Comunidad La Urbina.

1.3 Ubicacin Eco grfica. En cuanto al mbito ecolgico esta comunidad se encuentra en una zona de vida de sabanas tropicales de vegetacin con predominio herbceo, dominadas por gramneas perennes en equilibrio

con el suelo y las condiciones ambientales, por esta razones se observa que la comunidad presenta terrenos planos. En relacin la altitud esta comunidad se encuentra aproximadamente a unos 1.800 m.s.n.m; de esta manera existen diversas especies endmicas dentro de ellas se encuentran la Iguana, conejo de monte, cuna guaro; as mismo se puede destacar las especies en peligro de extincin como la iguana, rabipelao , mato real y muchas otras. 1.4 Aspectos Geogrficos. El suelo es la capa superior de la litosfera en donde crecen las matas, el suelo se forma por la combinacin de partculas resultantes dela desintegracin de las rocas(meteorizacin), de este modo, los suelos permiten el crecimiento de la vegetacin y en forma indiscreta contribuyen al desarrollo de las actividades de la cra y la ganadera, recursos indispensables para la vida del ser humano. Tomando en cuenta lo anterior, la formacin de los suelos cambia mucho de un lugar a otro, segn su composicin qumica, la estructura fsica, la textura, el contenido de la humedad, la acidez y el contenido de materia orgnica, son los factores que influyen para que la cubierta vegetal sobre la superficie terrestre no sea uniforme. Estos suelos se caracterizan por tener una textura franca y franco arenoso con fertilidad natural moderada, reaccin moderadamente cida, drenaje externo e interno lento, taza de infiltracin moderadamente alta. En cuanto al tipo de vegetacin se encuentran grandes rboles como la ceiba, el yagrumo y numerosas especies endmicas, el araguaney llamado rbol nacional de Venezuela.

1.5 Hidrografa La entidad del Estado Trujillano cuenta con diferentes cuerpos de agua(ros) como: Motatn, Bocon, Jirajara, Bonilla, Carache, este ltimo es la fuente principal de agua de la comunidad, ya que es un recurso de vital importancia para el ser humano y siempre ha estado asociado al recurso cultural de la humanidad, en tal sentido la ubicacin del ro Bonilla se encuentra a unos ochocientos(800) mt aproximadamente de la comunidad, es importante decir, que a dicho cuerpo de agua se le construyo un sistema de riego que permite el abastecimiento en dos lagunas, las cuales garantizan el agua para los productores que la necesitan, por otra parte, a unos mil quinientos(1500)mts se ubica el ro Bonilla y finalmente a unos tres mil(3000) mts se encuentra la represa de agua viva, si bien es cierto,estas fuentes de agua que cuenta dicha comunidad, sus habitantes la utilizan tambin para la pesca artesanal.

1.6Clima El clima rea bajo estudio presenta un meso clima subhumedo, un rgimen de humedad del suelo tropoustico dico, con una precipitacin anual de 1640mm aproximadamente, dos pocas bien marcadas, una humedad bien definida de siete meses(mayo- noviembre) y otra seca de dficit hdrico de cuatro meses (diciembre- abril). La evotraspiracin es elevada durante el ao con un promedio anual aproximado de 1793mm, el rgimen de temperatura es isohipertermica con un promedio anual de 28C. El clima es un fenmeno meteorolgico que caracterizan el estado medio de la atmsfera en una regin de la superficie terrestre, htt://www.cricyt.edu.ar/enciclopadia/terminos/clima.htm. 1.7Historia de la Comunidad. Ro seco era un lugar deshabitado que hasta el ao 1.959 perteneca a doa Mery d Gonzalez, duea absoluta de todas estas tierras, sus primeros habitantes fueron: Guillermo Dominguez, Antonio Dominguez, Rafael Caldera, Aniceto Prez, Francisco Castillo, Isidro Macias y Zacarias Duran, quienes solo venan a trabajar pagando impuestos y si perdian sus cosechas tenian que pagar con bienes de su propiedad. En el ao 1.959 con la cada de la dictadura de Prez Jimnes el gobierno de Rmulo Betancourt comenz a comprar fincas privadas y las designaba a un organismo llamado Instituto Agrario Nacional, con la, con la finalidad de repartirlas a los agricultores de manera gratuita y este sector comienza a crecer gradualmente y paso a paso se fue convirtiendo en una hermosa zona rural. A este sector se le dio el nombre de ro seco debido a que el ro carache atravesaba estas tierras, cambiando su cause dejando este territorio como zona agrcola. Para esta poca no existan los ms elementales servicios pblicos como: el agua para el consumo humano, pozos, letrinas, electricidad, entre otros. Las viviendas eran hechas de bahareque, pisos de tierras y techos de palma; para 1.968 por medio de Mariologia fueron construidas las primeras viviendas rurales a un costo de bs . 5.000;00 para ser pagadas en veinte aos. Unos aos ms tarde se construyen las siguientes obra: _ En 1.975 se construy la escuela rural (R2) del Ncleo Escolar Rural 172. _ En 1.984 y 1.985 se realiz el asfaltado de la va de penetracin Ro Seco- Zapartro. _ En 1.996 se construye el puente sobre el ro carache que conduce a la comunidad delos Cardones. _ En 2.005 se logra la casa de alimentacin gracias al Gobierno del Presidente Hugo Chvez donde se benefician 150 personas; en ese mismo ao se construyen las aulas para un Simoncito. _ En 2.006 culmina la obra de electricidad para la parte baja de la comunidad. _ En 2.007 se construye el Liceo Bolivariano Ro Seco. De esa forma y a travs del tiempo esta comunidad se ha venido organizando y creciendo

ya que su mayor fortaleza es su potencial humano.

CAPTULO II 2. ESCENARIO DE LA INVESTIGACIN. 2.1 Descripcin del Evento de Estudio. En el pas se generan grandes cantidades de desechos orgnicos de diferentes fuentes que representan un problema de contaminacin y estos desechos podran ser utilizados en la elaboracin de abono orgnico, tales como el compost; sin embargo, la falta de conocimiento sobre reciclaje hace que su utilizacin sea mnima. La carencia de tcnicas, eficientes para la recoleccin, procesamiento y uso de los materiales, no permiten mejor disposicin que los rellenos sanitarios, los cuales causan problemas que involucran

aspectos polticos, econmicos, sociales y ecolgicos. Es necesario fijar estrategias que permitan un mejor uso de los desechos orgnicos. El desequilibrio econmico que atraviesa el pas despierta inters en el reciclaje de estos desechos, lo cual es de gran importancia, ya que es una forma fcil, econmica, ecolgica y des contaminante de re utilizacin; as surgen planes de acciones a nivel nacional, regional y local orientados a estimular la adopcin de sistemas de reciclaje y su posterior incorporacin a la agricultura. Es necesario darle una visin distinta a la agricultura donde exista una mayor integracin suelo-hombre-naturaleza y se respete el ciclo ecolgico. Se debe impulsar una agricultura en donde no prevalezca el esquema impuesto por el monopolio de mercado internacional, el cual crea una dependencia del uso de tecnologa que no se adapta a las condiciones del trpico deteriorando el ambiente y la calidad de vida por el uso irracional de agro-qumicos. El compost es el resultado de la combinacin equilibrada de diversos materiales orgnicos de origen vegetal y/o animal, estos materiales se someten a un proceso de descomposicin aerbica que favorece la multiplicacin de las bacterias y de los agentes activos que llevan a cabo la mineralizacin parcial de la materia orgnica. Con este proceso se consigue: la reduccin de la masa y el volumen de material por medio de la eliminacin de parte de carbono orgnico en forma de CO2, higiene pblica: eliminacin de lugares donde se produzcan factores contaminantes, utilizacin de recursos desperdiciados que permitan reintegrar al suelo nutrientes minerales que de otra forma se perderan, generalmente se utilizan en la produccin de cultivos. La re utilizacin de materia biodegradable en la fertilizacin del suelo forma parte del conocimiento popular; el compost no es un descubrimiento reciente, es un maravilloso proceso que todava continua y necesita ser estimulado en el campo. La aplicacin de abonos orgnicos es una actividad que se ha registrado desde el comienzo de la agricultura. Jean Pain(1.950) propuso reunir los restos vegetales y tomar las hojas de todos los tipos de plantas sin hacer distincin para elaborar compost en ciento once (111) Suarez(1.981). En casi todos los pases de Amrica Latina se est trabajando en el tratamiento de los residuos orgnicos; muchos estudios evidencian la necesidad de una agricultura ms das,

armnica y ecolgica, ya que el utilizar los desechos biodegradables contribuyen por un lado a descontaminar y por el otro a suministrar materia orgnica a los suelos FAO,(1.980). En Venezuela la pionera en la divulgacin de los mtodos orgnicos es Ofelia Suarez (1.977) quien se encargo de difundir a nivel nacional a travs de charlas y cursos. Actualmente hay varios entes pblicos que han retomado los mtodos orgnicos como alternativas, estimulando la adopcin de estos y sus usos en la agricultura; entre ellos se encuentran: el Ministerios del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, Ministerio del Poder Popular para la Educacin, a travs del Programa Manos a la Siembra, INSAI, CIARA, Insopesca, la gran misin Agro Venezuela conjuntamente con los delegados de dicha misin, todos integrados con el poder popular buscando la preservacin del medio ambiente. El compost representa un medio simple y sencillo de mantener la fertilidad del suelo, es una herramienta importante en manos del productor (horticultores, arboricultores entre otros), que se benefician de una forma lenta y continua de nutrientes, pues la adicin de abono orgnico al suelo se traduce en una elevacin de los rendimientos que muchas veces no se logran con fertilizantes qumicos, Gross, (1.971). Adems mejora las condiciones fsicas del suelo, incrementando la fertilidad de los suelos, sustituye los principales elementos (NPKS), aumenta la capacidad de intercambio catinico, suministra energa para la actividad microbiana y ejerce accin estimulante en el crecimiento de las races, FAO (1.980). La produccin de compost est limitada en algunos casos por el costo elevado de la maquinaria y del transporte, la falta de conocimientos tecnolgicos de reciclaje sobre todo en tecnologas apropiadas para el tratamiento de grandes volmenes de desechos, la carencia de tcnicas eficientes para la recoleccin, elaboracin y uso de estos materiales y el excesivo uso de mano de obra. Estos factores inciden en su utilizacin a mediana escala, FAO (1.980). Teuschert ,(1.975), por tal motivo se busca establecer acciones para la construccin de compost y canteros agro ecolgico

2.2. Justificacin de la Investigacin. Nadie puede desconocer que la seguridad alimentaria de la humanidad depende de los sistemas ecolgicos y de todas las formas de vida que se encuentran en ellas: plantas, animales y microorganismos diversos que interactan con otros componentes de la naturaleza. Todos ellos contribuyen a mantener los sistemas en que se sustenta la vida en la

tierra, a la vez que, hace sostenible los sistemas de produccin, hasta hace poco el ser humano vea a la naturaleza como un recurso el cual se le podra manejar y explotar sin agotarla, ni llevara al colapso. La historia de la humanidad nos ensea que el apogeo y la cada de muchas civilizaciones se relacionan con la capacidad y habilidad de estas para compenetrarse con su medio ambiente. En Amrica, las antiguas civilizaciones se caracterizaron por su profundo respeto a las fuerzas de la naturaleza, por ejemplo la reverencia a la Pacha Mama o madre tierra. Hoy en da, ya nadie puede ocultar la magnitud catastrfica del problema de la degradacin y el colapso de los agro sistemas en muchas partes de Amrica Latina y sus graves implicaciones. La pobreza de la poblacin rural no puede relacionarse solo con causas estructurales; estas tambin tienen que ver en gran medida, con la destruccin de los recursos naturales que no es solo consecuencia de la pobreza, sino es tambin de sus causas fundamentales: el circulo de la miseria. Con la visin econmica y el modelo de produccin agrario actual de degradacin, destruccin de los ecosistemas naturales y agro sistemas es evidente; el acelerado proceso de des forestacin de erosin, de prdida de la fertilidad natural del suelo, la dependencia del agricultor hacia los insumos externos, especialmente sintticos, la prdida de la diversidad biolgica, entre otras; han aumentado la vulnerabilidad agrcola y han reducido la seguridad alimentaria en nuestros pases. Todo esto es consecuencia de una visin rentista cortoplacista mal llamada econmica que no tiene escrpulos en matar la gallina de los huevos de oro, como si las generaciones venideras no tuvieran el derecho y necesidad de estos recursos para permitir la perpetuacin de la vida en la tierra. Cada vez son ms las investigaciones que confirman que las diversas experiencias de agricultura ecolgica son alternativas viables al alto uso de los recursos externos como capital, productos agros qumicos, mecanizacin y asistencia tcnica. Estas sealan adems, evidencias positivas en cuanto a su productividad, beneficios sociales y ambientales, lo que comprueba que la agricultura ecolgica no es un regreso a prcticas de tecnologas de baja evidencia. Por encima de los aspectos tcnicos, cuando es aplicada apropiadamente, esto es, ecolgicamente equilibrada, econmicamente viable, culturalmente diversa y social

mente justa. O sea, corresponde plenamente con el criterio de sustentabilidad. Por lo tanto, en Venezuela en la actualidad la agricultura ecolgica ha dejado de ser un tema marginal y cada vez mayor ms se convierte en el eje de los programas de desarrollo rural a travs de las polticas de seguridad alimentaria que el actual gobierno tiene como metas, utilizando para ello la gran misin Agro Venezuela. La agricultura ecolgica posibilitar superar la situacin marginal del campo convirtindose en la base de un modelo de desarrollo distinto, especialmente a lo que se refiere al enfoque econmico.

2.3. Delimitacin de la Investigacin. La presente investigacin se realiza en la comunidad de Ro Seco durante un lapso de tiempo de tres meses donde se aplicara un conjunto de estrategias que ayuden a incrementar el uso de composteros y canteros en la produccin de hortalizas a corto plazo en el sector. Venezuela es un pas de poca tradicin en compost debido a las regulaciones de produccin y calidad de compost no existe. Por esta razn los compost que se han comercializado en el pas a veces no satisfacen los requerimientos mnimos de los mismos; bien sea, porque no cumplen el tiempo necesario para su maduracin o por las deficiencias en las tcnicas de produccin o manejo del producto. Desde este punto de vista se justifica investigaciones como las descritas en este trabajo para determinar caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas de los compost. Para ello utilizaremos como estrategia la observacin directa, y como instrumento la entrevista y el cuestionario . FALTA COMPLIMENTAR A DELIMITACIN 2.4.Diagnstico de la Informacin A travs de la observacin sobre las condiciones socio-ambientales que afectan a la comunidad de Ro Seco, se puede decir que no hay conciencia ambienta lista dentro y fuera del entorno comunitario, porque es una zona netamente productora de caa de azcar y al momento de cortarla para llevarla a las

empresas que la procesan la queman para facilitar el proceso de corte, dicha quema afecta directamente a la atmsfera la cual trae como consecuencia que la poblacin ms,vulnerable presente enfermedades respiratorias. En este mismo orden de ideas, es importante sealar que en los ltimos aos va el servicio del aseo urbano pero sus habitantes aun no se han adaptado a dicho servicio y continuan con la prctica de quemar la basura en sus solares, esto trae como consecuencia que las latas que no se pueden quemar al momento de llover recolectan las aguas y a su vez se convierte en un criadero de basura.

Objetivo General Establecer acciones para la elaboracin de dos(2) compoteros y la construccin de canteros en el Liceo Bolivariano de Ro Seco, Parroquia Chejende, Municipio Candelaria del Estado Trujillano, Venezuela. Objetivos Especifico 1.Promover la elaboracin de canteros y cultivos agroecologicos como estrategia de soberana agro alimentaria y conservacin del medio ambiente. 2.Impartir talleres de socializacin para motivar a los alumnos y comunidad en general a la elaboracin de abono orgnico y canteros agro ecolgicos. 3.Motivar a la produccin de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados en calidad para propiciar una vida sana en las familias de la comunidad. 4.Evaluar los resultados de la propuesta planteadas por el equipo de investigacin.

CAPTULO III 3.CONSIDERACIONES TERICAS. 3.1. Experiencias Relacionadas con la Investigacin. Un aporte cientfico de relevante significado para esta investigacin es el presentado en el trabajo realizado por Melvis(2.006), el cual se denomina El Compost de Estircol Bovino y su Importancia en el Control de Nematodos Gastrointestinales para optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en pecuaria, el mismo fue realizado en la unidad de produccin integral(UPI) del Ncleo Universitario Rafael Rangel, la Concepcin, municipio Pampanito del Estado Trujillano, en compost de estircol de bovino procedente de la finca El Carmelo ubicada en la Ceiba, segn el mtodo ndore. Para ello se colocaron capas alternas de estircol bovino, csped deshidratados, tierra, roca fosforita y ca a razn de cien(100) gr por cada capa, se colocaron tres estacas de aireacin y se cubri con un plstico para mantener la temperatura y la humedad. Se denominaron parmetros fsicos, qumicos y biolgicos que permitieron valorar el proceso de compostaje y su efecto sobre la poblacin de nematodos gastrointestinales. Los resultados indicaron temperaturas entre 40-47 C, el PH oscilo entre 9,20-7,56 siendo moderadamente alcalino, la relacin C/N fue de 8,81 y el indice de germinacin de 121,98. El proceso de compostaje se realiz adecuadamente,siendo aceptable la calidad del compost obtenido. Inicialmente se registraron siete(7) genero de clases nematodos observndose que al final del

proceso, se realizaron ciertas modificaciones en la supervivencia de alguno de estos gneros. Se concluyo que el proceso de biodegradacin aerbica del estircol indicio en la eliminacin de nematodos de los gneros Chabertia, Ostertagia spp, Haemonchus spp, Cooperia spp.

FALTA HACER MENCIN A DOS TRABAJOS MS

Es importante sealar que en el Liceo Bolivariana Ro Seco es centro piloto del municipio Candelaria ya que sirve como enseanza- aprendizaje al resto de las instituciones educativas en la prctica, pero en la comunidad de Ro Seco no hay registros de investigaciones referentes al tema de estudio.

El compostaje de desechos orgnicos ha sido practicada en alguna medida desde hace cientos de aos por parte de los agricultores en muchas partes del mundo. Los chinos en el delta de los ros devolvan a los suelos los residuos de cosecha, basura y barros aluviales. Se ha destacado la prctica de compostaje en el Himalaya, donde se practica la agricultura en terrazas. El aumento de inters por el compostaje en occidente se origino probablemente por una visita a principio del siglo pasado del profesor F.H King del departamento de agricultura en los Estados Unidos a China. Su libro llego a manos del sr. Albert Howard quien ensay en Indore(India) las observaciones de King en China. En los aos 20 se estableci que el mtodo de compostaje Indore daba buenos resultados en desechos agrcolas y horticolas, se hicieron los anlisis qumicos y se comprob la ganancia en nitrgeno del compost respecto a sus componentes de partida, Datzell y otros,(1.991). La prctica agrcola en pases en va de desarrollo como Venezuela todava no se ajustan totalmente, se nota un creciente inters en la preparacin y uso de compost y otras enmiendas orgnicas a la vez que se busca disminuir el uso de agro qumicos. Algunas de las enmiendas ms utilizadas en Venezuela son: la gallinaza, producto de la fermentacin de pollo de engorde o de gallinas ponedoras, los vermicompost, desechos de lombrices con diferentes tipos de alimentos y la cachaza, sub producto de la industria azucarera.

3.2. REFERENCIAS TERICAS EL COMPOSTAJE Algunos expertos como Santos & Garca, (2.001), consideran que el compostaje se origin en la India con los experimentos realizados por el ingles Albert Howard a principios del siglo XX. Trabajo que consisti en combinar conocimientos cientficos con los tradicionales de los campesinos. Su mtodo el cual llam, mtodo de Indore consiste en fementar dichos vegetales y excrementos de animales, mantenindolos hmedos. Los desechos permanecan durante 3-6 meses en pilas de 1.5 mts de altura voltendola un par de veces. El compostaje es un proceso bioxidativo controlado, en el que intervienen numerosos y variados microorganismos, que requieren una humedad adecuada y sustratos orgnicos heterogneos en estado solido. Implica el paso por una etapa termofilica y una produccin temporal de fito-toxinas, dando al final como producto de los procesos de degradacin, dixido de carbono, agua y minerales,as como una materia orgnica estabilizada libre de fito-toxinas y dispuesta para su empleo en agricultura, sin que provoque fenmenos adversos,Costa y otros (1.991). Agronmicamente el compostaje esta relacionado como fertilizante (suministrador de nutrientes) y como enmienda orgnica (mejora la estructura del suelo). Su accin contempla tres aspectos: fsicos, ya que afecta la macro estructura de los suelos, influye sobre el volumen de los poros , lo que es necesario en suelos cidos, aumenta la retencin hdrica debido a las propiedades de las sustancias hmicas de retener el agua y favorece el intercambio inico de la materia orgnica. En el aspecto biolgico favorece la coexistencia de diversas especies de microorganismos en suelos, lo qu no ocurre cuando se utilizan exclusivamente los fertilizantes qumicos que favorecen solo a algunas especies determinadas. La poblacin microbiana es responsable de la eficacia de los ciclos biolgicos, (C,N,P, entre otros) de los cuales depende la mineralizacin de toda la materia de la que provienen los alimentos esenciales para la vida y desarrollo de las plantas (vitaminas, hormonas, antibiticos, aminocidos, etc) y finalmente en el aspecto nutricional directamente, ya que suministra los elementos bsicos(N,P,K) y oligoelementos e indirectamente, favorece la utilizacin de los fertilizantes qumicos y evitan la prdida por lixiviacin de las formas salubles de nitrgeno. Costa y otros (1.991). El compost, que se efecta actualmente es un proceso aerbico el cual combina fases mesfilas (15 a 45C) y termfilas (45 a 70C) para conseguir la transformacin de los residuos orgnicos en productos estables y aplicables al suelo como fertilizantes orgnicos, Tchobanaglous, (1.993). Los resultados de este experimento es una reduccin de masas y volumen, la reduccin de la humedad y la estabilizacin de la materia orgnica, permitiendo su uso agrcola. Costa y otros,(1.991), explica que el compost es un proceso bioxidativo, en el cual intervienen un variado nmero de microorganismos, bajo condiciones controladas de temperatura, humedad, aireacin y sustratos orgnicos heterogneos en estado solido, y que al final dan como producto de los procesos de degradacin, dixido de carbono, agua, minerales y materia orgnica estabilizada libre de fitotoxinas para ser empleadas en la agricultura. Estos autores agregan adems, que el compost es el producto que resulta del proceso de compostaje y su maduracin y que esta constituido por materia orgnica estabilizada donde no se conoce su origen y que se degradan partculas ms finas y oscuras

semejantes al humus. Las experiencias en agriculturas orgnicas, demuestran que la aplicacin de un buen compost al suelo aporta la materia orgnica y nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades de los cultivos, pero debido a la diversidad de compost (grado de madurez, materiales de partida, etc), as como los requerimientos para determinados cultivos se hace indispensable conocer su composicin grado de madurez. Por oro lado si se conoce los requerimientos del cultivo, ser posible aplicar el compost en las dosis adecuada, sin riesgo de contaminar el suelo, pudindose suplir posibles dificultades con otros tipos de fertilizantes, Fuentes(1.999). TIPOS DE COMPOST SEGN MELVIS,(2.006): 1.Compost Fresco Se define, como la materia orgnica que ha a travs de la fase termofilica y ha experimentado una descomposicin parcial pero no esta estabilizada. Al ser aplicado al suelo continua los procesos de descomposicin y estabilizacin de la materia orgnica; pudiendo provocar efectos desfavorable sobre los cultivos. Este tipo de compost se puede usar en la recuperacin de suelos degradados C para la preparacin de suelos entre cultivos de periodos diferentes. 2. Compost Maduro Es el producto final de la fase de estabilizacin y puede ser considerado como un fertilizante orgnico. Sanitaria mente es seguro y por su estabilidad se pueden aplica al suelo incluso en presencia de cultivos; se recomienda para todo tipo de cultivo y como un acondicionador del suelo en gran escala. 3. Compost Curado Se define como un producto altamente estabilizado, resultado de un proceso de maduracin y mineralizacin prolongado; se utiliza en semilleros, horticultura, floricultura y agricultura intensiva en general. CALIDAD DE UN COMPOST Existen varios parmetros para determinar la calidad de un compost, algunos tienen que ver con las caractersticas fsicas y qumicas, otros con el grado de maduracin y otros con su valor orgnico y nutricional. Algunos de estos se determinan por simple observacin(color, olor, temperatura), otros por mtodos qumicos ( PH, C,N,CIN, etc) o bioqumicos (actividad enzimtica) espectroscpicos, entre otros. Sin embargo, no hay homogeneidad de criterios para evaluar la calidad y/o madurez de un compost a nivel internacional, debido a las fluctuaciones segn los materiales mezclados, mtodos utilizados, adaptabilidad del abono a determinado propsito Costa y otros,(1.991). PROPIEDADES DE UN COMPOST Segn Seymur,(1.980), se ha determinado ciertos efectos muy beneficiosos del compost sobre el suelo ya que:

Acta como una reserva e humedad, ayudando en periodo de sequia. Aumenta la actividad biolgica del suelo. Mejora la estructura del suelo. Los compuestos orgnicos y los suelos simples se almacenan en el compost aptos para ser consumidos por las plantas. Favorece un intercambio equilibrado cationico y anionico. Se comporta como reserva de nitrgeno (organismos vivos y materia orgnica). Devuelve vida al suelo al incorporar materia orgnica. Regula el PH del suelo. Reduce la erosin causada por las lluvias y aumenta la absorcin del agua , disminuyendo la erosin elica, facilita la formacin de agregados de partculas muy finas y pegajosas. Sirve de alimentos a los macro y microorganismos del suelo. Acta como estabilizador de la temperatura. Elimina numerosas micosis. MATERIALES ORGNICOS PARA LA ELABORACIN DEL COMPOST Las materias prima para el compost deben prevenir de residuos de vegetacin y animales que aporten materia orgnica no contaminantes entre ellas podemos contar con: Residuos de la produccin agrcola den frutas, hortalizas, legumbres,cereales,fibra, aceite comestible, tabaco y otros similares. Residuos de produccin primaria. Residuos de industria de preparacin y transformacin de carnes, pescado y otras de origen animal. Residuos de industrias azucareros, lecheras, panaderas, bebidas alcohlicas y reciclaje de papel. Residuos domiciliarios. Residuos de industria de conserva, congelacin y levaduras(www.cest_foe.org). SISTEMA DE COMPOSTAJE Costa y otros(1.991), revela que existen diversos sistemas de compostaje, que generalmente son variaciones tecnolgicas o comerciales de un mismo mtodo; no obstante el objetivo de todos es adems de transformar los residuos en compost, conseguir las condiciones letales para patgenos, parsitos y semillas indeseables. Existen dos grandes categoras de sistemas para el compostaje: a) Sistema Abierto (airobico en pilas o montones): Estos son los que constituyen la forma tradicional del compostaje. Dentro de estos se ubican los de aplicacin esttico, apilamientos en volteos y con aireacin forzada. Para Fuentes (1.999). El aplica miento en volteos resulta ser el ms aceptable ya que es sencillo y fcil de llevar a cabo debido a que la masa del volteo peridicamente con el objeto de introducir el material de la parte externa al interior y

compostar as a toda la masa por igual, b) Sistema Cerrado: Son los sistemas industriales, estos se aplica en aquellas situaciones donde diariamente se reciben volmenes importantes de desechos para los cuales seria necesario de disponer de suferficias muy extensas. En estos sistemas la descomposicin es anaerbica no emplea ningn proceso de oxidacin debido a que es realizado por microorganismos anaerbicos que descompone la materia orgnica por reduccin.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE Como el proceso de compostaje esta basado en la accin de microorganismos responsables de la descomposicin de la materia orgnica que existe en el ambiente, para que estos microorganismos puedan coexistir y desarrollar su trabajo de descomposicin, es necesario la preservacin de condiciones ptimas, a pesar de los numerosos y complejos de los factores que intervienen en el composteje, y del efecto de las condiciones ambientales, sobre dicho proceso que tienen que ver con los tipos de residuos y las tcnicas a utilizarse; los factores ms importantes se describen a continuacin,( www.webdehogar.com). Temperatura: En el compostaje, parte de la energa liberada por la descomposicin del material se desprende como calor originando un aumento de temperatura. Mostrando que la pila pasa a tavs del calentamiento gradual, temperatura mxima, enfriamiento y maduracin. Al inicio del proceso el material se encuentra a temperatura ambiente, en su primera etapa de calentamiento gradual, los microorganismos se producen rpidamente y la temperatura aumenta. Al alcanzar temperaturas a 90 C la actividad de los microorganismos cesa y la descomposicin es llevada a cabo por los antinomicetos y las capas de bacterias que producen esporas; cuando el material en compostaje a pasado a travs de la mxima temperatura, la pila ha alcanzado la estabilidad en que se han descompuesto los materiales fcilmente alterados y se han satisfecho la mayor parte del nivel de demanda de oxigeno, el proceso pasa a la etapa de madurez en que la capacidad de la descomposicin es baja y el desprendimiento de calor es pequeo, FAO, 1.991. El parmetro que mejor indica el desarrollo del proceso es la temperatura la cual debe mantenerse entre 35-60C. En pilas de dimensiones grandes ocurre un sobre calentamiento por la actividad microbiana, alcanzando temperaturas de 70 a 80C ubicndose en los lmites biolgicos, mientras que en pilas pequeas se presenta un estancamiento temporal a 40C, FAO,1.991. Humedad Cuando el contenido de humedad se encuentra por debajo del 30% en peso freso, el proceso de descomposicin se vuelve demasiado lento haciendo que el compostaje tarde en madurar, dando lugar a una perdida de nutrientes, baja actividad bacteriana y niveles bajo de temperatura que favorecen la proliferacin de hormigas y el asentamiento de la pila. Cuando el contenido de humedad es demasiada alto, los espacios entre las partculas del material se satura, impidiendo el movimiento del aire dentro de la pila dando origen a malos olores y desarrollando una alta actividad bacteriana que incrementa la temperatura y retarda el proceso de descomposicin; as como perdida de nitrgeno en forma de amoniaco, proliferando hongos e insectos. El contenido ptimo de humedad de os ingredientes para el

compost es de 50-60% el mximo contenido de humedad en la prctica depende de la firmeza estructural en hmedo e los materiales, FAO, 1,991. PH Al iniciarse el proceso de composteje se vuelve ligeramente cido, esto se debe a que los productos iniciales de la descomposicin son rganos simples. Al transcurrir los das la pila se vuelve ligeramente alcalina a medida que las protenas son atacadas y se libera amoniaco. Las condiciones fuertes alcalinas dan origen a una prdida enorme de nitrgeno e forma de amoniaco, esta consecuencia se puede reducir agregando un poco de tierra al rededor de 1 al 2 % del peso de la pila y mezclando con otros ingredientes, FAO, 1.991. Oxigeno Proveerle aire a toda las partes de la pila es esencial para disponer oxigeno a los organismos que se encuentran en el compost y para eliminar el dixido de carbono producido y extraer el calor generado. Una ausencia del aire producira el desarrollo de diferentes tipos de microorganismos y adems dara origen a una fermentacin cida o una putrefaccin de la pila la cual producira malos olores, FAO, 1.991 Relacin Carbono/Nitrgeno. C/N La relacin C/N de la descomposicin de los materiales debe aportar un nivel ptimo de nutrientes para el desarrollo y la produccin de los microorganismos. La cantidad de carbono necesario es notablemente superior a la de nitrgeno, considerando adecuado una relacin C/N de 30/1. Si esta relacin es mayor debido al exceso de carbono disminuye la actividad biolgica ya que el nitrgeno se convierte e un nutriente limitan te prolongado el proceso de la descomposicin. Si la relacin es baja por exceso de nitrgeno, tiene lugar la formacin de amoniaco y la produccin de malos olores. Www.compostando.com. Suministro de Fosfato Mineral La aportacin de fosforita, principalmente molida tiene un efecto beneficioso en la aceleracin del proceso de compostaje y en la conservacin del nitrgeno. Se cree que el primer efecto es debido al estimulo de las bacterias fijadas de nitrgeno,que estn presente y a la eliminacin de bacterias desnitrificantes que descomponen la forma ntrica del nitrgeno. Al adicionar fosfato mineral en un compost hace que el fosfato sea ms saludable debido al proceso de compostaje, y ms disponible para todas las plantas, FAO, 1.991. Macro y Micro biologa El compost es un proceso microbiano constantemente cambiante producido por las actividades de una sucesin de varios grupos de microorganismos. Estas especies se pueden dividir segn los rangos de temperatura de su actividad. Los psicrfilos, son organismos que vive y trabajan bajo condiciones fras por debajo de 20C, otros como los mesofilicos, prefieren temperaturas entre 20 y 40 C donde se desarrollan hongos y bacterias productoras de cidos mienras que unos pocos pueden existir en condiciones muy calientes de 40 a 70C termofilicos y actinomicetos. A medida que el material compostado se enfra desde su mxima temperatura, se vuelve disponible para un amplio rango de animales pequeos del suelo, micro fauna, contribuyen importante mente al compostaje mediante el ataque fsico de la materia orgnica desmenuzndola en pequeos trozos que son descompuestos con ms facilidad para los microorganismos, Monroy, 1.981.

EL PROCESO DE COMPOSTAJE Observando la evaluacin de la temperatura el compostaje se divide en los siguientes periodos. Mesofilicos. La masa vegetal esta a temperatura ambiente y los organismos mes filos se multiplican rpidamente; como consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y se produce cidos organicos que hacen bajar el PH. Termifilicos. Cuando se alcanza una temperatura de 40C, los microorganismos termofilicos actuar transformando el nitrgeno en amoniaco y el PH del medio se hace alcalino. A los 60C estos hongos termfilicos desaparecen y aparecen las bacterias esprigenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemiclulas. De enfriamiento. Cuando alcanzan temperaturas en menos de 60C, reaparecen los hongos termifilicos que re invaden el mantillo de descomposicin las celulosas. Al baja de 40C los mesofilos tambin reinician su actividad y el PH del medio desciende ligeramente. De maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante las cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polinerizacin del humus ,www.ebdehogar.com.

QUE ES LA MATERIA ORGNICA? La materia orgnica la constituye los distintos residuos de procedencia animal como el estircol o vegetal como los e cosecha que se usan para mejora la fertilidad del suelo. Esta constituida por macronutrientes ; carbono, hidrgeno, oxigeno, nitrgeno, fsforo, potasio, azufre,magnesio y microorganismos; boro cinc, manganeso, cobre, hierro, entre otros, Alvarado, 2.009.

EFECTOS DE LA MATERA ORGNICA La materia orgnica mejora la capacidad de almacenamiento del agua del suelo, mejora la porosidad de los suelos compactados, regula la aireacin y la temperatura, crea una estructura granular aterronada que favorece el desarrollo ptimo de las races de las planta; as mismo tienen sustancias activas, aumentan la actividad bitica, es rica en microorganismos, reprime y regula el crecimiento desmesurado de la poblacin de organismos dainos, la materia orgnica es una gran reserva de nutrientes que es deliberada poco a poco su empleo e impide su arrastre por la erosin, Alvarado, 2.009. QUE ES ESTICOL? Segn el diccionario de la lengua espaola;1.970, pg, 587, excremento de cualquier animal, materia orgnica, comnmente vegetal, podridas que se destina al abono de las tierras. Para Ken Simpsn, 1.986, pg, 91, Los estircoles son productos de desecho de las plantas y animales que se reciclan incorporndole de nuevo al suelo. Esta importancia puede tener lugar directamente si se trata de excretas de animales que pastan, aunque cuando se trata de animales estabulados, es necesario tratar las excretas o almacenarlas antes de extenderlas sobre el suelo. Los residuos de cosecha como los rastrojos, las pajas, las races de las plantas que se incorporan directamente al suelo, tambin tienen un alto valor como estircol.

QUE PRECAUSIONES SE DEBEN TENER AL UTILIZAR LOS ESTIRCOLES? a)No utilizar estircoles frescos, estos pueden tener germenes de enfermedades y semillas de vegetacin espontanea. Se sugiere el uso de estircoles fermentados. b)Cuando se utiliza estircol de vacuno estabulado vaqueras ,se debe tener cuidado porque generalmente tiene alto contenido de sales. Cuando se preparan abonos orgnicos slidos y lquidos y alimentos para lombrices en reas pequeas pueden ser afectados. c) Moler y/o desmenuzar el estircol antes de aplicar al campo de cultivo, la aplicacin de estircol en el suelo es muy variada, puede hacerse al voleo, en bandas al fondo de los surcos, y en rotacin en campos temporales, Alvarado,2.009. CANTEROS Lo describe el diccionario de la lengua espaola, 1970,pg.246, trozo de tierra laborable o de huerta, generalmente largo y estrecho, es decir el diseo de un espacio acorde a las necesidades del cultivo que se desea producir. Es conveniente presentar algunos temas que tienen relacin con el tema de estudio, ya que en los ltimos aos el deterioro del ambiente han despertado inters en el colectivo. 1)Agricultura Ecolgica. La agricultura ecolgica, o sus sinnimos orgnica biolgica, tal como lo expresa Robertson Philip,2.007, es un sistema para cultivar una explotacin agrcola, autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis, u organismos geneticamente modificados ni para abonos ni para combatir la plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente, todo ello de manera sostenible y equilibrada. 2)Programa Todas las Manos a la Siembra. Este es un programa educativo, el cual esta presente en el desarrollo curricular, a travs de la integracin de saberes entre lo interdisciplinario y transdisciplinario, asumiendo la contextualizacin en lo local, regional y nacional, vinculando la forma de organizacin de los aprendizajes utilizadas en las instituciones educativas en cada uno de los niveles y modalidades del subsistema de educacin bsica, con la intensin de responder a las transformaciones expresadas en la Constitucin Bolivariana de la Repblica de Venezuela,la Ley Orgnica de Educacin, 2.009, y el Plan Econmico y Social de la Nacin, 2.007-2.013. 3)Huerto Escolar. La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y tambin en la casa, pues es una ayuda econmica para la alimentacin sana de la familia; segn Herrera, 2.009, pag 40, el huerto escolar ,es u terreno pequeo, donde se cultivan hortalizas para el consumo de la comunidad escolar y usualmente funcionan en terrenos disponibles dentro de la escuela; sino hay suficiente terrenos, se pueden utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. N el huerto escolar se utilizan plantas cuyas semillas, races, hojas o frutos son comestibles, tambin boles frutales como limones, naranjas, entre otros si existe el espacio suficiente. 4)Desarrollo Endogeno.

Es un modelo de desarrollo que busca potenciar las capacidades internas de una regin o comunidad local, de modo que pueda ser utilizada para fortalecer la sociedad y su economa de adentro hacia afuera para que sea sostenible y sustentable en el tempo. Es importante sealar que en el desarrollo endgeno el aspecto econmico es importante, pero no lo es ms que el desarrollo integral del colectivo y del individuo, en el mbito moral, cultural, poltico, socia y tecnolgico. Esto permite convertir los recursos naturales en productos que se puedan consumir, distribuir y exportar al mundo entero.

FALTA MS INFORMACIN SOBRE: CANTEOS. CILANTRO CEBOLLA EN RAMA

REFERENCIAS LEGALES DE LA INVESTIGACIN. Como referencias legas para fundamentar este proyecto de investigacin se apoy en lo emanado en. Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela Ttulo III: De los derechos culturales y educativos de la Constitucin Bolivariana de Venezuela art: 107, que establece la educacin ambiental e obligatoria ya que es el principio involucrar a toos los seres humanos que vivan en el planeta Tierra, y donde se plantea la obligatoriedad de la educacin ambiental en todos los niveles y subsistemas del currculo nacional bolivariano, lo que contribuye a la formacin de hbitos desde el hogar y la escuela, donde se forma el futuro de nuestro pas. Venezuela. La proteccin del ambiente: art 127: de los derechos ambientales, el cual expresa: que es un derecho y un deber de cada generacin proteger y mantener el ambiente e beneficio de si misma y del mundo futuro, constituye una especie de declaracin programtica a favor de la conservacin del ambiente. Dentro de este orden de idea La Ley Orgnica del Ambiente, 2.009, Art, 3, A los efectosde la presente ley, se entender por ambiente: conjunto o sistemas de elementos de naturaleza fsica, qumica, biolgica o socio cultural en constante dinmica por la accin humana o natural que rige y condiciona la existencia de los seres humanos y dems organismos vivos, que interactan permanentemente en un espacio y tiempo determinado. Tomando en cuenta por dicha ley en su art: 35 Los lineamientos de la educacin ambiental son: Incorporar una asignatura en materia ambiental, con carcter obligatorio, como constitutiva del pensum, en todos los niveles y modalidades del sistema educativo bolivariano, dentro de un continuo proceso del desarrollo humano, con el propsito de formar ciudadanos y ciudadanas ambientalmente responsables, grandes del patrimonio natural y socio cultural en el marco del desarrollo sustentable. Vincular el ambiente con temas asociados a tica, paz, derechos humanos, participacin protagnica, la salud, el genero, la pobreza, la sustentabilidad, la conservacin de la diversidad biolgica, el patrimonio cultural, la economa y el desarrollo, el consumo humano responsable, democracia y bienestar social, integracin delos pueblos, as como la problematica ambiental mundial

CAPTULO IV 4.Consideraciones metodolgicas. En el siguiente captulo, se hace referencia a la metodologa de la accin que se llevar, ya que es un conjunto de procedimientos que facilitar la sistematizacin de actividades para el logro de los objetivos en el proceso de construir nuevos conocimientos cientficos, es decir, la metodologa se encarga de la descripcin, el anlisis y la valoracin crtica de los diferentes mtodos de la investigacin. 4.1 Tipo de la Investigacin

En este apartado, se explican las razones o los motivos por los cuales se pretende realizar la investigacin, la investigacin a a utilizar es accin participativa (IAP),como lo explica Prez(2.006:53), para la IAP, se presenta como rasgo definitorio la elaboracin de procesos participativos abiertos, incorporando a todos los sectores de la ciudadana en la realizacin de planes de desarrollo local y comunitario. As mismo el modelo de investigacin segn Vzquez(2.002:23) planea intervenir de forma integral e integradora (FALTA TERMINAR DE COPIAR) NOTA.: POR CUESTIONES DE TIEMPO ME FALT TRANSCRIBIR EL CAPITULO IV PERO YO LO TENGO AS IDENTIFICACIN DE LOS ACTORES SOCIALES DISEO DE LA INVESTIGACIN METODOLOGA DE ACCIN AMBIENTALES TCNICASE INSTRUMENTO D RECOLECCIN DE INFORMACIN Y POCO DE POBLACIN Y MUESTRA.