Instituto Universitario Politcnico "Santiago Mario" Ext.

Barinas

EDUCACIN FISICA II
PLAN NUTRICIONAL

Alumna: Nelly Reyes Prof.: Samir Matute

Mayo 2013

Variables a considerar para elaborar un Plan Nutricional Segn el criterio de algunos nutricionistas lo primero que se debe considerar es la historia clnica de la persona e indagar sobre algunos aspectos que son importantes para realizar el plan de alimentacin adecuado para dicha persona, algunos de estos aspectos a considerar son: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado Es importante saber si se tienen alergias alimentaras o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc, se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. Otros requerimientos serian: El nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: 1. 2. Sexo Talla (Estatura)

3. 4. 5.

Edad Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la

realizacin de ejercicio) Este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. Y por ltimo se debe hacer un balance de las vitaminas y los minerales, es decir la dosis diaria recomendada para evitar deficiencias y excesos. A continuacin se presenta la comparacin entre la alimentacin que deben tener un gimnasta, un atleta de halterofilia y una persona sedentaria: Alimentacin del Deportista Gimnasta
Las gimnastas femeninas suelen consumir dietas bajas en energa, ponindolas en riesgo de una ingesta inadecuada de nutrientes como carbohidratos, calcio y hierro. Por el contrario, los gimnastas masculinos a menudo consumen dietas altas en energa para asegurarse de mantener la masa muscular y promover el desarrollo de los msculos cuando es necesario, por lo que deben complementar su alimentacin con alimentos y bebidas con alta densidad energtica, ricos en nutrientes, para lo cual una opcin prctica es consumir los suplementos

(Cuadro comparativo) Atleta de Halterofilia

En los deportes de fuerza, como halterofilia, es muy importante cuidando la alimentacin teniendo en cuenta que se emplea ms del 50% de capacidad de fuerza de la persona, la mxima tensin que puede producir el msculo o grupos musculares al contraerse. Para ello, no basta con preocuparse por las protenas, que s es cierto que son muy importantes para ganar masa muscular, sino que se debe complementar su alimentacin con otros nutrientes ya que las protenas por s solas no aumentan la masa muscular. Si lo hace un

Persona Sedentaria
Para este tipo de personas se sugiere alimentarse a lo largo del da, dependiendo de las necesidades de cada persona y de su horario laboral. La dieta debe incluir como mnimo tres comidas principales: desayuno, comida y cena. En ciertos casos, conviene incluir adems un almuerzo o merienda, si transcurren ms de cuatro horas entre el desayuno y la comida o la comida y la cena respectivamente. Esto evita que se produzca hipoglucemia (descenso de glucosa en la sangre), que repercuten negativamente sobre el

de comida lquida para cubrir las demandas de consumo preferente de energa diaria. protenas a la vez que se cuida la alimentacin. La dieta ideal para un gimnasta es la siguiente: Lo ms adecuado es un cerca del 60 al 65 % de la 15% de caloras en forma dieta debera ser de de protenas. No suelen carbohidratos, como la ser necesarios los pasta integral, el arroz y la suplementos, a menos que fruta. Para aumentar no se pueda ingerir la crecimiento y reparacin cantidad de nutrientes que muscular, el 12 al 15 por se requiere al da por ciento de la dieta debera alguna razn. Lo consistir en carne, huevos importante es una dieta y pescado para dar las adecuada con protenas, cantidades adecuadas de hidratos, vitaminas y otros protena. Un gimnasta nutrientes. suele seguir una dieta baja en grasas con slo un 25 Adems, es muy por ciento de caloras importante la hidratacin proveniente de comidas para un rendimiento grasas, como las ptimo, consumiendo insaturadas encontradas lquidos antes, durante y en el aceite de oliva, los despus de practicar la frutos secos y los halterofilia o deportes de pescados grasos, en lugar fuerza. de la de chocolates o comida rpida. La cantidad de caloras que se requiere en este tipo de deportes suele ser de ms de 3000 caloras, poco ms, con un 15% en protenas, 50% en hidratos y 30% en grasas.

rendimiento y la capacidad de trabajo, y as mismo, se evita la sensacin de ansiedad o de hambruna a la hora de la comida o de la cena, que generalmente conduce a comer ms de lo necesario. La distribucin de la dieta en varias tomas, influye positivamente sobre el nivel de glucosa y lpidos (colesterol, triglicridos) en sangre y mejora las digestiones.