TRAZABILIDAD PARA EL CONTROL SANITARIO TRANSFRONTERIZO

JIMMY JOLMAN VARGAS DUARTE

Instituto de Gentica Universidad Nacional de Colombia Sede Bogot

IDENTIFICACION ANIMAL

TRAZABILIDAD
Trazabilidad. Identificacin animal Sistemas de identificacin No biomtricos Biomtricos. Trazabilidad molecular Aplicaciones en la movilizacin transfronteriza de animales y productos animales.
IDENTIFICACION ANIMAL

TRAZABILIDAD
Acciones, medidas y procedimientos tcnicos que permiten identificar y registrar cada animal y sus productos desde su origen hasta el final de la cadena de comercializacin. Rastreo dentro de la cadena de produccin. Certeza del origen en las distintas etapas de los procesos productivos. Salud animal y salud pblica. Polticas sobre seguridad alimentaria. Certificacin de la inocuidad y la calidad.
IDENTIFICACION ANIMAL

SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

Requisito indispensable dentro de los procesos de trazabilidad. Mejora el manejo de las explotaciones animales, Control necesario para el comercio internacional. Permite obtener informacin rpida y segura. Evita los fraudes. Costo razonable. Aplicacin masiva.
IDENTIFICACION ANIMAL

SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

Aspectos claves de un sistema de identificacin Conveniencia y facilidad de uso. Desde el nacimiento. Personal especializado. Poblacin animal. Facilidad de lectura. Rpido. Eficiente. Bases de datos (automatizacin) Durabilidad. Indeleble. Inalterable externamente. Inocuidad. Contaminacin de los productos.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

Tatuajes: Pinturas, tintas, tinturas ultravioletas, qumica. Tinta cara interna de la oreja, sobre el pelo, parte media del cuerpo, anterior, posterior del brazo o pierna. No esta reconocido internacionalmente.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

IDENTIFICACION ANIMAL

SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

Orejeras, aretes, caravanas o crotales, anillos. Ms difundida. Oreja. Plsticos y metlicos.

Prdidas accidentales o deliberadas. Alteracin de la lectura por deterioro, suciedad. Auditabilidad. Fragilidad de los sistemas externos.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

Identificacin electrnica (IDE): Dispositivos de radiofrecuencia. Radiaciones magnticas no ionizantes. Transmisor Receptor.
Externos: Orejeras, anillos, collares. Subcutneos: Migran dentro de los tejidos y contaminan. Intraruminales: Actualmente los ms recomendados.

Se leen a distancia con animales en movimiento. Larga duracin Permiten la captura rpida y eficaz de la informacin. Resisten condiciones medioambientales. Prdida, dao o posibilidad de remocin mnimos.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

RFID

IDENTIFICACION ANIMAL

SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

RFID
METODOS METODOS NO NO BIOMETRICOS BIOMETRICOS

IDENTIFICACION ANIMAL

SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS BIOMETRICOS BIOMETRICOS

Metodologas no invasivas. Huella nasal. Desafos tcnicos. Reconocimiento del iris. Imperfecciones granulares en la periferia de la pupila. Patrn nico. Inestable. Modificable. Reconocimiento de la retina. Caractersticas nicas e irrepetibles del sistema vascular de la retina. Sistema conectado a GPS. OptiBrand.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

METODOS METODOS BIOMETRICOS BIOMETRICOS

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TRAZABILIDAD TRAZABILIDAD MOLECULAR MOLECULAR

METODOS METODOS BIOMETRICOS BIOMETRICOS

Perfil gentico
Uso de marcadores moleculares conocidos. Diferencias entre individuos. Informacin sobre la diversidad y variabilidad gentica de las poblaciones. Sociedad Internacional de Gentica Animal (ISAG). Recomienda las herramientas ms eficientes.
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TRAZABILIDAD TRAZABILIDAD MOLECULAR MOLECULAR

PERFIL PERFIL GENETICO GENETICO

Ventajas en los procesos de identificacin: No es invasiva Generalmente estable durante la vida productiva del animal. Diferentes matrices biolgicas. Inocuidad. Parte estructural del animal. Durabilidad. Productos finales. Posibilidad de fraudes. Cadena de custodia.
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SISTEMAS SISTEMAS DE DE IDENTIFICACION IDENTIFICACION

PEFIL PEFIL GENETICO GENETICO - TRAZABILIDAD TRAZABILIDAD

ADN como herramienta de identificacin y trazabilidad molecular. Tres billones de pares de bases. Variabilidad de ciertas zonas del ADN. Singularidad. Reproduccin sexual, mutaciones, recombinaciones y presiones de seleccin.

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APLICACIONES APLICACIONES COMERCIO COMERCIO INTERNACIONAL INTERNACIONAL

PEFIL PEFIL GENETICO GENETICO - TRAZABILIDAD TRAZABILIDAD

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CONCLUSIONES
Son necesarias polticas de trazabilidad e identificacin animal que permitan asegurar los procesos productivos, sanitarios y de seguridad alimentaria. Colombia Ley 914 de 2004. Las pruebas de identificacin y trazabilidad molecular deben combinarse con otras herramientas. Es posible generar bancos de informacin acerca del material gentico empleado en el pas. Eficiencia en los procesos productivos.
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