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REGIME DIABETIQUE DU SUJET AGE

D DE EF FIIN NIIT TIIO ON N Le diabte est une pathologie se prsentant sous deux formes distinctes DNID ou diabte non insulino dpendant Souvent en lien avec un surpoids et de mauvaises habitudes alimentaires, et qui peut tre trait par un traitement mdicamenteux. DID ou diabte insulino dpendant Li une carence de scrtion dinsuline par le pancras traitement par insuline Ncessitant un

Dans les 2 cas cela gnre une augmentation du taux de sucre sanguin (ou glycmie). D DIIA AG GN NO OS ST TIIC C Glycmie : >1,26g/L jeun ou 2g/L en journe * au moins deux examens successifs Et Pour la surveillance : mesure de lhmoglobine glyque* (mmoire de la glycmie) HbA1c 6% O OB BJ JE EC CT TIIF FD DE EL LA AP PR RIIS SE EE EN NC CH HA AR RG GE ED DIIE ET TE ET TIIQ QU UE E Couvrir les besoins nutritionnels Assurer lquilibre alimentaire: les protides, les lipides et les fibres diminuent la rponse glycmique Limiter les variations glycmiques Prvenir les complications court et long terme Conserver le plaisir de salimenter ! R RE EC CO OM MM MA AN ND DA AT TIIO ON NS SN NU UT TR RIIT TIIO ON NN NE EL LL LE ES S Respecter des horaires rguliers pour les repas. Prendre au moins trois repas par jour et ventuellement une collation peu sucre 2h30 3h00 distance des repas. viter toute prise de sucre rapide (sucre en morceaux ou en poudre, ptisserie, bonbons, boissons sucres) jeun. Limiter les sucres rapides et les privilgier en fin de repas. Respecter moins de 12h de jene entre le dner et le petit djeuner. Limiter lalcool. viter toutes restrictions alimentaires abusives mme en cas de surcharge pondrale. Promouvoir lactivit physique quotidienne dans la limite des capacits de chacun.
AQ.LINUT.INF.DIET.03 Date de cration : 24/02/2009 Date de modification : 18/08/2010 Indice N 2

RESEAU DE NUTRITION DES PERSONNES AGEES EN LIMOUSIN

Rsidence lArt du temps 16 rue du Cluzeau 87170 ISLE Tl. : 05 55 78 64 36 Fax : 05 55 78 64 37 linut@wanadoo.fr www.sante-limousin.fr/linut Association loi 1901 N SIRET : 480 002 906 000 34 Code APE : 9499Z N organisme de formation : 7487 00980 87

C CH HO OIIX XD DE ES SA AL LIIM ME EN NT TS S Produits laitiers Lait crm Laitages natures 20% de matires grasses Laitages aromatiss 0% de matire grasse et 0% de sucre ajout Flans maison sans sucre ou dulcors (sucrs laspartam) Fromage Eviter les crmes desserts industrielles trs sucres et nutritionnellement peu intressantes Viande, poisson, ufs 1 2 portions par jour Prfrer des protines de bonne qualit (viter les prparations panes, les saucisses de Strasbourg), des cuissons et des assaisonnements simples (rti, cuisson vapeur, grillade ; sauces base de crme allge, coulis de tomates, vin, herbes, pices et aromates). Eviter les prparations industrielles. Limiter les charcuteries une fois par semaine. Pain/crales et fculents Pain chaque repas Privilgier le pain au petit djeuner car il rassasie mieux que les amidons prcuits (biscottes, pains sudois) pour le mme apport glucidique Les pains spciaux (au son, au seigle, multi crales..) sont privilgier car leurs fibres permettent un meilleur quilibre de la glycmie Fculents (ptes, riz, lgumes secs.) chaque repas Pour un effet rassasiant plus durable, privilgier les cuissons al dente et les fculents complets Fruits Pas plus de 2 fruits par jour, en alternant la varit De prfrence sous forme crue Lgumes A volont tout en restant vigilant sur leur assaisonnement Prparations sucres traditionnelles En quantit limite et faites maison Une ptisserie et une viennoiserie par semaine Eviter les prises de sucre en dehors des repas Possibilit dutiliser les dulcorants Boissons Eau, th, infusions sans sucre ou dulcors Eventuellement boissons light 2 verres de vin max par jour/femme et 3 verres de vin max par jour/homme Matires grasses Beurre cru Varier les huiles vgtales (tournesol, olive, colza) Fritures occasionnellement
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U UN NE EJ JO OU UR RN NE EE EA AT TA AB BL LE E

Petit djeuner Boisson dulcore Lait crm ou laitage nature dulcor 20% de matires grasses (MG) Pain si possible riche en fibres (plutt que des biscottes) Beurre Fruit frais

Djeuner Crudit : lgumes ou fruit Viande, poisson ou uf Fculents Lgumes verts volont (en accompagnement ou sous forme de potage) Fromage et/ou laitage dulcor Pain

Collation Boisson dulcore Lait crm ou laitage nature dulcor 20% de matires grasses (MG)

Dner Crudit : lgumes ou fruit Viande, poisson ou uf Fculents Lgumes verts volont (en accompagnement ou sous forme de potage) Fromage et/ou laitage dulcor Pain

Ce nest pas le sucre qui donne du diabte. Le rgime diabtique est un rgime normo calorique et quilibr. Cela veut dire que le diabtique doit manger comme nous devrions tous le faire, et si le diabtique a une alimentation particulire, cest parce que le reste de la population mange trop mal Dr Michel Cavey- alimentation du sujet ag-famidac-Mars 2008

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