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ICS 67.
080 TABLA DE CONTENIDO
FRUTAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIN
Abril 2012
INTRODUCCIN ...................................................... 1 RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS............................................ 2 ICS 67.080 Frutas. Hortalizas .................................... 2 ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general ............................................................... 4 ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados............... 6 ICS 67.080.20 Hortalizas y productos derivados ....... 14
Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio ptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - Pas, poniendo a disposicin de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadana en general el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS aprobadas por el Indecopi a travs de la Comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentacin del catlogo es amigable y de fcil ubicacin, est clasificada por reas temticas de acuerdo a la Clasificacin Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por cdigo de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta coleccin est a disposicin para consulta y venta en: Centro de Informacin y Documentacin del INDECOPI (CID), en el Horario de atencin: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Direccin: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Per Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS ICS 67.080 Frutas. Hortalizas CODIGO TITULO : : GP 011.024:2006 Gua de interpretacin de la norma de requisitos del mango fresco. 33 p. Esta Gua Peruana brinda informacin explicativa en forma de comentarios e ilustraciones, de la Norma Tcnica Peruana NTP 011.010 MANGO. Mango fresco. Requisitos, que establece los requisitos mnimos, clasificacin por calibres, tolerancias, presentacin, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene, que deben cumplir los mangos para su comercializacin. MANGO; GUIA S/.56,33 NTP 011.031:2007 PRODUCTOS NATURALES. Pulpa de Camu Camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh). Definiciones y Requisitos 6 p. Establece las definiciones y los requisitos para la pulpa del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) fresca conservada exclusivamente por medios fsicos1) CAMU CAMU; DEFINICION; REQUISITOS S/.11,26
CODIGO TITULO
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NTP 011.182:2008 HARINA GELATINIZADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacn). Definicin y requisitos 7 p. Establece los requisitos que debe cumplir la Harina Gelatinizada de Maca destinada al consumo humano MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION S/.11,26 NTP 011.352:2010 PRODUCTOS NATURALES. Jarabe de yacn (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a. ed. 12 p. Establece los requisitos que deber cumplir el jarabe elaborado a partir de la raz de yacn (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o para uso como materia prima en la industria. YACON; REQUISITOS S/.28,17 NTP 203.067:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la masa neta 2 p. Establece el mtodo para determinar la masa neta de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; NETA; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.068:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin del volumen ocupado por el producto 3 p. Establece el mtodo para determinar el volumen ocupado MASA
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DESCRIPTORES NTP 011.181:2008 HARINA TOSTADA DE MACA. (Lepidium peruvianum chacn). Definicin y requisitos 6 p. Establece los requisitos que debe cumplir la harina tostada de maca destinada al consumo humano. MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION S/.11,26 RESUMEN PRECIO CODIGO TITULO
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por el producto dentro del envase DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : : FRUTAS; VEGETALES; VOLUMEN; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.069:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la densidad relativa 8 p. Establece los mtodos para determinar la densidad relativa de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; DENSIDAD; ENSAYOS S/.6,76 NTP 203.070:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la acidez 5 p. Establece el mtodo para determinar la acidez titulable y la acidez inica en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; ACIDEZ; ENSAYOS S/.3,38 NTP 203.071:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de los slidos totales 6 p. Establece el mtodo para determinar el contenido de slidos totales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS TOTALES; ENSAYOS S/.3,38
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NTP 203.072:1977. (revisada el 2012) PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de los slidos solubles. 1a. ed 10 p. Establece el mtodo de arbitraje y el mtodo usual para determinar el contenido de slidos solubles en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS SOLUBLES; ENSAYOS S/.22,52 NTP 203.073:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de los slidos en suspensin 2 p. Establece el mtodo para determinar el contenido de slidos en suspensin en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; SOLIDOS EN ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.074:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin del contenido de alcohol etlico 6 p. Establece el mtodo para determinar el contenido del alcohol etlico en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; ALCOHOL ETILICO; ENSAYOS S/.3,38 NTP 203.075:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de aceites esenciales 2 p. VEGETALES; SUSPENSION;
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Establece el mtodo para determinar el contenido de aceites esenciales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; ACEITES ESENCIALES; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.076:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la presencia de partculas negras 2 p. Establece un mtodo para determinar la presencia de partculas negras en productos pastosos y otro mtodo para jugos y nctares. El primer mtodo se puede aplicar tambin para determinar la textura general y la homogeneidad el producto FRUTAS; PARTICULAS; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.077:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin del vaco 3 p. Establece el mtodo para determinar el vaco en el interior del envase que contiene un producto elaborado a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; VACIO; CONSERVAS; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.078:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos 2 p. VEGETALES; IMPUREZAS;
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Establece el mtodo para determinar la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos en aquellos productos en los cuales las frutas y otros vegetales estn enteros o en trozos FRUTAS; VEGETALES; MASA TOTAL; CONSERVAS; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.079:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin del color. Mtodo Munsell 2 p. Establece el mtodo para determinar el color en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales FRUTAS; VEGETALES; COLOR; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.101:1982 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras 4 p. Establece el mtodo para el muestreo de los productos elaborados a partir de frutas y vegetales FRUTAS; MUESTREO S/.3,38 VEGETALES;
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ICS 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general CODIGO TITULO : : NTP-NA 0085:2011 PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificacin y requisitos. 1. ed. 15 p. Esta Norma Tcnica Peruana establece las definiciones, clasificacin y requisitos que debe cumplir el fruto del camu
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camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano uso industrial. Esta Norma Tcnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de reas cultivadas recolectado de los rodales naturales de la regin amaznica, destinados para el consumo humano o uso industrial. DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : : CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.28,17
TITULO
PIMIENTO DEL PIQUILLO. Materia prima para productos procesados 15 p. Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el pimiento del piquillo que ser utilizado como materia prima para los diferentes tipos de procesamiento. PIMIENTOS; MATERIA PRIMA S/.28,17 NTP 011.091:2008 CONSERVAS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO. Requisitos 15 p. Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento del piquillo destinadas al consumo directo. PIMIENTOS; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.180:2011 MACA SECA. Requisitos. 2a. ed. 6 p. Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la maca seca, que ser usada como materia prima, para los diferentes tipos de procesamiento en harinas y otros destinados al consumo humano MACA; HARINA; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.11,26 NTP 209.013:2008 ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Aceite de oliva. Definiciones, requisitos y rotulado 17 p. Establece la clasificacin y los requisitos que debe reunir el aceite de oliva Peruano para su comercializacin. CONSERVAS;
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NTP-NA 0087:2011 PRODUCTOS NATURALES. Yacn (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificacin y requisitos. 1. ed. 17 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben cumplir las races reservantes del Yacn (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o uso industrial YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.33,78 NTP-NA 0088:2011 PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacn (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p. Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacn (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial. YACON; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.090:2007 RESUMEN : DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : :
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ACEITE DE OLIVA; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.33,78 NTP 209.098:2006 ACEITUNA Definiciones, rotulado 24 p. DE MESA. requisitos y
CODIGO TITULO RESUMEN
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NTP 011.001:1975 FRUTAS. Generalidades 8 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las frutas para su comercializacin al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las frutas destinadas al procesamiento o ala industria FRUTAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION; REQUISITOS S/.6,76 NTP 011.002:1993 FRUTAS. Manzana. Requisitos 6 p. Establece los requisitos que deber cumplir la manzana, Malus domestica (Borkhausen) en estado fresco y destinada para el consumo humano FRUTAS; REQUISITOS S/.11,26 NTP 011.004:1975 FRUTAS. Peras 6 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las peras para su comercializacin al estado fresco. No se considera en esta Norma la pera perilla PERA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.005:2009 PLTANOS. Requisitos 10 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos que deben cumplir los pltanos para su comercializacin al estado fresco. PLATANO; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.008:1975 MANZANA;
RESUMEN
Se aplica al fruto del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link) que ha sido adecuadamente tratado o elaborado y que se ofrece para el consumo directo como aceitunas de mesa. Se aplica tambin a las aceitunas acondicionadas en envases a granel, destinadas a ser reacondicionadas en pequeos envases. ACEITUNA; REQUISITOS S/.45,07
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DESCRIPTORES ICS 67.080.10 Frutas y productos derivados CODIGO TITULO : : NTP-NA 0085:2011 PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificacin y requisitos. 1. ed. 15 p. Esta Norma Tcnica Peruana establece las definiciones, clasificacin y requisitos que debe cumplir el fruto del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) en estado fresco destinado para el consumo humano uso industrial. Esta Norma Tcnica Peruana se aplica al fruto fresco del camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) cosechado de reas cultivadas recolectado de los rodales naturales de la regin amaznica, destinados para el consumo humano o uso industrial. CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.28,17 CODIGO PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
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FRUTAS. Extraccin de muestras y recepcin 5 p. Establece el sistema de muestreo para la certificacin de la calidad de un lote FRUTAS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.009:1973 FRUTAS. Papayas 4 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las papayas para su comercializacin PAPAYA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.010:2002 MANGO. Mango Requisitos. 2a. ed. 10 p. fresco. DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : : DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : : MUESTREO; DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : :
deben cumplir los racimos de uva de mesa para su comercializacin UVA; REQUISITOS S/.33,78 NTP 011.013:1973 FRUTAS. Pias 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de la pia para su comercializacin al estado fresco PIA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.014:1975 FRUTAS. Melones 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los melones para su comercializacin al estado fresco MELON; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.015:1975 FRUTAS. Chirimoyas 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las Chirimoyas para su comercializacin al estado fresco CHIRIMOYA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.016:1975 FRUTAS. Ciruelas 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las Ciruelas para su comercializacin al estado fresco. Excluye la especia Spondia lutea denominada comnmente Ciruela CIRUELA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.017:1975
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Establece los requisitos mnimos, clasificacin por calibres, tolerancias, presentacin, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los mangos frescos para su comercializacin MANGO; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.011:1975 FRUTAS. Fresas 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las fresas para su comercializacin al estado fresco FRESA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.012:2005 UVA DE MESA. Requisitos 18 p. Establece los requisitos mnimos, clasificacin por calibres, tolerancias, presentacin, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que
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FRUTAS. Sandas 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las Sandas para su comercializacin al estado fresco SANDIA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.022:1977. 2010) (Revisada
TITULO
MANGO. Mango fresco. Determinacin de madurez fisiolgica. 1. ed. 12 p. Establece el procedimiento para determinar el grado de madurez fisiolgico del mango fresco. MANGO; MADUREZ S/.28,17 NTP 011.032:2009 PRODUCTOS NATURALES. Buenas prcticas agrcolas para el cultivo camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) 17 p. Establece los lineamientos para la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas en el cultivo de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de los frutos de camu camu destinados para consumo humano directo o uso industrial. CAMU CAMU; PRACTICAS S/.33,78 NTP 011.033:2010 PRODUCTOS NATURALES. Buenas prcticas de manufactura para la produccin de la pulpa de camu camu arbustivo (Myclaria dubia H.B.K. Mc Gaugh). 1a. ed. 23 p. Establece las buenas prcticas de manufactura para la elaboracin de la pulpa de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) destinada para el consumo humano directo y/o uso industrial. CAMU CAMU; PULPA; BUENAS PRACTICAS S/.45,07 NTP 011.040:2008 LCUMA FRESCA. Materia prima para productos procesados. Requisitos 10 p. BUENAS
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FRUTAS. Pltanos verdes. Condiciones de maduracin. 1. ed. 15 p. Establece las condiciones que deben existir para obtener una maduracin artificial satisfactoria de los pltanos, para su consumo al estado fresco. Esta norma se aplica a los pltanos verdes pertenecientes a los diversos cultivares, entre los cuales se pueden citar los siguientes: Gros Michel, Lacatan, Poyo- Robusta, Valery, Cavendich Gigante y Cavendich Enano. PLATANO; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.023:2006 CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos 47 p. Establecer criterios uniformes que permitan identificar las caractersticas vinculadas a la calidad y presentacin de los ctricos a fin de facilitar su comercializacin. Establecer los requisitos mnimos de calidad a fin de asegurar al consumidor una fruta adecuada para su consumo. NARANJA; MANDARINAS; CITRICOS; REQUISITOS S/.67,59 NTP 011.025:2010 MADUREZ;
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Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la lcuma fresca como materia prima para uso industrial (elaboracin de lcuma deshidratada, lcuma congelada, con tratamiento trmico o cualquier otro tipo de derivado). LUCUMA; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.041:2007 LCUMA FRESCA. Requisitos 17 p. Establece los requisitos de calidad que debe cumplir la lcuma fresca para su comercializacin. LUCUMA; REQUISITOS S/.33,78
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NTP 011.650:2012 FRUTAS FRESCAS. Durazno o Melocotn. Requisitos 14 p. Establece los requisitos que deben cumplir el durazno o melocotn (1) para su comercializacin en estado fresco MELOCOTON; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.700:2009 PLTANO Y DERVIVADOS. Harina de pltano. Definiciones, clasificacin y requisitos 7 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que debe cumplir la harina de pltano destinada para el consumo con fines alimenticios. PLATANO; HARINA; CLASIFICACION; DEFINICION; REQUISITOS S/.11,26 NTP 011.701:2009 PIJUAYO (Bactris gasipaes). Requisitos generales 8 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos que debe cumplir el pijuayo para su comercializacin al estado fresco PIJUAYO; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.702:2010 FRUTAS AMAZNICAS Y DERIVADOS. Harina de Pijuayo (Bactris gasipaes). Requisitos. 1a. ed. 9 p. Establece los requisitos que debe cumplir la harina de pijuayo destinada al consumo con fines alimenticios HARINA; REQUISITOS S/.22,52 PIJUAYO; FRUTAS;
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DESCRIPTORES NTP 011.050:2008 PPRIKA. Materia Requisitos 10 p. prima. PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
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Establece los requisitos de calidad de la pprika como materia prima utilizada en la industria de molienda, la industria de extraccin de oleorresina y el consumo directo a fin de facilitar su comercializacin. PAPRIKA; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.060:2010 CASTAA AMAZNICA. Requisitos 14 p. Establece los requisitos mnimos de calidad que debe cumplir la castaa amaznica (Bertholletia excelsa) sin cscara y deshidratada, de la familia de las Lecythidaceaes, destinadas al consumo humano. CASTAA REQUISITOS S/.28,17 AMAZNICA;
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DESCRIPTORES CODIGO TITULO : : NTP 011.703:2010 FRUTAS AMAZNICAS Y DERIVADOS. Pan de rbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 8 p. Establece la terminologa, definiciones, clasificacin y requisitos del pan de rbol Artocarpus sp. para su comercializacin en estado fresco. PAN DE ARBOL; REQUISITOS S/.22,52 CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 011.704:2010 FRUTAS AMAZNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de rbol (Artocarpus sp.). Requisitos. 1a. ed. 9 p. Establece la clasificacin y requisitos que debe cumplir la harina de pan de rbol destinada al consumo con fines alimenticios. PAN DE ARBOL; REQUISITOS S/.22,52 TITULO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 011.705:2010 PLTANOS. Produccin controlada. 1. ed. 14 p. Establece los requisitos particulares de un sistema de produccin controlada de pltano (Musa paradisiaca), cuyo destino principal es la comercializacin en fresco. PLATANO S/.28,17 NTP 203.009:1971 COCTEL DE FRUTAS 4 p. Establece las condiciones generales y los requisitos que debe presentar el coctel de frutas envasado en el momento de su expedicin o venta RESUMEN TITULO RESUMEN PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO
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FRUTAS; REQUISITOS S/.3,38
ENSALADA;
RESUMEN
NTP 203.014:1972. (revisada el 2012) PIA EN CONSERVA. 1a. ed Establece los requisitos que debe cumplir la pia en conserva PIA; REQUISITOS S/.28,17 NTP 203.015:1989 FRESAS ENVASADAS ALMIBAR 4 p. EN CONSERVAS;
DESCRIPTORES PRECIO
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Establece la clasificacin y los requisitos de las fresas envasadas en almbar FRESA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.017:1971. (revisada el 2012) MERMELADA DE PAPAYA. 1a. ed 10 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de papaya envasada en el momento de su expedicin o venta MERMELADA; PAPAYA; DEFINICION; REQUISITOS S/.22,52 NTP 203.019:1971 PERAS ENVASADAS ALMIBAR 4 p. EN CONSERVAS;
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Esta norma define, clasifica y establece los requisitos de las peras envasadas en almbar PERA; REQUISITOS S/.3,38 CONSERVAS;
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CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 203.025:1972 DURAZNOS (MELOCOTONES) CONSERVA 7 p. EN TITULO RESUMEN
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NTP 203.043:1982 JALEA DE GUAYABA 6 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de guayaba envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.044:1982 JALEA DE MORA 6 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mora envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; MORA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.045:1982 JALEA DE MANGO 6 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mango envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; MANGO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.046:1982 JALEA DE PIA 7 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de pia envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; PIA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.047:1991. (revisada el 2012) GUAYABA;
RESUMEN
Establece los requisitos de los duraznos (melocotones) en conserva DURAZNO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.040:1982 JALEA DE FRUTAS 6 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que deben presentar las jaleas de frutas envasadas, en el momento de su expedicin o venta JALEA; FRUTAS; DEFINICION S/.3,38 NTP 203.041:1982 JALEA DE MEMBRILLO 6 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de membrillo envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; REQUISITOS S/.3,38 CODIGO : : : NTP 203.042:1982 JALEA DE MANZANA 5 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la jalea de manzana envasada, en el momento de su expedicin o venta JALEA; REQUISITOS S/.3,38 MANZANA; TITULO RESUMEN MEMBRILLO; CONSERVAS; DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : :
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MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos. 1a. ed 12 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su expedicin o venta. Es tambin aplicable a las mermeladas obtenidas a partir de otras materias primas vegetales MERMELADA; REQUISITOS S/.28,17 FRUTAS;
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MORA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.055:1976
MERMELADA;
MERMELADA DE DURAZNO 8 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su expedicin o venta MERMELADA; REQUISITOS S/.6,76 NTP 203.056:1976 MERMELADA DE PIA 8 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de pia envasada, en el momento de su expedicin o venta MERMELADA; REQUISITOS S/.6,76 NTP 203.099:1980 PIA TRITURADA CONSERVA 4 p. EN PIA; DURAZNO;
: : : : :
DESCRIPTORES NTP 203.048:1976. (revisada el 2012) MERMELADA DE FRESA. 1a. ed 10 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su expedicin o venta MERMELADA; REQUISITOS S/.22,52 NTP 203.049:1976 MERMELADA DE NARANJA 8 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su expedicin o venta MERMELADA; NARANJA S/.6,76 NTP 203.051:1976 MERMELADA DE MORA 7 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de mora envasada, en el momento de su expedicin o venta PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN CODIGO TITULO RESUMEN FRESA; DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
: : : : :
DESCRIPTORES PRECIO
: :
: : : : :
Establece los requisitos que debe cumplir la pia triturada en conserva PIA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.100:1981. 2010) (Revisada CONSERVAS;
DESCRIPTORES
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: : : : :
MANGOS EN CONSERVA. 1. ed. 6 p. Establece los requisitos que deben cumplir los mangos en conserva
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DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
: : : : : : : : : :
MANGO; REQUISITOS S/.11,26
CONSERVAS;
TITULO
FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Terminologa 14 p. Establece la terminologa usada para las frutas andinas tipo berries (bayas), prioritariamente a las variedades comerciales de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y sauco (Sambucus peruviana) y otras bayas. FRUTAS ANDINAS; TERMINOLOGIA S/.28,17 NTP 203.121:2007 FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Aguaymanto (Physalis peruviana L.) fresco. Especificaciones 17 p. Establece las especificaciones que deben cumplir los ecotipos de aguaymanto (Physalis peruviana L.), de la familia Solanaceae destinada para el consumo como fruta fresca y/o como materia prima para el procesamiento agroindustrial, despus de su acondicionamiento y envasado correspondiente a cada caso. FRUTAS ANDINAS; AGUAYMANTO; ESPECIFICACIONES S/.33,78 NTP 209.144:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas 4 p. Establece los requisitos que deben cumplir las uvas secas o pasas PASAS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.145:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos 3 p. Establece los requisitos que deben cumplir los higos secos BAYAS; BAYAS;
RESUMEN NTP 203.105:1985 FRUTA CONFITADA 5 p. Establece los requisitos que debe cumplir la fruta confitada FRUTAS REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.106:1985 COMPOTA DE MANZANAS 4 p. Establece los requisitos que debe cumplir la compota de manzanas destinada a consumo humano PURE; MANZANA; CONSERVAS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.107:1985 CEREZAS EN CONSERVA 6 p. Establece los requisitos que deben cumplir las cerezas en conserva CEREZA; REQUISITOS S/.3,38 CODIGO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 203.108:1989 MERMELADA DE FRUTAS. Mtodo de ensayo 25 p. Establece los mtodos de ensayo para la determinacin de slidos solubles e insolubles, pH, contaminantes (plomo, cobre y estao) y de los requisitos microbiolgicos en mermeladas de fruta MERMELADA; ENSAYOS S/.13,52 NTP 203.120:2007
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CONFITADAS;
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RESUMEN
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DESCRIPTORES
DESCRIPTORES PRECIO
: :
CONSERVAS;
PRECIO
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TITULO RESUMEN
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FRUTAS;
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HIGOS; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.1,69 NTP 209.146:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas 3 p. Establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas secas CIRUELA; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.1,69 NTP 209.147:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos 3 p. Establece los requisitos que deben cumplir los melocotones secos MELOCOTON; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.1,69 NTP 209.161:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Pltano liofilizado 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los pltanos liofilizados PLATANO; REQUISITOS S/.3,38 LIOFILIZACION; DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : : DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : : DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : :
destinado para consumo humano directo o uso industrial YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.33,78 NTP-NA 0088:2011 PRODUCTOS NATURALES. Hojas de Yacn (Smallanthus sonchifolius). Requisitos. 1a.ed. 12 p. Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir las hojas secas del Yacn (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano o uso industrial. YACON; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.006:2005 FRUTAS. Limn sutil. Requisitos. 4a. ed. 15 p. Se aplica a todas las variedades de limn sutil Citrus aurantifolia (Christmann) de la familia de los rutaceae que habrn de suministrarse frescas al consumidor, despus de su acondicionamiento y envasados. Se excluye los limones destinados a la elaboracin industrial FRUTAS; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.018:2005 FRUTAS. Palta. Requisitos. ed. 25 p. 4a. CITRICOS;
RESUMEN
DESCRIPTORES
PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
: : : :
DESCRIPTORES PRECIO
: :
ICS 67.080.20 Hortalizas y productos derivados CODIGO TITULO : : NTP-NA 0087:2011 PRODUCTOS NATURALES. Yacn (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificacin y requisitos. 1. ed. 17 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben cumplir las races reservantes del Yacn (Smallanthus sonchifolius)
RESUMEN
Establece los requisitos mnimos de calidad que deben cumplir las paltas de los diversos cultivares de Persea americana Mill. (Syn. Persea gratisima Gaertn), de la familia de las Lauraceae, que habrn de suministrarse frescas al consumidor, despus de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los frutos
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partenocrpicos y las paltas destinadas a la elaboracin industrial DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : : PALTA; FRUTAS; REQUISITOS S/.45,07 NTP 011.051:2010 PPRIKA. Buenas prcticas para prevenir la contaminacin de micotoxinas (ocratoxina A y aflatoxinas). 1. Ed. 12 p. Establece las buenas prcticas en la cadena de produccin y comercializacin de pprika, con la finalidad de minimizar el riesgo de formacin de las micotoxinas ocratoxina "A" y aflatoxinas. PAPRIKA; BUENAS PRACTICAS S/.28,17 NTP 011.052:2011 PAPRIKA. Mtodo de muestreo y criterios para la preparacin de la muestra en la determinacin de micotoxinas. 1a. ed. 9 p. Establece el mtodo de muestreo y criterios para la preparacin de muestra para la determinacin de micotoxinas en pprika seca en sus diferentes presentaciones (seco entero o pulverizado, pellets, entre otros) destinados al consumo humano PAPRIKA; MUESTREO S/.22,52 NTP 011.092:2010 CONSERVAS DE PIMIENTO JALAPEO. Requisitos. 1a. ed. 15 p. Establece los requisitos de calidad que deben cumplir las conservas de pimiento jalapeo destinadas al consumo humano directo. CONSERVAS; REQUISITOS S/.28,17 PIMIENTOS;
: : :
NTP 011.101:1992. (revisada el 2012) HORTALIZAS. Ajos. Requisitos. 1a. ed 8 p. Establece los requisitos que debe cumplir el ajo (Allium sativum L.) en estado seco y destinado para consumo humano AJOS; PRODUCTOS AGRICOLAS; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.105:1984 HORTALIZAS. Choclos 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los choclos para su comercializacin al estado fresco CHOCLO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.106:1984 (Revisada el 2011) HORTALIZAS. Arvejas verdes 5 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las arvejas verdes para su comercializacin al estado fresco ARVEJA; REQUISITOS S/.11,26 NTP 011.108:1974. (revisada el 2012) HORTALIZAS. Col crespa. 1a. ed 10 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos de la Col Crespa para su comercializacin al estado fresco. Las especificaciones de Esta Norma, no abarcan a la Col China (Brassica campestris), Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera), Col Blanca (Brassica oleracea var. capitata), Col Morada y Col Corazn de Buey COL; REQUISITOS
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RESUMEN
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RESUMEN
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RESUMEN
DESCRIPTORES PRECIO
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DESCRIPTORES
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S/.22,52 NTP 011.109:2008 ESPARRAGO. Esprrago fresco. Requisitos. 3a. ed. 31 p. Establece los requisitos mnimos, clasificacin por calibres, tolerancias, presentacin, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los esprragos frescos para su comercializacin ESPARRAGOS; REQUISITOS S/.56,33 NTP 011.110:2009 YUCA (MANDIOCA). Requisistos. 2a. ed. 10 p. Establece la terminologa, definiciones, clasificacin y requisitos de la yuca para su comercializacin en estado fresco. YUCA; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.111:1974 (Revisada el 2011) HORTALIZAS. Vainita 13 p. Establece la terminologa, definiciones, clasificacin y requisitos de la vainita para su comercializacin al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las vainitas destinadas al procesamiento o a la industria VAINITA; REQUISITOS S/.28,17 NTP 011.112:1975 HORTALIZAS. Aj escabeche 6 p. Establece la terminologa, definicin, clasificacin y requisitos del aj tipo Escabeche para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de DESCRIPTORES : DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : :
Esta norma, no abarca a los ajes destinados al procesamiento o la industria DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : : : AJI; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.113:1975 HORTALIZAS. Pepinillos 6 p. Establece la terminologa, clasificacin y requisitos del pepinillo, para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a los pepinillos destinados al procesamiento o a la industria. PEPINILLO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 011.114:1975. (revisada el 2012) HORTALIZAS, Zapallo macre. 1a. ed 9 p. tipo
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Establece la terminologa, definicin, clasificacin y requisitos del Zapallo tipo Macre, para su comercializacin al estado fresco. Esta norma no incluye las especificaciones para las especies: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita moschata ZAPALLO; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.115:1977 HORTALIZAS, Almacenamiento para tomates 3 p. Establece la terminologa, definiciones y requisitos del almacenamiento para tomates. TOMATE; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS S/.1,69 NTP 011.119:2010
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PRECIO CODIGO
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TITULO
PAPA Y DERIVADOS. Papa. Definiciones y requisitos. 2a. ed. 11 p. Establece la terminologa y requisitos relativos a los tubrculos de papa de las variedades nativa y mejorada o hbrida, destinada al consumo humano. PAPA; DEFINICION S/.22,52 NTP 011.120:1992 TUBERCULOS Y RAICES, Camote amarillo. Requisitos 9 p. Establece los requisitos que debe cumplir el camote (Ipomoea batatas L.) en estado fresco y destinada para el consumo humano CAMOTE; ESPECIFICACIONES S/.6,76 DESCRIPTORES : : : : : NTP 011.121:2011 TUBERCULOS Y RAICES. Definiciones. 2a . ed. 6 p. Establece la terminologa relativa a los tubrculos y races TUBERCULOS; DEFINICION S/.11,26 NTP 011.125:2006 Buenas prcticas agrcolas para el sector hortofrutcola 31 p. Establece las buenas prcticas agrcolas para la produccin hortofrutcola, con objeto de asegurar un producto inocuo y sano; es decir libre de contaminantes que puedan causar dao a la salud del consumidor, as como de problemas fitosanitarios por la presencia y/o daos de plagas, asegurando adems la calidad comercial de los productos. Las buenas prcticas agrcolas se basan en la aplicacin de los siguientes principios: a) Inocuidad
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RESUMEN
Alimentaria: basada en los criterios que a la vez se derivan de la aplicacin de los principios generales del Sistema HACCP; b) Proteccin Medioambiental: compatible con una agricultura sostenible y de reducido impacto ambiental; c) DESCRIPTORES : BUENAS PRACTICAS; PRODUCTOS AGRICOLAS; FRUTAS; HORTALIZAS S/.56,33 NTP 011.224:1984. (revisada el 2012) HORTALIZAS. Col. Almacenamiento abierto. 1a. ed 11 p. Esta norma describe mtodos para el almacenamiento de col, proveniente de la especia Brasica oleracea var. capitata L., para su consumo en forma directa o para procesamiento COL; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS S/.22,52 NTP 011.300:1975 (Revisada el 2011) MANI. Generalidades 6 p. Establece las caractersticas que debe cumplir el man en grano o en vaina, destinado al consumo humano, ya sea directo o previo procesamiento MANI; REQUISITOS S/.11,26 NTP 011.500:2009 YUCA Y DERIVADOS. Harina de yuca. Deficiones, clasificacin y requisitos. 7 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que debe cumplir la harina de yuca destinada para el consumo con fines alimenticios. YUCA; HARINA; REQUISITOS
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REQUISITOS; PRECIO CODIGO TITULO : : :
RESUMEN
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RESUMEN
DESCRIPTORES
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S/.11,26 NTP 011.501:2009 YUCA Y DERIVADOS. Faria fermentada (gan). Deficiones, clasificacin y requisitos. 8 p. Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la faria fermentada (gari) de yuca destinado para el consumo con fines alimenticios directo, obtenido del procesamiento de tubrculos de yuca (Manihot esculenta Crantz). YUCA; REQUISITOS S/.22,52 DEFINICION;
RESUMEN
Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que debe cumplir la tapioca obtenida del procesamiento de tubrculos de yuca (Manihot esculenta Crantz) y destinada para el consumo humano directo. YUCA; TAPIOCA; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,52 NTP 203.012:1971 ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL 8 p. Establece las definiciones y los requisitos de los esprragos envasados al natural ESPARRAGOS; REQUISITOS S/.6,76 NTP 203.013:1981 (Revisada el 2011) ARVEJAS ENVASADAS NATURAL 7 p. AL CONSERVAS;
RESUMEN
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DESCRIPTORES NTP 011.502:2009 YUCA Y DERVIVADOS. Faria rallada. Definiciones, clasificacin y requisitos 9 p. Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la faria rallada de yuca destinada para el consumo directo con fines alimenticios, obtenido del procesamiento de tubrculos de yuca (Manihot esculenta Crantz). YUCA; DEFINICION S/.22,52 NTP 011.503:2010 YUCA Y DERIVADOS. Almidn. Definiciones y requisitos. 1a. ed. 9 p. Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir el almidn dulce y el almidn agrio destinado al consumo con fines alimenticios. YUCA; ALMIDON; DERIVADOS; REQUISITOS S/.22,52 CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 011.504:2010 YUCA Y DERIVADOS. Tapioca. Clasificacin y requisitos. 1a. ed. 8 p.
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RESUMEN
Esta norma define y establece los requisitos para las arvejas envasadas al natural ARVEJA; REQUISITOS S/.11,26 NTP 203.016:1971 (Revisada el 2011) VAINITAS ENVASADAS NATURAL 10 p. AL CONSERVAS;
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RESUMEN
Esta norma define y establece los requisitos que deben cumplir las vainitas envasados al natural VAINITA; CONSERVAS; DEFINICION; REQUISITOS S/.22,52 NTP 203.018:2009 CONSERVAS DE PIMIENTO MORRON. 2a. ed. 14 p.
DESCRIPTORES PRECIO
: : : :
DESCRIPTORES PRECIO
: :
TITULO
RESUMEN
Establece los requisitos de calidad que debe cumplir las conservas de pimiento morrn destinadas al consumo directo. PIMIENTOS; REQUISITOS S/.28,17 NTP 203.026:1981 PURE DE TOMATE 4 p. Esta norma define y establece los requisitos para el pur de tomate PURE; TOMATE; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.027:1974 PASTA DE TOMATE 3 p. Esta norma define y establece los requisitos de la pasta de tomate PASTA; TOMATE; REQUISITOS S/.1,69 NTP 203.028:1974 KETCHUP, CATSUP CATCHUP 3 p. O CONSERVAS;
RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO
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Establece los requisitos que debe cumplir la salsa de tomate SALSAS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.080:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinacin de la consistencia en salsas de tomate y productos anlogos 2 p. Establece el mtodo para determinar la consistencia de salsas de tomates y productos anlogos TOMATE; SALSAS; CONSISTENCIA; ENSAYOS S/.1,69 NTP 203.104:1984 PALMITOS EN CONSERVA p. 6 TOMATE;
DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN
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RESUMEN
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Establece los requisitos que deben cumplir los palmitos en conserva PALMITO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.037:1974 SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades 4 p. Esta norma define y establece los requisitos de las sopas deshidratadas SOPAS; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.063:1974. (revisada el 2012) HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS. 1a. ed 26 p. CONSERVAS;
Esta norma define y establece los requisitos para el Ketchup, catsup o catchup SALSAS; REQUISITOS S/.1,69 NTP 203.029:1981 TOMATES ENVASADOS NATURAL 4 p. AL TOMATE;
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Esta norma define y establece los requisitos para los tomates envasados al natural TOMATE; CONSERVAS; ENVASADO; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.066:1979 CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate 5 p.
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RESUMEN
Esta norma contiene los requisitos generales aplicables a todos los hongos comestibles, frescos o elaborados y sus mtodos de ensayo HONGO; REQUISITOS S/.50,69 NTP 209.158:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Ajo liofilizado 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los ajos liofilizados AJOS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.159:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Cebolla liofilizada 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de las cebollas liofilizadas CEBOLLA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.160:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Tomate liofilizado 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los tomates liofilizados TOMATE; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.162:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Poro (puerro) liofilizado 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos del poro liofilizado LIOFILIZACION; LIOFILIZACION; LIOFILIZACION;
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PORO; REQUISITOS S/.3,38
LIOFILIZACION;
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NTP 209.238:1986 SALSA DE AJI. Requisitos 4 p. Esta norma define y establece los requisitos que debe tener la salsa de aj AJI; SALSAS; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.239:1985 AJI PANCA (entero o molido). Requisitos 4 p. Establece los requisitos para el aj panca, entero o molido AJI; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.3,38 NTP 209.401:2001 ESPARRAGOS. Prcticas de higiene para procesamiento de esprrago fresco. 32 p. Dispone de la aplicacin de prcticas de higiene en la manipulacin (inclusive el cultivo y recoleccin, el lavado, el corte, la seleccin, el empaque, el enfriamiento, el almacenamiento, el transporte, la distribucin y la venta) de esprrago fresco para el consumo humano con objeto de garantizar un producto inocuo y saludable. La norma trata del procesamiento de esprragos para su comercializacin como producto fresco ESPARRAGOS; HIGIENE S/.56,33 NTP 209.402:2003 ESPARRAGOS. Buenas prcticas agrcolas 17 p. Establece las buenas prcticas agrcolas en la produccin de esprrago, con objeto de
DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO
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asegurar un producto inocuo y sano, libre de contaminantes que puedan causar dao a la salud del consumidor, as como de problemas sanitarios por la presencia y/o daos causados por plagas. Las buenas prcticas agrcolas combinan una serie de tecnologas y tcnicas que hacen nfasis en el manejo integrado de plagas, la conservacin de los recursos naturales y el medio ambiente y la minimizacin de los riesgos para la salud humana DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : : : ESPARRAGOS; CULTIVO S/.33,78 NTP 209.403:2007 ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Mtodo de rutina. 2a. ed. 12 p. Establece un mtodo de rutina para evaluar la estabilidad biolgica de unidades tomadas de un lote (vase apartado 9.2) y que se reconoce que no tienen defectos susceptibles de influir en los resultados. ESPARRAGOS; ENSAYOS S/.28,17 NTP 209.404:2003 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin de fibrosidad. 5 p. Establece un mtodo para determinar la fibrosidad de los esprragos en conserva ESPARRAGOS; FIBROSIDAD S/.11,26 NTP 209.405:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin de la turbidez en lquido de gobierno. (Turbidmetro KERTESZ) 4 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar la turbidez en CONSERVAS;
lquido de gobierno en conservas de esprragos en salmuera o encurtido, cuya presentacin puede ser en envases hermticos de vidrio o en envases metlicos (hojalata). DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; TURBIDIMETRO KERTESZ; ENSAYOS S/.11,26 NTP 209.406:2008 ESPRRAGO EN CONSERVA. Requisitos 19 p. Establece los requisitos de calidad que debe cumplir el esprrago en conserva destinado al consumo directo. Esta Norma Tcnica Peruana se aplica a los esprragos en conserva de las variedades obtenidas de la especie Asparagus officinalis L., que habrn de suministrarse al consumidor. ESPARRAGOS; REQUISITOS S/.33,78 NTP 209.407:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin del calibre 3 p. Establece el calibre de esprragos en conserva segn el dimetro de la mayor dimensin de las secciones transversales, con objeto de que el producto presente un aspecto homogneo. ESPARRAGOS; CONSERVAS; DIMENSION; ENSAYOS S/.5,65 NTP 209.408:2006 ESPRRAGO EN CONSERVA. Determinacin del peso neto y peso drenado 4 p. Establece el mtodo para determinar el peso neto y el peso drenado de los esprragos en conserva. CONSERVAS;
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ESPARRAGOS; CONSERVAS; PESO; ENSAYOS S/.11,26 NTP 209.409:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin del vaco en conservas en hojalata o frasco de vidrio 4 p. Establece el mtodo para determinar el vaco en el interior de las conservas de esprrago en hojalata o frasco de vidrio. ESPARRAGOS; CONSERVAS; VACIO; ENSAYOS S/.11,26 NTP 209.410:2007 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinacin del espacio de cabeza 3 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar el espacio de cabeza en conservas de esprragos cuya presentacin puede ser en envases hermticos de vidrio o en envases de hojalata. ESPARRAGOS; ENSAYOS S/.5,65 CONSERVAS;
RESUMEN
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RESUMEN
DESCRIPTORES PRECIO
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ICS 67.

080 TABLA DE CONTENIDO

FRUTAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIN

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FRUTAS; REQUISITOS S/.3,38

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MORA; REQUISITOS S/.3,38 NTP 203.055:1976

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MANGO; REQUISITOS S/.11,26

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