ESCUELA POLITECNICA NACIONAL

Facultad de Ingeniera Elctrica y Electrnica

Nombre.- Navas Felipe Snchez Luis Fecha.- 22-02-2012 Carrera.- Ingeniera en Electrnica y Control Profesora.- Ing. Ana Cabrera Grupo.- Gr.1 Visita Tcnica Nombre de la Empresa.- PLANHOFA (Planta Procesadora de Frutas y Hortalizas). Direccin.- Av. Bolivariana y el Condor junto al mercado mayorista AmbatoEcuador. Contacto.- Dra. Beatriz Lpez T-MBA 032823900 / 032827383 / 098342322. Fundamento Terico:

Proceso de Sellado de empaques plsticos: El proceso visitado consiste en una selladora semiautomtica adaptada para trabajar como envasadora y dosificadora, para realizar dicha adaptacin se mejoro el control del motor de 1HP mediante la utilizacin de un variador de velocidad marca LG el cual se lo maneja mediante un PLC MW modelo DR-4524.Con esto se consigue controlar el tiempo de trabajo de los rodillo para realizar tanto la dosificacin como el sellado de los empaques del producto deseado, esto se lo realiza de 2 maneras: Mxima de 720 empaques de kilogramo en una hora. Mnima de 500 a 600 empaques de 1 kilogramo en una hora.

En PLANHOFA el proceso de envasado, dosificacin y sellado de los productos se lo realiza mediante un control en lazo abierto mediante el control de los tiempos de cada una de estas etapas, todo esto se lo realiza a travs del PLC, el cual en primer lugar permite el ingreso del plstico del envase por medio de unos rodillos y realiza un primer sellado mediante el calentamiento de unas placas selladoras posteriormente se vuelven a activar los rodillos para permitir un mayor ingreso del plstico del envase, en segundo lugar se realiza la dosificacin del producto mediante la apertura de la compuerta dosificadora la cual permanecer abierta un tiempo determinado de acuerdo la cantidad de producto que el envase requiera, una vez terminada la dosificacin se produce el sellado final del empaque y su posterior corte mediante la mismas cuchillas selladoras.
Compuerta Dosificadora

PLC

Variador

Motor

Rodillos

Prensas de Sellado

Otro tipo de soluciones.- Debido a que en PLANHOFA se opto por la adaptacin de una maquina selladora para que trabaje adicionalmente como dosificadora no se puede proponer otro tipo de solucin que no sea la compra de una maquina nueva que por su diseo especifico sea capaz de realizar estos 3 procesos, pero debido a su mayor costo la compaa opto por realizar esta mejora a la selladora ya existente. Con dicha solucin se logro conseguir una disminucin del desperdicio del plstico de los envases puesto que anteriormente la selladora rompa dicho envase debido a su operacin brusca. Conclusiones: Luis Snchez. Se concluye que esta solucin para mejorar la aplicacin y funcionamiento de la mquina selladora es ptima ya que se logr afinar el manejo de las fundas de empaque evitando as que se rompan dichas fundas y ampliando su funcionamiento a dosificadora con lo cual se obtuvo una gran ganancia econmica, pero como su control es en lazo abierto se debe tener muy en cuenta la variable tiempo con lo cual se hace necesario cada cierto tiempo verificar el correcto peso del producto final y si es necesario realizar una nueva calibracin. Se concluye tambin que para la seleccin de un variador de frecuencia se debe tener en cuneta las potencias de los motores a controlar, tipo de proceso en el cual va estar presente el variador, modo de funcionamiento,

tipo de programacin que usa, necesidad de realizar un control mediante telemetra, costo entre los ms importantes, con lo cual se deben poner de acuerdo tanto el ingeniero electrnico como el ingeniero mecnico. Se concluye que en nuestro pas existe la maquinaria necesaria para diferentes procesos pero no existen mucho personal calificado para el manejo de esta maquinaria ya que la maquinaria observada en la visita fue trada a Ecuador por parte de COOPERAZIONE en un proyecto taloEcuatoriano y estuvo parada por casi diez aos por falta personal calificado, ocasionando perdidas a la empresa.

Felipe Navas. Mediante la realizacin de esta visita tcnica se pudo determinar que en nuestra carrera es trascendental que como ingenieros tengamos el ingenio de poder realizar adaptaciones o reparaciones como la que pudimos observar en esta visita debido a que en nuestro pas la industria es relativamente antigua y/o no se posee el capital necesario para la adquisicin de repuestos y/o maquinaria necesaria para el mejor funcionamiento de la industria. Mediante la realizacin de esta visita tcnica se pudo determinar que es de mucha importancia a nivel industrial la implementacin de variadores de velocidad debido que con ellos se puede tener un mejor control de un proceso as como tambin dicho control puedo ser realizado de una manera mas precisa. Mediante la realizacin de esta visita tcnica pudimos determinar que en una industria mediante el uso de un PLC se puede realizar el control que nuestro proceso requiera el cual no necesariamente tiene que ser en lazo cerrado sino el control que nos permita obtener el control necesario para que nuestro proceso trabaje de la manera ms eficiente para nuestra industria. Recomendaciones: Luis Snchez. Para este procesamiento de alimentos se recomienda tener las instalaciones con las debidas normas de aseo ya que se observ agua empozada bajo algunas mquinas de pasteurizacin y polvo en otras mquinas. Se debe contar con el personal calificado necesario para realizar los diferentes procesos con lo cual si existiese alguna contingencia se pueda dar solucin de una manera rpida y eficaz. Se recomienda tener una practica en la cual se tenga que programar un variador existente en el mercado para de esta manera adquirir mayor experiencia con uso de dichos variadores ya que en la actualidad existen diferentes variadores y con diferente tipo de programacin y configuraciones de uso con la computadora incluso va inalmbrica. Felipe Navas. Mediante la realizacin de esta visita tcnica se recomendara ampliar la capacidad de procesamiento y empacado para que se pueda abarcar un

mayor mercado, debido a que esta industria solamente trabaja a nivel de la provincia del Tungurahua. Mediante la realizacin de esta visita tcnica se recomendara que como universidad estatal y por medio del estado ecuatoriano se generen una mayor cantidad de proyectos similares a estos debido a que con esto se generara un mayor desarrollo industrial en el pas as como tambin el beneficio para nuestro pas puesto que dejaramos de ser un pas exportador de materia primas para convertirnos en pas exportador de productos industrializados generando un mayor ingreso para nuestro pas. Mediante la realizacin de esta visita tcnica se podra recomendar que se este tipo de visitas se las realice con todo el curso para de esta manera entre todos podamos analizar todo el proceso que una industria realice y as poder adquirir un mayor conocimiento practico de los procesos industrializados.

ANEXO: