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Producto de un restaurante

La administracin de empresas nos gua como manejar un negocio y para poder definir el tipo de negocio debemos definir el producto de la empresa, en el caso de un restaurante muchas veces se confunde el servicio con el producto, vemos que la empresa ofrece un servicio, que de llevar alimentos de calidad para su consumo a la poblacin en general adems de ofrecer alimentos en un local de la zona a la poblacin en general como un restaurante. pero como se puede definir el producto de un restaurante ? El producto de un restaurante se puede calificar como un servicio ya que tiene las siguientes caractersticas: Intangibilidad.- A pesar que el resultado es un producto de alimentacin, el servicio que ofrece nuestro personal no puede verse, degustarse, tocarse ni olerse antes de la compra. Inseparabilidad.- El cliente no puede separarse del personal que provee el servicio. Heterogeneidad.- La calidad depende de como el personal de la empresa atiende al cliente y como se prepara el producto. Perecederos.- La atencin del personal no puede almacenarse para utilizarse despus. Ausencia de propiedad.- El consumidor no es dueo de la atencin que le ofrece el personal. El servicio ofrece la atencin de alimentos en la hora de almuerzo a los trabajadores de la zona y a la poblacin de la zona, y la atencin de alimentos en la hora de la cena solo a la poblacin en general. Lla empresa esta ubicada en el campo de la mayora de los servicios, donde la calidad del servicio no es muy difcil de evaluar, es por eso que es alto en cualidades de experiencia, lo que significa que en este tipo de empresa, al cliente no le es difcil valorar el servicio y calificarlo como un servicio de buena calidad o de mala calidad. Es asi como definimos el producto de un restaurante exactamente como debe ser, un servicio valorado en alta calidad de experiencia. Mediante este concepto laadministracin de empresas de restaurantes ser mejor enfocada.

Plaza: consiste en el lugar o punto donde se encuentra nuetsro restaurant , en donde se venderan nuestros productos y ofrecern nuestros productos alos consumidores , asi como en determinar la forma en que nuestros sern trasladados hacia nuestros comensales algu8njas estrategias que podemos aplicar relacionadas a la plaza o distribucin : Ofrecer nuestros productos por via de internet, llamadas telefnicas empresas, hacer uso de intermediarios y de ese modo lograra una mayor cobertura de nuestros productos o aumentar nuestros puntos de ventas.0 Lo importante ser nuetsra ubicacin ya que hemos elegidos un lugar por el cual transitan muchas personas que son clientes potenciales, Promocin: Obsequios d evasos con el logo del restaurant , llaveros.adornos Las relacione s publicas tambin son parte de la promocin de nuestros productos y servicios la publicidad de boca a boca el objetivo es que nuetsro cliente nos recomiende con sus amistades y estos a los suyos,

Cmo promocionar un restaurante Actualizacin: 07-12-2012

Para tener xito con un restaurante no basta con ofrecer buenos platos y brindar un buen servicio al cliente, sino que es necesario tambin hacerle una adecuada promocin que nos permita darlo a conocer e incentivar al pblico a que lo visite.

Veamos a continuacin algunas formas efectivas de promocionar un restaurante:

Promocin en Internet La forma tradicional de promocionar un negocio es hacerlo a travs de medios como la televisin, la radio, los diarios y las revistas; pero hoy en da, un medio ms econmico y casi tan efectivo como los anteriores que existe para promocionar un restaurante, es Internet.

Para promocionar nuestro restaurante en Internet lo primero que debemos hacer es crearle una pgina web en donde incluyamos entre otras cosas imgenes atractivas de nuestro local y de nuestros platos, y un mapa para que puedan ubicarnos fcilmente; y luego promocionarlo en sitios de anuncios clasificados, directorios y foros especializados en restaurantes.

Una alternativa a crear una pgina web es crearle a nuestro restaurante una pgina de empresa en Facebook en donde publiquemos contenido de inters para nuestro pblico, respondamos rpidamente todas las consultas o quejas que nos hagan, y anunciemos nuestras promociones de ventas.

Promociones de ventas Para que un restaurante pueda tener una buena afluencia de pblico es necesario que constantemente lance promociones de ventas.

Algunos ejemplos de promociones de ventas que podramos lanzar en nuestro restaurante son: Ofertas: por ejemplo, una oferta que consista en ofrecer un conjunto de platos a un precio menor a lo que costara comprar los platos por separado, o una oferta que consista en ofrecer dos platos por el precio de uno. Descuentos: por ejemplo, un descuento del 20% en todos los platos por tratarse de una fecha festiva, o un descuento especial a algunos de los clientes por el simple hecho de tratarse de clientes frecuentes. Cupones: por ejemplo, cupones que se entreguen a los clientes para que al presentarlos en su prxima visita puedan acceder a un descuento del 10% en todos los platos, o tengan derecho a un determinado plato gratis. Regalos: por ejemplo, aperitivos o postres gratis, o artculos tales como llaveros o calendarios que incluyan el logotipo del restaurante y que de paso permitan hacerle publicidad extra. Sorteos: por ejemplo, un sorteo en donde para poder participar el cliente tenga que llenar un cupn que se le entregue por cada US$10 de consumo, y cuyo premio consista en una cena gratis en el restaurante. Tarjetas de membresa: por ejemplo, tarjetas de membresa que los clientes puedan obtener previa suscripcin y que les permitan acceder a ofertas y descuentos especiales, regalos por sus cumpleaos y otros beneficios.

Al lanzar promociones de ventas debemos asegurarnos que el pblico tenga conocimientos de stas (por ejemplo, poniendo carteles con stas en la fachada de nuestro local y publicndolas en nuestra pgina web o pgina de Facebook), y que seremos capaces de cumplirlas sin que ello nos afecte financieramente.

Reparticin de volantes Una forma comn de promocionar un restaurante, que se caracteriza por su efectividad y bajo costo, consiste en la reparticin de volantes.

Solo es cuestin de asegurarnos de no ser demasiados austeros con el diseo de nuestros volantes pues podramos dar una mala impresin de nuestro restaurante, y saber repartirlos eficientemente, esto es, en los alrededores de nuestro local o en los lugares donde suela concurrir nuestro pblico objetivo, y en las horas en donde haya una mayor afluencia de ste.

En cuanto al contenido de nuestros volantes, debemos procurar que el mensaje sea corto y conciso, e incluir grficos atractivos. Asimismo, adems de los datos bsicos tales como el nombre, la direccin y los horarios de atencin de nuestro restaurante, tambin podramos incluir nuestras promociones de venta y el men de la semana.

Boca a boca Finalmente, probablemente la forma ms efectiva de promocionar un restaurante consiste en hacer uso de la publicidad de boca a boca.

Solo es cuestin de ofrecer platos exquisitos y brindar un excelente servicio al cliente, al punto de que el cliente no solo decida regresar, sino que tambin decida recomendarnos con otros consumidores, y probablemente publicar comentarios positivos de nosotros en Internet, que hoy en da son muy tomados en cuenta.

Para ofrecer platos exquisitos debemos asegurarnos de contratar un buen cocinero y utilizar siempre insumos de buena calidad. Mientras que para brindar un excelente servicio al cliente debemos asegurarnos de contratar personal con vocacin de servicio, y luego capacitarlo para que est siempre bien presentado y aseado, brinde un trato amable y atienda rpidamente