PROCESOS TERMICOS(POSGRADO)

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Campus14 2013-1

201007A Cuestionarios Act 7: Leccin Evaluativa 2 Revisin

Act 7: Leccin Evaluativa 2 Revisin del intento 1

Comenzado el: sbado, 18 de mayo de 2013, 16:55 Completado el: sbado, 18 de mayo de 2013, 17:31 Tiempo empleado: 36 minutos 17 segundos
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1 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: Seleccione ms de una respuesta. En la refrigeracin por absorcin se emplea preferiblemente como fludo de enfriamiento: Seleccione una respuesta.
a. Amoniaco. b. Fluidos refrigerantes libres de cloro. c. Agua.

d. Fren 12

2 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: La pendiente de la curva de destruccin trmica, la cual representa el cambio en la tasa de destruccin trmica en relacin con el cambio en la temperatura se conoce como: Seleccione una respuesta.
a. Valor N b. Valor D c. Valor Z d. Valor F

3 A continuacin, usted encontrar preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. De acuerdo con la siguiente expresin para la capacidad calorfica Cp = 1.424Xc + 1.549Xp + 1.675Xg + 0.837Xa + 4.187Xw, en donde Xc es la fraccin msica de carbohidratos, Xp de protenas, Xg de grasas, Xa de cenizas, Xw de agua y Cp tiene unidades de J/(kg.C), propuesta por Heldman y Singh. De acuerdo con esta expresin, para una pulpa de pia sin corazn que tiene 14.00 g de carbohidratos, 0.40 g de protena, 0.10 g de grasas, 0.40 g de cenizas, 85.10 g de agua, su capacidad calorfica en J/ (kg.C) es: Seleccione una respuesta.

a. 3.774 b. 3.993 c. 3.472 d. 4.152

4 A continuacin, usted encontrar preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. Por un intercambiador de calor de tubos en contracorriente, utilizado como pasteurizador, circula un jugo que tiene un calor especfico de 0,85 kcal/kg.C. Este jugo entra a 15 C y debe salir a 73 C. Las prdidas de calor se consideran despreciables. Para este calentamiento se utiliza 620 kg/h de agua que entra como lquido saturado a 200 kPa (120.2 C) y sale a 32 C. La cantidad de jugo que se calienta, en kg/h, es: Seleccione una respuesta.
a. 1327.2 b. 1109.2 c. 987.2 d. 1024.3

5 A continuacin, usted encontrar preguntas que se desarrollan en torno a un enunciado, problema o contexto, frente al cual, usted debe seleccionar aquella que responde correctamente a la pregunta planteada entre cuatro opciones identificadas con las letras A, B, C, D. Por un intercambiador de calor de tubos en contracorriente, utilizado como pasteurizador, circulan 850 kg/h de un jugo que tiene un calor especfico de

0,85 kcal/kg.C. Las prdidas de calor se consideran despreciables. Si el jugo entra a 8 C y debe salir a 68 C, entonces la cantidad de agua necesaria que entra como lquido saturado a 200 kPa (120.2 C) y sale a 23 C, en kg/h, es: Seleccione una respuesta.
a. 165.67 b. 337.82 c. 445.99 d. 227.42

6 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: La permanencia de un producto durante un minuto a 60 C se conoce como: Seleccione una respuesta.
a. Unidad de pasterizacin. b. Unidad de homogenizacin. c. Unidad de esterilizacin. d. Pasterizacin instantnea.

7 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: Las unidades para la difusividad trmica son:

Seleccione una respuesta.

a. m2/s. b. W/m c. W/(m.C) d. m/W.

8 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: Una de las siguientes expresiones es falsa: Seleccione una respuesta.
a. La esterilizacin es un proceso fsico en el cual se disminuye la temperatura y por lo tanto se disminuye el riesgo de deterioro del producto. b. Pasterizacin es el proceso que se lleva a cabo a temperaturas inferiores a cien grados centgrados, mientras que la esterilizacin se lleva a cabo por encima de cien grados centgrados. c. La unidad de pasteurizacin es una relacin tiempo temperatura que se define como la permanencia de un producto durante un minuto a 60 C. d. El valor F representa los minutos requeridos para destruir un nmero dado de microorganismos a una determinada temperatura.

9 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (A, B, C, D). Solo una (1) de estas opciones responde correctamente a la pregunta Enunciado: El coeficiente que se utiliza como factor de proporcionalidad en la ley de Newton es:

Seleccione una respuesta.

a. El cambio de temperatura. b. El coeficiente de transferencia de calor h. c. La conductividad trmica. d. La capacidad calorfica.

10 Se utiliza agua caliente en un intercambiador de calor para calentar agua fra. Los datos son los siguientes: Agua fra: Flujo de agua fra: 275 kg/min Presin agua fra: 1.5 bar Temperatura de entrada: 22 C, entalpa: 92.37 kJ/kg Temperatura de salida: 45 C, entalpa: 188.5 kJ/kg Agua caliente: Presin agua caliente: 3.7 bar Temperatura de entrada: 90 C, entalpa: 377.2 kJ/kg Temperatura de salida: 45 C, entalpa: 146.9 kJ/kg El flujo de agua caliente, en kg/min, es: Seleccione una respuesta.
a. 172.2 kg/min b. 155.0 kg/min c. 114.7 kg/min d. 137.7 kg/min
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