GESTION ADMINISTRATIVA

La gestin de existencias, gestin de inventarios o gestin de stocks regula el flujo entre las entradas de existencias y las salidas. La forma de regular el flujo de entrada es variando la frecuencia y el tamao de los pedidos que se realicen a los proveedores. El control sobre el flujo de salida es mucho menor pues las condiciones son impuestas por los consumidores. La gestin de existencias ha de garantizar que siempre que un cliente solicite un producto este sea proporcionado. Lo ideal sera que el flujo de entrada fuese igual al de salida, pero esto no es materialmente posible, pues es necesario un tiempo para responder adecuadamente. Por lo tanto se ha de intentar que el nivel de existencias sea mnimo, sin que se produzcan rupturas en la salida. 1.1.CLASIFICACION Es la combinacin de las actividades que realiza la planificacin, la organizacin, la direccin y el control de una empresa. El siglo XIX varios autores acostumbraban a definir la administracin en cuatro funciones especficas los gerentes planifican, organizan, dirigen y controlan, por lo tanto cabe decir que la administracin es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de los miembros de la organizacin PLANIFICAR: implica que los administradores piensan con antelacin en sus metas acciones y que se basa en sus actos, en algn mtodo plan o lgica, no en corazonada. ORGANIZAR: es el proceso para ordenar y distribuir el trabajo, la autoridad y los recursos entre los miembros de una organizacin de tal manera que estos puedan alcanzar las metas de la organizacin. DIRECCIN: implica mandar, influir y motivar a los empleados para que realicen las tareas esenciales, las relaciones y el tiempo son fundamentales para la actividad de la direccin. CONTROL: es proceso para asegurarse que las actividades reales se ajusten a la actividades planificadas. MATERIA PRIMA Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboracin de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformacin permitieron la confeccin del producto final. La materia prima es utilizada principalmente en las empresas industriales que son las que fabrican un producto. Las empresas comerciales manejan mercancas, son las encargadas de comercializar los productos que las empresas industriales fabrican.. En el manejo de los Inventarios, que bien pueden ser inventarios de materias primas, inventarios de productos en proceso e inventarios de productos terminados, se debe tener especial cuidado en

aspectos como por ejemplo su almacenamiento, su transporte, su proceso mismo de adquisicin, etc. INVENTARIO permite administrar los activos de la organizacin, llevando el registro histrico de los movimientos que afectan al activo, la depreciacin acumulada y los ajustes por inflacin. Realiza el control de los productos de consumo, devolutivos y comerciales; Adems de llevar un detallado control de cantidades y costos de los diferentes productos. Realiza y controla los distintos procesos de compras (solicitudes internas, requisiciones de compras, cotizaciones), registro de proveedores, generacin de ordenes de compra de acuerdo a un proceso de seleccin, manejo de mltiples transacciones de movimiento del inventario como son: entradas por compras, salidas por ventas, entradas por ajustes, salidas por ajustes y salidas por requisicin, entre otras. Incluyendo los diferentes despachos de una orden y la recepcin de la mercanca en las distintas bodegas.
1.2 VALORACION DE EXISTENCIAS

La direccin de la empresa debe conocer en todo momento el valor de los productos que tiene en los almacenes. Para hacerlo, existen unas normas establecidas por la legislacin mercantil. La normativa establece que las existencias se han de valorar, segn su naturaleza, al precio de adquisicin o al coste de produccin. Si las existencias son productos comprados por la empresa al exterior, se valoran al precio de adquisicin. Si, por el contrario, son productos fabricados internamente en la empresa, se valoran al coste de produccin. El precio de adquisicin es el importe total de la compra, segn la factura del proveedor y sin incluir el IVA deducible, ms todos los gastos que haya generado la operacin (transportes, seguros, impuestos no repercutibles,) El coste de produccin es la suma del precio de adquisicin de las materias primas y de los materiales consumidos en la fabricacin, de los costes directos de la produccin (mano de obra, energa,) y de la parte proporcional de los costes indirectos (alquiler del local, gastos de administracin,) imputables a la produccin. METODOS DE VALORACION

Los metodos de valoracion se pueden clasificar en seis grupos

METODO FIFO Se define como "FIFO sigla" una deriva de las iniciales de las palabras Primera In, First Out (que entr en primer lugar, va en primer lugar). Identificar un mtodo de gestin de inventario que lleva a utilizar las reservas de material ms antiguo que las adquiridas ms recientemente. El mtodo FIFO se usa para la mejora de los inventarios. Mejoran la aprobacin de la gestin de la tienda ya que las operaciones de carga precoz, por ejemplo: el da 15 de cada mes se reciben las mercancas de un proveedor, que luego son revendidas. A finales de ao son valoradas por el mtodo FIFO. METODO LIFO Este mtodo asume que el prximo tem a ser vendido es el que tiene ms tiempo de estar almacenado. En una economa con precios crecientes (durante inflacin), es comn que las compaas utilicen FIFO durante sus inicios para aumentar el valor de sus activos. A como los bienes ms viejos y baratos son vendidos, los bienes ms nuevos y caros se mantienen como activos de la empresa. El tener el inventario ms costoso y el costo de productos vendidos ms bajo permite que la empresa muestre un mejor rendimiento econmico. Sin embargo, a medida que van creciendo, algunas empresas prefieren cambiar su sistema de contabilidad de inventario a LIFO para reducir el pago de impuestos. En latinomerica utilizan el acrnimo PEPS (Primera entrada, Primera salida). METODO PROMEDIO En la mayora de empresas que llevan contabilidad, utilizan el mtodo promedio para tener un control del costo de los inventarios. Quizs sea porque el mtodo promedio resulta fcil de aplicar, o quizs tambin porque proporciona en forma fiable, un costo promedio de mercado para el valor de los inventarios disponibles. PRECIO DE MERCADO El precio de mercado es un concepto econmico de gran aplicacin tanto en aspectos tericos de la disciplina como en su uso tcnico y en la vida diaria. El concepto es fcil de comprender, el

precio de mercado es el precio al que un bien o servicio puede comprarse en un mercado concreto. TARJETA KARDEX El krdex es un control, que se usa en un almacen, en una oficina para entrada y salida de horario entrada o salida de unproducto entrada o salida de calificaciones, asi que se llama tarjeta de control. en la universidad se encuentran servicios escolares y ahi encuetras tu kardex con todas tus calificaciones aprobadas reprobadas no presentadas. COSTOS DE PRODUCCION. Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el beneficio bruto. Esto significa que el destino econmico de una empresa est asociado con: el ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el costo de produccin de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, est asociado al sector de comercializacin de la empresa, el costo de produccin est estrechamente relacionado con el sector tecnolgico; en consecuencia, es esencial que el tecnlogo pesquero conozca de costos de produccin. PRECIO DE ADQUISICION Coste efectivo de una operacin, que se obtiene aadiendo al precio de compra todos los gastos accesorios que sean necesarios para su puesta en condiciones de funcionamiento (en el caso de bienes o mercancas, transporte, seguro, instalacin, etc.). A veces tambin se utiliza la expresin precio de coste. FICHAS DE CONTROL DE ALMACENES Este mtodo se utiliza principalmente para lograr el objetivo de limitar todas las actividades ms importantes referentes a la panificacin a un mnimo nmero de referencias. Esto se debe a que generalmente, cuando se comienza con el proceso de control de almacn refleja una realidad que indica la existencia de miles de referencias y esto dificulta en gran medida la extensin de dichas actividades. Por lo que resulta muy necesario asignar inteligentemente, el mtodo ms eficiente para llevar a cabo la gestin del control de almacen.