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Gobierno abri lnea de crdito hasta de quince aos
Comenz implementacin de alianzas productivas
Septiembre - Octubre 2012
No. 25
REVISTA DE LA ASOCIACIN Hortifrutcola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
El mango,
rico en desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados nacional e internacional para el mango en Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita un esfuerzo conjunto entre la iniciativa privada y el sector pblico para volverlas realidad. En Bogot se llev a cabo este evento.
ISSN -2027-9671
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PUBLICACIN DE LA ASOCIACIN HORTOFRUTCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.
Las frutas y las hortalizas son insustituibles en una dieta saludable en todas las etapas de vida del ser humano.
Limn
Regula la presin sangunea

Es rico en vitamina C; adems, aporta vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, K y P. Tambin es buena fuente de calcio, cobre, hierro, magnesio, fsforo, sodio y azufre. Posee nutricionalmente todas las caractersticas de las frutas ctricas, aunque contiene menos azcares que las naranjas. Es astringente y antisptico, digestivo y purificador de la sangre. Alivia las molestias producidas por los gases. Es til en caso de diarrea, disuelve las toxinas y los cristales que causan la gota. El jugo de limn fortalece el corazn, regula la presin sangunea, tonifica las venas y fortalece el hgado. Igualmente, ayuda a conservar la salud del cabello y es recomendado en las dietas adelgazantes. FUENTE: Cocinadehogar.com.
Fortalece el corazn
Previene la hipertensin, la mala circulacin de la sangre y todas las enfermedades respiratorias. Es estimulante, diurtico y expectorante. Por su alto contenido en fsforo y azufre, acta como sedante del sistema nervioso. Crudo es bueno para el reuma, fortalece el corazn y reduce el colesterol. Frotado sobre picaduras de los insectos, acta como antisptico. El jugo del ajo ayuda a eliminar los parsitos. Hay muchos tratados sobre las propiedades teraputicas y preventivas del ajo en diversos tipos de cncer. Ajo, coliflor, juda verde, tomate, patata, boniato y pimiento, por su contenido en cido saliclico estimulan la eliminacin del exceso del cido rico en el organismo y son beneficiosas para aquellas personas que tienen tendencia a sufrir reuma, artritis o gota. Fuente: Frutasfranciscosalado.com.
Ajo
Campaa de Asohofrucol y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.
Contenido
Editorial
Compromiso gremial
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El mango,
Planeta Hortifrutcola
Congreso Latinoamericano de Mango
rico en desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados nacional e internacional para el mango en Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita un esfuerzo conjunto entre la iniciativa privada y el sector pblico para volverlas realidad.
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El hortifrutcola, un sector que est por hacerse: Mauricio Cuesta
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Las tareas del Acuerdo de Competitividad de la Cadena del Mango
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Asohofrucol asume responsabilidad de
Del ms all y del ms ac
orientar el desarrollo del mango
Frutas&Hortalizas
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Productor e importador deben ser socios
Director Alvaro Ernesto Palacio Pelaez Editores Elizabeth Meek Muoz emeek02@gmail.com Hugo Aldana Navarrete hugo.aldana@yahoo.es Comit editorial Alvaro Ernesto Palacio Pelaez, Elizabeth Meek Muoz, Hugo Aldana Navarrete, Martha Luca Orozco Agudelo, Jess Rivera velazco, Kalet Morad Troncoso, GIOVANNI A. VELSQUEZ SARMIENTO. Diseo Ekon7 ideas@ekon7.com Telfono (1) 629 0112 Impresin Legis FRUTAS&HORTALIZAS Carrera 10 No. 24 - 55 piso 9 Telfonos 281 0411- 281 0116 - 281 0113 Fax 281 0118 Bogot, Colombia
Tarea de corto plazo:
Generar una dinmica eficiente y eficaz
Actualidad
Gobierno abri lnea de crdito hasta de quince aos
Entrevista
El mango en el Valle. Rcord en distancias de siembra
ISSN 2027-9671 Las opiniones expresadas en los artculos de esta publicacin, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.
Gremiales
Comenz implementacin de alianzas productivas
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Colombia necesita
un banco de germoplasma de mango

Noris Ledesma, curadora de frutales tropicales de Fairchild Tropical Botanic Garden, intervino en el I Congreso Latinoamericano de Mango con la charla Recursos genticos y criterios para el establecimiento del cultivo del mango.
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Tcnico
En el mango. Manipulacin de la floracin, para desfasar cosechas
ASOHOFRUCOL JUNTA DIRECTIVA NACIONAL Presidente: Octavio Arbelez, Quindo. Vicepresidente: Arstides Rodrguez, Meta. Secretario: Marcos A. Pineda Cabrales, Crdoba. Vocales: Norberto de Jess Hoyos (Comit Municipal de Productores Agropecuarios de Arnzazu), Caldas; Francisco J. Santos Silva, Atlntico; Jos Hernndez Jimnez, Risaralda; Andrs Meja Cadavid, Valle (representante de la SAG). Suplentes: Jair Jos Meja Orozco, Magdalena; Luis Carlos Cotes Murgas, Guajira; Ivn Daro Celis Villa, Antioquia. Fidel Castillo (Sias), Santander; Nelsy Jazmn Amrtegui, Cundinamarca; Bladimir Camacho, Casanare.
Registro
JUNTA DIRECTIVA FNFH Presidente (Minagricultura): Luis Humberto Guzmn. Interventor contrato (Minagricultura): Mauricio Cuestas. Analdex: Csar Garca. Asociacin Colombiana de Ingenieros Agrnomos: Leonel J. Juvinao Cruz, ngel Alberto Caro. Asociacin Colombiana de Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos. Asohofrucol: Diego Pedraza, Federmn Salas. Secretaras de Agricultura: Jos Horacio Lpez Castro. Asociaciones pequeos productores de frutas y hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta. Invitado (Fedepapa): Juan Daniel Prez. Auditor: Antonio Acero.
No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Su cuota bien invertida!

Asistencia Tcnica Transferencia de Tecnologa Comercializacin Capacitacin Apoyo a las Exportaciones Investigacin
Editorial
Compromiso
gremial
Gerente General de Asohofrucol
lvaro Ernesto Palacio Pelez
como gremio un compromiso adquirido desde esta administracin para los siguientes aos, como bien lo expres en el Editorial anterior. Dije que el desarrollo rural del pas en gran parte le pertenece al sector hortifrutcola. Hay todo por hacer, debido a las oportunidades en la produccin de frutas y hortalizas no slo para Colombia, sino para el mundo. La responsabilidad no es solo del gremio, corresponde tambin al concurso del sector pblico, de la academia y de la agroindustria. Los gremios estamos conformados por los actores principales, que somos los productores. El sector en su gran mayora est integrado por pequeos productores y unos pocos medianos y grandes, que trabajan aislados, tanto para la siembra como para la cosecha, razn por la cual estamos atomizados o dispersos, sin lazos de integralidad humana y tecnolgica. Cada quien tiene su camino y su destino productivo, actitud que nos mantiene lejos de la competitividad. A lo anterior se le suma la informalidad del sector. No se contabiliza en las centrales de abasto lo que ingresa, no tenemos identificado el origen, no se factura y hay comercializacin ilegal, situacin que no permite un eficiente recaudo de la cuota parafiscal. Estas y muchas reflexiones que me he hecho, me han llevado a una idea de desarrollo, pensando de abajo hacia arriba y viceversa, permitiendo el inicio de la descentralizacin de la organizacin, lo que le genera responsabilidad directa a la base social encargada de dirigir un gremio desde lo local a lo nacional. La base social es la fuerza de un gremio, que le permite sumar actores comprometidos con el desarrollo. Sin embargo, existe la necesidad de crecer con una nueva fuerza productiva, con el fin de acrecentar el rea sembrada en el pas, generando excedentes de buena calidad para la agroindustria. Los cambios no son fciles, pero tampoco imposibles. De pronto, a algunos los he incomodado con la propuesta nacional, pero son unos pocos, porque para la gran mayora es aceptado con beneplcito. Hoy, el gremio est rompiendo con un paradigma impuesto de manera caprichosa por el pasado. Hoy, es el presente, y el futuro se construye con el hoy para maana. Por eso el presente hay que vivirlo como si fuera el prximo da.
Tenemos
que le permite sumar actores comprometidos con el desarrollo. Sin embargo, existe la necesidad de crecer con una nueva fuerza productiva, con el fin de acrecentar el rea sembrada en el pas, generando excedentes de buena calidad para la agroindustria.
La base social es la fuerza de un gremio,
Planeta Hortifrutcola
Colombia, primer destino de frutas frescas chilenas en la cosecha pasada
Segn la Asociacin de Exportadores de Frutas de Chile AG, Asoex, citada por SimFruit, durante la cosecha 2010-2011, Chile export 525.574 toneladas de frutas frescas a Amrica Latina, prcticamente el mismo volumen registrado en la inmediatamente anterior. En volumen, los cinco principales mercados de la regin para las exportaciones chilenas son: Colombia, 115.486 toneladas (22%); Brasil, 94.378 (18%); Ecuador, 75.993 (14%); Per, 55.828 (11%), y Mxico, 49.435 (9%).
Espaa: Obtienen frutas en polvo y rehidratadas

Un equipo de cientficos de la Universitat Politcnica de Valencia, Espaa, logr obtener frutas en polvo y rehidratadas, a travs de tcnicas como la liofilizacin y la atomizacin. La noticia, que fue recogida por SimFruit, indica que con estas presentaciones se busca promover el consumo de fruta entre la poblacin, a modo de especia o rehidratadas para su incorporacin como ingrediente funcional de jugos, purs, lcteos o infusiones. Estamos trabajando con pomelos, kiwis y fresas. El pomelo es un ctrico con mucho valor nutritivo y funcional pero su consumo es muy reducido debido, entre otras razones, a que es muy amargo, mientras que la fresa tiene un gran problema de estacionalidad. En ambos casos, poder ofrecer un producto en polvo nos permitira darles una mayor salida al mercado, incrementando as su consumo, asegura Nuria Martnez Navarrete, una de las investigadoras que participa en el proyecto.
Cscara de naranja, til en la alimentacin del ganado

Cientficos de la Unidad de Investigacin de la Seguridad de Alimentos y Pienso, mantenida por el Departamento de Agricultura de EE.UU., Usda (por sus siglas en ingles) en College Station, Texas, consiguieron establecer que alimentar a los bovinos y ovinos con la cscara y la pulpa de naranja puede reducir los niveles de las bacterias E. coli y Salmonella en los intestinos de los animales. Estudios previos demostraron que los productos ctricos proveen al ganado bovino una cantidad adecuada de fibra y vitaminas, y que los aceites esenciales de tales productos tienen un efecto antibitico natural. Los datos del microbilogo Callaway Todd R. Callaway, de dicha unidad, demostraron la viabilidad de utilizar la pulpa de naranja como una fuente de alimento para estimular la actividad antimicrobiana en los intestinos de los bovinos, explic Usda.
Brasil suspende su exportacin de naranjas a la UE

Brasil ha suspendido de forma unilateral las exportaciones de naranjas a la Unin Europea, UE, debido al hallazgo de plagas en sus cargamentos. La medida, revela la informacin, recogida por Horticom, se produce tras las quejas formuladas por la UE ante el elevado nivel de interceptaciones de plagas y enfermedades en los cargamentos de ctricos a su paso por las fronteras portuarias europeas. Se trata de plagas de efectos devastadores que, sobre todo, como el caso de la Guirnardia citricarpa o mancha negra, no estn introducidas en los cultivos citrcolas europeos y constituyen, por tanto, un riesgo potencial de primer orden.
En el 2013, Per comenzar a exportar mango a Corea Sur
Entre noviembre del 2013 y marzo del 2014, se realizarn los primeros envos de mango peruano a la Repblica de Corea, tras la aprobacin del protocolo para el ingreso de la fruta a ese mercado, inform Juan Rivera, presidente de la Asociacin Peruana de Exportadores de Mango, Apem, citado por el Diario La Repblica, de Lima. En vista de que mercado coreano no demanda grandes volmenes de mango, pero s alta calidad, las exportaciones peruanas ascenderan a 100 toneladas durante el primer ao, para conseguir presencia en Corea. En ese pas consumen alrededor de 4 mil toneladas importadas al ao, adems de las que ellos producen. Nosotros slo competiramos con Ecuador, si entra en el mercado, afirm Juan Rivera.
Frutas&Hortalizas
Segn Agrodataperu, en enero-septiembre del ao en curso, Per export pulpa de frutas por US$15.6 millones, esto es 30% ms en el promedio mensual respecto al 2012. Las exportaciones de pulpa de aguacate sumaron US$15.1 millones, seguidas por las de chirimoya (US$261 mil) y granadilla (US$156 mil). Los dos principales mercados son: EE.UU. (US$6.7 millones) y Japn (US$2 millones).
Per: Exportaciones de pulpa de fruta crecieron 30%
Argentina: Comienza fumigacin area contra mosca de la fruta

En Argentina, fue autorizada una nueva fumigacin area contra la mosca de la fruta. Se trata de un esfuerzo conjunto entre el sector oficial y las asociaciones de citricultores de Entrerros y Corrientes, en el marco del Programa de Control y Erradicacin de la Mosca de los Frutos del Noreste Argentino, NEA. La noticia, que fue divulgada por el Diario de Paran, dice el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, adquiri 380 mil litros de Spinosad, un cebo biolgico para combatir la plaga, que se aplicar en las 78 mil hectreas, para beneficio de 2.500 productores. En el llamado macizo citrcola del NEA, se producen 600-800 mil toneladas de ctricos anualmente.
En Ee.Uu. se consume ms aguacate, pese a crisis econmica

No obstante las dificultades por las que atraviesa la economa estadounidense, la gente no ha dejado de comprar aguacates, cuyo consumo, incluso, est al alza en algunos sectores. As lo manifestaron Adolfo Ochagava, Presidente del Comit de Palta Hass de Chile, y Eduardo Serena, director de marketing de la Asociacin de Productores y Exportadores de Aguacate de Michoacn, Apeam. Al referirse a un reciente perodo de diez semanas durante el cual movieron 31 millones de libras semanales de aguacate a travs de EE.UU. Ochagava dijo: Eso era impensable hace unos aos, aunque admiti que los precios no han sido tan altos como durante el mismo periodo de la temporada anterior. Por su parte, Serena ve con tranquilidad la situacin, debido a que las paltas estn en alta demanda y porque los nmeros del Nielsen Perishables Group, muestran un aumento de 8% ao a ao en las ventas. Las paltas ahora se ubican como la cuarta fruta de ms rpido crecimiento en el departamento de produccin. Sus ventas han aumentado consistentemente en ms de US$40 millones anuales durante los ltimos dos aos, revel.
En EE.UU., crean sensor para monitorear maduracin de frutas

Investigadores del Instituto de Tecnologa de Massachusetts, MIT, idearon un sensor para monitorear maduracin de frutas, que podra ayudar a comerciantes a evitar que terminen como desperdicio. La noticia, divulgada por Diario del Agro, dice que el citado dispositivo consiste en una matriz de decenas de miles de nanotubos de carbono, los cuales fueron modificados para detectar el gas etileno. Para ello aadieron tomos de cobre que hacen que los electrones se muevan ms lento. Cuando hay etileno presente los electrones se unen a los tomos de cobre, haciendo que los electrones se pongan an ms lentos. El invento ya fue probado con xito en banano, aguacate, manzana, pera y naranja.
Honduras exportar este ao US$14 millones en ctricos
Este ao, las exportaciones hondureas de ctricos contabilizarn ms de US$14 millones, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, citado por el diario La Tribuna. El pas centroamericano produce 260 mil toneladas de ctricos, de las cuales 90 mil van a proceso y se exportan 3 mil contenedores. Guatemala, El Salvador, Holanda, Francia y varias islas del Caribe, figuran entre sus principales mercados. La superficie ocupada con ctricos asciende a 23 mil hectreas.
El mango,
rico en desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados nacional e internacional para el mango en Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita un esfuerzo conjunto entre la iniciativa privada y el sector pblico para volverlas realidad.
de Per, Ecuador, Estados Unidos y Colombia, integraron la nmina de expositores del Primer Congreso Internacional de la Cadena Productiva del Mango, que se llev a cabo en Bogot (Saln Rojo del Hotel Tequendama, octubre, 16 y 17), bajo la organizacin de Asohofrucol.
Expertos
El esfuerzo hace parte de la respuesta que nuestra organizacin busca darle a la creciente necesidad de conocimiento que se observa entre los diferentes actores de la industria del mango, una de las frutas priorizadas con las cuales Colombia aspira a hacer un papel en el exterior y, por supuesto, aprovechar las nada despreciables oportunidades que le ofrece el mercado nacional. Como gran conclusin de este til certamen se puede decir que los colombianos, en un esfuerzo conjunto entre el Estado y la iniciativa privada, aprovechamos las
Frutas&Hortalizas
De izquierda a derecha: lvaro E. Palacio y Octavio Arbelez, respectivamente, gerente general y presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol; Juan R. Alvarado, secretario tcnico nacional de la Cadena de Mango; Mauricio Cuesta, coordinador de Cadenas Hortifrutcolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y Alfonso Mahecha, gerente de Cadena de la Secretara de Agricultura de Cundinamarca.
ventajas comparativas que tenemos y creamos las ventajas competitivas necesarias para hacer del mango parodiando al presidente Santos, una de las locomotoras de la hortifruticultura nacional, u otros pases seguirn copando los espacios vacos que an se encuentran en el mercado global y hasta vendrn por el nuestro. Pero, como lo dijo durante la instalacin el presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol, Octavio Arbelez Giraldo, debemos especializarnos. No podemos seguir ofreciendo un gran nmero de variedades, pero ninguna en volmenes suficientes, sostenibles y atractivos para el mercado internacional. El plan decenal de Asohofrucol (20122022) asegur, incorpora este concepto para orientar la produccin con una visin regional y producir en cada lugar lo ms conveniente, tomando como base las condiciones edafoclimticas de cada zona, sus posibilidades de mercado para el producto fresco, as como la capacidad instalada agroindustrial. Ver pgina 14. Por su parte, el gerente general de Asohofrucol, lvaro Ernesto Palacio Pelez expres: A pesar de que Colombia cuenta
con unas 23 mil hectreas de mango, la produccin es insuficiente y hay deficiencias en la calidad, lo cual no permite atender los mercados nacional e internacional. Sobre todo, impide cumplirle a la agroindustria nacional, que est desabastecida y tiende a desaparecer. Ver pgina 22. Mauricio Cuesta, coordinador de Cadenas Hortifrutcolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al destacar las oportunidades del sector hortifrutcola, dijo, en la instalacin del evento, que apenas estamos empezando, y muy lentamente, debido a lo cual el pas carece de una infraestructura de poscosecha y de logstica, y hay una escasa iniciativa empresarial. Salvo pocos, ejemplos, agreg, parecera que le tenemos miedo a invertir en esta actividad. Esto hace que las exportaciones de frutas sean hoy marginales, frente al conjunto nacional, con un deshonroso quinto o sexto lugar, que contrasta con las importaciones, por ejemplo, de manzana: US$130 millones, cuando todas las exportaciones frutcolas, sin banano, no llegan a US$100 millones, de los cuales, 30% corresponde a uchuva. Preguntamos: dnde estn el mango, el aguacate, los ctricos?. Ver pgina 12.
entre productores, tcnicos, comercializadores y representantes de organismos oficiales.
Al evento asistieron doscientas veinte personas,
En su charla, Situacin actual y perspectivas de la Cadena Productiva del Mango, el secretario tcnico nacional de la Cadena, Juan Rodrigo Alvarado, se refiri a las acciones que van a quedar plasmadas en el Acuerdo de Competitividad, que ser firmado antes del 31 de diciembre prximo:
El evento, al cual asistieron doscientas veinte personas, entre productores, tcnicos, comercializadores y representantes de organismos oficiales, buscaba brindar las herramientas cientficas, tecnolgicas y comerciales para fortalecer el crecimiento y desarrollo de la cadena del mango en Colombia, as como difundir las experiencias exitosas de desarrollo empresarial en el cultivo, y dar a conocer las ms recientes tendencias en el pas y el exterior. La agenda acadmica del Primer Congreso Internacional de la Cadena Productiva del Mango se dividi en cinco mdulos, a saber: Contexto nacional e internacional, Manejo integrado del cultivo, Cosecha, poscosecha y comercializacin, Desarrollo empresarial y Polticas y alianzas al servicio de la cadena. En el mdulo uno intervinieron Juan Rodrigo Alvarado, del Consejo de la Cadena Nacional de Mango (Situacin actual y perspectivas de la cadena del mango en Colombia), Christophe Tack, director C.I. Export Marketing Agency Ltda. EMA (Demanda y exigencias del mercado europeo de mango) y Jazmine Medina Velandia, profesional especializado de la Direccin Tcnica de Asuntos Internacionales del
Proceso sostenible de aumento de las exportaciones de mango fresco. Mejorar la capacidad productiva de los cultivos, mediante el fortalecimiento de la asistencia tcnica y el apoyo para la adopcin de tecnologa de avanzada. Establecer un programa nacional de control y erradicacin de mosca de la fruta. Reactivar la agremiacin nacional de productores de mango y fortalecer las agremiaciones regionales. Fomentar la siembra en nuevas zonas con fortalezas agroecolgicas para el cultivo. Desarrollar el paquete tecnolgico para el cultivo del mango industrial y fomentar la tecnificacin del mismo en todo el pas. Ver pgina 16.
Los colombianos, en un esfuerzo conjunto entre el Estado y la iniciativa privada,

hacemos del mango una de las locomotoras de la hortifruticultura nacional, u otros pases seguirn copando los espacios vacos que an se encuentran en el mercado global y hasta vendrn por el nuestro.
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Instituto Colombiano Agropecuario, ICA (Condiciones de accesibilidad del mango en el mercado internacional). Participaron en el mdulo dos: Noris Ledesma, Fairchild Tropical Botanic Garden (Recursos genticos y criterios para el establecimiento del cultivo del mango), Eduardo Ferraz, de Clorofila Consultora (Nutricin edfica y diseo de planes de fertilizacin del mango), Ral H. Guzmn, consultor internacional, Ecuador (El manejo de podas), Isaas Segovia, asesor, Per (Comportamiento de las variedades Kent y Kit), Jairo Garca, investigador mster asociado de la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica (Innovaciones tecnolgicas para el mejoramiento de la productividad y desfasar pocas de cosecha del mango en Colombia), Johnny Jara, director ejecutivo de Ecuador Mango Foundation (Experiencia de Ecuador en el manejo de mosca de la fruta en mango) y Ral Guzmn, consultor internacional (Fisiologa reproductiva y la induccin floral en mango).
Aspectos de la gira tcnica que se llev a cabo en el Espinal, Tolima.
El tercer mdulo estuvo integrado por Sergio Torres, director de Compras y Ventas Nacionales de lmue-Colombia (Propuesta de desarrollo del mango en el mercado colombiano, agroindustria en el proceso) y Sergio Karagumechian, director comercial de la Compaa Envasadora del Atlntico (Comercializacin pulpa de mango). En el mdulo cuatro intervinieron Bruno Frossa, productor peruano (Experiencia exitosa de productores de mango en Piura) y Juan David Mondragn, gerente Agrcola de Varahonda, Colombia (Experiencia exitosa de productores de mango en Colombia). Participaron el mdulo cinco, Ricardo Morris, Programa de Coberturas del Fondo Nacional para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro (Coberturas cambiarias para mitigar los riesgos asociados a las variaciones de la tasa de cambio),
Carlos Tllez, gerente general del Censo Nacional Agropecuario, del Departamento Administrativo Nacional de Estadstica, Dane (Tercer Censo Nacional Agropecuario) y Alexandra Franco, lder nacional de frutales, de Colinagro (Alianza Asohofrucol-Colinagro). Simultneamente con el Congreso, se llev a cabo una muestra comercial, en la cual tomaron parte Agronegocios, Finagro, Banco Agrario, Safer Agrobiolgicos, Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Colinagro, Uniservis, CI Tropical Fresh Fruits, Bayer, Gobernacin de Cundinamarca y Compaa Envasadora del Atlntico, CEA. El evento concluy con una gira tcnica a la finca La Esmeralda, localizada en el municipio tolimense de El Espinal, a la cual asistieron sesenta personas.
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El hortifrutcola, un sector que est por hacerse: Mauricio Cuesta

Mauricio
Cuesta, coordinador de Cadenas Hortifrutcolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al destacar las oportunidades del sector, dijo que hay tres realidades que le estn diciendo al pas, vayamos por la hortifruticultura!. As las explic: Es un sector que est por hacerse, debido a lo cual hay que imprimirle una gran dinmica. Adems, ofrece espacio para mucha gente, y mientras que al sector arrocero, por ejemplo, habra que abrirle dos o tres alternativas, el hortifrutcola tiene mil posibilidades por delante. La salud y el componente nutracutico aparecen cada da como diferenciadores importantes. Despus del Octavo Congreso Mundial de Consumo de Frutas y Hortalizas que se realiz en Cali, hicimos una
Segn el coordinador de Cadenas Hortifrutcolas, tres realidades le estn diciendo al pas que hay que ir por la hortifruticultura. Intervencin durante la instalacin del primer Congreso Latinoamericano del Mango.
Pero, manifest, apenas estamos empezando y muy lentamente, por cierto. Por eso carecemos de una infraestructura de poscosecha y de logstica y hay una escasa iniciativa empresarial. Salvo pocos, ejemplos, parecera que le tenemos miedo a invertir en esta actividad. Esto hace que las exportaciones de frutas sean hoy marginales, frente al conjunto nacional, con un deshonroso quinto o sexto lugar, que contrasta con las importaciones, por ejemplo, de manzana: US$130
Frutas&Hortalizas
reunin con los secretarios de las cadenas productivas, al trmino de la cual se lleg a la conclusin de que es necesario que gobierno y sector privado organicen un panel de expertos que nos diga, por ejemplo, para qu sirven el brcoli, la guanbana y el aguacate. Solo una de cada tres personas come frutas una vez al da.
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De acuerdo con Mauricio Cuesta, la agenda del Ministerio de Agricultura tiene varias partes a futuro, con relacin a las frutas: A partir de la negociacin del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, tenemos claro que hay una opcin de ingreso inmediato a ese mercado para pia, limn Tahit, papaya, fresa, brcoli, apio, rgula y espinaca.
millones, cuando todas las exportaciones frutcolas, sin banano, no llegan a US$100 millones, de los cuales, 30% corresponde a uchuva. Preguntamos: dnde estn el mango, el aguacate, los ctricos? A propsito de una de las grandes preocupaciones del sector, la investigacin, segn el funcionario, el gobierno espera que las agendas por producto, recientemente elaboradas por la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica, sean las ltimas, porque el sector no se puede seguir llenando de estudios y agendas. Record que entre el 2006 y el 2010, se invirtieron $198.500 millones en investigacin hortifrutcola, de los cuales el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, aport cerca de $12.000 millones. Destac Cuesta que como poltica, se est trabajando bajo el esquema de consejos nacionales de cadena, para poder avanzar ms rpidamente en el desarrollo del aguacate, banano, caducifolios, ctricos, coco, guayaba, mango, mora, papa, pltano, pasifloras y hortalizas, pero que esto no quiere decir que los dems renglones no le interesen al gobierno. Lo que pasa es que si no contamos con agendas es ms difcil avanzar. Por supuesto que tenemos pensado crear los consejos para las solanceas (uchuva, tomate de rbol y lulo) y para el grupo que tiene que ver con papaya, pitaya, pia, fresa, guanbana, chontaduro y tunas, a partir de unos comits regionales que nos ayuden a construir las agendas respectivas, revel. Tambin mencion los ocho frentes capitales del trabajo conjunto Ministerio-Asohofrucol, que utilizan recursos del FNFH: Las escuelas de campo, ECA. Programa de Alianzas Productivas. El Programa de Oportunidades Rurales. El Programa de Asistencia Tcnica. El Programa de Transformacin Productiva, TPT. Agricultura Especfica por Sitio, AES. El Programa de Mosca de la Fruta. Capacitacin en podas para agricultores y tcnicos.
Pero dnde estn el aguacate y el mango? Por lo pronto, creemos que es preciso rodear los productos que tienen acceso inmediato, entre los cuales hay tres muy interesantes: pia, papaya y limn, para los cuales estamos trabajando, a travs de la Oficina de Aprovechamiento del TLC, con miras a darles salida efectiva, a partir de saber dnde estn, quines son sus productores y dnde se van a hacer desarrollos productivos. En los productos que estn en estudio de anlisis de riesgo, figura en primer lugar el aguacate, seguido, entre otros, por meln, sanda, mango, tomate de mesa, maracuy y lulo, para un total de quince. Para estos tambin estamos trabajando, con el fin de conseguir su ingreso efectivo al mercado estadounidense. Explic que las acciones para obtener esa admisibilidad, son: a) identificar actores y regiones, b) establecer cules son los obstculos que presenta el mercado estadounidense, para entrar a corregirlos con el delegado del gobierno colombiano que comenz a despachar en Washington, c) estructurar una estrategia entre el sector pblico y el privado para establecer cules son las necesidades del sector en materia de crdito, asistencia tcnica y dems. A continuacin, mencion los componentes generales de la agenda hortifrutcola: Desarrollo de proyectos tipo cluster o que por lo menos se parezcan a conglomerados, que habrn de servir para que los recursos que est irrigando el gobierno nacional a travs de los diferentes programas, se aprovechen en centros logsticos de poscosecha que abarquen empaque, transporte, servicios de apoyo, etc. De lo contrario, es imposible avanzar. Unido a lo anterior, hay que hacer estrategias de desarrollo por producto o,
En los productos que estn en estudio de anlisis de riesgo, figura en primer lugar el aguacate, seguido, entre otros, por meln, sanda, mango, tomate de mesa, maracuy y lulo, para un total de quince.
Mauricio Cuesta
mnimo, por grupos de productos. Por eso estamos pidiendo que se cree la federacin de mango, lo cual no rie con Asohofrucol, que es, para el Ministerio de Agricultura, el gremio cpula. Las alianzas, que estn ligadas a la iniciativa de los clusters. El hecho de carecer de una estructura organizada ha llevado, por ejemplo, al desaprovechamiento de la Ley 939 del 2004, de Exencin Tributaria, que estableci un periodo de gracia de diez aos para quienes hasta el 31 de diciembre del 2014 invirtieran en cultivos de tardo rendimiento. Tristemente, en siete aos, tenemos apenas alrededor de 700 hectreas de frutales, mientras que los palmeros, por ejemplo, s han sabido utilizar dicho estmulo, al cual todava le quedan dos aos. Creacin de la Red de Transferencia de Tecnologa, asunto clave en el que estamos trabajando, la cual se integra con el componente de asistencia tcnica del Ministerio y las ECA. Competencias laborales, trabajo que se viene adelantando con el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena. Pero necesitamos con urgencia que cada uno de los sectores nos comunique sus necesidades. Es muy difcil encontrar a una persona con la disponibilidad de ir a cosechar, pero si se consigue, se trata de un muchacho que no sabe cortar una fruta. Bajar del avin a los barcos los productos hortifrutcolas, lo que no quiere decir que toda la hortifruticultura nacional tenga que trasladarse a la Costa. Esto est consignado en unos documentos del Programa Merlin modelo tcnico-logstico agroexportador, que dicen cmo exportar frutas y hortalizas. El Programa de Registro de Insumos para Productos Menores. Lo que permite la Resolucin 4754 del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, es la posibilidad de hacer, por un tiempo, la ampliacin de uso de algunos insumos, con el propsito de evitar problemas en la trazabilidad. Dicha resolucin hay que desarrollarla con la cooperacin de la Asociacin Nacional de Empresarios, Andi, y sus empresas productoras de los mencionados insumos, para que el sector hortifrutcola no siga utilizando agroqumicos prestados del algodn y otros cultivos. Recaudo de la cuota parafiscal en las centrales mayoristas. Finalmente, Mauricio Cuesta dijo que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural est acompaando en trminos generales la propuesta del gremio en el Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola.
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el pas, por primera vez, tiene un norte comn en la produccin de frutas y hortalizas: Asohofrucol ha presentado al Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, el Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola 2012-2022, el cual establece la estrategia para seguir por el gremio durante la prxima dcada. El objeto es alcanzar un crecimiento sostenido del sector, y de esa forma establecer nuestra plena incorporacin a los mercados internacionales, para as impactar con sostenibilidad la calidad de vida de nuestros productores y del agro nacional. Atendiendo el trabajo y los objetivos planteados por Asohofrucol en el mencionado plan decenal, la Junta Directiva del FNFH, respald el Plan Nacional de Fomento Hortifrutcola 2012-2022 y le otorg presupuesto para su ejecucin en el 2013.
Hoy
orientar el desarrollo del mango
Asohofrucol asume responsabilidad de
Slo con estrategias de largo plazo y con la participacin del sector pblico, unido a todos los actores de la cadena productiva, pases como Mxico, Costa Rica, Per, Chile, Brasil y muchos otros de nuestra regin han logrado llevar desarrollo a sus campos. Nos proponemos imitar sus lineamientos estratgicos adecundolos a nuestra realidad agrcola. El plan decenal 2012-2022 ha seleccionado el mango como una de las frutas priorizadas, por sus incuestionables posibilidades de produccin competitiva y por sus amplsimas oportunidades de comercializacin internacional y nacional, en fresco y como producto procesado. En el pas, existen cerca de cien variedades de mango, cuyo nico mercado hoy es la plaza local, y para algunas variedades tradicionales, la agroindustria. Eso permiti que el ao pasado el precio interno en algunas variedades alcanzara, en poca de escasez, valores cercanos a los $5 mil el kilogramo, pero tambin observamos precios de $300 o menos en pico de cosecha. Esas condiciones de inestabilidad no nos permiten sostenibilidad alguna. Cuando nos referimos al mango, debemos distinguir las variedades en su interior. No es lo mismo generar estrategias de desarrollo para el mercado internacional en fresco, que hacerlo para el mercado local de consumo en fresco. Tambin debemos distinguir y generar estrategias conforme a las necesidades del mercado agroindustrial que elabora productos congelados, pulpas, deshidratados y otros, ya que ellos tambin demandan variedades requeridas por el mercado internacional como materia prima y son las mismas que dicho mercado requiere para exportacin en fresco.
Para ello, trabajar en la seleccin de variedades, en la incorporacin de tecnologas modernas de produccin y en apoyar la investigacin y la asistencia tcnica. Intervencin de Octavio Arbelez Giraldo, presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol, en el Primer Congreso Latinoamericano de Mango.
Frutas&Hortalizas
Octavio Arbelez Giraldo.
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No hay desarrollo del sector sin agroindustria. Ningn pas ha desarrollado su sector agrcola sin transformacin. En el caso del mango, la agroindustria nos da el soporte para crecer en reas, al ofrecernos un precio por nuestra produccin, y con ello establece un piso para nuestras posibilidades de comercializacin. El mercado en fresco tiene que adecuarse a ese piso. La agroindustria estabiliza y regula nuestro mercado, aparte de que le da sostenibilidad, por ser la nica que sostiene el mercado en la abundancia. Para poder crecer, debemos crear nuevos mercados para nuestros mangos. Es la dimensin y estabilidad del mercado internacional nuestra nica opcin. Debemos trabajar en generar estructuras productivas que nos garanticen volumen y calidad, as como en la generacin de estructuras de comercializacin e industrializacin que nos garanticen la introduccin de nuestro producto al mercado internacional y el procesamiento de nuestras calidades no exportables. Es la unin de los productores con los comercializadores nacionales e internacionales, con la agroindustria, as como los otros miembros de la cadena productiva, lo que nos permitir colocar nuestros productos en los mercados. Debemos producir lo que el mercado compra, y en los volmenes que nos permita entrar y sostener dichos mercados. Debemos especializarnos para ello. No podemos seguir ofreciendo un gran nmero de variedades pero ninguna con volumen suficiente. Hoy, tenemos una gran cantidad de variedades, lo cual no nos permite ofrecer volmenes sostenibles y atractivos para el mercado internacional, en las variedades que requiere. Debemos ofrecer los volmenes que nos permitan sostener nuestra presencia en dicho mercado, y para ello debemos especializarnos en un pequeo nmero de variedades.
Es la unin de los productores con los comercializadores nacionales e internacionales, con la agroindustria, as como los otros miembros de la cadena productiva, lo que nos permitir colocar nuestros productos en los mercados.
Octavio Arbelez
El plan decenal de Asohofrucol incorpora este concepto para orientar la produccin con una visin regional y producir en cada lugar lo ms conveniente, tomando como base las condiciones edafoclimticas de cada zona, sus posibilidades de mercado para el producto fresco, as como la capacidad instalada agroindustrial. Asohofrucol, despus de profundos estudios y debates de la realidad actual y de las posibilidades del mango colombiano, asume su responsabilidad de liderar y orientar este proceso. Ello nos llevar a trabajar en seleccin de variedades en cada regin, a incorporar tecnologas modernas de produccin, a procesos de capacitacin y asistencia tcnica, a apoyar la investigacin, a la introduccin al pas del conocimiento que se ha alcanzado en los principales pases productores, y, lo ms importante, a crear nuevos mercados. Para producir ms y mejor tambin necesitamos recursos financieros. Sin crdito agrcola no hay posibilidades de ser locomotoras del desarrollo. Hemos trabajado con el Banco Agrario en el establecimiento de un convenio interinstitucional que nos permitir llevar crdito al productor. La base de esta iniciativa es el
acompaamiento y capacitacin tcnica que hace Asohofrucol a los productores beneficiarios y la incorporacin de tecnologa y equipos modernos al proceso productivo. Ambos hemos trabajado junto a otros actores del mercado y definido estructuras de costos y canales de comercializacin, y as hemos avanzado, definiendo el concepto bsico para el crdito, que, aplicado al caso que nos rene hoy es: mango se paga con mango, adecuando as los plazos de pago al flujo real de produccin y ventas. No puedo dejar de mencionar un aspecto fundamental para alcanzar nuestro objetivo y que ha representado un freno para nuestras exportaciones: nuestra condicin fitosanitaria. Trabajaremos de la mano del gobierno nacional para lograr que las polticas de control de plagas y enfermedades tengan el presupuesto que requieren y tengan una ejecucin efectiva. Todos nuestros vecinos han logrado su plena incorporacin al mercado mundial solo a travs de ofrecer productos sanos y plenamente confiables para la salud de los consumidores. Para ello, han dedicado cuantiosos presupuestos y elaborado marcos legales y normativos que permiten su plena aplicabilidad y garantizan el control fitosanitario nacional, base del otorgamiento de la confianza de los mercados internacionales. Tenemos un gran atraso al respecto y una gran tarea por delante. Los productores tenemos la tarea ms importante: alcanzar la conciencia de producir salud. Por ltimo, quiero enviar un mensaje de unin en torno a estos objetivos. Quiero invitar al gobierno nacional, con quienes queremos trabajar estrechamente, ya que nuestros objetivos son los del gobierno y del pas. Invito tambin a los productores, a los comercializadores, a la agroindustria, a los proveedores de insumos y a todos los miembros de la cadena productiva hortifrutcola a que, unidos, trabajemos por alcanzar estos objetivos. Unidos alcanzaremos una Colombia mejor. Solo trabajando unidos tras objetivos comunes podemos hacer del sector agrcola una locomotora del desarrollo nacional y contribuir de esta manera a generar nuevas oportunidades que lleven empleo sostenible a nuestros campos. No hay mejor manera de que nuestro sector pueda contribuir a la paz del pas, que forjando hombro a hombro la Colombia del siglo XXI.
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Las tareas del
Acuerdo de Competitividad de la Cadena del Mango

Juan Rodrigo Alvarado Moreno
la charla Situacin actual y perspectivas de la Cadena Productiva del Mango, intervino en el I Seminario Internacional del Mango, el secretario tcnico nacional de sta, Juan Rodrigo Alvarado Moreno, que reproducimos a continuacin: Primero, cmo vamos a insertarnos en los mercados internacionales y cmo vamos a mejorar el mercado nacional del mango? Segn la FAO, la India es el primer productor mundial de mango, con ms de 16 millones de toneladas anuales, y aunque ustedes no lo crean estamos en el top veinte, con 220 mil toneladas. En Amrica, Mxico ha tenido un crecimiento acelerado (puesto 6, con 1.6 millones de toneladas) y Brasil (8, con 1.2 millones). En cuanto a la participacin en la produccin mundial, tenemos que India hace 42.3% de la misma, seguida por China (11.3%), Tailandia (6.6%), Paquistn (4.6%), Mxico (4.2%), Indonesia (3.4%) y ms abajo a Colombia, con 0.6%. (Grfico 1).
Con
Cinco grandes compromisos figuran en la hoja de ruta que se ha trazado esta rama de la fruticultura nacional.
Vale anotar que Per, con 455 mil toneladas, se ha incrustado en un mercado muy interesante, porque est aprovechando muy bien las oportunidades. Mxico, por su parte, ha aumentado 33% su produccin, gracias a lo cual estn creciendo sus exportaciones, con el mercado estadounidense como principal destino. Nosotros tenemos que llegar Estados Unidos y a otros mercados, especialmente, a nichos especficos. Con relacin al consumo mundial de mango, hay que decir que Colombia ocupa el puesto veintiuno en el mundo, con un per cpita de 5.27 kilogramos, muy por debajo de Tailandia, el nmero uno (34.44 kilogramos), cuyas condiciones agroclimticas son parecidas a las nuestras. Como ven, el bajo consumo de mango en Colombia representa una gran oportunidad de crecimiento para nosotros. (Tabla 1).
Frutas&Hortalizas
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Grfico 1 18.000.000 16.000.000 14.000.000 12.000.000 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000
Produccin mundial (ton)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 India China Tailandia Pakistn Mxico Indonesia Brasil Bangladesh Filipinas Nigeria Vietnam Kenya Egipto Mali Per Yemen Tanzania Repblica Dominicana 19 Madagascar 20 Colombia
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Cmo se distribuyen las importaciones mundiales de mango? Estados Unidos es el principal comprador, con 250 mil toneladas anuales (2010), aunque apenas tiene un consumo per cpita de 0.91 kilogramos, lo que nos muestra la importancia de ese mercado. Colombia es el nico pas suramericano que est comprando mango (a los vecinos), pero no es porque queramos, sino porque consumimos mucho y tenemos an mucho espacio para crecer, pero debemos organizar la oferta. En exportaciones, aparece India en primer lugar en el mundo, con 0.6% de los 16 millones de toneladas que produce: 250 mil toneladas. Si India maana aumentara 1% sus exportaciones, acabara con el mercado mundial de mango. Mxico es el segundo exportador, con 200250 mil toneladas. Colombia no aparece (220 mil toneladas de mango fresco el ao pasado).
Tabla 1
Puesto
Consumo mundial de mango

Pas Consumo Poblacin Consumo per cpita (kg/ao)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
India China Tailandia Pakistn Mxico Indonesia Brasil Bangladesh Filipinas Nigeria Vietnam Kenia Egipto Mal Per Yemen Tanzania Repblica Dominicana Estados Unidos Madagascar Colombia
16.050.922 4.347.054 2.406.778 1.710.725 1.402.989 1.312.946 1.078.557 1.047.850 804.210 790.200 573.735 544.733 505.741 467.212 385.139 382.036 327.866 294.904 288.402 258.200 250.452
1.258.351.000 1.353.601.000 69.892.000 179.951.000 116.147.000 244.769.000 198.361.000 152.409.000 96.471.000 166.629.000 89.730.000 42.749.000 83.958.000 16.319.000 29.734.000 25.569.000 47.656.000 10.183.000 315.791.000 21.929.000 47.551.000
12.76 3.21 34.44 9.51 12.08 5.36 5.44 6.88 8.34 4.74 6.39 12.74 6.02 28.63 12.95 14.94 6.88 28.96 0.91 11.77 5.27
Fuente: Faostat (2012)
En materia de distribucin de las exportaciones, tenemos que Asia est consumiendo su mango y exporta algo a Europa, pero no llega a Estados Unidos como debiera ser, tal vez por las variedades amarillas y verdes que hay all, cuando el mercado estadounidense prefiere las variedades rojas. Por su parte, Amrica Latina es el punto de partida hacia todos los continentes: Per hacia Asia, Estados Unidos; Ecuador hacia Estados Unidos y Europa. Ahora, hablemos sobre cmo estamos nosotros y veamos por qu no hemos podido arrancar. Entre el 2088 y el 2012, la produccin de mango realmente no ha tenido cambios bruscos, con excepcin del 2011, cuando el rendimiento por hectrea cay de manera dramtica por efectos de la ola invernal. Para el ao pasado tenamos unas 256 mil toneladas registradas. En Colombia, tenemos bsicamente tres regiones productivas: Cundinamarca-Tolima (60%), Costa Atlntica (23%) y Antioquia (7%). Cundinamarca es el departamento con la mayor superficie sembrada (39%). Despus de Antioquia figuran Magdalena, Bolvar, Atlntico, Cesar y Crdoba. Aqu hay que decir que los cultivos de mango en Colombia son un desastre desde el punto de vista tcnico, debido a lo cual tenemos que recurrir a los paquetes tecnolgicos. No podemos seguir asistiendo a las reuniones de ECA y a otros eventos tcnicos nicamente por el almuerzo: debemos llevar esa tecnologa a nuestros huertos. Tengo amigos que asisten a reuniones sobre podas, pero no las practican, tal vez por el miedo a la renovacin de copa, al crdito, etc. Igualmente, vemos que la altura de los huertos actualmente en produccin es un problema crtico, lo que nos ha llevado a tener en cuatro aos un nulo crecimiento en los cultivos. Definitivamente, este pas est muerto desde el punto de vista de especializacin tcnica (agrnomos y tecnlogos) en frutales de tardo rendimiento. De igual manera, estamos muy mal en el personal que ejecuta las labores, al punto que hay un hombre que hace todo en el huerto. El injertador es la nica persona que no ha podido ser remplazado porque eso es un arte. Pero aqu, todo el que maneje una motosierra es podador, y todo el que se sube a una escalera es cosechero. Otro asunto importante es la distribucin nacional de las variedades de mango. De acuerdo con una encuesta que hice el ao pasado en distintas reuniones, en Colombia,
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39% del rea ocupada con esta fruta corresponde a mango hilacha, pero son plantaciones silvestres, con cero tecnificacin y carencia absoluta de asistencia tcnica. Le siguen: Tommy Atkins (20%), Keitt (11%), mango de azcar (5%), Aqu es preciso anotar que nosotros tenemos un serio problema en los huertos de Tolima y Cundinamarca, consistente en que son un revuelto de variedades, algo que alguien denomina mangos varios. Lo ms grave es que cuando esta fruta entra al mercado, pues sencillamente desestabiliza la oferta. Entonces, desde el punto de vista de propagacin, hay un gran trabajo pendiente por parte del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural: que le digan a la gente que no utilice variedades que no tienen ningn valor econmico. El negocio sale del mercado. Si el mercado demanda Kent, hay que sembrar Kent. Aunque los costos de produccin que poseo son algo debatibles, vemos que en el 2012, de acuerdo con proyecciones, tenemos que a un mediano, una variedad le demanda $10.5 millones por hectrea ao; un mango criollo, $7.4 millones, mientras que a un pequeo la variedad le cuesta 4.6 millones, y el mango criollo (hilacha), $4.7 millones. (Tabla 2).
Tabla 2 Costos de produccin nacional de mango (ha)
Mediano variedad Mediano criollo Pequeo variedad Pequeo criollo
Ao de produccin
2008 2009 2010 2011* 2012*
8.905.666 9.529.063 9.865.439 10.180.640 10.495.841
6.313.828 6.755.796 6.994.276 7.217.743 7.441.210
3.937.891 4.213.543 4.362.281 4.501.656 4.641.031
3.972.366 4.250.432 4.400.472 45.410.167 4.681.662
* IPC Proyectado para 2011 y 2012, 3,53%. Fuente Portafolio
Cmo est el mercado nacional? Cmo se satura? Cmo se desatura? En el mercado de mango fresco, de mango rojo (Tommy), tenemos dos picos de mercado que estn siendo aprovechados muy bien por quienes hacen desfase de cosechas: febrero-marzo-abril y julio-agosto-septiembre. Hay ejemplos claros de que el desfase de cosechas es una alternativa que nos ha abierto la posibilidad de llevar la oferta al momento que queramos, lo cual constituye una ventaja que debemos capitalizar. Esos desfases, esas inducciones florales, nos ha llevado en Tolima, Cundinamarca y Antioquia a utilizar dichas ventanas durante las cuales es rentable el mango. El Tommy tiene cuatro meses de mal precio y ocho de buen precio. Si usted se mete dentro de ese buen precio, excelente, pero si se mete dentro de la cosecha, va perder plata. El caso del mango de azcar es ms interesante aun: tiene casi diez meses de buen precio. Si usted puede meterse, con los procesos de desfase, de induccin floral, en cualquier momento de ese periodo, va a encontrar rentabilidad. Cmo estn las pocas de cosecha (palabra que no me gusta)? En Tolima tenemos una concentracin bimodal, lo que no quiere decir que haya dos cosechas, sino que un rbol produce en enero y otro en junio, o medio rbol en junio y medio en diciembre. Desde el punto de vista del comportamiento bimodal, la regin central se puede ubicar en mayo-junio-julio y en octubre-noviembrediciembre. Y la regin atlntica en abril-mayo-junio. Hablando de financiacin, no s por qu aqu se le tiene miedo al crdito. En Per, por ejemplo, no hay Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR) ni crditos a largo plazo como el que anunci hoy Mauricio Cuesta, y que hay que aplaudir. A propsito, a nosotros, el Fondo Nacional para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, prcticamente nos obligaba a meter cultivos alternantes, cuando lo que somos es productores de mango. Por qu tenemos que meter sanda o papaya en las calles de mango, si sabemos que tarde o temprano eso nos va a afectar?
Los costos de produccin en el 2012, a un mediano, una variedad le demanda $10.5 millones por hectrea ao; un mango criollo, $7.4 millones, mientras que a un pequeo la variedad le cuesta 4.6 millones, y el mango criollo (hilacha), $4.7 millones.
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Grfico 2 Crditos para establecimiento para el cultivo de mango (2000-2012) 8.000 7.000 6.000 5.000 Millones ($) 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fuente: Finagro - Agronet. *Preliminar - Septiembre 2012 280 240 200 160 120 80 40 0 0 Nmero de crditos
Perspectivas de la Cadena Nacional de Mango Me refiero primero al ejercicio de la hoja ruta que es el Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Mango. En los tres ejercicios regionales que hicimos (Palmira, centro y Caribe), pudimos establecer las prioridades de la industria, que son: paquete tecnolgico, polticas de Estado, crdito, combatir el individualismo, empresarizacin, sistemas de riego, manejo agronmico del cultivo y fortalecimiento de organizaciones de productores. Las acciones van a quedar plasmadas en el Acuerdo de Competitividad, que ser firmado antes del 31 de diciembre prximo. Tenemos varias perspectivas, dentro de las cuales rescato varias estrategias que podemos comenzar desarrollar: Proceso sostenible de aumento de las exportaciones de mango fresco. Tenemos abiertos los acuerdos comerciales. Al da siguiente de entrar en vigencia el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, ya tenamos 20% menos de arancel. Eso es plata. Pero, qu estamos aprovechando de esto? Mejorar la capacidad productiva de los cultivos, mediante el fortalecimiento de la asistencia tcnica y el apoyo para la adopcin de tecnologa de avanzada. Establecer un programa nacional de control y erradicacin de mosca de la fruta. Reactivar la agremiacin nacional de productores de mango y fortalecer las agremiaciones regionales. Fomentar la siembra en nuevas zonas con fortalezas agroecolgicas para el cultivo. Desarrollar el paquete tecnolgico para el cultivo del mango industrial y fomentar la tecnificacin del mismo en todo el pas.
El ao pasado se entregaron apenas 240 crditos para establecimiento, cuando el sector tiene 454 productores. Si bien esta cifra es baja, hay que decir que s ha habido un aumento sustancial en el nmero de colocaciones. (Grfico 2). Otra preocupacin: las importaciones, que estn afectado de manera seria la industria del mango de Cundinamarca y Tolima, importaciones que por lo dems son de un producto de baja calidad, que proviene de zonas ecuatorianas que no estn certificadas. Yo no s qu va a pasar con el precio interno en diciembre: mejor dicho, el que tenga fruta para ese mes, mi sentido psame. Y esto lo digo con argumentos de mercado. Hablando de desarrollo tecnolgico, tenemos un diagrama de jerarqua de demanda, el cual trabajamos con toda la cadena, y ya podemos decir que contamos con una hoja de ruta en cuanto a investigacin se refiere. Y cada una de las instituciones de investigacin y desarrollo tecnolgico del pas tiene que trabajar sobre dicha hoja, porque sta comprende la agenda que nosotros identificamos y priorizamos en desarrollo de unos ejercicios regionales y nacionales. En dicha agenda de investigacin y desarrollo figuran las siguientes tareas, de acuerdo con su prioridad: Muy alta: a) Validacin de tecnologa moderna en cultivos tradicionales y tecnificados, y mejoramiento de la capacidad de asistentes tcnicos, b) Zonificacin de reas aptas para el cultivo de mango de mesa y agroindustria. c) Tecnologa para romper la estacionalidad. Alta: a) Validacin de recomendaciones tecnolgicas para el manejo de antracnosis, b) Mejoramiento de la organizacin gremial para la produccin y comercializacin. Moderada: a) Bsqueda de soluciones a problemas fitosanitarios, diferentes a mosca y antracnosis. b) Validacin de recomendaciones tecnolgicas para el manejo y control de la mosca. c) Adaptacin de tecnologa de cosecha y poscosecha, a las condiciones de los productores. Estratgica-alta: a) Certificar la calidad del material de propagacin a escala de viveros. b) Disponer de una mayor oferta de variedades industriales y de mango de mesa para consumo fresco. Estratgica-moderada: a) Mayor investigacin en procesamiento agroindustrial y generacin de nuevos productos, b) Hallar soluciones a desrdenes fisiolgicos del fruto (nariz blanda, pudricin del pednculo, ablandamiento interno de la variedad Tommy).
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Hay que mejorar la capacidad productiva de los cultivos, mediante el fortalecimiento de la asistencia tcnica y el apoyo para la adopcin de tecnologa de avanzada.
Del ms all y del ms ac
EE.UU.: Aumentan importaciones hortifrutcolas fair trade
OJO!
En enero-diciembre, los decomisos de productos de origen agropecuario en el Aeropuerto Eldorado (Bogot), por violar las disposiciones fitozoosanitarias, crecieron 17%, frente igual periodo del 2011. Segn el ICA, los bienes agrcolas corresponden a flores frescas, frutas frescas, plantas, hortalizas frescas y productos deshidratados, entre otros.
El llamado comercio justo (fair trade) constituye otra de las oportunidades que se les abren a los productores colombianos de frutas y hortalizas en los pases desarrollados, donde el consumo de esta categora muestra crecimientos bastante interesantes. En EE.UU., por ejemplo, las importaciones de frutas y vegetales frescos, certificadas por Fair Trade USA, llegaron a 55 millones de libras en el primer semestre del 2012, ms de todo lo registrado en el 2010, mientras que en el 2011 stas ascendieron a 71.5 millones de libras, segn informacin recogida por el Portal Frutcola. Fair Trade USA atribuye el alza de las importaciones no slo al aumento de la demanda de estos productos por parte de los minoristas y consumidores, sino a la certificacin de otros productos y de nuevas granjas. Datos muestran un fuerte crecimiento en casi todos los pases de origen y de productos, agrega la nota. Segn dicha organizacin, en el 2010 los nicos productos de comercio justo disponibles en los supermercados eran pltanos, ctricos, mangos y pias, pero entre 2011 y 2012 otros se incorporaron a la lista, gracias a la introduccin de nuevas granjas certificadas en el norte de Mxico. Hay un gran impulso ahora, al tiempo que los minoristas empiezan a ver los datos positivos de ventas y les piden a ms de sus agricultores obtener el certificado de comercio justo, dijo Hannah Freeman, directora de frutas, hortalizas y flores de Fair Trade USA.
Sac dice no a trabas a capital extranjero en agricultura

La Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, no comparte la decisin de limitar la compra de tierras por parte de extranjeros, menos la premisa de que la inversin extranjera en el sector agrcola pone en riesgo la seguridad alimentaria del pas. Para el presidente de la SAC, Rafael Meja Lpez, es inaceptable restringir las posibilidades de inversin y que limitaciones de esta naturaleza frenen el desarrollo de proyectos agro empresariales de largo alcance. No se puede estigmatizar el desarrollo de grandes proyectos empresariales que generan crecimiento econmico y empleo formal, dijo el dirigente gremial, quien enfatiz que debe coexistir la agricultura empresarial con el desarrollo de la empresarizacin de medianos y pequeos productores, y que una medida como esta, atenta entre otros, contra los acuerdos comerciales pactados con distintos pases. Cabe recordar que la Comisin Primera del Senado, tras un intenso debate, aprob un proyecto de reforma constitucional que restringe la cantidad de tierra que pueda comprar un extranjero en Colombia, el cual rechazamos.
Rafael Meja Lpez.
Se reduce posibilidad de que ocurra el nio

Un parte de tranquilidad le transmiti al pas el Instituto de Hidrologa, Meteorologa y Estudios Ambientales, Ideam, al informar que se ha reducido, de 55 a 37%, la posibilidad de que ocurra el fenmeno de El Nio 2012-2013 a finales de este ao y comienzos del prximo. La noticia se basa en el ltimo reporte (8 de octubre) del Centro de Prediccin Climtica de la Administracin Nacional Ocenica y Atmosfrica de EE.UU., Noaa (por sus siglas en ingls). A pesar de que la condicin de desarrollo del evento El Nio es baja, de todas maneras se espera que en gran parte del territorio nacional inicie la temporada tpica ms seca del ao a mediados de diciembre y termine a mediados de marzo prximo, dice el Ideam. Por ello, recomienda el aprovechamiento y uso eficiente del recurso hdrico en las prximas semanas, as como la implementacin de medidas de prevencin de incendios forestales, desabastecimiento del recurso hdrico para embalses, acueductos, sistemas de riego, y la posibilidad de ocurrencia de heladas en enero y febrero del 2013.
Frutas&Hortalizas
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Octubre: verduras ms caras. Frutas ms baratas
Ojos abiertos, odos despiertos

En los primeros nueve meses del 2012, las exportaciones peruanas de esprragos crecieron 14.7%, por US$219.8 millones, gracias a las mayores ventas a EE.UU. (15.9% ms), Holanda (10.3%) y Reino Unido (20%) En Per, hay actualmente sembradas unas 100 mil hectreas de esprragos, aguacates, uvas y mangos En una dcada, Mxico ha multiplicado por 2.7 veces la produccin de berries (fresa, zarzamora, frambuesa y arndano), de los cuales, en el 2011, cosech casi 400 mil toneladas Los italianos mantuvieron los niveles de consumo de frutas y hortalizas frescas y congeladas en el 2011, con respecto al 2010, al consumir 8.3 millones de toneladas y gastar En Espaa, la superfims de 13.400 millones de euros cie inscrita en agricultura ecolgica sum 1.845.039 hectreas en el 2011, 11.76% ms que el ao anterior, lo que consolida a este pas en el primer lugar de la Unin Europea, UE, en rea por cuarto ao consecutivo Colombia, segn la FAO, es uno de los siete pases tropicales con posibilidad para expandir la frontera agrcola en el mundo, sin afectar el bosque natural El 2013 ser otro ao de precios bajos para la industria brasilera de la naranja, debido a una de las mayores existencias de zumo de todos los tiempos y una demanda mundial en cada durante ms de una dcada. El pronstico se apoya en que la cosecha 2013/14 promete ser la tercera ms grande consecutiva Para evitar el ingreso de la bacteria Citrus greening, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Usda (por sus siglas en ingls), prohibi la introduccin todo tipo de ctricos y de flores que utilizan los mexicanos como adorno de las tumbas en los festejos del Da de Muertos (2 y 3 de noviembre) El sector de los productos orgnicos en Alemania factur 10% ms el ao pasado. Los mayores aumentos se dieron en lcteos, huevos y verduras. En ese pas hay 22.506 fincas orgnicas Actualmente, Colombia cuenta con 109 protocolos vigentes firmados con 30 pases y aproximadamente 2 mil requisitos para la exportacin de otros 756 productos y subproductos agropecuarios a 128 pases. De estos requisitos, 82 corresponden a productos agrcolas (frutas, hortalizas y tubrculos, plantas aromticas y medicinales, entre otros) para acceder al mercado de Estados Unidos La citricultura mexicana se establece en una superficie de 90 mil hectreas, que representan la cosecha de un milln 600 mil toneladas anuales, y benefician a ms de 9 mil productores de limn en el pas El aceite de ctricos en los mercados extranjeros se cotiza en US$1.50 el kilogramo y se obtienen 5.6 kilos por cada tonelada de frutas que se procesa La compaa USA Chiquita Brands abandonar el negocio de frutales como manzanas, arndanos o frutales de hueso al finalizar su ejercicio fiscal en la primavera de 2013 para aumentar la rentabilidad de sus cifras.
En octubre, subieron los precios mayoristas de las verduras y hortalizas, los tubrculos y pltanos, en comparacin con el promedio registrado en septiembre, al tiempo que cayeron los de las frutas frescas. Dice el reporte del Sistema de Informacin de Precios del Sector Agropecuario, Sipsa: Verduras y hortalizas. Los principales aumentos se dieron en los precios de: pimentn, cebolla cabezona blanca, zanahoria, ahuyama y tomate (chonto, rin, larga vida y Riogrande). En pimentn, disminuy la oferta de Garzn (Huila), Bucaramanga, El Peol y Marinilla (Antioquia) y Valle, lo que subi la cotizacin. La principal alza se registr en Cali (65.35%). El kilogramo se negoci en promedio a $1.589. El incremento en los precios de la cebolla cabezona blanca obedeci a que disminuy el abastecimiento procedente de Sogamoso, Duitama, Schica y Tunja (Boyac) y de la Sabana de Bogot. El mayor incremento se registr en Ccuta (13.50%). Cayeron los precios del pepino cohombro, coliflor, lechuga batavia, apio y ajo importado. De pepino cohombro, ingres un alto volumen procedente de Cocorn y Granada (Antioquia), Valle y Quindo, lo que produjo la reduccin en los precios mayoristas. Ccuta tuvo la mayor disminucin: 56.82% respecto a septiembre. Frutas frescas. Las principales reducciones se vieron en los precios del mango Tommy, tomate de rbol, naranja Valencia, papaya maradol, patilla, limn Tahit y curuba larga. En el caso del Tommy, la reduccin se debi a la salida de las cosechas en Tolima y Cundinamarca. En Cali, los precios mostraron la mayor disminucin (-51.03%). La salida de las cosechas en Armenia y el mayor ingreso desde San Vicente de Chucur (Santander), explican la cada de los precios mayoristas de la naranja Valencia. En Bucaramanga, donde el kilogramo se vendi a $517 en promedio, los precios mostraron la mayor reduccin (-10.63%). La cada en los precios de la patilla se debi a la buena produccin en San Martn (Meta). En cambio, aumentaron los precios de la mora de Castilla, lulo, meln cantalup, manzana verde importada, pera importada y aguacate papelillo. Por segundo mes consecutivo, aumentaron los precios de la mora de Castilla por la reduccin en el ingreso de la fruta desde Piedecuesta, Los Santos y Bucaramanga (Santander). En Bogot se registr el mayor aumento: 42.69% en promedio. Los precios del lulo subieron por la poca produccin en Huila y el menor ingreso desde La Belleza (Santander). En Medelln se registr la mayor alza: 13.45% frente a septiembre.
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El
mensaje de lvaro Ernesto Palacio Pelez, gerente general de Asohofrucol, durante la instalacin del I Congreso Latinoamericano de Mango, es que gremio y productores, echando mano de instrumentos de poltica y de gobierno, deben hacer de la hortrifruticultura un factor de desarrollo rural y de riqueza nacional. Reproducimos su intervencin: El sector hortifrutcola en Colombia es nuevo, con una dinmica que se inici hace unos quince aos. De manera tmida y sin mucho conocimiento, comenzamos, de la mano de la caficultura: los ctricos se sembraron con caf, el pltano con caf. El mango se vino a instalar en el pas en 1990, en Cundinamarca, la zona de mayor produccin. En materia de diversidad de productos, tenemos que Colombia cuenta con unas ciento setenta y cinco especies hortifrutcolas, de las cuales como gremio estamos operando alrededor de unas setenta y
cinco. Como ejemplo pongo de presente a Cundinamarca, donde, de acuerdo con la Secretara de Agricultura, hay treinta y cinco especies hortifrutcolas debidamente explotadas: 24 frutcolas y 11 hortcolas. La produccin del sector anda atomizada en treinta y dos departamentos, lo cual impide su crecimiento ordenado, aunque nos ha permitido el sostenimiento agroalimentario del pas, gracias a Dios y a la participacin de ms de un milln de productores hortifrutcolas. Por otra parte, nos preocupa que el grado de tecnologa que tenemos, no nos permita llegar a los mercados internacionales, entendindose como tecnologa tambin el control fitosanitario en los cultivos. Hay momentos en que percibo que el control fitosanitario se desprende de la transferencia de tecnologa, lo cual no puede ser: el manejo de plagas y enfermedades hace parte del conocimiento, de la transferencia de tecnologa.
Tarea de corto plazo:
Generar una dinmica eficiente y eficaz
Somos individualistas. Al vecino slo lo miramos para copiarle lo bueno y lo malo que hace, pero no para asociarnos para la productividad, dice el gerente general de Asohofrucol, lvaro Ernesto Palacio Pelez.
Frutas&Hortalizas
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Deca ahora el doctor Alfonso Mahecha Arias, gerente de Cadena de la Secretara de Agricultura de Cundinamarca, que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, debera ser ms dinmico en el sector hortifrutcola. Por supuesto, pero no podemos dejarlo solo; no podemos pretender que una institucin del Estado haga sola el control fitosanitario. Para que el ICA pueda mostrar una buena gestin, debe contar con productores organizados, que apliquen paquetes tecnolgicos y manejen, por ejemplo, la mosca de la fruta. Eso hace parte de la transferencia de tecnologa. La gran dificultad que enfrenta el ICA en materia fitosanitaria, es precisamente la atomizacin de los productores. No ha habido un sistema sinrgico que nos atraiga para la productividad del pas. Somos individualistas, queremos crecer solos, sin el acompaamiento del vecino, a quien solo miramos para copiarle lo bueno y lo malo que hace, pero no para asociarnos para la productividad, razn por la cual necesitamos una nueva generacin para el sector. Por fortuna, el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, viene trabajando en esto, a travs de jvenes rurales, lo mismo que el Ministerio de Agricultura, con oportunidades rurales. El Plan Nacional, como lo deca el doctor Octavio Arbelez, presidente de la Junta Directiva de Asohofrucol, busca dinamizar la economa, interactuando todos. Nosotros, como gremio, como productores, utilizando todos los instrumentos de poltica y de gobierno que tiene el Estado para poder generar una dinmica eficiente y eficaz en corto tiempo, porque no podemos darnos el lujo ver pasar otra dcada sin hacer nada por el sector. Los clusters o conglomerados fuertes, son una gran dinmica; la especializacin de las regiones es fundamental para el desarrollo hortifrutcola nacional. Por eso, Asohofrucol, con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, va a instalar veintids oficinas en igual nmero de departamentos, donde tendremos una poltica clara, a partir de la vocacin de cada uno de ellos. La mano de obra es otro de los problemas serios que enfrentamos, debido a que el campo no ha sido un negocio, a que el sector hortifrutcola no ha sido un negocio. Pero hoy, con los tratados de libre comercio, con las necesidades alimentarias del mundo, tenemos que salir a competir. Segn el
La gran dificultad que enfrenta el ICA en materia fitosanitaria, es precisamente la atomizacin de los productores. No ha habido un sistema sinrgico que nos atraiga para la productividad del pas.
lvaro E. Palacio
Plan Frutcola, disponemos de tres aos para lograr grandes exportaciones. Asohofrucol ya empez por escoger el pltano, el mango, la pia, la fresa, la papaya y el aguacate, porque ya son cadenas estructuradas. Tenemos toda una oportunidad para la hortifruticultura, que debe ser ms eficiente y para lo cual tenemos que desarrollar todos los procesos desde la base. La base es fundamental en una sociedad econmica. Sin base social no hay desarrollo social en ningn pas. Si bien es cierto que Colombia cuenta con muchos habitantes, la poblacin rural escasamente llega a 11.2 millones de personas, que adems sufren de necesidades bsicas insatisfechas. Decimos que la pobreza en promedio est en el 50.3%. Por eso, el sector hortifrutcola tiene la gran oportunidad de generar desarrollo rural en el pas, entre otras razones, porque, como ya lo dije, contamos con muchas variedades, de las cuales 10-12 ya tienen sus cadenas, a las que seguramente se sumarn otras. Entre dichas cadenas, la del mango es prioritaria. A pesar de que Colombia cuenta con alrededor de 23 mil hectreas en esta fruta, la produccin es insuficiente y hay deficiencias en la calidad, lo cual no permite atender los mercados nacional e internacional; sobre todo, impide cumplirle a la agroindustria nacional, que est desabastecida y tiende a desaparecer. Pequeas y medianas empresas procesadoras tienden a cerrarse porque no encuentran materia prima de buena calidad. Errneamente se cree que lo que se daa es lo que le sirve a la agroindustria, cuando lo cierto es que se necesita materia prima de buena calidad como reguladora de los precios. Para terminar, el gremio, hoy, tiene la palabra de la mano con todas las instituciones del Estado, con el Sena, el ICA, el Banco Agrario y, por sobre todo, con el Ministerio de Agricultura, que es nuestro pater family, como decan los romanos. Dicha cartera es nuestra gran cabeza, y, bajando, encontramos a las secretaras de Agricultura, con las que tenemos que trabajar muy de la mano, as como con todos los actores de cada departamento.
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Colombia necesita
un banco de germoplasma de mango

Noris Ledesma.
Tropical Botanic Garden tiene la coleccin gentica de mango ms importante del mundo, con seiscientas variedades para abastecer los aos futuros. Tard mucho tiempo para decidir qu variedades mostrarles hoy, porque para m, en este momento, la exportacin de mango colombiano es una hoja de papel en blanco: no existe, est todo por hacerse. Pero no vamos a cometer los errores que estn cometiendo los dems: podemos colocar el sello de mango colombiano en el mundo, Les voy a hacer un pequeo recorrido por lo que est pasando en el mercado de Estados Unidos, ya que estoy segura de que ustedes han estado escuchando mucho sobre otro tipo de mangos y estn inquietos con los mangos amarillos. Algunos me han preguntado por el Ataulfo y por el Madame Francis, de Hait. Es importante saber que al mercado estadounidense no entran los pequeos productores, sino aquellos capaces de hacer presencia los doce meses del ao. En Europa, en cambio, se pueden hacer convenios para que reciban dos contenedores de mango al ao en un solo mes. As las cosas, lo que hay que hacer es agruparse. Ustedes tienen la ventaja de que pueden producir dos cosechas al ao, pero hay que tener mango todo el tiempo para poder llegar a Wall Mart, Costco y las dems grandes superficies. Cmo podemos extender la produccin? Hay varias formas, una de las cuales es empezando desde abajo, o sea, mientras que aqu tenemos mango en la mesa, el de los peruanos apenas est floreciendo, y en India hay diferentes estaciones de la fruta; la otra sera induciendo floracin.
Fairchild
Noris Ledesma, curadora de frutales tropicales de Fairchild Tropical Botanic Garden, intervino en el I Congreso Latinoamericano de Mango con la charla Recursos genticos y criterios para el establecimiento del cultivo del mango, que reproducimos a continuacin.
Ustedes pueden adelantar el proceso algunos meses con algunas variedades, pero esto es muy riesgoso, debido a lo cual no lo recomiendo. La opcin que estoy dando es cultivares de diferentes variedades, para que ustedes puedan mover la estacin, aunque la franja es estrecha: ms o menos de dos meses. Lo que est pasando ahora es que todos estos mangos, amarillos y rojos estn llegando a Estados Unidos. Tommy Atkins es una variedad de la Florida, que fue identificada en 1870-1900, aunque algunos dicen que fue en 1920. En cualquier caso, Tommy Atkins es una leyenda. Por qu este mango, que fue desarrollado en un patio casero, lleg a convertirse en algo tan poderoso? Por su productividad: en condiciones muy especficas del subtrpico y con calidades especficas de suelo, puede producir 40 toneladas por hectrea. Es un mango rojo, bonito, llamativo, resistente a enfermedades, pero desafortunadamente ha perdido credibilidad en el mercado estadounidense, adquiri mala fama y ya nadie quiere comprarlo. Por qu? Porque estamos acelerando el proceso, estamos empujndolo a florear antes de tiempo y lo hacemos tan aceleradamente porque podemos conseguir mejores precios en ese tiempo, todo esto a costa de la calidad. Nosotros en Estados Unidos comemos una fruta de psima calidad, porque los mangos los cosechan temprano, los meten en agua caliente, se enceran casi que calientes, luego van en un barco y finalmente permanecen durante varios das en los anaqueles de los supermercados hasta que llegan al consumidor final.
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Cuando un gringo compra un mango por primera vez (recuerden que los que consumen mango en Estados Unidos somos los latinos y los asiticos), cogen esa fruta bonita, la prueban y no la vuelven a comprar. Esto es lo que ha pasado con Tommy Atkins, pero no es que ste sea un mal mango; adems, tiene el tamao perfecto. Yo siempre digo que es ms fcil coger una fruta de tamao grande para volverla chiquita, porque como la naturaleza es tan sabia que el rbol no puede con toda la cosecha, se va volviendo chiquita. En cambio, no es tan fcil volver grande una fruta chiquita, hay que dejar una o dos frutas por ramillete, lo cual cuesta dinero y la industria del mango no da para ese manejo. Entonces, digamos que en general, las malas prcticas hortcolas nos han llevado a desacreditar a Tommy Atkins. Yo aprend mucho sobre Tommy Atkins en Surfrica, donde, cuando regan los blancos, las personas de color no podan comprar fruta porque era muy cara; pero las cosas cambiaron y ahora las gentes de color tienen poder adquisitivo, gracias a lo cual los Tommy Atkins se volvieron oro; tanto, que el ao pasado, una caja de 5 kilogramos costaba unos US$3.50.
En Surfrica, procesan la fruta, sacan las lonjas para hacer el mango seco, escurren las semillas y obtienen el jugo para la industria, Noris Ledesma.
All no desperdician absolutamente nada: lo que no se vende en los supermercados va a la calle, porque como hay turismo, por los safaris, existe un buen mercado callejero, as como en las pequeas tiendas. Recordemos que en Estados Unidos la mayor cantidad de fruta se vende en las calles, porque somos los latinos los que tenemos esa cultura; se vende con sal, con limn, etc. En Surfrica se le dice no al desperdicio. Todos los das se cosecha y no se deja perder una sola fruta, porque tienen todo completamente integrado con la industria procesadora. Ellos ocupan el primer lugar en mango deshidratado. La fruta de primera la exportan a Europa, pero ahora les sale mejor venderla a los supermercados locales, por los mejores precios que consiguen. La fruta que no tenga color, la procesan, cosa que veo muy difcil de replicar en Colombia, porque la mano de obra en Surfrica es an ms barata que la colombiana. Adems, la electricidad y el gas para deshidratar la fruta tambin son costosos, as que hay que tener mucho cuidado con la tecnologa que se use. Pero yo veo esto como un paquete completo. Hay que abrir el portafolio y no poner todos los huevos en una misma canasta. Hagamos industria, hagamos convenios, porque los productores no podemos hacer toda la tarea; tenemos que trabajar en equipo, lo cual es bien difcil para los colombianos. En Surfrica, procesan la fruta, sacan las lonjas para hacer el mango seco, escurren las semillas y obtienen el jugo para la industria, que es muy atractiva para ustedes. Tropicana compra bastante jugo de mango porque tiene color y textura, y lo mezclan con el jugo de naranja. Todo el jugo de naranja que compramos en la Florida viene mezclado con jugo de mango del Per, por ejemplo. En esta presentacin inclu la variedad Kent porque conozco la reputacin que tiene en Colombia. Kent, al igual que Tommy Atkins, fue seleccionado en el sur de la Florida, en Miami, pero mientras que Tommy Atkins se volvi el embajador de los mangos (donde lo siembren se da), Kent se convirti en subtropical, por lo que necesita esos cambios de fro para que florezca. Como no se pueden copiar tecnologas, en mi opinin, Kent no es una opcin para Colombia. S que tenemos muchos microclimas, en algunos de los cuales podremos producir Kent, pero este requiere condiciones muy especficas. Es un mango maravilloso, muy atractivo, nmero uno para el mercado europeo, pero para Colombia tengo mis reservas.
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Como no se pueden copiar tecnologas, en mi opinin, Kent no es una opcin para Colombia.
Noris Ledesma
Keitt
Ataulfo
Keitt es otro mango floridiano; es muy atractivo, es bastante grande, pero si se deja que crezca en la mata se vuelve chiquito. La productividad es de 25 toneladas por hectrea, lo que lo hace bastante atractivo para cualquier productor, ya que en el negocio del mango hay que tener por lo menos una productividad de 20 toneladas por hectrea. Keitt es una fruta multiusos, es muy atractiva para la industria de jugos, para mango procesado. Para fruta fresca el problema es que no tiene color, si ustedes quieren mandar Keitt para Europa no lo deben hacer porque all exigen color. Si el Keitt llega verde, van a pensar que est inmaduro. Pero no olviden que hay un mercado muy interesante para el mango verde, que an est inexplorado, en especial en Estados Unidos, por la gran cantidad de asiticos que viven all. Para los asiticos, el mango equivale a un vegetal: lo comen en ensaladas (para ellos es un almuerzo, mientras que para nosotros es un postre), y pagan muy bien el mango verde. Hoy, en Estados Unidos, se est pagando a US$80 la caja de 60 libras de mango Keitt verde. Ustedes tienen una ventana muy interesante all: el ao nuevo de los chinos, desde noviembre, cuando alcanza a subir hasta US$90 la caja de mango verde. Los hindes consumen el mango para salsas, India es el pas de las cosas picantes y pagan el mango verde muy bien. Ahora voy a hablar de lo que est pasando con los mangos amarillos. Algo revolucionario ha sido el Ataulfo, que es un mango amarillo muy chiquito, produce 12 toneladas por hectrea en condiciones normales, por lo cual creo que al final de la carrera se va a descalabrar. No olvidemos que un modelo que puede funcionar es aquel que produzca como
Rapoza
mnimo 20 toneladas por hectrea. Ataulfo tiene varios problemas, est creciendo bastante. Mxico ya est pensando en otras alternativas de mango amarillo. Pero qu tiene Ataulfo, que lo ha hecho tan sensacional? Calidad. El mango amarillo ha llegado a Estados Unidos y ha cambiado el precio de esta fruta, ya que vale el doble que el Tommy Atkins. El Ataulfo viaja muy bien y es como el vino: mientras ms viejo, ms bueno; mientras ms tiempo est en el anaquel, ms dulce y ms sabroso se pone. Todo el mundo se volvi como loco con Ataulfo, cuyo precio es de US$12 la caja. Pero, cunto cuesta producir esa caja? Este es un mango que requiere un tratamiento completamente diferente al tradicional que reciben los otros mangos floridianos. Y yo tengo mis reservas. Casi la mayora de mangos amarillos tiene otro problema: la mancha en la cscara, que se produce cuando se cosecha, lo que impide que pase para exportacin. Estoy hablando de prdidas de 40-50% por este problema. Mxico est probando tcnicas diferentes para reducir estas prdidas.
Madame Francis es otro mango amarillo pero dos veces ms grande que el Ataulfo. Se trata de un rbol gigantesco que no se puede domesticar. Yo estuve en Hait para conocer la historia de esta variedad: son rboles salvajes, que crecen en el Caribe, y la fruta tiene mucha fibra. Los mercados europeo y estadounidense, culturalmente, rechazan la fibra porque a la gente no le gusta untarse. Por eso pienso que el mango de azcar no va a llegar muy lejos: es solo para el mercado colombiano. Madame Francis es interesante para el mercado haitiano, pero este, como es muy pequeo, se va a saturar pronto. Yo tendra bastante cuidado de meterme en el negocio de Madame Francis. Otras alternativas pueden ser: El tailands Nam Doc Mai No. 4, que es mi primera opcin. Funciona en Per, Mxico y Ecuador. Es un mango poliembrinico (una semilla tiene varios embriones). Existen muchas variedades de Nam Doc Mai, pero el No. 4 es el ms adaptable a los trpicos. Es amarillo, grande (450 gramos), muy atractivo, es productivo (no como Tommy Atkins pero ms que Ataulfo). Creo que esta variedad va a cambiar los colores en el anaquel porque es un mango muy verstil, gusta mucho, es muy dulce. Es muy seguro porque es para todos los paladares. El Duncan es otra opcin, pero al igual que el Nam Doc Mai, todava no ha sido evaluado para tratamiento trmico, que es el principal requisito para entrar al mercado estadounidense. Su cscara es delgada pero es de sabor delicioso, fcil de comer, se puede partir por la mitad y quedan dos copas de postre natural. Este es un mango de 500 gramos, del cual yo estara interesada en
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compartir unas yemas con ustedes para ver cmo funciona en diferentes lugares. El Myatrynat, fue seleccionado cerca a Laos, en Myanmar. La gente de este lugar selecciona mango cuyo sabor sea parecido al del coco con limn; es un mango muy sabroso, tiene un brix de 22, es amarillo, muy productivo. Pero tengo mis dudas para el trpico. Se podra ensayar en Colombia. El Carabao tambin es un mango amarillo de 350 gramos, es filipino, pero es un rbol muy Nam Doc Mai grande, difcil de domesticar y por consiguiente difcil de cosechar. Ya est en Honduras, y Doll tiene sus ojos puestos en esta variedad. Creo que sta tambin puede ser una buena alternativa. Rapoza es de los mangos rojos, seleccin de Hawai, de 800 gramos. Es de muy buena calidad, se adapta a suelos hmedos y ridos, en los trpicos. No se conoce en Amrica. Creo que puede remplazar a Tommy Atkins, eventualmente, si da los mrgenes de productividad. Es muy tardo. El manzanillo es de Mxico. Su fruto es de 650 gramos, de color rojo, es cultivado comercialmente en Mxico. Se adapta a suelos hmedos y ridos en los trpicos, su sabor es parecido al de Tommy Atkins pero no tiene fibra. Creo que lo podran ensayar algunos de ustedes. Es de muy buena calidad para mesa y posiblemente para industria, porque su pulpa es firme.
Gouveia, de Hawai, no se sabe cmo se comporta en Amrica; su fruto es rojo, de 450 gramos, de muy buena calidad y sabor. Osteen es un mango floridiano de 1940, de 650 gramos, rojo anaranjado, muy apetecido en el mercado europeo. Espaa lo produce en las islas Canarias, y consigue muy buenos precios. Hablando de otras selecciones de la India, tenemos el Alphonso, que es un mango nico que no se deja domesticar, es muy vigoroso, en India se da en las cercanas al mar. Yo creera que en la Guajira se pudiera probar, especialmente para industria, porque tiene color y sabor, que es lo que no posee el chancleto. La productividad de Alphonso es muy irregular. Otras alternativas pueden ser el Kesar y el Todopuri, que son bastante tropicales y apetecidos para la industria, porque tienen color, azcar y sabor. Brooks es un mango para jugos, tiene color, es bastante jugoso y muy productivo. Lo que yo sugiero es que se establezca un banco de germoplasma para el futuro. Como el sector privado no puede asumir los proyectos de investigacin, es importante que el gobierno ayude para establecer un banco de germoplasma, con el fin de que los productores tengan acceso al material gentico. Yo, como Fairchild Tropical Botanic Garden, estara feliz de colaborar.
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Productor e importador
deben ser socios
Christophe Tack
El cultivador colombiano debe entender que la exportacin es un proceso de largo plazo, dice experto, gran conocedor del mercado del mango en Europa.
Christophe
Fotografa: Ema.
Tack, director de Export Marketing Agency, quien intervino en el I Congreso Latinoamericano de Mango, que organiz Asohofrucol, es de los que aseguran que los cultivadores colombianos de mango estn dejando pasar las grandes oportunidades que ofrece el mercado europeo, todo porque no hay vocacin exportadora. El milln de dlares que ustedes exportan es una cifra ridcula, dice, mientras que algo muy distinto pasa con los vecinos, Per y Brasil. Per, que lo est haciendo muy bien, ha multiplicado por ocho sus exportaciones; de hecho, la mayor parte de su produccin se va para el exterior, mientras que Brasil se ha mantenido constante en los ltimos diez aos, comenta. Colombia, en cambio, por carecer de esa cultura de exportacin asegura, la gente no sabe qu variedades producir, prueban con una y luego con otra.
As no se puede: hay que hacer un proyecto constante y sostenible en el tiempo, para ofrecrselo a los importadores, que son quienes dicen qu variedad quieren, cmo y cundo; adems, con ellos se pueden hacer acuerdos de compras futuras de mango, opina Tack, para quien el importador es el agente ms importante de la cadena, porque es el que compra, es el que le da el ingreso al productor.
Asegura que para el importador lo ms importante es el cumplimiento y la honradez. El colombiano tiene que entender que la exportacin es un proceso, por lo que la mejor venta es la que se hace poco a poco, porque el importador que compra tambin vende todo lo que ha comprado. Por eso, si el exportador colombiano persuade al importador de comprar ms de lo que puede colocar en el mercado, ocurre una ruptura en el circuito, que termina en la interrupcin de las compras. Todo es una evolucin, todo tiene que fluir paulatina y correctamente entre el vendedor y importador, Insiste en que Europa es un mercado real y verdadero para el mango colombiano, si bien Estados Unidos muestra un consumo ligeramente ms alto. Lo que pasa es que en Europa el crecimiento va mucho ms rpido que en Estados Unidos, y ofrece dos ventajas adicional: una, el europeo es ms inclinado a
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los productos ecolgicos y a los de comercio equitativo o Fair trade; si el mango tiene la etiqueta de Fair trade, pues la gente paga por lo menos 25% ms, y dos, el hecho de que la importacin de los supermercados e hipermercados es ms constante que en otros pases. Segn Christophe Tack los productores de mango deben tener en cuenta que al consumidor europeo le gusta una fruta de un brix alto, con menos fibra, de sabor muy agradable y que sea jugosa. Adems, no le gusta el mango demasiado grande: prefiere el que tenga ms o menos el tamao de la mano. Tampoco le gusta el mango verde (que es apetecido en Asia): le gusta el mango anaranjado o pintn. Al referirse a los precios actuales del mango en Europa, explica que hay tantos precios como variedades y orgenes se encuentren en el mercado, y que por lo mismo un mango colombiano puede tener un precio ms alto que por, ejemplo, un ecuatoriano, segn la demanda, la poca del ao y otros factores. Revela que aunque Colombia exporta poco, tiene muy buen nombre, puesto que la gente sabe que este pas, por tener cuatro temporadas, puede producir todo el ao, que la calidad es buena y que hay biodiversidad. Todo esto deberan aprovecharlo ustedes. Tack opina que Francia es el pas europeo que puede ofrecer un mayor potencial para el mango colombiano, seguida por Blgica, aunque es un mercado ms pequeo. En general, los pases centroeuropeos son interesantes. Inglaterra, aunque privilegia a sus excolonias, puede ofrecerle posibilidades al mango colombiano. Pero como son mercados con mucha competencia, aconseja, hay que buscar un nicho, a partir de construir el xito. Alemania, Polonia y Europa del Este son mercados que tambin pueden tener mucha demanda en el futuro, debido a que cada vez mejora el poder adquisitivo de la poblacin. En los pases escandinavos, por ser tan fros, quizs el mango no sea la fruta ms apetecida, pero s podra tener espacio el mango con valor agregado. Piensa que, en efecto, puede haber oportunidades para el mango para poner en el mousli, para agregarle a los yogures y para los chips o snaks. Del jugo de mango asegura que an no tiene el espacio que se merece, quizs porque es demasiado espeso para el europeo, que prefiere, en especial, el de naranja y el de pia, pero que si se hace menos espeso o se mezcla con otras frutas tropicales, se podran ampliar sus posibilidades.
Francia es el pas europeo que puede ofrecer un mayor potencial para el mango colombiano, seguida por Blgica.
Christophe Tack
Ustedes deben tener presente que el del mango en Europa es un mercado en expansin, con aumentos de por lo menos 15% cada ao. Es un mercado que crece mucho ms que el estadounidense (33%), cuando el europeo lo ha hecho a niveles de 50%, y la tendencia contina.
Tabla 1
Pas
Pero los productores colombianos tienen otra ventaja: el mango entra a Europa sin aranceles, como casi todos los productos de la agricultura de este pas. A cultivadores de mango les dira que para exportar hay que analizar, ver lo que pasa por all; si pueden viajar al menos una vez, mejor. En Europa, casi todos los pases son muy pequeos y su infraestructura de transporte es muy buena, por lo cual, en una semana, se podran visitar cuatro o cinco pases para conocer el mercado, visitar importadores, conocer la logstica, ir al puerto de Amberes o Notre-Dame. Por ejemplo, en Amberes en menos de veinticuatro horas, desde el descargue de la fruta, se hacen todos los controles fitosanitarios, se revisan los residuos de pesticidas, cargan el contenedor en el camin y llega al destino final. Christophe Tack termin diciendo: La sostenibilidad es fundamental. No se puede ofrecer una produccin para seis meses y nada para el ao siguiente. Todo proyecto debe ser de largo plazo, y largo plazo no son cinco aos, es de por vida. El importador quiere que el productor sea un socio, que se entiendan bien, que ninguno le falle al otro. Calidad constante: no se puede suministrar un contenedor con buena calidad y despus mezclar los mangos. El calibre tiene que ser ms o menos igual, los colores tambin deben ser en lo posible iguales. Todo tiene que ser sostenible hasta el final, lo que no es complicado, es simplemente una manera de pensar.
Europa. Importaciones de mango (ton)

2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Brasil Per Costa de Marfil Israel Pakistn Mxico Estados Unidos Repblica Dominicana Mali Costa Rica Burkina Faso India Senegal Total
39.636 9.304 10.306 8.454 7.094 3.648 10.314 583 1.141 3.092 182 1.746 618 119.364
82.293 26.394 9.856 12.916 12.307 565 6.894 1.591 2.560 6.271 1.164 1.722 3.011 187.932
84.858 41.027 14.428 11.349 10.120 1.764 5.971 1.618 3.477 7.545 2.152 2.472 7.088 212.713
Fotografa: Ema.
83.025 36.854 14.706 15.006 13.225 2.680 7.404 2.767 4.317 4.664 3.191 2.428 4.702 211.944
96.870 50.756 11.250 12.743 12.941 1.674 7.516 4.307 4.902 5.360 2.406 2.577 6.034 231.628
80.670 36.270 11.680 12.998 12.916 1.596 5.535 4.186 3.480 5.685 1.988 2.472 6.240 198.878
92.880 60.129 11.129 10.679 10.595 4.938 4.744 4.302 3.672 3.452 3.304 3.116 2.656 224.974
91.990 69.428 9.768 13.999 11.743 5.255 8.475 6.354 1.781 6.872 2.121 3.003 5.338 236.127
Fuente: ITC, TradeMap, Export HelpDesk, elaboracin EMA
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Actualidad
lnea de crdito hasta de quince aos

Desde
Se trata de financiar el equipamiento, la infraestructura y la modernizacin del sector agropecuario, de cara a los acuerdos comerciales.
Juan Camilo Restrepo, minagricultura.
Gobierno abri
mediados de octubre, los grandes, medianos y pequeos productores disponen de una lnea especial de crdito de largo plazo, a travs de la cual el gobierno nacional busca financiar el equipamiento, la infraestructura y la modernizacin del sector agropecuario, de cara a los acuerdos comerciales en que se ha comprometido el pas y los que vendrn en el futuro. Para ello, se dispondr de una partida de $1.5 billones, que fue aprobada por la Comisin Nacional de Crdito Agropecuario. Por la holgura de los plazos, este es un mecanismo sin antecedentes en Colombia para facilitar la modernizacin del sector agropecuario, dijo el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar. En efecto, este crdito para la competitividad sectorial financiar hasta el 100% de los costos directos de la inversin. El plazo (hasta quince aos), los periodos de gracia y el pago de intereses se establecern con base en el flujo de caja del proyecto acordado con el intermediario financiero. A esta lnea de crdito podrn acceder los pequeos, medianos y grandes productores agropecuarios, asociados y alianzas estratgicas. La tasa de inters mxima para pequeos productores ser equivalente a DTF ms 6 puntos porcentuales, mientras que para medianos y grandes productores, equivaldr a DTF ms 10 puntos. Para proyectos superiores a diez aos, el inters ser acordado entre el beneficiario y el intermediario financiero. El crdito de largo plazo es compatible con las lneas de crdito subsidiadas vigentes como el Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR) y el Fondo de Garantas (FAG). Los proyectos financiables con esta lnea especial corresponden a infraestructura, maquinaria y equipo, almacenamiento; siembra, renovacin y tecnificacin, asistencia tcnica y adecuacin de tierras. Para el sector hortifrutcola, por ejemplo, se facilitarn recursos de crdito con destino a plantacin y mantenimiento de cultivos perennes, infraestructura para la produccin, adquisicin de maquinaria y equipos, adecuacin de tierras, e infraestructura para la transformacin primaria y comercializacin.
En el caso de la panela, se financiarn trapiches y sistemas de empaque individual; en palma, para adecuacin de plantas extractoras y refinadoras de aceite; en cacao, para plantas procesadoras nuevas y reconversin de existentes, y en caf, para beneficiaderos. Los sectores avcola y porccola, por su parte, recibirn crdito para facilitarles su reubicacin cerca de los puertos, as como para el almacenamiento de materias primas y productos procesados. En ganadera (carne y leche) habr recursos de crdito de largo plazo para la adecuacin y construccin de nuevos complejos de sacrificio, adquisicin de plantas pasterizadoras y pulverizadoras; en arroz, para la compra de equipos de precisin, como niveladoras lser, sembradoras GPS; en cereales y algodn, para la construccin de silos y bodegas para almacenamiento.
este es un mecanismo sin antecedentes en Colombia para facilitar la modernizacin del sector agropecuario, Juan Camilo Restrepo.
Segn el titular de la cartera de Agricultura, si bien el Banco Agrario asumir el liderazgo de esta lnea de crdito, toda la banca podr participar en el esquema, en operaciones de redescuento con el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro. Espero que la banca privada colabore tambin movilizando recursos hacia el redescuento de Finagro. Esto, en materia crediticia, es una transformacin monumental, subray. Por su parte, Francisco Estupin, presidente del Banco Agrario, dijo que la entidad tiene el suficiente msculo financiero, tanto de liquidez como de patrimonio, para respaldar el proceso, e inst a las agremiaciones agropecuarias a socializar la lnea especial entre sus afiliados.
Frutas&Hortalizas
Por la holgura de los plazos,
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Entrevista
El mango en el Valle.
Rcord en distancias de siembra

Juan
Juan David Carmona Molina
David Carmona Molina, administrador, de la citada compaa antioquea, que tiene inversiones en el Valle del Cauca, asegura que la ladera de ese departamento ofrece buenas condiciones para el cultivo del mango. Frutas&Hortalizas: Cules son los principales aportes de tipo tecnolgico que la empresa Varahonda le est entregando a Colombia desde el Valle del Cauca, en cuanto al cultivo de mango se refiere? Juan David Carmona Molina: En estos seis a siete aos que llevamos cultivando mango hemos venido trabajando sobre aspectos claves, como lo son, en primer lugar, las distancias de siembra. Tradicionalmente, en Colombia, se han tenido 100 o incluso hasta menos rboles por hectrea, mientras que nosotros hemos llegado a densidades de 200-230; incluso, ya tenemos hasta 280 rboles. El otro aporte es el manejo de inductores de floracin, lo cual nos permite tener mango cuando el mercado nos lo exija o nosotros lo determinemos. Igualmente, hemos demostrado que las lomas o laderas del Valle son valiosas para la agricultura.
Con una sustancial mayor poblacin de rboles por hectrea, floracin inducida y otras acciones, la empresa Varahonda, est marcando la pauta en tecnologa en este cultivo.
Frutas&Hortalizas: Esas distancias de siembra que ustedes estn manejando las puede aplicar cualquier agricultor? J.D.C.: Siempre y cuando pueda brindarle al cultivo el riego y el manejo tcnico adecuados, lo puede hacer. Un pequeo productor que no disponga, por ejemplo, del manejo nutricional adecuado, establecido por un ingeniero agrnomo de acuerdo con los anlisis de suelos y foliares, no lo puede hacer porque podra sobrefertilizar o subfertilizar. Otro aspecto tcnico son las podas, ya que en la medida en que las distancias de siembra son ms cortas, hay que podar ms, y eso necesita criterio tcnico. El riego tambin es clave para poder, de cierta manera, dominar las floraciones. Mientras no se tengan estos factores (la tcnica y el riego), es muy difcil aumentar las distancias de siembra. Frutas&Hortalizas: Y, por supuesto, a mayor poblacin de rboles, ms mano de obra. J.D.C.: S exige mayor mano de obra, pero tambin est demostrado que distancias de siembra ms cortas producen ms, es decir, permiten que la unidad de rea sea ms productiva, lo cual es clave en el Valle del
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Actualidad
Cauca, uno de los departamentos donde las tierras son ms costosas. Entonces, cuando se tiene una hectrea de $80, 90 o 100 millones, hay que maximizar el uso de la superficie, y la manera de hacerlo es con ms plantas por hectrea. Frutas&Hortalizas: Esas distancias de siembra a las que ustedes han llegado en el Cauca se parecen a las de los ecuatorianos, mexicanos o peruanos? J.D.C.: Con eso tambin hay que tener mucho cuidado. Per no es pas tropical, lo es de la cadena montaosa de los Andes hacia el margen derecho, pero hacia el margen izquierdo es un desierto total, con influencia de las corrientes de Humbolt, las cuales, incluso, llegan hasta Guayaquil, Ecuador. Por estas condiciones especiales, ellos puedan tener distancias menores en el cultivo. He tenido la oportunidad de ver cultivos en Per a 2 x 3, 3 x 4. Nosotros los colombianos, muy dados a copiar cosas que no se acoplan a nuestro ecosistema, debemos recordar que estamos en el trpico, que tenemos alta humedad y unas condiciones que llevan a los rboles a ser ms exuberantes; por eso, las distancias de siembra no se pueden copiar sin antes validarlas. Nosotros arrancamos desde una distancia cercana a 9 x 7, es decir, 180 rboles por hectrea, y a partir de ah hemos venido bajando y evaluando esas distancias, para llegar hoy a 6 x 6 o 7 x 5, con las cuales estamos cercanos a los 280 rboles. En mi concepto, creo que hasta ah puede disminuirse la distancia en Colombia. Frutas&Hortalizas: Con cules variedades de mango trabajan? J.D.C.: Nuestra variedad principal es la Keitt (85%, ms o menos), despus le siguen el Tommy (10%) y en evaluacin tenemos, el Kent, el Nam Doc Mai y el Ataulfo (5%). Hasta hoy, todo lo que se ha probado en Kent la principal variedad en el mundo, ha sido un fracaso en el pas, pero hay que tener en cuenta que los sembrados se han hecho en Tolima, la Costa y Cundinamarca, principalmente. Hay unos nichos en el Valle, algunas partes del Quindo y Cauca, que no se han evaluado y que por sus condiciones particulares, principalmente los deltas de temperatura: altas en el da y bajas en la noche, podran ser buenos para producir Kent. Lo que s est probado en Colombia es que al que siembre Tommy y Keitt le va bien. El mercado del Tommy es muy interno, el colombiano lo consume ms, mientras que el Keitt es ms demandado que Tommy en el mundo. Hasta ahora la tarea que hemos venido haciendo en Varahonda con Keitt es ensearles a los
En el Valle tenemos suelos de ladera con alta fertilidad y otras buenas condiciones. Con toda la modestia, digo que les hemos enseado a los vallunos a mirar sus lomas, que ofrecen opciones ms all de la ganadera.
Juan D. Carmona.
consumidores que este mango es mejor que el Tommy, que tiene un mayor brix, que es menos fibroso y que su semilla es ms pequea. En fin, se trata de un mango ms deseable; pero por ahora un kilogramo de Keitt nos lo compran a $100 o 150 menos que uno de Tommy. Frutas&Hortalizas: Cmo han resuelto el abastecimiento del material gentico: producindolo? J.D.C.: Tenemos esa gran ventaja. Como hemos tratado de organizarnos mucho y buscamos la certificacin GlobalGap, decidimos producir nuestro material de siembra, que cuenta con la certificacin del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, como material gentico, material parental o material de cultivo de plantas madre. Tenemos ochenta rboles de variedad pura, trados de la Florida, Estados Unidos, que son nuestro material madre, y poseemos un vivero certificado, que nos permitira vender material vegetal. Lo que pasa es que ese no es nuestro negocio. Frutas&Hortalizas: Ustedes trabajan con floracin inducida, desde cundo?
J.D.C.: Hace catorce aos comenzamos el cultivo, y ms o menos desde hace unos 6-7 empezamos a hacer inducciones, de manera un poco ms tradicional, con nitratos de calcio y potasio, en aplicaciones foliares. Se sabe que lo que induce la floracin en mango son las bajas temperaturas; as, cuando en la zona la temperatura baja a menos de 18 grados, lo que sucede en dos o tres semanas y por lo menos dos, tres o cuatro veces, eso es un inductor. Hay que tener en cuenta que la temperatura, en primer lugar, y luego cualquier otro estrs, puede generar floracin. Con base en esto, se han diseado algunos mtodos de induccin, siendo el ms tradicional el que utilizan nitratos de calcio o potasio, que se aplican en dosis altas (ms o menos a 10%). Sin embargo, este no ofrece respuestas parejas, es decir, como estamos en el trpico, a veces el cultivo florece 30% y otras puede llegar a 80%. Hemos evaluado otros mtodos para inducir la floracin, como la aplicacin de agua fra al cultivo, para buscar justamente ese choque trmico. Lo que hacemos es echarle hielo al agua, para bajarla a 2 grados y aplicarla foliar en horas de la tarde. Obviamente, eso tiene un know how que nosotros conservamos: el saber cuntas veces se repite y con qu frecuencia. Este sistema tiene una respuesta ms consistente, de 60-70%, pero es ms costoso, pues supone, en nuestro caso, manejar bloques de hielo para las 80 hectreas que tenemos hoy. Hemos tenido la oportunidad de viajar a Per, Ecuador y Surfrica para mirar cmo se hacen all las inducciones, y le hemos perdido el temor al paclobutrazol (PBZ), que es un producto que corta la sntesis de las giberelinas (hormonas que se encargan del estado vegetativo de las plantas). Cuando ello ocurre, con toda seguridad ese rbol, dependiendo de las condiciones ambientales, florece 80-120 das despus. En dos experiencias que hemos realizado con el PBZ, hemos obtenido respuestas de 88-90%. Con esto se va a la fija: lo que se trate con PBZ florece en menos de cien das. Frutas&Hortalizas: En todos los casos de floracin inducida, la calidad de la flor y del fruto es la misma que con la floracin normal? J.D.C.: S. Ah es donde resulta clave el manejo tcnico del cultivo, ya que se est haciendo un proceso antinatural, debido a lo cual si no se sabe manejar la hormona, sta puede llevar al cultivo a un estado de improductividad, a intoxicarlo o a matarlo. Adems, hay que manejar adecuadamente la nutricin del cultivo, porque el PBZ produce ms floracin que la normal, es decir, hace que florezcan
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todas las terminales del rbol que estaban aptas para florecer. Entonces, sin un buen manejo nutricional, se obtiene fruta ms pequea o de menos grados brix. En la medida en que el rbol es ms productivo hay que hacerle unos aportes ms selectivos y ms amplios en la nutricin. Frutas&Hortalizas: La induccin de la floracin est al alcance de un productor mediano? A partir de cuntos rboles se justifica? J.D.C.: Cualquier persona que viva del mango, puede utilizar dicho mtodo, siempre y cuando aplique las dosis correctas y sepa usar el producto en el momento adecuado. Para los pequeos productores o para quien no tenga tecnificado el cultivo, debe ser una entidad gubernamental o cientfica la que evale el producto en diferentes zonas y en distintas variedades. Frutas&Hortalizas: Mencion usted como aporte de Varahonda haber, por decirlo as, descubierto las zonas de ladera o semiladera del Valle del Cauca para la produccin de mango. J.D.C.: Ah hay que hacer una claridad. Yo vengo de Antioquia, donde las lomas son muy complicadas de manejar porque son prcticamente paredes, mientras que en el Valle son muy distintas, incluso, tenemos lomas mecanizables, es decir, prcticamente tienen el mismo potencial de una tierra plana. En el Valle tenemos suelos de ladera con alta fertilidad y otras buenas condiciones. Con toda la modestia, digo que les hemos enseado a los vallunos a mirar sus lomas, que ofrecen opciones ms all de la ganadera. No olvidemos que el Valle es un departamento donde los gradientes de temperatura son muy marcados (32-33 grados en el da, 18
Juan D. Carmona: En el Valle tenemos suelos de ladera con alta fertilidad y otras buenas condiciones.
en la noche), gracias a lo cual la caa es muy productiva, y en los pies de las lomas y en las lomas esa temperatura se acenta aun ms. Antioquia es uno de los principales productores de mango en lomas, pero las productividades son muy bajas: 13-15 toneladas por hectrea, mientras que en una loma del Valle se puede llegar a 20-26. Por todo lo anterior, algunos ingenios importantes del Valle estn interesados no solamente en el mango, sino en pia, fresa y otras frutas que la misma empresa Olmu est promocionando. Ojo, que el Valle del Cauca est muy cerca de un puerto, tiene uno de los mejores desarrollos viales de Colombia y cuenta con una cultura agroempresarial.
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Gremiales
Comenz implementacin de
alianzas productivas
el propsito de contribuir a la implementacin de alianzas productivas de cultivos priorizados para fortalecer el establecimiento, sostenimiento, y el manejo organizacional y comercial de agronegocios hortifrutcolas, la Junta Directiva del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, le dio luz verde al proyecto Apoyo a proyectos hortifrutcolas presentados a la Convocatoria 2011-2012 del Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. La iniciativa, que abarca cultivos de aguacate, aj, coco, caducifolios, ctricos, mango, mora, pia, pltano, tomate de rbol y maracuy, demandar la inversin de $24.841.118.000 millones. De este valor, el FNFH cofinanciar $1.455.744 a los cuales se suman $23.420.370, correspondientes a aportes del Ministerio de Agricultura, a travs del Incentivo Modular de Alianzas, aportes de gobernaciones, municipios y productores. El proyecto, cuya duracin es de dieciocho meses, busca beneficiar a cerca de 2 mil productores, apoyando a sus organizaciones en
Con
Se beneficiarn cerca de 2 mil pequeos productores de once departamentos. Se invertirn $ 24.841.118.000 millones, de los cuales $1.455.744 millones corresponden al Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH.
el desarrollo e implementacin de planes de accin tcnico-productivos, ambientales, socioempresariales y comerciales, con lo que se pretende mejorar su autonoma en la toma de decisiones y su penetracin o ampliacin en los mercados. Busca, adems, que a travs de los procesos de capacitacin socioempresarial se sensibilice a los productores y aliados comerciales en el recaudo de la cuota parafiscal. Vale anotar que la participacin del FNFH en estas iniciativas permite el jalonamiento de recursos cercanos a $28.000 millones provenientes del Ministerio de Agricultura, gobernaciones, alcaldas y productores, entre otros. Los beneficiarios
En Bolvar. Asociacin Agraria de Bolvar, Asoagrobol (Villanueva): alianza para el establecimiento y comercializacin de 18 hectreas de aj tabasco. Asociacin Agropecuaria Artesanal y Comercial de San Jacinto: mejoramiento de los ingresos de los productores de mango hilaza, a travs de su tecnificacin. Asociacin de Productores
de Aguacate de Carmen de Bolvar: alianza productiva para el establecimiento, sostenimiento y comercializacin de 90 hectreas de la variedad Lorena. Asociacin de Productores de Clemencia, Asoprocle (Clemencia): siembra tecnificada de mango hilaza para su comercializacin con Postobn. Asociacin Agropecuaria de Productores de Santa Rosa de Lima: siembra tecnificada de mango hilaza para su comercializacin con Postobn. En Boyac. Asociacin de Productores de Palermo, Asofrupal (Paipa): asociacin para el mejoramiento productivo y comercializacin de mora. En Caldas. Agroaguadas: fortalecimiento de la cadena productiva de aguacate en el municipio de Aguadas. Asociacin de Productores de Aguacate (Marquetalia): fortalecimiento de la cadena productiva de aguacate Hass. Asociacin de Productores de Frutas y Hortalizas, Asofhorm (Manzanares): fortalecimiento de los productores de aguacate Hass, mediante el sostenimiento de 43 hectreas establecidas, e
Frutas&Hortalizas
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implementacin de 17. Asociacin de Productores de Frutas Tropicales del Occidente de Caldas, Asoatropico (Anserma): fortalecimiento de la produccin de aguacate en los municipios de Riosucio y Anserma. Asociacin de Productores Agropecuarios de Belalczar, Agropebel: fortalecimiento del cultivo de pltano en el municipio. En Cauca: Asociacin de Productores de la Zona Plana de Miranda, Aproplan: aumento de la produccin de pltano, para mejorar el ingreso de treinta y nueve familias de la vereda Santa Ana. Cooperativa Agroindustrial de Timbiqu, Coagrotimbiqui: alianza interveredal para la produccin, acopio y comercializacin de coco, entre la cooperativa y Coconut. En Crdoba. Asociacin de Productores Ecolgicos de Coco de Moitos, Asprecom: fortalecimiento productivo y comercial de la industria del coco. Cooperativa Agropecuaria de Puerto Escondido: siembra de 86 hectreas de pltano hartn, en transicin hacia la certificacin. En Cundinamarca. Asociacin de Productores de Pltano de Anolaima: alianza para el fortalecimiento del cultivo. Asociacin de Productores Agrcolas del Sumapaz, Frutigao (Pasca y Fusagasug): alianza para la tecnificacin del cultivo de tomate de rbol con fertirriego. Asociacin de Parceleros Fruticultores, Asoparfrutas (Silvania): alianza para el fortalecimiento de la mora en produccin limpia. En el Huila. Sociedad Agraria de Transformacin, SAT, Fruticultores del Occidente del Huila (La Plata): produccin y comercializacin de maracuy. En la Guajira. Asociacin Nacional de Agricultores Ecolgicos de la Serrana del Perij (Villanueva, Urumita y El Molino): siembra de 90 hectreas de aguates Lorena y Choquette, para beneficiar a sesenta pequeos productores. En Norte de Santander. Asociacin de Productores Agropecuarios de Bbega, Aprobbega (Silos y Chitag): mejoramiento del cultivo de durazno, mediante Buenas Prcticas Agrcolas. Asociacin de Productores de Durazno de Labateca: alianza para el cultivo y comercializacin de aguacate de Labateca y Toledo.
En el Quindo: Asociacin Cosechar (Buenavista): Alianza productiva para el establecimiento y mantenimiento de los cultivos de pltano dominico hartn. En Risaralda. Asociacin Campesina Nacional de Productores de Pltano (Apa, Santuario y Santa Rosa de Cabal): fortalecimiento de la produccin y comercializacin del pltano. Cooperativa de Productores de Marsella, Coopramar: fortalecimiento de la produccin y comercializacin del pltano. En Santander. Asociacin de Fruticultores Guaqueos La Perchiquez (Guaca): mejoramiento del cultivo de mora de Castilla, a travs de Buenas Prcticas Agrcolas. Asociacin de Fruticultores de Zapatoca, Afruzap: fortalecimiento de la produccin y comercializacin de mora. Asociacin de Productores Orgnicos de la Vereda Centro Trincheras del Municipio de Charta, Asocharta: mejoramiento del cultivo de mora de Castilla y su certificacin en Buenas Prcticas Agrcolas. Asociacin de Campesinos del Municipio de Girn: apoyo para el sostenimiento de 93 hectreas de lima Tahit. En Sucre: Asociacin de Vctimas de Chengue, Asovichengue (Ovejas): alianza para el fortalecimiento de la competitividad de la cadena del aguacate, en 243 hectreas. En el Tolima. Asociacin de Productores de Frutos del Fresno, Asofrutos: alianza para la produccin de aguacate. Asociacin de Agricultores del Combeima, Asacom (Ibagu): alianza para la produccin de mora. Asociacin de Productores Agropecuarios de Delicias, Asodelicias (Lrida): produccin y comercializacin de pltano dominico hartn. Asociacin de Productores de Aguacate de Alvarado: alianza productiva para aguacate. Asociacin de Cafs Especiales y Productos Agropecuarios Familias Guardabosques, Asoaguabosques (Ataco): alianza para la siembra de 40 hectreas de pltano dominico hartn. En el Valle: Asociacin de Productores de Calidad Vida Sana (Dagua): apoyo al fomento del cultivo de pia MD2 Golden.
La iniciativa abarca cultivos de aguacate, aj, coco, caducifolios, ctricos, mango, mora, pia, pltano, tomate de rbol y maracuy.
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Tcnico
En el mango.
Manipulacin de la floracin, para desfasar cosechas

Artculo de Jairo Garca Lozano I.A. MSc. PhD. en Fisiologa de Cultivos, Corpoica, Centro de Investigaciones de Nataima.
recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica, viene adelantando investigaciones relacionadas con el rompimiento de la estacionalidad de las cosechas, en alianza con productores de mango del Tolima y Cundinamarca. Los resultados indican que rboles de ms de quince aos con libre crecimiento y manejo de poda superficial, pueden llegar a tener alturas inmanejables, que crean microambientes favorables a enfermedades como la antracnosis, y plagas como mosca de las frutas y hormigas. Adicionalmente, la actividad de las yemas es muy baja, llegando como mximo a 25%, en el mejor de los casos. La actividad de las yemas est dirigida principalmente a la emisin de brotes vegetativos nuevos y, en menor proporcin, a brotes reproductivos. El resto de las yemas (cerca de 75%) se mantiene en reposo, pero las ramas siguen creciendo y engrosndose. Por tal razn, manejar tcnicamente un huerto de mango, implica conocer la forma como el clima influye en el crecimiento y desarrollo del rbol. De acuerdo con lo expuesto por Borchert (1983), al trabajar con especies arbreas en el trpico, es necesario considerar que el comportamiento de los rboles es ms complejo debido a la continua relacin entre estructura, desarrollo vegetativo y floracin. El control del desarrollo floral, es mucho ms complejo que en las plantas herbceas. Lo ms importante son los periodos de reposo o de bajo crecimiento, los que estn controlados por factores endgenos en respuesta a cambios particulares en el ambiente. Los procesos naturales de floracin casi siempre estn asociados a la inhibicin del crecimiento vegetativo, en funcin de la edad (ontogenia) y del estado nutricional de la planta.
Frutas&Hortalizas
Con
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Grfica 1
Cmo crece el rbol de mango El mango pertenece a un grupo de plantas en el que se observa un antagonismo entre el vigor vegetativo y la intensidad de la floracin. Todo factor que reduzca el vigor vegetativo sin alterar la actividad metablica favorece la floracin (Aviln, 1990). Diversos modelos fenolgicos y fisiolgicos se han propuesto para explicar el crecimiento vegetativo y reproductivo del mango (Chacko, 1991; Kulkarni, 2004; Davenport, 1993, 1997, 2006). El crecimiento de las ramas se da mediante periodos de alargamiento de los brotes vegetativos, alternando con periodos de descanso; cada flujo es el periodo de crecimiento y cada nudo el reposo. En condiciones del trpico se considera que un brote terminal est apto para diferenciarse de un brote reproductivo despus de cuatro flujos de crecimiento vegetativo. Entre los episodios de los diversos flujos intercalares de crecimiento, las yemas apicales y axilares del brote estn dormantes. La rama resultante contendr, adems de los meristemos terminales, una serie de meristemos laterales preformados no diferenciados. El crecimiento y diferenciacin de las yemas puede ser estimulado por defoliacin de las puntas de los brotes, por poda y por aplicacin de compuestos nitrogenados o por estimulantes del crecimiento (Davenport y Nez-Elsea, 1991). Segn Whiley (1993), las yemas de mango son aparentemente ecodormantes porque a temperaturas fras o en periodos de sequa, en los momentos que preceden a la iniciacin, pueden a su vez influir en la induccin floral. De hecho, solo temperaturas fras cercanas a los 15C han demostrado ser la causa ms evidente de la induccin floral
Ciclo floral rpido
rboles pequeos
rboles medianos
rboles grandes
en mango. Pero se piensa igualmente que la induccin floral, involucra un estmulo floral no identificado originado en las hojas maduras, que acta de manera simultnea con una sustancia inhibidora que se produce en las hojas ms jvenes (Kulkarni, 1991, 2004 y Davenport, 1997, 2006). Iniciacin e induccin floral Para que la yema se active despus de un periodo de reposo, ya sea para obtener un nuevo flujo vegetativo o para generar un brote reproductivo, se deben dar dos procesos que en el mango se presentan de manera secuencial: iniciacin, que se refiere al reinicio en la actividad celular de la yema, e induccin, que se refiere a la condicin temporal de la yema para generar un tipo particular del brote, va diferenciacin y morfognesis celular, de clulas que han recobrado su divisin celular.
Dependiendo de la duracin del periodo seco es posible que se pueda manipular la floracin mediante la poda de despunte.
En la iniciacin influyen mucho las citoquininas, y la induccin est regulada por diferentes seales, principalmente ambientales, que afectan la relacin o balance entre sustancias inhibidoras (en hojas jvenes) y sustancias promotoras (en hojas maduras) que puede, favorecer el desarrollo vegetativo o reproductivo del brote terminal, segn predomine uno de ellos. Una vez comprendidos y conocidos para cada regin en particular, estos procesos de iniciacin e induccin pueden ser manipulados por medios fsicos o qumicos, como, por ejemplo, la poda de flujos de crecimiento apicales o de ramas fisiolgicamente maduras, que pueden estimular el rompimiento del brote en ramas apicales y laterales respectivamente (Davenport y Nez-Elisea, 1997). Finalmente, el nivel de estmulo floral determina una respuesta; niveles altos dan origen a panculas normales, niveles intermedios darn origen a panculas mixtas (condiciones vegetativas y reproductivas en la inflorescencia) y niveles bajos resultarn en crecimiento vegetativo. El destino final de una yema se define a escala microscpica, mucho antes de que ella se desarrolle visualmente. Las condiciones climticas del trpico son poco favorables para la induccin floral del mango, ya que se requiere la ocurrencia de cierta cantidad de das con temperaturas de 15 a 18C, que ralentizan el crecimiento en el subtrpico y favorecen la produccin de sustancias promotoras de la floracin. En el trpico, se requiere la detencin del crecimiento y esto principalmente es atribuido a la sequa; sin embargo, adicionalmente se requieren condiciones particulares del estado ontognico y nutricional del brote (madurez y edad). La induccin floral parece requerir de cierta madurez de la
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Ciclo floral lento
Tcnico
planta. Esa madurez est relacionada con el equilibrio endgeno que se presenta cuando el rbol alcanza un estadio en el cual hay un balance a favor entre promotores de crecimiento o inhibidores de la floracin (auxinas y giberilinas) y promotores de la floracin (citoquininas y un factor de floracin desconocido), en que los productos de la fotosntesis son acumulados como sustancias de reserva, necesarias para reanudar el crecimiento (iniciacin), y formacin de nuevas estructuras vegetativas o reproductivas (induccin) (Nez-Elisea, 1992; Davenport y Nez-Elisea, 1997). Manipulacin de la floracin
Grfica 2 Flujos intercalares de crecimiento.
Tercer Flujo Segundo Flujo
Primer Flujo
Uso de reductores de crecimiento
El rbol debe estar en pleno crecimiento en muy buenas condiciones nutricionales y en plena etapa productiva (despus del tercer ao preferiblemente). Una vez se realice la poda de sincronizacin con poda de despunte, se da inicio al proceso.
El cultivo de mango en la regin tropical responde en su etapa reproductiva a seales diferentes a su sitio de origen; en el subtrpico, es la temperatura baja; en el trpico, las seales que recibe son para el crecimiento vegetativo y poco favorables para la floracin. Como la nica condicin a la cual puede responder la planta, es la alternancia de periodos de lluvia y de verano, los huertos normalmente siguen su ritmo reproductivo segn el comportamiento climtico, por lo que se concentra la produccin en ciertas pocas del ao de manera errtica, aducindose muchas veces equivocadamente problemas de alternancia de la produccin. Dependiendo de la duracin del periodo seco es posible que se pueda manipular la floracin mediante la poda de despunte anteriormente vista, el uso de tcnicas qumicas para inducir floracin y la aplicacin de riego en poca de verano. Se deben utilizar sustancias qumicas, porque se requiere manipular la condicin endgena de la planta, balanceando la composicin hormonal en ciertos momentos, de manera tal que
artificialmente se le den seales a la planta, diferentes a la del clima para producir en pocas fuera de la cosecha normal. Si se hace de una manera organizada y con planificacin, permitira tomar ventajas en los momentos oportunos de escasez del mercado. Tcnica de induccin floral y vegetal. Se fundamenta en el uso de sustancias reductoras de crecimiento, madurantes de follaje y reiniciadores de crecimiento; adems, se requieren prcticas muy bien sincronizadas de poda, riego y nutricin equilibrada, pero principalmente se deben conocer muy bien los estados fenolgicos (manifestaciones visibles de crecimiento vegetativo o reproductivo) por los que atraviesa la planta de mango durante el ao. Adicionalmente, se pueden integrar prcticas de manejo sanitario, con el fin de proteger la produccin.
Grfica 3 Balance hormonal en ramas en crecimiento y durante el periodo de reposo.
Uso de madurantes
El producto ms utilizado se llama paclobutrazol (PBZ), cuya funcin principal es inhibir la formacin de una de las hormonas vegetales ms importantes para el crecimiento de las plantas. Se aplica al suelo 3-4 meses antes de los efectos deseados, despus o antes de la poda de despunte. Si la copa del rbol es homognea y proporcionada, se utilizan 4 gramos o centmetros cbicos (segn el tipo de formulacin del producto) por metro lineal del dimetro de la copa, disueltos en un litro de agua, se aplica en forma de drench, a 30 centmetros de la base (pata) del rbol. Esta estrategia lo que permite es acelerar el proceso de maduracin de la rama, con el fin
Promotor floral Giberilinas y Auxinas
Promotor floral Giberilinas y Auxinas
Frutas&Hortalizas
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de disminuir hormonas de crecimiento y balancearlas en favor de las hormonas de divisin celular. Se consigue haciendo aplicaciones foliares de un producto llamado Ethephon, en dosis de 0.5 centmetros cbicos del producto comercial por un litro de agua; se aplica con bomba de espalda (da mejores resultados con bomba de motor, porque se debe cubrir muy bien el follaje). Se debe hacer la aplicacin preferiblemente en horas de la tarde, cuando la temperatura no sea muy alta. El ciclo de aplicaciones se inicia cuando la hoja tiene un trmino medio de maduracin color verde claro pero ya est totalmente formada y funcional. El objetivo es acelerar su maduracin, se hace un promedio de tres aplicaciones semanales hasta alcanzar un color oscuro en el follaje y que sta adquiera una textura crujiente al tacto. Uso de reiniciadores de crecimiento
Una vez se realice la poda de sincronizacin con poda de despunte, se da inicio al proceso.
Banco Agrario
Debido al tratamiento anterior, a la yema se le induce un reposo forzado y entra en latencia. Debido al efecto acumulado
del PBZ y el etileno, la planta est con mayores probabilidades para emitir uno o varios flujos reproductivos. El paso siguiente es reactivar esas yemas dormantes para que entren en una nueva etapa de desarrollo reproductivo. Para ello, se utilizan los nitratos, que pueden ser de amonio o calcio. El ms utilizado y que tiene excelentes resultados es el nitrato de potasio al 4% en volumen. Esta aplicacin reactiva el crecimiento de la yema y para obtener buenos resultados, todo este paquete tecnolgico debe venir acompaado de una buena condicin nutricional de la planta y del manejo adecuado de riego, porque durante el proceso la planta no puede estar en estrs hdrico total, debe ser un estrs suave. Despus de la aplicacin del nitrato de potasio se puede aplicar riego para reactivar la brotacin.
Como resultado se obtiene una floracin abundante y homognea en toda la copa y as mismo una mayor productividad, esta ltima depender de la buena nutricin del rbol. Los resultados sern ms efectivos en rboles de tamaos menores a 5 metros, y el tiempo de desafase de una cosecha depender de la disponibilidad de riego suplementario; si no se tiene riego ser menor tiempo con relacin a los picos de cosecha en la regin.
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Registro
LUTO EN LA FAMILIA ASOHOFRUCOL

Asohofrucol expresa sus sinceras condolencias y acompaa en su dolor a la familia y allegados de nuestro compaero y amigo Jos Ignacio Perea San Juan, tcnico ECA en Mara la Baja, Bolvar, quien falleci en el 10 de noviembre.
CONVOCATORIA PARA JVENES RURALES

El Instituto Colombiano de Crdito Educativo y Estudios Tcnicos en el Exterior, Icetex, ha abierto una convocatoria para incentivar al joven rural a que adelante estudios en carreras de ciencias agropecuarias, ya sea a nivel profesional o tcnico, la cual estar abierta hasta el 31 de diciembre del presente ao. Se financiar hasta la totalidad del valor de la matrcula por semestre y se otorgar un subsidio de sostenimiento. Para mayor informacin, los interesados se deben remitir a la pgina web del Icetex (www.icetex.gov.co).
INVITACIN A PRESENTAR PERFILES DE ALIANZAS PRODUCTIVAS

El Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, tiene abierto, hasta el 18 de enero prximo, el registro de Alianzas 2012-2013. Esta iniciativa impulsa propuestas presentadas por pequeos productores. Antioquia, Arauca, Atlntico, Bolvar, Boyac, Caldas, Caquet, Casanare, Cauca, Cesar, Choc, Crdoba, Cundinamarca, Guajira, Guaviare, Huila, Magdalena, Meta, Nario, Norte de Santander, Putumayo, Quindo, Risaralda, Santander, Sucre, Tolima y Valle del Cauca, son los departamentos seleccionados. La recepcin de propuestas (fichas de perfil diligenciadas) se est llevando a cabo en la respectiva Secretara de Agricultura. Ms informacin con los operadores regionales del Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas (consultar el directorio regional en la pgina alianzas@minagricultura.gov.co) o llamar al telfono de Bogot: 3341199, extensin 329.
ACTUALIDAD BIBLIOGRFICA
Manual para el cultivo de hortalizas. Trabajo de Produmedios. Varios autores, con la edicin cientfica de Hernn Pinzn Ramrez. Desarrolla, entre otros, los siguientes temas: propagacin de hortalizas, ecofisiologa de hortalizas, fertilizacin, las arvenses en horticultura, el riego, control biolgico de organismos plagas en hortalizas, enfermedades y plagas de importancia econmica, fundamentos fisiolgicos y tecnolgicos para el manejo de la poscosecha, BPA, anlisis de costos, estado de la produccin orgnica, y caractersticas y manejo agronmico de las especies (incluye las familias alliceas, quenopodiceas, compuestas, crucferas, solanceas, cucurbitceas, leguminosas y umbelferas). Evaluacin de materiales de propagacin de mora, en Antioquia y Eje Cafetero, como mecanismo de dispersin de perla de tierra. Publicacin de Corpoica, Asohofrucol y Ministerio de Agricultura. Juan Humberto Guarn M. y Elizabeth Meneses Ospina. La perla de tierra (Eurhizococcus colombianus Jakubski), es un insecto de hbito subterrneo, que vive y se reproduce en las races de un amplio rango de hospederos, siendo la especie Rubus glaucus Benth o mora de Castilla, uno de los frutales de clima fri ms afectados. En Antioquia y el Eje Cafetero, se han reportado prdidas de 15-20% de las plantaciones de mora, e inclusive el abandono de stas por el dao causado por este insecto.
Frutas&Hortalizas
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Brasil suspende su exportacin de naranjas a la UE

En el 2013, Per comenzar a exportar mango a Corea Sur

Per: Exportaciones de pulpa de fruta crecieron 30%

Argentina: Comienza fumigacin area contra mosca de la fruta

En Ee.Uu. se consume ms aguacate, pese a crisis econmica

En EE.UU., crean sensor para monitorear maduracin de frutas

Honduras exportar este ao US$14 millones en ctricos

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Acuerdo de Competitividad de la Cadena del Mango

Produccin mundial (ton)

Consumo mundial de mango

Fuente: Faostat (2012)

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2008 2009 2010 2011* 2012*

8.905.666 9.529.063 9.865.439 10.180.640 10.495.841

6.313.828 6.755.796 6.994.276 7.217.743 7.441.210

3.937.891 4.213.543 4.362.281 4.501.656 4.641.031