Recetas con pollo

El pollo es sin duda la carne favorita de los nios, y estas 7 recetas de pollo que hemos recopilado, seguro que os solucionan ms de un problema a la hora de la comida o la cena El pollo es una carne muy apreciada, ya que a sus cualidades nutritivas se une el hecho de que se adapta bien a todos los bolsillos. La carne roja no tiene ms protenas que el pollo, aunque mucha gente crea lo contrario. Sus aportes proteicos son similares. El pollo destaca por su alto contenido en vitamina B3 y cido flico, y aunque posee mayores cantidades de hierro y zinc, la carne roja supera a la carne de pollo en niveles de fsforo y potasio. Un buen pollo debe tener un color uniforme (blanco o ligeramente amarillento -en este caso la pigmentacin se debe a que se ha alimentado con maz-). La piel no ser pegajosa, los muslos estarn bien provistos de carne y los ojos sern brillantes. Manchas en la piel, la carne o el cuello son indicativos de que la pieza no es fresca. Al llegar a casa, el pollo no se conservar en la nevera ms de dos das. Nada ms venir del mercado, lo mejor es retirar el plstico y ponerle papel de aluminio para que aguante ms horas fresco y conserve su aroma. Si no se va a cocinar nada ms comprarlo, lo mejor es congelar la carne. Vamos all con las recetas, no son las nicas que tenemos en Pequerecetas, hay muchas recetas de pollo pero hemos seleccionado stas por su sencillez y porque estn especialmente adaptadas al paladar infantil. Podis ir directamente a la receta pinchando en el ttulo o directamente en la imagen:

RECETA DE POLLO AL LIMON (China)

Una de las recetas ms populares de los restaurantes chinos es el pollo al limn. Su textura crujiente, su suave sabor a limn y su facilidad de masticacin (como casi toda la comida china), lo hacen un plato ideal para nios y mayores. Es por eso que os traemos la receta con fotografas paso a paso, para que veis lo fcil que resulta preparar estatpica receta china. Si queris jugar con los nios por qu no lo acompais de arroz y le dais unos palillos chinos ? Veris cmo se divierten con vuestra peculiar cena oriental.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (alrededor de 700g) Pan rallado 2 huevos 50 g (6 cucharadas) de maicena

4 limones 50 g (1/4 de taza) de azcar granulada 10g (1 cucharada) de maicena Preparacin paso a paso de pollo al limn Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo tambin.

En un tazn pequeo, batir los huevos ligeramente. En una sartn, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por maicena o harina de maz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y despus, cubrir completamente por ambas caras con pan rallado. Frer cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Aadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola pequea a fuego medio, agregar el zumo de limn diluido y el azcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de maz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazn pequeo hasta que se disuelva. Aadir la mezcla de harina de maz en la reduccin de la limonada y revolver. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos. Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeos, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limn y servir inmediatamente con arroz.