Un poco de informacin previa Qu son cidos y bases ?

Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan. Los cidos:

tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.

Las bases:

tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto jabonoso. NOTA DE SEGURIDAD

NO PRUEBES ningn cido o base a no ser que tengas la absoluta certeza de que es inocuo. Algunos cidos pueden producir quemaduras muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden producir quemaduras.

En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes: cidos y bases caseros cido o base cido actico cido acetil saliclico cido ascrbico cido ctrico cido clorhdrico cido sulfrico amonaco (base) donde se encuentra vinagre aspirina vitamina C zumo de ctricos sal fumante para limpieza, jugos gstricos bateras de coches limpiadores caseros

hidrxido de magnesio (base) leche de magnesia (laxante y anticido)

Qu es el pH ? Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

pH que presentan algunas sustancias corrientes sustancia jugos gstricos limones vinagre refrescos vino naranjas tomates lluvia cida orina humana leche de vaca Qu es un indicador ? Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica. pH 2,0 2,3 2,9 3,0 3,5 3,5 4,2 5,6 6,0 6,4 sustancia amonaco casero leche de magnesia pasta de dientes disolucin saturada de bicarbonato sdico agua de mar huevos frescos sangre humana saliva (al comer) agua pura saliva (reposo) pH 11,5 10,5 9,9 8,4 8,0 7,8 7,4 7,2 7,0 6,6

Fabricacin casera de un indicador Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo :

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor) Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)

Las caractersticas del indicador obtenido son :

indicador extrado de la lombarda color que adquiere medio en el que est rosa o rojo azul oscuro verde cido neutro bsico

NOTA DE SEGURIDAD El amonaco es un VENENO. Identifica adecuadamente el recipiente que lo contiene. NO lo pruebes y NO lo dejes en un sitio donde alguien pudiera probarlo por error. Test de respiracin (para gastar una broma) Dale a alguien un vaso que contiene un poco de agua con extracto de lombarda y unas gotas de amoniaco casero y pdele que sople a travs de una pajita de refresco. Puedes presentarlo como un test de alcohol, mal aliento, etc. La disolucin pasar de color verde esmeralda a azul oscuro. Si ahora le aades vinagre, la disolucin adquirir un color rojo. Al soplar expulsamos dixido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma cido carbnico (H2CO3). Este cido formado, neutraliza el amonaco que contiene la disolucin. Al aadir vinagre la solucin adquiere un pH cido Cmo generar lluvia cida Impregna una tira de papel de cocina en una disolucin del extracto de lombarda. Acerca una cerilla inmediatamente despus de encenderla. Se observa que aparece un punto rojo (cido) en la tira de papel. A qu se debe ? Puede ser debido al dixido de carbono (CO2) generado en la combustin ? No, la disolucin formada (cido carbnico) no es suficientemente cida como para producir el color rojo. (Se puede comprobar repitiendo el experimento pero dejando arder la cerilla un poco antes de acercarla al papel). La causa de la aparicin del color rojo est en el dixido de azufre (SO2) que se forma cuando la cerilla se inflama. Esto se debe a la presencia de azufre (S) aadido, entre otros productos, a la cabeza de la cerilla, para favorecer la ignicin. El dixido de azufre en contacto con el agua presente en la tira de papel formacido sulfuroso (H2SO3) que es ms cido que el cido carbnico. En la combustin de algunos derivados del petrleo se produce dixido de azufre que pasa a la atmsfera. Al llover y entrar en contacto con el agua, se forma el cido sulfuroso , uno de los responsables de la lluvia cida.