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Couscous au mrou triple saveur


Vous le savez, mon couscous prfr est le couscous au poisson, plus prcisment le couscous au mrou. Ce poisson fut ma premire envie de femme enceinte, mais malheureusement aprs une longue recherche (ce n'est pas vraiment la saison du mrou), je n'ai pas pu le cuisiner. Pour fter mon retour la cuisine, je voulais un couscous riche en saveurs et en got, bien relev comme je l'aime. Ce qui est extraordinaire dans cette recette et qui lui donne tous ces armes,c'est le fait que les diffrents lments du plat sont pics part. La sauce cuit petits bouillons exhalant son parfum enivrant tandis que les darnes de poissons se gorgent patiemment d'pices dans l'attente du moment o les deux parties se rejoignent, vers la fin...Il ne manquait plus que la semoule!! Je me suis souvenue qu'une trs bonne amie moi, cordon bleu que je supplie de nous rejoindre sur la blogosphre et cela ne saurait tarder heureusement, m'a confi cette astuce: mettre une mlange d'pices non moulues dans une compresse strile, bien nouer et enfouir dans la semoule qui cuit alanguie la vapeur. Je ne fais pas cette recette trs souvent, car pour moi c'est un vritable festin des sens et je n'arrive pas m'loigner de la scne du crime pendant la cuisson, hi hi! C'tait la premire fois que je la faisais pour un invit- a me stresse- un oncle qui vit en France, trs exigeant question cuisine...Il n'tait pas du du rsultat et s'en est mme resservi ! Voil ce qui m'encourage poster la recette.
Jaime Envoyer Soyez le premier de vos amis indiquer que vous aimez a.

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Ingrdients
Pour la semoule : 500 g de couscous fin, un grand verre d'eau froide o vous aurez dilu 1.5 c soupe rase de sel 5 cl d'huile neutre, 1 compresse strile o vous aurez cach un mlange d'pices non moulues : 1/2 bton de cannelle Tous les ingrdients

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Prparation
1 Prparer le poisson en le salant, poivrant, y ajouter du cumin et rserver au frais.

Je dpose ma recette Tous les concours

Commencer la sauce : Faire revenir l'oignon rp dans 20 cl d'huile quelques minutes puis ajouter la tomate dlaye dans un verre Toutes les tapes La recette

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Conseils
Je prcise que, traditionnellement, on cuit la semoule sur la vapeur de la sauce. Mais cette procdure me permet de surveiller les lments du plat trs rgulirement (qui a dit parano, hein?!), et en fonction de la cuisson, de rallonger ou d'courter la dure. La cuisson la cocotte-minute est plus simple selon moi. Les pois chiches peuvent ne pas tre tendres Tous les conseils

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Nombre de personnes : 6 Difficult : moyen Temps de prparation : 50 mn Temps de cuisson : 1 h20 mn Cot :

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Voir tous les commentaires (4) Dernier commentaire Dlicieux, j'ai doubl les quantits de lgumes et nous avons presque tout mang 4!!! La preuve que c'est excellent non... par gillesxfz | Post le 17/05/2013 | Rpondre Les commentaires les plus plebiscits Bravo Titi ! par dfgrtg | Post le 18/06/2008 | Rpondre

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A quel moment fait on cuire le poisson et comment? par abeleo | Post le 01/07/2012 | Rpondre

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Rponse de Chef Christophe il faut le cuire dans la sauce, mi cuisson de la sauce

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