REVISIN BIBLIOGRAFICA

Calidad del agua del cultivo semi intensivo de tilapia

Esta especie es reconocida por sus amplios lmites de tolerancia, adaptndose a diferentes condiciones de calidad de agua, en comparacin con otras especies de cultivo. Es bastante tolerante a concentraciones bajas de oxgeno disuelto, se adapta a una franja amplia de acidez y alcalinidad del agua, puede producirse en aguas salobres y saladas y tolera mayores concentraciones de amonaco, frente a otros peces de cultivo. Estas caractersticas, hacen que las tilapias, junto a las carpas, sean los peces de mayor cultivo a nivel

TEMPERATURA Su ptimo se encuentra comprendido entre 27 y 32C. Por encima de los 32C o por debajo de los 27C su apetito se reduce junto con su crecimiento y por debajo de los 20C, prcticamente se detiene. En regiones donde las temperaturas se sitan entre los 18 - 15C o menos, en forma continua, no es posible cultivarlas en estanques o jaulas a cielo abierto, ya que por debajo de estas temperaturas el sistema inmunolgico de estos peces se suprime y son altamente susceptibles a las enfermedades. Temperaturas dentro de la franja comprendida entre los 8 y 10C son generalmente letales. A temperaturas por encima de 38C el estrs trmico tambin suele causar mortalidades altas. Estas limitantes convierten a la tilapia en una de las especies potencialmente aptas para cultivo en las zonas de mayor temperatura de nuestro pas, entre los paralelos 22 y 28 de latitud sur en cultivos a cielo abierto y hasta aproximadamente los 30, en este ltimo caso para la fase de engorde a mercado; siempre teniendo en cuenta los registros de temperaturas respecto de la altitud del sitio considerado (Wicki y Gromenida, 1997).

OXGENO DISUELTO Si bien las tilapias toleran en general las bajas concentraciones de oxgeno disuelto en el agua, existen diferencias entre las fases de cultivo y segn las densidades empleadas. Por ejemplo, para alevinos de entre 10 y 25 gramos de peso, Kubitza seala que soportan concentraciones de 0,4 a 0,7 mg/litro durante 3 a 5 horas (medidas entre 2 a 4 semanas consecutivas por la maana, sin registrarse mortalidades. Sin embargo, como todos los peces de cultivo, las tilapias sometidas a este tipo de rgimen o a una fuerte disminucin de este gas, son ms susceptibles a contraer enfermedades y su respuesta en crecimiento es mucho menor a la normal. Otros autores han observado por

ejemplo, que el aumento de concentracin de oxgeno en el agua mejora el crecimiento y la conversin alimentaria en la tilapia azul, cuando se la maneja en sistemas de recirculacin. Tambin para el caso de cultivo de tilapias en sistema intensivo en tanques, el aumento de renovacin de agua mantiene niveles de oxgeno aceptables y favorece el crecimiento y la conversin alimentaria, sin que los niveles de amonaco alcancen a ser limitantes.

PH La especie presenta baja sobreviva en aguas de bajo pH. En experiencias realizadas en aguas de pH 4,0, solamente sobrevivi un 40% de la poblacin de cultivo en estanques. El rango aceptable para cultivo se extiende entre pH 6,5 y 8,5. En aguas con pH 3,0 ha sido constatada su muerte total entre 1 y 3 das y en aguas con pH 2,0 sobreviven solamente durante 12 horas. Frente a una exposicin en aguas cidas, se produce la destruccin total del tejido branquial que es, por otra parte, el tejido esencial para la respiracin y excrecin en los peces. A pH por encima de 10, las mortalidades son tambin significativas. Este ltimo valor es importante a tener en cuenta, especialmente en estanques donde el fitoplancton se desarrolle en exceso (aguas demasiado verdes) ya que en aguas de baja alcalinidad, el pH puede alcanzar hasta 12 en la escala, en das muy soleados o hacia el final de la tarde. Si esto se produce frecuentemente, se inhibir el consumo de alimento, afectando el crecimiento de los animales (Kubitza, 2000). Aunque no se produzcan mortalidades por estos cambios de pH en el transcurso del da, un elevado pH puede potenciar problemas de toxicidad debido al amonaco., el valor ptimo de pH en referencia a su crecimiento y salud, se sita en el rango de 6,5 a 9,0.

ALCALINIDAD TOTAL Del agua debe situarse para tilapia entre100 a 200 mg/litro; mientras que los nitritos debern establecerse en menos de 0,1 mg/l. Por su lado, los nitratos producto final de la degradacin del amonaco (no txicos), podrn situarse en los 10 mg/litro. Estas dos ltimas variables estn ntimamente relacionadas con ciclo del nitrgeno en los sistemas.

RESULTADOS Mircoles 10 de mayo 11am PARAMETRO T C O.D (mg/l) PH CO2 Alcalinidad total (mg/l) Transparencia (cm) estanque 1 estanque 2 estanque 4 estanque 10 25.5 23.2 23.3 23.8 8.23 7.48 10.5 10.75 7.52 8.25 8.56 8.33 12 0 0 0 68 50 24 45 15 57 56

Viernes 10 de mayo 3pm PARAMETRO T C O.D (mg/l) PH CO2 Alcalinidad total (mg/l) Transparencia (cm) estanque 1 estanque 2 estanque 4 estanque 10 27 24.7 24.9 25.4 8 11.22 11.76 13.24 7.6 8.69 8.73 8.55 12 0 0 0 72 52 26 40 10 59 56

DISCUSIONES
La temperatura del agua de los estanque se present muy parecida en todas, con valores altos alrededor de 27C, por tratarse de una da caluroso, dndose el muestreo al medio dia. El OD de la muestra de cao que proviene de los pozos del subsuelo represent el blanco y tena un valor de 7.93 ppm. Mientras que los valores hallados en los estanques fueron mayores (aguas sobresaturadas de oxigeno), hasta de 13.52 ppm en el estanque 11 (172.3 % de sat.) La transparencia evaluada en todas las pozas fue total, aunque presentaron variaciones en cuanto al color de las aguas, es decir algunas tenan ms productividad primaria y otras menos. En cuanto a la alcalinidad los estanques 2 y 4 presentaron alcalinidad media segn Kevern (1989), mientras que el estanque 11, alcalinidad baja (tabla 1). El estanque 2 present ms alcalinidad que el agua de cao (blanco), el cual se analiz y donde se obtuvo una concentracin de CO2 baja, mientras que en los dems estanques no se encontr concentraciones de CO2.

Como el tipo de cultivo realizado en el CINPIS es semi intensivo, las aguas de los estanques tienen varios das de retencin, dndose generalmente el recambio cada 15 das y un recambio total cada mes. As se encontr que la poza 2 es la que presenta aguas ms antiguas, posee mayor tiempo de retencin, seguida de la poza 11 y de la poza 4, que presenta ms de 8 das de retencin. La medida en la que se da el tiempo de retencin es evidenciada en la coloracin del agua de las pozas. El estanque 2 que posee mayor tiempo de retencin del agua present como los dems una transparencia total sin embargo la coloracin de sus aguas era de un tono verde oscuro. Por otro lado el estanque 4 con menor tiempo de retencin present aguas ligeramente verdes, casi con una turbidez nula. El estanque que posea mas biomasa fue el estanque 2, en donde se conto aproximadamente 30 gamitanas adultas, seguido del estanque 11 en donde se encontraron cerca de 20 tilapias y finalmente el estanque 4 que posea aproximadamente 16 tilapias adultas. De esta manera se observa que el estanque 2 es el que posee mayor biomasa, siendo aproximadamente de 15 a 18 kg, pues no se realiz una biometra, solo estos datos fueron estimados.

I.

CONCLUSIONES
El fitoplancton (productividad primaria) es muy importante en los estanques de cultivo semi intensivo ya que sern una fuente de oxgeno primordial, debido a que el tiempo de retencin en estos cultivos es mayor y por ello hay influencia importante de los procesos fotosintticos. La respiracin y la fotosntesis en los estanques harn que las cantidades de CO2 y oxigeno disuelto estn cambiando constantemente. Mientras en uno se genera CO2 en el otro se consume para la fijacin en la fotosntesis, que ocurre con ms intensidad en la tarde. Las aguas alcalinas poseen mayor capacidad buffer debido a sus reservas de carbonatos y bicarbonatos, para acuicultura son ptimas las aguas de mediana alcalinidad. En la prctica se observa que los valores de alcalinidad son altos, debido a que fueron muestreados al medio dia, en donde hubo mayor incidencia solar y los procesos fotosintticos aumentan, consumindose ms CO2 libre, por ello el equilibrio tiende a formar mas carbonatos y bicarbonatos, y finalmente esto deriva en los resultados encontrados. Sin embargo si sacbamos muestras a las 6 de la maana probablemente encontrbamos valores de pH bajos y presencia de CO2. la temperatura en la superficie y en el fondo se mantiene constante debido a que la diferencia de alturas es mnima, lo mismo pasa con el oxigeno. Al ser la altura de la poza cercana a medio metro y la altura del agua 30 cm aproximadamente, la transparencia en todas las pozas es del 100 %, sin embargo la turbidez cambia dependiendo el tiempo de retencin. Por ello es poco probable que se d una estratificacin en estas aguas, pero si hay una pequea dinmica que involucra procesos fotosintticos.

 Para el recambio de agua muchas veces influye la estacin del ao, especie, demanda de agua de la fuente, etc. Por ejemplo las tilapias no necesitan un recambio seguido, pueden vivir en aguas con un tiempo de retencin alto, pues las tilapias poseen habito alimenticio herbvoro omnvoro, dependiendo la especie, por ello se alimentan de fitoplancton regulando de esta manera el excedente que sera provocado en verano por las altas temperaturas en las tardes. As mismo se observo en la poza 2 que posea mayor biomasa y la especie cultivada es gamitana, este estanque posea aguas mas verdes, lo cual podra ser explicado por el tiempo de retencin mayor y tambin porque la gamitana no es herbvora, cuando es adulta tiende a ser mas omnvora, por ello no hay consumo de fitoplancton. Cuando el pH es casi neutro el CO2 se encontrara bajo la forma de carbonatos, bicarbonatos e hidrxidos. Los valores de oxigeno disuelto, en relacin a la presencia de la productividad primaria; es directamente proporcional. Y a mayor productividad primaria presenta menores valores de transparencia (visto en el disco Secchi). As mismo el OD variara en funcin a la biomasa presente en cada estanque, pues el consumo determina los valores, as como la descomposicin bacteriana, originada por la materia orgnica disuelta producto de excretas de las tilapias, que en adultos son abundantes, y se acumulan y alimento lixiviado que cae al fondo y no es consumido, acumulndose y a la larga consumiendo el OD.