Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria U.P.T.

P Luis Mariano Rivera Ingeniera Agroalimentaria Carpano - Estado Sucre

Facilitador: Msc. Lus Rodrguez

Participantes: Alcal Lismarys Bah Amadou Chavarria Norma Jallow Amadou Marcano Kenny Marcano Leonardo Moreno Francys Ndimbalan Assan Patio Gabriel Rivera Aquiles Rosal Keila Seccin: G-16

Febrero; 2013

INTRODUCCIN Antes de hablar de los principios agroecolgicos, es necesario comprender de lo que se trata la agroecologa y en si porque surgi. Se entiendo la agroecologa como el manejo ecolgico del ecosistema, presentando una grande alternativa a la actual crisis moderna, e incorporar en enfoque de la agricultura ms ligado al entorno natural, centrada en una produccin sustentable y sostenible. Dentro de los principios existen varias diversidades como lo son la autosuficiencia, integracin, equidad, justicia econmica, equilibrio espacial, productivo, comunitario, y familiar. Todas esas variables juegan papeles muy fundamentales en lograr una produccin agrcola sostenible (que dura a travs los tiempos sin desequilibrar en medio ambiente). La combinacin de esas variables les permites a los productores obtener alimentos en cantidades y de muy buena calidad logrando y garantizando a la estabilidad del paisaje mediante el manejo armnico de las unidades eco geogrfico. Tambin es importante tomar en cuenta la racionalidad entre el valor de uso y el valor de cambio, evitando minar la substancia de los productores. Al combinar todo esos elementos se puede lograrla seguridad y soberana alimentaria (tanto los productores como los consumidores tener el derecho de producir y comer los alimentos deseados), como lo dice en el plan nacional de simn bolvar del enfoque geopoltica nacional. Finalmente, una agricultura sostenible ecolgica se obtiene a travs de esos parmetros antes mencionado, haciendo la nfasis de que la tasa de explotacin siempre tiene que ser inferior a la tasa de recuperacin. (Alieri 1992)

1. Caracterizacin del sistema de manejo La deteccin de las variables biofsicas en la comunidad de san roque esta determinada por los ndices de vegetacin agrcola siendo esta la primera herramienta eficaz para la determinacin del enfoque agrcola. En este sentido, la comunidad posee suficientes terrenos para la produccin. Entre los rubros que se producen se encuentran los cultivos anuales y perennes (yuca, mango, guayaba, cereza entre otros) producidos en patios familiares y rubros menores para complementar sus abastos alimentarias. La modalidad de produccin mas usada es el conuco, donde la densidad de cultivo es relativamente baja utilizando a su vez monocultivos y asociacin de cultivos. Es oportuno mencionar que para el mantenimiento de cultivo no cuentan con sistema de riego. Variable Tecnolgica: no se emplean equipos y maquinarias para la produccin agrcola. Variable Socio-econmica: la produccin del sector agropecuario es ligeramente baja, por lo tanto, las personas dependen de insumos externos. No existen industrias alimenticias de relevancia en el mbito interno-comunal. Variable Cultural: la comunidad manifest desconocer sobre la aplicacin de transformacin de los productos, en pocos casos se realiza de manera artesanal. 2. Determinacin de los puntos crticos. MATRIZ FODA ATRIBUTOS FORTALEZAS Produccin mnima de rubros como tubrculos y algunos frutales DEBILIDADES Sub-utilizacin del predio agrcola Bajos ingresos Baja productividad

Alto nivel de conservacin de los recursos naturales. Acceso a servicios bsicos. Ingresos compartidos entre todos los miembros de la comunidad mediante la transformacin y conservacin de los alimentos Organizacin Comunitaria 3. Uso de los indicadores. ATRIBUTOS INDICADOR Deficiencia en la utilizacin de sistemas productivas Nivel de ingreso

Poca disponibilidad de terrenos Carencia de sistemas de riego.

Falta de participacin Falta de proyectos

DESCRIPCIN La produccin es menor que

los los niveles de consumo Intercambio agroecolgico basado en el reciclaje de

nutrientes Eje animal y Cra de especies animales vegetal bajo la modalidad de patios intensivos y establecimiento de conucos y parcelas productivas. Acceso a servicios su disponibilidad est en bsicos Alto nivel de 60% relacionada a un nivel medio Existen variedades en la (especies conservacin de los biodiversidad

recursos naturales vegetales y animales). Distribucin de la El porcentaje de la produccin mnima de asignacin de ingresos es los rubros mnima. Equidad en la Las decisiones son tomadas toma de decisiones No determinada autosuficiencia a travs de reuniones y asambleas. est La comunidad no produce lo la suficiente para solventar la problemtica alimentaria

alimentaria Nivel participacin ciudadana 4. Medicin y monitoreo de indicadores. Para conocer el entorno y las condiciones relacionadas y diversas aspectos de la comunidad San Roque se realizaron observaciones directas al entorno comunitario, posteriormente se llev a cabo una muestra del 8,6% de la poblacin objeto de estudio a la cual se le aplic una serie de encuestas relacionadas a diferentes mbitos de la rea agro productivo. Para la interpretacin de las mediciones y monitoreo de indicadores se utiliz tabulaciones tanto cuantitativas como cualitativas: Tabulacin Cuantitativa La comunidad de San Roque cuenta con 115 familias, de la cual se tomo una muestra de 10 familias que representa el 8,6% de las mismas. Obteniendo los siguientes resultados: de es poca. Hay organizacin comunitaria pero la participacin

Produccin Animal: En la Comunidad se cran especies animales para consumo?

Interrogantes Si No

Familias 8 2

Porcentaje (%) 80% 20%

Qu porcentaje de los habitantes se dedican a la cra de habitantes?

Interrogantes 10% 20% 40% 75% 100% N/R

Familias 8 2

Porcentaje (%) 80% 20%

Los animales producidos en la comunidad son suficientes para satisfacer las necesidades de la poblacin? Interrogantes Si No N/R Familias 1 8 1 Porcentaje (%) 10% 80% 10%

En que modalidad cran los animales? Interrogantes Crianza Tras Patio Crianza Intensiva Familias 10 Porcentaje (%) 100% -

 Qu tipo de alimentos usan para la alimentacin de los animales? Interrogantes Granos Restos de Cosecha Restos de Cocina Alimentos Concentrados Familias 7 3 6 8 Porcentaje (%) 70% 30% 60% 80%

Aplican

algunas

medidas

sanitarias

para

la

prevencin

de

enfermedades en los animales? Interrogantes Si No Familias 3 7 Porcentaje (%) 30% 70%

Qu tipo de productos usan para la prevencin de enfermedades en los animales?

Interrogantes Productos Comerciales Productos Tradicionales N/R

Familias 3 7

Porcentaje (%) 30% 7%

Produccin Vegetal: En la comunidad existen terrenos para la actividad agrcola? Interrogantes Si No Familias 7 3 Porcentaje (%) 70% 30%

Cul es el tipo de propiedad de las tierras? Interrogantes Arrendada Medianero Por ocupacin Propia Familias 1 Porcentaje (%) 10%

 Cul es el rea aproximada disponible para la siembra? Interrogantes Menos de media ha Media ha Una ha Mas de una ha Familias 7 1 2 Porcentaje (%) 70% 10% 20%

Producen rubros menores para complementar la alimentacin? Interrogantes Si No Familias 4 6 Porcentaje (%) 40% 60%

Forma de produccin ms usada? Interrogantes Conucos Parcelas N/R Familias 8 2 Porcentaje (%) 80% 20%

 Al deforestar para la siembra que hacen con la vegetacin? Interrogantes Queman La repica y deja descomponer Amontonar La botan Familias 3 3 4 Porcentaje (%) 30% 30% 40%

Al sembrar como lo hace? Interrogantes Cultivos asociados Monocultivo N/R Familias 4 4 2 Porcentaje (%) 40% 40% 20%

Cuenta con sistema de riego en su parcela o conuco? Interrogantes Si No Familias 3 7 Porcentaje (%) 30% 70%

 Cmo realizan el riego? Interrogantes Manual Por aspersin Por gravedad N/R Familias 3 7 Porcentaje (%) 30% 70%

Mtodo para el control de vegetacin espontnea? Interrogantes Manual Qumico Mecnico Familias 8 2 Porcentaje (%) 80% 20% -

Tienen algn conocimiento sobre agroecologa? Interrogantes Si No Familias 2 8 Porcentaje (%) 20% 80%

 Cmo controlan el ataque de plagas y enfermedades? Interrogantes Agroqumicos Productos naturales Elimina las plantas afectadas N/R Familias 3 3 4 Porcentaje (%) 30% 30% 40%

Aplican algn fertilizante? Interrogantes Si No N/R Familias 3 5 2 Porcentaje (%) 30% 50% 20%

Nota: El 30% de esas familias aplican fertilizantes qumicos.

CARACTERISTICAS DE LA DISTRIBUCIN Y CONSUMO DE LA PRODUCCIN Cul es el destino de la produccin?

Interrogantes Autoconsumo Mercado Municipal N/R

Familias 7 2 1

Porcentaje (%) 70% 20% 10%

Cul es el canal de distribucin que emplea para intercambiar o comercializar los productos? Interrogantes Directo Indirecto N/R Familias 5 5 Porcentaje (%) 50% 50%

ASPECTOS DE CONSERVACIN Y TRANSFORMACIN DE LOS ALIMENTOS Sabe usted si en la comunidad le aplican tratamiento o

procesamiento a los rubros despus de cosechados? Interrogantes Si No N/R Familias 1 8 1 Porcentaje (%) 10% 80% 10%

 Existen en la comunidad conocimiento en cuanto al procesamiento de los alimentos? Interrogantes Si No Familias 9 1 Porcentaje (%) 90% 10%

Nota: El 90% lo hace de manera artesanal. Tabulacin Cualitativa

ATRIBUTOS

INDICADOR Deficiencia en la utilizacin de los sistemas productivos.

MEDICIN 40% Equivalente a 2

Nivel de ingresos

100% Equivalente a 5 50% Equivalente a 3 60% Equivalente a 3 80% Equivalente a 4

Eje animal y vegetal Acceso a servicios bsicos.

Alto nivel de conservacin de los recursos naturales. Distribucin de la minima de rubros. produccin

20% Equivalente a 1

Toma de decisiones. No esta determinada autosuficiencia alimentaria.

60% Equivalente a 3 la 10% Equivalente a 1

60% Equivalente a 3

Nivel de participacin ciudadana.

5. Presentacin e integracin de resultados.

Deficiencia en la utilizacin de los sistemas productivos.

5 4
Nivel de participacin ciudadana.

3 2 1

Nivel de Ingresos

No esta determinada la autosuficiencia alimentaria.

Eje animal y vegetal

Toma de decisiones.

Acceso a servicios bsicos. Alto nivel de conservacin de los recursos naturales.

Distribucin de la produccin mnima de rubros.

CONCLUSIONES De acuerdo a la informacin recopilada e interpretacin de los resultados obtenidos en la realizacin de dicha investigacin se puede concluir de la siguiente manera: Se debe Elevar La determinacin de la autosuficiencia

alimentaria, puesto que sta Sana y sustentable.

es muy importante, ya que contribuye al

desarrollo de la comunidad, con el objetivo de promover una alimentacin

Incrementar la Distribucin de la produccin mnima de rubro,

puesto la distribucin es la fase necesaria del proceso de reproduccin del producto o rubro, a su vez sta influye activamente sobre el desarrollo de la produccin, por lo que es importante su impulso en la comunidad. Evitar la Deficiencia en la utilizacin de los sistemas productivos,

es decir, se debe ampliar los conocimientos bsicos de los habitantes de la comunidad en cuanto al uso eficiente de los sistemas de produccin, ya que estos sistemas son los responsables de la produccin de bienes y servicios dentro de la comunidad. Por otra parte en cuanto al Nivel de participacin ciudadana, Eje

animal y vegetal, Acceso a servicios bsicos y la Toma de decisiones dentro de la comunidad estn definidos en un punto medio, es decir, que todas estas actividades son desarrolladas de manera consecuente y responsable. Por ltimo, referente al Nivel de Ingresos y nivel de conservacin de los recursos naturales en la comunidad, estas son actividades con un alto ndice de desarrollo dentro de la misma, contribuyendo as al fortalecimiento productivo y econmico.

RECOMENDACIONES Impartir a las generaciones futuras el cuidado no solo del rea agrcola sino tambin de su importancia en la vida. Mantener el rea en buen estado y tomar en cuenta a la comunidad para que pueda perdurar aun ms tiempo sin que se deterioren los espacios. Llevar a cabo ferias donde se aprovechen de este recurso y se incentive a mas comunidades. En cierto tiempo dar mantenimiento para preservar el rea cultivada y esta se mantenga en buen estado para futuras generaciones. Capacitar mediante charlas el beneficio del reciclaje, la conservacin y cuidado del ambiente que los rodea para el futuro.

Vas de Acceso a la Comunidad de San Roque

Reunin con Miembro del Consejo Comunal

Realizacin de Encuesta a Miembro de Consejo Comunal

Realizacin de Encuesta a Habitante de la Comunidad

BIBLIOGRAFA Astier, M. 2007. Curso Internacional de Agroecologa, Medelln- Colombia. Alfonzo, D. (1999). Indicadores de Sustentabilidad. Masera, et al (1999). Sustentabilidad y manejo de recursos naturales. El marco de evaluacin MESMIS. GIRA- Mundi-prensa, Mxico.