Brownies veganos de porotos/frijoles negros (Sin harina)

Suena extraisimo hacer postres con porotes (o "frijoles" depende de como le llamen en tu pas), pero realmente funciona!. Al menos en esta receta, nadie llega a duscubrir el secreto. Es increible pero no se nota la diferencia entre un brownie de harina blanca y este de porotos. La receta original la saqu de este blog que es muy bueno para descubrir recetas veganas dulces y saludables. Lo modifiqu para hacerlo con los ingredientes que puedo conseguir. Por ejemplo la receta original no lleva azcar, y aunque me encantara no usarla, no consigo substitutos que funcionen bien, as que le agregu azcar. Esta receta es genial, muy fcil de hacer, ms saludable que los brownies normales, y queda riquisimo. As que no podra ser mejor.

NOTA: se puede substituir la 1/2 taza de avena por harina apta para celiacos para hacer brownies aptos para celacos :)

Ingredientes:
3/4 tazas de porotos (frijoles) negros secos, o 1 y 1/2 taza de porotos (frijoles) negros ya remojados 1/2 taza de avena laminada (o instantnea) 1/4 cucharadita de sal 2/3 tazas de azcar 1/2 taza de aceite 2 cucharadas de vainilla 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 taza de agua 3/4 tazas de cacao amargo

Preparacin:

1.

Remojar los porotos (frijoles).

Esta receta es muy fcil de hacer, pero como toda receta con porotos (frijoles) necesita cierto tiempo de preparacin previa. La noche anterior hay que dejar en remojo los porotos, con el doble de agua. A veces me pasa de olvidarme que dej un bowl con porotos en remojo, si se que me puedo llegar a olvidar porque voy a tener un dia especialmente ocupado, es mejor dejarlos en remojo en la heladera. As evitamos que se pudran si nos olvidamos de sacarlos del agua al otro da.

2. Cocinar los porotos (frijoles)

Ahora que ya estan hinchados (deberan duplicar su tamao) hay que tirarle al agua de remojo y ponerlos en una olla con agua (que queden bien cubiertos de agua) y hervirlos hasta que estn tiernos. Nunca controlo los tiempos de coccin :S lo lamento, as que no se cuanto tiempo es, pero vamos a decir que es alrededor de media hora.

3. Licuar o moler los ingredientes/ prender el horno.

Prender el horno para precalentarlo. Por otro lado, en una licuadora o procesadora (o mxer) agregamos los porotos, el aceite, el agua y la vainilla. Lo licuamos hasta que est todo bien molido. Colocamos la preparacin en un bowl y le agregamos el resto de los ingredientes: el ezcar, el cacao, la avena, las nueces, el polvo de hornear y la sal.

4.

Hornear.

No suelo tomar los tiempos (mal yo), asi que no se bien cuanto tiempo de horno lleva. Lleva poco, menos de 20 minutos. Lo bueno es que es fcil darse cuenta cuando sacarlos del horno porque la casa se llena de un aroma delicioso a chocolate, y si pinchas el medio con un palito o un cuchillo deberia salir seco. No hay que dejarlo ms tiempo, porque puede quedar seco. En cuanto est cocido hay que sacarlo del horno.