1) Que estudia la bioqumica?

La bioqumica es una rama de la biologa que se encarga de estudiar la composicin qumica y las reacciones que ocurren en los seres vivos.

2) Que son las macromolculas? Tienen una masa masa molecular elevada, formadas por un gran nmero de tomos. Pueden ser molculas orgnicas como inorgnicas Dentro de las molculas orgnicas se encuentran los plastidios Forman cadenas a travs de los puentes de hidrgenos

3) Que son las reacciones qumicas? Es un proceso termodinmico el cual una o mas sustancias (reactantes) por efecto de un factor energtico, se transforman cambiando su estructura molecular y sus enlaces (productos). 4) Que son los carbohidratos? Son compuestos orgnicos ms abundantes Compuestos por carbono, hidrogeno y oxgeno. Los tomos de carbono estn unidos a grupos alcohlicos (-OH) llamados tambin radicales hidroxilo y radicales de hidrogeno (-H). Se encuentran en simples: azucares de rpida absorcin ya que por su tamao pueden empezarse a digerir desde la saliva. Complejos: son de absorcin mas lenta y actan como energa de reserva.

5) Cul es la unidad fundamental de los carbohidratos? Carbono, hidrogeno, oxigeno en cantidades pequeas.

6) Cul es la funcin principal de los carbohidratos en las plantas y animales? Los carbohidratos en las plantas sirven para la nutricin de la planta y darles la energa necesaria en forma de ATP ( fotosntesis). En la estructura de los animales , como glucosa o glucgeno , los cuales sirven como fuente de energa para las actividades celulares vitales.

7) Que son los lpidos y cules son sus funciones? Son biomoleculas orgnicas formadas por carbono, hidrogeno y oxgeno. Son insolubles al agua Son solubles en disolventes orgnicos como el ter, benceno, etc. Propiedad de hidrofobicidad.

Funciones: Reserva: de principal reserva energtica del organismo. Estructural: forman bicapas lipdicas de las membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pies y manos. Biocatalizadora: favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. Transportadora: transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los acidos biliares y a los proteolipidos. 8) Cul es la unidad fundamental de los lpidos? Carbono, oxgeno e hidrogeno.

9) Que son las protenas y cules son sus funciones? Son biomoleculas formadas por carbono, oxgeno y nitrgeno Se pueden considerar polmeros de unas pequeas molculas que reciben el nombre de aminocidos, los cuales estn unidos mediante enlaces peptdicos. Funciones: Estructural: como las glucoproteinas que forman parte de las membranas Las histonas que forman parte de los cromosomas El colgeno, del tejido fibroso La elastina, del tejido conjuntivo elstico La queratina de la epidermis. Enzimtica: actan como biocatalizadoras de las reacciones qumicas.

Hormonal: insulina y glucagn Hormona del crecimiento Calcitonina Hormonas tropasi Defensiva: inmunoglobulina Trombina y Fibriogeno. Transporte: hemoglobina, hemocianina, citocromos

10) Cul es la unidad fundamental de las protenas? Carbono, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno

11) Qu es el metabolismo? Conjunto de procesos y transformaciones qumicas a travs de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. 12) Cul es el grupo funcional de los carbohidratos? Aldosas: Contienen en su estructura un grupo formilo (grupo de aldehdos). Cetosas: Contienen en su estructura un grupo oxo (grupo de cetonas.

13) Cul es el grupo funcional de las proteinas? Los aminocidos

.14) Dnde se encuentran los carbohidratos? Se encuentran en alimentos con alto contenido en glcidos, en pastas, pan, patatas ( tubrculos) cereales, legumbres. 15) Dnde se encuentran los lpidos? Se encuentran en las grasas como las carnes, fiambres , pescados, etc. En la clula, estn presentes en la membrana anfipatica, es decir , que presentan un extremo hidrfilo (afinidad con el agua) y un extremo hidrofobico ( repele al agua).

16) Dnde se encuentran las protenas? Las protenas se encuentran como macronutrientes en alimentos que son proticos por excelencia, principalmente en la carne de ternera, el hgado, la carne, etc. 17) nombre y explique cada uno de los diferentes grupos de carbohidratos existentes, el tipo de enlace que permite su formacin, nombre algunos ejemplos. En todos los carbohidratos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxigeno mediante un doble enlace (C=0) .Un grupo carbonilo puede ser un grupo aldehdo (-CHO), o un grupo cetonico (-C0-) MONOSACARIDOS Son glcidos sencillos , constituidos solo por una cadena. 1.- triosas: son abundantes en el interior de la celula, ya que son metabolitos intermediarios de la degradacin de la glucosa. 2.-pentosas: son glcidos de 5 carbonos entre ellos se encuentran: ribosa y desoxirribosa , que forman parte de los cidos nucleicos y la ribulosa que desempea un importante papel en la fotosntesis, ya que en ella se fija el CO2 atmosfrico y de esta manera se incorpora el carbono al ciclo de la materia viva. 3.- hexosas: son glcidos con 6 tomos de carbono. Entre ellas tienen inters en biolgia, la glucosa y galactosa entre las aldohexosas y la fructosa entre las cetohexosas. DISACARIDOS Formados por la unin de dos monosacridos, se realiza mediante enlace monocarbonilico Lactosa, maltosa, sacarosa POLISACARIDOS Estn formados por la unin de muchos monosacridos mediante enlace glucosidico, tienen pesos moleculares muy elevados, no poseen poder reductor y pueden desempear

funciones de reserva energtica o funcin estructural.

Almidn: polisacrido de reserva propio de los vegetales, y esta integrado por dos tipos de polmeros: la amilasa y la amilopectina Glucgeno: polisacrido propio de los animales, se encuentra en el hgado y en los msculos. Molcula similar a la amilopectina , pero con mayor abundancia en ramificaciones. Celulosa: constituidas por unidades de b-glucosa, y la peculiaridad del enlace beta hace a la celulosa inatacable por las enzimas digestivas humanas, no tiene inters alimenticio para el hombre. 18) nombre los lpidos simples existentes Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica solo interviene carbono, hidrogeno y oxgeno. ACILGLICERIDOS Formados por la esterificacin de una, dos o tres molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. CERAS Son esteres de cidos grasos de cadena larga, con alcoholes tambin de cadena larga. En general son slidas y totalmente insolubles al agua. Todas las funciones que realizan estn relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. 19) cidos grasos saturados e insaturados Son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (COOH) SATURADOS Tienen enlace simple entre los tomos. Son ejemplos de este tipo de acidos el miristico, el palmtico, y el esterico.

INSATURADOS Tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con cambios de direccin en los lugares donde aparece un doble enlace , ejemplos ; oleico, linoleico. 20) tipos de lpidos complejos o asociados. Son lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono, oxigeno e hidrogeno hay tambin nitrgeno, fosforo y azufre. Molculas constituidas de doble capa lipdica de la membrana, por lo que tambin se llaman lpidos de membrana. FOSFOLIPIDOS Se caracterizan la por presentar un cido ortofosforico en su zona polar. Son las molculas ms abundantes de la membrana citoplasmtica GLUCOLIPIDOS Se caracterizan por poseer un glcidos Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas lasclulas, especialmente de las neuronas. ESTEROIDES Lpidos que derivan del esterano, comprenden los grandes grupos de sustancias: 1.- Esteroles: como el colesterol y las vitaminas D 2.- Hormonas esteroideas: como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales.