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DE PRODUCCIN AGROPECUARIA

Helena Cotler valos y Alejandra Fregoso Domnguez

Agricultura mecanizada en el Bajo guanajuatense.

Vista area de las parcelas de cultivo a lo largo del ro Lerma, el cual se encuentra canalizado y sin ecosistemas ribereos en sus mrgenes.

agropecuarios se definen como el conjunto de insumos, tcnicas, mano de obra, tenencia de la tierra y organizacin de la poblacin para producir uno o ms productos agrcolas y pecuarios (Jouve, 1988). Estos sistemas, complejos y dinmicos, estn fuertemente influenciados por el medio rural externo, incluyendo mercado, infraestructura y programas, por lo que facilitan la evaluacin ex ante de inversiones y polticas concernientes con la poblacin rural (Dixon et al., 2001). En la cuenca Lerma-Chapala, la instalacin del corredor industrial y la construccin de importantes obras hidrulicas, desde mediados del siglo XX, dieron un nuevo impulso a la actividad agropecuaria. Recientemente, durante el ao agrcola 2002, la superficie agrcola total ocup 23,169 km2, equivalente a un 43% de la superficie de la cuenca a travs de la produccin de 148 diferentes cultivos (granos, hortalizas y frutales principalmente). Sin embargo, slo siete cultivos cubrieron el 85% de la superficie agrcola neta de la regin. Entre ellos, dos cultivos (maz y sorgo) ocupan el 65% de la superfi-

OS SISTEMAS DE PRODUCCIN

ductores de hortalizas para exportacin (esprrago, brcoli, coliflor) y para mercado domstico (papas, cebollas y chiles). El tipo de ganado presente en la cuenca LermaChapala es principalmente bovino y porcino. La presencia de ste ltimo se encuentra en estrecha relacin con el cultivo de sorgo, el cual le sirve de alimento. En ese sentido, Mollard et al. (2005) adelantan que es posible que la aparicin del sorgo haya aumentado la especializacin porcina. El ganado bovino es principalmente no estabulado, lo cual adems de ocasionar problemas de sobrepastoreo, compactacin de suelos lo cual puede incentivar la formacin de crcavas tambin genera problemas de contaminacin difusa. La tenencia de la tierra es muy variable y heterognea a lo largo de la cuenca, aunque puede observarse un patrn de dominancia de propiedad privada en el norte de la cuenca, mientras que al sureste y oeste domina la propiedad ejidal. Mediante el uso de ndices de especializacin (Cotler et al., 2006) se caracteriz cada municipio de acuerdo con su especializacin agrcola (cultivo y rendimiento), pecuaria (clase de ganado y nmero de cabezas) y de tenencia de la tierra, respecto al promedio regional. Como resultado, en la cuenca

se pueden agrupar 17 principales sistemas de produccin, bajo ocho clases. Los grupos de mayor distribucin son aquellos cuya tenencia de la tierra es mixta (ejidal y privada), la produccin agrcola puede incluir los siete cultivos principales y la ganadera es especialmente caprina y bovina. La caracterizacin de los sistemas de produccin a escala regional permite tener una perspectiva espacial integral del uso del territorio, de sus recursos (suelo, agua y vegetacin), del manejo actual y por ende de las posibles externalidades para la cuenca. La dominancia de monocultivos, acentuada por el uso de variedades mejoradas, sugiere el desplazamiento de variedades locales, lo cual incrementa la vulnerabilidad ambiental, agrcola, social y econmica de la cuenca. Sobre este tema se requiere an de estudios de agrodiversidad a mayor profundidad para determinar la situacin de deterioro y vulnerabilidad de la misma. Los bajos rendimientos, los impactos negativos de agroqumicos, la declinacin de la fertilidad, los problemas de erosin, as como problemas de contaminacin difusa sugieren a su vez la necesidad de un replanteamiento de las actividades agropecuarias, as como de los programas de polticas pblicas que fomentan y sustentan esta actividad.

A C T I V I D A D E S P R O D U C T I VA S > S i s t e m a s d e p ro d u c c i n a g ro p e c u a r i a

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FOTO: FELIPE LUGO

SISTEMAS

cie agrcola. En el caso del cultivo de maz, ste es el cultivo de mayor importancia por superficie sembrada, tanto en las zonas de riego agrcola (2,155.23 km2), como en las de temporal (9,295.72 km2). Sin embargo, el rendimiento de este cultivo flucta de bajo a muy bajo, respecto al promedio regional, en los estados de Guanajuato, Michoacn y Quertaro. Para el caso del sorgo, los rendimientos tambin son bajos a muy bajos en los estados de Mxico, Jalisco y Michoacn. En general, el bajo rendimiento de varios cultivos en los cinco estados y su tendencia temporal (Mollard et al., 2005) exigen la necesidad de analizar y reflexionar sobre el costo-beneficio socioambiental del uso del territorio, considerando particularmente el deterioro ambiental que originan las prcticas inadecuadas de los sistemas agrcolas, las externalidades negativas provenientes del uso de insumos agroqumicos y el impacto de la construccin de 281 presas (50.9% del total) con propsito de riego en la cuenca (ver el captulo Presas y bordos y el captulo referente a Plaguicidas en esta misma obra). En este punto es importante resaltar el papel del agua, su cantidad, calidad y flexibilidad en la distribucin, para la definicin de los cultivos. El desarrollo de la agricultura en la cuenca est asociada a la construccin de obras hidrulicas para el riego. Hoy en da, la cuenca presenta ocho Distritos de Riego (DR) y 16,000 Unidades de Riego (UR). La creacin, organizacin y gestin de estas unidades est ampliamente discutida por Vargas y Mollard (2005). Sin embargo, la distribucin del agua no es homognea a lo largo de la cuenca, siendo los estados de Mxico y Jalisco los de menor superficie irrigada. Vale la pena recalcar que debido a la escala de estudio y a la entidad administrativa de anlisis, no pudieron representarse algunos sistemas agrcolas particulares por sus requerimientos de agua (calidad y flexibilidad), tecnologa, conocimiento y altos ingresos, como las hortalizas, aunque es conocido el DR 045 por sus producciones de hortalizas y flores con altas lminas de agua relacionadas con algunas agroindustrias del estado de Michoacn. Adems, segn el INEGI, el Bajo es uno de los principales pro-

FOTO: HELENA COTLER

USO DE PLAGUICIDAS
Mara Guadalupe Ramos Espinosa, Juana Prez Mrida y Aidalee Garca Cobos
OS PLAGUICIDAS O AGROQUMICOS son los nombres genricos que recibe cualquier substancia o mezcla de substancias que son usadas para controlar plagas de insectos u otros organismos que atacan a los cultivos o que son vectores de enfermedades. Para combatir plagas se aplican insecticidas, nematicidas, acaricidas, aracnicidas, rodenticidas y molusquicidas; para el control de enfermedades se usan fungicidas, bactericidas y micoplasmicidas, y para el control de malezas herbicidas, alguicidas y defoliantes. De igual forma se incluyen productos que ayudan en el manejo o nutricin de cultivos, tales como fitorreguladores y fertilizantes. Por su estructura qumica los plaguicidas se agrupan en organoclorados, organofosforados, organomercuriales, carbmicos, ditiocarbmicos, triaznicos, fenoxiacticos, bipiridilicos, ftalimidicos, sulfonamidas, bencimidasoles, piretroides, derivados del dinitrofenol, y derivados de la urea. De acuerdo a su modo de accin pueden ser sistmicos y de contacto, y de acuerdo a su especificidad, selectivos y no selectivos (Albert y Bentez, 2005). En general, los plaguicidas han generado gran preocupacin debido a la alta toxicidad o capacidad de producir alteraciones sobre los organismos vivos, a la elevada bioacumulacin, es decir su presencia en los tejidos vivos y a su persistencia en el ambiente, ya que esto aumenta la posibilidad de que se movilicen e interacten con los organismos vivos antes de degradarse. A lo largo de la cuenca se tiene identificado el uso de los agroqumicos que aparecen en los siguientes diagramas. La toxicidad de los plaguicidas sobre la biota tanto terrestre como acutica depende de muchos factores, por ejemplo la especie, ya que unas son sensibles a ciertos compuestos y resistentes a otros; de su estado de desarrollo, ya que algunos plaguicidas tienen mayor efecto en etapas juveniles y otros en etapas maduras, aunque en exposiciones prolongadas as como a elevadas temperaturas, las respuestas pueden ser diferentes (Rodrguez et al., 1992). En los ambientes acuticos los fungicidas son los que ms se absorben a los sedimentos y no son solubles, de manera que los macroinvertebrados asociados a sedimentos se ven afectados y van desapareciendo los ms sensibles; por ende la diversidad disminuye. Por el tipo de producto, tambin se afectan los hongos descomponedores de la materia orgnica cuyo exceso favorece el desarrollo de organismos oportunistas y aumenta el consumo de oxgeno para su degradacin y las

Guanajuato Tierras con riego y de temporal

Flash 50 (10% de uso) Parathion metlico 720 CE (13% de uso) Furadn 350 L (32% de uso) Metham 600 (16% de uso) Tamarn 600 (10% de uso) Karate Zeon 5 SCS (36% de uso) Malathion 1000 (26% de uso) Omite 6E (10% de uso) Cupermetrina 200 (16% de uso) Dimetoato 40% CE (10% de uso)

Extremadamente txicos

El 92% son granos y hortalizas: Acelga Brcoli Cacahuate Calabaza Camote Cebolla Cebolla de cambray Chile Col Col de bruselas Coliflor Espinaca Fresa Frijol Garbanzo Jcama Jitomate Lechuga Maz Pepino Tomate Trigo Verdolaga

Altamente txicos

Insecticidas

Ligeramente txicos

Moderadamente txicos

Limitantes de la produccin agrcola de acuerdo a la percepcin de los productores del estado de Guanajuato: Plagas y/o enfermedades: 84% Mercado, precios y comercializacin: 42%. Herbicidas Manejo de agroqumicos: Aplican el producto de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta.

Faena ultra (6% de uso) Sansn 4 SC (3% de uso) Gramoxil (13% de uso) Gramoxone (10% de uso) Hierbamina (13% de uso) Hestern plus (7% de uso) Paraquat 200 (3% de uso) Transquat (7% de uso)

Ligeramente txicos

Moderadamente txico

Frecuencia: Una o dos veces por ciclo.

Fungicidas

Cupertron (6% de uso) Cupravit Mix (6% de uso)

Ligeramente txicos

8% son forrajes: Alfalfa Sorgo

Fertilizantes

cido fosfrico (3% de uso) cido sulfrico (3% de uso) Amoniaco (3% de uso) Cloruro de potasio (3% de uso) Fosfato monoamoniaco (3% de uso) Fsforo (10% de uso) Nitrato de amonio (6% de uso) Nitrato de calcio (3% de uso) Potasio (10% de uso) Sulfato de amonio (26% de uso) Sulfato de potasio (3% de uso) Sulfato diamoniaco (3% de uso) Urea (45% de uso)

Ligeramente txicos

(sigue en la pgina 71...)

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A C T I V I D A D E S P R O D U C T I VA S > S i s t e m a s d e p ro d u c c i n a g ro p e c u a r i a

Estado de Mxico Tierras con riego y de temporal

Fumigante

Bromuro de metilo (43% de uso)

Extremadamente txico

El 72% son cultivos ornamentales: Alcatrz Beln Cera Clavel Clavelina Geranio Hortensia Gerbera Lili Llamal Malvn Marigol Nochebuena Panalillo Pensamiento Petunia Sincraria Squebola Rosa Violeta africana Violeta imperial

Granos y hortalizas: Avena 7% Calabaza 5% Frijol 5% Maz 7% Tomate 5%

Insecticidas

Furadn 350 L (10% de uso) Tamarn 600 (19% de uso) Thiodan 35 TE (5% de uso)

Altamente txicos

Herbicida Limitantes de la produccin agrcola de acuerdo a la percepcin de los productores del estado de Mxico: Heladas y/o granizadas: 62% Plagas y/o enfermedades: 57%

Hestern plus (10% de uso)

Moderadamente txico

Fungicidas

Captan ultra 50 WP (19% de uso) Stroby DF (5% de uso)

Ligeramente txicos

Manejo de agroqumicos: Aplican el producto de acuerdo a las indicaciones de la tienda, no a lo que dice la etiqueta.

Fertilizantes

Nutrivigor (23% de uso) Nutrifuerza (5% de uso) Nutrifruto (5% de uso) Nutricarga (5% de uso)

Ligeramente txicos

Frecuencia: Una vez por ciclo.


Michoacn Tierras con riego y de temporal

Furadn 350 L (43% de uso) Biflex F (14% de uso) Karate Zeon 5 SCS (14% de uso) Malathion 1000 (14% de uso) Lorsban 480 EM (14% de uso)

Altamente txico

El 57% son granos: Crtamo Garbanzo Maz Trigo

Insecticidas

Ligeramente txicos

reacciones qumicas. Hay otros plaguicidas que se mantienen disueltos en la columna de agua y, dependiendo de su origen, afectarn a los microorganismos que viven en ella. La persistencia excesiva de plaguicidas en el suelo puede daar a las semillas o plntulas recin sembradas, en tanto que su infiltracin en el perfil del suelo y su potencial llegada a los mantos freticos o a los cuerpos de agua, depende de la permeabilidad, del grado de erosin, de la presencia de materia orgnica en el suelo, de la humedad en el mismo y de otros factores ambientales. Algunos plaguicidas, al ser aplicados, se volatilizan en gran medida y pasan a la atmsfera. Otros, cuando se combinan con fuentes de nitrgeno, inhiben su degradacin. Por estas razones, es absolutamente necesario generar y aplicar una normatividad para regular el uso de agroqumicos autorizados para cada problemtica particular y respetar su dosificacin y condicionantes entre las que se incluyen los cuidados para su aplicacin y evitar as riesgos o daos a la salud humana. Slo de esta manera se estar cumpliendo con el principio precautorio de la Agenda XXI.

Moderadamente txico El 43% son forrajes:

Herbicidas Limitantes de la produccin agrcola de acuerdo a la percepcin de los productores del estado de Michoacn: Plagas y/o enfermedades: 57% Sequa y falta de agua: 43%
Manejo de agroqumicos: Aplican el producto de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta

Faena ultra (6% de uso) Sansn 4 SC (3% de uso)

Ligeramente txicos

Alfalfa Pasto canamargo Sorgo

Fertilizantes

Nitrato de amonio (43% de uso) Sulfato de amonio (43% de uso) Urea (100% de uso)

Ligeramente txicos

Frecuencia: Una o dos veces por ciclo

AT L A S D E L A C U E N C A L E R M A - C H A PA L A > E l c l i m a d e l a c u e n c a

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