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CLASSEMENT DES GROUPES D'ALIMENTS PAR TENEUR EN PHOSPHORE

groupe d'aliments Lgumineuses Agneau, veau, gibier Poissons, mollusques, crustacs Boeuf Produits de boulangerie Produits laitiers, oeufs Aliments prts--manger Noix, graines Volaille Sucreries Crales petit-djeuner Mets composs Boissons Porc Crales, grains, ptes Snacks Lgumes, produits vgtaux Saucisses, viandes froides Potages, sauces Fruits, jus de fruits Matires grasses et huiles Eaux gazeuses Eaux plates %apports max par portion apports max par portion 660mg 627mg 583mg 497mg 471mg 409mg 378mg 352mg 350mg 322mg 300mg 290mg 277mg 263mg 235mg 181mg 158mg 146mg 140mg 83mg 6,023mg NR NR

LES 50 ALIMENTS AVEC LA PLUS GRANDE TENEUR EN PHOSPHORE

aliment Graines de soja rties (portion : 250ml) Ris de veau (portion : 100g) Saumon rouge (conserve) (portion : 55g) Seiche (portion : 100g) Saumon rose (conserve) (portion : 55g) Carpe (portion : 100g) Morue sale (portion : 55g) Oeufs de poisson (portion : 100g) Foie de boeuf (portion : 100g) Cervelle d'agneau (portion : 100g) Haricots beurre crus (portion : 100g) Foie de veau (portion : 100g) Prparation pour crpe au sarrasin (portion : 100ml vers) Prparation pour crpe au froment (portion : 100ml vers) Haricots de soja (portion : 250ml) Cervelle de veau (portion : 100g) Foie d'agneau (portion : 100g) Chili avec haricots (conserve) (portion : 250ml) Lait de brebis (portion : 250ml) Haricots adzuki (portion : 250ml) Cervelle de boeuf (portion : 100g) Beignet de crabe (portion : 100g) Lentilles (portion : 250ml) Rognon de veau (portion : 100g) Haricots blancs petits (conserve) (portion : 250ml) Thymus de boeuf (portion : 100g) Graines de courge (portion : 30g) Cuisse de faisan (portion : 125g) Graines de tournesol grilles (portion : 30g) Caille (portion : 125g) Haricots beurre cuits (portion : 250ml)

Nachos au fromage (portion : 140g) Escargot cru (portion : 125g) Sandwiche jambon oeuf fromage (portion : 140g) Palourde cuite (portion : 100g) Ptoncles (portion : 100g) Espadon (portion : 100g) Thon rouge frais cuit (portion : 100g) Flan au citron (portion : 125ml) Truite saumone (portion : 100g) Thon rouge frais cru (portion : 125g) Saumon Atlantique (levage) (portion : 125g) Truite (portion : 100g) Pigeonneaux (portion : 125g) perlan (portion : 100g) Fondue savoyarde (portion : 100g) Rognon de boeuf (portion : 100g) Barbue de rivire sauvage (portion : 100g) Hareng grill (portion : 100g) All Bran (Kellogg's) (portion : 30g)

CLASSEMENT DES GROUPES D'ALIMENTS PAR TENEUR EN POTASSIUM


apports max par portion 2672mg 1535mg 802mg 792mg 735mg 726mg 647mg 631mg

groupe d'aliments Lgumineuses Lgumes, produits vgtaux Poissons, mollusques, crustacs Sucreries Mets composs Fruits, jus de fruits Potages, sauces Snacks

%apports max par portion

Produits laitiers, oeufs Boissons Aliments prts--manger Agneau, veau, gibier Boeuf Volaille Porc Crales petit-djeuner Noix, graines Crales, grains, ptes Produits de boulangerie Saucisses, viandes froides Eaux gazeuses Matires grasses et huiles Eaux plates

526mg 520mg 491mg 472mg 433mg 400mg 378mg 350mg 313mg 265mg 263mg 236mg 66mg 21mg 3,1mg

LES 50 ALIMENTS AVEC LA PLUS HAUTE TENEUR EN POTASSIUM

aliment Graines de soja rties (portion : 250ml) Coeurs de palmier crus (portion : 85g) Haricots adzuki (portion : 250ml) Haricots blancs (portion : 250ml) Haricots beurre crus (portion : 100g) Chili avec haricots (conserve) (portion : 250ml) Haricots blancs maison (portion : 250ml) Haricots de soja (portion : 250ml) Haricots roses (portion : 250ml) Falafel (portion : 140g) Morue sale (portion : 55g)

apport par portion

2672m 1535m 1293m 1061m 1042m 987m 957m 936m 892m 819m 802m

Haricots blancs petits (conserve) (portion : 250ml) Gingembre confit (portion : 30g) Haricots rouges maison (portion : 250ml) Lentilles (portion : 250ml) Pois casss (portion : 250ml) Chili con carne (conserve) (portion : 250ml) Jus de carotte (portion : 250ml) Jus de fruit de la passion (portion : 250ml) Banane Plantain crue (portion : 140g) Haricots rouges (conserve) (portion : 250ml) Haricots verts (portion : 250ml) Pois cajan (portion : 250ml) Avocat (portion : 140g) Banane Plantain cuite (portion : 140g) Soupe minestrone en bote (portion : 250ml) Haricots noirs (portion : 250ml) Seiche (portion : 100g) Chips got barbecue (portion : 50g) Poulpe (portion : 100g) Palourde cuite (portion : 100g) Saumon Atlantique (sauvage) (portion : 100g) Haricots pinto (conserve) (portion : 250ml) Haricots beurre cuits (portion : 250ml) Goyave (portion : 140g) Haricots blancs (conserve) (portion : 250ml) Fltan (portion : 100g) Igname (portion : 85g) Thon albacore (portion : 100g) Piment rouge sch (portion : 30g) Gratin de pommes de terre (portion : 140g) Haricots pinto cuits (portion : 85g) Lait de chvre (portion : 250ml) Jus d'orange frais (portion : 250ml) Patate douce au four avec la peau (portion : 110g) Maquereau espagnol (portion : 100g) Chocolat chaud maison (portion : 250ml)

797m 792m 784m 772m 750m 735m 728m 726m 699m 695m 692m 682m 679m 651m 647m 645m 637m 631m 630m 628m 628m 616m 608m 584m 582m 576m 570m 569m 561m 554m 549m 526m 524m 523m 521m 520m

Pois chiches (portion : 250ml) Banane (portion : 140g) Sauce spaghetti (portion : 125ml)

504m 501m 497m

CLASSEMENT DES GROUPES D'ALIMENTS


apports max par portion 10446mg 6600mg 4237mg 4147mg 3076mg 2737mg 2732mg 2308mg 2269mg 2230mg 2230mg 2162mg 1467mg 1338mg 1201mg 1125mg 1030mg 896mg 716mg 631mg 395mg 30mg 27mg

groupe d'aliments Poissons, mollusques, crustacs Lgumineuses Potages, sauces Boeuf Mets composs Lgumes, produits vgtaux Aliments prts--manger Eaux gazeuses Produits de boulangerie Porc Saucisses, viandes froides Volaille Produits laitiers, oeufs Agneau, veau, gibier Snacks Sucreries Crales, grains, ptes Crales petit-djeuner Matires grasses et huiles Fruits, jus de fruits Boissons Noix, graines Eaux plates

%apports max par portion

LES 50 ALIMENTS AVEC LA PLUS HAUTE TENEUR EN SEL

aliment

Morue sale (portion : 55g) Maquereau sal (portion : 55g) Tofu (portion : 85g) Bouillon ou consomm de poulet (dshydrat) (portion : 250ml) Viande de grison (portion : 55g) Bouillon ou consomm de boeuf (dshydrat) (portion : 250ml) Chili avec haricots (conserve) (portion : 250ml) Soupe de pois casss (portion : 250ml) Haricots blancs petits (conserve) (portion : 250ml) Crme de lgumes en sachet (portion : 250ml) Chili con carne (conserve) (portion : 250ml) Haricots blancs maison (portion : 250ml) Soupe minestrone en sachet (portion : 250ml) Soupe aux champignons en sachet (portion : 250ml) Soupe de lgumes et boeuf en sachet (portion : 250ml) Soupe de poireaux en sachet (portion : 250ml) Poivron (portion : 125ml moitis) Nachos au fromage (portion : 140g) Soupe de tomates en sachet (portion : 250ml) Nachos au fromage et chili con carne (portion : 140g) Sandwiche jambon oeuf fromage (portion : 140g) Enchilada fromage et boeuf (portion : 140g) Hot-dog (portion : 140g) Haricots rouges (conserve) (portion : 250ml) Soupe minestrone en bote (portion : 250ml) Haricots blancs (conserve) (portion : 250ml) Soupe l'oignon en sachet (portion : 250ml) Hamburger au fromage (portion : 140g) Crevettes panes (portion : 100g) Pizza au poivron (portion : 140g) Vichy Saint-Yorre (portion : 500ml) Soupe aux asperges en sachet (portion : 250ml) Prparation pour crpe au froment (portion : 100ml vers)

Saucisse fume (porc) (portion : 55g) Jambon (portion : 55g) Lasagnes (portion : 250ml) Beignet de crabe (portion : 100g) Pain de viande aux olives (portion : 55g) Croquette de dinde pane (portion : 100g) Boeuf froid tranch (fin) (portion : 55g) Pizza viande et lgumes (congele) (portion : 140g) Sandwich au fromage et oeufs (portion : 140g) Tostada au fromage et boeuf (portion : 140g) Sandwich au poulet et fromage (portion : 140g) Saucisse fume (poulet) (portion : 55g) Haricots pinto (conserve) (portion : 250ml) Seiche (portion : 100g) Pain de viande (boeuf) (portion : 140g) Pommes de terre en salade (portion : 140g) Sandwich jambon fromage (portion : 140g)

Le sel se cache partout


Ce qui suit est tir du document que m'a remis la ditticienne lors de ma premire visite la Clinique Prvoir. Il s'intitule "Comment diminuer votre consommation de sel".

LE SEL ET LES ALIMENTS SALS : COMMENT S'Y RETROUVER? LE SEL :


Il y a le sel de table, la fleur de sel, le sel de mer mais aussi le sel cach que l'on retrouve dans les aliments commerciaux et celui-l, il est plus difficile dmasquer. Donc, bien lire les tiquettes et se souvenir que les aliments commerciaux reprsentent la source de sodium la plus importante de notre alimentation. O SE CACHE LE SODIUM DANS LES PRODUITS COMMERCIAUX APPRENDRE LIRE LES TIQUETTES - Cliquez ici! Le sel se prsente sous plusieurs noms : Chlorure de sodium, sod, sodique ; Bicarbonate de sodium, poudre pte ; Glutamate monosodique ou MSG ou Accent ;

Sel de mer, sel naturel, sel vgtal, fleur de sel ; Ionisate disodique, guanylate disodique ; Citrate de sodium, hydroxyde de sodium, benzoate de sodium Mtabisulfite de sodium Petite notion : 75% du sel consomm est cach dans les aliments prpars commercialement. QUELLE QUANTIT DE SODIUM PAR JOUR? MOINS DE 2500 MG DANS UN PREMIER TEMPS. Petite notion : 5 ml (1 c. th de sel) = 2200 mg de sodium par jour. POURQUOI DIMINUER LA CONSOMMATION DE SODIUM? La diminution de la consommation de sodium (SEL) peut aider abaisser la pression artrielle et de plus, amliore l'efficacit des mdicaments antihypertenseurs. La sensibilit au sodium augmente avec la tension artrielle, l'ge et le poids. COMMENT DIMINUER LA CONSOMMATION DE SODIUM RAPIDEMENT? viter d'utiliser la salire table ; Limiter l'utilisation de sel dans la cuisson ou de composs contenant du sodium. Ex.: sel d'ail ; Acheter des aliments frais ou congels plutt que des aliments en conserve ; Utiliser les fines herbes et pices pour rehausser la saveur de vos plats cuisins ; Faire ses propres mlanges d'assaisonnements ou employer certains mlanges commerciaux sans sel : (pices GARNO - McCORMICK - MRS DASH) ; Diminuer les condiments tels que ketchup, moutarde, relish, sauce soya. EN LIMITER LA

CONSOMMATION 15 ML (1 c. table) par jour. Lire les tiquettes pour connatre la quantit de sel ou de sodium qui a t ajoute au produit. Les ingrdients sont cits par ordre dcroissant de quantit. Si le sel ou un compos sodique est cit au dbut ou plus d'une fois sur une tiquette, ce n'est pas un bon produit pour vous.

POUR VOUS AIDER FAIRE DE MEILLEURS CHOIX :

PAINS ET PRODUITS CRALIERS - Cliquez ici! FRUITS ET LGUMES - Cliquez ici! PRODUITS LAITIERS - Cliquez ici! VIANDES ET SUBSTITUTS - Cliquez ici! SOUPES ET SAUCES - Cliquez ici! CONDIMENTS ET ASSAISONNEMENTS - Cliquez ici! EAUX EMBOUTEILLES - Cliquez ici! SUBSTITUT DE SEL - Cliquez ici! AU RESTAURANT OU EN VISITE - Cliquez ici! LES REPAS PRIS SUR LE POUCE - Cliquez ici! LES COLLATIONS SANT -