TEMA I.

CONCEPTO DE EMPRESA AGRARIA

I.1.- Economa de la empresa
La nocin de economa de la empresa va unida a la idea de produccin. Qu es producir? Es prestar servicios o incrementar la utilidad de los bienes. El incremento de utilidad viene por: a) Transformacin fsica de unos bienes en otros. b) Acercamiento de los bienes al consumidor. c) Circunstancias ambientales.

I.2.- Nocin de empresa agraria y agroalimentaria.

Unidad dedicada al proceso de produccin. La empresa agraria es una unidad organizada de produccin dentro de una estructura social, conectada a redes comerciales diversas, que tiene como finalidad ofertar alimentos y materias primas obtenidos por el cultivo, la ganadera, las tcnicas forestales y las tcnicas agroindustriales, con un plan gestor, del que forma parte a menudo la explotacin de la tierra. Comentemos cada trmino de la definicin: a) Unidad organizada de produccin. Ejemplo una empresa bodeguera, su actividad va desde la compra de la uva hasta la venta del vino. Para ello precisa de unos activos materiales (edificios, camiones, prensa, toneles, mostos en fermentacin, vinos en crianza, etc.) y capital humano (trabajadores manuales, tcnicos, administradores, directores y empresario) formando un equipo organizado. Estructura social del entorno. Conexin con ciudades, mercados, bancos, sindicatos, proveedores, clientes. Infraestructura de carreteras, ferrocarril, telfono. Norma de conducta (leyes, reglamentos, usos comerciales). Objetivo de produccin. Vino embotellado. La tcnica es agroindustrial. Plan gestor. Las operaciones se realizan de acuerdo a un plan unitario buscando la coordinacin de los elementos y del equipo humano. Factor tierra. No existe en la empresa bodeguera, con excepcin del solar que ocupa.

b)

c) d) e)

I.3.- Diferentes tipos de empresas en el sector agrario.

La empresa se encuentra regulada por un conjunto de normas encuadradas en nuestro ordenamiento jurdico. Podemos distinguir en razn al titular dos tipos de empresas: - Empresa individual: constituida por una sola persona. - Sociedad: constituida por persona jurdica.

La diferencia entre ambas reside en que en la persona jurdica participan varias personas en su constitucin, establecindose un contrato por el que dos o ms personas se obligan a poner en fondo comn bienes para obtener lucro. Clasificacin de las empresas: Atendiendo a la personalidad jurdica dos son los tipos: individual y sociedad. La empresa individual se dividen en: a) Familiar, la responsabilidad corresponde a un miembro de la familia (padre, madre, hijo). El riesgo recae sobre la familia total o parcialmente (aparecera o medianera). Parte del riesgo puede evitarse asegurando la cosecha, en determinados casos mediante la condonacin de deudas u otras formas en situaciones de catstrofe. La dimensin o tamao es variable y se considera familiar a aquella que permite su control directo por el empresario y su familia. b) Empresa no familiar, son las grandes empresas pertenecientes a una sola persona. Estas son de manejo difcil e impiden su gestin eficaz por el propietario y su familia. El empresario delega las decisiones en empleados de su confianza. Las sociedades se dividen en: a) Civiles, reguladas por los artculos 1665 a 1708 del Cdigo Civil. Se definen segn el artculo 1665 de dicho Cdigo, como aquel contrato mediante el cual dos o ms personas se obligan a poner en fondo comn dinero, bienes o industria con nimo de repartir entre s las ganancias, adquiriendo su personalidad jurdica cuando se manifiestan al exterior. b) Mercantiles, constituidas mediante otorgamiento de escritura pblica e inscripcin en el Registro Mercantil. c) Otras, reguladas mediante legislacin especfica. Tipos de empresas agrarias: LAS SOCIEDADES AGRARIAS DE TRANSFORMACIN SAT. Tienen su antecesor en los Grupos Sindicales de Colonizacin, regulados por Ley de 25 de Noviembre de 1940. Las SAT son sociedades civiles de finalidad econmico-social dedicadas a la produccin, transformacin y comercializacin de productos agrcolas, ganaderos o forestales, la realizacin de mejoras en el medio rural, promocin y desarrollo agrario y la prestacin de servicios comunes que sirven aquella finalidad (RD, art. 1.1). Tienen personalidad jurdica y capacidad de obrar desde su inscripcin en el Registro General de SAT del Ministerio de Agricultura (IFA-Instituto de Fomento Agrario) (RD, art.

1.2) En su denominacin se incluirn las palabras Sociedad Agraria de Transformacin que podrn sustituirse por la abreviatura SAT y el nmero que le corresponde en el Registro General, con expresin de la clase de responsabilidad de la misma frente a terceros (RD, art. 5.2). Salvo que otra cosa se determine, en el acto de constitucin, la duracin ser indefinida (art. 3.4). Las SAT llevarn en orden y al da los siguientes libros (art. 4): - Libro de socios. - Libro de actas de la Asamblea General, Junta Rectora y, en su caso, de otros rganos de gobierno aprobados en sus Estatutos. - Libros de contabilidad (obligatorios segn Orden 14/9/1982, art. 7). Diario. Inventario y balances. Todos ellos estarn diligenciados por le Juzgado del lugar donde estuviere su domicilio social (RD, art. 4). Pueden constituir una SAT (RD, art. 5): a) Los titulares de explotaciones agrarias (no necesariamente propietarios, tambin arrendatarios, aparceros, etc.) o trabajadores agrcolas. b) Las personas jurdicas, en las que no concurriendo las condiciones expresadas en el punto anterior, persigan fines agrarios. c) Los jvenes menores de 35 aos, que vayan a incorporarse a la agricultura (segn Ley 49/1981, del Estatuto de la Explotacin Familiar Agraria, art. 53.b, recogido e interpretado en circular nm. 3/1984, del Instituto de Relaciones Agrarias). Los titulares de explotaciones agrarias solamente pueden ser socios cuando vayan a ser afectados de alguna manera por la actividad de la SAT y nicamente aquellas fincas sin las cuales la actividad de la SAT no fuese posible. El nmero de socios necesarios para la constitucin de una SAT es de tres. Las condiciones de ingresos de los socios y las causas de baja y sus efectos deben estar reguladas en los Estatutos Sociales (RD, art 6). La entrada de nuevos socios est limitada, se deduce del Cdigo Civil y del propio RD 1776/1981. Para admitir nuevos socios se requiere la aprobacin en Asamblea General. Las ganancias o beneficios se repartirn entre los socios en proporcin a su participacin (RD, art. 7.1d). El capital social est constituido por el valor de las aportaciones realizadas por los socios y estar determinada estatutariamente sin lmite legal (RD, art. 12.3b). La transmisin de los resguardos nominativos (ttulos) que acreditan las aportaciones de cada socio no otorgar la condicin de socio al adquiriente (RD, art. 8. 1). El capital social es fijo lo que significa que cualquier variacin que en el mismo se produzca, hay que comunicarlo al IFA o al organismo correspondiente de la Comunidad Autnoma que tenga transferida esta competencia (Orden, art.3.2). Los acreedores particulares de cada socio pueden pedir el embargo y remate de las partes de ste en el Fondo Social (art. 1699 del Cdigo Civil).

No podr constituirse SAT alguna que no tenga su capital social suscrito totalmente y desembolsado, al menos en un 25%. El resto se desembolsar conforme se determine, hasta un plazo de seis aos (RD, art. 8.3). Cuando se aporten a las sociedades bienes inmuebles (transmitiendo su propiedad a la misma), debe hacerse la constitucin de la SAT mediante escritura pblica, por exigencias de los artculos 1667 y 1668 del Cdigo Civil. El importe de las aportaciones de un socio al capital social no podr exceder de una tercera parte del mismo. El montante total de las aportaciones de todos los socios que sean personas jurdicas no titulares de explotaciones agrarias que persigan fines agrarios no podr alcanzar el 50% del capital social de la SAT en ningn caso (RD, art 8.5). Las SAT podrn integrarse entre si constituyendo una agrupacin de SAT con personalidad jurdica y capacidad de obrar, cuya responsabilidad frente a terceros por las deudas sociales ser siempre limitada. Tambin podrn participar en otras sociedades o agrupaciones de su misma naturaleza (RD, art. 9). Los rganos de gobierno son (RD, art 10.2): - Asamblea General (nico rgano que existe cuando el nmero de socios es inferior a diez). - Junta Rectora (rgano de gobierno de representacin y administracin). - Presidente. - Otros rganos de gestin: interventores, censores, etc. Cada socio dispondr de un voto. Para los acuerdos que entraan obligaciones econmicas para los socios puede existir voto plural, en proporcin a la participacin en el capital social (RD, art. 11.2). Las causas de disolucin de la SAT, son las siguientes: Acuerdo de la Asamblea General, adoptado en primera convocatoria por los dos tercios de los socios y en segunda por mayora simple de estos, debiendo estar en todo caso representado, al menos, el 50% del capital. Cumplimiento del plazo para la que se haba constituido. Conclusin del objeto social o imposibilidad de realizarlo. Cese de las actividades sociales durante un periodo continuado de dos aos. Alteracin sustancial de los caracteres propios que configuran las SATs. Dejar de cumplir los requisitos que determinan su inscripcin o vulnerar las normas que las regulan.

La disolucin de la SAT deber ser inscrita en el Registro General de SAT 8RD, art. 13.3). En la liquidacin los socios que aportaron bienes inmuebles, salvo expresa renuncia, tendrn derecho preferente a la adjudicacin de los mismos bienes aportados por ellos, an cuando se hayan de compensar en dinero las posibles diferencias (RD, art. 14.3c).

LAS COOPERATIVAS AGRARIAS. Estn reguladas por la Ley 3 /1987 de 2 de abril (BOE 8/4/1987).

La tipologa es muy variada: 1) Sociedades cooperativas de proveedores de servicios agrarios. A. PROVEEDORES DE BIENES AGRARIOS a) Las sociedades cooperativas agrarias. b) Las sociedades cooperativas del mar. c) Las sociedades coop. de explotacin comunitaria de la tierra. B. PROVEEDORES DE SERVICIOS AGRARIOS a) Las coop. agrarias de servicios (los socios proveen servicios). b) Las cooperativas agrarias de transportistas. c) Las cooperativas agrarias de trabajo asociado. d) Las coo. agra. de enseanza (los socios son los docentes). e) Las coo. agra. sanitarias (los socios son los sanitarios). f) Las coo. agra. de seguros (los socios son los aseguradores). g) Las coo. agra. de crdito (los socios son los prestamistas).

2) Sociedades cooperativas de consumidores de productos agrarios. A. CONSUMIDORES DE BIENES AGRARIOS a) Las cooperativas agrarias de consumidores y usuarios. B. CONSUMIDORES DE SERVICIOS a) Las cooperativas agrarias de vivienda. b) Las coo. ag. de servicios (los socios son los consumidores de ser). c) Las coo. agra. de transportista (los socios son los consumidores). d) Las coo. agra. de enseanza (los socios son los consumidores). e) Las coo. agra. sanitarias (los socios son los consumidores). f) Las coo. agra. de seguros (los socios son los asegurados). g) Las coo. agra. de crdito (los socios son los consumidores). Atendiendo a la actividad productiva se pueden clasificar en: A. SOCIEDADES COOPERATIVAS AGRARIAS EXTRACTIVAS DE BIENES. a) b) c) d) e) f) g) De aceite de oliva. De cereales. De productos hortofrutcolas. De productos lcteos. De vino. De ganado. De otros bienes.

B. SOCIEDADES COOPERATIVAS AGRARIAS TRANSFORMADORAS DE BIENES. a) b) c) d) Las bodegas. Las almazaras. Los mataderos. Otras.

C. SOCIEADES COOPERATIVAS AGRARIAS COMERCILIZADORAS. I. De bienes. a) b) c) d) e) f) g) II. De aceite de oliva. De cereales. De productos hortofrutcolas. De productos lcteos. De vino. De ganado. De otros bienes.

De servicios. a) Financieras. a.1. Las secciones de crdito. a.2. Las sociedades cooperativas de crdito. b) De asesoramiento. c) De suministros. d) De turismo. e) De otros servicios.

LA TIPOLOGA DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA AGRARIA ATENDIENDO A LA FASE DEL PROCESO PRODUCTIVO EN QUE PARTICIPA EL SOCIO, puede ser: 1. La participacin del socio en la adquisicin de materias primas: las sociedades cooperativas de consumo, cuya actividad consiste en la adquisicin de suministros (fertilizantes, maquinaria etc.). 2. La participacin en el proceso productivo propiamente dicho: las sociedades cooperativas de produccin, cuya actividad es la explotacin de tierras y/o ganado o el trabajo en la produccin. 3. Las sociedades cooperativas de transformacin agrcola, constituidas para la industrializacin y comercializacin de productos aportados por los socios. 4. Otras sociedades cooperativas ya mencionadas que pueden participar en cualquier fase del proceso productivo.

LA TIPOLOGA DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA ATENDIENDO A LA CONDICIN DE SUS SOCIOS, puede ser: 1. Sociedad cooperativa de personas fsicas. 2. Sociedad cooperativa de personas jurdicas. 3. Sociedad cooperativa de personas fsicas y jurdicas.

Las distintas legislaciones en materia cooperativa limitan la presencia de personas jurdicas (ver: Ley 3/1987, General de Cooperativas, artculos 29, 133. Ley de 2 de mayo de 1985 de Sociedades Cooperativas Andaluzas, artculos 16, 93. Decreto Legislativo 1/1992, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Cooperativismo de Catalua, artculos, 15, 80. Ley Foral 12/1996, de Cooperativismo de Navarra, artculos 20, 61. Ley 4/1993, de Cooperativas del Pas Vasco, artculos 19, 109. Ley 3/1995, de modificacin de la Ley 11/1985, de Cooperativas de la Comunidad Valenciana, artculos 14, 69).

DIFERENCIAS ENTRE SAT Y COOPERATIVAS Las SAT deben inscribirse en el IFA del MAPA y las cooperativas en el Registro General de Cooperativas del M. De Trabajo. En el caso de Andaluca los registros se efectan en las consejeras correspondientes. El nmero mnimo es de tres en las SAT y cinco en las cooperativas. Las SAT no tienen el principio de puertas abiertas, ni de variabilidad del capital social ni del nmero de socios. El principio de un hombre un voto no afecta a la SAT en los acuerdos econmicos. No existe en la SAT el principio de exclusividad por lo que pueden operar sin lmite con terceros. Las cooperativas slo pueden hacerlo con ciertos lmites y en determinados casos. No son obligatorios en las SAT los fondos de Reserva y de Educacin y Promocin. En las cooperativas es necesaria la escritura pblica para su constitucin, en las SAT slo cuando se aporten bienes inmuebles.

AGRUPACIONES Y ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES AGRARIOS (APA) Desde 1972, basndose en al Ley de 29/1972 de 22 de julio y la normativa que la complementaba y desarrollaba, se califican como Agrupaciones de Productores Agrarios (APA), la cooperativas y SAT que lo soliciten y que cumplan una serie de requisitos, entre ellos, la obligatoriedad de entrega de la produccin de los socios, el

respeto del principio de puertas abiertas, integrar un nmero mnimo de empresas agrarias y un volumen mnimo de comercializacin, crear un Fondo de Reserva Especial que favorezca su autofinanciacin, etc. Esta clasificacin la torga la Administracin dando derecho a determinadas ayudas. Estas agrupaciones no tienen personalidad jurdica. El Reglamento de esta Ley fue promulgado en el ao 1973 (Decreto 1951/1973, de 26 de julio). Segn decreto 698/1975, de 20 de marzo, una entidad poda obtener la calificacin como APA para una serie de productos. La incorporacin de Espaa a la UE oblig a adaptar la normativa. En la UE se contempla dos grupos de Asociaciones de Productores Agrarios: 1. Las Organizaciones de Productores Agrarios, definidas en los reglamentos que establecen las organizaciones comunes de mercado, como Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (Regl. CEE 1035/1972), de lpulo (Regl. CEE 1096/1971), de algodn (Regl. CEE 389/1982), de aceite de oliva (Regl. CEE 2261/1984), de gusanos de seda (Regl. CEE 707/1976), de frutos de cscara y algarroba (Regl. CEE 789 y 790/1989), de frutos ctricos (Regl. CEE 1193/1990). 2. Las Agrupaciones de Productores Agrarios que comprenden a los dems productos no sealados anteriormente y que contempla el Reglamento CEE 1360/1978 y otros que lo modifican o complementan, entre ellos, el Reglamento CEE 220/1991, de 30 de enero que establece las disposiciones de su aplicacin en lo relativo a las agrupaciones de productores y sus uniones. ORGANIZACIN DE PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS Reguladas por el Reglamento CEE 1035/1972 de 18 de mayo y RD 1101/1986, de 6 de junio (BOE 11/6/1986) y es una calificacin que se otorga a cooperativas y SAT con el fin de: Promover la concentracin de la oferta y regulacin de precios. Pueden establecer precios de retirada y los correspondientes fondos de intervencin. Poner a disposicin de los productores asociados los medios tcnicos adecuados para el acondicionamiento y comercializacin de los productos.

Implican para los productores asociados la obligacin de: Vender por medio de la Organizacin de Productores el conjunto de la produccin objeto de la Organizacin. Aplicar en materia de produccin y comercializacin las normas adoptadas por la Organizacin Facilitar las informaciones solicitadas por la Organizacin en materia de cosecha y disponibilidades.

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Sern reconocidas por los estados miembros como Organizaciones de Productores aquellas entidades que: Ofrezcan una garanta suficiente en cuanto a la duracin y eficacia de su accin. Lleven una contabilidad reconocimiento. especfica para las actividades objeto del

Las Organizaciones de Productores que hayan obtenido el reconocimiento pueden percibir las siguientes ayudas para u constitucin y puesta en marcha: un mximo durante el primero, segundo, tercero, cuarto y quinto ao del 5%, 4%, 3%, 2% y 1%, respectivamente, del valor de la produccin comercializada a la que se extiende la accin de la organizacin de productores. Los productos agrarios son los que se encuentran en el Anejo 1 del Reglamento CEE 1035/1972. Hortalizas en estado fresco o refrigerado: Coles: coliflores, coles blancas, coles rojas y otras. Espinacas. Lechugas y similares (incluye endibias y escarolas). Acelgas y cardos. Legumbres con vaina (en grano o vaina): guisantes, judas verdes y otras. Zanahorias, nabos, remolacha de mesa y otras races comestibles, esprragos, alcachofas, tomates, alcaparras, pepinos, setas, hinojo, pimiento, calabacn, berenjena y otras hortcolas.

Frutas: Meln. Agrios frescos o secos. Higos frescos. Uva de mesa. Frutos secos Frutas de pepita: manzana, pera, membrillo. Frutas de hueso: albaricoque, melocotn, cerezas, ciruelas y otras Bayas frescas: fresa y fresn, arndano, frambuesa y grosellas, papaya y otras. Otras frutas: chirimoya, nspero, kaki, granada, etc.

La Organizacin de Productores puede fijar para los productos del Anejo I, un precio de retirada por debajo del cual no ponen en venta la produccin de sus socios. En estos casos, dichas organizaciones concedern a sus productores asociados una indemnizacin por los productos que cumpliendo las normas de calidad se quedan sin vender. Otras normas que regulan estas agrupaciones son:

O. MAPA de 7 de julio de 1986 (BOE 16/7/1986). O. MAPA de 25 de noviembre de 1986 (BOE 28/11/1986). O. MAPA de 9 de marzo de 1987 (BOE 12/3/1987). O. MAPA de 21 de octubre de 1988 (BOE 28/10/1988). RD 724/1989 de 16 de junio (BOE 23/6/1989). Reglamento CEE 2084/80 de 31/7/1980 que determina los gastos de constitucin y funcionamiento administrativo de productores y sus uniones. Reglamento CEE 2385/1983, modificado por le Reglamento CEE 1011/1989 y por el Reglamento CEE 220/ 1992. Reglamento CEE 223/1988 de 25/1/1988. Reglamento CEE 789/1989 de 20/3/1989. Reglamento CEE 1193/1990 de 7/5/1990. Reglamento CEE 3920/1990 de 21/12/1990.

AGRUPACIONES PARA AGRICULTURA (ATRIAS)

TRATAMIENTOS

INTEGRADOS

EN

Reguladas por Orden del MAPA de 17 de noviembre de 1989 (BOE 22/11/1989). Tiene su origen en la aplicacin de la lucha integrada en algodn a travs de Agrupaciones especficas de agricultores. Objetivos (art.1) Puesta a punto de las tcnicas de lucha integrada y utilizacin racional de productos y medios fitosanitarios. Formacin de personal tcnico y especificado en la direccin y aplicacin de dichas tcnicas. Fomentar las agrupaciones de agricultores para la realizacin de tratamientos integrados (ATRIAS).

Las ATRIAS para acceder las subvenciones que se le conceden habrn de reunir los siguientes requisitos (art. 6): Estarn integradas por agricultores cuyos predios integren una superficie mnima que garantice la mxima eficiencia de las tcnicas de lucha a aplicar y para que resulte econmico el empleo de personal cualificado necesario. Dicha superficie se especificar en los correspondientes programas y proyectos de actuacin. El nmero mnimo de agricultores es de diez. Los agricultores suscribirn los compromisos de constituirse en una ATRIA y de acatar las condiciones especficas que figuren en el reglamento de orden interno, en el que se exprese la aceptacin de los requisitos tcnicos que se establezcan para cada cultivo o grupo de cultivos. Asimismo, se indicarn las superficies de cultivo aportadas por cada uno de sus miembros y la Junta que regir dicha ATRIA, formada por un Presidente, un Secretario y un Tesorero.

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La forma jurdica adoptada por la constitucin de la ATRIA ha de disponer de capacidad de contratacin. El compromiso de suscribir un contrato laboral con el tcnico que dirigir la lucha contra las plagas de los cultivos en la ATRIA.

Subvenciones (art. 7): Subvencin total o parcial de los sueldos del personal contratado, durante un mximo de 5 aos consecutivos, en cantidades anuales decrecientes con un tope del 20% en el ltimo ao. Los costes e gestin, funcionamiento y puesta en marcha de la misma podrn ser subvencionadas de acuerdo con lo establecido en el RD 1887/1991 de 30 de diciembre (BOE 2/1/1992) y Ordenes de las Comunidades Autnomas que lo desarrollan . Subvencin total o parcial de los productos fitosanitarios que puedan aportar una innovacin o mejora en la aplicacin de las tcnicas de lucha integrada. Subvencin total o parcial de aquellos medios fitosanitarios y maquinaria necesaria para la aplicacin de estas tcnicas, con medios de produccin en comn, siempre que se adquieran por parte de la ATRIA.

La Direccin General de la Produccin Agraria (DGPA) y las CCAA establecern para cada cultivo o grupos de cultivos asociados (art 9): Las superficies mnimas agrupadas por las ATRIAS. Las normas tcnicas y de funcionamiento que deben cumplirse en la lucha integrada.

Las condiciones que las reas de cultivo agrupadas deben reunir en cuanto a su distribucin en el espacio.

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