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28
abril 2012

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Nueva etapa
Pilar Farjas,
secretaria general de Sanidad y Consumo asume la presidencia de la AESAN

ngela Lpez de Sa,

nueva directora ejecutiva de la Agencia

y adems...
EFSA celebra su X aniversario. Informe anual sobre zoonosis Fallos de los Premios NAOS.

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Nueva etapa
Afronto esta nueva etapa como directora ejecutiva de la Agencia Espaola de Se gu ridad Alimentaria y Nutricin, con res ponsabilidad e ilusin. La tarea es ardua y sin embargo apa sionante. La Agencia cuenta con un equi po de profesionales, que con su compromiso, dedicacin y esfuerzo, facilitan esta labor. A nadie se le escapa que la situacin que actualmente vivimos requiere de imaginacin y determinacin para poder salir reforzados de la dificultad. Estoy totalmente convencida que saldremos adelante. Durante este ao 2012, procederemos a desarrollar las actividades programadas propiamente dichas, dentro de ese marco en el que es fundamental propiciar la colaboracin y coordinacin de las Ad ministraciones Pblicas competentes en materia de seguridad alimentaria y nutricin, tanto a nivel nacional, con las CC AA y otras administraciones, como en el marco europeo. Es importante pro mover la implicacin y participacin de todos los agentes sociales, junto con los operadores econmicos, consumidores y otros actores con importante papel dentro de la cadena alimentaria. Trabajamos en lnea con las disposiciones normativas y actuaciones en las decisiones de seguridad alimentaria amparadas por las directrices europeas. Los ciudadanos son muy conscientes de la relevancia de la seguridad ali mentaria y nosotros pretendemos posi cionarnos a nivel europeo en el lugar que nuestra dimensin como pas debe tener. Tambin debemos ser capaces de establecer un escenario con un nuevo impulso de la Estrategia NAOS, sabedores de la importancia que la alimentacin y la actividad fsica, tienen para el man tenimiento y la promocin de la salud, facilitando conocimientos que impulsen cambios de comportamientos y actitudes que fomenten el consumo de dietas equilibradas y estilos de vida saludables. Nosotros como organizacin tenemos que generar innovacin y compromiso. Necesitamos activar nuevos convenios de colaboracin en distintos sectores es tratgicos, que puedan contribuir a impulsar nuestra labor en todos los mbitos posibles. Actualmente tenemos adems el reto de unificar la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, con el Instituto Nacional de Consumo, un proceso ya en marcha que sin duda dar como consecuencia una institucin, que saldr reforzada y que ser capaz de afrontar los retos futuros con mayor capacidad de respuesta.

ngela Lpez de S Fernndez Directora ejecutiva

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EFSA
La Autoridad Europea de Seguridad Alimen taria (EFSA) ha jugado desde 2002 un papel clave en la evaluacin del riesgo en alimen tos y piensos. Durante este 10 aniversario, la EFSA quiere destacar cmo su trabajo cient fico ha contribuido a la proteccin de los con sumidores europeos. As mismo, aprovechar para redefinir su trabajo para adaptarse a los cambios que han tenido lugar desde que su creacin. Durante la segunda dcada del siglo XXI nuevas tendencias y temas emer gentes estn afectando tanto a la naturaleza como al volumen de trabajo de la Autoridad. La EFSA ha reforzado lazos con sus so cios y con todas las partes interesadas tanto dentro como fuera de la UE. Con sus recien temente adoptadas estrategia cientfica y poltica integral para garantizar la indepen dencia de sus organismos cientficos de toma de decisiones, seguir mejorando su apoyo a la seguridad de la cadena alimentaria de la UE y fomentar la confianza en la evaluacin del riesgo de la UE. En los ltimos 10 aos, la EFSA ha propor cionado una base slida para la adopcin de medidas polticas por parte de la UE a travs de su extensa labor cientfica basada en el conocimiento y los datos ms recientes en materia de seguridad de alimentos y piensos, nutricin, salud y bienestar animal y pro teccin y sanidad vegetal. Como resultado, los consumidores europeos disfrutan de un elevado nivel de proteccin y estn cada vez mejor informados en cuanto a los riesgos de la cadena alimentaria humana y animal.

celebra su 10 aniversario
Recientemente, la EFSA se ha reestructu rado internamente en apoyo a su estrategia cientfica para 2012-2016 as como para evo lucionar en paralelo al panorama actual de las evaluaciones de riesgo que ella misma ha ayudado a definir. Estas reformas permitirn a la Autoridad ser lo ms flexible y reactiva posible ante las necesidades de gestin del riesgo sin dejar de proteger a los consumido res europeos. La EFSA continuar dando forma al futu ro de la evaluacin del riesgo a travs de la experiencia, la flexibilidad y el compromiso con sus valores fundamentales de apertura y transparencia, excelencia cientfica, indepen dencia y capacidad de respuesta. Como una organizacin abierta, que escu cha y que se va construyendo sobre la base de su experiencia, la EFSA continuar forta leciendo los rigurosos procedimientos para garantizar la independencia de sus organis mos cientficos de toma de decisiones y con tribuir, de esta manera, a construir confianza entorno a la calidad de su ciencia. Sobre EFSA El Consejo de Ministros y el Parlamento Eu ropeo decidi, en enero de 2002, a propuesta de la Comisin, la creacin de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como una fuente independiente de asesora miento cientfico y comunicacin de riesgos asociados a la cadena alimentaria. EFSA fue creada como parte de un programa integral para mejorar la seguridad alimentaria de la UE, garantizar un nivel elevado de protec cin del consumidor y restablecer y mantener la confianza en el suministro de alimentos de la UE. En el sistema de seguridad de los alimentos europeos, la evaluacin del riesgo se realiza de manera independiente a la gestin del ries go. De esta manera, el evaluador de riesgos, la EFSA, elabora dictmenes y asesoramiento cientficos para proporcionar una base sli da para las polticas y la legislacin europea y apoyar a la Comisin Europea, Parlamento Europeo y los Estados miembros de la UE en la toma de decisiones en la gestin del riesgo. La misin de la EFSA abarca los alimentos y los piensos, la nutricin, la salud y el bienestar animal y la proteccin y la sanidad vegetal. A travs sus actividades en comunicacin la EFSA busca crear conciencia y explicar con ms detalle las implicaciones de su trabajo cientfico. La EFSA tiene como objetivo pro porcionar a todas las partes interesadas y al pblico en general una comunicacin cons tante, precisa y oportuna sobre los asuntos de seguridad alimentaria, sobre la base de las evaluaciones de riesgo de la Autoridad y los conocimientos cientficos. Durante estos 10 aos EFSA  Ha proporcionado asesoramiento cient fico que ha contribuido a la exitosa re duccin de los casos de Salmonella en humanos en la UE (reduccin de casi un 50% entre 2004 y 2009).  Ha evaluado ms de 3.000 declaraciones de propiedades saludables y ha propor cionado la base cientfica para proteger a los consumidores europeos de etiquetas y publicidad potencialmente engaosa.  Ha reevaluado la mayora de los coloran tes alimentarios autorizados en la actua lidad en el mercado de la UE durante su proceso continuo de evaluacin de todos los aditivos alimentarios;  Ha analizado anualmente los datos de
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controles sobre zoonosis y resistencia a los antimicrobianos en animales y ali mentos, as como la exposicin del con sumidor a residuos de plaguicidas en la UE y en los Estados miembros.  Ha desarrollado una amplia gama de guas para apoyar a los que presenten so licitudes de autorizacin para los pro ductos regulados (por ejemplo, aditivos para piensos), as como una gua general para la evaluacin de riesgos en diversos mbitos como las nuevas tecnologas (na notecnologas, por ejemplo).  Ha publicado ms de 2.500 documentos cientficos que se han utilizado como base en la adopcin de medidas de ges tin y de iniciativas polticas en alimen tos y piensos en la UE.  Ha reunido a ms de 1.500 expertos cien tficos independientes para llevar a cabo sus evaluaciones de riesgos.  Se ha establecido uno de los sistemas ms robustos para garantizar la impar cialidad del asesoramiento cientfico;  Su plantilla se ha incrementado de me nos de 30 empleados en 2002 a ms de 450 miembros.  Ha establecido una cooperacin eficaz con estructuras de intercambio de infor macin entre todos los Estados miem bros de la UE, ha creado una red de tra bajo y ha establecido contactos eficaces con las partes interesadas.  Ha colaborado estrechamente con otros organismos de la UE (Centro Europeo para la Prevencin y Control de Enfermedades, Agencia Europea del Medicamento y la Agencia Europea de Sustancias Qumicas) y se ha acercado a los organismos de evalua cin de riesgos ms all de la UE con el fin de facilitar la cooperacin en la evaluacin de riesgos en todo el mundo. Informacin y eventos durante el aniversario Para conmemorar el aniversario, la EFSA ha publicado en su pgina web una seccin especfica donde ofrece ejemplos concretos del trabajo de la Autoridad en los ltimos 10 aos e informacin sobre eventos. La seccin se actualizar durante todo el ao. Adems, el ao del aniversario de la EFSA se puede seguir en Twitter @ EFSA_EU. EFSA en colaboracin con la Comisin Europea y los Estados miembros organizar eventos conjuntos. http://www.efsa.europa.eu/en/aboutefsa/ 10thanniversary.htm
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Estructura orgnica bsica del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad

Ha sido publicada en el Boletn Oficial del Estado, la Estructura Orgnica Bsica del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, mediante Real Decreto 200/2012, de 23 de enero. El Real Decreto 1823/2011, de 21 de diciembre, por el que se reestructuran los departamentos ministeriales, con el objeto de desarrollar el programa poltico de reformas del Gobierno, conseguir la mxima austeridad y eficacia en su accin y la mayor eficiencia en el funcionamiento de la Administracin General del Estado, consider necesario reformar la estructura ministerial creando, en su Artculo 1, el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, al tiempo que sealaba en su articulo 14 las funciones bsicas del mismo y enumeraba sus rganos superiores. Posteriormente, el Real Decreto 1887/2011, de 30 de diciembre, por el que se establece la estructura orgnica bsica de los departamentos ministeriales, desarroll el anterior y estableci en su artculo 13 la estructura del mismo hasta nivel de direccin general, continuando el proceso de racionalizacin y simplificacin de las estructuras administrativas. El presente real decreto que contina este proceso de simplificacin da cumplimiento a lo establecido en la disposicin final segunda del Real Decreto 1887/2011, de 30 de diciembre, completando la estructura bsica del Departamento hasta nivel de subdireccin general. Enlace a este Real Decreto 200/2012, de 23 de enero ( Pdf, 428.9 Kb )

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Pilar Farjas Abada, nueva secretaria general de Sanidad y Consumo

El pasado 20 de enero Pilar Farjas Abada, secretaria general de Sa nidad y Consumo, asumi la presidencia de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin. Licenciada en Medicina y Ciruga por la Universidad de Zaragoza, Licenciada en Sociologa por la UNED y Diplomada en Estudios Avan zados por la Universidad de A Corua. Mster en Bioestadstica. Fue mdico de empresa y mdico de sanidad nacional en el Mi nisterio de Sanidad y Consumo, responsable del Plan Nacional de Hemoterapia, mdico de sanidad exterior, jefa de servicio y subdi rectora general de Proteccin, y directora de Salud Pblica, de la Xunta de Galicia. Ha sido directora ejecutiva de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Sanidad, jefa de gabinete de la Consellera de Pesca de la Xunta de Galicia, jefa de servicio de Productos Sanitarias de la Consellera de Sanidad de la Xunta de Galicia y concejala en el Ayuntamiento de A Corua. Hasta su nombramiento como secre taria general de sanidad del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad el pasado 30 de diciembre de 2011, era consellera de Sanidad de la Xunta de Galicia.

ngela Lpez de Sa Fernndez, nueva directora ejecutiva de la AESAN

El 24 de marzo ngela Lpez de S Fernndez fue nombrada directora ejecutiva de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin. Licenciada en Ciencias Fsicas por la Universidad Com plutense de Ma drid y profesora ayudante de dicha Universidad durante dos aos, Lpez de S es funcionaria de la escala superior de Organismos Autnomos del Ministerio de Sanidad. En 1977 se incorpor al Ministerio como ti tulado superior del Centro de Investigacin y Control de Calidad (CICC). En representacin del CICC ha formado parte de diversos grupos de tra bajo y de investigacin en el anlisis de alimentos y de la metodologa y las tcnicas analticas, tanto en Espaa como en la Unin Europea. Ha colaborado en la elaboracin de la normativa espaola en asuntos alimentarios, y ha partici pado en la elaboracin de la postura espaola de la Normativa Comunitaria. Hasta ahora trabajaba como directora de Asuntos Cientficos y Normativos de Coca-Cola Iberia.
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Fallo de la ltima edicin de

V Premios Estrategia NAOS

El jurado de los Premios Estrategia NAOS se reuni el pasado da 28 de marzo de 2012 en la sede de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN) para fallar los ganadores de la quinta edi cin de estos premios. En este ao 2011 se han presentado 106 solicitudes, de las cua les el jurado evalu las 32 solicitudes fi nalistas seleccionadas previamente por la AESAN tras una evaluacin atendiendo a los criterios relacionados en la resolucion de la convocatoria de los mismos.
Los proyectos ganadores han sido: Premio Estrategia NAOS a la pro mo cin de una alimentacin saluda ble en el mbito familiar y comunitario, al Plan Integral para el fomento de la alimentacin saludable y la actividad fsica en el municipio de Murcia 2008-2012. Estrategias de desarrollo de la

dimensin familiar y comunitaria, presentado por los Servicios Municipales de Salud de la Concejala de Bienestar Social y Sanidad del Ayuntamiento de Murcia. Premio Estrategia NAOS a la promocin de la prctica de la actividad fsica en el mbito familiar y comunitario, al Programa

Municipal Intergeneracional. Promocin de la Salud en el desarrollo de actividades de ejercicio fsico en los espacios de ocio de las playas del municipio de Valencia, presentado por Ayuntamiento de Valencia. Premio Estrategia NAOS a la promocin de una alimentacin saludable en el m bi

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Comit Cientfico

to escolar al Proyecto participativo de Edu cacin para la Salud frente a la Obesidad Infantil y Juvenil en Extremadura, presentado por la Seccin de Educacin para la Salud. Direccin General de Salud Pblica. Servicio Extremeo de Salud. Consejera de Salud y Poltica Social de Extremadura. Premio Estrategia NAOS a la promocin de la prctica de la actividad fsica en el mbito escolar al proyecto Escuelas Deportivas DA NONE ,presentado por DANONE. Catalua. Premio Estrategia NAOS en el mbito sanitario al proyecto Prdida de peso en ni os/as con sobrepeso y obesidad como consecuencia de una intervencin basada en Actividad Fsica Vigorosa (AFV): Efectos sobre la composicin corporal, el apetito y la actividad fsica espontnea presentado por la Universidad de Castilla-La Mancha Premio Estrategia NAOS a la iniciativa empresarial al proyecto CAPSA, pensando en tu salud, presentado por Corporacin Alimentaria Peasanta S.A. (CAPSA). Asturias Premio Estrategia NAOS de especial re co nocimiento al Doctor D. Manuel, Serrano Ros por su dilatada y reconocida trayectoria profesional en el campo de la nutricin y el estudio de la obesidad. Adems, este ao como novedad se han concedido Accsits a los siguientes proyectos: De la modalidad Alimentacin saludable en el mbito familiar y comunitario:

1 Accsit al proyecto Escuela de Ali mentacin Fundacin Alimerka. Bueno para comer, bueno para pensar, presentado por Fundacin Alimerka. Asturias. 2 Accsit al Programa de fomento de una alimentacin saludable y control del sobrepeso y obesidad en poblacin adulta y joven del municipio de Tineo, presentado por el Ayuntamiento de Tineo. Asturias. De la modalidad Actividad fsica en el mbito familiar y comunitario: 1 Accsit al proyecto Catlogo de es pacios deportivos de Utebo, presentado por el rea de Deportes del Ayuntamiento de Utebo. Zaragoza. 2 Accsit al proyecto Escaleras es salud, presentado por el distrito sanitario Baha de Cdiz-La Janda. Cdiz. De la modalidad Alimentacin saludable en el mbito escolar: 1 Accsit al proyecto En nuestra escuela comemos ms fruta. A la nostra escola mengem + fruita. Plan de consumo de fruta en las escuelas, presentado por Department dAgricultura, Pesca, Alimentaci i Medi Na tu ral. Generalitat de Catalunya. 2 Accsit al proyecto Trastornos ali mentarios con teatro de sombras. Grupo Tala, presentado por Instituto de Educacin Secundaria Carlos Casares. Galicia.

De la modalidad Actividad fsica en el mbito escolar: 1 Accsit al proyecto Grupo de trabajo de promocin de la Salud y Actividad Fsi ca, presentado por grupo de trabajo de pro mocin de la Salud y Actividad Fsica. Jerez de los Caballeros. Extremadura. 2 Accsit al proyecto Aula en Bici.Pe dalea en tu escuela, presentado por Pro yec to Educativo Aula en Bici. Huesca. Aragn. De la modalidad mbito sanitario: 1 Accsit al Programa integral de ayuda en Exceso de Peso y Sedentarismo. Unidad. Escuela de estilos de vida saludables, pre sentado por Centro de Salud Valdepasillas. Badajoz. 2 Accsit al Programa DRACHS. Pro grama Dinamizador para la reorientacin, adquisicin y consolidacin de hbitos sa lu dables, presentado por Hospital Universitario Mtua Terrassa. Catalua. De la modalidad Iniciativa empresarial: 1 Accsit al Programa de Potenciacin de la Nutricin (NEP), presentado por Uni lever Espaa. 2 Accsit al proyecto Reduccin del contenido de sal en productos de la marca Eroski, presentado por Grupo Eroski. El Premio Estrategia NAOS en el mbito laboral ha quedado desierto por no haberse presentado ninguno.

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Informe anual sobre zoonosis y brotes de enfermedades de transmisin alimentaria en la Unin Europea en 2010

La Autoridad Europea de Seguridad Alimen taria (EFSA) y el Centro Europeo para la Pre vencin y el Control de enfermedades (ECDC) han publicado su informe anual sobre zoono sis y brotes de transmisin alimentaria en la Unin Europea durante 2010. El informe muestra que los casos de Sal monella en seres humanos bajaron casi el 9% en 2010, marcando una disminucin por sexto ao consecutivo. La prevalencia de sal monella en aves de corral tambin est dis minuyendo claramente a nivel comunitario. La Campylobacteriosis sigue siendo la ma yor infeccin zoontica registrada en seres humanos desde 2005 y el nmero de casos ha estado aumentando durante los ltimos

cinco aos. Este informe apoya a los Estados miembros y a la Comisin Europea en sus consideraciones sobre medidas posibles para proteger a consumidores contra los riesgos relacionados con las zoonosis. Se contina progresando de forma positi va en la reduccin de casos de Salmonella en seres humanos y aves de corral y la mayora de los Estados miembros han conseguido los objetivos fijados para la reduccin de Sal monella en diferentes manadas de aves de corral en 2010, manifest Claudia Heppner, directora en funciones de EFSA de Evaluacin de Riesgo y Asistencia Cientfica. Segn el informe, las probables razones prin cipales de la disminucin de casos hu

manos de Salmonela son los programas de control adecuados de Salmonella en la UE pa ra reducir la prevalencia de las bacterias en poblaciones de las aves de corral, parti cularmente en las ponedoras. De Salmonella, que causa generalmente fiebre, diarrea y ca lambres abdominales, se registraron 99.020 casos humanos en 2010 comparados con los 108.618 de 2009. La Salmonela se encontr ms frecuentemente en carne de pollo y pavo. Johan Giesecke, jefe cientfico en ECDC, ha explicado que: Las tendencias de aumento en casos humanos de Campylobacter po nen de manifiesto la necesidad de mayores esfuerzos conjuntos. Por ello, EFSA y ECDC continuarn consolidando sus relaciones con

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las partes implicadas e impulsando la cola boracin para disminuir la aparicin de estas enfermedades en la UE. En 2010, se registraron un total de 212.064 casos de Campylobacter en seres humanos, un aumento por quinto ao consecutivo de ms del 7% comparando con 2009. En pro ductos alimenticios, el Campylobacter, que puede causar diarrea y fiebre, se encuentra sobre todo en carne de aves de corral cru da. Para combatir el Campylobacter, la Co misin Europea est realizando actualmente un anlisis de coste-beneficio de las medidas de control para la bacteria en las diferentes etapas de la cadena alimentaria. EFSA ha apoyado este trabajo analizando una amplia encuesta a escala comunitaria sobre la pre valencia del Campylobacter en carne de pollo y proporcionando asesoramiento cientfico sobre posibles medidas de reduccin. El informe tambin ofrece una descripcin de otras enfermedades transmitidas por ali mentos. Casos humanos de Eschirichia Coli (STEC/VTEC), productor de Shigatoxina/ Ve rotoxina aumentan desde 2008, habiendo ascendido a 4.000 casos registrados en 2010. Los casos de VTEC fueron en la mayora de los registrados procedentes de ganado vacu no y su carne. Se registr una disminucin por quinto ao consecutivo para los casos humanos de Yer sinia enterocoltica, una bacteria encontrada sobre todo en cerdos y su carne, con 6.776 casos registrados en 2010. El nmero de ca sos humanos de trichinellosis una zoonosis parasitaria ha disminuido significativamen te en 2010 (223 casos comparados a los 748 de 2009) con una reduccin correspondiente a los resultados de triquina en cerdos, una fuente importante del parsito. Las infecciones de listeriosis en seres hu manos muestran una disminucin leve con 1.601 casos registrados en 2010. En 2013, EFSA analizar los resultados de una amplia encuesta realizada a escala comunitaria en listeriosis en alimentos preparados para con sumo, incluyendo pescado ahumado, produc tos tratados por el calor y los quesos frescos y semi-curados, que proporcionarn informa cin adicional valiosa sobre los factores que contribuyen a que estos alimentos tengan riesgo elevado. Para complementar este tra bajo, EFSA y ECDC realizarn un anlisis de tipado para casos de listeria en humanos y alimentos que identifiquen potenciales unio nes entre ellos. El informe dice que se registraron 5.262 brotes de enfermedades transmitidas por ali

mentos en la UE en 2010, ligeramente menor que en 2009. Estos brotes, registrados sobre 43.000 personas afectadas, causaron 25 fa llecimientos. La mayora de los casos ms frecuentemente registrados fueron las Sal

monellas (el 31% de todos los brotes), virus tales como norovirus (el 15%) y el Campylo bacter (el 9%).

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Curso en el

Centro Nacional de Alimentacin

Se ha celebrado en el Cen tro Nacional de Alimentacin (CNA), el curso denominado Estrategias para adecuar a sus necesidades el alcance acreditado de los laboratorios que intervienen en el control oficial de pro ductos agroalimentarios. En el programa desarrollado se han tra tado los siguientes temas: Necesidad de la acreditacin de ensa yos para el control oficial de alimentos: es tado actual de la situacin (Reglamento CE N 882/2004 y posibles modificaciones). Red de Laboratorios de Control Oficial (RELSA): Especializacin / Concentracin de laboratorios. Transferencia de procedimientos ana
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lticos y validaciones compartidas: NT-55 de ENAC. Gestin de alcances flexibles segn re quisitos de NT-18 y NT-19 de ENAC: 3 Categoras de Ensayos. Guas de Categoras de Ensayos. 3 Validacin Inicial. Validacin adicio nal. 3 Gestin de controles de calidad: Notas Tcnicas y Guas ENAC apli cables (NT-03; G-ENAC-14). 3 LEBA y LPE. Lista de ensayos valida dos. 3 Trabajos No Conformes. 3 Emisin de resultados acre ditados: Informes de ensayo.

3 Han participado 30 tcnicos de di

ferentes Comunidades Autnomas adems de personal del propio CNA. El Centro Nacional de Alimentacin est adscrito a la Agencia Espaola de Seguri dad Alimentaria y Nutricin, y desempe a funciones de apoyo cientfico-tcnico y control analtico laboratorial, actuando como laboratorio de referencia en los ca sos establecidos en las disposiciones co rrespondientes y el desarrollo de proyectos de investigacin I+D+I nacionales y de la Unin Europea.

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VI

Encuentro de invovacin y tecnologa alimentaria en

Alimentaria 2012

La secretaria general de Sanidad y Consumo y presidenta de AESAN, Pilar Farjas, inaugur hoy el VI Encuentro de Innovacin y Tecno loga Alimentaria organizado por la Federa cin de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB), en el marco del Saln Internacional Alimentaria 2012. El objetivo de este encuentro fue lograr que Alimentaria se convierta en el punto de encuentro, discusin y acercamiento de tec nlogos y expertos de ciencia y tecnologa. En estas jornadas tienen lugar diversas con ferencias y encuentros de colaboracin en el rea de I+D+i entre reconocidas empresas e instituciones espaolas y de otros pases (eu ropeos e iberoamericanos). Pilar Farjas ha resaltado el alto nivel de seguridad alimentaria alcanzado en la Unin Europea desde la entrada en vigor del Regla mento 178/2002, ha animado a la industria a invertir adems de en la seguridad de los alimentos, en que sean saludables. Debemos ser capaces de trasladar un mensaje que con jugue seguridad alimentaria y salud, con transparencia, consolidando as la confianza del consumidor. The Alimentaria Hub constituye el espacio que engloba todas aquellas actividades de la feria dirigidas a potenciar el carcter innova dor y multidimensional del sector y detectar sus oportunidades de negocio. Durante la maana se desarroll la Jorna da La industria alimentaria y su compromiso por la innovacin y la salud con la participa cin, entre otras grandes compaas, Danone, Unilever, Pescanova, Ordesa, Central Lechera Asturiana, Siro y Leche Pascual. Adems, el Dr. Jos Mara Ordovs, director del Laborato rio de Nutricin y Gentica de la Universidad de Tufts (Boston) ha impartido la conferencia La interpretacin de los genes: nuestra gua personal para una alimentacin saludable. Horacio Gonzlez Alemn, director general de FIAB, ha manifestado que The Alimenta ria Hub supone el lugar ideal para demostrar

}el alto nivel de seguridad alimentaria alcanzado en la

Unin Europea desde la entrada en vigor del Reglamento 178/2002, ha animado a la industria a invertir adems de en la seguridad de los alimentos, en que sean saludables. Debemos ser capaces de trasladar un mensaje que con jugue seguridad alimentaria y salud, con transparencia, consolidando as la confianza del consumidor

nuestro firme compromiso con la innovacin y la internacionalizacin para el desarrollo y xito empresarial; dos vectores clave para impulsar la competitividad de la Industria de Alimentacin y Bebidas tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Tambin se celebr la Jornada Innovacin e internacionalizacin mediante la colaboracin pblico-privada en la que par ticiparn, entre otras, instituciones como el IRTA, CDTI, la Em bajada de Canad y la Plataforma tecnolgica europea y espaola Food for Life.
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Costa Rica Seminario Internacional sobre las toxinas emergentes

Los das 21 y 22 de mayo tendr lugar en el Laboratorio Europeo de Referencia de Biotoxinas Marinas (EURLMB) de la AESAN localizado en Vigo un Seminario internacional sobre toxinas emergentes, incluido dentro del Plan de Actividades del EURLMB. Dicho seminario contar con la asistencia de expertos del mbito internacional, as como del mbito europeo y nacional. En dicho seminario se revisarn los ltimos avances en el mbito analtico de las toxinas marinas emergentes. El seminario esta organizado conjuntamente por el Departamento de Qumica Analtica y Alimentaria de la Facultad de Qumicas de la Universidad de Vigo y por el EURLMB de la AESAN. Previo al seminario tendr lugar el acto de inauguracin de la nueva sede del laboratorio, dentro del campus Universitario en el edificio CITEXVI (Parque Cientfico y Tecnolgico de la Universidad de Vigo), que contar con la asistencia de las distintas autoridades del mbito acadmico, de las administraciones pblicas as como representantes de la DGSANCO. Ms informacin en web de AESAN. Delegacin Tcnica del Servicio de Sanidad Animal (SENASA) de Costa Rica visita la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, dentro del Programa PROMESAFI, programa de apoyo al cumplimiento de las medidas sanitarias y fitosanitarias de la Unin Europea, para facilitar el acceso de los productos agrcolas, pecuarios, acucolas y pesqueros al mercado europeo. La delegacin costarricense estaba compuesta por Silvia Nio, Alejandra Bolaos, Viviana Herrera y Scarlett Romero. La visita ha sido coordinada por AINIA. En el transcurso de la misma se han abordado distintos aspectos relacionados con las funciones que desarrolla la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin y de cmo est estructurada la seguridad alimentaria en cuanto al sistema competencial, as como el funcionamiento general del sistema de red de alerta nacional y comunitario. La presentacin por parte de AESAN ha sido realizada por la Subdireccin General de Coordinacin de Alertas Alimentarias y Programacin del Control Oficial, participando Milagros Nieto como responsable de la Unidad y Alicia Mazagatos.

Ecuador
Una Delegacin del Ministerio de Salud de Ecuador tuvo la oportunidad de visitar la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, la semana pasada. Formaban parte de la misma, M Elena Alarcn, subsecretaria de gestin estratgica y An drs Sotomayor, director general de primer nivel del Ministerio de Salud de Ecuador, acompa ados por Paloma Alonso (Globesalud). La presentacin de las labores que realiza AESAN corri a cargo de Ana Canals, vocal ase sora de la Unidad de Coordinacin Cientfica y de Juan Julin Garca, vocal asesor responsable de la oficina de Comunicacin. En el desarrollo de la misma se han abordado distintos aspectos relacionados con la seguri dad alimentaria y la nutricin, llevando a cabo una exposicin de las funciones que desarrolla la AESAN y de cmo est estructurada la seguridad alimentaria en cuanto al sistema compe tencial de las distintas Administraciones del Estado. Tambin se dieron a conocer los procedi mientos de comunicacin del riesgo de AESAN, y las herramientas de las que se dispone para el intercambio rpido de informacin entre las distintas autoridades competentes, facilitando de este modo las actuaciones oportunas.

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Actividades internacionales

Jornada Reglamento Informacin Alimentaria al Consumidor 2012

El pasado 22 de noviembre se public en el Diario Oficial de la Unin Europea el Reglamento (UE) N 1169/2011 sobre la informacin alimentaria facilitada al consumidor. Por ello se ha previsto celebrar el pr ximo 30 de mayo en el saln de actos Ernest Lluch del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, una jornada monogrfica sobre este Reglamento organizada conjuntamente por el Instituto Nacional del Consumo (INC) y la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN). La Jornada pretende abordar la aplicacin y las novedades del Reglamento tanto en sus aspectos generales como en los relativos a la informacin nutricional. Est dirigida tanto a miembros de la administracin pblica como a representantes de los sectores y pblico interesado. En la Jornada participarn ponentes de los sectores afectados en la elaboracin y aplicacin del Reglamento. Ms informacin en la web de AESAN.

Croacia
Una delegacin tcnica del Ministerio de Agricultura de Croacia ha visitado la AESAN, dentro del programa TAIEX (Asistencia Tcnica e Intercambio de Informacin) de la Comisin Europea, organizado por FIIAPP (Fundacin Internacional y para Iberoamrica de Administracin y Polticas Pblicas). Invitados por el Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente, designado como punto de contacto dentro de dicho programa, la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin ha recibido a tres responsables tcnicos del Ministerio de Agricultura de Croacia . Desde AESAN se ha presentado la estructura competencial existente en la UE y en Espaa en materia de seguridad alimentaria as como las funciones y la organizacin de la propia Agencia. La presentacin de las labores que realiza AESAN corri a cargo de Ana Canals, vocal asesora, junto con la Subdireccin General de Coordinacin de Alertas Alimentarias y Programacin del Control Oficial, participando Milagros Nieto como responsable de la Unidad y Carmen Alcolea. Se trataron temas como la gestin de la red de alertas y el control oficial, mostrando especial inters por el sector de huevos.

Si desea ms informacin sobre esta seccin, visi te la seccin de Noticias de la http://http://www. aesan.mspsi.gob.es/AESAN/web/notas_prensa/ listado_noticias_2011.shtml

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Legislacin
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Dioxinas y PCBs
Reglamento 252/2012 de 21 de marzo de 2012 por el que se establecen mtodos de muestreo y de anlisis para el control oficial de los niveles de dioxinas, PCB similares a las dioxinas y PCB no similares a las dioxinas en determinados productos alimenticios y por el que se deroga el Reglamento 1883/2006. Derivado de la aplicacin de nuevos con tenidos mximos para los PCB no similares a las dioxinas,fijados como consecuencia de un dictamen cientfico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), as como la armonizacin a nivel de la Unin y la puesta al da de los criterios aplicables a los mto dos analticos de cribado, se ha procedido a derogar y sustituir el Reglamento 1883/2006 dadas las modificaciones significativas que se requeran realizar en el mismo.

difica los anexos II y III del Reglamento (CE) N 396/2005 del Parlamento Europeo y del Con sejo, por lo que respecta a los lmites mximos de residuos de amidosulfurn, azoxistrobina, bentazona, bixafen, ciproconazol, fluopiram, imazapic, malatin, propiconazol y espinosad en determinados productos.

Aditivos

Reglamento (UE) N 231/2012 de la Comisin, de 9 de marzo de 2012 por el que se establecen especificaciones para los aditi vos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) N 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo. (Aplicable a partir del 1 de diciembre del 2012, salvo excepciones). El pasado da 22 de marzo se public, en el Diario Oficial de la Unin Europea (DOUE), el Reglamento (UE) N 231/2012 de la Comi sin, de 9 de marzo de 2012, queestablece los criterios de identidad y pureza de los adi tivos que figuran en los anexos II y III del Re Reglamento de Ejecucin (UE) N 274/ 2012 glamento (CE) N 1333/2008 del Parlamento de la Comisin, de 27 de marzo de 2012 que Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de modifica el Reglamento (CE) N 1152/2009 por 2008,sobre aditivos alimentarios. el que se establecen condiciones especficas La nueva disposicin agrupa en un mismo para la importacin de determinados produc textolos criterios de identidad y pureza de tos alimenticios de algunos terceros pases colorantes, edulcorantes y aditivos distintos debido al riesgo de contaminacin de dichos de colorantes y edulcorantes, especificacio productos por aflatoxinas. nes que estaban recogidas en nuestro or denamiento jurdico por transposiciones de Directivas comunitarias en el Real Decreto 299/2009, de 6 de marzo, por el que se esta blecen las normas de identidad y pureza de los edulcorantes utilizados en los productos Reglamento de Ejecucin (UE) N 284/2012 alimenticios (BOE 20.03.2009), el Real De de la Comisin, de 29 de marzo de 2012, creto 1465/2009, de 18 de septiembre, por por el que se imponen condiciones especiales a el que se establecen las normas de identidad la importacin de piensos y alimentos origina y pureza de los colorantes utilizados en los rios o procedentes de Japn a raz del acciden productos alimenticios (BOE 08.10.09), y el te en la central nuclear de Fukushima y se de Real Decreto 1466/2009, de 18 de septiem roga el Reglamento de Ejecucin n 961/2011. bre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los aditivos alimenta Reglamento de Ejecucin (UE) 250/2012, rios distintos de los colorantes y edulcoran de la Comisin de 21 de marzo de 2012 tes utilizados en los productos alimenticios por el que se imponen condiciones especiales (B.O.E. 08.10.2009), facilitando, as, el mane a la importacin de piensos y alimentos origi jo de estos textos. narios o procedentes de Japn a raz del ac El Reglamento se aplicar a partir del 1 de cidente en la central nuclear de Fukushima. diciembre de 2012, aunque, excepcionalmen te, las disposiciones que se refieren a los glu csidos de esteviol (E-960) y el copolmero de metacrilato bsico (E-1205), lo harn a partir de la fecha de entrada en vigor del mismo (vigsimo da siguiente al de su publicacin). Reglamento (UE) N 270/2012 de la Co- Reglamento (UE) N 232/2012 de la Comi misin, de 26 de marzo de 2012 que mo sin, de 16 de marzo de 2012, por el que

Medidas especficas

Contaminacin radiactiva

Residuos de plaguicidas

Legislacin

se modifica el anexo II del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a las condiciones de utilizacin y a los niveles de uso del ama rillo de quinolena (E 104), el amarillo ocaso FCF/amarillo anaranjado S (E 110) y el pon ceau 4R, rojo cochinilla A (E 124). (Aplicable a partir del 1 de junio de 2013). El pasado da 17 de marzo se public, en el Diario Oficial de la Unin Europea (DOUE), el Reglamento (UE) N 232/2012 de la Comi sin, de 16 de marzo de 2012, que modifica el anexo II del Reglamento (CE) N 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos ali mentarios respecto de los niveles de uso en determinados productos alimenticios de los colorantes azoicos E-104, E-110 y E-124. En septiembre del ao 2009, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), emi ti las opiniones cientficas para cada unos delos tres colorantes, que incorporaban una revisin de las Ingestas Diarias Admisibles (IDA) de los mismos. Para reducir la exposicin de la poblacin, por debajo de la nueva IDA calculada por EFSA, se tuvieron que revisar los lmites mximos de uso de los citados coloran tes, reducindose en proporcin a la ingesta. Excepcin a esta reduccin han sido todos aquellos productos alimenticios considerados producto nicho que, por su nivel residual de ingesta, no contribuyen significativamente a la exposicin a los mismos. El Reglamento ser aplicable a partir del 1 de junio de 2013.

Micotoxinas
Recomendacin 2012/154/UE, de 15 de mar zo de 2012, sobre el control de la presencia de alcaloides de cornezuelo en los piensos y los alimentos.

comercializndose los productos que se com pongan de soja modificada genticamente 403-2 (MON-432-6), la contengan o se hayan producido a partir de ella, de conformidad con el Reglamento (CE) no 1829/2003 del Parla mento Europeo y del Consejo. Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/83/ UE, de 10 de febrero de 2012, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan produci do a partir de soja modificada genticamente MON 87701 (MON-8817-2) con arreglo al Reglamento (CE) N 1829/2003 del Parlamen to Europeo y del Consejo. Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/84/ UE, de 10 de febrero de 2012, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan produci do a partir de soja modificada genticamente 356043 (DP-35643-5) con arreglo al Regla mento (CE) no 1829/2003 del Parlamento Eu ropeo y del Consejo.

Control de la Salmonella
Reglamento (UE) N 200/2012 de la Comisin de 8 de marzo de 2012 relativo a un objetivo de la Unin de reduccin de la Salmonella enteritidis y la Salmonella typhi murium en las manadas de pollos de engor de, de conformidad con lo dispuesto en el Re glamento (CE) N 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Omg
Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/81/ UE, de 10 de febrero de 2012, por la que se autoriza, con arreglo al Reglamento (CE) N 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Con sejo, la comercializacin de los productos que se componen de soja modificada gentica mente A5547-127 (ACS-GM6-4), la contie nen o se han producido a partir de ella. Decisin de Ejecucin de la Comisin 2012/82/ UE, de 10 de febrero de 2012, relativa a la re novacin de la autorizacin para que sigan

Aceites vegetales comestibles

Reglamento de ejecucin (UE) N 29/2012 de la Comisin, de 13 de enero de 2012, sobre las normas de comercializacin del acei te de oliva.

Trazabilidad
Reglamento (UE) N 16/2012 de la Comisin de 11 de enero de 2012, que modifica el anexo II del Reglamento (CE) N 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo referente a los requisitos relativos a los ali mentos congelados de origen animal desti nados al consumo humano. Hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs) Orden PRE/466/2012 de 5 de marzo 2012, por la que se deroga la Orden de 25 de julio de 2001, por la que se establecen lmites de determinados hidrocarburos aromticos poli cclicos en el aceite de orujo de oliva.

aesanoticias 15

AESAN informa

I Curso de consumo, seguridad alimentaria y nutricin

del 16 al 20 de julio
Ya se han presentado los Cursos de Verano Edicin 2012 de la Universidad Complutense de Madrid. Este ao la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin, junto con el Instituto Nacional de Consumo, ponen en marcha el I Curso de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutricin, que se desarrollar del 16 al 20 de julio. El curso se realiza con el patrocinio del Foro Interalimentario. Con esta edicin, se pretende contribuir a un mayor conocimiento de la actual po ltica de proteccin de los consumidores, ana lizar los nuevos retos derivados de la globalizacin y propiciar un foro de debate sobre las repercusiones que tiene para el consumidor. Por ello se revisarn las medidas que se deben tomar para garantizar los derechos de los consumidores en este escenario de mayor oferta y diversificacin de servicios. Tambin se abordarn aspectos de gran actualidad en seguridad alimentaria derivados de la glo ba lizacin como son los riesgos emergentes revisando casos recientes aportando tanto el soporte cientfico como el de gestin. Una de las jornadas se dedicar a exponer las nuevas estrategias que se estn planteando para atajar la grave epidemia de obesidad a nivel mundial con un balance de los siete aos de la Estrategia NAOS, analizando la influencia de su abordaje multisectorial en el trabajo de dis tin tas or ga nizaciones. Se tratar sobre la proteccin de los derechos de los consumidores y, en el ltimo da el nuevo Reglamento de infor macin al consumidor desde sus dos perspectivas: informacin al consumidor e informacin nutri cio nal, de gran inters tanto a los sectores implicados como a las administraciones y el control oficial. Los temas que se abordarn en las dis tin tas jornadas son los siguientes: L  unes 16 de julio Riesgos emergentes. M  artes 17 de julio Estrategia NAOS. Ba lance de siete aos. M  ircoles 18 de julio Calidad y seguridad de los productos. Control analtico J  ueves 19 de julio Proteccin de los intereses econmicos de los consumidores. V  iernes 20 de julio Ms informacin en http://www.ucm.es/ y en la pgina Nuevo Reglamento de informacin al consumidor. web de AESAN.

Consejo de redaccin
Presidenta Directora CNA

Pilar Farjas Abada

Directora Ejecutiva

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Subdirector CNA

AESAN Alcal, 56. 28071. Madrid e-mail: comunicacionaesan@msssi.gob.es

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Secretario General

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Vocal asesor Estrategia NAOS

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Vocal asesora Unidad de Coordinacin Cientfica

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Subdirectora Gral. de Coordinacin de Alertas Alimentarias y Programacin de Control Oficial

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Oficina Comunicacin

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16 aesanoticias

Juan Julin Garca Gmez (vocal asesor) Carmen Garrido Garca

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