InformedeSostenibilidad2009.PDF Alpina

INFORME ANUAL DE
SOSTENIBILIDAD ALPINA 2009

4 5
ndice
5
1. De nuestro Presidente (pg7). 2. Nuestro
desempeo (pg11). Destacados (pg12).
Retos 2009+ (pg16). 3. Acerca de este informe (pg19).
4. Nuestro Propsito Superior (pg23). 5. Nuestra
Organizacin (pg25). Quines Somos? (pg26).
Gobierno Corporativo (pg34). tica y transparencia
(pg36). Involucramos a nuestros grupos de inters
(pg40). Nuestra estrategia y la sostenibilidad (pg42).
Modelo corporativo (pg46). Nuestra gestin (pg50).
6. Nuestros compromisos con la sostenibilidad
(pg53). Generamos valor econmico (pg54).
Cuidamos a nuestro consumidor (pg66). Alpinistas
(pg84). Compramos con conciencia (pg104). Somos
productivos y ecoefcientes (pg118). Vendemos y
distribuimos exitosamente (pg136). Invertimos en
las comunidades (pg158). Nuestros retos (pg162).
Verifcacin externa (pg164). Tabla GRI (pg166).
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
.UESTROS COMPROMISOS
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
7
ste es el segundo Informe de Sostenibilidad de
Alpina. Cmo cree que ha servido el proceso de
elaboracin del informe para la Organizacin?
Ha sido un reto muy interesante. Hace aos reconocimos la
importancia de pasar del informe clsico de reporte de gestin
de cada vicepresidencia, a un informe de sostenibilidad bajo
las directrices del GRI. El proceso de entender las directrices,
de aplicarlas, de analizar la Organizacin con otra lupa, y de
involucrar a Alpina en el camino de la sostenibilidad ha sido
un gran aprendizaje.
En la medida en que fuimos divulgando el Informe de Soste-
nibilidad de 2008 a nuestros grupos de inters, me fui dando
cuenta de que el ciclo de informar, dialogar, y gestionar es
clave para la sostenibilidad de la Organizacin. Lo que empez
como un informe, es hoy una poderosa herramienta de gestin
enfocada en los asuntos relevantes para Alpina, y un marco
para sentarnos a dialogar con nuestros grupos de inters.
El Informe tiene una trascendencia mucho mayor de la que
en principio cre que tena y nos ha servido para evidenciar la
decisin de generar prosperidad colectiva en nuestro entorno.
Est integrada la sostenibilidad a la estrategia de
Alpina?
Si bien nos consideramos una organizacin con prcticas
sostenibles desde nuestros inicios, hoy estamos viviendo una
experiencia interesante en la cual la sostenibilidad empieza a
ser parte, abiertamente, de nuestro lenguaje. En 2009 pas a
ser uno de los cuatro ejes estratgicos planteados para alcan-
zar las metas defnidas para 2014. Est presente como eje en
nuestros Balanced Scorecards, lo cual signifca que a lo largo y
ancho de la Organizacin fjamos objetivos y medimos indica-
dores concretos relacionados con la sostenibilidad.
Hay tambin un cambio gradual en las conversaciones que tene-
mos con nuestros accionistas acerca de la sostenibilidad. El foco
De nuestro Presidente
Julin Jaramillo, Presidente Corporativo
de Alpina, conversa con Felipe Arango,
director de BSD Consulting, sobre Alpina
y la sostenibilidad.
1
Julin Jaramillo
Presidente Corporativo de Alpina S.A.
Fotografado en sus ofcinas
de la sede central de Alpina
en Bogot, el 25 de enero de
2010, a las 7:56am.
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
8 9
compartimos presentaciones fnancieras y estratgicas sobre
Alpina, y les brindamos las dems herramientas necesarias para
ir a una mesa de negociacin con conocimientos fundados y con
confanza. Estos esfuerzos generaron un clima abierto y trans-
parente, y acuerdos productivos que conllevaron benefcios para
todos nuestros Alpinistas. Logramos alinear componentes de
remuneracin variable con el desempeo individual y los logros
de la Organizacin. Creo que fue un hito importante no slo para
nuestros Alpinistas, sino para el sector industrial colombiano.
La integracin del rea de logstica durante el ao
2009 trae beneficios ambientales?
La integracin del rea de logstica, que anteriormente era
fraccionada, nos permite mayor control sobre las rutas, horarios,
y optimizacin de carga. As logramos bajar los gastos de fetes
y combustibles, resultando en una disminucin de emisiones de
CO
2
y otros factores de polucin. Todava hay mucho que hacer
en este sentido, pero creo que vamos por un buen camino.
Cmo est aportando Alpina al tema de la nutri-
cin en Colombia?
Lo estamos trabajando en varios frentes, pues es central al
Propsito Superior.
Primero, seguimos investigando enproductos funcionales enel
Instituto Alpina como unaporte fundamental a la nutricin. En
2009 lanzamos untotal de 49 productos, y dentro de ellos una
parte importante enfuncionales, como el Regeneris Fibraplus.
Hubo actividad de lanzamientos entodas las categoras de la
Compaa, conmuy buena respuesta por parte del mercado. Lle-
gamos conproductos nutritivos a comunidades nuevas, como es
el caso de la leche enbolsa y el yogurt cuchareable de $500.
Por otro lado, participamos en razonamiento institucional
para el mejoramiento de las normas. Avanzamos en la norma
de etiquetado, que fnalmente se volvi ley, al igual que la Ley
de Obesidad. El trabajo importante que viene ahora es el de
volverlas normativas y aplicarlas.
Por ltimo, est la Fundacin Alpina. En su primer ao de
operacin, que fue 2009, se crearon e iniciaron cinco proyectos,
cada uno con su plan, objetivos, fnanciacin nacional e inter-
nacional, equipos de trabajo y resultados esperados que son
realmente importantes y relevantes para Colombia en temas de
nutricin y alivio a la pobreza. Logramos indicadores de cofnan-
ciacin importantes y creo que los resultados de estos proyectos
en los prximos aos traern benefcios, no slo para las comu-
nidades en las que operamos, sino para la sociedad. Es un aporte
que hacemos al cumplimiento de los Objetivos del Milenio.
Qu podemos esperar de Alpina en trminos de
sostenibilidad para el ao 2010?
Estamos convencidos de que la gestin y la comunicacin sobre
los asuntos materiales para Alpina se tiene que consolidar y
debe tomar ms vida. Debemos migrar de una foto anual a una
pelcula permanente, y al desarrollo de un sistema de involucra-
miento con nuestros grupos de inters. Tenemos la experiencia
con el Contact Center de Alpina, en la lnea del consumidor,
donde nos llegan miles de llamadas con recomendaciones, peti-
ciones y felicitaciones. Es una gran fuente de ideas innovadoras
para mejorar nuestros productos. Reconocemos que tenemos
que extender este tipo de canal de comunicacin cercano y
constante a todos los dems grupos de inters para ir innovando
junto con ellos, y para darles las respuestas que ameritan.
Vamos a participar en la iniciativa de la Andi de desarrollar un
programa de nutricin infantil piloto en escuelas del Valle del
Cauca y avanzar en importantes alianzas estratgicas estable-
cidas con el Pacto Mundial de las Naciones Unidas y el Com-
promiso Empresarial para el Reciclaje (CEMPRE).
Los desafos y las oportunidades en sostenibilidad son enor-
mes, y estamos estratgicamente comprometidos para avan-
zar en alianzas con otras organizaciones de diversos sectores.
La sostenibilidad, la competitividad de Alpina y el Propsito
Superior estn estrechamente ligados. Creemos que la sosteni-
bilidad de Alpina es bienestar en nuestro entorno.
ha evolucionado de temas concentrados en EBITDAy balances
fnancieros, hacia una conviccin por parte de ellos de que la
Compaa debe perseguir la sostenibilidad en el tiempo, agre-
gando valor a los grupos de inters. Existe una conciencia que
Alpina hace parte de una sociedad, no somos un ente aislado.
Cmo estuvo el desempeo financiero de Alpina
en 2009?
El 2009 fue un buen ao, lleno de retos. Viviendo la recesin
econmica, logramos mantener un ritmo de crecimiento del
7,3%, y un EBITDA ganador del 10,2% a nivel corporativo. Este
desempeo fue el resultado del compromiso de nuestros
Alpinistas con un programa de ahorro en costos enfocado a
la excelencia operacional y a la conciencia en los gastos, sin
afectar el empleo, ni la calidad del producto. Nuestra meta era
ahorrar $30 mil millones, y logramos un ahorro de $42 mil mi-
llones, mientras optimizamos el capital de trabajo en cartera
y en inventarios de una manera muy importante. Nos hemos
enfocado en fortalecer las bases de crecimiento en esta coyun-
tura compleja, para tener buenos frutos cuando la situacin
econmica evolucione y sea favorable.
Cmo result la emisin de bonos?
En febrero lanzamos una oferta al mercado pblico de
valores por $260 mil millones. En ese momento el mercado
colombiano llevaba casi dos aos sin emisiones corporativas,
y decidimos reabrir este mercado. Finalmente, fue un xito
en plazos, cuanta, y en el costo fnanciero involucrado.
La emisin de bonos nos ha implicado otras experiencias inte-
resantes, como el aumento en la transparencia, el alineamien-
to con el Cdigo de Pas de Gobierno Corporativo y el desarrollo
de un portal dedicado a la comunidad fnanciera. Vemos nues-
tra primera colocacin de bonos como un paso muy importan-
te, no slo en trminos fnancieros, sino tambin como confr-
macin de nuestra vocacin innovadora y de la confanza que
tiene el mercado en nuestra proyeccin a futuro.
Cmo avanz, durante 2009, la expansin a nue-
vas regiones?
Hubo varios proyectos relacionados con la expansin a nuevas
regiones. En Ecuador vivimos el gran reto de la integracin de
las marcas Kiosko y Alpina una fusin de dos compaas. Tu-
vimos xito en la integracin de culturas, portafolios, visiones
de negocio, y modelos de excelencia operacional. Hoy somos
lderes regionales en Ecuador.
En Colombia avanzamos en acercar la produccin con el mer-
cado de consumo. Esto no slo implica ahorros importantes en
transporte y logstica, trae tambin benefcios ambientales,
de identidad cultural y de desarrollo econmico local. Con este
propsito, continuamos la construccin de la planta en En-
trerros, Antioquia, y avanzamos en el desarrollo de negocios
inclusivos con comunidades en Cauca y Nario. Nuestra expe-
riencia en Sop nos ha enseado que generar bienestar en el
entorno en el que operamos resulta en valor para la Compaa.
Otro proyecto importante es nuestra expansin a Estados Uni-
dos. Creamos la Unidad de Negocios e identifcamos una estrate-
gia interesante para crecer en este mercado. Estamos trabajando
en dos lneas que llamamos Alpina Latina y Alpina USA. Cada
una de ellas tiene un portafolio distinto y canales diferentes. En
Alpina Latina iremos ms all de lo que venimos trabajando en
la exportacin de productos de aoranza. En Alpina USAestu-
diamos al consumidor y las geografas relevantes, defnimos el
portafolio de productos, e identifcamos todo lo necesario para
un gran crecimiento en la dcada que empieza en 2010.
El 2009 fue un ao de negociacin del Pacto Colec-
tivo en Colombia. Cmo se desarroll este proceso?
Sabemos que compartir el valor de la Compaa con cada uno de
nuestros Alpinistas genera en ellos un sentido fuerte de compro-
miso y estimula la pasin, el emprendimiento, la innovacin y
la confanza. El proceso que diseamos se bas en principios de-
mocrticos y de capacitacin de los voceros que fueron elegidos
en las diferentes regiones. Durante varios das de capacitacin
10
Con el desempeo
econmico
4
Gracias al enfoque estratgico de la Compaa
y su posicin competitiva derivada del
conocimiento del mercado y la continua
innovacin en productos, la sociedad
califcadora de valores Duff & Phelps de
Colombia S.A. otorg la califcacin Doble A
ms (AA+) a la emisin de bonos de Alpina el 2
de septiembre de 2008.
PG
AIcance de
esIe InIorme
QuInes somos?
Desempeo
econmIco
AIpInIsIas
CarIa deI
PresIdenIe
PG PG PG PG PG PG PG PG PG PG
Cadena de vaIor
(aprovIsIonamIenIo, compras)
Cadena de vaIor
(dIsIrILucIn, venIas, IogsIIca)
ComunIdad
Proveedores
y dIsIrILuIdores
InnovacIn/
InvesIIgacIn TaLIa GRI
11 11
Nuestro desempeo
2
Durante el perodo de crisis econmica
mundial de 2009, en Alpina tuvimos un
crecimiento en ventas del 7,3%, lo que
representa $1,42 billones. Esto es un claro
refejo de nuestra sostenibilidad.
Julin Jaramillo, Jorge Ramrez,
Carlos Meja, Ivn Lpez,
Emilio lvarez, Germn Tllez y
Juan Pablo Fernndez
Comit Corporativo de Alpina S.A.
Fotografados en la Sala
Fundadores de la sede central de
Alpina en Bogot, el 25 de enero
de 2010, a las 8:20am.
PG
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CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
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.UESTRO
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PG PG
PG PG
PG
Destacados
Los atributos corporativos de nuestra organizacin
defnen la cultura de nuestros Alpinistas. Este ao, la
innovacin fue el tema central del Foro Corporativo
Alpina, escenario en el que los Alpinistas invitados
pudieron ver cmo la innovacin hace parte del ADN
de la Compaa y es un atributo que se vive de forma
transversal en toda la Organizacin.
Foro corporativo
Innovacin - De las
mejores preguntas
surgen las mejores ideas.
Estados Unidos.
Consolidamos nuestra
Unidad de Negocios de
Migramos nuestro marco estratgico a un sistema
con cuatro ejes:
sostenibilidad,
innovacin, excelencia
operacional, y enfoque
en el cliente y el
consumidor.
13
Alcanzamos
un nivel
de servicio
histrico
a nuestros
clientes del
98,7%
LANZAMOS
49 NUEVOS
PRODUCTOS.
10,2%
En un ao lleno de retos logramos
un EBITDA del
a nivel corporativo.
EBITDA
COP$42.000
Ahorramos
millones al presupuesto inicial del
ao, superando nuestra meta del
En Alpina Colombia realizamos do-
naciones por un monto superior a los
COP$905
millones a organizaciones externas,
y un monto de
millones a la Fundacin Alpina.
COP$900
Realizamos el primer evento Carbono Neutral de Alpina. Las emisiones se redujeron en un 58%
en comparacin con un evento normal y las generadas en total, se compensaron.
Evento Carbono Neutral
millones en la adecuacin
ambiental de nuestras plantas.
Invertimos
COP$ 7.969
Mantuvimos el liderazgo
en Bebidas Lcteas,
con una participacin del 69,2% y un crecimiento del
2,6% en valor, donde se destacan los crecimientos de Yox y
Finesse que alcanzaron el 12,7% y al 9%, respectivamente.
12
Plan 30K
14 15
EMISIN
DE BONOS
En febrero de 2009 colocamos en el mercado pblico de
valores los Bonos Ordinarios Alpina por un monto de,

millones en tres series, a plazos de 10, 12 y 15 aos.
Apoyndonos en un concepto tradicional, lanzamos
nuestro canal de Autoventa en motofurgn, logrando
en 2009 ventas por COP$ 1.109,5 millones.
Motofurgones
Realizamos cambios en las especif-
caciones de los empaques lamina-
dos, lo cual gener una disminucin
en el calibre del material y un me-
nor consumo de ste estimado en
de la carga orgnica de las aguas residuales, medido
como DQO (demanda qumica de oxgeno), de todas las
operaciones industriales. Como referente, en Colombia
se exige remover como mnimo el 80% de la DQO.
en Colombia con un componente de compensacin
variable, cubriendo a 3.160 colaboradores.
2009-2012
93.000kg.
NEGOCIAMOS UN
NUEVO PACTO
COLECTIVO PARA
En promedio removimos un
96,6%
COP$ 260.000
En el marco de
nuestra estrategia
de sostenibilidad
corporativa
desarrollamos
proyectos de
apoyo nutricional
infantil
toneladas de fruta.
Acopiamos en Colombia,
Venezuela y Ecuador
millones de litros de leche y
343,2
3.799,1
EN CINCO
FUNDACIONES.
Rubn Dario Gmez
Distribuidor Canal Hogar
Fotografado en Ciudad
Salitre en Bogot, el 28 de
enero de 2010, a las 11:34am.
16 17
Retos 2009+
Reto 2009+
Reforzar la difusin del Cdigo de
Conducta Empresarial y el Cdigo de
Buen Gobierno Corporativo.
Fortalecer las instancias de
involucramiento con grupos de
inters.
Negociar y frmar en Colombia
el nuevo Pacto Colectivo con
vigencia de tres aos, garantizando
transparencia y democracia en el
proceso.
Defnir y poner en marcha la nueva
poltica de diversidad e inclusin.
Explorar alternativas de negocios
inclusivos.
Liderar la iniciativa de empaques
ambientalmente amigables en el
sector de alimentos en Colombia.
Lograr una red logstica modernizada,
asociada a una mejor infraestructura
logstica en las agencias.
Los cdigos de Conducta Empresarial y de Buen Gobierno Corporativo se di-
fundieron en reuniones realizadas con inversionistas, en encuentros previos
a la emisin de bonos, e internamente, se entregaron folletos y se public
informacin en las pginas internas de cada vicepresidencia.
Realizamos ajustes en la defnicin de nuestros grupos de inters y estamos
dando los primeros pasos para disear e implementar un sistema de involu-
cramiento formal, de acuerdo con el estndar AA1000 de AccountAbility.
Firmamos el Pacto y Convencin Colectiva en junio con la participacin de
representantes de la Compaa y de los trabajadores, elegidos democr-
ticamente. Establecimos un sistema de compensacin por contribucin a
resultados de la Compaa, constituyndose en un hito en la historia de las
negociaciones colectivas celebradas en el pas.
Durante 2009, discutimos y redactamos la poltica de diversidad, que actual-
mente se encuentra en etapa de revisin por parte del Comit Laboral.
Negocios inclusivos es una parte estratgica para asegurar el abastecimiento
de insumos y servicios adicionales que requiere nuestra Organizacin. Pre-
cisamente, uno de los enfoques del Programa Buen Vecino, dentro del marco
de Responsabilidad Corporativa, es realizar negocios inclusivos atados a la
cadena de valor.
Continuamos con las prcticas de disminucin de materiales en nuestros
empaques e implementamos el uso de bolsas biodegradables en productos
como el Yogo Yogo y en la Cabaa Alpina.
Las agencias adoptaron el nombre de centros de distribucin regional
(CDR). Avances: logramos una mejor infraestructura en centros de distribu-
cin regional y hemos trabajado en la consolidacin de la operacin logstica
del CDR de Bogot. Adicionalmente, se hicieron mejoras en los CDR de Villa-
vicencio, Barranquilla e Ibagu y se tiene contemplado en 2010 continuar
interviniendo los dems, para seguir con el proceso de mejora continua.
Reto 2009+
Fortalecer mediciones del impacto
ambiental en el transporte de los
productos.
Consolidar el Consejo Cientfco
Internacional y ampliar las
relaciones con nuestros aliados para
la innovacin.
Fortalecer la cultura de los
colaboradores en los temas
ambientales.
Consolidar la Fundacin Alpina
como actor importante en las
comunidades y el pas.
Promover la vinculacin de
voluntarios a los proyectos y
programas de la Fundacin.
Con la integracin de la cadena logstica y la disminucin del transporte
fetado logramos ejercer mayor control sobre las mediciones de impactos
ambientales de nuestro transporte y logstica.
Durante 2009, consolidamos el Consejo Cientfco del Instituto Alpina y
fortalecimos nuestra red de expertos internacionales en Nutricin y Salud,
con los cuales trabajamos en la construccin de proyectos de investigacin
cientfca de largo plazo. Incentivamos esos estudios a travs de los premios
otorgados a la Investigacin por el Instituto Alpina.
Recibieron entrenamiento 40 lderes de las plantas y centros de acopio,
para divulgar a los Alpinistas el siguiente conocimiento: certifcaciones de
construccin sostenible LEED, Concepto de Responsabilidad Extendida del
Productor y sus implicaciones ambientales frente a los residuos postcon-
sumo, Huella Ecolgica, Huella de Agua y Huella de Carbono, programas y
herramientas para disminuir la generacin de residuos peligrosos dentro de
la Organizacin, aplicacin de las matrices legales ambientales.
Durante 2009, la Fundacin Alpina se posicion como un actor conocido
entre las comunidades colombianas donde trabaja y ante las fundaciones
empresariales del pas. Se coordinaron seis proyectos de Seguridad Alimen-
taria y Nutricional.
Estamos estructurando un proyecto de voluntariado que permita que los
Alpinistas desarrollen su propia estrategia de Responsabilidad Social, para lo
cual llevaremos a cabo pilotos en Colombia.
17
En el Informe de Sostenibilidad de 2008 nos planteamos unos retos
en relacin con diferentes asuntos importantes, para as avanzar en
nuestro desempeo en 2009.
En la siguiente tabla presentamos una seleccin de stos y para
conocer el listado completo, consultar nuestra pgina web.
Los colores indican el avance que logramos en cada reto:
Azul oscuro = cumplido / Azul claro = en progreso / Caf = atrasado.
Al fnal de este informe se encuentra una seleccin de los retos para 2010, de los cuales informaremos nuestro desempeo en el Informe de Sostenibilidad 2011.
18
Con el desempeo
econmico
4
PG
AIcance de
esIe InIorme
QuInes somos?
Desempeo
econmIco
AIpInIsIas
CarIa deI
PresIdenIe
Cadena de vaIor
Cadena de vaIor
ComunIdad
Proveedores
y dIsIrILuIdores
InnovacIn/
19 19
Acerca de este informe
3
ste es nuestro segundo Informe de
Sostenibilidad siguiendo las directrices G3
del GRI Global Reporting Initiative, en el
que comunicamos la gestin de los asuntos
materiales para Alpina relacionados con la
sostenibilidad.
Rodrigo Tamayo
Productor de mora
Fotografado en sus cultivos de
mora en la vereda Villa Mara,
Caldas, el 10 de febrero de 2010,
a las 11:20am.
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
20 21
)NVERTIMOSENLASCOMUNIDADES
AIpIna como Luen vecIno (pg8)
PosIcIonamIenIo
FundacIn AIpIna (pg6)
ProyecIos nuIrIcIn y
segurIdad aIImenIarIa (pg6)
ParIIcIpacIn en poIIIca puLIIca (pg6)
6ENDEMOSYDISTRIBUIMOSEXITOSAMENTE
ReIacIones a Iargo pIazo (pg))
CumpIImIenIo de conIraIos (pg6)
DesarroIIo de Ia Iuerza de venIas
y de dIsIrILuIdores (pgqq-q6)
ServIcIo a cIIenIes (pgqo)
AIIanzas esIraIgIcas (pgqz)
TransporIe y IogsIIca (pgq8)
#OMPRAMOSCONCONSCIENCIA
CaIIdad en Ios Insumos (pgo)
TrazaLIIIdad de Ios Insumos'
DIIerencIaI amLIenIaI (pgz)
DIIerencIaI socIaI (pgq)
BIenesIar anImaI (pgq)
DesarroIIo de proveedores (pgo)
Proceso de seIeccIn y conIraIacIn (pgo)
CumpIImIenIo de conIraIos (pgo)
Compras IcnIcas (pgq)
Empaques (pgz)
TrazaLIIIdad'
3OMOSPRODUCTIVOSYECOEFICIENTES
ProduccIn de nuesIros producIos (pg8)
ProduccIn y pIanIas (pg8)
SIsIema de GesIIn MedIoamLIenIaI (pgzz)
Agua (pgz)
ResIduos IquIdos (pgz)
Energa (pgz6)
EmIsIones (pgo)
ResIduos sIIdos (pgo)
PosIconsumo'
RuIdo y oIor'
'ENERAMOSVALORECONvMICO
FacIores deI xIIo IInancIero (pgq)
Desempeo consoIIdado:
venIas, EBITDA, CAPEX, eIc.(pg8)
Desempeo por UnIdad de NegocIo (pg6o)
#UIDAMOSANUESTROCONSUMIDOR
AporIe a Ia saIud y Ia nuIrIcIn (pg))
InnovacIn (pg66)
InvesIIgacIn y desarroIIo (pg)q)
CaIIdad de Ios aIImenIos (pg)6)
InocuIdad de Ios aIImenIos (pg)6)
ConocImIenIo deI consumIdor (pg)g)
ComunIcacIn y conIIanza -
comunIcacIn IIca (pg8)
ServIcIo aI consumIdor (pg8o)
InIIuencIa en poIIIcas puLIIcas (pg8o)
AccesILIIIdad y negocIos en Ia
Lase de Ia pIrmIde'
!LPINISTAS
EmpIeo (pg8q)
RemuneracIn y LeneIIcIos (pgg8)
CuIIura y cIIma organIzacIonaI (pg88)
GesIIn de desempeo y
desarroIIo deI personaI (pgg)
SaIud ocupacIonaI y LIenesIar (pggg)
DIversIdad'
ReIacIones IaLoraIes (pggq)
AIraccIn y reIencIn de IaIenIo (pgg)
PIan de reIIro'
!NfLISISDEMATERIALIDAD
ccrsidcrarcs quc cdcrcs avarzar cr csLc asurLc durarLc lcs rxircs arcs.
$IRECTRICES'2)'
4ALLER DE MATERIALIDAD
CON EL EQUIPODIRECTIVO
'2)SUPLEMENTOSECTORIAL
PARAALIMENTOSPROCESADOS
%STRATEGIADE !LPINA
)NSUMODE NUESTROS
GRUPOSDE INTERmS
!SUNTOSMATERIALES
Materialidad
El principio de materialidad requiere que identifquemos
cules son los asuntos ms relevantes que debemos gestionar
como Organizacin. La gama de asuntos sociales, econmicos y
ambientales en los que podramos enfocarnos es muy amplia.
Los asuntos materiales para Alpina surgen de un anlisis de
las expectativas de nuestros grupos de inters, de nuestras
prioridades estratgicas, y de los asuntos identifcados a nivel
global por el GRI, en particular a travs del suplemento secto-
rial para alimentos procesados.
Los asuntos identifcados como materiales en el ao 2008
fueron actualizados para el presente informe teniendo en
cuenta los insumos que se presentan en la grfca del An-
lisis de Materialidad. Un asunto es material si su relativa
importancia para los grupos de inters coincide con la impor-
tancia estratgica que tiene para la Compaa. Una revisin
permanente de estos asuntos nos permite evolucionar nues-
tra gestin de la sostenibilidad en lnea con las expectativas
de la sociedad.
Inclusividad
Este informe se alinea tambin con el principio de inclusivi-
dad, al integrar las perspectivas de los grupos de inters que
surgen de nuestro involucramiento con ellos. (Para ms infor-
macin ver seccin Involucramos a nuestros grupos de inters
en el captulo de Nuestra Organizacin)
Sobre el Informe de Sostenibilidad 2009
El Informe de Sostenibilidad 2009 tiene como objetivo comunicar con
transparencia la forma como gestionamos los asuntos relevantes, y servirle
a la Organizacin cmo herramienta de gestin para la mejora continua.
Adicionalmente a esto el Informe nos sirve como comunicacin de
progreso al Pacto Mundial, al cual estamos suscritos.
Alcance del Informe y perodo
El enfoque que le damos al contenido tiene nuevamente como
base las actividades que se desarrollan en Alpina Colombia,
pero este ao se puede apreciar un avance gradual en
cobertura de otros pases.
Este Informe reporta nicamente las actividades que se
realizaron en nuestra Compaa desde el 1 de enero hasta
el 31 de diciembre de 2009. Publicamos nuestro informe
anualmente.
Retos 2010+
Consolidar nuestro sistema de involucramiento con los grupos
de inters en lnea con la norma AA1000.
Profundizar nuestro anlisis de materialidad para priorizar
asuntos a ser gestionados.
Avanzar en la comunicacin de la sostenibilidad a travs de
medios digitales que complementen el informe impreso.
22
Con el desempeo
econmico
4
PG
AIcance de
esIe InIorme
QuInes somos?
Desempeo
econmIco
AIpInIsIas
CarIa deI
PresIdenIe
Cadena de vaIor
Cadena de vaIor
ComunIdad
Proveedores
y dIsIrILuIdores
InnovacIn/
23 22 23
ste es nuestro Propsito Superior, el cual inspira el direccio-
namiento estratgico de nuestra Compaa.
En Alpina somos conscientes de que nos debemos a nuestros
clientes, consumidores, empleados y proveedores, as como
a las comunidades por las que trabajamos. Por esta razn,
nuestra cultura corporativa da preeminencia al respeto por
cada uno de ellos. Entendemos que nuestra clave del xito
es observar, interpretar y dar respuesta a nuestros clientes y
consumidores, para merecer su preferencia y fdelidad.
Alpina construye da a da un futuro saludable. Desarrolla-
mos productos elaborados con elementos naturales, confa-
bles, nutritivos, sanos y que aseguran la nutricin de la po-
blacin que es nuestro pblico objetivo. Cada uno de nuestros
productos es una afrmacin de que entendemos que la vida
genera vida.
Favorecemos la preservacin del entorno en el que actua-
mos, tanto en el mbito de las comunidades como del medio
ambiente. Desarrollamos todas nuestras prcticas teniendo la
sostenibilidad en mente y siempre buscamos retribuir a todos
aquellos que intervienen en nuestra actividad empresarial.
En Alpina, basamos nuestro negocio en la bsqueda de la
prosperidad colectiva, entendida como un sistema de rplica
de buenas prcticas, en el que los grupos de inters se benef-
cian y crecen al ritmo de nuestra Organizacin.
Nuestro Propsito
Superior
En Alpina estamos comprometidos con
alimentar saludablemente. Creemos con
frmeza que la vida genera vida. Somos una
organizacin inteligente que logra prosperidad
colectiva de manera persistente.
4
Karen Lorena Linares
Alumna de quinto grado
Fotografada en su saln de
clases en el Colegio La Violeta
sede Meusa, proyecto de la
Fundacin Alpina, el 3 de
febrero de 2010, a las 9:00am.
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
Somos una organizacin que trabaja bajo
unos parmetros de transparencia, tica,
cultura y buen gobierno, teniendo como
principal lineamiento los ejes estratgicos de
la Compaa. De esta manera, lograremos que
la sostenibilidad sea una de nuestras ventajas
competitivas, para poder satisfacer as las
expectativas de los diferentes grupos de inters.
25
5
Nuestra Organizacin
Melissa Jaimes
Estudiante universitaria
Fotografada en La Cabaa
en Sop, el 27 de enero de
2010, a las 3:00pm.
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
26 27
En una casona ubicada en la localidad de Sop, Cundinamarca,
a unos 20 minutos de Bogot, comenz nuestra historia hace
64 aos. Los productos que ms atraan a los habitantes de la
regin eran, por supuesto, los quesos. Tres variedades: Emmen-
tal, Gruyre y Parmesano fueron nuestros primeros productos
innovadores.
Max Bazinger y Walter Goggel, emigrantes suizos, emprende-
dores y con visin futurista y fe en Colombia, fundaron nues-
tra Compaa con el objetivo de desarrollar la industria lctea
andina e introducir nuevos productos en el mercado local.
Llegaron a Colombia procedentes de Europa antes de la Segun-
da Guerra Mundial con el fn de iniciar una nueva vida en las
bellas tierras cundinamarquesas del Valle de Sop, que tanto
les recordaban la topografa de su pas.
Los seores Bazinger y Goggel dirigieron directamente la pro-
duccin, distribucin y comercializacin de nuestros productos
durante 30 aos. Al empezar el negocio, recogamos 500 litros
diarios de leche y elaborbamos el queso a diario, mediante un
proceso muy artesanal. La forma como realizbamos el empa-
que tambin era bastante rudimentaria.
Posteriormente, gracias a un prstamo bancario, estos dos
extranjeros compraron un terreno de siete fanegadas para
construir la fbrica. Una planta sencilla en la que comenza-
mos a producir los ms exquisitos quesos y mantequillas, que
desde entonces conjugan el toque de la cocina colombiana con
la tradicin suiza.
Fue tal el xito, que en los aos 50 ya procesbamos 3.000
litros de leche por da. Hoy por hoy nuestra produccin es de
343 millones de litros de leche por ao, en los distintos centros
de acopio en Colombia, Venezuela y Ecuador.
Desde fnales del siglo XX y comienzos del siglo XXI, hemos
aprovechado todas las ventajas de la globalizacin para pene-
trar mercados internacionales, pero manteniendo a Colombia
como nuestro territorio principal. Hemos conquistado merca-
dos en Ecuador, Venezuela, Estados Unidos y algunas islas del
Caribe. En los dos primeros, tenemos plantas y en los dos lti-
mos, comercializamos nuestros productos. En todos aplicamos
los mismos principios y procedimientos de la Compaa.
Cada planta en Venezuela y Ecuador tiene su propio personal,
su gerente y operarios con el conocimiento local indispensa-
ble. Se crearon funciones corporativas y se establecieron las
unidades de negocio para desplegar las actividades en cada
pas, garantizando la aplicacin de los procesos y avanzando
en la fjacin de identidad corporativa.
Con el paso de los aos, el mercado norteamericano ha co-
brado cada vez mayor relevancia para Alpina. Gracias a
exportaciones desde Colombia y a iniciativas de produccin
local futura, en los ltimos aos hemos atendido a los con-
sumidores colombianos radicados en Estados Unidos y en
general al mercado latino, al ofrecerles productos de nuestro
portafolio como el Arequipe o la Avena. Nuestro prximo reto,
para continuar construyendo el crecimiento de Alpina en ese
pas, ser cautivar no slo al consumidor latinoamericano sino
al mercado norteamericano con productos ajustados a sus
necesidades, los cuales cuenten con los valores y atributos de
nuestra Organizacin.
Alpina en el tiempo
Nuestra Empresa, Alpina, tiene una larga historia. Desde su fundacin en
Colombia, en 1945, ha crecido sosteniblemente hasta convertirse en una
multinacional.
Quines
somos?
Principales marcas y productos
Bebidas Lcteas
Nuestros productos se reconocen por su calidad y sus aportes a la nutricin
saludable. Participamos en 6 categoras compuestas por 126 familias de
productos y 335 referencias, distribuidas de la siguiente manera:
Yogurt, Kumis y Avena, Bonyurt, YogoYogo, Yox y Regeneris. Complementada con la lnea Finesse
baja en grasa y baja en caloras.
Somos una compaa de origen colombiano, con presencia en
Venezuela, Ecuador, Estados Unidos y otros pases de Amrica Latina,
lder en el mercado de alimentos, y reconocida por su calidad, tradicin
y permanente innovacin. Fabricamos, transformamos, desarrollamos,
distribuimos, importamos, exportamos, compramos y vendemos
productos alimenticios, particularmente derivados lcteos y bebidas
refrescantes. Tenemos 64 aos de existencia y nuestro Propsito
Superior es alimentar saludablemente y generar prosperidad colectiva
en todo lo que emprendemos.
28 29
Refrescos Soka y Fruper; nctares Frutto Clsico,
Frutto Vitalis y; Citrus Punch Carioca.
Bebidas Refrescantes Quesos y grasas
Quesos frescos, como Campesino; quesos de conveniencia, Mozarella, Doblecrema, Sabana, Holands,
Parmesano; quesos esparcibles como Queso Crema y Suero Costeo. Quesos maduros como el Azul,
Tilsit, Gruyre, Emmental, Provolone, Manchego, Fondue, Brie, Camembert, Pecorino y Tilsit Hierbas.
La familia de grasas la componen Crema de leche y Mantequilla.
Postres
Alpinito, Gelatina Boggy, Arequipe, Manjar
Blanco, y la lnea de Alpinette (Yogurt cremoso
con salsas, Mousse y Flan) .
Baby food
Compotas, Compotas con Fructosa, Comby (compota con yogurt), Nctar Baby,
Yogurth Baby y Papillas Baby.
Leche entera, Baja en grasa
Descremada, Enriquecida y
Deslactosada, as como las leches
saborizadas Alpin.
Leches
30 31
0AqSESCONOPERACIvNYMERCADOSSERVIDOS
%STADOS5NIDOS
%CUADOR
"OGOTf
#ARACAS
1UITO
-IAMI
#OLOMBIA
(AITq
3T+ITTS
4RINIDADY4OBAGO
!RUBA
%L3ALVADOR
3URINAM
0ER{
"OLIVIA
#URAZAO
0ANAMf
6ENEZUELA
Panam
3EDE0RINCIPAL /PERACIONES
INDUSTRIALES
CoIomLIa
Ecuador
VenezueIa
#OLOMBIA
#ENTROSDE $ISTRIBUCIvN
2EGIONAL
BarranquIIIa
BogoI
Bucaramanga
CaII I y II
CarIagena
CucuIa
DuIIama
ILagu
MedeIIn
PereIra
PasIo I y II
Popayn
Sop
VIIIavIcencIo
#ENTROSDE PRODUCCIvN
Sop
FacaIaIIv
CaIoIo
ChInchIn
Popayn
EnIrerros
(en consIruccIn)
#ENTROSDE ACOPIO
SImIjaca
GuachucaI
EnIrerros
!DMINISTRACIvN
BogoI -
OIIcInas cenIraIes
BogoI -
CompIejo IogsIIco
San CayeIano
%STADOS
5NIDOS
!DMINISTRACIvN
MIamI
6ENEZUELA
2EGIONAL
Caracas
VIIIa de Cura
"ODEGADE ALMACENAMIENTO
VaIencIA
!DMINISTRACIvN
Caracas - OIIcInas cenIraIes
%CUADOR
2EGIONAL
GuayaquII
QuIIo I y II
MachachI
Cuenca
San GaLrIeI
MachachI
San GaLrIeI
!DMINISTRACIvN
QuIIo - OIIcInas cenIraIes
)NTERNACIONAL
0RESENCIACOMERCIAL
AruLa
BoIIvIa
Curazao
EI SaIvador
HaII
Peru
SurInam
SI. KIIIs
TrInIdad y ToLago
Dimensiones por Unidades de Negocio Alpina en cifras
Encuesta Elite Empresarial Portafolio 2009
Primer lugar como la empresa con los productos de ms alta
calidad (de un total de 1.100 empresas).
Top 10 de la categora de la empresa con la mejor estrategia de
mercadeo.
Julin Jaramillo, Presidente Corporativo de Alpina, fue recono-
cido entre los mejores lderes empresariales de Colombia para
las regiones de Bogot, Occidente y costa Atlntica.
Premios revista La Barra 2009
Mejor proveedor de lcteos y proveedor ms completo.
Semana: marcas que les generan ms confianza a
los colombianos
Segn un estudio encargado por la revista Semana a la frma
IPSOS-Napolen Franco, nuestra marca es la que genera ms
confanza a los colombianos, identifcndonos con un fuerte
Premios y reconocimientos
Nuestra Empresa se ha convertido en una organizacin con gran
reconocimiento, no slo por su tradicin, sino tambin por la calidad de
nuestros productos y constante innovacin. No en vano, en el ao 2009
nos hicimos merecedores de los siguientes premios y reconocimientos:
Numero de empIeados
VenIas bruIas
en IoneIadas
z
!LPINAENCIFRAS
CoIombIa
S.3SS
I.I80.7II
277.977
VenezueIa
I68
I42.244
I7.SI4
Ecuador
SS6
88.S4I
I4.293
EsIados UnIdos
7
S.932
I.2S3
InIernacIonaI
S
7.290
I.S78
IngredIenIes
I
2.6S2
24I
ToIaI
6.092
J.427.370
3J2.856
:
1asa dc carbic uLilizada Pcsc Dlar z.:o y Bsl Dlar z,:
z
LsLas ciras ccrrcscrdcr a las Uridadcs dc Ncgccic.
VenIas bruIas en
vaIor (COP5 MM)
y z
32
componente emocional y de tradicin. Obtuvimos el 66%de
confanza entre los encuestados.
De las primeras diez empresas de este escalafn, slo cuatro
son colombianas.
Dinero: Empresas ms innovadoras
Segn la encuesta realizada por Invamer Gallup para la revista
Dinero, los empresarios nos ubicaron en el cuarto lugar.
Mercolctea 2009
Es el mayor acontecimiento tecnolgico y comercial de la acti-
vidad lechera en Argentina y Mercosur. En este evento fueron
premiados los siguientes quesos Alpina:
Queso Brie: Medalla de Oro
Queso Camembert: Medalla de Plata
Queso Tilsit Ahumado: Medalla de Plata
Queso Azul: Medalla de Bronce
Queso Tilsit para Raclette: Medalla de Bronce
Queso Parmesano: Medalla de Bronce
Queso Tilsit con Hierbas: Medalla de Bronce
Merco: monitor de reputacin corporativa
Quinta empresa con mejor reputacin corporativa en Colombia.
Ganamos dos posiciones con respecto al ao 2008.
Julin Jaramillo, Presidente Corporativo de Alpina, fue recono-
cido como el sptimo lder empresarial de mayor prestigio en el
pas, mejorando cuatro posiciones con respecto al ao 2008.
BASC, premio lder en la formacin
de cadenas seguras
Nuestra Compaa se destaca por contar con sistemas de se-
guridad y control confables en su cadena logstica, los cuales
siguen los ms altos estndares internacionales.
Esto confrma el liderazgo que tenemos en Alpina en sistemas
de gestin en control y seguridad, que protegen los productos
desde que salen de las plantas hasta que se entregan a nues-
tros clientes.
Oro y plata en los premios EFFIE
Los EFFIE son los premios de la industria publicitaria que
reconocen aquellas iniciativas que logran cumplir los objetivos
para las que fueron diseadas.
La campaa La vaca de leche Alpina se llev el Oro en la
categora de Promociones, y la actividad El negocio feliz
de Alpina obtuvo el galardn de Plata en la de Marketing
Relacional.
Premios Nova - Mejor Publicidad Viral
Los premios Nova reconocen la creatividad e innovacin de la
publicidad colombiana. Nuestra Empresa obtuvo un recono-
cimiento a la Mejor Publicidad Viral, con el caso de Bon Yurt,
video cuya preproduccin tom ms de un mes. Se necesitaron
50 jugadores profesionales de paintball y 63.000 cpsulas de
pintura para su realizacin.
Para ms informacin ir a la pgina: www.bonyurt.com
Jaime Eduardo Gmez
Operario quesera
Fotografado en la quesera de la
planta de Alpina en Sop, el 3 de
febrero de 2010, a las 3:28pm.
34 35
Dichas prcticas se refejan, entre otras, en las siguientes
iniciativas durante 2009:
Redefinicin de nuestro Modelo de Control Interno
En esta iniciativa implementamos el Modelo de Control
Interno basado en la administracin de riesgos y en el auto-
control. Dentro de sta contemplamos la evaluacin de los
riesgos operacionales de los procesos, as como los relaciona-
dos con la seguridad de la informacin y la continuidad del
negocio.
Con el fn de fortalecer la funcin de Auditora Interna,
trabajamos de la mano con Ernst & Young bajo el esquema de
co-sourcing.
Hemos centralizado la funcin de Auditora Externa (y
Revisora Fiscal para el caso de Colombia) en el mbito cor-
porativo, al vincular tambin a la frma Deloitte & Touche.
De esta manera, hemos generado sinergias importantes con
la funcin de Auditora Interna, teniendo en cuenta que el
enfoque de trabajo se basa en la evaluacin y administracin
de riesgos.
Gobierno
Corporativo
Hemos incorporado prcticas de Gobierno Corporativo de
nivel internacional.
Alineacin del Comit de Auditora con las prcticas
de Gobierno Corporativo
A fnales de junio de 2009, redefnimos los objetivos, el alcance
y las funciones del Comit de Auditora. Entre sus objetivos
principales estn los de supervisar el cumplimiento del Pro-
grama de Auditora Interna y velar porque la preparacin, pre-
sentacin y revelacin de la informacin fnanciera se ajusten
a lo dispuesto por la ley.
El Comit de Auditora est integrado por todos los miembros
de la Junta Directiva, incluyendo los que tienen el carcter de
independientes, ms el revisor fscal (con voz pero sin voto), y
tiene como invitados permanentes al Presidente Corporativo,
el Vicepresidente de Asuntos Corporativos, la Secretaria Gene-
ral y el Director de Control Corporativo. La adopcin de estas
medidas es muestra del compromiso de nuestra administra-
cin frente a los accionistas y al pblico en general.
Adhesin de Alpina al Cdigo de Conducta Empresa-
rial de la Andi
(Ver ms informacin sobre el tema en el captulo tica y transparencia)
#ONTROLPORADMINISTRACIvNYGESTIvN
SocIedad AIpIna CorporaIIvo S.A. (Panam)
A!pIna Productos
A!ImentIcIos S.A.
(Co!ombIa)
A!pIna Foods IIC
(USA)
A!pIna Productos
A!ImentIcIos C.A.
(Venezue!a)
A!pIna Productos
A!ImentIcIos
A!pIcuador S.A.
!LPINA #OLOMBIA 3! Y LAS DEMfS SOCIEDADES SONPERSONAS JURqDICAS SUJETAS A CONTROLPORADMINISTRACIvNY GESTIvN
PORPARTE DE LA ENTIDAD 3OCIEDAD !LPINA #ORPORATIVO3! CONDOMICILIOEN0ANAMf
/RGANISMOSDIRECTIVOS!LPINA#OLOMBIA3!
*UNTA$IRECTIVA
2EPRESENTANTE,EGAL
2EVISOR &ISCAL
#OMITm DE !UDITORqA
urLa DirecLiva comuesLa or
circo ) miemLros rirciales
cor sus resecLivos sulerLes
ersorales. El ComiLe de
AudiLora derLro de los
lireamierLos de order legal esLa
corormado or los mismos
miemLros de la urLa DirecLiva.
Er amLos se cuerLa cor la
resercia de miemLros
irdeerdierLes.
DeloiLLe &Touche e|erce la
Pevisora Fiscal desde el
aro zoo.
!SAMBLEADE!CCIONISTAS
!LPINA#OLOMBIA3!
!LPINA#OLOMBIA3!
#ONTROLPORCAPITAL
!LPINA#AUCA
:ONA&RANCA3!
!LPINA!NTIOQUIA
:&3!

%CUADOR
!LPINA0RODUCTOS
!LIMENTICIOS
!LPI%CUADOR3!
"ARBADOS
6ADILBEX
)NVESTMENT
,IMITED
#OLOMBIA
Ratificacin del Cdigo de Buen Gobierno, as como
del Reglamento de la Asamblea General de Accio-
nistas y de la Junta Directiva
Esto tiene como objetivo contribuir y garantizar el mismo nivel
de informacin por parte de sus integrantes y de los organis-
mos directivos.
Adaptacin de nuestros estatutos a la legislacin
vigente para emisores de valores
En virtud de la colocacin de bonos de nuestra Empresa, Alpi-
na Colombia S.A., en febrero de 2009 en el mercado pblico de
valores, desde 2008 efectuamos ajustes a nuestros estatutos
para alinearlos con la normatividad aplicable a emisores.
36 37
Con el fn de fortalecer dichos lineamientos, dentro del marco
de las mejores prcticas a nivel internacional, hemos tomado
la decisin de establecer las siguientes acciones.
Definicin de la Lnea tica Alpina Enlace con la
transparencia
Es un mecanismo de reporte de carcter reservado y annimo,
donde se centralizan las denuncias de acciones o situaciones
que vayan en contra de los lineamientos ticos de la Organiza-
cin y que sean llevadas a cabo principalmente por nuestros
colaboradores, clientes y/o proveedores. Esta Lnea tambin
puede ser utilizada para consulta sobre temas relacionados
con comportamientos ticos.
Ser administrada por la Direccin de Control Corporativo, ga-
rantizando as la independencia en los procesos de verifcacin
y tratamiento de los asuntos reportados.
En Alpina hacemos parte del compromiso para
la puesta en marcha de los principios ticos del
empresariado colombiano
En el marco del III Foro de tica Empresarial que cont con la
participacin activa de 31 compaas lderes, frmamos el com-
promiso para la puesta en marcha de los principios ticos del
empresariado colombiano.
Mediante esta iniciativa, las empresas reconocemos que una
cultura organizacional basada en estndares ticos es una
ventaja competitiva que contribuye a su sostenibilidad, su
posicin de mercado y su rentabilidad.
El compromiso adquirido consiste en:
Adherirse a los principios ticos del empresariado colombiano
defnidos por la Asociacin Nacional de Industriales - Andi.
Defnir reglas ticas claras para todos los grupos de inters a
Conscientes de la importancia de asegurar relaciones de confanza y
transparencia con los diferentes grupos de inters que actan en torno
de nuestra Organizacin, en Alpina hemos establecido lineamientos
que defnen el comportamiento tico de nuestros Alpinistas. stos se
refejan, entre otros, en el Cdigo de Conducta
1
, el Reglamento Interno
de Trabajo
2
y el Cdigo de Buen Gobierno.
1 y 2 Lineamientos refrendados por la Asamblea de Accionistas en reunin del 30 de marzo de 2009 y difundidos y formalizados a nivel corporativo.
travs del mecanismo que se considere pertinente (cdigos de
tica, polticas, manuales, etc.).
Emprender campaas de divulgacin y capacitacin sobre los
estndares ticos defnidos para la Organizacin.
Crear canales de comunicacin y procedimientos claros
que permitan el reporte de comportamientos no ticos en la
Organizacin.
Realizar un trabajo activo de cooperacin y colaboracin entre
las empresas, para la implantacin de buenas prcticas de tica
empresarial.
Con la frma de este compromiso, ratifcamos nuestro inters
en el fortalecimiento permanente de los comportamientos
ticos y la importancia de ligarlos a la Responsabilidad Social
Corporativa. Todos los Alpinistas hacemos parte del Primer
Cdigo de tica y de manera voluntaria lo aplicaremos frente a
nuestros grupos de inters.
Programa de Prevencin, Deteccin y
Tratamiento de Fraude
A fnales de 2009, diseamos el Programa de Prevencin, Detec-
cin y Tratamiento de Fraude, el cual fue presentado y avalado
por el Comit de Auditora.
Los principales elementos defnidos dentro de este programa son:
Polticas antifraude.
reas y procesos susceptibles a la ocurrencia de fraude.
Identifcacin de riesgos asociados al fraude.
Identifcacin de controles y planes de respuesta.
Mecanismos de denuncia de fraude (Lnea tica).
Mtodos de investigacin.
Mecanismos de informacin y reporte de los resultados de la
investigacin (interna y externamente).
Acciones correctivas.
tica y
transparencia
Evaluaciones de riesgo de fraude
En el marco del Programa de Prevencin, Deteccin y Trata-
miento del Fraude, hemos efectuado a la fecha evaluaciones de
riesgo de fraude a 67 procesos de la Unidad de Negocio Colom-
bia. stas consideraron la identifcacin de los riesgos asocia-
dos al fraude en los citados procesos, as como la defnicin de
los controles y planes de respuesta requeridos para disminuir
la probabilidad y prevenir la ocurrencia del fraude en nuestra
Organizacin. De acuerdo con las evaluaciones efectuadas, no
se ha puesto de manifesto ningn aspecto que nos haga creer
que se ha materializado un fraude signifcativo.
John Muoz es un hombre de grandes aspiraciones, de esos
que no se conforman con quedarse por aos en un mismo
empleo si no ve posibilidades de ascenso. Por eso, hace ocho
aos aos tom la decisin de no ejercer ms su carrera de
contadura para convertirse en un seor tendero y liderar un
negocio familiar.
Hoy en da est al frente de la Cigarrera La 80, una tienda de
vveres ubicada en el barrio Modelia de Bogot, que montaron
su madre y su suegra para salir adelante.
Su determinacin gener mucha controversia entre su crculo
familiar: Todo un profesional detrs de un mostrador?, se
preguntaban. Adems, la duda era mayor porque John Muoz
siempre so con vincularse laboralmente a una buena em-
presa, que le permitiera tener proyeccin profesional.
De hecho, lo intent desde la universidad. Hizo prcticas en
dos compaas y, posteriormente, se vincul laboralmente
con una empresa de publicaciones. Sin embargo, como no vio
muchas posibilidades de crecer profesionalmente, decidi
retirarse y convertirse en tendero.
Estoy seguro de haber encontrado mi profesin. Me debo a la
gente y eso me hace sentir feliz, comenta con orgullo John.
Aprender de los proveedores, la mejor experiencia
Desde el ao 2002, John ha estado al frente de la Cigarrera
La 80 y a ese negocio le agradece la oportunidad de tener un
permanente proceso de aprendizaje, a travs de algunos de
sus proveedores.
Empresas como Alpina me han brindado un acompaamien-
to continuo desde el comienzo, con asesores de ventas que me
John Muoz
Excelencia y calidad: estndares que
aprend de Alpina
Dej la contabilidad para convertirse en tendero. Una experiencia
que le ha permitido recibir capacitacin y grandes enseanzas
de proveedores como Alpina, que han sido defnitivos para sacar
adelante su negocio familiar.
han dado las pautas para hacer crecer y consolidar an ms el
negocio, comenta.
Alpina le ha dejado grandes enseanzas y la que ms recuer-
da, pone en prctica y transmite a sus tres empleados es que
La excelencia y la calidad son estndares en todo negocio.
Slo as se puede llegar muy lejos, como lo ha hecho esa im-
portante empresa de productos lcteos, asegura John con la
voz de la experiencia.
John se siente Alpinista porque esta empresa le ha dado
mucho apoyo y motivacin. Por eso, cada vez que vende un
producto de esta marca recuerda que cuenta con el respaldo
de una compaa slida e importante que garantiza su com-
promiso con la calidad y con la excelencia; una compaa que
busca sacar el lado ms humano de todos sus colaboradores,
segn cuenta.
Es un hecho que como tendero, John se siente representante
directo de las marcas que vende y ha entendido que tener el
respaldo de sus proveedores conlleva un compromiso con ellos
y mucho ms con los que lo apoyan y creen en su negocio, bien
sea mediante capacitacin, con surtido constante, dndole in-
centivos por facturacin o decorando el local con adornos tiles.
Claro que entre risas dice que para l como impulsador de
compra e imagen de los productos Alpina, sera mucho mejor
si la empresa le brindara algunos de los grandes benefcios
que les da a sus empleados directos y a sus familias.
Finalmente, si algo tiene claro John el tendero, el profesional
en contadura y el trabajador consagrado es que hacer parte
de esa gran familia Alpina, que le ha enseado que es mejor
dar que recibir, lo hace sentir orgulloso de ser colombiano.
39
John Muoz
Tendero Cigarrera La 80
Fotografado en la puerta de
su tienda del barrio Modelia
2010, a las 10:00am.
40 41
Para nosotros, sostenibilidad signifca trabajar cada da para poder
alcanzar y materializar nuestro Propsito Superior. Como ste
trasciende la Organizacin, es importante escuchar los intereses, las
necesidades y las expectativas que tienen nuestros grupos de inters,
de manera que podamos generar prcticas sostenibles.
Por este motivo, en 2009 iniciamos un proceso para mejorar
nuestras conversaciones con ellos, con el fn de construir cada
da mejores relaciones y desarrollar iniciativas focalizadas.
Este proceso de involucramiento genera relaciones de confanza,
fortalece la innovacin y permite alianzas en el largo plazo, para
generar prosperidad colectiva.
La vinculacin de los grupos de inters en nuestra Compaa
puede darse en tres niveles, segn la complejidad de la estrate-
gia de sostenibilidad de cada uno, de la siguiente manera:
nivel 1: informar; nivel 2: colaborar, y nivel 3: trascender.
El objetivo fnal es que los grupos de inters lleguen al nivel 3,
de manera que puedan gestionar su propia sostenibilidad, apo-
yados por nuestra Organizacin.
Involucramos a
nuestros grupos
de inters
.IVELESDEINVOLUCRAMIENTO
.IVEL
)NFORMAR
$IfLOGOSENCILLOENTORNOAL
)NFORME DE 3OSTENIBILIDAD
DE LA #OMPAuqA
.IVEL
#OLABORAR
$IfLOGODECOMPLEJIDADMEDIA
ENDONDESEEVAL{ALARELEVANCIA
DELOS ASUNTOS MATERIALES PARA
GESTIONARENLAESTRATEGIADE
LA#OMPAuqA
.IVEL
4RASCENDER
$IfLOGODECOMPLEJIDADALTAEN
DONDESEESTABLECENPLANES Y
ACCIONES PARAGESTIONARLA
SOSTENIBILIDADDEL ACTOR
ConsumIdores
OrganIzacIones
no gubernamenIaIes
DIsIrIbuIdores
GobIerno AIpInIsIas
CIIenIes
(Ienderos -
supermercados)
MedIos de
comunIcacIn
ComunIdades
Proveedores
Grupos de InIers
IInancIeros
.UESTROSGRUPOSDEINTERmS
En la actualidad, en Alpina estamos en la etapa de diseo e im-
plementacin de este sistema de involucramiento de grupos de
inters, de acuerdo con el estndar AA1000 de AccountAbility,
ajustndonos a las mejores prcticas mundiales. Nuestra meta
es ponerlo en marcha defnitivamente en el transcurso del ao
2010.
(Ver grfca Niveles de involucramiento)

Instancias de involucramiento
Durante el ao 2009 realizamos 75 reuniones de involucra-
miento con grupos de inters, impactando a ms de 1.124
personas.
Nota: params informacinsobre las instancias de involucramiento, consulte laweb.
42 43
La Mega 2014
El compromiso de nuestra Organizacin es: Lograr en el ao
2014 ventas por $3 billones, representadas en 700 mil tonela-
das de producto vendido con una participacin del 35% de las
ventas en geografas distintas a Colombia.
Para alcanzar estos objetivos, estamos trabajando, desde ya,
para convertirnos en la compaa de alimentos lder en inno-
vacin de la regin y en una de las marcas de mayor reconoci-
miento en los pases del bloque andino.
La presencia que haremos en los mercados internacionales
ser cada vez ms evidente y se constituir en un factor clave
de crecimiento y proyeccin.
La calidad de nuestros productos y la innovacin en cada uno de
los procesos seguirn orientando nuestro liderazgo y la decisin
que tenemos de crecer de manera SOSTENIBLE con el entorno.
Planeacin Estratgica
La nueva estrategia Alpina 2014 es el resultado de uncuidadoso
examendel entorno, de nuestros objetivos y capacidades. Hace
parte de unproceso continuo de anlisis y lectura de nuestra rea-
lidad. Es el camino trazado para alcanzar las metas, expresadas
ennuestra Mega hacia el ao 2014. Todos los Alpinistas hacemos
parte de este viaje. Todos contribuimos a suxito y consecucin.
Durante el ao 2009, incorporamos un nuevo esquema de
Planeacin Estratgica, el cual tom como referencia el modelo
de pensamiento de la universidad de Stanford. Este modelo
nos permiti defnir, entre otros, los cuatro Ejes de Distintivi-
dad Estratgica: Innovacin, Cliente/Consumidor, Excelencia
Operacional y Sostenibilidad.
Nuestra marca, Alpina, es una gran promesa. Una promesa de calidad,
de constante innovacin e investigacin para ofrecer productos
nutritivos y saludables. Una promesa de compromiso con el bienestar
de nuestros empleados, de constante preocupacin por el medio
ambiente, de grandes esfuerzos para consolidar una cadena de valor
sostenible y de responsabilidad con el desarrollo de las comunidades.
0LANEACIvN
%STRATmGICA
,A-EGA
)NICIATIVAS ESTRATmGICAS
"ALANCED3CORECARD
3ISTEMASDE
'ESTIvN
%VALUACIvNY SEGUIMIENTO
0ROPvSITO
3UPERIOR
Balanced Scorecard
El Balanced Scorecard (BSC) es la herramienta que nos permite
gestionar el xito de nuestra estrategia, as como la contribu-
cin de nuestros colaboradores y sus equipos al logro de las
metas trazadas. Hemos implementado este sistema con xito
desde el ao 2007.
Adicionalmente, la alineacin del BSC con el sistema de
evaluacin de desempeo y compensacin variable nos ha
permitido fortalecer una cultura de alto rendimiento, as como
alinear los esfuerzos de la Organizacin hacia la consecucin
de metas comunes.
En 2009 aseguramos que el resultado de la Planeacin Es-
tratgica se plasmara en los BSC sugeridos para el ao 2010.
Adems, hemos evolucionado en el sistema, y durante el ao
2009 trabajamos para automatizar el proceso, hacindolo ms
gil y efciente. Por ltimo, nos preparamos para garantizar la
ampliacin de la cobertura hacia ms usuarios.
Incremento del nmero de Alpinistas
evaluados por BSC
A travs del Pacto Colectivo negociado en 2009, ampliamos la
cobertura en el sistema BSC. En el ao 2009 hubo 121 Alpinistas
con BSC individual, y para 2010 esta cifra ascender a 329.
Para incluir a ms Alpinistas en el sistema de evaluacin de
desempeo, aprobamos la metodologa de BSC por equipos,
que corresponde al BSC individual del rea a la que pertenece.
Esto permitir alinear los esfuerzos de los equipos, y a la vez
los resultados de los mismos.
%STRATEGIA
ejes para !a accIn
Ia esIraIegIa AIpIna zoq esI conIormada por cuaIro ejes esIraIgIcos. EsIos ejes enmar-
can Ias accIones que nos IIevarn a conseguIr Ios objeIIvos que nos hemos propuesIo.
Ios cuatro ejes enmarcan todas !as accIones que A!pIna ejecutar de !a mano de !os A!pInIstas. Ios
vIvImos desde ahora, para que en zoIq A!pIna est en e! !ugar ms a!to.
InIcIaIIvas esIraIgIcas
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Procesos y
IecnoIogas
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en evoIucIn
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ModeIos
operacIonaIes
GesIIn de conocImIenIo
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DesarroIIar un seIIo dIsIInIIvo
en nuesIra capacIdad de
sorprender y IIdIar a c!Ientes
y consumIdores.
Dperar de forma excepcIo-
na! todos nuestros procesos.
Buscar y desarroIIar
esIndares de operacIn de
IaIIa mundIaI.
ProIundIzar eI cdIgo de
InnovacIn permanenIe que
vIve AIpIna. ReIar, cuesIIonar,
mejorar, evoIucIonar.
Asegurar un ImpacIo posIIIvo
en Io econmIco, socIa! y
ambIenta!. Ser buenos
cIudadanos corporaIIvos.
x
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Nuestra
estrategia y la
sostenibilidad
44
Compromisos
colectivos
Trabajamos siempre para
generar confanza en
nuestros alimentos. Y lo
hacemos con dedicacin,
pensando en alimentar a
nuestras familias.
Tenemos un alto sentido
de respeto hacia nuestros
clientes y colaboradores, as
como hacia las comunidades
para las que trabajamos:
valoramos su diversidad.
Creemos en querer y ser
queridos. Nuestra marca nos
representa.
Llevamos nuestros alimentos
a todos aquellos lugares
en donde hay personas
que quieran alimentarse
saludablemente.
1.
3.
5.
7.
2.
4.
6.
8.
Estamos comprometidos
con nuestra comunidad. Por
eso, le generamos bienestar
y desarrollo, y protegemos
nuestro entorno.
Creemos en observar,
interpretar, anticipar y
dar respuesta a nuestros
clientes y consumidores
para merecer su fdelidad y
preferencia.
Creemos en ser lderes
innovadores. Aportamos
soluciones ingeniosas que
sorprenden. Nos apasiona
estar en permanente
aprendizaje y evolucin.
Construimos un futuro
saludable y prspero
para nuestros clientes,
consumidores, proveedores,
empleados y accionistas.
Sandro Nova
Coordinador de Planeacin y Compras
Negociador del Pacto Colectivo
Fotografado en las ofcinas de
Mercadeo de Leches en la planta
de Alpina en Spo, el 27 de enero
de 2010, a las 8:40am.
46 47
-ODELO#ORPORATIVO!LPINA
'ERENCIA%STADOS5NIDOS
'ERENCIA6ENEZUELA
'ERENCIA%CUADOR
)NSTITUTO!LPINA
0RESIDENCIA
!SISTENCIADE0RESIDENCIA
6#/PERACIONES
6#-ERCADEO
6#.EGOCIOS
6#&INANZASY0LANEACIvN
6#3ERVICIOS#OMPARTIDOS
6#!SUNTOS#ORPORATIVOS
&UNDACIvN !LPINA
Creacin de la nueva Vicepresidencia
de Asuntos Corporativos
Caso:
En Alpina defnimos los asuntos corporativos, dentro del marco de la sostenibilidad, como el
fortalecimiento de nuestra reputacin en la gestin de relacionamiento con grupos de inters.
Nos preocupamos por la transparencia de nuestras acciones, la responsabilidad con la sociedad y
el desarrollo y evolucin de nuestro talento humano.
Por tal motivo, reunimos bajo una sola vicepresidencia las reas de Responsabilidad Corporativa,
Comunicaciones, Desarrollo Organizacional (Talento Humano y Modelo Corporativo), Secretara
General y Asuntos Jurdicos, y Control Corporativo.
El desarrollo de la estrategia de responsabilidad
social: planes y proyectos, control de gestin de
sostenibilidad y donaciones.
El diseo y desarrollo de la estrategia de
comunicaciones y el relacionamiento interno
y externo.
La estructuracin del modelo de desarrollo
del talento humano y el fortalecimiento de la
cultura organizacional.
Los focos de gestin de esta
Vicepresidencia son:
La proteccin de los intereses jurdicos
y societarios de la Organizacin y el
aseguramiento de los cumplimientos
normativos.
El seguimiento y el control del riesgo
operacional, as como el fortalecimiento de la
cultura de autocontrol, de la seguridad de la
informacin y de los planes de contingencia.
En el ao 2009 avanzamos en la consolidacin de nuestro Modelo
Corporativo dentro de la ruta que haba sido trazada desde el ao 2005.
Los principales desarrollos se dieron con la creacin de la
Vicepresidencia de Asuntos Corporativos y la consolidacin de algunas
de sus reas; los cambios en la Vicepresidencia de Operaciones con
la instauracin de la Direccin de Cadena de Abastecimiento y la
Direccin Corporativa de Manufactura; el perfeccionamiento de
la estructura de la Vicepresidencia de Negocios e, igualmente, la
evolucin de la Vicepresidencia de Servicios Compartidos.
Modelo
Corporativo
Direccin de Cadena de Abastecimiento
Ver captulo Vendemos y distribuimos exitosamente> Integracin de la cadena
de transporte y almacenamiento.
Direccin Corporativa de Manufactura
En octubre de 2009, ampliamos las responsabilidades de la
Direccin de Manufactura, a Colombia, Ecuador y Venezuela,
en los procesos de Produccin, Aseguramiento de Calidad
y Medio Ambiente, Mantenimiento Industrial e Ingeniera
Industrial.
Con esta decisin buscamos:
Optimizar costos.
Crear sinergia (transferencia de Buenas Prcticas de Manufac-
tura) entre el conocimiento de Manufactura Colombia con los
pases cercanos a la regin.
Homologar las responsabilidades de la Direccin de la Vicepre-
sidencia Corporativa de Operaciones con las de la regin andina.
Vicepresidencia de Negocios
Entendiendo los cambios en el entorno, replanteamos nues-
tra estrategia hacia los clientes y la atencin a los diferentes
canales, a travs de su conocimiento y segmentacin para ser
ms asertivos en el rea comercial. Por lo que realizamos los
siguientes cambios:
Direccin Canal Tradicional con responsabilidad nacional.
Direccin Canal Distribuidores con responsabilidad nacional.
Nueva denominacin para el Canal Supermercados, llamado
ahora Canal Moderno.
Creacin de la Direccin Nacional de Ventas.
Con esto, consolidamos una estructura dedicada a la atencin
especializada de las tiendas tradicionales; facilitamos y estan-
darizamos el manejo y control de los distribuidores; creamos
planes especfcos de cuentas para las cadenas de supermerca-
dos, cadenas regionales y minimercados, a travs de equipos
interfuncionales, y fortalecemos los esquemas de negociacin.
48
Evolucin de Alpina Servicios
Compartidos (ASC)
Caso:
Con la implementacin del modelo de gestin de ASC, adquirimos una prctica de talla
mundial que tiene relevancia estratgica. Durante los ltimos tres aos de trabajo, hemos
realizado importantes esfuerzos para lograr la consolidacin de un Centro de Servicios
Compartidos maduro y con estndares internacionales, continuando con nuestro
compromiso de productividad, crecimiento y efciencia.
Inauguramos los procesos de Servicios
Administrativos, Servicios de Tecnologa,
Gestin Humana y Servicios Jurdicos bajo el
Modelo de Servicios Compartidos, con lo cual
completamos el 100% de los procesos.
Consolidamos la implementacin del Plan
Estratgico de Tecnologa, lo cual nos permiti
entregar la operacin en un modelo de On
Demand, y la puesta en marcha de nuevos
mdulos de la plataforma Oracle enfocados
en garantizar la seguridad en la informacin,
la facilidad de integracin, la reduccin de
tiempos de ejecucin por lneas de proceso y
la estandarizacin en los procedimientos de
administracin tecnolgica.
Evolucionamos en el Modelo de Salud
Ocupacional y Seguridad, generando
ambientes seguros de trabajo para
nuestros colaboradores, incorporando las
mejores prcticas para el control de riesgos
ocupacionales.
Durante 2009 obtuvimos los
siguientes logros:
Fortalecimos la estrategia de mejoramiento
continuo y consecucin de certifcaciones
internacionales para los procesos de ASC, los
cuales se suman a la certifcacin obtenida en
2008 para el Contact Center. Contamos hoy en
da con procesos bajo la norma ISO 9000:
- Cuentas por pagar.
- Contabilidad.
- Generacin y anlisis de informes de gestin.
Alineamos los procesos de Gestin Humana
con las competencias y atributos culturales.
Desarrollamos sistemas de gestin de
desempeo basados en productividad,
innovacin, credibilidad, y correlacin
positiva entre la fuerza laboral y los
resultados del negocio.
Incorporamos por primera vez el Sistema de
Compensacin por contribucin a resultados,
que se constituy en un hito en la historia de las
negociaciones colectivas celebradas en el pas.
Juan Fernando Maya
Director Nacional de Ventas
Fotografado en su ofcina
en la sede central de Alpina
2010, a las 9:00am.
50 51
Certifcaciones.
Sistema Integral de Gestin
Las certifcaciones otorgadas a nuestro Sistema Integral de
Gestin son un refejo de la efcacia con la cual funciona. ste
se constituye en uno de los pilares para el logro de nuestro
Plan Estratgico y un mecanismo efectivo para el ordenamien-
Nuestra gestin
to de nuestros procesos. Las certifcaciones, a su vez, son un
reconocimiento al gran trabajo realizado en equipo dentro de
Gracias a esto, en 2009 obtuvimos varias certifcaciones, y
tenemos proyectadas otras de vital importancia para la Com-
paa en un lapso de tres aos, tal y como se muestra en la
siguiente grfca.
Extensin del Sistema de Gestin de Riesgos
Operacionales
Durante el ao 2009 efectuamos evaluaciones de riesgos ope-
racionales para 20 nuevos procesos, consolidando as la imple-
mentacin del Sistema de Gestin de Riesgos Operacionales
establecido en Alpina desde fnales de 2008.
Al cierre de 2009, el 57%de los procesos de la cadena de valor de
la Unidad de Negocios Colombia cont con una evaluacin de
riesgo operacional (67 procesos).
Adems de lo anterior, en 2009 defnimos una metodologa
para califcar la efectiva administracin de riesgos por parte de
los dueos de proceso.
Defnicin y puesta en marcha del Sistema de
Gestin de Seguridad de la Informacin
Conscientes de la importancia que reviste la proteccin de los
activos de nuestra Organizacin y, por supuesto, de la informa-
cin como uno de nuestros activos ms preciados, defnimos el
Sistema de Gestin de Seguridad de la Informacin.
ste establece las polticas, lineamientos y responsabilidades
especfcas que debemos considerar los Alpinistas para prote-
ger la informacin, ya sea verbal, fsica o digital. Igualmente,
defne la metodologa que nos permite evaluar y gestionar los
riesgos de seguridad de la informacin, de acuerdo con su sen-
sibilidad y criticidad
3.
Defnicin del Sistema de Gestin de Continui-
dad del Negocio
La continuidad de nuestras operaciones se constituye en un
factor clave para nuestra sostenibilidad. Es por esto que a fna-
les del ao 2009, defnimos el Sistema de Gestin de Continui-
dad del Negocio, el cual establece las polticas y lineamientos
generales que debemos considerar los Alpinistas para:
Identifcar, evaluar, mitigar y reportar los riesgos sobre la con-
tinuidad del negocio ante interrupciones mayores.
Establecer las prcticas mnimas para la administracin de
incidentes, la comunicacin frente a stos, la recuperacin de
procesos, la atencin de emergencias y la continuidad de servi-
cios con terceros.
Establecer medidas de mejoramiento continuo a travs de
procesos de pruebas, auditoras, autocontrol, capacitaciones y
acciones de aseguramiento de calidad.
En Alpina vivimos la Cultura de Autocontrol
Dando continuidad a la dinmica de fortalecimiento del Con-
trol Interno, durante el ao 2009, nuestra Organizacin imple-
ment formalmente la iniciativa del Autocontrol.
El Autocontrol es la gestin que permite a los dueos de
los procesos autoevaluar la ejecucin efectiva y oportuna de los
controles que contribuyen al cumplimiento de sus objetivos.
"!3# #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA
3OPv &ACA #ALOTO #HINCHINf %NTRERRqOS 0OPAYfN 3AN'ABRIEL -ACHACHI #$2
#ERTIFICACIONESOBTENIDASAYPROYECTADAS
#ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA +/3(%2
#ERTIFICADA
3ELLODE
CALIDAD
LECHE5(4

(!##0 #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA
#ERTIFICADA #ERTIFICADA
)3/
)3/ #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA
3 Colombia.
Con el desempeo
econmico
4
PG
AIcance de
esIe InIorme
QuInes somos?
Desempeo
econmIco
AIpInIsIas
CarIa deI
PresIdenIe
Cadena de vaIor
Cadena de vaIor
ComunIdad
Proveedores
y dIsIrILuIdores
InnovacIn/
53
Nuestros compromisos con
la sostenibilidad
6
Para lograr nuestra sostenibilidad,
establecimos los siguientes compromisos:
Generamos valor econmico
Cuidamos a nuestro consumidor
Alpinistas
Compramos con conciencia
Somos productivos y ecoefcientes
Vendemos y distribuimos exitosamente
Invertimos en las comunidades
53
Mara Mercedes de Guzmn
Ama de casa
Fotografada en Merca Mio
en Cali, el 11 de febrero de
2010, a las 12:35pm.
PG
$ENUESTRO
0RESIDENTE
.UESTRA
/RGANIZACIvN
!CERCADE
ESTEINFORME
CONLASOSTENIBILIDAD
.UESTRO
$ESEMPEuO
.UESTRO
0ROPvSITO3UPERIOR
PG PG
PG PG
PG
54 55
Factores del xito fnanciero
Generamos
valor econmico
Emisin de bonos
El 10 de febrero de 2009, se colocaronenel mercado pblico
de valores los Bonos Ordinarios Alpina 2009 por unmonto de
$260.000 millones, entres series y a plazos de 10, 12 y 15 aos.
Los fondos de pensiones (pblicos y privados) compraronel 67%
de nuestros bonos, de la siguiente manera:
Principales compradores:
Fondos depensiones estatales, pensiones privadas yaseguradoras:
35%pensiones estatales: Fonpet (Fondo de Pensiones Terri-
toriales), Pensiones Ecopetrol, entre otras, (administradas por
fduciarias, aseguradoras y AFP).
32%pensiones privadas: fondos de pensiones obligatorias
administradas por AFP.
Resultados de nuestra colocacin marca hitos
importantes para el mercado de capitales:
Primer emisor del sector real encolocar ensuprimera emisin
bonos ordinarios conunplazo mnimo de 10y hasta 15 aos.
nico emisor conuna califcacinAA+ conbonos conplazos
superiores a 10 aos (50%de la colocacinen12 y 15 aos).
El plazo conmayor demanda fue el de 10 aos, consistente con
ser unplazo de referencia conocido por los inversionistas y com-
parable conotras emisiones.
Las series de 12 aos tasa fja y 15 aos IPC no habansido emi-
tidas enel pasado.
Como emisor, nuestra Compaa est bajo control
exclusivode la Superintendencia Financiera de Co-
lombia, adquiriendo obligaciones de revelacin:
Durante el ao 2009 se registraron 37 documentos de infor-
macin relevantes ante la Superintendencia Financiera de
Colombia.
Nuestra Organizacincuenta consistemas de control de la
informacin, que le hanpermitido atender adecuada y opor-
tunamente las exigencias de revelacinde la informacinen
su calidad de emisor y atender los requerimientos particulares
realizados por la Superintendencia Financiera de Colombia (ver
seccinIndicadores).
La pgina dedicada a los inversionistas es: http://www.alpina.
com.co/inversionistas/.
Felipe Gaviria Frank
Vicepresidente de Inversiones
ING Pensiones y Cesantas
en Bogot, el 2 de febrero de
2010, a las 3:04pm.
56 57
En Alpina Productos Alimenticios S.A. defnimos un plan de
control de gastos para blindarnos frente a la desaceleracin
econmica que atraviesa el mundo, donde cada Unidad deba
ahorrar el 10% de su presupuesto 2009 inicial.
Ahorramos encostos y gastos, pero tambinpropusimos un
enfoque importante enla captura signifcativa de efciencias.
Ejemplo de ello sonmuchos de los cambios que se dieronenlas
reas de logstica y transporte.
!HORROSGENERADOSPOR0LAN+
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
ne Feb Mar Abr May Iun IuI Agc Seg 0ct Hcv DIc
tctaIes C0P$ MM
ReaI
PIan
Ahcrrcs acumuIadcs
% avance: zz%
n gastcs, aI cIerre deI ac Ics ahcrrcs generadcs gcr PIan joR aIcanzarcn C0P$ MM
5.753
8.630
11.035
11.506
14.383
17.259
20.136
23.012
25.889
28.765
31.642
34.518
42.038
37.681
36.497
33.220
30.388
26.259
21.943
19.451
16.036
6.943
2.956
2.877
Otra iniciativa que se suma a este plany que busc favorecer
nuestro fujo de caja fue la reduccinde inventarios, cuyo saldo
disminuy notablemente, en$32 mil millones, mejorando los
indicadores que desde la emisinde bonos monitoreanlos
agentes del mercado de capitales.
El esfuerzo del Plan30Kse convirti enungranlogro para todos
nuestros Alpinistas que se vio refejado enel buenresultado
de EBITDAy enla proteccindel empleo entodas las reas de
Plan 30K = Productividad
Creacin de la Unidad de Negocios
de Ingredientes
Caso:
Nuestro objetivo con la Unidad de Negocios de Ingredientes es
aprovechar al mximo los subproductos que se generan en el
proceso de produccin, como el suero, por ejemplo.
Para nosotros, procesar y comercializar
estos subproductos tiene un impacto muy
importante, tanto en la rentabilidad como en
el tema medioambiental, pues generan valor
y, adicionalmente, ayudan a que las aguas
residuales tengan una menor carga orgnica.
En el caso del suero, ste se aprovecha para
la pulverizacin, que luego tendr diversas
aplicaciones en la industria alimenticia.
Con esta Unidad nos enfocamos tanto en
el crecimiento, a travs de la produccin de
ingredientes de valor agregado que no tiene
el mercado colombiano, como en prestarles
el servicio tcnico para la utilizacin de los
mismos. Nos aseguramos de que los procesos
generen efciencias y ahorros internamente.
La Unidad utilizar el respaldo de nuestra
marca y como canal de ventas Food
Ingredients.
Es importante mencionar que desde el inicio
de sus ventas, en septiembre de 2008, ha
alcanzado ingresos por
y un EBITDA de $1.649 millones, equivalentes a
un margen del 30%.
5.432
MILLONES DE PESOS
58 59
C0P I US$ Ac. 2009
BsF I US$ Ac. 2009
BsF I US$ Ac. 2008
C0P I US$ Ac. 2008
%VOLUCIvNVENTASBRUTASCORPORATIVASDE
LAS5NIDADESDE.EGOCIOEN#/0--
1.450.000
1.400.000
1.350.000
1.300.000
1.250.000
1.200.000
1.150.000
1.100.000
1.050.000
1.000.000
950.000
#RECIMIENTOCON RESPECTO
AL AuOANTERIOR
C0P$ MM
2007
1.122.014
21,1%
2006
926.249
2008
1.330.772
18,6%
2009
1.427.370
7,3%
%VOLUCIvNPORCENTAJE%")4$!CONSOLIDADO
2009 2008 2007 2006
8,6%
8,8%
9,0%
9,2%
9,4%
9,6%
9,8%
10,0%
10,2%
10,4%
%")4$!6ENTABRUTA
9,2%
9,8%
9,9%
10,2%
%VOLUCIvNDELASINVERSIONESEN#/0
InversIn C0P$ MMM % CagexIventas
170
190
150
130
110
90
70
50
30
10
4,6%
10,1%
9,4%
5,8%
1%
2%
3%
4%
5%
6%
7%
8%
9%
10%
11%
2006
43
2007
113
2008
125
2009
83
%VOLUCIvNVENTASBRUTAS
CORPORATIVASDELAS5NIDADES
DE.EGOCIOENTONELADAS
50.000
242.857
2006
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
285.194
2007
17,4%
314.918
2008
10,4%
312.855
2009
-0,7%
#RECIMIENTORESPECTO
AL AuOANTERIOR
4ONELADAS
Los resultados que se presentana continuacincorrespondena
la consolidacinde nuestras Unidades de Negocio y no a las ra-
zones sociales, salvo cuando se menciona de manera explcita.
Para gestionar el negocio, calculamos los datos que se muestran
Desempeo consolidado
CORPORATIVASDELAS5NIDADES
DE.EGOCIOENMONEDALOCAL

#OLOMBIA
#/0--
l.ll4.056 l.l80.7ll
6ENEZUELA
"S&-ILES
l33.484 l4l.87l
%CUADOR
53-ILES
39.479 4l.074
%STADOS5NIDOS
53-ILES
3.339 2.752
)NTERNACIONAL
53-ILES
3.862 3.382
)NGREDIENTES
#/0--
2.780 2.652
eneste documento. La informacinfnanciera auditada ensu
totalidad se halla enunanexo a este informe y hace referencia
a las razones sociales, cuyas estructuras se encuentranenel
captuloNuestra Organizacin.
60 61
Bebidas Lcteas
Enunmercado altamente competido, mantenemos el liderazgo
conuna participacindel 69,2%y uncrecimiento del 2,6%en
valor, donde se destacanlos crecimientos de Yox y Finesse que
llegaronal 12,7%y al 9%, respectivamente.
Refrescos
La entrada de competidores, principalmente enel segmento
Citrus, afect el desempeo de nuestra categora de refrescos,
provocando undecrecimiento del 2,0%envalor anual. Sinem-
bargo, durante el segundo semestre se gener uncrecimiento
de la categora enun10%frente al primer semestre, mejorando
su desempeo apoyado principalmente por el lanzamiento de
Refrescos Alpina bajo la marca Fruper, el rediseo grfco de
la marca Frutto y las actividades dirigidas al consumidor y al
canal de todas las marcas del grupo.
El segundo semestre del ao se vio favorecido por una mejor
percepcindel consumidor conrespecto a la economa.
Baby
Nuestra marca Alpina Baby se posicion como lder en el mer-
cado de compotas en Colombia, creciendo un 23% en valor e
incrementando su participacin de mercado del 34% al 43% en
2009 (fuente: Nielsen). La categora super las 2 mil toneladas
de ventas en el ao.
Postres
Alo largo de 2009, nuestra categora de Postres se caracteriz
por su alto dinamismo e innovacin, lo que le permiti mante-
ner su participacindel 67,2%(ao mvil), enunmercado que
se ha contrado y ha sido penetrado por otros competidores. Los
lanzamientos que caracterizaronla categora fueronAlpinito
Miti-Miti, Alpinette Extremo, Mousse Alpinette, FlanAlpinette,
Boggy Yogurt, Manjar Blanco y Arequipe Coco.
0ARTICIPACIvNENVENTASPOR
CATEGORqA#OLOMBIA
1,8% )NSTITUCIONALY/TROS
0.8%"ABY
"EBIDAS,fCTEAS 40,1%
39,2%,ECHES
2EFRESCOS 10,6%
4.2%0OSTRES
3,2% 1UESOSY'RASAS
EN
TONELADAS
0ARTICIPACIvNENVENTASPOR
CATEGORqA#OLOMBIA#/0--
2,0% )NSTITUCIONALY/TROS 1,7%"ABY
"EBIDAS,fCTEAS 47,4%
20,3%,ECHES
7,6%2EFRESCOS
9,6%0OSTRES
1UESOSY'RASAS 11,4%
EN
VALOR
El desempeo de nuestras categoras
Leches
Nuestra categora de Leches present un crecimiento del 11%
en valor debido al fortalecimiento, en Cundinamarca y en la
regin del Pacfco, del canal autoventa, y al desarrollo de un
nuevo canal denominado Hogares, diseado para llegar di-
rectamente al consumidor. La leche deslactosada logr ventas
rcord en diciembre, con ms de 4 mil toneladas y un creci-
miento acumulado del 13,6% en valor. Las iniciativas emplea-
das como la promocin de La vaca ayudaron exitosamente a
alcanzar las metas propuestas, llegando a ser reconocidas con
un premio EFFIE.
Quesos y Grasas
En el ao 2009, los notables crecimientos en valor de la man-
tequilla (48%), Queso Sabana (31%), esparcibles (14%) y Queso
Parmesano (14%) impulsaron el crecimiento del total de la cate-
gora al 13%, con ventas de $134.488 millones. Estos crecimien-
tos corresponden a iniciativas estratgicas como la alianza en
cobranding con Bimbo y Rica de Queso Sabana; el aumento de
la penetracin en el canal tradicional; la expansin de porta-
folio de Queso Crema, y, fnalmente, la concentracin de Queso
Parmesano en el consumo de la pasta.
Adicionalmente, la categora aument signifcativamente en
la generacin de innovacin con los lanzamientos de Provolo-
ne, Manchego, Sandwich Pack, Queso Crema 75 y 15 gramos, y
Parmesano PET.
Institucional y otros
Su desempeo fue favorecido por la alianza con el Grupo Na-
cional de Chocolates - La Recetta y los resultados sobresalientes
de La Cabaa Sop. La categora creci un 21% en 2009, apoyan-
do nuestro crecimiento.
Los lanzamientos exitosos enla categora de Postres y el for-
talecimiento de las categoras de Leches, Quesos y Baby Food
contribuyerona nuestro crecimiento.
En Alpina Colombia fortalecimos nuestra posicin en el mer-
cado gracias a la consolidacin de La Recetta (el detalle de este
modelo de atencin del canal institucional se encuentra en el
captulo Vendemos y distribuimos exitosamente> Alianzas
estratgicas: La Recetta) , que inici operaciones en cuatro nue-
vas regiones, y al notable desempeo de La Cabaa que presen-
Desempeo Colombia
t un crecimiento del 25% en sus ventas. As mismo, en 2009
capturamos nuevos espacios en el canal moderno debido al en-
foque de las inversiones en Trade Marketing que mantuvieron
el desempeo de la marca frente a los nuevos competidores.
La gestinde costos y gastos a lo largo del ao, como medida
de prevencinfrente a la recesineconmica, permiti que la
Unidad alcanzara unmargenEBITDAdel 11,2%conahorros que
superaronlos $40 mil millones y que aportaronsignifcativa-
mente a la productividad de la operacin.
TONELADAS#OLOMBIA
275.000
300.000
150.000
175.000
200.000
225.000
250.000
#RECIMIENTOCONRESPECTO
AL AuOANTERIOR
4ONELADAS
2009
277.977
2,3%
2008
271.825
9,2%
2007
248.959
18,8%
2006
209.592
18,4%
177.008
2005
VALOR#OLOMBIA
1.000.000
1.200.000
180.000
200.000
400.000
600.000
800.000
AL AuOANTERIOR
#/0--
639.278
2005 2006
769.632
20,4%
2007
959.693
24,7%
2008
1.114.056
16,1%
2009
1.180.711
6,0%
En un ao caracterizado por la recesin econmica, nuestra Unidad de
Negocios Alpina Colombia creci un 6,0% en valor y 2,3% en volumen.
62 63
TONELADAS%CUADOR
18.000
21.000
3.000
6.000
9.000
12.000
15.000
AL AuOANTERIOR
4ONELADAS
4.871
2005 2006
5.839
19,9%
2007
6.614
13,3%
2008
16.126
143,8%
2009
14.293
-11,4%
NcLa: a arLir dc zoo8 sc ircluycr las vcrLas dcl crLaclic dc licskc.
%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR%CUADOR
40.000
45.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
#RECIMIENTOCON RESPECTO
AL AuOANTERIOR
53-ILES
20.171
2005 2006
26.343
30,6%
2007
27.339
3,8%
2009
41.074
4,0%
2008
39.479
44,4%
NcLa: a arLir dc zoo8 sc ircluycr las vcrLas dcl crLaclic dc licskc.
La Unidad de Negocios creci pese a los altos aranceles y
cupos asignados a los productos colombianos, que afectaron
especialmente a productos como Avena y Arequipe.
La recesin en el vecino pas cambi las condiciones del
mercado nacional. No obstante, mediante sinergias, logramos
Desempeo Ecuador
En una economa en recesin, en Alpina Ecuador logramos un
crecimiento del 4,0% en valor, consolidando nuestra fusin con Kiosko.
mejorar el nmero de clientes, la efciencia en los procesos de
venta y distribucin, la presencia en el mercado y las ventas.
Estas medidas, sumadas con las polticas de ahorro, le per-
mitieron a la Unidad Alpina Ecuador alcanzar un margen
EBITDA del 7,0%.
Un cierre de la planta en el mes de mayo, la fscalizacin
de los proveedores y el cambio de medidas de importacin
impactaron negativamente nuestra operacin en ese pas.
No obstante, la Unidad tuvo un crecimiento del 6,3% en valor
frente al ao anterior, gracias a la gestin de precios.
Desempeo Venezuela
Alo largo del ao, nos enfocamos enla fabricacinlocal, logra-
mos lanzar Regeneris y tuvimos la oportunidad de comercializar
productos importados conprecios no regulados, como Alpin,
Avena, Arequipe, Petit y Parmesano. El cambio del modelo de
distribuciny la diversifcacinde proveedores locales nos per-
mitieronfortalecer a Alpina Venezuela enunambiente variable.
TONELADAS6ENEZUELA
4ONELADAS
26.000
24.000
22.000
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
AL AuOANTERIOR
2005
16.906
2007
23.175
9,6%
2008
22.502
-2,9%
21.138
2006
25%
2009
17.514
-22,2%
%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR6ENEZUELA
"S&-ILES
130.000
140.000
150.000
120.000
110.000
100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
2008
133.484
12,3%
AL AuOANTERIOR
2005
71.060
2006
100.611
41,6%
2007
118.850
18,1%
2009
141.871
6,3%
El ao 2009 se caracteriz por la inestabilidad econmica en Venezuela.
Aun as, logramos un EBITDA del 4,4%.
64 65
Durante todo el ao, en Alpina Hispana nos focalizamos en
tres frentes: primero, consolidamos la marca al estructurar el
portafolio de Avena, Arequipe y Yogurt con Cereales, siendo
productos reconocidos por el consumidor. Segundo, realizamos
alianzas con los distribuidores para hacer presencia en el sur
y el norte de Estados Unidos, en ciudades como Nueva York,
Miami, Atlanta y Orlando, entre otras a travs de una alianza
con Goya Foods. Tambin reforzamos nuestra presencia en los
supermercados, permitiendo aumentar el nmero de clientes.
Finalmente, consolidamos el modelo de exportacin a Estados
Unidos y al terminar el ao iniciamos el trabajo de mercadeo
con el fortalecimiento de la marca en el pas del norte, gracias
Desempeo Estados Unidos
En el mes de mayo constituimos la Unidad de Negocios Alpina Hispana
como unidad independiente de Alpina Internacional. Establecimos una
ofcina en Miami donde iniciamos la conformacin del equipo de trabajo.

TONELADAS%STADOS5NIDOS
2.200
700
1.000
1.300
1.600
1.900
AL AuOANTERIOR
4ONELADAS
2009
1.253
-39,5%
2008
2.071
14,8%
2007
1.804
48,1%
2006
1.218
a una campaa ligada a la Navidad con presencia en radio,
medios impresos, el lanzamiento de la pgina web y la primera
fase de la plataforma de ventas online.
Incorporamos fuertemente la categora Baby conlas compotas,
creciendo al 31,6%, y fortalecimos el conocimiento y dimensio-
namiento del consumidor, enespecial del mercado hispano en
Nueva York, Miami y Florida.
La Unidad de Negocios logr alcanzar unEBITDAdel 7,6%
respaldado por las medidas anteriores que frenaronlos efectos
de la crisis y que le permitierona Alpina Foods prepararse para
competir enel mercado estadounidense.
%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR
%STADOS5NIDOS
3.000
3.300
3.600
1.500
1.800
2.100
2.400
2.700
AL AuOANTERIOR
53-ILES
2006
1.768
2007
2.872
62,4%
2009
2.752
-17,6%
2008
3.339
16,3%
Desempeo Internacional
Siguiendo una estrategia de rentabilizacin, en Alpina Internacional nos
enfocamos en pases clave como Per. La salida de mercados no rentables
represent una disminucin de las ventas del 12,4% en valor. Nuestra
Unidad de Negocios continu con las ventas en Hait y El Salvador.
TONELADAS)NTERNACIONAL
4.500
5.500
500
1.500
2.500
3.500
AL AuOANTERIOR
4ONELADAS
2006
5.069
2007
4.632
-8,6%
2009
1.578
-27,2%
2008
2.168
-53,2%
VALOR)NTERNACIONAL
6.500
7.500
2.500
3.500
4.500
5.500
AL AuOANTERIOR
53-ILES
2006
6.564
2008
3.862
-43,5%
2009
3.382
-12,4%
2007
6.830
4,1%
Durante 2009, en Alpina Internacional nos orientamos en
mejorar el conocimiento del consumidor, enfocndonos en
las principales geografas y en polticas de gestin de gastos,
lo que nos permiti alcanzar un margen de EBITDA del 3,3%,
sobrepasando nuestras expectativas de rentabilidad.
66 67
Alimentar saludablemente y buscar una mejor calidad de vida para
nuestros consumidores es el compromiso que tenemos. Por este
fn ltimo, elaboramos productos de calidad impecable y con alta
composicin nutricional. Innovamos permanentemente, en plantas
modernas, con la mejor y ms sofsticada maquinaria y con un recurso
humano muy bien entrenado que se capacita de manera constante.
Logramos el lanzamiento de 49 productos y un cumplimiento de
nuestro plan del 131%.
Leches
Postres
Pitimix
Esta categora presenta
un nuevo producto: leche
entera en cajita tetrabrik
con pitillos que le dan sabor
a chocolate. Los pitillos
Pitimix estn rellenos de
bolitas con sabor a chocolate
que se disuelven en la boca,
dndole a la leche un sabor
especial para disfrutar.
Nueva propuesta que permite atraer
consumidores a quienes les gustan las mezclas,
en el segmento de Arequipe.
Arequipe Coco
Manjar Blanco
Boggy Yogurt
Con el objeto de aprovechar una de las
temporadas ms dulces del ao como es
diciembre, bajo la marca Postres de La Cabaa
de Alpina, iniciamos una nueva propuesta de
postres tradicionales con la calidad y el respaldo
que nos caracterizan.
Producto innovador en el segmento, al ofrecer
la primera gelatina con yogurt, lista para
consumir, que combina el sabor de la gelatina
con los benefcios derivados del calcio que
contiene el yogurt.
Alpinette Extremo
Buscando nuevas alternativas en la marca,
lanzamos una opcin de yogurt cremoso de fresa
para combinar con pudn de chocolate.
Cuidamos
a nuestro
consumidor
Lanzamientos Alpina 2009
Bebidas Lcteas
Ver CASO Regeneris Fibraplus
Baby Food
En la categora de productos infantiles, la innovacin se bas en:
Con el lanzamiento del envase de alta barrera,
Alpina Baby mantiene su vocacin innovadora
al ser los primeros en ofrecer en Amrica Latina
empaques especialmente diseados para este tipo
de alimentos en un material denominado plastic
cups. Con este cambio seguimos dinamizando la
categora al ofrecer valor agregado que permite
realmente diferenciar las compotas. Alpina Baby
contina con su promesa de ser pionero en el
desarrollo de la categora en Colombia.
Yogurt con salsa
de frutas
Dentro de la familia de yogurt especial para
bebs, se lanza un nuevo integrante con fbra
que facilita la digestin, 100% natural y sin
preservantes. El valor agregado adicionalmente
est orientado hacia el juego que puede hacer
la mam al mezclar la base lctea de la parte
superior, con la salsa natural de frutas ubicada en
el fondo para que el beb lo disfrute.
Compota fructosa
68 69
Mousse Alpinette
Propuesta diferencial al lanzar al mercado un mousse listo
para consumir en diferentes sabores: chocolate, yogurt natural
y yogurt sabor a frutos rojos.
Flan Alpinette
Retomando un interesante
mercado, lanzamos el postre fan
de vainilla con salsa de caramelo.
En pro de ampliar el target de consumo del
producto, Alpinito ahora ofrece una nueva
alternativa, ms producto para los ms
grandecitos y algo diferente: dos sabores en uno.
Alpinito Miti-Miti
Complementando la promesa de indulgencia ofrecida y evolucionando hacia una marca sombrilla,
rompimos el molde de doble cavidad en Alpinette con:
Para seguir ampliando la oferta de Alpina en este segmento, desarrollamos tres nuevos
productos con el respaldo de los Expertos Queseros:
Queso Provolone:
Otra alternativa de consumir un queso maduro ideal para asar a la parilla.
Queso Manchego:
El primer queso de origen espaol desarrollado por Alpina.
Queso Parmesano en botella PET:
Primer parmesano en Colombia que no requiere refrigeracin, con un molido especial para
gratinar y otros usos.
Quesos Maduros
Oscar Garavito
Chef Experto Quesero
Fotografado en la sede central
de Alpina en Bogot, el 25 de
70 71
Lanzamientos Venezuela y Ecuador
Caso:
Alimentos que mejoran la calidad de vida
Fieles a nuestro compromiso base y con el propsito de buscar
una mejor calidad de vida para nuestros consumidores, en
Alpina desarrollamos nuevos productos y nos posicionamos
Aporte a la salud y a la nutricin
como lderes en Evolucin alimentaria en Colombia. Avan-
zamos en el concepto de Nutricin adecuada hacia el de
Nutricin ptima.
Regeneris Fibraplus
Caso:
Estudiando el comportamiento de las personas que sufren de
trnsito intestinal lento, pudimos observar que en muchos casos
utilizaban remedios a base de cereales, ya fuera como prevencin
o como cura a este problema.
Ante esta situacin, Regeneris decidi
realizar un estudio para conocer la verdadera
importancia de los cereales dentro de los
alimentos que ayudan a mejorar el trnsito
intestinal lento. Por esa razn, lanzamos un
yogurt semidescremado con sabor a fruta,
salsa de cereales (trozos de trigo, avena,
almendras y uvas pasas) con fbra y cultivo
Regeneris (Bifdobacterium Lactis BB12).
En septiembre de 2009, Regeneris Fibraplus
se lanz al mercado en presentacin familiar
resultados:
hoy Regeneris Fibraplus ya participa en
volumen (ton) por familias en ms del 6,1% de
las ventas totales de la marca.
y personal. Y en octubre del mismo ao, este
producto dio a conocer su lnea de Yogures
Cuchareables con sabores de Fresa Cereales,
Mora Cereales y Vainilla Cereales.
Venezuela Ecuador
Ingresamos al segmento de yogures
funcionales con el lanzamiento de
Regeneris en presentaciones familiares y
personales, lquido con trozos de fruta y
Regeneris cremoso.
Con el objetivo de acercar a nuestros
consumidores y contar con una imagen y
presencia de marca ms moderna y actual,
realizamos el proyecto de rediseo grfco de
todas las lneas de productos marca Kiosko.
72 73
Programa de Apoyo Nutricional
Caso:
En Alpina trabajamos para ampliar el porcentaje de la poblacin
que se benefcia con nuestros productos.
El Programa de Apoyo Nutricional a
Fundaciones, dirigido a poblacin infantil,
benefci a un total de 133 nios y nias
de poblacin vulnerable con algunos
casos crticos por presentar enfermedades
terminales como el cncer o ser portadores
del virus del SIDA.
Nuestro objetivo principal es el aporte
de productos que contribuyen a cubrir
los requerimientos nutricionales diarios.
Adems se ha realizado seguimiento en los
indicadores de peso y talla de estos nios.
De otra parte, como programa institucional,
capacitamos mediante talleres interactivos
a las nutricionistas y al personal encargado
del servicio de alimentos de las fundaciones
sobre temas relevantes como manipulacin
de alimentos y estilos de vida saludable.
Alimentos funcionales
Nuestros alimentos funcionales contribuyen a mejorar la salud
de los consumidores en el marco de un estilo de vida saludable.
En nuestra Organizacin trabajamos de la mano con algunos de
los ms importantes centros de investigacin cientfca y tec-
nolgica internacionales; de esta forma mejoramos constante-
mente el perfl nutricional de nuestros productos y adquirimos
conocimiento sobre nuevos componentes que puedan generar
un impacto positivo en las funciones del organismo. Esperamos
que en un lapso no mayor de cinco aos podamos construir
uno de los laboratorios ms modernos de Amrica Latina en
investigacin y desarrollo tecnolgico de productos.
De nuestros productos, ms del 7% tiene un contenido dismi-
nuido en grasa, y un contenido del 1% disminuido en azcar.
Pero en Alpina no slo cuidamos el contenido de grasas y
de azcar. Tambin apuntamos a preservar y aumentar el
contenido de fbra, vitaminas y minerales. De nuestras
ventas en total, el 16% de los productos tiene un contenido
preservado o aumentado de fbra, y casi el 11% tiene un conte-
nido aumentado o preservado de vitaminas y minerales.
Esto signifca un aporte importante para que nuestros consu-
midores se puedan alimentar saludablemente todos los das.
Luis Eduardo Rodrguez
Operario Desarrollo Tecnolgico
Fotografado en el laboratorio
de la planta piloto de Alpina
en Sop, el 27 de enero de
2010, a las 11:30am.
74 75
El panorama
En Alpina hemos crecido a un ritmo muy acelerado en los
ltimos aos. Lo que nos conduce a pensar en ser sostenibles a
partir de la generacin de conocimiento en temas de nutricin
y salud humana.
La pregunta que nos formulamos es: cmo generar sostenibili-
dad tecnolgica y cientfca para el desarrollo de productos, te-
niendo encuenta la velocidad de crecimiento de la Organizacin?
Investigacin y desarrollo )NVERSIvNENINVESTIGACIvNYDESARROLLO
2006
24 % 34 %
9 %
9 %
24 %
Inv. desarroIIo
NuevosproducIos
VenIasBruIas
US5 MM
= J,5 %
5,0
2007
20 % 34 %
8 % 29 %
9 %
Inv. desarroIIo
NuevosproducIos
VenIasBruIas
US5 MM
= J,2 %
6,0
2008
I9 % 34 % I0 %
8 % 29 %
Inv. desarroIIo
NuevosproducIos
VenIasBruIas
US5 MM
= J,4 %
7,72
MejoramIenIos
operacIonaIes
DesarroIIode
InIraesIrucIura
DesarroIIode
nuevosproducIos
DesarroIIode
nuevosmercados
InvesIIgacIndemercados
(producIosycanaIes)
2009
8 % 26 % 2I %
I6 % 29 %
Inv. desarroIIo
NuevosproducIos
VenIasBruIas
US5 MM
= J,4 %
7,95
La respuesta dio como resultado la creacin del primer Institu-

to de Investigacin Cientfca en Nutricin y Salud en Colombia,
el Instituto Alpina, que se caracteriza por tener:
Red de cooperacin cientfca abierta.
Publicaciones cientfcas.
Formacin cientfca.
Investigacin cientfca.
Generacin de patentes.
Instituto Alpina
A travs del desarrollo del conocimiento cientfco y tecnolgi-
co fortaleceremos la renovacin de los productos actuales y la
construccin de un nuevo portafolio con conceptos innovado-
res en temas de salud, nutricin y alto desempeo sensorial.
Este Instituto nos permite afanzar uno de nuestros mayores
objetivos: fortalecer las relaciones con la comunidad cientfca
para realizar estudios que permitan avanzar en el conocimien-
to del rea de nutricin y salud respondiendo a las necesidades
de los consumidores. El Instituto Alpina trabaja de la mano con
la red de cooperacin cientfca nacional e internacional con-
formada por universidades, centros de investigacin, convenios
de cooperacin empresarial y alianzas con centros de desarrollo
tecnolgico, que le dan profundidad y potencia a su gestin.
Adicionalmente, durante el ao 2009 consolidamos el Conse-
jo Cientfco del Instituto Alpina as como la red de expertos
internacionales en nutricin y salud, con los cuales trabajamos
en la construccin de proyectos de investigacin cientfca de
largo plazo. Adems, incentivamos la investigacin cientf-
ca a travs de los premios otorgados a la investigacin por el
Instituto Alpina.
En Alpina mantenemos estable la inversin en investigacin y
desarrollo. Participamos activamente durante el ao 2009 en
23 congresos acadmicos del rea de la salud con el apoyo del
Instituto Alpina, en simposios acadmicos con conferencistas
internacionales del ms alto nivel, como voceros de los avances
en el conocimiento cientfco en nutricin.
Iniciamos la construccin del Instituto Alpina para poder reforzar y
garantizar nuestra capacidad de innovacin.
76 77
Calidad e inocuidad, a la altura de los estndares
internacionales
Producir alimentos saludables implica asegurar la calidad nutri-
cional y adoptar medidas para evitar que se conviertanenfuente
de sustancias qumicas o microorganismos que afectenla salud.
Gestionamos la inocuidad a lo largo de la cadena agroali-
mentaria bajo el concepto preventivo del Anlisis de Riesgo
y Puntos Crticos de Control HACCP, requisito exigido a nivel
mundial.
Aplicamos las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) para
mantener la higiene y las condiciones sanitarias durante todas
las operaciones de fabricacin de un alimento.
Para el control del proceso productivo realizamos anlisis
dimensionales, fsicoqumicos, microbiolgicos y sensoriales
para insumos industriales (desde su recepcin hasta la entre-
ga), a travs de planes de muestreo y anlisis de laboratorio,
que incluyen verifcaciones del diseo; para el caso de nuevos
desarrollos, pruebas de vida til y de transporte.
EnAlpina garantizamos la inocuidad y seguridad del consumidor
mediante las siguientes actividades que cubrenel ciclo de vida de
todas las categoras de producto y de todas nuestras plantas:
En un documento denominado Factibilidad de Operaciones
del Proyecto, un equipo interdisciplinario realiza el anlisis de
peligros asociados a inocuidad para nuevas materias primas,
nuevos empaques primarios, cambios en proceso preexistente
o nuevo proceso, nuevos parmetros de operacin, defnicin
de puntos crticos de control y/o lmites crticos.
Garantizamos alimentos saludables de calidad
Durante el desarrollo del producto se realiza la verifcacin del
diseo, a travs de anlisis de variables asociadas a la inocui-
dad que apliquen a cada producto (microorganismos patge-
nos, sustancias qumicas y objetos extraos).
Cuando el producto entra en fase industrial de produccin se
defnen los planes de muestreo y verifcacin correspondien-
tes, en los cuales se incluyen las variables asociadas a inocui-
dad tanto del proceso como del producto.
Respondemos de manera profunda reclamos y requerimientos
relacionados con inocuidad de consumidores, a travs del Con-
tact Center y revisamos la tendencia de los reclamos o suge-
rencias recibidos del mercado, con el objeto de tomar acciones
de prevencin y mejoramiento permanentes.
Tenemos metas exigentes establecidas para las pruebas fsico-
qumicas, microbiolgicas y sensoriales en cada planta, para
las diferentes categoras. Y en cada una de nuestras plantas
existen planes de seguimiento a eventuales casos de no cum-
plimiento de nuestras metas, para asegurar la inocuidad de
nuestros productos.
Contamos, entre otras, con dos formas sencillas para medir la
efectividad del sistema de gestin de calidad: el cumplimiento
de las especifcaciones en los procesos y productos y la tenden-
cia en el comportamiento de los reclamos recibidos.
(Ver grfca Cumplimiento de especifcaciones de producto)
El cumplimiento de especifcaciones de producto terminado
present una mejora frente al ndice de los dos aos anteriores.
(Ver grfca Calidad - reclamos)
#UMPLIMIENTODEESPECIFICACIONES
DEPRODUCTO
92%
94%
96%
98%
I00%
96,7%
97,I%

96,7%
97,8%
#ALIDADRECLAMOS
2ECLAMOSTONFABRICADA
El aumento en el ndice de reclamos/tonelada fabricada est

asociado al incremento en la participacin de la produccin
de leche en bolsa, debido a las caractersticas de este produc-
to. A su vez, este aumento en la produccin de leche en bolsa
incidi en la mejora en el ndice de consumo de agua por
tonelada fabricada.
78 79
Colombia
En el captulo Nuestra Organizacin > Sistemas de ges-
tin mostramos que los sistemas de certifcaciones de nivel
internacional hacen parte importante de la manera como
gestionamos nuestros procesos. Las diferentes certifcaciones
Certifcaciones cumpliendo con los requisitos defnidos por normas reconoci-
das a nivel mundial.
Con las certifcaciones hemos logrado mejorar los procesos e
indicadores de planta, hacindolos sostenibles y, adems, con-
tribuyendo a generar ahorros signifcativos para la Compaa.
En las plantas capacitamos a los colaboradores en los sistemas
de gestin, logrando:
Su crecimiento personal y haciendo que esta informacin se
haga extensiva a sus familias y a su entorno.
Mayor conocimiento acerca de la importancia que tienen
stos en el desempeo de sus actividades y en el mejoramiento
contino de los procesos.
Trabajamos en los siguientes frentes:
Monitoreo de tendencias globales para
comprender las fuerzas socioculturales y
macroeconmicas que mueven los fenmenos
de consumo en el mundo
Estudiamos los fenmenos culturales ysociales que surgena
nivel global yestablecemos hacia dnde se dirigenlas fuerzas de
consumo ylos avances enlas marcas, la comunicacin, los bienes
yservicios. Finalmente, comprendemos cmo dichos fenmenos
locales puedeno no ser pertinentes enlos mercados locales.
Comprensin del fenmeno local
Entendemos cmo se apropian y defnen comportamientos
de consumo en las geografas donde operamos. Es necesario
tener un profundo conocimiento del consumidor local. Para
ello llevamos a cabo investigaciones transversales sobre nuevas
necesidades y momentos de consumo y, sobre los diferentes
targets a lo largo de su ciclo de vida.
Conocimiento del consumidor
Una vez hemos entendido esos fenmenos hacemos un ate-
rrizaje en plataformas de innovacin desde el consumidor y
establecemos cmo pueden capitalizarlas las diferentes marcas
de Alpina. Posteriormente, el rea implicada disea un proceso
que permite obtener insights de consumidor y traducirlos en
ideas concretas de producto, comunicacin y empaques que
alimentan un banco de ideas del consumidor.
Gestin de conocimiento
Finalmente, tenemos un sistema de gestin de conocimiento
que pretende, a travs de una plataforma tecnolgica, generar
conocimiento colectivo al cual se tiene acceso de forma rpida,
organizada y que permite aprender de las experiencias pasa-
das y presentes para potenciar la toma de decisiones a futuro.
i-Nova
Acomienzos de 2009 implementamos una plataforma habilita-
da a todo el equipo de mercadeo de Alpina con el fn de recopilar
y consolidar la informacin y el conocimiento generados a par-
se constituyen en motivo de confanza para nuestros con-
sumidores, en la medida en que una tercera parte (externa
a Alpina y neutral) avala que nuestros procesos y productos
tienen un nivel de calidad competitivo a nivel internacional.
Un volumen muy importante de nuestros productos se elabora
Ecuador
La certifcacin de BPM obtenida en 2008 por la planta de
Machachi y ratifcada en julio de 2009 por Food Knowledge,
entidad auditora acreditada por el OAE (Organismo de Acre-
ditacin Ecuatoriano), nos permitir, en un futuro cercano,
acceder al mecanismo para obtencin de Registro Sanitario
a travs de BPM, mediante el cual se podrn alcanzar dichos
registros sin la necesidad de la presentacin y anlisis de
muestras en los laboratorios del Instituto Nacional de Higie-
ne del Ministerio de Salud.
Este logro tambin nos convierte en proveedor certifcado y
confable para cadenas como Supermaxi, la mayor del pas.
0ORCENTAJEDELAPRODUCCIvNCUBIERTAPOR
CERTIFICACIONESDEENTESEXTERNOS
2007
I0%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
I00%
2008 2009
ISO 900I
85%
9I%
88%
ISO I400I
I4% I4%
25%
HACCP
78%
74% 74%
BASC
I00% I00% I00%
80 81
tir del estudio del consumidor. Este portal busca ser un reposito-
rio de informacin y decidimos ampliar su alcance habilitando
la posibilidad ya no slo de guardar informacin, sino de ser
una plataforma informativa y participativa.
Investigacin de mercados permanente
El rea de Conocimiento del Consumidor est catalogada como
una de las pioneras en metodologas de investigacin novedo-
sa en el mercado. Hemos incorporado metodologas que son
el estado del arte en investigacin de mercados. Adoptamos
tcnicas que hacen uso de aproximaciones multidisciplinares
como la antropologa, la psiquiatra, la semitica, la neuro-
ciencia y sus aplicaciones al mercadeo, buscando identifcar
necesidades latentes en el consumidor.
Casos de estudio
Generamos conocimiento de consumidor en tres grandes
frentes: Nuevas Necesidades de Consumo (entendimos las
creencias asociadas a la alimentacin en general y sus dife-
rentes manifestaciones tanto fsiolgicas como psicolgicas);
Nuevos Momentos de Consumo (comprendimos los hbitos y
percepciones sobre las comidas formales y las entre comidas)
y Nuevos Targets (estudiamos a los consumidores a lo largo de
todo el ciclo de vida).
Certificacin de lnea de atencin al consumidor
bajo ISO 9001.
El 4 de marzo de 2009, el Instituto Colombiano de Normas
Tcnicas y Certifcacin Icontec, le otorg la primera certifca-
cin ISO 9001, en su versin 2000, al Contact Center.
(Nota: para conocer ms detalles sobre esta certifcacin, consulte la web).
Servicio a los consumidores
Lnea de asesora nutricional
Alpina cuenta con una lnea de asesora especializada en nu-
tricin que aument la efciencia en tiempo y tipo de respues-
ta, afanzando nuestros lazos con el consumidor basados en
nuestro compromiso de brindar educacin en estilos de vida
saludable. En 2009, el nmero total de asesoras brindadas en
la lnea de atencin nutricional fue superior a 370.
En Alpina tenemos una gran participacin, desde el punto de
vista gremial, en las discusiones y en los diseos de regla-
mentaciones que se relacionan directa o indirectamente con
el negocio. Hemos participado en los siguientes proyectos:
Reglamentacin Rgimen de Publicidad Invima
Participacin activa en el proceso de revisin del proyecto
propuesto por el Invima que incluye entre otros puntos, la
apertura hacia un sistema de autorregulacin. Siguiendo esta
Participacin en polticas pblicas
lnea, apoyamos consoporte cientfco la construccindel Cdigo
de Autorregulacin para Publicidad de Alimentos convocada por
la Andi, Ils Nor-Andino, Conarp y la Anda.
Proyecto Ley de Obesidad
Aporte cientfco en la construccin del proyecto piloto de
investigacin para la implementacin de una estrategia edu-
cativa sobre estilos de vida saludable en la poblacin escolar
de Palmira.
Coalicin por la Sana Alimentacin
Continuamos siendo parte de la Coalicinpor la Sana Alimen-
tacin, endonde trabajamos activamente conla Andi, el Minis-
terio de la ProteccinSocial, Ilsi Nor-andino y el Invima, enla
promocinde la Ley de la Obesidad, el Reglamento para Alimen-
tos Infantiles, el Cdigo de Autorregulacinpara Publicidad de
Alimentos, as como enel Protocolo para Declaraciones de Salud
de los Alimentos Funcionales.
Durante 2009 tuvimos una activa participacin en foros pri-
vados y estatales en los cuales se generaron normas de orden
alimentario o ambiental, como por ejemplo, la modifcacin
a la Resolucin 0288 de 2008 sobre etiquetado y rotulado nu-
tricional en alimentos y la modifcacin del Decreto 2310 que
regula la produccin de derivados lcteos, la norma andina de
leches fermentadas.
Enadicina las iniciativas que tiene Alpina como empresa,
la FundacinAlpina participa endiferentes mesas de trabajo
relacionadas conotras de polticas pblicas. Puede leer ms enel
captuloInvertimos enlas comunidades.
Comunicando con tica
En Alpina cuidamos al consumidor porque es parte de nuestra
cultura.
Contamos con un Comit Interno de Publicidad donde se
analizan y se aprueban todas las comunicaciones de nuestras
campaas publicitarias teniendo en cuenta dos aspectos fun-
damentales: la evidencia cientfca y la legislacin alimentaria
nacional e internacional.
En nuestra Organizacin existe el Comit Cientfco y Legis-
lativo que revisa las normas internacionales y nacionales, as
como el cumplimiento de las normas de la Conarp.
Existen normas generadas por el Ministerio de la Proteccin
Comunicacin y confanza
Social que son aplicadas a travs del Instituto Nacional de Vigi-
lancia en Medicamentos y Alimentos (Invima).
Desde antes de convertirse en legislacin cumplimos con
todos los requisitos normativos para la publicidad en alimentos
funcionales.
Imagen de belleza ideal
Finesse cambi: pas de ser una marcaParmetro que enmar-
caba guas de belleza, de las cuales el consumidor corriente se
senta bien distante, a una marca que hoy ayuda a las personas
a cuidarse sin ser extremo con los ideales de belleza, ni de com-
portamientos.
Su vida transcurre entre arequipes, manjar blanco, Alpinitos,
gelatinas y otros productos de Alpina, pero an as, su batalla
no es contra los kilos de ms, porque ese tema lo tiene bien
controlado. Su lucha diaria es por ser cada vez ms creativa, por
reinventarse y por lanzar o hacer el relanzamiento de productos
innovadores que conquisten el corazn de los consumidores.
No en vano, desde hace tres aos Liliana Morales es la Direc-
tora de Postres. Sin embargo, en la Organizacin ha tenido la
experiencia de estar en otras categoras como Jugos y Bebidas
Lcteas, manejando marcas como Avena y Bonyurt, logrando la
satisfaccin de tener una carrera siempre en ascenso. Primero
porque es una excelente profesional y segundo, porque Alpina
es una empresa que le permite crecer profesionalmente a sus
empleados, segn cuenta.
Algo importante ennuestra Compaa es que la Vicrepresiden-
cia se preocupa mucho porque estemos actualizados. Por esa ra-
zn, nos invitande manera permanente a realizar cursos, semina-
rios, talleresque nos aportan, refrescany nos ponenenunnivel
muy importante para evolucionar enel trabajo. Otra ventaja es
que tenemos la oportunidad de viajar y eso nos permite aprender
de otros mercados, nos abre la mente, nos permite compararnos
conotros estndares y tener otra visinde los negocios, explica.
Impulsar metas: lo mejor de ser Alpinista
Si hay algo que caracteriza a Liliana es que tiene la camiseta de
Alpina muy bien puesta. Conoce en detalle su rea de trabajo,
los productos. Adems, como estudi Mercadeo y Publicidad,
con una especializacin en Estrategia de Marca y un diplomado
en Finanzas, no hay quien la pare cuando de hablar de su nego-
cio se trata. Su conversacin es fuida, rpida. Ella es acelerada:
En la Direccin de Postres tenemos retos interesantes, con sus
angustias y alegras. Manejamos marcas como Alpinito, Alpi-
nette, Arequipe Alpina y Gelatina Boggy, siendo lderes en cada
uno de los segmentos, desarrollando estrategias para llegar
cada vez mejor a nuestros consumidores, logrando preferencia.
En este negocio el emprendimiento nos lleva a la innovacin.
Liliana Morales
Con la camiseta de Alpina bien puesta
Es una Alpinista que lleva 15 aos en la Organizacin, con una
carrera brillante y siempre ascendente. En la actualidad ocupa
el cargo ms dulce de la Compaa: es la Directora de Postres.
Su historia.
Buscamos oportunidades, no slo lanzando nuevos productos,
basados en un mejor entendimiento de nuestros consumidores,
sino buscando permanentemente oportunidades de negocio.
Alpinito, por su parte, es la joya de la Corona, Es una marca con
una fortaleza y posicionamiento slidos, unaautoridad en
nutricin. Con ella hicimos una apuesta importante, llevando
la estrategia a ampliar el ciclo de nutricin de los nios. Realiza-
mos el lanzamiento de Alpinito Miti-Miti, dirigido a pequeos
de cinco a siete aos, haciendo evolucionar el personaje acorde
con nios ms grandes. Sin duda, Alpinito mantiene la supre-
maca en el mercado, ya que luego de la entrada de competido-
res de talla mundial, tiene un 94%de participacin del mercado
en valor en este segmento. Y as fcilmente habl durante una
hora sobre el comportamiento de todos sus productos, sin inte-
rrupciones, sin repetir ideas.
Lo mejor de ser Alpinista para Liliana, es que esto le ha permiti-
do desarrollarse laboralmente e impulsar sus metas, porque es
una mujer que ama su trabajo gracias a que Alpina despierta, en
cada uno de los empleados, esa pasin por la Compaa.
Aqu nos escuchan, nos permiten crecer y ponernos retos. Estar
feliz dentro de la Organizacin es la clave que impulsa todas
nuestras acciones y en Alpina este tema lo manejan muy bien,
siempre hay reconocimientos y eso nos permite tener confanza
en nosotros mismos.
Ha aprendido a manejar las difcultades, porque siempre estn
ah. Slo espera que nunca se le acabe la pasin para poder se-
guirlas enfrentando, para seguir creciendo y para tener cada vez
ms emprendimiento para liderar y apoyar a las personas que
tiene a cargo.
Cuando pongo mi carrera en Alpina en una balanza, veo que me
ha trado muchas satisfacciones. He crecido laboralmente, siem-
pre he contado con el apoyo de mis jefes, he podido estar con mi
familia, estudiar, hacer una especializacin, apoyar negocios por
fuera y ahora hago parte del aprendizaje en Estados Unidos, en
un equipo que con su experiencia va a apoyar y a aportar en la
estrategia para llegar al mercado hispanoEstoy feliz, afrma.
83
Liliana Morales
Directora de Postres
Fotografada en su ofcina
de la sede central de Alpina
2010, a las 10:30am.
84 85
Los Alpinistas son el activo ms preciado de nuestra Compaa. Ellos
constituyen un factor generador de ventajas competitivas, porque
todos nuestros procesos son operados y gestionados por personas
competentes y comprometidas con hacer de Alpina un gran lugar
para trabajar y satisfacer a nuestros consumidores.
Gracias a la actitud de nuestros Alpinistas en Venezuela, Ecuador,
Colombia y Estados Unidos, estamos construyendo modelos de
negocio que se ajustan a la dinmica de estos mercados para buscar
la sostenibilidad de la Compaa en el tiempo.
Hacemos todo lo posible por cuidar a todas las personas que
trabajan con nosotros, directa o indirectamente, porque ellas
son nuestro principal capital de desarrollo y crecimiento.
Nuestra estrategia de Recursos Humanos consiste en brindarles
a nuestros colaboradores todas las posibilidades para que se
sientan a gusto como trabajadores y como personas. sta es la
Alpinistas
Empleo
Nuestra Organizacin es generadora de empleo, y nos sentimos orgullos
de brindar prosperidad colectiva en aquellos lugares donde hacemos
presencia y tenemos operacin.
mejor forma de garantizar la calidad y el buen desempeo de
nuestros productos y servicios en el mercado.
(Ver grfca Caracterizacin de los Alpinistas)
Del total de Alpinistas, en Colombia hay 2.964 con contrato a
trmino indefnido; en Venezuela 16, en Ecuador 415 y en Esta-
dos Unidos 6.
#ARACTERIZACIvNDELOS!LPINISTAS
4OTAL
4OTAL
#OLOMBIA
4OTAL
I.403
4EMPORALES
3.I04
$IRECTOS /TROS SERVICIOS
828
S.33S
6ENEZUELA
4OTAL
0
4EMPORALES
320
$IRECTOS
0
/TROS SERVICIOS
320
%CUADOR
4OTAL S42
S42
$IRECTOS
0
4EMPORALES
0
/TROS SERVICIOS
#OLOMBIA
4OTAL S.36I
3.S44
$IRECTOS
I.004
4EMPORALES
8I3
/TROS SERVICIOS
6ENEZUELA
0
4EMPORALES
0
/TROS SERVICIOS
4OTAL I68
I68
$IRECTOS
%CUADOR
0
4EMPORALES
0
/TROS SERVICIOS
4OTAL SS6
$IRECTOS
%%55
4OTAL I
I
$IRECTOS
0
4EMPORALES
0
/TROS SERVICIOS
%%55
4OTAL 7
7
$IRECTOS
0
4EMPORALES
0
/TROS SERVICIOS
86 87
'RUPOSETARIOS
2008 2009
#OLOMBIA
-ENORDE2S AuOS
$E2S A3S AuOS
$E36 A4S AuOS
$E46 ASS AuOS
-AYORDESS AuOS
8S7
I.678
I.404
S37
3I
676
I.949
I.429
4S9
3S
%CUADOR
-ENORDE2S AuOS
$E2S A3S AuOS
$E36 A4S AuOS
$E46 ASS AuOS
-AYORDESS AuOS
88
34S
92
I6
I
I06
3I9
II3
I6
2
6ENEZUELA
-ENORDE2S AuOS
$E2S A3S AuOS
$E36 A4S AuOS
$E46 ASS AuOS
-AYORDESS AuOS
8I
I7I
SI
I3
4
32
86
42
6
2
%STADOS5NIDOS
$E2S A3S AuOS
$E36 A4S AuOS
I
0
4
3
.OTAINCLUYE SvLOEMPLEADOS DIRECTOS Y TEMPORALES
2009
0ORCENTAJEDEMUJERESY
HOMBRES!LPINISTAS
2008
#OLOMBIA -UJERES ABSOLUTO
-UJERES
(OMBRES ABSOLUTO
(OMBRES
I.I2I
24,6S%
3.427
7S,3S%
I.090
24,I8%
3.4I7
7S,82%
%CUADOR -UJERES ABSOLUTO
-UJERES
(OMBRES ABSOLUTO
(OMBRES
I22
2I,94%
434
78,06%
II9
2I,96%
423
78,04%
%STADOS5NIDOS -UJERES ABSOLUTO
-UJERES
(OMBRES ABSOLUTO
(OMBRES
4
S7,I4%
3
0
0%
I
I00% 42,86%
6ENEZUELA -UJERES ABSOLUTO
-UJERES
(OMBRES ABSOLUTO
(OMBRES
34
20,24%
I34
79,76%
S3
I6,S6%
267
83,44%
Luz Adriana Osorio
Ayudante de Empaque de la Cooperativa
Fotografada en la planta de
Alpina en Chinchin, el 9 de
88 89

-EDICIvN'REAT0LACETO7ORK#ULTURA
% de parIIcIpacIn (Censo)
EmprendImIenIo
PasIn
CoIombIa
Ecuador
VenezueIa
87%
87%
60%
87%
83%
53%
72%
63%
l4%
76%
57%
26%
CoIombIa
Ecuador
VenezueIa
87%
8l%
44%
89%
78%
5l%
CoIombIa
Ecuador
VenezueIa
InnovacIn
ConIIanza
ResuIIado corporaIIvo
60%
42%
-5%
66%
36%
l0%
CoIombIa
Ecuador
VenezueIa
78%
69%
29%
8l%
62%
42%
57,8I100 63,3I100
CoIombIa
Ecuador
VenezueIa
Cultura organizacional
Queremos contar con una cultura que se convierta en factor
de crecimiento de la Compaa en los mercados y categoras
actuales y que sea de inters para el futuro. Por eso, en 2009,
siguiendo nuestro plan de apropiacin cultural, trabajamos en
los siguientes puntos:
Desarrollo del proceso de entendimiento de los comporta-
mientos colectivos de nuestra fuerza laboral.
Identifcacin de las palancas a dinamizar en Alpina en trmi-
nos de gestin de negocio.
Desarrollo de los comportamientos clave para mover dichas
palancas de negocio.
Plan de comunicacin y cambio de conducta.
Gracias a la encuesta Great Place to Work, que realizamos
entre 4.105 colaboradores, y a la investigacin sobre cultura
organizacional adelantada por Corpovisionarios
4
, que tenia
como fn hacer la consolidacin y apropiacin de nuestros
atributos culturales, pudimos identifcar los aspectos de clima
organizacional que han mejorado en Alpina y los que debemos
desarrollar, as como las temticas y comportamientos que al
ser abordados, promovidos y premiados permitirn la apro-
piacin de la cultura en los colaboradores: emprendimiento,
pasin, confanza e innovacin.
(Ver grfca Medicin Great Place to Work - Cultura)
Los resultados de clima y cultura de 2009 nos motivan a con-
tinuar trabajando en la direccin que hemos defnido para los
prximos aos, y tambin validan la estrategia de RRHHque
hemos desarrollado. Contamos, adems, con el apoyo de todos
los Alpinistas para continuar construyendo un mejor lugar para
trabajar en cada uno de los pases donde estamos presentes.
La cultura es la que marca la diferencia en nuestra Organizacin. Por
eso, desde el ao 2008 trabajamos por la consolidacin de sta como
catalizadora de la estrategia y del clima organizacional. La cultura Alpina
condiciona la forma como nos comportamos como un colectivo.
La Cultura Alpina se vive en Ecuador
Caso:
Con el objetivo de despertar en los Alpinistas de
Ecuador el sentimiento de prosperidad, hemos
realizado encuentros que ayudan a promover la
cultura organizacional. Durante esas reuniones
se destacaron el trabajo en equipo y los atributos
culturales por medio de actividades ldicas y
educativas.
Nuestros colaboradores ecuatorianos tuvieron
la oportunidad de refexionar e interiorizar los
conceptos corporativos, el desarrollo personal y
los retos para 2010. Sara Tirir Guerrero, operaria
de la produccin de la Planta San Gabriel, por
ejemplo, dice sobre el encuentro de cultura
en Ecuador: Me identifco con el atributo de
confanza porque cuando trabajo con la mquina
que tengo, me siento segura de lo que hago. Todos
los das realizo mi trabajo con la mayor seguridad
y confo en que soy capaz de realizarlo.
4 Fundacin sin nimo de lucro, liderada por el ex alcalde de Bogot Antanas Mockus, cuyo objetivo es acompaar a gobiernos, empresas del sector pblico y
privado a consolidar sus estrategias, a travs de una transformacin cultural.
Clima organizacional
En 2008 nos pusimos la meta, como organizacin, de construir un mejor
lugar para trabajar en las geografas donde participamos. ste es un reto
que nos entusiasma, ya que se logra a travs de la participacin de jefes,
subalternos, Gestin Humana, Desarrollo Organizacional, Presidencia y
equipo directivo, entre otros.
Construir un gran lugar para trabajar ser un proyecto que
ocupar nuestra agenda durante los prximos tres a cinco aos
en Colombia y Ecuador y, seguramente, los prximos cinco a
diez aos en Venezuela y Estados Unidos.
Qu es el clima para Alpina?
El clima organizacional es para nosotros el conjunto de per-
cepciones acerca de las condiciones de trabajo y ambiente
laboral. Algo muy importante porque:
El clima generado por los lderes impacta directamente la
habilidad del empleado para hacer bien su trabajo.
Infuye en la motivacin de los empleados.
Impacta directamente los resultados del rea (afecta entre el
10%y el 15%la variacin de las medidas de desempeo).
En cargos con relacin directa con el cliente externo, el clima
infuencia hasta en un 80%los resultados.
Promueve la apropiacin de la cultura organizacional deseada.
Por medio de un proceso democrtico y participativo, invita-
90 91
2008 2009
-EDICIvN'REAT0LACETO7ORK#LIMA
#REDIBILIDAD #OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
64%
60%
l3%
68%
49%
22%
2ESPETO
56%
4l%
4%
6l%
36%
20%
#OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
)MPARCIALIDAD
49%
32%
2%
53%
29%
l0%
#OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
#AMARADERqA
66%
5l%
24%
70%
45%
59%
#OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
/RGULLO
85%
8l%
54%
88%
78%
29%
#OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
#ONSOLIDADO
6I,6%
6I,I% 63,3%
29,2%
64,9%
38,4%
#OLOMBIA
%CUADOR
6ENEZUELA
Atraccin y retencin de talento
Atraccin de talento
Contamos con un plan de atraccin de talento, por medio del
cual se vincula a nuestra Compaa a gente joven cuyo perfl
profesional est alineado con nuestra cultura, de manera
que se puedan proyectar como futuros lderes. Esto permite
acelerar el proceso de transformacin de la estrategia corpo-
rativa, y obtener resultados sostenibles gracias al logro de los
objetivos propuestos.
Una de las acciones que estamos adelantando desde 2008 es en-
tablar una relacin ms estrecha con las mejores universidades
de Colombia para posicionar nuestra propuesta de valor como
empleadores, a travs de charlas corporativas y ferias laborales.
Como resultado de esta estrategia e involucramiento con uni-
versidades, durante 2009 contratamos 19 nuevos talentos de las
mejores universidades del pas, que se ubicaron en diferentes
reas de la Corporacin en Colombia: Asuntos Corporativos,
Finanzas Corporativas, Mercadeo, Negocios, Presidencia y Servi-
cios Compartidos.

Retencin del talento
En Alpina no slo atraemos y vinculamos nuevos talentos. Tam-
bin nos preocupamos por desarrollar el potencial de nuestros
colaboradores, a travs del ciclo de Gestin de Desempeo. De
esta manera, hacemos claridad sobre lo que nuestra empresa
espera de ellos y cmo contribuir a la obtencin de resultados
en su trabajo, rea y equipo.
2008 2009
!NTIG~EDAD!LPINISTAS
#OLOMBIA
%NTRE0Y S AuOS
2.437
S4,07%
2.S89
S6,93%
%NTRE6 Y I0 AuOS
488
I0,83%
389
8,SS%
%NTRE II Y IS AuOS
843
I8,70%
7S7
I6,64%
%NTREI6 Y 20 AuOS
6I3
I3,60%
686
IS,08%
-fS DE2I AuOS
I26
2,80%
I27
2,79%
6ENEZUELA 268
83,7S%
I33
79,I7%
%NTRE0Y S AuOS
4I
I2,8I%
2S
I4,88%
%NTRE6 Y I0 AuOS
II
3,44%
I0
S,9S%
%NTREII Y IS AuOS
%STADOS5NIDOS I
I00%
7
I00%
%NTRE0Y S AuOS
%CUADOR 44S
82,I0%
4S7
82,I9%
%NTRE0Y S AuOS
96
I7,7I%
77
I3,8S%
%NTRE6 Y I0 AuOS
I
0,I8%
22
3,96%
%NTREII Y IS AuOS
mos al 100%de los empleados directos y temporales a que nos
den su opinin, libre y espontnea, sobre qu tan satisfechos
se encuentran en su trabajo. Nuestro aliado, GPTW, recolecta
y procesa la informacin y entrega un informe fnal. Despus,
nosotros la analizamos y convertimos dichas opiniones en
Gestin Organizacional. En otras palabras, construimos un gran
lugar para trabajar con la opinin de ms de 4.000 empleados
directos y temporales.
(Ver grfca Medicin great Place to Work-Clima)
De acuerdo con los resultados de 2009 con respecto a 2008,
tanto en clima como en cultura vemos un mejoramiento de
los indicadores. Esto nos permite confar en que lograremos
posicionarnos en los prximos tres a cinco aos como uno de
los 25 mejores lugares para trabajar en Colombia y mejorar en
los aspectos que nos propusimos en las dems geografas. En
aquellas reas donde implementamos los planes de trabajo,
mejoramos sustancialmente el indicador.
En los prximos aos continuaremos trabajando, al igual que
durante 2009, en consolidar el desarrollo de nuestros lderes
como la base del crecimiento de nuestro recurso humano y de
92 93
En el mbito corporativo, el aumento de nuestra rotacin interna (promocin de empleados a nuevos cargos) ser uno de los
principales retos por cumplir en 2010 y 2011.

2OTACIvNINTERNAYEXTERNA
R.E.= Ingresos + ReIIros R.I. = Ascensos + TrasIados
PIanIa promedIo de personaI PIanIa promedIo de personaI
20
10
30
40
50
60
70
80
90
100
2007
5,6%
InIerna
20,2%
ExIerna
25,8%
ToIaI
2008
28,1%
6%
InIerna
22,1%
ExIerna ToIaI
2009
5,5%
InIerna
22,5%
ExIerna
28%
ToIaI
R.E.(09) =
484 + 37S
3.8IS
R.E.(08) =
' No IncIuye conIraIo de aprendIzaje, nI IrmIno IIjo.
S47 + 3I2
3.883
R.I.(09) =
9S + IIS
3.8IS
R.I.(08) =
I23 + III
3.883
Gestin del Desempeo y Desarrollo
del Personal
La defnicin de objetivos y la evaluacin de competencias que se deben
desarrollar para alcanzar los retos propuestos son herramientas que
nos permiten tener claridad sobre la contribucin que esperamos de
nuestros Alpinistas.
Con esta informacin se crean mapas de talento que
permiten identifcar las necesidades de desarrollo para
dirigir nuestros esfuerzos hacia una capacitacin en
trminos de competencias laborales, lo cual les permitir a
nuestros Alpinistas potenciar todas sus capacidades para
cumplir con los objetivos.
Gestin del desempeo
El ciclo de Gestin del desempeo busca transformar el talento
de los colaboradores en una ventaja competitiva. Es un proceso
continuo que llevamos a cabo en perodos anuales y cuyos in-
sumos son nuestros retos de negocio y nuestra estrategia. Para
el cumplimiento de este ciclo establecemos cuatro pasos que
se apoyan en el desarrollo de conversaciones relevantes entre
lderes y colaboradores.
Nota: para conocer sobre el ciclo de Gestin del desempeo, consulte la web.
En el ao 2009 elaboramos 22 modelos de competencias que
responden a los diferentes cargos que tenemos en Colombia,
Ecuador y Venezuela, y frmamos 480 acuerdos de desempeo,
361 ms que en el ao 2008.
Una vez determinamos qu necesidades de desarrollo y de
conocimiento tenemos, a travs del ciclo de Gestin del des-
empeo, y establecemos, por medio de la investigacin de
cultura y la medicin de clima organizacional, las iniciativas
que aportarn a la apropiacin cultural y al mejoramiento del
ambiente laboral, construimos la estrategia de entrenamiento
que responda a todas estas temticas para potenciar el talento
con el que contamos.
Estrategia Entrenamiento y Desarrollo
La Estrategia de Entrenamiento y Desarrollo busca generar
cambios organizacionales que incidan en las competencias
distintivas, fortaleciendo lo que decimos y hacemos y fomen-
tando la cultura en las personas, los lderes y nuestros equipos,
para hacer de los intangibles una verdadera ventaja compe-
titiva (haciendo de la estrategia una realidad y fomentando
el desempeo). Esto nos permite generar la cultura deseada a
travs del desarrollo de diferentes grupos de Alpinistas.
Para poner en marcha esta estrategia, hemos identifcado tres
elementos clave: marco estratgico, estructuracin y entregables.
El marco estratgico est sustentado en el diagnstico, la
adopcin de indicadores y defnicin del contenido macro en
torno a las estrategias a desarrollar, las tcticas, los conoci-
mientos y la actualizacin.
Plan de Desarrollo de Competencias
La puesta en marcha del Plan de Desarrollo de Competen-
cias es clave para obtener desempeos signifcativos en
los colaboradores.
94 95
Al proceso de seleccin incorporamos la prctica de caracterizacin del mercado laboral, con el propsito de ubicar el talento
alineado con las competencias, atributos culturales y la visin corporativa.
#OLOMBIA 60 DE.EGOCIO
)NDUCCIONES
!3#
60 DE/PERACIONES
60 DE!SUNTOS #ORPORATIVOS
!CADEMIADELqDERES
#APACITACIONESEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADOR
48
7S
3IS 3IS
8I0
8S0
I.S87 %CUADOR
6ENEZUELA
!CADEMIADELqDERES 36
0OBLACIvNGENERAL
0OBLACIvNCOMERCIAL
%QUIPOPRIMARIO
%QUIPOPRIMARIOEXTENDIDO
I2 I2
20
820
I.046
0OBLACIvN .ODEPERSONAS 0OBLACIvN .ODEPERSONAS
El Plan de Relaciones Laborales
La gerencia y la direccin de personas estn condicionadas por
la percepcin que tienen los empleados o fuerza laboral de su
lugar de trabajo. sta se construye desde el sentido de logro
compartido hasta una relacin contractual sana.
Seguros de que el logro de resultados extraordinarios y la soste-
nibilidad del negocio se apalancan en el ambiente laboral y en
la efectiva administracin de las relaciones entre jefes y cola-
boradores, nos dedicamos durante el ao 2009 a implementar
una estrategia que agrupara todos los frentes organizacionales
que intervienen en la gestin de las relaciones laborales.
Esta estrategia se construy con base en el diagnstico del
contexto laboral que durante los dos ltimos aos se ha pre-
sentado en pases como Venezuela, Ecuador, Colombia, Bolivia,
Argentina y Brasil, y en el diagnstico de las relaciones labora-
les al interior de Alpina en cada una de nuestras geografas.
Nota: para conocer ms del Plan de Relaciones Laborales, consulte la web.
La importancia del gerenciamiento de las relaciones laborales
nos llev tambin a conformar un Comit de Relaciones Labo-
rales de alto desempeo que propone e impulsa objetivos, y a la
vez les hace seguimiento.
Relaciones laborales
Enrique Avellaneda
Operario de Producto Terminado
Presidente de Sintra Alpina
Fotografado en el Centro de
Distribucin de la planta de
Alpina en Sop, el 25 de enero
de 2010, a la 1:00pm.
96 97
Pacto Colectivo de Trabajo
El Pacto Colectivo de Alpina se remonta a ms de 30 aos
de historia, y en l los trabajadores y la Compaa hemos
alcanzado acuerdos sobre puntos fundamentales relaciona-
dos con salarios y auxilios que brindan bienestar al colabora-
dor y a su familia.
Un logro clave de la negociacin del Pacto
Colectivo 2009 - 2012: el incremento salarial
anual atado a resultados
Hasta el ao 2008, tenamos implementado un sistema de re-
muneracin atado a desempeo, exclusivamente para aquellos
cargos que trabajaban ms cerca a la estrategia (adicional al
esquema de incentivos para la fuerza de ventas), cubriendo
aproximadamente a 130 personas y apoyado por la herramien-
ta de Balanced Scorecard para medir resultados.
Durante la fase de exploracin de necesidades realizada por
los equipos negociadores, identifcamos un inters comn:
poder obtener un porcentaje de incremento salarial adicional
al ndice de Precios al Consumidor (IPC) (el cual representa una
simple actualizacin del ingreso), que dependiera de la contri-
bucin de los colaboradores al logro de los resultados extraor-
dinarios de la Compaa.
Una vez aclarado esto y puesto sobre la mesa, los dos equipos
logramos acordar hasta un 1,5% del incremento salarial anual
por encima del incremento fjo (IPC+0,5%) atado al cumpli-
miento del EBITDA de la Compaa. As logramos extender a
todos nuestros niveles el sistema de remuneracin vinculado
a desempeo que antes tan slo cubra a un reducido grupo
de cargos y tambin incluir al 100% de los colaboradores a la
estrategia bajo la misma herramienta de medicin.
Ao 1: IPC +1%.
Ao 2: IPC+0,5%PLUS 1,5%variable si alcanza meta de EBITDA.
Ao 3: IPC+0,5%PLUS 1,5%variable si alcanza meta de EBITDA.
Comoalcanzamos la meta de EBITDAde 2009, los colaboradores ya
sabenque recibirnunaumento de sus salarios IPC+2%en2010.
Culturalmente, este avance nos permite:
Explicar cmo es la contribucin a todos los colaboradores.
Formalizar el vnculo profesional entre el jefe y su equipo.
Alinear y recompensar con desempeo.
0ORCENTAJEDEEMPLEADOSDIRECTOSENEL
0ACTO#OLECTIVOEN#OLOMBIA

Cada tres aos renovamos este contrato colectivo que cubre a

ms de 3.100 trabajadores bajo un modelo construido y mejo-
rado por nosotros, mediante un proceso participativo.
Nota: para conocer ms detalles sobre el proceso del Pacto Colectivo, consulte la web.
Negociacin de contratos colectivos 2009
Caso:
2009 fue el ao de las negociaciones de los contratos colectivos de
Pacto y Convencin, celebrados entre la Empresa y los trabajadores
de Alpina Colombia, con contrato directo con la Compaa a trmino
indefnido y fjo, y que no pertenecen al rgimen de salario integral.
Representantes de la Empresa y de los
trabajadores nos dimos a la tarea de adelantar
procesos de negociacin participativos,
transparentes y efectivos que concluyeron
con la renovacin del Pacto y la Convencin
Colectiva de Trabajo, cada uno para un perodo
de tres aos (2009 - 2012).
El mejoramiento de benefcios, el
aprovechamiento de los recursos y la
innovacin fueron las caractersticas que
enmarcaron los acuerdos frmados por los
equipos negociadores, logrando incorporar
elementos nunca antes vistos en los
contratos colectivos de Alpina, como fue
volver variable una porcin del incremento
anual salarial, atndolo a los resultados
obtenidos por la Empresa y los equipos
de trabajo. Esto slo lo logramos gracias a
los niveles de confanza construidos por
dcadas y que hoy se consolidan como
una plataforma para los procesos de
negociaciones colectivas.
98 99
Convencin Colectiva de Trabajo
Con la presentacin del pliego de peticiones por parte del
sindicato, se dio inicio a las negociaciones de la Convencin
Colectiva de Trabajo en junio de 2009. Para este proceso brin-
damos los espacios y recursos necesarios para que el equipo
negociador del sindicato, y en general su junta directiva, se
preparara para la negociacin con un experto en el tema, y as
lograr el mejor acuerdo para las dos partes. Con una vigencia
de tres aos, se renov la Convencin Colectiva de Alpina en
Colombia (2009 2012) con benefcios en materia de bienestar
para el colaborador y su familia, auxilios para el desarrollo de
la actividad sindical y la incorporacin del componente varia-
ble atado a resultados para el incremento salarial anual. Lo
anterior se llev a cabo en sesiones de trabajo y construccin
que convocaron a los equipos negociadores de la Empresa y al
sindicato durante cuatro das de alta dedicacin
Es importante mencionar que en Venezuela tambin existe la
Convencin Colectiva, la cual se renegociar en 2010.
Remuneracin
Nuestra poltica de compensacin fomenta la competitividad
y la equidad entre las responsabilidades asignadas y el des-
empeo del empleado, con el objeto de atraer el mejor talento
y retener personas que combinan su gestin con su calidad
humana y profesional.
Ofrecemos un paquete de compensacin y benefcios acorde
con el impacto de los cargos dentro de los procesos y su compe-
titividad en el mercado laboral.
Beneficios
Feval
El Fondo de Empleados de Alpina (Feval) cuenta con nuestro
apoyo para su ptimo desarrollo. Es una iniciativa bandera de
nuestros Alpinistas. Este Fondo apoya el mejoramiento de la ca-
lidad de vida de sus afliados a travs de crditos para vivienda,
vehculos, educacin, o de libre inversin.
Entre los afliados se encuentran Alpinistas de Colombia, algu-
nos de nuestros ex empleados y trabajadores de La Recetta.
Nota: para conocer sobre los benefcios extralegales de Colombia, Venezuela y
Ecuador, consulte la web.
Remuneracin y benefcios
!FILIADOSA&EVAL
3vLOINCLUYEEMPLEADOS
DE!LPINA#OLOMBIA
.{MERODEPERSONAS
.{MERODEPERSONAS

Salud Ocupacional y Bienestar
Desarrollamos el Modelo Estratgico de Salud Ocupacional.
Estructuramos una poltica de bienestar que se traduce en
un plan estratgico con iniciativas concretas para nuestras
plantas y sedes.
Unificamos y estandarizamos los programas de Salud y Bien-
estar a nivel corporativo.
Transferimos las mejores prcticas y desarrollamos metodolo-
gas para el control de peligros y riesgos.
Evolucionamos del concepto de Salud Ocupacional hacia Sa-
lud, Seguridad y Bienestar en los ambientes de trabajo.
Principales logros en:
Organizacin
Gracias a la integracin de las reas de Salud Ocupacional y
Bienestar, generamos sinergias para mejorar las condiciones de
salud, seguridad y de la calidad de vida de nuestros Alpinistas,
estableciendo un adecuado balance entre el trabajo y la familia.
Procesos
Implementamos el Plan Estratgico de Salud Ocupacional con
horizonte a tres aos.
Estandarizamos los procesos y creamos estrategias de alto
impacto para la prevencin, la intervencin y el control de los
accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales.
Nos enfocamos en fortalecer las plataformas tcnica y legal,
necesarias para lograr una gestin integral del riesgo.
Estructuramos un enfoque estratgico para el desarrollo de
las actividades de bienestar.
Relaciones
Generamos alianzas estratgicas con entidades educativas, de
seguridad social y de bienestar, para gestionar integralmente
los riesgos, mejorando las condiciones de seguridad, salud
y percepcin de nuestros colaboradores frente a su propia
calidad de vida. Buscamos el mejoramiento continuo de las
condiciones laborales.
Para realizar un adecuado seguimiento de las acciones que
permiten garantizar las mejores condiciones de seguridad y
salud de nuestros Alpinistas en todas las sedes de la Compaa,
establecimos los comits de seguridad y salud ocupacional.
Colombia: contamos con un Comit Gestor de Salud Ocupa-
cional Corporativo y 17 comits de seguridad y salud en los que
participan 127 personas que representan a las 24 plantas, sedes
y/o acopios.
Ecuador: contamos con un Comit Central de Seguridad y Sa-
lud en Machachi, con 15 personas y un Subcomit de Seguridad
y Salud, y en Guayaquil, con seis personas.
Venezuela: contamos con un Comit de Seguridad y Salud con
cinco personas y un Comit de Delegados de Prevencin repre-
sentado en tres personas.
Indicadores
En lnea con el seguimiento al desarrollo de las estrategias de
salud ocupacional, medimos a travs de indicadores el au-
sentismo y la accidentalidad, buscando intervenir, prevenir y
controlar las desviaciones presentadas en el proceso de imple-
mentacin del Modelo de Salud y Seguridad Ocupacional.
Para mejorar la calidad de vida de los Alpinistas y lograr un balance entre
el trabajo y sus familias, hemos integrado las reas de Salud Ocupacional
y Bienestar. Para ello:
100 101
!USENTISMO
#OLOMBIA
2007
I7.02SDqAS
2008
I6.4S8DqAS
2009
20.4S2 DqAS
6ENEZUELA
2007
I.9S0DqAS
2008
2.793 das
2009
3.7SI DqAS
%CUADOR
2007
6SSDqAS
2008
846DqAS
2009
I.202 DqAS
!CCIDENTALIDADCASOSDEACCIDENTES
6ENEZUELA
2007
44 CASOS
2008
27 CASOS
2009
27 CASOS
%CUADOR
2007
2 CASOS
2008
I3CASOS
2009
2 CASOS
#OLOMBIA
2007
SS2 CASOS
2008
S3I CASOS
2009
S63 CASOS
!CCIDENTALIDADDqASPERDIDOS
%CUADOR
2007
6DqAS
2008
82DqAS
2009
30DqAS
6ENEZUELA
2007
S32 DqAS
2008
929DqAS
2009
I.43I DqAS
#OLOMBIA
2007
3.009 DqAS
2008
2.774DqAS
2009
3.I47 DqAS
Tiene 55 aos y el acento de los hombres que viven en la tierra
del volcn Galeras. Armando Robles es un pequeo ganadero,
como el mismo se defne, propietario de una fnca de 10 hec-
treas ubicada en el municipio de Cumbal, en la frontera con
Ecuador, que le vende desde hace tres aos toda su produccin
lechera a Alpina.
Pero Robles no est solo en este negocio. l y otros ganaderos
de la regin decidieron formar la Asociacin de Productores de
Leche Los Laureles, de la que es presidente. Son 40 socios en to-
tal y 12 proveedores. Entre todos los lecheros le venden a Alpina
entre 2.000 y 2.500 litros de leche en promedio, de los cuales en
Laurel, la fnca que este hombre tiene hace 20 aos, se producen
100 a 150 litros diarios.
Solamente venden leche fra y para ello cuentan con un tan-
que de enfriamiento que varias empresas internacionales le
donaron a la Asociacin. Estas compaas hacan parte de los
diferentes programas de sustitucin y erradicacin de cultivos
ilcitos que se desarrollaron en esa regin del sur del pas y que
incentivaban con diferentes ayudas a los habitantes para que
sacaran sus negocios adelante.
Adems del tanque nos dieron capacitacin y hoy en da esas
son nuestras principales herramientas para poder cumplirle a
Alpina con todo el profesionalismo que requiere, comenta.
Cuando Alpina inici la compra de leche en la regin, sta era
de muy mala calidad y presentaba millones de bacterias por
mililitro de leche. Por ello, se dio a conocer a los ganaderos el
esquema de pago de la Compaa, el cual est atado a la calidad
de la leche. Si la leche est en buenas condiciones, el precio
puede ser muy bueno. Esto lo entendieron bien y decidieron
trabajar en ello.

Alpina, sinnimo de calidad
El negocio de la leche tiene sus tiempos buenos y malos. En
invierno aumenta la produccin y en verano, baja, afrma
Robles. Pero defnitivamente, agrega, trabajar de la mano de
Alpina nos ha cambiado mucho la vida. Anteriormente tena-
Armando
Robles
Alpina nos cambi la vida
Cerca de Ipiales existe una Asociacin que le vende toda su
produccin de leche a Alpina. El lder es Armando Robles, un
convencido de que la calidad y la excelencia son fundamentales para
trabajar con esta importante empresa y mantenerse en el negocio.
mos serios problemas con los intermediarios, pero hoy en da,
tenemos un precio estable.
Muchas personas le preguntan cmo se hace para ser provee-
dor de leche de una empresa tan importante y Armando Robles
responde que la clave est en trabajar con calidad, en brindar-
les la mejor leche que se pueda y para eso es necesario tener
buenos pastos.
Si baja la calidad, nos halan duro las orejas y corremos el
riesgo de perder el negocio. Esa empresa es muy exigente en ese
sentido. Pero as como exige, tambin son muy cumplidos con
los pagos a sus proveedores, manifesta.
El contacto de la Asociacin con Alpina es permanente. Robles,
habla con ellos mnimo cada 15 das. Es un proceso de comuni-
cacin permanente, fundamental para vigilar de cerca la cali-
dad de la leche que proveen. En ese acercamiento se aprende
mucho porque es un mercado muy exigente, insiste.
Lo mejor del negocio con Alpina, segn Robles, son las ense-
anzas. Al principio nos pasaban videos y nos enseaban a
hacer bien las cosas. Desde el cuidado de la vaca hasta el aseo
del animal todo. Lo malo es que ahora ya casi no nos capa-
citan, debe ser porque ya tenemos ms experiencia, afrma
con nostalgia.
Hacer queso: su mayor sueo
Uno de los sueos ms grandes de Armando Robles es poder
hacer algn da quesos tan deliciosos como los de Alpina, pero
elaborados por l mismo.
All quiere llegar y para eso, como l mismo dice, necesita dotar
bien la fnca y aprender cada vez ms. Alpina nos ha dado muy
buenas ideas y con el tiempo queremos sacarles provecho para
ponerlas en prctica en nuestro propio negocio, puntualiza.
Una gran satisfaccin
Armando Robles admira la labor de Alpina y le encanta saber
que con un poco de la leche que se produce en su fnca se elabo-
ran productos exquisitos y de la mejor calidad.
103
Armando Robles
Productor de leche
Presidente de la Asociacin Los Laureles
Fotografado en el municipio de
Cumbal, Nario, el 13 de febrero
de 2010, a las 2:30pm.
104 105
En la actualidad, hemos establecido metas y estrategias para
mejorar la calidad higinica de la leche que recibimos en el cen-
tro de acopio de Guachucal y la planta de Popayn.
Realizamos seguimiento y control al proceso a travs de
asistencia tcnica a todos los proveedores y les brindamos
capacitacin, estableciendo controles bsicos de higiene para
ingresar la leche a esos tanques.
EnGuachucal desarrollamos unplande capacitacinenbuenas
Leche de excelente calidad
La calidad es un tema prioritario para nosotros, el cual relacionamos
estrechamente con el desarrollo de los proveedores. Crecer
conjuntamente con ellos es la clave para que podamos ofrecer
y garantizar al mercado productos Alpina de la mejor calidad y
obtener benefcio mutuo.
El concepto calidad trasciende al producto, tambin signifca cuidar
el medio ambiente y promover el bienestar animal.
Compramos
con conciencia
Qu compramos en Alpina?
En Alpina compramos leche, frutas, insumos industriales,
maquinaria, repuestos, combustibles e insumos de laborato-
rio que cumplen con las especifcaciones tcnicas requeridas
para el proceso productivo del cual somos partcipes. Estos
elementos son el medio para garantizar la calidad de nues-
tros productos y procesos.
Calidad como tema principal
Para elaborar cada uno de nuestros productos, slo utilizamos
los mejores insumos. Por eso somos lderes en la calidad de la
leche cruda que acopiamos. No en vano, tenemos alianzas es-
tratgicas con diferentes fncas lecheras y productoras de fruta,
que cumplen con los mismos estndares de excelencia.
Hacemos una seleccin de insumos con base en los ms altos
parmetros de calidad, los cuales se controlan desde el provee-
dor y en nuestras plantas mediante fchas tcnicas previamen-
te acordadas con nuestros proveedores. Cada proceso de com-
pra tiene implcito durante la negociacin el cumplimiento de
factores tan importantes como la garanta del abastecimiento,
precios competitivos, calidad y medio ambiente. Con lo anterior
buscamos mantener un desarrollo sostenible del negocio entre
La calidad que compramos
Alpina y nuestros proveedores. Tenemos claro que para el buen
desarrollo de los negocios necesitamos mantener una relacin
que genere valor agregado y modelo de competitividad.
Certificaciones
Por los ms altos niveles de calidad que manejamos, hemos ob-
tenido algunas certifcaciones internacionales como ISO9000
e ISO14.000. Inclusive, en algunos productos hemos iniciado en
equipo con nuestros proveedores los procesos de certifcacin
BASC y KOSHER.
Todos nuestros insumos estn amparados con uncertifcado
de calidad en cada entrega. Este documento nos indica que las
caractersticas tcnicas son controladas durante el proceso de
fabricacin, despacho y entrega a Alpina, lo cual nos garantiza
la inocuidad del producto y, a la vez, que se pueden desarrollar
procesos de trazabilidad y anlisis cuando lo requiramos.
El concepto integral de calidad est presente en todos nuestros
procesos de abastecimiento y siempre velamos por cumplir lo
establecido: en la legislacin medio ambiental, en los procesos
de adquisicin y disposicin adecuada de los residuos genera-
dos y en los procesos productivos o de transporte logstico de
nuestra Compaa.
prcticas de ordeo y manejo de leche, y enCundinamarca, Boya-
c y Antioquia est enmarcha unplande capacitaciones enpre-
venciny control de la mastitis y ennutricindel hato lechero.
Estamos adelantando con los proveedores de Cauca y Guachu-
cal un proceso de sensibilizacin y presentacin de ventajas
del mtodo TEF.
El programa de certifcacin de Brucela tambin est en marcha.
Nota: para ampliar la informacin, ver la seccin de Desarrollo de proveedores.
-ILLONESDELITROS
Ingresos de leche en Colombia
Los ingresos de leche en nuestro pas presentan una reduccin
del 8,27%, que corresponde a un promedio de 75.000 litros
respecto al volumen promedio da captado en el ao 2008. La
variacin en volumen obedeci a la sensible disminucin de
las necesidades de leche al reajustarse el presupuesto del Plan
Anual de Ventas debido a la crisis econmica de 2009.
La reduccin en la captacin oblig al retiro programado de
proveedores, procediendo de la siguiente forma:
Revisin y seleccin de los proveedores con calidad defciente.
Carta que establece una fecha lmite para implementar las
actividades necesarias que permitan el mejoramiento de la
calidad de la leche o, de lo contrario, se suspende la compra a
dichos proveedores.
Hacer contacto con empresas del sector en las que los pro-
veedores que vayan a ser retirados defnitivamente puedan
reubicarse con la leche.
106 107
.{MERODEPROVEEDORESDELECHE
300
150
450
600
750
900
1.050
1.200
1.350
.{MERODE PROVEEDORES
%CUADOR
2007
54
2008
l23
2009
l3l
4/4!,
2007
763
2008
l.25l
2009
l.l87
2007
5
2008
7
2009
4
6ENEZUELA
2007
704
2008
l.l2l
2009
l.052
#OLOMBIA
Ingresos de leche en Venezuela
Estos ingresos presentaron una reduccin del 36,54%, cifra
que corresponde a un promedio de 5.600 litros respecto al
volumen promedio da captado en el ao 2008. Esta disminu-
cin obedeci a:
Altos costos de la leche a puerta de corral (en hato).
Suspensin de operaciones de fabricacin en enero y mayo
de 2009.
Uso de materias primas sustitutas de la leche cruda leche
en polvo.
Ingresos de leche en Ecuador
Los ingresos de leche en Ecuador presentaron una reduccin
del 4,71%, cifra que corresponde a un promedio de 5.000 litros
respecto al volumen promedio da captado en el ao 2008. Esta
reduccin obedeci a:
La disminucin de las necesidades de leche al reajustarse
el presupuesto del Plan Anual de Ventas debido a la situacin
econmica.
Perfl de proveedores de leche
En Colombia se aplica el Plan de Retiro de proveedores con
base en los resultados de la calidad de la leche.
El aumento de proveedores en Ecuador obedeci al repunte
en la demanda de quesos en la planta de San Gabriel, para el
ltimo trimestre.
En Venezuela se maneja un banco de proveedores segn las
necesidades de la planta.
0ROVEEDORESDELECHEEN#OLOMBIA
.ODEPROVEEDORES !uO .ODEPROVEEDORES !uO

Proveedores en el altiplano cundiboyacense,
Antioquia y Caldas
Grandes y medianos productores, con un promedio de 1.200
litros de produccin al da.
Explotaciones lecheras con hatos entre 30 y 220 animales, con
producciones de 15 a 35 litros por vaca al da.
Especializacin tecnolgica media/alta, con explotaciones
organizadas, servicios pblicos, equipos de ordeo y tanques de
enfriamiento.
Asociaciones campesinas e indgenas en
Cauca y Nario
Las asociaciones campesinas e indgenas en Cauca y Nario
agrupan a 250 familias, aproximadamente 1.100 personas. Se
trata de pequeos productores, con tecnologa baja, explotacio-
nes rudimentarias, ordeo manual y manejo de cantinas.
Estas asociaciones producen, con cinco o seis vacas, un prome-
dio de 60 litros/da (10 litros da/vaca).
El crecimiento en productos, plantas y geografas implica un
desarrollo sostenible en las cadenas de aprovisionamiento. Con
Popayn (Cauca) y Guachucal (Nario) integramos nuevos pro-
veedores de menor tamao, con servicios de apoyo, seguridad
en los pagos y precios justos.
Gracias al trabajo de asistencia tcnica y al compromiso de
cada una de las asociaciones durante el ao 2009 fue posible
vincular cuatro nuevas asociaciones que cumplen con los es-
tndares de calidad establecidos por nuestra Organizacin.
Nota: para conocer ms informacin sobre las asociaciones lecheras campesinas e
indgenas, consulte la web.
Caracterizacin de las asociaciones lecheras
campesinas e indgenas
Se trata de pequeos ganaderos, con un promedio de 200
litros de produccin al da, que en 2008 presentaban un prome-
dio de produccin de 60 litros/da. Esto indica un aumento en
la productividad del 300%gracias a la estabilidad y las garan-
tas que ofrecemos en Alpina, adems del apoyo y acompaa-
miento en la conformacin y fortalecimiento de las asociacio-
nes campesinas e indgenas.
Son propietarios de minifundios con 10 a 15 vacas y con pro-
ducciones de 12 litros en promedio por vaca.
La especializacin tecnolgica es baja, con explotaciones bsi-
cas, ordeo a mano, manejo de leche en cantinas y enfriamien-
to a travs de tanques comunitarios.
Estas asociaciones renen aproximadamente a 300 familias,
donde se benefcian cerca de 1.400 personas.
108 109
El incremento que se present en el acopio de frutas para el ao
2009 se debe principalmente a un aumento en las cantidades
recolectadas de fresa y mora, especialmente en el tercer trimes-
tre, previendo los efectos del Fenmeno del Nio en el primer
trimestre de 2010.
Perfl de proveedores de fruta
(ver grfca Nmero de proveedores de fruta)
Para el ao 2009 se vincularon tres asociaciones de produ-
ctores de fresa, dos en el altiplano cundiboyacense y una
ms en Antioquia.
(ver grfca Asociaciones de mora y fresa)
4ONELADASDE
FRUTACOMPRADA
!uO

6ARIACIvN
Para lograr la consecucin de frutas de la mejor calidad, en
Alpina requerimos:
Consolidar el abastecimiento de mora con los programas de
fomento agrcola de la regin.
Estructurar un modelo de produccin asociativo con agriculto-
res de la regin que permita tener el 100%del abastecimiento
de la fruta.
Implementar programas de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA)
y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), planes de asistencia
tcnica y proyectos productivos sostenibles.
Fortalecer el acopio de fresa en la regin centro (altiplano
cundiboyacense).
Garantizar el 100%de las necesidades de la fresa (dulces y
mermeladas).
Consolidar el principal centro de produccin de fresa con el
70%de la produccin nacional.
Desarrollar la cultura del cultivo de fresa.
Fortalecer el programa de Alianzas Productivas del Ministerio
de Agricultura ubicado en el municipio de San Vicente, en el
oriente antioqueo, para los cultivos de fresa.
Los volmenes de fruta que compramos en 2007 incluyen las
compras de mango y maracuy, que para el ao 2008 fueron re-
ducidas por la cancelacin de las exportaciones de los productos
derivados de estas frutas, como jugo simple y concentrado.
Frutas de excelente calidad .{MERODEPROVEEDORESDEFRUTA
.{MERODEPROVEEDORES
I0
20
30
40
50
60
70
80
90
I00
LsLcs daLcs ircluycr rcvccdc-
rcs dc rargc y raracuya quc rc
csLar cr zoo8.
Lcs rcvccdcrcs dc zoo8
ircluycr ascciacicrcs rcducLc-
ras dc rcra, quc cr crra
irdccrdicrLc, rcurcr a ccrca
dcoo cqucrcs rcducLcrcs.
Lr la basc dc rcvccdcrcs ara
zoo, sc crcucrLra ur LcLal dc qq
quc ircluycr ascciacicrcs
rcducLcras dc rcra, quc cr
crra irdccrdicrLc, cquivalcr a
oo cqucrcs rcducLcrcs c
arilias. Lr rcsa, sc ircluycr Lrcs
ascciacicrcs, quc cr crra
irdccrdicrLc, cquivalcr a :z
cqucrcs rcducLcrcs.
77'
77''

62
44
!SOCIACIvNDE&RUTASY(ORTALIZASDE!GUADAS
!SOCIACIvNDE&RUTICULTORESDE.UESTRA3EuORA#ALENDARqADELA-ONTAuA
!SOCIACIvNDE0RODUCTORESDE&RESADEL-UNICIPIODE'UASCA
!SOCIACIvNDE0RODUCTORESY#OMERCIALIZADORESDE&RUTASDE#LIMA&RqO
!SOCIACIvNDE&RUTASY(ORTALIZASDE3AN6ICENTE!NTIOQUIA
!SOFREAGRO
#OMITm-UNICIPALDE0RODUCTORES!GROPECUARIOSDE!RANZAZU
#OOPERATIVADE0RODUCTORESDELASVEREDAS,A'UAYANAY3ANTO$OMINGO
!SOCIACIONESDEMORAYFRESA
NcLa: las ascciacicrcs rcsalLadas cr azul sc vircularcr cr zoo.
110 111
.{MERODEVISITASTmCNICAS
AFINCASLECHERAS
.O DEVISITAS
Perfl de proveedores de insumos industriales
Logramos aumentar el porcentaje de proveedores nacionales en
compras industriales de un 75%-80%en el ao 2008 a un 80%-
85%del total de compras en 2009.
Los motivos que tenemos para enfocarnos en la inclusin de
proveedores nacionales son:
Incentivar la industrianacional ycontribuir al desarrollodel pas.
Las relaciones con todos nuestros proveedores se basan siempre
en el benefcio mutuo.
Nos preocupamos siempre por el desarrollo de nuestros provee-
dores para garantizar la calidad de sus productos. Incluir peque-
os proveedores en la cadena de valor es un tema estratgico
para nuestra Organizacin, porque permite un crecimiento
estable junto con ellos.
Buscamos y creamos alianzas estratgicas con los mejores
proveedores que cuentan con certifcaciones de calidad de
nivel internacional, pero tambin desarrollamos negocios
inclusivos.
Desarrollamos negocios de integracin que apalancan el desa-
Proveedores de insumos industriales,
maquinaria y repuestos
Contamos con procedimientos establecidos y herramientas de
anlisis y control para desarrollar procesos de seleccin y con-
tratacin de proveedores, los cuales se desarrollan en equipos
Proceso de seleccin y contratacin
Desarrollo de proveedores
Insumos de excelente calidad
Desarrollar proveedores locales y mejorar el funcionamiento
de la cadena de abastecimiento ya que stos se encuentran
ms cerca. Esto permite mayor colaboracin y reduccin de los
problemas logsticos.
Reducir en la cadena logstica, procesos, tiempos e inventarios.
Reducir costos.
interdisciplinarios para garantizar que la decisin de compra
siempre sea la mejor oferta tcnico-comercial del mercado y se
adapte a nuestras necesidades. En la actualidad, nuestro porta-
folio de proveedores incluye a las empresas ms importantes
de cada sector industrial al que pertenecen.
rrollo y relacin de socios estratgicos, y planes y programas
con los proveedores mejorando la cadena de valor y de abaste-
cimiento con benefcio mutuo.
Desarrollo de proveedores de leche
Visitas tcnicas - Acompaamiento
Las visitas tcnicas que realizamos en Alpina tienen como ob-
jetivo ayudar a los ganaderos y a sus trabajadores a mejorar la
calidad de la leche, la salud de los bovinos, y otros asuntos para
el buen manejo de la fnca.
Durante el ao 2009 logramos un incremento en el nmero de
visitas a proveedores del 28,12%.
Capacitacin
En el ao 2009 realizamos dos capacitaciones, logrando una
asistencia superior al 80%de las personas convocadas. Dicta-
mos alrededor de 120 cursos con una participacin promedio de
25 personas por jornada.
Realizamos las siguientes publicaciones:
Una cartilla de control y prevencin de la mastitis en el hato.
Cinco Alpitcnicas con informacin tcnica para ganaderos.
Cinco peridicos con informacin sobre Alpina y otras noticias.
#ALIDADHIGImNICADELALECHECOMPRADA
6ARIACIvN
!uO
4ONELADASDE
FRUTANO
CONFORME
&RUTANO
CONFORME
2ESULTADOSDECAPACITACIONESDE
PROVEEDORESDEFRUTA
La estrategia que planteamos en acompaamiento y capaci-
tacin nos permiti superar la meta establecida en 2009 para
el mejoramiento integral de la calidad de la leche (UFC, CCS y
Slidos Lcteos), observando una tendencia de mejoramiento
ao a ao en la calidad higinica de la leche comprada.
(Ver grfca Calidad higinica de la leche comprada)
El resultado de la grfca corresponde al porcentaje del volumen
que presenta resultados de bacteriologa inferiores a 100.000
UFC/ml, lo cual es un estndar muy alto a nivel internacional.
Desarrollo de proveedores de fruta
En 2009, le dimos un fuerte impulso a las capacitaciones de
BPA y BPMpara los proveedores de mora.
Tambin realizamos acompaamiento en produccin y parce-
las demostrativas en la produccin de fresa.
Resultados de capacitaciones de
proveedores de fruta
El proceso de capacitacin a los proveedores de fruta ha facilita-
do la disminucin de volmenes de fruta que no cumplen con
las especifcaciones requeridas.
Nota: si quiere ver un caso especfco de nuestro trabajo con proveedores de fruta
y una lista de nuestras alianzas para su desarrollo, consulte la web.
112 113
Empaques
Caso:
Nuestros empaques garantizan la calidad e inocuidad de
nuestros productos, con lo cual buscamos empaques cada vez
ms amigables con el medio ambiente.
Desarrollamos empaques sostenibles con nuestros proveedores.
Reduccin calibre
empaques laminados:
realizamos cambios en las especifcaciones de
los empaques laminados, lo cual gener una
disminucin en el calibre del material y un
menor consumo de ste estimado en 93.000
kg para 2009.
Biodegradabilidad
empaques Yogo Yogo:
luego de haber iniciado con las bolsas Cabaa,
incluimos el uso de un aditivo especial para los
empaques de Yogo Yogo en bolsa.
Etiquetas de cartn para
vasos:
llevamos a cabo una disminucin del calibre
de la etiqueta de cartn de Bonyurt, lo
que gener un menor consumo de cartn
equivalente a 28.000 kg.
Disminucin consumo
combustibles/emisiones
transporte de vasos:
realizamos un rediseo de las cajas corrugadas
de los vasos transportados desde la ciudad de
Cali, lo cual nos ha generado un promedio de
600 galones menos de ACPM utilizados en el
proceso.
Reciclaje de embalajes:
en el ao 2009 reciclamos aproximadamente
200.000 kg de cartn corrugado, que es
sobrante de nuestros procesos.
Reciclaje de envases de
vidrio:
nuestros envases de vidrio utilizados en el
empaque de compotas y nctares tienen
un porcentaje de reciclaje del 80%. Esto es
equivalente a 5.100 toneladas de vidrio en 2009.
Reduccin gramaje
vasos:
redujimos el gramaje en algunas referencias
de envases plsticos y esto gener un menor
consumo de poliestireno de 10.000 kg.
Cartulinas para
plegadizas:
para las presentaciones en multiempaques
iniciamos el cambio de cartulina con
polietileno a cartulina 100% biodegradable.
Julio Eduardo Pinzn
Gerente Comercial de Carpak, del
Grupo Carvajal S.A.
en Bogot, el 2 de febrero de
2010, a las 10:00am.
114 115
Negocios inclusivos es un aspecto estratgico para asegurar
el abastecimiento de insumos y los servicios adicionales que
requerimos. Uno de los enfoques del programa Buen Vecino es
este tipo de negocios atados a la cadena de valor:
Desarrollar negocios en nuestra cadena de valor para los cen-
tros de produccin:
Negocios inclusivos
Negocios inclusivos es un aspecto estratgico para asegurar el
abastecimiento de insumos y los servicios adicionales que requerimos.
- Aprovisionamiento de fruta y leche.
- Abastecimiento de insumos industriales.
- Produccin, distribucin y ventas.
Los negocios inclusivos incluyen las asociaciones de producto-
res de leche y de fruta.
Nota: en la pagina 116 encontrar Caso: Reciclaje
Compras industriales
Caso:
Multiempaque cucharas
Bonyurt:
en conjunto con la empresa Megaempresas
contratamos 20 madres cabeza de familia
que viven en Sop para realizar el proceso de
empaque por seis unidades de las cucharas
de Bonyurt y postre utilizadas en nuestra
Organizacin.
Telas para proceso de
quesos:
durante el curado de algunas referencias de
quesos utilizamos una tela para fltrado, la cual
es fabricada por cinco madres cabeza de familia.
Mallas para Queso
Holands Navideo:
durante cuatro meses aproximadamente,
Artesanas de Colombia utiliza 100% mano de
obra de 150 madres cabeza de familia para la
produccin artesanal de las mallas usadas en
nuestros quesos navideos.
Bienestar animal
Por medio del equipo de Mercadeo de Leche venimos traba-
jando con los empleados de las fncas y ganaderos en pro-
gramas de medicina veterinaria preventiva para asegurar el
bienestar y el estado sanitario de los animales productores
de leche. De esta forma, ayudamos a los animales a tener un
estado sanitario ptimo.
Es importante resaltar que la gran mayora de nuestras explota-
ciones productoras de leche son sistemas de pastoreo donde los
animales permanecen la mayor parte del tiempo en la pradera,
no sufren de hacinamiento y el desafo de infeccin es menor,
ya que son trasladados todos los das de un potrero a otro reci-
biendo pasto fresco y cama limpia. Esto los diferencia de siste-
mas de explotacin intensiva donde las vacas tienen restringido
el movimiento, estn siempre en el mismo lugar y el desafo
infeccioso es mayor. En estos casos, se presenta un porcentaje
ms alto de enfermedades ocasionadas por el hacinamiento,
como son, principalmente, los problemas pdales y la mastitis.
Nota: para conocer sobre los programas de Bienestar Animal, consulte la web.
En Alpina incentivamos diferentes prcticas que reducen el estrs de
los bovinos: construcciones adecuadas, etapas de descanso y sueo,
inspeccin veterinaria, alimentacin y bebida, buen manejo reproductivo
y de ordeo y manejo de terneros.
Saul Barreto
Director de Negocios Industriales
del Grupo Phoenix S.A.
Fotografado en el Hotel
Cosmos 100 en Bogot, el 2 de
116 117
Reciclaje
Caso:
Nuestra estrategia de responsabilidad social buscar tener una cadena
de valor sostenible. Dentro de los eslabones de sta se encuentra el
manejo de las devoluciones de producto de la planta de Sop, donde el
objetivo se enfoca en fomentar y acompaar el emprendimiento social
de la poblacin de escasos recursos. Para lograr este objetivo se requiere
de nuestra intervencin, la cual se divide en cuatro componentes.
Entregar las devoluciones a una empresa.
Asesorar en la administracin y potenciacin de la empresa.
Mantener nuestros estndares ambientales.
Apoyar el desarrollo social de los miembros de la empresa
y sus familias.
Para lograr este fn, hemos creado un proceso
de seleccin para manejar el 50% de nuestras
devoluciones. La empresa benefciaria se
llama Cundiplas y se dedica a la recuperacin
de materiales reciclables, mediante
procesos de seleccin, descontaminacin y
transformacin en nuevas materias primas
tiles para las industrias de los plsticos y la
agronoma. De esta manera, estamos evitando
que dichos desechos contaminen nuestro
medio ambiente.
La empresa procesa el producto y lo
transforma de dos maneras: el plstico, para
crear y vender aglomerados como mangueras
y postes, y el lquido debidamente procesado
que se vende para la alimentacin de porcinos
y la creacin de abonos.
Esta organizacin cumple con los criterios de
la triple cuenta, al ser rentable, tener impacto
ambiental positivo y un alto impacto social,
ya que est conformada por 11 personas de
escasos recursos (cinco desplazados de los
departamentos de Putumayo y Bolvar, tres
madres cabeza de familia y tres miembros
de la Red Juntos). El impacto se basa no
solamente en la conformacin del equipo de
trabajo, sino en un esquema de capacitaciones
en temas administrativos, familiares y
tcnicos, tanto para los empleados como para
sus familias.
Benjamn Herrera
Lder del Proyecto de Reciclaje Inclusivo
Fotografado en la zona de reciclaje
de la planta de Alpina en Sop, el 3
de febrero de 2010, a las 12:38pm.
118 119
En Alpina cumplimos con un proceso de produccin responsable y
sostenible. Aseguramos la calidad excepcional de nuestros productos.
Producimos ms con menos insumos. Respetamos el medio ambiente y
a los vecinos de nuestras plantas. Seguimos todas las normas vigentes y
estamos en permanente innovacin para mejorar nuestro desempeo.
Nuestras acciones para prevenir los posibles impactos ambientales
se orientan al uso racional de los recursos, la minimizacin de la
generacin de residuos y a su correcto manejo, y el tratamiento de
aguas residuales, residuos slidos y emisiones atmosfricas, antes de la
entrega para la disposicin fnal.
Un indicador importante para nosotros es la produccin real
de los centros productivos, la cual present una leve reduccin
en 2009, asociada principalmente a la disminucin de las ex-
portaciones a Venezuela en el transcurso del ao. Sin embar-
go, se dio un incremento importante de volmenes de produc-
cin en las plantas de Facatativ, Chinchin y Popayn.
Para nosotros es muy importante mantener las plantas en el
mejor estado operativo posible, de modo que podamos evitar
La produccin y las plantas
0RODUCCIvNTOTALEN#OLOMBIA
3OPv
I99.I52
4ONS
&ACA
47.957
4ONS
#HINCHINf
9.322
4ONS
4OTAL
0OPAYfN
I5.066
4ONS
#ALOTO
37.470
4ONS
#RECIMIENTO -I0 % 3OPv 8 % &ACA #HINCHINf I07 % #ALOTO -I9 % 0OPAYfN S2 % 4OTAL -2 %
3OPv
I78.5I4
4ONS
&ACA
5I.578
4ONS
#HINCHINf
I9.297
4ONS
4OTAL 302.748
0OPAYfN
22.964
4ONS
#ALOTO
30.396
4ONS
308.967
Somos
productivos y
ecoefcientes
problemas de produccin y accidentes. El control lo ejercemos
con diferentes mtodos sofsticados, como anlisis de vibra-
ciones de las mquinas, termografa, coronografa, anlisis
de lubricantes. Tenemos, fnalmente, procesos establecidos
de mantenimiento preventivo y planes para mantenimiento
reactivo, si se llegara a presentar algn caso.
Nota: para ms informacin sobre nuestros procesos productivos, consulte la web.
0mRDIDASENPLANTASEN#OLOMBIA
5%
%
4%
3%
2%
I%
4OTAL
&ACA
4OTAL
#ALOTO
4OTAL
#HINCHINf
4OTAL
0OPAYfN
4OTAL
3OPv
-ETA 2EAL
I,93%
0,95%
I,94%
3,50%
3,67%
I,26%
0,47%
I,52%
0,74%
2,46%
Las prdidas en proceso miden la relacin porcentual entre
el valor de las prdidas de producto y empaque, ocurridas
en los procesos productivos frente al costo de produccin
de los mismos. Esta medida es muy importante para imple-
mentar planes de mejora continua en las lneas de produc-
cin y en el sistema de anlisis de calidad. Cada planta tiene
metas de prdidas en proceso para las diferentes lneas
de producto; con lo cual se obtiene el mejor control
posible. La grfca muestra las metas y logros para cada
planta en Colombia.
Nota: se puede encontrar ms informacinsobre los procesos para asegurar la cali-
dad y seguridad de los productos enel captuloCuidamos a nuestro consumidor.
120 121
0ERSONALFIJOYTEMPORALENLASPLANTAS
EN#OLOMBIA
2008
I82 0ERSONASII% 4270ERSONAS27%
I406 0ERSONAS
89%
II3I 0ERSONAS
73%
2009
&IJOS 4EMPORALES
En 2009 incrementamos el porcentaje de
empleados fjos en las plantas de Alpina. Esto es
sinnimo de estabilidad laboral y nos garantiza
que estamos reteniendo a los mejores talentos.
La capacitacin permanente que les
brindamos a nuestros Alpinistas, para que
avancen en su desempeo y se sientan
empoderados, es otro factor que despierta
en los empleados el gusto por trabajar
en nuestra Organizacin. Cada planta
organiza sus propias capacitaciones y en
ellas se tratan temas de salud, seguridad
ocupacional, manejo de elementos peligrosos,
relaciones interpersonales efectivas,
liderazgo, comunicacin, buenas prcticas
de manufactura y algunos otros temas que
contribuyen en el proceso de formacin
personal, laboral y profesional.
Finalmente, gracias a los procesos de
certifcacin que adelantamos en todas las
plantas, le enseamos a cada Alpinista el
signifcado de stas y su impacto en la calidad
de los productos y el aseguramiento y los
benefcios en los procesos productivos y en el
resto de la Organizacin.
Las plantas de Alpina en la comunidad
Caso:
Tenemos programas muy bien estructurados para convertirnos y seguir siendo un Buen
Vecino en cada una de las comunidades en las que operamos. Cada planta se relaciona con la
comunidad para apoyar, construir, participar y crecer juntos.
Nota: para ampliar la informacin sobre las diferentes iniciativas que realiza cada planta en Colombia, consulte la web.
Los Alpinistas en las plantas
Caso:
Vigilar minuciosamente y de manera continua los procesos de produccin, las plantas y la
maquinaria es fundamental para nosotros, de manera que podamos brindar productos de la
mejor calidad. Pero esta misma importancia la tienen nuestros Alpinistas que trabajan en las
plantas. Ellos son seres humanos con una infuencia defnitiva en los ndices de calidad de los
productos de la Organizacin.
Jos Diomedes Romero
Operario Empaque
Fotografado en la planta
de Alpina en Caloto, el 12 de
122 123
Adicionalmente, el IAP nos permite asociar los resultados indi-
viduales en un nico indicador corporativo para refejar el nivel
de la gestin ambiental global de Alpina, denominado ndice
Ambiental de Plantas Corporativo (IAPC).
Nota: para conocer sobre los criterios que tiene en cuenta el IAP en su evaluacin,
consulte la web.
En este momento, disponemos de una lnea base que nos mues-
tra el comportamiento del IAP de cada centro productivo, con
base en la cual realizaremos una discusin interna para afnar
los criterios que permiten medir este ndice. Posteriormente,
ser ofcializada como herramienta institucional.
Tenemos un enfoque claro en invertir en la adecuacin de
nuestras operaciones, para as mejorar el impacto que tenemos
en el medio ambiente.
Avanzamos en nuestro Sistema de
Gestin Medioambiental
En Alpina concebimos el ndice Ambiental de Plantas (IAP) como una
herramienta gerencial interna que nos permite evaluar el grado de
madurez de la gestin ambiental de cada sede industrial (centro de
acopio, planta de produccin) y priorizar las acciones a implementar
para su mejoramiento continuo.
)NVERSIvNENPROYECTOSAMBIENTALES
COP5 MM ProduccIn (Ton)
)NVERSIONES AMBIENTALES 0RODUCCIvN4ON
50mII
I00mII
I50mII
200mII
250mII
300mII
350mII
I.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
4OTAL
I.626
4OTAL
7.969
4OTAL
780 65I
4OTAL
Nuestro desempeo en el uso de agua y
los residuos lquidos
NoLa: el agua LoLal de de oeraciores ircluye las larLa de Alira er ColomLia, Verezuela y Ecuador; los cerLros de acoio y Lodos los
CDP, salvo CarLagera y PasLo. No ircluye el uso de agua er la logsLica rimaria. Mas irormacir soLre el uso de agua er la logsLica
rimaria se ercuerLra er el caLulo "Verdemos y disLriLuimos exiLosamerLe".
!GUAEXTRAqDACOMPRADATOTALENNUESTRASOPERACIONES
500.000
I.000.000
I.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Agua exIrada / comprada IoIaI
operacIones (m
) ProduccIn (Ton)
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
2.043.343
ToIaI
2.084.783
ToIaI
2.384.806
ToIaI
I.863.584
ToIaI
Consumo de agua AIpIna
operacIones (IndusIrIaI, agencIas) (m
)
ProduccIn (Ton)
Agua
El agua es el principal recurso natural que empleamos por la alta exigencia de higiene, aseo y desinfeccin asociada a la
industria de alimentos lcteos, al igual que para los servicios industriales asociados. Nos aseguramos de usarla de manera
racional y sin desperdiciarla.
124 125
En 2009, hicimos los siguientes ajustes impor-
tantes para mejorar el tratamiento de aguas
residuales:
Pusimos en funcionamiento la segunda fase de la Planta
de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Machachi,
Ecuador.
Construimos la PTAR y la Planta de Potabilizacin de Agua
(PTAP) para el centro de acopio de Guachucal, Nario.
Cambiamos los sistemas de aireacin de la PTAR de Sop y
obtuvimos un importante ahorro de energa elctrica.
Estamos construyendo la PTAR de San Gabriel, Ecuador.
(Ver grfica Aguas residuales)
En promedio removimos un 96,6%de la carga orgnica de las
aguas residuales, medido como DQO(demanda qumica de ox-
geno), de todas las operaciones industriales. Como referente, en
Colombia se exige remover como mnimo el 80%de la DQO.
NoLa: el daLo de aguas residuales ircluye las larLas de Alira er ColomLia, Verezuela y Ecuador,
salvo las larLas de ErLrerros y Sar GaLriel, y LamLier el cerLro de acoio Guachucal.
No ircluye las aguas residuales de los CDP o de la logsLica rimaria.
!GUASRESIDUALES
Carga DQO removIda (%) ProduccIn (Ton)
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
RemocIn de carga
orgnIca (% como DQO) ProduccIn (Ton)
96,6%
ToIaI
9I%
92%
93%
94%
95%
96%
97%
93,8%
ToIaI
94,4%
ToIaI
95,0%
ToIaI
NoLa: el ecordice de agua ircluye las
larLas de Alira er ColomLia, Verezue-
la y Ecuador; los cerLros de acoio y Lodos
los CDP, salvo CarLagera y PasLo. No
ircluye el uso de agua er logsLica
rimaria. Mas irormacir soLre el uso
de agua er la logsLica rimaria se
ercuerLra er el caLulo "Verdemos y
disLriLuimos exiLosamerLe".
%COqNDICEAGUAEXTRAqDACOMPRADAENNUESTRASOPERACIONES
I,00
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
7,98
6,97
7,24
5,74
EcondIce agua exIrada / comprada
operacIones (m
/Ton) ProduccIn (Ton)

ToIaI ToIaI ToIaI ToIaI
EcondIce agua
IoIaI operacIones (m
/Ton)
ProduccIn (Ton)
En nuestra Organizacin continuamos con el proceso de reducir la cantidad de agua que usamos en nuestra produccin por tonela-
da de producto fnal. Lo expresamos en nuestro econdice de agua, el cual demuestra que seguimos produciendo ms con menos:
Colaboracin en la industria
Caso:
Buscando la mejora continua de la industria, dentro del Convenio de Produccin ms Limpia
de la CAR (Autoridad Ambiental de Cundinamarca), en Alpina estructuramos una forma
de reportar los principales aspectos ambientales para todas las industrias lecheras de la
jurisdiccin CAR (Cundinamarca). De esta manera estandarizamos los reportes ambientales
de las diferentes empresas para poder contar con informacin consolidada que permita
evidenciar las mejoras del desempeo ambiental a lo largo del tiempo.
126 127
NcLa: cl ccrsurc LcLal dc ccracicrcs ircluyc las larLa dc Alira Lr Cclcrbia, Vcrczucla y Lcuadcr, lcs
ccrLrcs dc ccic, Lcdcs lcs CDl, salvc CarLagcra y PasLc, y la lcgsLica riraria.
5SOENERGmTICOOPERACIONESTOTAL
#ONSUMOENERGmTICOCOMBUSTIBLES
!LPINAOPERACIONES TOTAL '*
#ONSUMOENERGmTICOELECTRICIDAD
!LPINAOPERACIONES TOTAL '*
0RODUCCIvN4ON
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
#ONSUMOENERGmTICO
OPERACIONES TOTAL '* 0RODUCCIvN4ON
900.000
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
I00.000
4OTAL
I70.I24
529.995
4OTAL
I82.792
555.687
4OTAL
2I4.794
685.5I8
4OTAL
I99.659
787.249
Energa elctrica
En Alpina utilizamos la energa elctrica para operar los moto-
res industriales, generar fro para la conservacin de nuestros
productos, almacenar y distribuir las materias primas (leche) y
los productos lcteos hasta su entrega a los clientes. Adicional-
mente, la empleamos para iluminar las operaciones industriales
que se realizan 24 horas al da y en los servicios administrativos.
Progresivamente, estamos migrando a motores elctricos de
alta efciencia y a la automatizacin de procesos para promover
el encadenamiento de operaciones. En iluminacin preferimos
lmparas de bajo consumo y hacemos campaas de uso racional.
Nota: puede leer ms sobre nuestras iniciativas para ahorrar energa elctrica
en nuestro compromiso Vendemos y distribuimos con xito, en la seccin de
Impactos ambientales en Colombia.
Nuestro desempeo en el uso de
energa y sus emisiones
Energa trmica
En Alpina utilizamos la energa trmica para generar el calor
requerido para la ejecucin de algunos procesos industria-
les, para el transporte y en la autogeneracin en plantas de
emergencia. Producimos vapor a partir de combustibles fsiles
en calderas para emplearlo en la pasteurizacin, ultrapasteuri-
zacin y otros procesos industriales, y para calentar soluciones
de lavado y desinfeccin en los sistemas CIP (Cleaning in Place).
Usamos ACPM para el transporte en carretera de nuestros
productos, en los sistemas autnomos de refrigeracin de los
vehculos de carga, en plantas de emergencia y en algunas
calderas de menor tamao.
128 129
$ISTRIBUCIvNDETIPOSDEENERGqACONSUMIDAOPERACIONES
ACPM (G!) 382.I82

Gas naIuraI (G!) 266.750
EnergIa eIcIrIca (G!) I99.659
Crudo pesado N 6 (G!) II8.072
2% Gas propano (G!) I9.675
0% GasoIIna (G!)
NcLa: cl calculc ircluyc Lcdas las larLas, ccrLrcs
dc accic, CDl, salvc CarLagcra y PasLc, y la
lcgsLica riraria.
NcLa: cl ccrsurc LcLal dc ccracicrcs ircluyc las larLas dc
Alira cr Cclcrbia, Vcrczucla y Lcuadcr, lcs ccrLrcs dc accic,
Lcdcs lcs CDl, salvc CarLagcra y PasLc, y la lcgsLica riraria.
%COqNDICEUSODEENERGqAOPERACIONES
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
EcondIce consumo energIIco
operacIones (G! / Ton)
400.000
ProduccIn (Ton)
I,00
2,00
3,00
4,00
2,I7
2,02
2,34
3,04
EcondIce
energa consumIda IoIaI
(eIcIrIca y de comLusIILIes )
ProduccIn (Ton)
En la gestin energtica a nivel industrial, plantas y centros
de acopio, redujimos el consumo energtico total en 25.991
GJ, lo que corresponde a un 3,8%. Los datos agregados totales
presentaron un aumento en 2009, ya que se comenzaron a
incorporar las cifras de consumo de combustible estimadas
de la fota de transporte de terceros, tanto para el transporte
primario como para la distribucin en los centros regionales
y para el acopio de leche en carrotanques fetados.
El mayor consumo energtico sigue siendo por combustibles
fsiles con un 80% del consumo de todas nuestras operaciones,
y un 20% que corresponde a energa elctrica.
Guillermo Grisales
Gerente de planta Chinchin
Fotografado en los jardines
de la planta de Alpina en
Chinchin, el 9 de febrero de
2010, a las 2:00pm.
130 131
Se iniciaron las primeras aproximaciones al tema de medi-
cin de huella de carbono a travs de dos proyectos: el prime-
ro fue la participacin en un comit interinstitucional con
el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
(MAVDT), la Secretara de Ambiente de Bogot, la Andi, el Ce-
codes, Bayer y otras empresas, para generar una herramienta
ofcial de medicin de gases efecto invernadero en Colombia,
basados en la Calculadora de CO
2
de Bayer, lanzada en 2008.
Nuestras emisiones
En Alpina participamos en el Plan Sombrilla de Gas Natural, proyecto
avalado como mecanismo de desarrollo limpio por Naciones Unidas,
que emite certifcados de emisiones reducidas de carbono CER desde
2004, contribuyendo a las metas mundiales de reduccin de gases
efecto invernadero.
Segundo Encuentro de Calidad Integral
Caso:
Entre el 13 y el 15 de octubre de 2009 realizamos el primer evento neutro en trminos de
emisiones de CO
2
equivalente, denominado Carbono Neutral. ste fue el Segundo Encuentro
de Calidad Integral, que deba generar aproximadamente 3 toneladas de CO
2
equivalente,
cifra que se logr mitigar en un 58% desde la planeacin del evento. Esto se obtuvo gracias
a que no se imprimieron las memorias pues se entregaron en CD y a que no usamos vasos
ni platos desechables para refrigerios y almuerzos. El otro restante 42% se contrarrest con
la siembra de rboles, dentro de un programa de compensacin de emisiones de CO
2
, el cual
cuidar de stos durante por lo menos 20 aos.
%MISIONESESTIMADASDEL3EGUNDO%NCUENTRO
#ORPORATIVODE#ALIDAD)NTEGRAL
%MISIONES PORUSODEPAPEL S7,96%
%MISIONES PORCONSUMODEENERGqAELmCTRICA 0,86%
40,23% %MISIONES PORVIAJES AmREOS
%MISIONES PORUSODEDESECHABLES 0,78%
%MISIONES PORTRANSPORTETERRESTRE 0,02%
0,IS% %MISIONES PORPREPARACIvNDEALIMENTOS
La Secretara Distrital de Ambiente ya la defni como herra-
mienta ofcial de reporte de emisiones de CO
2
equivalente
para el futuro prximo.
La segunda accin fue la estimacin bsica de emisiones
de CO2 equivalente para las plantas de produccin en Co-
lombia, a travs del Cecodes, siguiendo el protocolo de gases
efecto invernadero de la Ofcina para el Cambio Climtico
de Naciones Unidas.
Nuestro desempeo en el manejo de
residuos slidos
Somos conscientes de la necesidad de proteger el medio
ambiente, desarrollando una gestin sostenible de nuestros
residuos. Para esto, clasifcamos los residuos slidos para su
disposicin adecuada y los lodos de las plantas de tratamiento
los procesamos mediante compostaje.
En los ltimos cuatro aos en Alpina hemos generado un total
de 34,7 millones de kilogramos de residuos, lo que equivale al
volumen generado por una ciudad de 59.000 habitantes; como
por ejemplo, Rionegro (Antioquia) en Colombia, Rumiahui
(Pichincha) en Ecuador o Atures (Amazonas) en Venezuela.
Si bienes una cifra relevante, es importante destacar el hecho de
que ms del 86%de los residuos ha sido aprovechado mediante
el reciclaje realizado por terceros, generando trabajo y valor a la
sociedad, y logrando que 29,9 millones de kilogramos de residuos,
entre 2006 y 2009, no fueranenviados a rellenos sanitarios.
En algunas ocasiones los residuos aprovechables son donados
para proyectos especfcos en nuestros municipios de infuencia
o a nuestros empleados. Sin embargo, la gran mayora es ven-
dida a terceros para su aprovechamiento. En los ltimos cuatro
aos los ingresos por este concepto superan los $2.650 millones.

'ESTIvNDERESIDUOS
2ESIDUOS GENERADOS
TOTALES
2'4 KG
0RODUCCIvN4ON
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
2ESIDUOS KG
0RODUCCIvN4ON
4OTAL 4OTAL 4OTAL 4OTAL
I4.000.000
I2.000.000
I0.000.000
8.000.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
NcLa: cl calculc ircluyc Lcda las larLas, salvc LrLrcrrcs y Sar Gabricl, y lcs ccrLrcs dc accic.
2ESIDUOS APROVECHABLES
TOTALES
2!4 KG
II.62I.967
I0.28I.768
9.345.5I4
7.890.5I8
6.565.2I2
5.432.I92
7.226.807
6.370.097
132 133
Este econdice de la gestin de residuos muestra la cantidad de residuos (en kg) generados por tonelada de producto, y la cantidad
de stos (en kg por tonelada de producto) que es aprovechable.
NcLa: cl cccrdicc dc la gcsLir dc rcsiducs ircluyc Lcdas las larLas, salvc la dc LrLrcrrcs
y Sar Gabricl, y lcs ccrLrcs dc accic. Nc ircluyc lcs CDl, ri la lcgsLica riraria.
%COqNDICEGESTIvNDERESIDUOS
EcondIce
resIduos IoIaIes
RGT (kg/Ion)
ProduccIn (Ion)
50.000
I00.000
I50.000
200.000
250.000
300.000
350.000
EcondIce gesIIn
de resIduos (kg/Ion) ProduccIn (Ion)
50,00
45,00
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
I5,00
I0,00
EcondIce
resIduos aprovechaLIes
RAT (kg/Ion)
45,39
40,I6
3I,24
26,38
I9,93
I6,49
I9,62
22,26
Participacin en CEMPRE
Caso:
En un esfuerzo conjunto con varios lderes industriales de Colombia, en Alpina promovemos
el fortalecimiento del aprovechamiento de residuos postconsumo en el pas mediante la
fundacin del CEMPRE-Colombia (Compromiso Empresarial para el Reciclaje)
5,
cuyos objetivos
fundamentales son:
Promover el concepto de manejo integral de residuos slidos.
Incrementar los niveles de reciclaje de residuos slidos postconsumo en Colombia.
Promover la educacin ambiental con nfasis en la teora de las 3Rs: Reducir, Reutilizar y Reciclar.
Dignifcar las condiciones laborales y de vida de las personas que derivan su sustento de la
actividad del reciclaje.
5 Los miembros fundadores del CEMPRE en Colombia son: Alpina, Tetrapak, Carrefour, Bavaria, Colanta, Diaco, Fundacin Santaf de Bogot, Coca-Cola y
Unilever. El Cecodes se vincul en calidad de miembro honorario
Aluisio Fonseca
Director General Norte Andina
de Tetra Pak S.A.
en Bogot, el 2 de febrero
de 2010, a las 4:29pm.
A sus 62 aos, Jaime Rodrguez Useche es smbolo de honradez,
lealtad y trabajo. No en vano, su primer empleo lo obtuvo en
Alpina y gracias a su responsabilidad se mantuvo en esa im-
portante empresa durante 25 aos, hasta el da en que decidi
independizarse y montar la comercializadora NicoMar Ltda.,
de la cual hoy es gerente, y en la que slo vende productos de la
marca Alpina.
Salpicada de ancdotas y gratos recuerdos, la historia laboral de
don Jaime como lo llaman respetuosamente quienes lo cono-
cen empez el 5 de noviembre de 1972, cuando comenz a tra-
bajar en la Distribuidora Alpestra, una empresa que tres aos
despus adquiri Alpina. Este hecho le permiti vincularse con
esa casa matriz en calidad de asistente de bodega y ascender a
gerente de Ventas Geogrfcas de la Regional Central, cargo que
ocup hasta el 31 de octubre de 1995.
En sus inicios don Jaime trabajaba en Alpina de da y estudiaba
bachillerato por la noche. Hoy por hoy sonre al recordar esas
pocas de juventud en las que perda el aliento como auxiliar
de bodega, posteriormente como jefe de bodega y, ms tarde,
como cobrador.
Una carrera llena de xitos
Durante sus aos de permanencia en Alpina don Jaime Rodr-
guez Useche tambin se destac muchas veces como vendedor
estrella. No en vano lo nombraron gerente de Ventas y en 1982
alcanz uno de los mayores logros: en ese ao cumplimos un
presupuesto de ventas de $10 millones. Algo nunca visto en la
empresa.
Dos aos despus, se le encomend ampliar la cobertura,
distribucin y venta de los lcteos hasta el departamento
del Tolima, labor que concluy con gran xito al cabo de doce
meses. Posteriormente, se dio a la tarea de conquistar los
Jaime Rodrguez
Useche
A Alpina le debo todo
Durante 25 aos de trabajo en Alpina, Jaime Rodrguez ampli la
cobertura de varios productos al interior del pas y logr conquistar
mercados internacionales. Hoy tiene su propia comercializadora y
una historia llena de xitos.
mercados internacionales y Venezuela se convirti en el nuevo
destino de don Jaime, quien logr, un ao despus, que Alpina
se estableciera como una de las empresas colombianas con
mayor presencia y futuro en los supermercados, gndolas y
mostradores del vecino pas.
Independencia estratgica
En vista de la multiplicacin de ofertas que se le abran en
Alpina a medida que sus resultados gerenciales y administra-
tivos lo avalaban, don Jaime tom una decisin: habl con los
directivos de la Compaa para que me permitieran abrir mi
propia comercializadora y trabajar exclusivamente con produc-
tos Alpina. Su sueo se hizo realidad y el 1 de noviembre de
1995 don Jaime inaugur una bodega, que no es otra cosa que
un brazo extendido de la Compaa, dice.
Abierta con un equipo de 24 personas, en una superfcie de
650 m
2
, un rea de fro de 80 m
2
, 1.100 clientes y ventas por
$134 millones mensuales, Comercializadora NicoMar Ltda. lev
anclas hace 14 aos con el objeto de crear una alianza estra-
tgica que ha representado para Alpina un salto cualitativo y
cuantitativo en su imparable marcha de progreso y consolida-
cin comercial.
Actualmente, dice satisfecho, contamos con 58 colaboradores,
una bodega de 1.964 m
2
, una capacidad de fro de 250 m
2
, 2.600
clientes y ventas promedio de $1.250 millones mensuales.
Con estos resultados y el deseo de mejorar an ms la infra-
estructura de su negocio, don Jaime no deja de asegurar: A
Alpina le debo todo. Mi primer empleo, el haber conocido a mi
esposa, Emma, quien se desempeaba como cajera general de
la Tesorera de Alpina, y la oportunidad de ofrecerles prepara-
cin y estudios superiores a mis hijos. Lo que en mi casa somos
y tenemos ha sido gracias a esta empresa.
134
Jaime Rodrguez
Distribuidor Comercializadora
NicoMar Ltda.
Fotografado en la bodega
de la comercializadora en
Bogot, el 28 de enero de
2010, a las 8:00am.
136 137
Vender y distribuir es clave para el negocio de Alpina. Dos labores
que requieren de la colaboracin de los distribuidores y de los aliados
estratgicos que tenemos en tiendas y supermercados, nuestros clientes.
Pensando en este tema tan importante para nosotros, en 2009,
decidimos enfocarnos en desarrollar nuestro talento. En impulsar
actividades novedosas en tiendas y supermercados y en ajustar el
esquema de logstica y centros de distribucin.
6ENTAS%STADOS5NIDOSPORCANAL
1,9% OrIando (')
3,0% HousIon
MIamI 45,5%
Nueva York 40,8%
AIIanIa 8,9%
' Bajo rendImIenIo deI dIsIrILuIdor en Ia regIn oLIIg a IInaIIzar
reIacIones comercIaIes y reasIgnar eI IerrIIorIo a Goya Foods MIamI
cenIraIIzndoIas en un soIo operador. A parIIr de novIemLre Ias venIas
quedan regIsIradas como IerrIIorIo MIamI.
EN
VALOR
6ENTAS6ENEZUELAPORCANAL
4RADICIONAL
$ISTRIBUIDORES
3UPERMERCADOS
)NSTITUCIONAL
EN
VALOR
6ENTAS)NTERNACIONALPORPAqS
"OLIVIA 8,0%
3URINAM 7,0%
#URAZAO 11,5%
0ER{ 27,8%
!RUBA 18,0%
(AITq 21,9%
4RINIDADY4OBAGO 4,0%
1,6%%L3ALVADOR
0,3% 3T+ITTS
EN
VALOR
Ventas por canal en cada Unidad de Negocio
Las ventas de nuestros productos se realizan por diferentes
canales. Cada uno tiene particularidades, con clientes de ms
de 20 aos de tradicin, donde el modelo de distribuidores
acompaa el desarrollo de las diferentes categoras, dndole
una expansin a nuestras marcas. Llegamos aproximada-
mente al 100% del universo de tiendas con refrigeracin.
Vendemos y
distribuimos
exitosamente
Nuestros canales principales
6ENTAS#OLOMBIAPORCANAL
4RADICIONAL 18,1%
$ISTRIBUIDORES 40,5%
3UPERMERCADOS 33,3%
)NSTITUCIONAL 4,0%
!UTOVENTA 3,2% 0,8% #ABAuA
EN
VALOR
6ENTAS%CUADORPORCANAL
4RADICIONAL 32,1%
$ISTRIBUIDORES 7,3%
3UPERMERCADOS 54,5%
)NSTITUCIONAL 6,1%
EN
VALOR
Estrategias: canal tradicional,
nuestros tenderos
En nuestra historia, uno de los canales ms importantes ha sido
el tradicional, el de los tenderos. Para ellos venimos implemen-
tando diferentes estrategias con base en el estudio antropol-
gico que realizamos en 2008 y en los paneles que les hacemos
mes a mes para escucharlos y buscar ideas nuevas que les
ayuden en su crecimiento como aliados y a mantener vigentes
los procesos de innovacin. En Alpina escuchamos y generamos
pasin en conjunto.
#LIENTESTIENDASEN#OLOMBIA
.{MERODETIENDAS
.{MERODETIENDAS
4.IS9NUEVOS
NEGOCIOSLOQUE
REPRESENTAUN
CRECIMIENTODEL
2,2/.
138 139
Incentivamos y colaboramos
Con base en el estudio y en los paneles anteriormente mencio-
nados, hemos implementado programas de incentivo que nos
permiten colaborar de manera permanente con los tenderos
como aliados estratgicos. De esta forma, podemos brindarles
apoyo que les genera benefcios en el largo plazo a ellos, a sus
familias, a nuestros consumidores y, por supuesto, a nosotros.
Algunos ejemplos:

Plan de puntos o sonrisas (felicidad)
Est enfocado a 2.600 clientes con alto potencial en Bogot,
con el fn de fortalecer nuestras relaciones comerciales a largo
plazo con el canal tradicional.
Mecnica del programa
El tendero gana sonrisas de felicidad si compra ciertos produc-
tos, si cumple con metas o participa en las actividades de cada
mes. Las sonrisas se pueden intercambiar por premios, pero
el tendero tambin puede ganar otros premios especiales con
base en campaas diseadas exclusivamente para incentivar
marcas especfcas.
Los premios ms redimidos durante el ao fueron: telfonos
inalmbricos, organizadores, termos, delantales y vajillas.
Ratifcamos el xito del programa al ganar un EFFIE de Plata.

Regalos para tenderos de incentivo
Plan de Pelcula con Alpina, junio de 2009. Asistentes: 346
personas. Tenderos: 201. Clientes de tenderos: 145.
Cmo opera: se regalan boletos al tendero para que invite a
sus mejores consumidores a cine, que hace en su nombre,
no de Alpina.
Bingo Alpina, septiembre de 2009. Asistentes: 424 personas.
Tenderos y familia: 283. Clientes de tenderos: 141.
La Tienda Ideal en Colombia
Es un concepto innovador en visibilidad, que busca generar
recordacin de marca, comunicacin al comprador y dominan-
cia visual, haciendo del punto de venta un espacio agradable
para la compra, mientras estrecha las relaciones comerciales
de los dueos de los establecimientos con sus clientes. sta es
una manera de reforzar en el comprador el conocimiento y la
variedad de nuestros productos, organizndolos y generando
preferencia por los mismos.
Implementaciones 2009:
- Tiendas: 3.000
- Neveras vestidas de imagende marca corporativa: 7.000
De igual manera, se desarrollaron programas para exhibir
productos Alpina que no necesitan refrigeracin en las tiendas,
as como mostradores especiales de leches.
La Tienda Ideal en Ecuador
Como parte de la implementacin de esta iniciativa, durante
2009 se activaron un total de 874 puntos de venta con vesti-
mento de imagen de marca corporativa de las neveras.
Adicionalmente, se realizaron cerca de 1.800 colocaciones
de bandejas para quesos y 2.100 para yogurt.
Alimenta tu negocio con Alpina
El tema de far (vender a crdito) se identifc como una de las
funciones que tiene un tendero en su barrio. Para ello, elabo-
ramos un libro en donde pueden anotar a quin le fan y las
deudas que tienen con otros proveedores.
Gloria Escobar
Tendera
Fotografada en su tienda en
Chinchin, el 9 de febrero de
2010, a las 1:00pm.
140 141
Con 27 nuevos puntos de venta en el pas, atendimos un total
de 948 al cierre de 2009 (2008: 921) y durante este ao:
Implementamos una nueva estructura en el canal con el pro-
psito de fortalecer la atencin de nuestros clientes.
Fuimos nominados fnalistas como proveedores de la catego-
ra Productos Gran Consumo (PGC) por el cliente Exito.
Realizamos 13 reuniones estratgicas en el canal moderno
en el pas, interiorizando los atributos culturales en nuestro
equipo comercial.
Estrategias: canal moderno, los
supermercados y grandes superfcies
0UNTOSDEVENTAENSUPERMERCADOS
EN#OLOMBIA
.{MERODEPUNTOSDEVENTA
.{MERODEPUNTOSDEVENTA
CRECIMIENTO

Basados en estudios de comportamiento del comprador,
implementamos la estrategia de lanzamientos exclusivos en
grandes cuentas.
Continuamos participando en el programa Tu carrera, aho-
ra manejado por Carrefour.
Segmentacin de productos en grandes superficies
Poniendo nuestro conocimiento emprico de la categora al
servicio de los clientes realizamos un proceso de segmentacin
basado en el rbol de decisin de los compradores y apoyado
en piezas de visibilidad para facilitar la accin de compra,
mediante la agrupacin de los productos por segmentos, de
manera innovadora en el lineal, bajo los siguientes criterios:
Planometras acordes con las ventas y tendencias.
Cdigo de color que identifque cada segmento.
Implementaciones 2009: categoras Bebidas Lcteas, Postres
y Quesos.
Clientes: Carrefour, Exito y Cafam.
Igualmente, estamos colaborando con las grandes superfcies
para aprovechar los benefcios de escala y encontrar valor en
nuestra cadena.
En Estados Unidos y en Per realizamos actividades para im-
pulsar las ventas en grandes superfcies, como degustaciones,
actividades para nios, y generar visibilidad para nuestros pro-
ductos. As seguimos aplicando la experiencia de Trade Marke-
ting de Colombia a nuestros otros mercados internacionales.
Nota: para conocer sobre cmo Alpina asegura la satisfaccin de sus clientes en el
canal moderno, consulte la web. Kelly Johanna Cuervo
Mercaderista
Fotografada en el Supermercado
La 14 en Cali, el 11 de febrero de
2010, a las 12:00pm.
142 143
La Recetta, nuestro modelo de atencin del canal institucional,
se consolid en 2009 como el operador de Food Service lder en
el pas, no slo por ofrecer el portafolio de productos ms com-
pleto y de mejor calidad, sino tambin por generar un mayor
nmero de empleos directos.
Alianzas estratgicas: La Recetta
Durante el mismo ao se desarrollaron exitosas actividades de
Trade Marketing, se lograron efciencias operativas gracias a
diferentes sinergias logsticas con compaas socias y se conso-
lid un progreso en los indicadores de servicio como resultado
de mltiples campaas para arraigar una cultura en pos del
cliente a travs de todos los niveles de la Compaa.
6ENTASENCANALHOGARES#OLOMBIA
3
6
9
I2
I5
I8
2I
24
27
30
#/0
. DEZONAS
40.000.000
60.000.000
80.000.000
I00.000.000
I20.000.000
I40.000.000
I60.000.000
I80.000.000
200.000.000
6ENTAS .{MERODEZONAS
%NE
47.000.000
7
&EB
7
49.000.000
-AR
7
59.877.724
!BR
7
57.7I5.672
-AY
7
63.623.352
*UN
7
62.240.337
*UL
9
67.000.000
!GO
I9
I00.007.26I
3EP
I30.000.000
22
/CT
I52.776.I06
28
.OV
I44.94I.964
25
$IC
28
I75.I83.495
Creacin de un nuevo canal, hogares
Caso:
Apoyndonos en un concepto tradicional, donde los lecheros
llegaban a la puerta de los hogares, lanzamos una innovadora
propuesta de distribucin a travs del canal de Autoventa en
motofurgn, en Bogot, reforzando la cercana con el consumidor y
nuestro modelo de distribucin.
Es, sin duda, una apuesta al crecimiento
sostenible de todos los involucrados, pues
genera empleo y rentabilidad para los aliados
de los motofurgones, valor agregado para
los consumidores, as como nuevos retos de
crecimiento para Alpina.
Cada distribuidor con moto tiene asignado
un sector de la ciudad y le facilitamos
un furgn para su gestin de ventas. Los
microempresarios reciben por parte nuestra
entrenamiento empresarial, contabilidad,
administracin del negocio, servicio al
cliente, estrategias comerciales, entre otros
temas, y subsidios para poder iniciar y
fortalecer el mismo.
Los distribuidores recargan sus motofurgones
en los camiones del canal tradicional en
varios puntos de la ciudad. Esta estrategia
incrementa el nivel de servicio al consumidor
y, a su vez, genera una oportunidad de
crecimiento en nuestro portafolio de leches.
El programa ha mostrado excelentes
resultados, incorporando a un importante
grupo de distribuidores y fortaleciendo su
cobertura en los diferentes barrios de Bogot.
Nuestros consumidores han manifestado gran
satisfaccin con este nuevo canal, gracias a la
comodidad y al precio que ofrecemos.
144 145
Incentivamos y colaboramos
Para impulsar la fuerza de ventas, tan importante para nosotros,
desarrollamos programas para mejorar los ndices de cercana,
liderazgo, orgullo y fujo de informacin. Algunos de ellos son:
Concurso: Pasa la idea
Pasa la idea es un concurso interno que naci del deseo de pre-
miar y estimular la innovacin en todos nuestros vendedores.
Reconocemos e incentivamos la innovacin en ellos, a travs
de una herramienta que promueva la puesta en marcha de
conceptos que faciliten el mejoramiento del negocio.
Este concurso cuenta con un formulario que les sirve de gua
para que propongan ideas y desde su rol mejoren temas
estratgicos o tcticos. Mensualmente revisamos las propues-
tas y damos respuesta a cada una, segn viabilidad y apoyo
para la puesta en marcha.
El comit establecido se encarga de seleccionar las mejores
ideas que se presentan y se les hace reconocimiento en las
reuniones trimestrales de la fuerza de ventas. Sugerimos que
la metodologa de seleccin est enmarcada en una matriz
que se evale bajo las variables de la triple cuenta: econmi-
co, social, y medioambiental.
Desarrollo de la fuerza de ventas
Gran parte del xito de Alpina depende del desempeo de nuestra fuerza
de ventas. Por esta razn, trabajamos con creatividad y en equipo.
Somos conscientes de que cuando establecemos comunicacin con
nuestros colaboradores, esto se refeja en un mayor rendimiento de
nuestro equipo de trabajo.
De igual manera, reconocemos cada trimestre las mejores ideas
ya ejecutadas en forma presencial, y al fnalizar el ao, tambin
lo haremos con aquellas relacionadas con temas de ahorro,
mejoramiento de procesos y ambiente laboral.
Alpinistas que trabajan con pasin
Llevamos a cabo reuniones masivas con todos los equipos
comerciales de las ciudades que generan un impacto altamente
positivo, para compartir con los colaboradores la estrategia de
ventas y reconocerles que gracias a su pasin logramos resulta-
dos superiores.
Alpinistas de Pasin ha realizado reuniones con 540 colabora-
dores de los equipos comerciales, en tres centros de distribu-
cin regional.
Hablemos de lo que nos apasiona
stos son espacios informales en los que se rene el Vicepresi-
dente Corporativo de Negocios con colaboradores destacados
para tocar temas que van ms all del negocio, compartiendo
experiencias de vida y reforzando el sentido de la felicidad en
torno a los aspectos personal y laboral, logrando un alto nivel
de acercamiento y motivacin.
Alejandro Lpez
Asesor Comercial
Fotografado en el Centro de
Distribucin de Cali, el 11 de
146 147
En los mercados de Ecuador, Venezuela y los otros pases en
los que hacemos presencia con productos Alpina, la gestin de
nuestros distribuidores marca la diferencia.
En Colombia el 40% de las ventas se realiza a travs de distri-
buidores, en Ecuador esta cifra asciende al 7,3%, y en Venezue-
la, al 67%.
En Colombia contamos con 56 distribuidores, en su mayora
ex Alpinistas. Se trata de un equipo comprometido que trabaja
de manera incansable en los lugares ms apartados del pas,
veredas, pueblos, barrios y ciudades en donde siempre, gracias
a ellos, los habitantes pueden encontrar nuestros productos.
Distribuidores: un gran equipo
En 2009, logramos consolidar la plataforma de informacin
comercial, facilitando el gerenciamiento de sus compaas a
los distribuidores para hacer mejor su trabajo.
Nos sentimos muy orgullosos de trabajar con un equipo de
distribuidores tan comprometido, motivado e innovador. Un
grupo que siempre busca el mejoramiento del negocio para
ellos y para nosotros.
En 2008, por ejemplo, varios de ellos prepararon y/o iniciaron
su proceso de certifcacin en ISO9000, tan indispensable hoy
Nuestros distribuidores
.{MERODEEMPLEOSGENERADOSPOR
DISTRIBUIDORESEN#OLOMBIA

.{MERODEEMPLEADOS
.{MERODEEMPLEADOS
en da. Y este ao, J y MLtda., en Medelln, termin con xito su
proceso de certifcacin.
ste es un gran ejemplo del avance de estas empresas. En la
grfca que aparece a continuacin se puede observar un
ncremento de empleos generados por nuestros distribuidores
en Colombia.
Nuestros distribuidores son indispensables para la Organizacin y
gracias a su trabajo obtenemos muchos logros, como:
Nelson Car Bertini
Distrubuidor Distritiendas de Colombia S.A.
Fotografado en la bodega de
la distribuidora en Cali, el 11 de
148 149
Flota de distribucin primaria y secundaria
Nuestros procesos de produccin y abastecimiento son
continuos y requieren de una adecuada planeacin y progra-
macin de la fota de distribucin para cubrimiento inter-
nacional, nacional y regional, la cadena de fro, el nivel de uti-
lizacin de la fota y el equipo humano que participa en estos
procesos. Todo esto garantiza la disponibilidad de nuestros
insumos y productos en los diferentes centros de distribucin
y clientes.
La distribucin es un factor clave de xito en la estrategia de
nuestra Cadena de Abastecimiento. Nos permite mayor fexi-
bilidad y oportunidad, con capacidad de respuesta frente a la
demanda de nuestros productos y servicios.
Durante 2009 consolidamos la operacin en distribucin
nacional apoyndonos con equipos de transporte de ltima
tecnologa y sistemas de informacin avanzados, como el
Global Positioning System (GPS), logrando mejores niveles de
servicio, altamente competitivos en costos.
En el mismo ao, desarrollamos el Plan de Mantenimiento
Integral de la Flota de Distribucin Nacional y llevamos a
cabo su respectiva administracin.
En febrero de 2009, se integraron los procesos de la cadena de
abastecimiento que incluyen: Compras Tcnicas, Compras de
Insumos, Abastecimiento de Producto Terminado, Administra-
cin de Centros de Distribucin Nacional y Regional, Desarrollo
Logstico, Comercio Exterior, Transporte y Almacenamiento, y
Distribucin Productos a Canales y Clientes , dando origen a la
nueva Direccin de Cadena de Abastecimiento.
Este hecho nos permiti optimizar la cadena de valor con bene-
fcios y sinergias en todos los procesos. Es importante resaltar
el trabajo con nuestro equipo de colaboradores que hoy llegan
a los 1.800 trabajadores en las diferentes geografas, logrando
su participacin proactiva para un mejor nivel de servicio a
nuestros clientes.
Qu es el nivel de servicio
Es la medicin que refeja a nivel corporativo y por Unidad de
Negocio, el porcentaje de pedidos satisfechos en cantidad y
oportunidad. La continuidad en la gestin y seguimiento de
este indicador nos ha permitido, por tercer ao consecutivo,
mejorar la atencin a nuestros clientes superando la meta esta-
blecida del 97,6%.
Todos estos benefcios nos han permitido mejorar el nivel de
servicio, alcanzando en 2009 el ms alto resultado en diez aos,
con un 98,7%.
Integracin de la cadena de transporte y
almacenamiento
Historia de nivel de servicio
96,47%
98,69%
%
2007 2008 2009
92%
94%
96%
98%
100%
97,38%
Contamos en cada centro de produccin con un centro de
distribucin nacional. En el caso de Colombia tenemos cinco,
que abastecen a 15 centros de distribucin regional (CDR), y
exportaciones a Estados Unidos, el Caribe, Centroamrica,
Venezuela, Ecuador y Per.
En Venezuela contamos con uno que realiza el despacho directo
a 22 distribuidores y dos en Ecuador que abastecen cinco CDR.
En estos CDR se almacenan, separan y se distribuyen ms de
25.000 toneladas mensuales de producto terminado y se pro-
cesan ms de 400.000 pedidos mensuales de abastecimiento
para CDR, canales de venta, clientes, y exportaciones.
Los modelos de almacenamiento, separacin y despacho son
Centros de distribucin nacional y regional
procesos complejos que requieren de una adecuada adminis-
tracin de inventarios, cadena de fro, ambiente, y un equipo
humano que garantiza la adecuada rotacin de producto, ase-
gurando un excelente nivel de servicio a los diferentes clientes.
Durante 2009 implementamos la plataforma de Oracle en
los centros de distribucin nacional y regional en todas las
geografas, dando cobertura a los procesos bsicos de admi-
nistracin de inventarios, separacin, despacho y facturacin
de productos terminados.
De esta forma quedan fnalmente alineados en una sola pla-
taforma los procesos de la Cadena de Abastecimiento, lo cual
permite mejorar el nivel de servicio a nuestros clientes.
Consolidacin Centro de Distribucin Bogot
Caso:
En mayo, logramos consolidar nuestras operaciones de Bogot III, IV y V en el Centro de
Distribucin Alpina Bogot, en un rea de 5.210 m
2
, que fortalece, en una sola infraestructura fsica,
nuestras operaciones logsticas en la capital.
El Centro mejora los procesos logsticos y tambin la calidad de vida de los colaboradores. Esta
evolucin asegura mayores benefcios para cada uno de nuestros Alpinistas y, por ende, para el
xito de la Organizacin.
Los procesos estratgicos diseados garantizan nuestra sostenibilidad y crecimiento. Gracias al
trabajo persistente de muchos Alpinistas, hoy en da ese Centro de Distribucin es un hecho que
demuestra nuestras proyecciones y nuestro futuro.
Atencin del 26% de la distribucin en Colombia.
Cuenta con nueve muelles, con plataformas niveladoras (seis de fro y
tres de seco), que permiten procesos de cargue y descargue simultneos.
Despacha 12 millones de unidades al mes.
Recibe a diario de 10 a 12 tractocamiones de abastecimiento desde
la planta.
CENTRO DE DISTRIBUCIN
BOGOT EN NMEROS
150 151
Distribucin
Colombia
La distribucin se constituye en una pieza fundamental para el
xito en nuestra Cadena de Abastecimiento.
Los procesos y estrategias implementados por nuestra Organi-
zacin han permitido una mayor interaccin y transferencia de
buenas prcticas a lo largo de la Cadena de Abastecimiento.
En 2009, Distribucin Nacional se encarg del transporte de
productos desde plantas hacia CDR y, a su vez, de la logstica
inversa con el retorno de cubetas en toda Colombia.
Logramos con xito la optimizacin de la operacin de distri-
bucin, pasando de una proporcin del 57%propio y el 43%
fetado, a una nueva relacin del 75%propio y el 24%fetado.
Esto signifc mejoras importantes en los costos por kilmetro
recorrido y tonelada movilizada.
De igual manera, logramos impactar positivamente la opera-
cin con programas de capacitacin, controles, procedimientos
y medicin de objetivos que se presentan en nuevos tableros
de control, junto con la califcacin del TOP 10 de conductores
basado en la optimizacin de la herramienta GPS.
#OSTOPORTONELADAMOVILIZADA
90.000/TON
95.37I/TON
96.938/TON
#/0TONELADA

I00.000
98.000
96.000
94.000
92.000
90.000
88.000
Logramos la reduccin de costo por tonelada movilizada gracias al cambio de
fota tercerizada a fota propia.
Creacin del Centro de Monitoreo e Informacin
de Transportes CMIT
En abril, dimos un paso importante en el mejoramiento de la
herramienta GPS de la Compaa, con la creacin del Centro de
Monitoreo e Informacin de Transportes CMIT.
Este centro se encarga de administrar la informacin que re-
gistra el GPS de cada vehculo, tanto para generar informes de
cumplimiento de los acuerdos de horarios de CDR, como para
mantener informacin en lnea sobre la ubicacin de los tracto-
camiones que se dirigen hacia cada ciudad. Hoy el CMIT genera
informes de jornadas laborales y de paradas de vehculos, lo
que ha sido fundamental para el apoyo a la operacin.
Gracias a esto, los centros de distribucin regional cuentan hoy
en da con informacin oportuna y confable para optimizar
sus recursos de personal de descargue.
Optimizacin de rutas de distribucin urbanas
Independizamos las rutas de visita de las de entrega a clientes,
pasando de un modelo de rutas fjas a mixtas, optimizando la
capacidad de entrega de los vehculos y nivelando el volumen
de entrega de pedidos a clientes. En junio, iniciamos en Cali la
implementacin de rutas dinmicas con benefcios tanto para
la operacin como para el nivel de servicio al cliente. En 2010
replicaremos este modelo en las principales ciudades del pas,
como Bogot, Medelln y Barranquilla.
Programa de Conductor Profesional
Dando continuidad al Programa de Conductor Profesional de
Distribucin Nacional y Mercadeo de Leche, en septiembre,
iniciamos la capacitacin con los colaboradores del CDR Bogot.
ste es un espacio acadmico creado en nuestra Organizacin y
guiado por la frma Seguros Bolvar, con el fn de brindar forma-
cin profesional y personal al equipo de distribucin. Con esta
iniciativa buscamos promover el bienestar del equipo de distri-
bucin y sus familias, a travs de la capacitacin en temas sobre
salud ocupacional, sociedad, familia y economa, entre otros.
El objetivo del Programa es generar un proceso de formacin
dirigido a fortalecer la cultura de prevencin, seguridad y convi-
vencia ciudadana, con el fn de contribuir al mejoramiento de la
calidad de vida de los involucrados. En esta medida, el Programa
brinda formacin que apoya la prevencin de riesgos al interior
y fuera de nuestra Compaa.
Hasta el momento, hemos contado con la participacin de cua-
tro grupos de aproximadamente 30 personas, en el transcurso
de la ejecucin. Los participantes son conductores y ayudantes
de distribucin de la fota de secundarios de la ciudad de Bogot.
Contamos con adultos y jvenes, dinmicos y respetuosos frente
al proceso de formacin.
Gracias a la alianza estratgica entre la Compaa y no-
sotros, se est acabando el paradigma de que los transpor-
tadores somos agresivos y malas personas, dice Gonzalo
Mosquera, uno de los integrantes del equipo de distribucin y
participante de los talleres.
Evaluacin integral de conductores de Distribu-
cin Nacional TOP 10
Trabajamos en la parametrizacin de un esquema de evalua-
cin de objetivos que permita medir las variables ms im-
portantes del desempeo de un conductor de tractocamin,
utilizando los recursos informticos disponibles: Oracle Trans-
portes, GPS y Mantenimiento Automotriz.
En agosto publicamos ofcialmente el primer Top 10 de con-
ductores, que mide las siguientes variables: combustibles,
excesos de velocidad, horarios, rendimiento de llantas y
siniestralidad. Los impactos de esta implementacin han
generado benefcios como tener unas mejores prcticas de
manejo, que se ven refejadas en reducciones de consumo
de combustible, con ahorros del 20%, y disminucin de even-
tos por exceso de velocidad.
De igual forma, hemos hecho retroalimentaciones mensuales
para los diferentes conductores, con el fn de hacer nfasis en
las oportunidades de mejora existentes.
152 153
Venezuela
En 2007 el modelo de distribucin de Alpina Venezuela operaba
desde los CDR hasta 22 distribuidores en todo el territorio na-
cional. El Centro de Produccin Villa de Cura abasteca los CDR.
Desde el ao 2008 hasta hoy, realizamos la distribucin desde
un centro de distribucin nacional ubicado en la planta Villa
de Cura, directamente hasta 21 distribuidores localizados en
distintas zonas del territorio nacional.
En Alpina Venezuela nos preocupamos por mantener un
adecuado control de todas las operaciones en nuestros centros
de distribucin nacional y regional, con el fn de garantizar la
rotacin apropiada de los productos y evitar prdidas por con-
cepto de daos y vencimientos de los mismos. De esta manera,
aseguramos la cadena de fro que deben mantener nuestros
productos, desde su proceso de empaque en planta hasta a su
destino fnal (clientes y/o distribuidores).
PuerIo Ia Cruz
CenIros de dIsIrIbucIn regIonaI de AIpIna VenezueIa
exIsIenIes hasIa zoo).
Se despacha dIrecIamenIe desde Ia pIanIa de
VIIIa de Cura a z dIsIrIbuIdores.
Desde Ios cenIros de dIsIrIbucIn regIonaI
se eIecIuaban Ios despachos a zz dIsIrIbuIdores.
-APADEDISTRIBUCIvNEN6ENEZUELA
!uO !uO
Ecuador
En Ecuador hemos logrado optimizar frecuencias mediante la
utilizacin de camiones de mayor tonelaje, lo que permite re-
ducir el costo por tonelada transportada. Tambin hemos rea-
-ACHACHI Y 3AN'ABRIEL SON CENTROS
DEDISTRIBUCIvNPARATODOEL PAIS
-APADEDISTRIBUCIvNEN%CUADOR
3AN'ABRIEL
#UENCA
-ACHACHI
'UAYAQUIL
1UITO
lizado ajustes a los calendarios de atencin a CDR, mediante la
optimizacin del modelo de abastecimiento y distribucin de
toneladas movilizadas en cada una de las plantas.
154
Principales impactos que tenemos en logstica/
transporte
La actividad de logstica y distribucin genera importantes
impactos ambientales, dado el consumo de agua para lavar los
vehculos, el consumo de energa para refrigeracin (almace-
namiento y transporte) y el consumo de energa para trans-
portar (datos relacionados slo con la distribucin primaria),
as como el consumo de aceite, bateras y llantas.
Agua
Utilizamos 3.970,7 m
3
de agua del acueducto para lavar
nuestros vehculos. Para 2010 tenemos planeado desarrollar
un proyecto para la utilizacin del agua de condensacin del
proceso de pulverizacin en el rea de lavado, lo que nos per-
mitir reducir el consumo de este lquido en un 100%.
Uso de combustible
Un tractocamin se compone de dos partes principales: el cabe-
zote o parte motriz y el triler o rea de carga. El rendimiento
de combustible de un cabezote en 2008 fue en promedio de 5,61
km/gal, mientras que en 2009 aument a 6,82 km/gal, lo que
signifca un rendimiento del 21%adicional.
Un cabezote propio en promedio recorri 7.860 kmmensuales
en 2008 frente a 8.501 kmen 2009. Esto quiere decir que esta-
mos recorriendo 641 kmmensuales por cabezote ms que en
2008, utilizando un 21%menos de energa.
En cuanto al rendimiento promedio de cabezotes, a partir de
noviembre de 2008, fecha en que empezaron a llegar las nuevas
tractomulas, el rendimiento de combustible aument paulati-
namente (ms de 0,5 km/gal). Esto, acompaado del proyecto
de gerenciamiento de combustibles, ha permitido mostrar las
cifras que estamos presentando.
Nota: para conocer ms sobre las iniciativas ambientales en distribucin,
consulte la web.
Impactos ambientales en Colombia
#ONSUMODECOMBUSTIBLEENLOSTRfILERS
GaIones y eI equIvaIenIe en GI por IrIIer
900
I.000
I.I00
I.200
I.300
I.400
I.500
I.600
I.700
I.800
NoIa: gaI = GI
I.6I5 GAL (234GI)
I.742 GAL (252GI)
970 GAL (I39,68GI)
#ONSUMODECOMBUSTIBLEPORCABEZOTES
GaIones y eI equIvaIenIe en GI
por caLezoIe
I4.400
I4.800
I5.200
I5.600
I6.000
I6.400
I6.800
I7.200
I6.300 GAL (2.358'*)
I6.867 GAL (2.440'*)
I4.850 GAL (2.I49GI)
NoIa: gaI = GI
Francisco Javier Martnez
Conductor transporte leche
Fotografado cerca a la planta
de Alpina en Sop, el 27 de
En Sop, Cundinamarca, entre la planta de Alpina y su tradi-
cional Cabaa se encuentra el Gimnasio Campestre Alpina.
Un hermoso jardn infantil, ubicado en medio de una vegeta-
cin que recuerda los campos suizos.
All estudian actualmente 90 nios entre los tres y los seis
aos de edad, en los grados de preknder, knder y transicin.
Nos preocupamos por ofrecer al nio un ambiente para el
desarrollo y la estimulacin de sus habilidades cognoscitivas,
motoras, socioafectivas, lingsticas y creativas, que le per-
mitan manejar el ambiente natural, familiar, escolar y social,
teniendo en cuenta que para el logro de los objetivos est la
formacin en valores. Por eso nuestro lema Semillero de valo-
res, afrma Rosario.
Con el paso del tiempo, como respuesta a una necesidad senti-
da de atencin educativa a los nios de escasos recursos de la
comunidad local, Alpina se dio cuenta de que la labor educati-
va del Gimnasio Campestre poda ser ampliada en su cobertu-
ra para atender a estos nios y sus familias, amparados bajo el
programa de responsabilidad social.
Este programa ofrece educacin preescolar integral sin costo,
atencin mdica y especialistas, (oftalmologa y optometra),
Rosario Almeida
Gimnasio Campestre: el mejor programa de
responsabilidad social de Alpina, en Sop
Hace 29 aos naci el Gimnasio Campestre Alpina en el municipio
de Sop, Cundinamarca, donde la Compaa desarrolla uno de los
ms serios programas de responsabilidad social para nios de tres
a seis aos de esta comunidad. Su directora, Rosario Almeida, nos
cuenta en qu consiste esta labor.
nutricin, refuerzo escolar en las tardes para los nios de siete
a 15 aos, apoyo integral a la familia, talleres de mejoramiento
de calidad de vida y superacin personal, y/o ubicacin labo-
ral, mejoramiento en vivienda, etc.
Ms all de las paredes del Gimnasio
La labor del educador no es slo impartir conocimiento. Su
tarea tambin es ayudar a construir en los estudiantes y en
sus familias bases y valores slidos, para que sean personas
de bien. Por eso, el proyecto que se implement sobrepasa las
paredes del Gimnasio y tambin nos permite trabajar con
madres cabeza de familia.
A ellas se les brinda capacitacin permanente para que descu-
bran en qu reas tienen mayores competencias. As mismo, se
orientan las lneas de aprendizaje para que, pasado el tiempo,
puedan enfrentar los retos de acceder a un trabajo.
Cuando estn listas para enfrentarse al mundo laboral, las di-
rectivas del Gimnasio Campestre Alpina las ayudan a ubicarse
laboralmente, bien sea dentro de la misma planta de Alpina en
Sop o en algunas de las empresas de fores de la regin, entre
otras, concluye Rosario.
156
Rosario Almeida
Directora del Gimnasio
Campestre.
Fotografada en las
instalaciones del Gimnasio
en Sop, el 3 de febrero de
2010, a las 10:30am.
158 159
6 Fundacin Salud Taller.
7 Fundacin para el Nio Sordo.
Durante este proceso trabajamos de la mano
con la Fundacin Carulla AeioT con el fn
de consolidar en el Gimnasio Campestre
uno de los mejores modelos de educacin
en el mundo, y de esta forma asegurar las
bases del futuro de estos nios. En diciembre
formalizamos una alianza entre nuestros
Alpinistas quienes hicieron donaciones en
dinero para la adecuacin de la institucin y
para la educacin de nios de bajos recursos,
AeioT, y Alpina, para que a partir de enero se
implemente este nuevo modelo educativo.
Invertimos en
las comunidades
Nuestra Compaa ha enfocado sus esfuerzos en ser buen vecino en las
comunidades en donde opera y en compartir su experiencia en temas
de nutricin y alimentacin.
Desde nuestros inicios, somos conscientes de la responsabilidad con
el medio ambiente y con lo social, y desarrollamos nuestro negocio
buscando la prosperidad colectiva de los grupos de inters. En 2008, para
llevar a la Compaa a tener estndares de talla mundial en sostenibilidad,
consolidamos el rea de Responsabilidad Corporativa con el fn de liderar
estos temas en la Organizacin, y dar apoyo y acompaamiento a todas
las reas en el desarrollo de una gestin cada da ms sostenible.
Alpina, un Buen Vecino
Durante 2009, realizamos el diagnstico de nuestros centros de
produccin en Colombia con el fn de conocer las necesidades
de las comunidades en que stos se encuentran situados e iden-
tifcar oportunidades para mejorar nuestra sostenibilidad.
Luego de conversaciones con los grupos de inters de estas
comunidades y de una profunda investigacin, identifcamos
posibles acciones de responsabilidad corporativa, enfocndolas
hacia el desarrollo de estas poblaciones. Buscamos iniciativas
de alto impacto social que puedan ser apalancadas en la cade-
na de valor del negocio, garantizando un benefcio tanto para
las comunidades como para la Empresa.
Tambin trabajamos en fortalecer nuestro programa de apoyo
nutricional, y en desarrollar un modelo de trabajo con la Funda-
cin Alpina, buscando generar sinergias con nuestra Organi-
zacin. As mismo, nos esforzamos por liderar, en conjunto con
otras compaas y asociaciones de la sociedad civil, el desarro-
llo de buenas prcticas en sostenibilidad.
Programa Buen Vecino de Alpina
Nuestro Programa Buen Vecino se enfoca en la creacin y sos-
tenimiento de negocios inclusivos atados a la cadena de valor, y
en la implementacin y articulacin de iniciativas en las comu-
nidades. Iniciativas que tienen como prioridad el diagnstico
orientado a educacin, nutricin y generacin de ingresos.
Una de las lneas de accin de este Programa incluye el lideraz-
go en el desarrollo de las comunidades a travs de alianzas.
Nuestros centros de produccin situados en Caloto, Chinchin,
Sop, Popayn y Facatativ se encuentran en regiones con altas
necesidades sociales y econmicas, que presentan oportunida-
des para realizar iniciativas de alto impacto.
Algunos de los casos identifcados hasta el momento son la
produccin de fruta en zonas rurales de Caldas, como una al-
ternativa al empleo cafetero; el desarrollo de microempresarios
en el negocio del reciclaje y el estmulo al potencial personal de
los jvenes para contribuir en el desarrollo de sus municipios.
Tambin buscamos hacer alianzas entre el sector pblico y el
privado, porque creemos en el poder de trabajar en conjunto
para obtener mayores benefcios.
Hoy por hoy, nuestra Compaa est realizando cuatro proyec-
tos a travs del Programa Buen Vecino, que tiene un impacto
social en nuestras zonas de infuencia. Estos son: Reciclaje In-
clusivo, Gimnasio Campestre, Alianza por el Primer Municipio
sin Pobreza en Sop y la transferencia de buenas prcticas de
sostenibilidad a nuestra cadena de distribucin.
Para ampliar la informacin sobre negocios inclusivos, ver el captulo Compra-
mos con conciencia.
Gimnasio Campestre
Caso:
Durante 2009 trabajamos en la reestructuracin de nuestro centro
de educacin para la primera infancia, el Gimnasio Campestre,
ubicado en el municipio de Sop (Cundinamarca), que benefcia a
100 nios, hijos de Alpinistas, as como tambin a la poblacin de
bajos recursos de la comunidad y a los nios del municipio.
Donaciones
En Alpina diseamos el proceso de Donaciones para Co-
lombia y Ecuador, teniendo siempre como foco principal la
nutricin infantil.
En2009 reforzamos el Programa de Apoyo Nutricional a Funda-
ciones, incluyendo dos ms dentro del programa. Eneste momen-
to apoyamos a Fundamor, Proyecto Unin, Funstall
6
, JuanFelipe
Gmez Escobar e Ical
7
, benefciando hasta el momento a 133 nios.
De otra parte, a travs del rea de Nutricin y Salud, estableci-
mos los indicadores para la medicin del impacto del progra-
ma. stos comenzarn a mostrar resultados a fnales del ao
2010. Adicionalmente, diseamos un programa de fortaleci-
miento para las fundaciones, que se basa en brindar capacita-
ciones sobre diferentes temas de gestin.
160 161
4IPODEDONACIvN
0ROYECTOS
56,9%
43,1%
48,9%
51,1%
Cifras
En 2009, en Alpina Colombia realizamos donaciones por un
monto superior a los $905 millones, distribuidos de la si-
guiente manera.
Adicionalmente, para la creacin y funcionamiento de la Fun-
dacin Alpina, realizamos una donacin de $900 millones.
En 2009, en Alpina Ecuador hicimos donaciones por un monto
superior a los US$19.000, distribuidos de la siguiente manera:
sta contempla las siguientes reas de trabajo: transferencia
del conocimiento de Alpina; mejoramiento de la seguridad ali-
mentaria y nutricional de la poblacin; fortalecimiento de la
capacidad tcnica de las comunidades; y apoyo en el desarrollo
social, econmico, autnomo y sostenible de las mismas.
La Fundacin promueve y ejecuta directamente y en aso-
ciacin, proyectos y programas sostenibles social y ambien-
talmente, que contribuyan al bienestar, el mejoramiento y
la nutricin de la poblacin. Tambin ayuda a alcanzar los
siguientes Objetivos de Desarrollo del Milenio:
Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre.
Objetivo 4: Reducir la mortalidad de nios menores de
cinco aos.
Objetivo 5: Mejorar la salud materna.
Para conocer ms sobre nuestra Fundacin, se podr consultar en 2010 su Infor-
me de Gestin 2009.

Proyectos
En la actualidad, desde la Fundacin Alpina se coordinan seis
proyectos de Seguridad Alimentaria y Nutricional:
Desarrollo social, econmico y organizacional de pequeos
productores de leche del Cauca, bajo un modelo de negocio
inclusivo en convenio con Oxfam-EDP.
Desarrollo de pequeos productores de leche y de quesos
en la Vega y Silvia, Cauca, en convenio con el proyecto Adam
(reas de Desarrollo Alternativo Municipal ) de USAID.
La Fundacin Alpina
Conscientes de que Alpina es una gran promesa y de nuestra
responsabilidad de ir ms all de nuestra cadena de valor y nuestras
reas de infuencia, creamos en 2008 la Fundacin Alpina.
Sop, territorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en
convenio con el municipio.
Fortalecimiento institucional en el municipio de Facatativ
desde la formulacin del Plan Municipal de Seguridad Ali-
mentaria y Nutricional.
Convenio de asociacin con la Secretara de Desarrollo
Econmico de Bogot para investigar y proponer alternativas
econmicas, tecnolgicas, logsticas, organizacionales y socia-
les, para los productores, comercializadores y consumidores
de leche cruda en Bogot.
Programa de desarrollo de la cadena ovino-caprina como
alternativa de seguridad alimentaria, desarrollo social y eco-
nmico de las comunidades wayu, junto con la gobernacin
de La Guajira.
As mismo, la Fundacin lidera el componente productivo
en el proceso de reconstruccin del corregimiento de El Sala-
do, proyecto liderado por la Fundacin Semana.
Cooperacin en polticas pblicas
La Fundacin Alpina, como organizacin del tercer sector, inte-
racta con las autoridades locales, regionales y nacionales para
coadyuvar en la formulacin e implementacin de polticas y
programas que generen bienestar en la comunidad.
Para una mejor consecucin de logros de impacto para la socie-
dad, se busca la construccin de alianzas entre el sector pblico
y el privado.

&OCONUTRICIONAL
/TRO
$ONACIONES!LPINA%CUADOR
Las dcracicrcs dc rcducLc sc har
dcsLiradc, ricriLariarcrLc, a rcyccLcs
quc acyar la ruLricir irarLil.
Dc csLas rc sc har cbLcridc ccrLiicadcs
dc dcracir, crquc csLc Lic dc cxcrcic-
rcs LribuLarias rc cxisLcr cr Lcuadcr.
162 163
Sistemas de gestin
ambiental
Energa secundaria
Emisiones
Postconsumo
Almacenamiento
Planta Caloto
Impacto en la
comunidad vecina
Impacto en la
comunidad vecina
Ampliar el alcance de nuestra gestin ambiental a los centros de
distribucin regional (CDR) y el sistema comercial, mediante la
capacitacin y la implementacin de una herramienta de seguimiento a la
gestin metodolgicamente similar al IAP para los CDR.
Continuar con la evaluacin del proyecto de aprovechamiento de biogas
de la PTAR de Sop, para obtener energa renovable que supla la demanda
de energa elctrica y de vapor de la PTAR y la energa elctrica del edifcio
corporativo.
Evaluar la huella de carbono directa de nuestras operaciones industriales
y comerciales, incluyendo la huella de carbono indirecta relacionada con
la gestin del transporte tercerizado tanto primario, como secundario,
para promover mejoramiento continuo en aspectos que contribuyan a la
solucin del calentamiento global.
Defnir un plan de accin a cinco aos para implementar empaques
amigables con el medio ambiente y educacin del consumidor.
Reducir los gastos por ahorro de energa, a partir del nuevo modelo de
abastecimiento de insumos hacia la planta.
Implementar las fases fnales del Programa Buen Vecino en las comunidades
aledaas a las plantas Sop, Facatativ, Chinchin, Caloto y Popayn.
Implementar el Plan de Voluntariado.
Nuestros retos
tica y transparencia
Involucramiento con
grupos de inters
Nuestra gestin
Cultura organizacional
Relaciones laborales
Trazabilidad
Negocios inclusivos
Produccin
Ejecutar Programa de Prevencin, Deteccin y Tratamiento de Fraude.
Disear e iniciar la implementacin de un modelo estructurado de
involucramiento de grupos de inters en lnea con la norma AA1000.
Desarrollar un sistema de gestin de cumplimiento.
Intervenir de manera personalizada, a travs de Entrenamiento
y Desarrollo, a 500 lderes de Alpina para desarrollar dichos
comportamientos.
Avanzar en la implementacin del Plan de Relaciones Laborales entre
la administracin, los jefes y los colaboradores a nivel corporativo,
buscando canales de comunicacin efectivos que permitan el desempeo
organizacional requerido por la Compaa.
Disear un sistema para informar sobre la trazabilidad de los insumos de
nuestros productos.
Ampliar la inclusin de pequeas organizaciones en la cadena de valor de
Alpina.
Ampliar nuestras capacidades, a travs de la puesta en marcha de las
operaciones en la planta de Entrerros, cumpliendo as con el objetivo
estratgico de descentralizacin.
Reto 2010+ Subcaptulo Reto 2010+ Subcaptulo
Para continuar con nuestra gestin sostenible en 2010 y ms all,
defnimos unos retos de la misma manera que el ao pasado. La
siguiente tabla muestra una seleccin de stos y para conocer el
listado completo, consultar nuestra pgina web. Cada uno est
asociado con un asunto clave para la sostenibilidad de Alpina.
164 165
DELOITTE & TOUCHE LTDA.
Jorge Enrique Mnera D.
Socio
Bogot, 25 de febrero de 2010
La preparacin del Informe Anual de
Sostenibilidad 2009, as como el contenido
del mismo, es responsabilidad de la
Vicepresidencia de Asuntos Corporativos de
Alpina, la cual tambin es responsable de
defnir, adaptar y mantener los sistemas de
gestin y control interno de los que se obtiene
la informacin.
Nuestra responsabilidad es emitir un
informe independiente basado en los
procedimientos aplicados en nuestra revisin.
Este Informe ha sido preparado
exclusivamente en inters de Alpina de
acuerdo con los trminos de nuestra propuesta
de servicios. No asumimos responsabilidad
alguna frente a terceros diferentes a la
Direccin de Alpina.
Hemos realizado nuestro trabajo de acuerdo
con las normas de independencia requeridas
por el Cdigo tico de la International
Federation of Accountants (IFAC).
El alcance de una revisin limitada es
substancialmente inferior al de una auditora.
Por lo tanto no proporcionamos opinin de
auditora sobre el Informe de Sostenibilidad
2009 de Alpina.
Responsabilidades de la
Direccin de Alpina y de
Deloitte
Informe de revisin independiente
Revisin independiente del informe anual de sostenibilidad
2009 de Alpina Productos Alimenticios S.A.
Alcance de nuestro trabajo
Hemos realizado la revisin de la adaptacin de los contenidos
del informe anual de sostenibilidad del ao 2009 a la Gua
para la elaboracin de Memorias de Sostenibilidad de GRI ver-
sin 3.0 (G3), as como los indicadores centrales propuestos en
dicha gua. Por lo anterior, nuestra revisin no incluy ningu-
na verifcacin de los datos de ejercicios anteriores que se haya
incluido para efectos comparativos.
Estndares y procesos de verifcacin
Hemos llevado a cabo nuestro trabajo de acuerdo con la norma
ISAE 3000 - International Standard on Assurance Engagements
Other than Audits or Reviews of Historical Financial Information
emitida por el International Auditing and Assurance Standard
Board (IAASB) de la International Federation of Accounts (IFAC).
Nuestro trabajo de revisin ha consistido en la formulacin
de preguntas a la Administracin, as como a las diversas
unidades de Alpina que han participado en la elaboracin del
informe de sostenibilidad y en la aplicacin de ciertos procedi-
mientos analticos y pruebas de revisin por muestreo que se
describen a continuacin:
Reuniones con el personal de Alpina para conocer los princi-
pios, sistemas y enfoques de gestin aplicados.
Anlisis de los procesos para recopilar y validar los datos
presentados en el informe de sostenibilidad 2009.
Contraste de que el contenido del informe de sostenibilidad
no contradice ninguna informacin relevante suministrada
por Alpina en su informe anual y en su informe de gestin.
Anlisis de la adaptacin de los contenidos del informe de
sostenibilidad a los recomendados en la gua G3 de GRI.
Comprobacin de que los indicadores centrales incluidos en
el informe de sostenibilidad corresponden a los recomendados
por dicho estndar.
Revisin de las actuaciones realizadas en relacin con la
identifcacin, consideracin y respuesta a las partes interesa-
das a lo largo del ejercicio.
Revisin de la informacin relativa a los enfoques de gestin
aplicados.
Comprobacin, mediante pruebas de revisin con base en
la seleccin de una muestra de la informacin cuantitativa y
cualitativa correspondiente a los indicadores GRI incluida en
el informe anual de sostenibilidad 2009 y su adecuada com-
pilacin a partir de los datos suministrados por las fuentes de
informacin de Alpina.
Conclusiones
Como consecuencia de nuestra revisin no se ha puesto de
manifesto ningn aspecto que nos haga creer que el informe
de sostenibilidad 2009 contiene errores signifcativos o no
ha sido preparado de acuerdo con la Gua para la elaboracin
de Memorias de Sostenibilidad de Global Reporting Initiative
versin 3.0 (G3). De acuerdo a nuestra revisin de indicadores
y contenidos consideramos que el informe cumple con los
requisitos del nivel de califcacin B+ de acuerdo a los
estndares GRI.
Recomendaciones
Adicionalmente, hemos presentado a la Vicepresidencia de
Asuntos Corporativos de Alpina nuestras recomendaciones
relativas a las reas de mejora para consolidar los procesos,
programas y sistemas relacionados a la gestin de la sostenibi-
lidad. La recomendacin ms relevante se referen a:
Fortalecer los mecanismos de dilogo con los grupos de inte-
rs a los cuales est dirigido el informe de sostenibilidad.
Verifcacin
externa
166 167 166
Estrategia y anlisis.
Declaracin de relevancia de la sostenibilidad.
Principales impactos, riesgos y oportunidades.
Perfil de la organizacin.
Nombre de la organizacin.
Principales marcas, productos y servicios.
Estructura operativa
Localizacin de la sede principal
de la organizacin.
Dnde opera
Naturaleza de la propiedad y forma jurdica.
Mercados servidos
Dimensin de la compaa.
Parmetros del informe
Perfil del Informe
Periodo cubierto.
Fecha del informe anterior ms reciente.
Ciclo de presentacin del informe.
rea de contacto para los temas relativos
al informe o su contenido.
Alcance y Cobertura del Informe
Proceso de defnicin del contenido del informe.
Cobertura del informe.
Limitaciones del alcance o cobertura.
Base para incluir informacin en el caso de nego-
cios conjuntos, fliales, instalaciones arrendadas,
actividades subcontratadas y otras entidades que
puedan afectar signifcativamente la comparabili-
dad entre periodos.
Tcnicas de medicin de datos y
bases para realizar los clculos.
Reexpresin de informacin de
Direccin: Cra. 63 No. 14 -97,
Sede Administrativa, Bogot, Colombia
1
1.1
1.2
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.1
No. Indicador Pg. Comentarios
Principio
del PM
7
20
1
27
44
30
34
30
31
21
21
21
21
21
21
21
Tabla GRI 3.11
3.12
3.13
4
4.1
4.2
4.3

4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.1
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
memorias anteriores.
Cambios signifcativos en mtodos de
valoracin de informes anteriores.
ndice del Contenido del Gri
Tabla de contenidos GRI
Verificacin
Poltica y verifcacin del informe.
Gobierno, compromisos y participacin
de los grupos de inters
Gobierno
Descripcin de la estructura de gobierno.
Presidente de la Junta y su cargo ejecutivo como
Presidente de la Organizacin.
Estructura del mximo rgano de
gobierno (Junta Directiva).
Mecanismos de los accionistas y empleados para
comunicar recomendaciones o indicaciones al
mximo rgano de gobierno.
Vnculo entre la retribucin de los miembros del
mximo rgano de gobierno, altos directivos y
ejecutivos (incluidos los acuerdos de abandono del
cargo) y el desempeo de la Organizacin (incluido
su desempeo social y ambiental).
Procedimientos para evitar confictos de inters en
el mximo rgano de gobierno.
Procedimiento de determinacin de la capacita-
cin y experiencia exigible a los miembros del
mximo rgano de gobierno para poder guiar la
estrategia de la Organizacin en los aspectos socia-
les, ambientales y econmicos.
Declaracin de misin, visin, valores, cdigo de
conducta y principios relevantes.
Procedimientos del mximo rgano de gobierno
para supervisar la identifcacin y gestin, por
parte de la organizacin, del desempeo econmi-
co, ambiental y social, incluidos riesgos y oportu-
nidades relacionadas, as como la adherencia o
cumplimiento de los estndares acordados a nivel
internacional, cdigos de conducta y principios.
Mecanismos de autoevaluacin
de la Junta Directiva.
Compromisos con Iniciativas Externas
Adopcin del principio de precaucin.
Programas sociales, econmicos y ambientales
desarrollados externamente.
Principales asociaciones a las que pertenece la
organizacin o entes nacionales o internacionales
a los que la organizacin apoya.
Participacin de los Grupos de Inters
Relacin de los grupos de inters que se han inclui-
do.
Metodologa de seleccin de grupos de inters.
Criterios para la seleccin de grupos de inters.
Preocupaciones de los grupos de inters recogidas.
Se estudiar la viabilidad de poner
en marcha esta iniciativa.
Principio
del PM
166
164
34
35
35
34
35
34
23
36
122
158
20
40
40
40
20
168 169
5
EC1
EC2
EC3
EC4
EC5
EC6
EC7
EC8
EC9
7
1
6
Enfoque de gestin e indicadores
de desempeo
Indicadores del desempeo econmico
Aspecto: Desempeo Econmico
Valor econmico directo generado y distribuido,
incluyendo ingresos, costes de explotacin, retri-
bucin a empleados, donaciones y otras inversio-
nes en la comunidad, benefcios no distribuidos y
pagos a proveedores de capital y a gobiernos.
Consecuencias fnancieras y otros riesgos y opor-
tunidades para las actividades de la organizacin
debido al cambio climtico.
Cobertura de las obligaciones de la organizacin
debidas a programas de benefcios sociales.
Ayudas fnancieras signifcativas
recibidas de gobiernos.
Aspecto: Presencia en el Mercado
Rango de las relaciones entre el salario inicial es-
tndar y el salario mnimo local en lugares donde
se desarrollen operaciones signifcativas .
Poltica, prcticas y proporcin de gasto corres-
pondiente a proveedores locales en lugares donde
se desarrollen operaciones signifcativas .
Procedimientos para la contratacin local y
proporcin de altos directivos procedentes de la
comunidad local en lugares donde se desarrollen
operaciones signifcativas .
Aspecto: Impactos Econmicos Indirectos
Desarrollo e impacto de las inversiones en infraes-
tructuras y los servicios prestados principalmente
para el benefcio pblico mediante compromisos
comerciales, pro bono, o en especie .
Entendimiento y descripcin de los impactos
econmicos indirectos signifcativos, incluyendo
el alcance de dichos impactos.
Este indicador se tiene calculado de la siguiente
manera para el ao 2009:
Valor econmico directo creado (Ventas netas +
Otros ingresos fnancieros + Utilidad en venta
de activos): Alpina S.A. en MM COP 1.165.150 /
Alpina C.A. en Miles de BsF Constantes 185.690 /
Alpina Ecuador S.A. en Miles de US$ 66.389
Valor econmico directo distribuido (Costo de
ventas + Impuesto de renta): Alpina S.A. en MM
COP 666.952 / Alpina C.A. en Miles de BsF Cons-
tantes 132.005 / Alpina Ecuador S.A. en Miles de
US$+F4 13.094.
No se tiene calculado este indicador actualmen-
te, se espera reportar en los siguientes informes
Alpina cumple con la ley en los pases donde
opera y aflia a los Alpinistas a planes de pen-
sin reglementados por los gobiernos.
2009 (en miles COP): Exencin tributaria por
incentivo a inversiones: 22.000 y saldo crditos
con tasa preferencial Finagro: 18.076
En Alpina la mayora de los Alpinistas se vincu-
lan por encima de los salarios legales vigentes
te, se espera reportar en los siguientes infor-
mes. Por el momento existe el dato de empleos
indirectos generados por distribuidores en
Colombia.
te, se espera reportar en los siguientes informes.
Por el momento reportamos nuestra flosofa
sobre compras locales y nmero de proveedores
de leche y de fruta.
Proporcin de altos directivos procendentes de
la comunidad local Colombia: 2007-2009: 100%
la comunidad local Ecuador: 2007: 75%, 2008-
2009: 100%
la comunidad local Venezuela: 2007: 91%, 2008:
88,9%, 2009: 100%
la comunidad local Estados Unidos: 2009: 100%
Principio
del PM
160
EN1
EN2
EN3
EN4
EN5
EN6
EN7
EN8
EN9
EN10
EN11
EN12
EN13
Indicadores del desempeo ambiental
Aspecto: Materiales
Materiales utilizados, por peso o volumen.
Porcentaje de los materiales utilizados que son
materiales valorizados.
Aspecto: Energa
Consumo directo de energa desglosado por
fuentes primarias.
Consumo indirecto de energa desglosado por
fuentes primarias.
Ahorro de energa debido a la conservacin y a
mejoras en la efciencia.
Iniciativas para proporcionar productos y servi-
cios efcientes en el consumo de energa o basa-
dos en energas renovables, y las reducciones en
el consumo de energa como resultado de dichas
iniciativas .
Iniciativas para reducir el consumo indirecto
de energa y las reducciones logradas con
dichas iniciativas.
Aspecto: Agua
Captacin total de agua por fuentes.
Fuentes de agua que han sido afectadas signif-
cativamente por la captacin de agua.
Porcentaje y volumen total de agua reciclada y
reutilizada.
Aspecto: Biodiversidad
Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados
dentro de espacios naturales protegidos o de
reas de alta biodiversidad no protegidas. Ind-
quese la localizacin y el tamao de terrenos en
propiedad, arrendados, o que son gestionados
de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a
reas protegidas.
Descripcinde los impactos ms signifcativos en
la biodiversidad enespacios naturales protegidos
o enreas de alta biodiversidad no protegidas, de-
rivados de las actividades, productos y servicios en
reas protegidas y enreas de alto valor enbiodi-
versidad enzonas ajenas a las reas protegidas.
Hbitats protegidos o restaurados .
8
8
8
8
8
9
8
9
8
8
8
Alpina reporta sobre sus compras en peso y
volumen de leche y de fruta. Se espera poder
avanzar gradualmente con la informacin sobre
los otros insumos comprados en estas medidas
si se evaluar como relevante.
En adicin a la informacin en la pgina indi-
cada, se encuentra ms informacin sobre el
consumo de energa en el captulo de transpor-
te y logstica.
Informamos sobre el ahorro de energa debido a
iniciativas relacionados con cabezotes y trailers.
No se tiene consolidado este indicador actual-
mente, se espera reportar en los siguientes
informes.
Las plantas o su rea de infuencia no se ubican
en espacios naturales protegidos o no prote-
gidos con alta biodiversidad. El impacto de las
actividades en la cadena de abastecimiento
agropecuario no se ha considerado al momento.
No se tiene calculado este indicador actualmente,
se espera reportar en los siguientes informes. Por
el momento existe una iniciativa planeada para
ahorrar agua en el lavado de las tractomulas.
Principio
del PM
105
127
127
154
154
170 171
EN14
EN15
EN16
EN17
EN18
EN19
EN20
EN21
EN22
EN23
EN24
EN25
EN26
EN27
Estrategias y acciones implantadas y planifcadas
para la gestinde impactos sobre la biodiversidad.
Nmero de especies, desglosadas en funcin de su
peligro de extincin, incluidas en la Lista Roja de la
IUCNy en listados nacionales y cuyos hbitats se
encuentren en reas afectadas por las operaciones
segn el grado de amenaza de la especie.
Aspecto: Emisiones, Vertidos y Residuos
Emisiones totales, directas e indirectas, de gases
de efecto invernadero, en peso.
Otras emisiones indirectas de gases de efecto
invernadero, en peso.
Iniciativas para reducir las emisiones de gases de
efecto invernadero y las reducciones logradas.
Emisiones de sustancias destructoras de la capa
ozono, en peso.
NO, SO y otras emisiones signifcativas al aire por
tipo y peso.
Vertimiento total de aguas residuales, segn su
naturaleza y destino.
Peso total de residuos gestionados, segn tipo y
mtodo de tratamiento.
Nmero total y volumen de los derrames acci-
dentales ms signifcativos.
Peso de los residuos transportados, importados,
exportados o tratados que se consideran peligro-
sos segn la clasifcacin del Convenio de Basilea,
anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuos
transportados internacionalmente.
Identifcacin, tamao, estado de proteccin y
valor de biodiversidad de recursos hdricos y h-
bitats relacionados, afectados signifcativamente
por vertidos de agua y aguas de escorrenta de la
organizacin informante .
Aspecto: Productos y Servicios
Iniciativas para mitigar los impactos ambientales
de los productos y servicios, y grado de reduccin
de ese impacto.
Porcentaje de productos vendidos, y sus materia-
les de embalaje, que son recuperados al fnal de
su vida til, por categoras de productos.
Por ahora existen iniciativas que llevan hacia el
clculo futuro.
Por el momento Alpina no considera este indi-
cador material.
Por el momento Alpina no considera este indi-
cador material.
No hubo derrames signifcativos
No se tiene calculado este indicador actual-
informes. En este informe reportamos sobre
8
8
8
8
7
8
8
8
8
8
8
8
7 - 9
9
Principio
del PM
130
132
EN28
EN29
EN30
LA1
LA2
LA3
LA4
LA5
LA6
LA7
LA8
Aspecto: Cumplimiento Normativo
Coste de las multas signifcativas y nmero de
sanciones no monetarias por incumplimiento de
la normativa ambiental.
Aspecto: Transporte
Impactos ambientales signifcativos del trans-
porte de productos y otros bienes y materiales
utilizados para las actividades de la organiza-
cin, as como del transporte de personal.
Aspecto: General
Desglose por tipo del total de gastos e inversio-
nes ambientales.
Indicadores del desempeo de Prcticas
laborales y tica del trabajo
Aspecto: Empleo
Desglose del colectivo de trabajadores por tipo
de empleo, por contrato y por regin.
Nmero total de empleados y rotacin media de
empleados, desglosados por grupo de edad, sexo
y regin.
Benefcios sociales para los empleados con jorna-
da completa, que no se ofrecen a los empleados
temporales o de media jornada, desglosado por
actividad principal.
Aspecto: Relaciones
Empresa/Trabajadores
Porcentaje de empleados cubiertos por un con-
venio colectivo.
Periodo(s) mnimo(s) de preaviso relativo(s)
a cambios organizativos, incluyendo si estas
notifcaciones son especifcadas en los convenios
colectivos.
Aspecto: Salud y Seguridad en el Trabajo
Porcentaje del total de trabajadores que est
representado en comits de salud y seguridad
conjuntos de direccin-empleados, establecidos
para ayudar a controlar y asesorar sobre progra-
mas de salud y seguridad en el trabajo.
Tasas de absentismo, enfermedades profesiona-
les, das perdidos y nmero de vctimas mortales
relacionadas con el trabajo por regin.
Programas de educacin, formacin, asesora-
No se tiene consolidado este indicador actual-
informes.
Alpina calcula este indicador por retencin
interna y externa como son datos estratgica-
mente requeridos por la organizacin.
Estos datos se publicarn en el futuro
con detalle.
Los pactos colectivos no incluyen una especi-
fcacin de Periodo(s) mnimo(s) de preaviso
relativo(s) a cambios organizativos, pero En
este punto la organizacin cumple con lo que
indique la ley de cada uno de los pases:
Colombia no hay ninguna clase de preaviso
establecido para ninguna de las partes
Ecuador no hay ningn tipo de preaviso.
Venezuela la ley exige preaviso de cada una de
las partes y si quiere saber ms, ver web.
8
8
7 - 9
6
6
6
3
3
1
1
1
No hubo multas signifcativas
nuestra iniciativa de reciclaje inclusivo en la
pgina del informe relacionada a este indi-
cador, el reciclaje del embalaje en el captulo
Compramos con conciencia, y sobre nuestra
participacin en CEMPRE en el captulo Somos
productivos y ecoefcientes.
Principio
del PM
122
86
92
99
100
99
172 173
Principio
del PM
En el 2009 se frm la convencin colectiva en
Colombia que incluye benefcios en salud y
seguridad.
LA9
LA10
LA11
LA12
LA13
LA14
HR1
HR2
HR3
miento, prevencin y control de riesgos que se
apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los
miembros de la comunidad en relacin con enfer-
medades graves .
Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuer-
dos formales con sindicatos.
Aspecto: Formacin y Educacin
Promedio de horas de formacin al ao por em-
pleado, desglosado por categora de empleado.
Programas de gestin de habilidades y de forma-
cin contina que fomenten la empleabilidad de
los trabajadores y que les apoyen en la gestin del
fnal de sus carreras profesionales.
Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones
regulares del desempeo y de desarrollo profesio-
nal.
Aspecto: Diversidad e Igualdad
de Oportunidades
Composicin de los rganos de gobierno corpo-
rativo y plantilla, desglosado por sexo, grupo de
edad, pertenencia a minoras y otros indicadores
de diversidad.
Relacin entre salario base de los hombres con
respecto al de las mujeres, desglosado por catego-
ra profesional.
Indicadores del desempeo
de Derechos Humanos
Aspecto: Prcticas de Direccin
Porcentaje y nmero total de acuerdos de inver-
sin signifcativos que incluyan clusulas de dere-
chos humanos o que hayan sido objeto de anlisis
en materia de derechos humanos.
Porcentaje de los principales distribuidores y
contratistas que han sido objeto de anlisis en ma-
teria de derechos humanos, y medidas adoptadas
como consecuencia.
Total de horas de formacin de los empleados
sobre polticas y procedimientos relacionados con
aquellos aspectos de los derechos humanos rele-
vantes para sus actividades, incluyendo el porcen-
taje de empleados formados.
informes. Por ahora se reportan los programas
corporativos, pero se excluyen iniciativas de
plantas y vicepresidencias.
Desarrollo organizacional identifc 600 em-
pleados crticos y se hicieron 197 evaluaciones
de desempeo a estas personas en Colombia. En
el caso de Ecuador se realizaron 81 evaluaciones
sobre una base de 100 correspondiente al canal
distribuidores y tradicional. Hacia el futuro se
espera aumentar la capacidad de este programa.
Esta informacin se considera confdencial
Este indicador se encuentra calculado
y se publicar en el futuro.
Las inversiones de Alpina se ejecutan con perso-
nal propio y de empresas colaboradoras donde
se vela por el cumplimiento de los derechos
humanos. Adherimos al Pacto Mundial.
1
6
6
1- 6
1- 6
1 - 2
HR4
HR5
HR6
HR7
HR8
HR9
SO1
SO2
SO3
SO4
SO5
SO6
SO7
Aspecto: No Discriminacin
Nmero total de incidentes de discriminacin y
medidas adoptadas.
Aspecto: Libertad de Asociacin
y Convenios Colectivos
Actividades de la compaa en las que el derecho
a libertad de asociacin y de acogerse a convenios
colectivos puedan correr importantes riesgos, y
medidas adoptadas para respaldar estos derechos.
Aspecto: Explotacin Infantil
Actividades identifcadas que conllevan un
riesgo potencial de incidentes de explotacin
infantil, y medidas adoptadas para contribuir
a su eliminacin.
Aspecto: Trabajos Forzados
Operaciones identifcadas como de riesgo sig-
nifcativo de ser origen de episodios de trabajo
forzado o no consentido, y las medidas adoptadas
para contribuir a su eliminacin.
Aspecto: Prcticas de Seguridad
Porcentaje del personal de seguridad que ha sido
formado en las polticas o procedimientos de la
organizacin en aspectos de derechos humanos
relevantes para las actividades.
Aspecto: Derechos de los Indgenas
Nmero total de incidentes relacionados con vio-
laciones de los derechos de los indgenas y medi-
das adoptadas.
Sociedad
Aspecto: Comunidad
Naturaleza, alcance y efectividad de programas y
prcticas para evaluar y gestionar los impactos de
las operaciones en las comunidades, incluyendo
entrada, operacin y salida de la empresa .
Aspecto: Corrupcin
Porcentaje y nmero total de unidades de negocio
analizadas con respecto a riesgos relacionados con
la corrupcin.
Porcentaje de empleados formados en las polticas y
procedimientos anticorrupcin de la organizacin.
Medidas tomadas en respuesta a incidentes de
corrupcin.
Aspecto: Poltica Pblica
Posicin en las polticas pblicas y participacin
en el desarrollo de las mismas y de actividades de
lobbying.
Valor total de las aportaciones fnancieras y en
especie a partidos polticos o a instituciones rela-
cionadas, por pases.
Aspecto: Comportamiento
de Competencia Desleal
Nmero total de acciones por causas relaciona-
1 -3
3
5
4
1 -2
10
10
10
10
10
Al asegurar la aplicacin de las polticas de
contratacin y el reglamento de trabajo in-
terno de trabajo se garantiza que no existen
incidentes de trabajos forzados.
No se report ningn incidente durante el
2009. Alpina opera en rea de asentamientos
indgenas en el Cauca.
La fundacin Alpina tambin se involucra en
varias mesas de trabajo con infuencia en po-
lticas pblicas y su aplicacin. El trabajo de la
fundacin tiene un enfoque social, no poltico.
Las diferentes personas jurdicas que confor-
No se hicieron aportes en el 2009.
Se informa sobre el proceso de la negociacin
del nuevo Pacto Colectivo en Colombia.
Alpina tiene como poltica no contratar meno-
res de edad dentro de su plantilla de personal
directo, y revisa que los contratistas tampoco
lo hagan.
Principio
del PM
No se reportaron incidentes de discriminacin
durante el 2009.
96
158
36
51
51
80
174 175
Dentro de la actividad de las diferentes per-
sonas jurdicas que conforman el NEGOCIO
ALPINAse han presentado reclamaciones de
ndole civil, fundamentelmente por accidentes
de trnsito; de orden laboral, cuando se toma
la decisin de despedir a trabajadores por justa
causa, y, en otros ocasiones, acciones populares
argumentando temas normalmente de etique-
tado de producto, encaminadas bsicamente a
obtener el incentivo econmico que establece la
disposicin legal que las instaur.
Alpina Productos Alimenticios S.A., es la empre-
sa que ha recibido ms demandas. Las deci-
siones judiciales en estos procesos en su gran
mayora han sido favorables y las pocas conde-
nas no revisten carcter signifcativo.
SO8
PR1
PR2
PR3
PR4
das con prcticas monopolsticas y contra la libre
competencia, y sus resultados.
Valor monetario de sanciones y multas signif-
cativas y nmero total de sanciones no moneta-
rias derivadas del incumplimiento de las leyes y
regulaciones.
Indicadores del desempeo de la Respon-
sabilidad sobre productos
Aspecto: Salud Y Seguridad Del Cliente
Fases del ciclo de vida de los productos y servicios
en las que se evalan, para en su caso ser mejo-
rados, los impactos de los mismos en la salud y
seguridad de los clientes, y porcentaje de catego-
ras de productos y servicios signifcativos sujetos
a tales procedimientos de evaluacin.
Nmero total de incidentes derivados del incum-
plimiento la regulacin legal o de los cdigos vo-
luntarios relativos a los impactos de los productos
y servicios en la salud y la seguridad durante su
ciclo de vida, distribuidos en funcin del tipo de
resultado de dichos incidentes.
Aspecto: Etiquetado de Productos y Servicios
Tipos de informacin sobre los productos y servicios
que son requeridos por los procedimientos en vigor
y la normativa, y porcentaje de productos y servi-
cios sujetos a tales requerimientos informativos.
Nmerototal de incumplimientos de laregulaciny
de los cdigos voluntarios relativos alainformaciny
al etiquetadode los productos yservicios, distribuidos
enfuncindel tipode resultadode dichos incidentes .
1
1
man el NEGOCIOALPINAno incurren en prcti-
cas antimonopolo.
Ni la casa matrz (Sociedad Alpina Corporativo
S.A. Panam), ni sus subordinadas:Alpina Produc-
tos Alimenticios S.A.- Alpina Antioquia ZF S.A.-
Alpina Cauca Zona Franca S.A.-Alpina Productos
Alimenticios Alpiecuador S.A. han sido sancio-
nados como consecuencia de alguna demanda
instaurada por este tipo de prcticas.
Si bien es cierto que dentro del conficto judicial
que le instaur Danone a Alpina Colombia S.A.
hay procesos judiciales con pretensiones en este
sentido, las autoridades competentes en Colom-
bia no han impuesto ninguna condena.
Principio
del PM
76
81
PR5
PR6
PR7
PR8
PR9
FPSS1
FPSS2
FPSS3
FPSS4
FPSS5
FPSS6
FPSS7
FPSS8

FPSS9

FPSS10
FPSS11
Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente,
incluyendo los resultados de los estudios de satis-
faccin del cliente.
Aspecto: Comunicaciones de Marketing
Programas de cumplimiento de las leyes o adhe-
sin a estndares y cdigos voluntarios menciona-
dos en comunicaciones de marketing, incluidos la
publicidad, otras actividades promocionales y los
patrocinios.
Nmero total de incidentes fruto del incumpli-
miento de las regulaciones relativas a las comuni-
caciones de marketing, incluyendo la publicidad,
la promocin y el patrocinio, distribuidos en fun-
cin del tipo de resultado de dichos incidentes.
Nmero total de reclamaciones debidamente fun-
damentadas en relacin con el respeto a la privaci-
dad y la fuga de datos personales de clientes .
Coste de aquellas multas signifcativas fruto del
incumplimiento de la normativa en relacin con el
suministro y el uso de productos y servicios de la
organizacin.
Porcentaje de volumen de insumos comprados de
proveedores que siguen la poltica de aprovisiona-
miento de la organizacin.
Porcentaje de volumen de insumos comprados
que estn certifcados por estndares internacio-
nales de produccin responsable y otros estnda-
res, desglosado por estndar si es material.
Porcentaje de volumen de produccin producido
en plantas certifcadas por un tercero indepen-
diente, siguiendo estndares internacionales de
seguridad de alimentos.
Porcentaje de productos de consumo vendido que
tienenuncontenido disminuido de grasas saturadas,
grasas trans/hidrogenizadas, sodio yazcar agregado.
Porcentaje de productos de consumo vendido que
tienen un contenido preservado o aumentado de
fbra, vitaminas, minerales o ftoqumicos
Polticas y prcticas para comunicar ingredientes,
informacin nutricional, aditivos y su funcin.
Nmero de paros y cierres de plantas/sitios por
ms que una semana de duracin, por pas.
Carcter, mbito y efectividad de programas y
prcticas que fomentan acceso a alimentos econ-
micamente accesibles y saludables y bienestar en
comunidades vulnerables.
Porcentaje de animales para los cuales investiga-
ciones sugieren riesgos potenciales a su bienestar
por prcticas de cra y modifcacin gentica
Porcentaje de animales sujetos a tratamientos f-
sicos sin anestesia, incluye alteraciones fsicas por
particularidades de su raza y/o vivienda.
Porcentaje de animales cuyo bienestar ha sido
1
No hubo reclamaciones relacionados a este
indicador.
Todos los insumos comprados por Alpina son
conformes a nuestros estndares de calidad,
pero no se tiene calculado el indicador.
Los animales no se ven afectados en su bienes-
Principio
del PM
140
81
78
72
72
81
62
158
176
FPSS12
FPSS13
identifcado como empeorado y/o mejorado por
causa de su vivienda. Por especies, uso comercial,
tipo de vivienda.
Porcentaje de animales (por especies y uso comer-
cial) sujetos a tratamientos habituales de antibio-
ticos, anti-infamatorio, hormonas y/o tratamien-
tos de promocin de crecimiento.
Nmero total de incidentes de no-cumplimiento
con leyes, regulaciones, y cumplimiento con es-
tndares voluntarios relacionados con transpor-
te, manejo, y prcticas de sacrifcio de animales
(terrestres y acuticos) vivos.Preocupaciones de
los grupos de inters recogidas.
tar por su vivienda porque Colombia, Venezue-
la y Ecuador son pases tropicales, por lo cual
los bovinos se encuentran al aire libre la gran
mayora del tiempo (slo en casos excepcionales
permanecen dentro de graneros.)
Principio
del PM
Coordinacin editorial: Jorge Ramrez, Camilo Acero, Juan Manuel Solrzano,
Felipe Andrs Gmez, Carlos Fernando Romero y Diana Aguilar S. Fuente: Alpinistas.
Estructuracin metodolgica: BSD Consulting: Felipe Arango y Sabine Ziem.
Edicin de contenidos y estilo: Precise Engagement.
Diseo: Lip Ltda. Direccin creativa: Lucho Correa y Oliver Siegenthaler.
Diagramacin: Viviana Flrez. Infografa: Oliver Siegenthaler.
Fotografa: Niels Van Iperen. Produccin: Ricardo Cucariano.
Todos los retratos fueron producidos especialmente para esta publicacin.
Los textos de este informe estn compuestos en la tipografa The Serif.
Impreso en papel propal offset de 115 grs, no esmaltado y de fuente renovable.

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INFORME ANUAL DE

SOSTENIBILIDAD ALPINA 2009

La respuesta dio como resultado la creacin del primer Institu-

El aumento en el ndice de reclamos/tonelada fabricada est

Cada tres aos renovamos este contrato colectivo que cubre a

.ODEPROVEEDORES !uO .ODEPROVEEDORES !uO

/Ton) ProduccIn (Ton)

ACPM (G!) 382.I82

I.742 GAL (252GI)

970 GAL (I39,68GI)

I6.867 GAL (2.440'*)

I4.850 GAL (2.I49GI)

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