Caio Henrique Costa Paim

RELATRIO DE ESTGIO CURRICULAR DE HABILITAO PROFISSIONAL

DIAMANTE DO NORTE PR AGOSTO 2010

DADOS DO ESTAGIRIO

NOME DO ALUNO: Caio Henrique Costa Paim CURSO: Tcnico em Agropecuria ANO EM CURSO: 2 Ano

REA ESPECFICA DO ESTGIO: Agropecuria

Trabalho apresentado para avaliao de estgio curricular, do curso Tcnico em agropecuria, do COLGIO AGRCOLA ESTADUAL DO NOROESTE EFMP.

Diamante do Norte - PR Agosto 2010

DADOS DO ESTGIO

FORMA DE ESTGIO : Curricular PERODO DE REALIZAO : 23 / 07 a 20 / 08 / 2010 DURAO TOTAL DO PERODO EM HORAS : 120 Horas JORNADA : 8 Horas TOTAL DE DIAS : 15 Dias REA DE CONHECIMENTO : Agropecuria REA ESPECFICA : Mandioca DADOS DA EMPRESA

NOME : Chcara Santa Cruz ENDEREO : Estrada Palmital Cidade Gacha Paran 87.820 000 TELEFONE (DDD) : (044) 99242767 FAX (DDD) : E MAIL: rubenspaim@yahoo.com.br DADOS DO SUPERVISOR TCNICO DO ESTGIO

NOME : Jos Jaime de Lima FORMAO PROFISSIONAL : Engenheiro Agrnomo REGISTRO PROFISSIONAL: CREA/PR - 24327-D E MAIL: DADOS DO ORIENTADOR TCNICO DO ESTGIO

NOME : Ana Paula Pauleto FORMAAO PROFISSIONAL : Tecnologia em Alimentos TELEFONE (DDD) : FAX (DDD): E MAIL :

ndice
1. Introduo....................................................................................................................1 2. Reviso de Literatura..................................................................................................2 2.1 Renda..........................................................................................................................2 2.2 Transporte..................................................................................................................2 2.3 Custo de plantio por/h.............................................................................................2 3. Relato das Atividades desenvolvidas..........................................................................3 3.1 Preparo do Solo..........................................................................................................3 3.1.2 Conservao do Solo...............................................................................................3 3.1.3 Calagem...................................................................................................................4 3.1.4 Adubao.................................................................................................................5 3.1.5 Clima........................................................................................................................5 3.1.6 Solo.............. ............................................................................................................5 3.1.7 Seleo de Ramas....................................................................................................6 3.1.8 Conservao de Ramas..........................................................................................6 3.1.9 Cultivares................................................................................................................7 3.1.10 Plantio....................................................................................................................8 3.2 Tratos Culturais.........................................................................................................8 3.2.1 Poda..........................................................................................................................8 3.2.2 Controle Qumico...................................................................................................9 3.3 Doenas.....................................................................................................................10 3.3.1 Bacteriose..............................................................................................................10 3.3.2 Superbrotamento..................................................................................................10 3.3.3 Cercspora............................................................................................................10 3.4 Pragas.......................................................................................................................11 3.4.1 Mandarov............................................................................................................11 3.4.2 Brocas do Caule....................................................................................................11 3.5 Colheita................................................................................................................12 3.6 Comercializao.......................................................................................................12 4. Carga Horria............................................................................................................13 5. Concluso...................................................................................................................14 6. Bibliografia.................................................................................................................15

Diamante do Norte - PR Agosto 2010

1. Introduo
A mandioca uma planta de origem brasileira. J era cultivada pelos ndios antes do descobrimento do Brasil. A cultura adapta - se muito s diversas condies de clima e solo, por isso foi levada para muitos lugares do mundo e serve de alimento para 500 milhes de pessoas. A Nigria, na frica, o maior produtor mundial de raiz de mandioca. O Brasil esta em segundo lugar. A Tailndia, na sia, o maior exportador de produtos industrializados da mandioca e os pases da Europa so os principais importadores. No Brasil o estado do Par o maior produtor e o estado do Paran passou a ocupar o segundo lugar na produo de mandioca e o primeiro lugar na industrializao, produzindo 70% do total de amido de mandioca do Brasil. As principais regies do Paran em produo de mandioca so: Paranava (28%), Umuarama (19%), Toledo (18%), Campo Mouro (12%), Cascavel (12%) e Francisco Beltro (9,5%). A cultura da mandioca apresenta algumas vantagens: boa rentabilidade; menor risco de perdas; possibilidade de colheita na poca em que o produtor achar mais conveniente Do ponto de vista social e cultural da mandioca muito importante, pois gera muito trabalho na lavoura e na indstria. Cada hectare de mandioca necessita de 45 dias de trabalho de um homem por ano. Suas ramas e folhas so alimentos de boa qualidade para animais. As razes servem para alimentao humana ou animal e para fazer muitos produtos.

2. Reviso de Literatura

2.1 Renda
A produtividade varia de acordo com as variedades utilizadas, espaamento e os tratos culturais empregados na cultura. A produtividade mdia varia de 15 a 20 toneladas por hectare. O rendimento industrial varia de 25 a 30%, ou seja uma tonelada de razes produz cerca de 300 quilos de farinha.

2.2 Transporte
Logos aps a colheita o transporte feito em caminhes de carroceria aberta ou graneleiro protegidos por lonas ou tela para evitar perdas no trajeto entre a lavoura e a indstria.

2.3 Custo de plantio por/ha.

A estimativa do custo de produo de mandioca industrial de um ciclo em rea de pastagem de R$ 3.336,11 por hectare. As despesas com operaes mecnicas representam 31,73% do custo total e as operaes manuais, 18,36%. Dentre os itens que mais oneram o custo destacam-se: colheita (11,99%), transporte externo (8,99%), destoca (8,41%) e remunerao da terra (8,39%).

3. Relato das Atividades Desenvolvidas

3.1. Preparo do Solo

O preparo do solo deve ser o mnimo possvel, apenas o suficiente para a instalao da cultura e para o bom desenvolvimento do sistema radicular, sempre executado em curvas de nvel, orientao esta que tambm deve ser seguida no plantio. A arao deve ser na profundidade de 15 a 20 cm e, 30 dias depois, executar-se duas gradagens em sentido cruzado, a segunda em curva de nvel, deixando-se o solo bem destorroado para ser sulcado e plantado. Nos plantios em fileiras duplas pode-se executar o preparo do solo apenas nas linhas duplas de plantio. No caso de pequenos produtores, o preparo do solo manual restringe-se limpeza da rea, coveamento e plantio. Alguns produtores usam arado com trao animal para o preparo e manejo do solo.

3.1.2 Conservao do solo

Dois aspectos devem ser considerados na conservao do solo em mandioca: 1) ela protege pouco o solo contra a eroso, pois o crescimento inicial muito lento e o espaamento amplo, fazendo com que demore a cobrir o solo para proteg - lo da degradao da sua estrutura pelas chuvas e enxurradas; e

2) ela esgotante do solo, pois quase tudo que produz (razes, folhas e manivas) exportado da rea, para produo de farinha, na alimentao humana e animal e como sementes para novos plantios, muito pouco retornando ao solo sob a forma de resduos. Primeiramente deve-se fazer a anlise do solo, para aplicar o calcrio e os adubos de acordo com as recomendaes para a cultura, o que permitir melhor e mais rpido desenvolvimento das plantas, cobrindo mais rapidamente o solo. O preparo do

solo e o plantio devem ser feitos em nvel ("cortando" as guas). Se o solo necessitar ficar algum tempo sem cultura nenhuma, aguardando as pocas de plantio mais adequadas, por exemplo, deve-se tentar semear nesse perodo alguma leguminosa para adubao verde, para incorporar matria orgnica e nutrientes e melhorar a estrutura do solo. Para evitar ou reduzir o esgotamento dos nutrientes do solo, deve-se proceder a rotao da mandioca com outras culturas, principalmente com leguminosas, como tambm, quando a mandioca for plantada no sistema de fileiras duplas, utilizar a prtica de consrcio com culturas adequadamente como feijo, milho, amendoim etc., pois dessa forma ocorrer uma melhor cobertura do solo.

3.1.3 Calagem
O ndice de acidez da terra reflete condies de fertilidade que influenciam na resistncia das plantas, no seu desenvolvimento vegetativo e na sua produo. A mandioca uma planta que tolera bem a acidez do solo. Contudo, em condies de pH abaixo de 5,0 as culturas normalmente so mais fracas, pouco desenvolvidas, com incidncia maior de bacteriose e menos produtivas. Para produtores que desejam se profissionalizar na cultura da mandioca, essa situao no permite a obteno de altas produtividades. A correo da acidez, mediante a incorporao do calcrio, permite aumentar a disponibilidade de nutrientes considerados essenciais s plantas, alm de fornecer clcio e magnsio. As respostas da mandioca calagem bastante contraditria, podendo ou no influenciar no aumento de produo de razes. Por isso necessita da avaliao e recomendao de um profissional, contudo, algumas observaes devem ser feitas: a calagem deve ser feita 60 dias antes do plantio; a incorporao do calcrio deve ser feita com arado, numa profundidade de 0

a 20 cm; aplicar no mximo 2 toneladas de calcrio por hectare; dosagens maiores podem provocar deficincia de zinco, micro nutriente essencial cultura; uso excessivo de calcrio favorece o aparecimento de podrido das razes.

3.1.4 Adubao
A mandioca absorve grandes quantidades de nutrientes e praticamente exporta tudo o que foi absorvido, quase nada retornando ao solo sob a forma de resduos culturais: as razes tuberosas so destinadas produo de farinha, fcula e outros produtos, bem como para a alimentao humana e animal; a parte area (manivas e folhas), para novos plantios, alimentao humana e animal. Em mdia, para uma produo de 25 toneladas de razes mais parte area de mandioca por hectare so extrados 123 kg de N, 27 kg de P, 146 kg de K, 46 kg de Ca e 20 kg de Mg; assim, a ordem decrescente de absoro de nutrientes a seguinte.

3.1.5 Clima
A faixa ideal de temperatura situa-se entre 20 a 27oC (mdia anual). As temperaturas baixas, em torno de 15oC, retardam a brotao e diminuem ou mesmo paralisam sua atividade vegetativa, entrando em fase de repouso, o que ocorre muito no Sul do Brasil. A faixa mais adequada de chuva entre 1.000 a 1.500 mm/ano, bem distribudos. Em regies tropicais, a mandioca produz em locais com ndices de at 4.000 mm/ano, sem estao seca em nenhum perodo do ano; nesse caso, importante que os solos sejam bem drenados, pois o encharcamento favorece a podrido de razes.

3.1.6 Solo

Como o principal produto da mandioca so as razes, ela necessita de solos profundos e friveis (soltos), sendo ideais os solos arenosos ou de textura mdia, por possibilitarem um fcil crescimento das razes, pela boa drenagem e pela facilidade de colheita. Os solos argilosos devem ser evitados, pois so mais compactos, dificultando o crescimento das razes, apresentam maior risco de encharcamento e de apodrecimento das razes e dificultam a colheita, principalmente se ela coincide com a poca seca.

3.1.7 Seleo de Ramas

A rama um dos fatores mais importantes na lavoura, pois uma seleo bem feita garante uma boa produtividade. Na seleo deve se fazer a escolha de ramas sem doenas, sem ferimentos, e que no h indcios de doenas na lavoura anterior. A rama deve ser cortada de 15 a 20 cm da altura do solo. Para o plantio deve - se observar se a rama esta madura para isso usa se algum objeto cortante batendo - o levemente sobre a rama, se sair um pouco de leite significa que a rama esta madura. Outra sugesto para ver se esta est madura pode ser verificada pelo aspecto cristalino da medula que a poro central da rama e da relao dos dimetros da medula com o dimetro da rama, que deve ser de um para rama e meio para a medula. O melhor segmento tirado do tero mdio da rama (parte inferior). A maturao da rama varia tambm entre as diferentes variedades e da poca em que a lavoura foi plantada.

3.1.8 Conservao de ramas

Quando as ramas no vo ser utilizadas para novos plantios imediatamente aps a colheita, elas devem ser conservadas por algum tempo para no reduzir ou perder a

viabilidade. Recomenda-se que a conservao ocorra o mais prximo possvel da rea a ser plantada, em local fresco, com umidade moderada, sombreado, portanto protegidas dos raios solares diretos e de ventos frios e quentes. O perodo de conservao deve ser o menor possvel, podendo as ramas, serem dispostas vertical ou horizontalmente. Na posio vertical, as ramas so preparadas cortando-se as ramificaes e a maniva-me, tendo a suas bases enterradas, cerca de 5 cm, em solo previamente afofado e molhado durante o perodo do armazenamento. Quando armazenadas na posio horizontal, as ramas devem conservar a cepa ou maniva-me e serem empilhadas e cobertas com capim seco ou outro material. O armazenamento tambm pode ser feito em silos tipo trincheira ou em leires, em regies onde ocorrem geadas, para proteger as manivas das baixas temperaturas.

3.1.9 Cultivares
As cultivares so recomendadas de acordo com a finalidade de explorao. As principais cultivares recomendadas para o noroeste do Paran so: fcula branca, fitinha, fibra, olho junto. FCULA BRANCA: As folhas so mais finas e menos espessas e fololos mais distantes, o pecolo mais vermelho bem forte, e a raiz possui cor bem clara. A partir do ms de agosto no ocorre ramificao. bastante resistente a doenas menos a antracnose. FITINHA: Suas folhas so mais finas e alongadas. As suas razes possuem uma cor mais clara do que a da cascudinha. FIBRA: Os produtores a utilizam como mandioca de um ciclo, pois para dois no muito boa. Possui um caule mais verdinho do que o das outras, antigamente era

muito cultivada nesta regio mas hoje no tanto quanto antes. OLHO JUNTO: Possui alto teor de acido ciandrico que pode provocar ate a morte, resistente a doenas, e uma variedade de dois ciclos e produz bastante quantidade de amido.

3.1.10 Plantio

A poca de plantio adequada importante para a produo da mandioca, principalmente pela relao com a presena de umidade no solo, necessria para brotao das manivas e enraizamento. A falta de umidade durante os primeiros meses aps o plantio causa perdas na brotao e na produo, enquanto que o excesso, em solos mal drenados, favorece a podrido de razes. A escolha da poca de plantio adequada ainda pode reduzir o ataque de pragas e doenas e a competio das ervas daninhas. O plantio normalmente feito no incio da estao chuvosa, quando a umidade e o calor tornam-se elementos essenciais para a brotao e enraizamento. O espaamento indicado de 65cm por 90cm que tambm pode variar, quando no se segue o espaamento correto e as ramas so colocadas muito perto uma da outra ocorre um maior crescimento da parte area do que do sistema radicular, a profundidade indicada de 5 10cm. O tamanho da rama para o plantio a aquele em que exista de 6 a 9 gemas.

3.2 Tratos Culturais 3.2.1Poda

Em geral, nos meses de junho ou julho, quando o mandiocal completa um ciclo vegetativo, contando de oito a doze meses de idade, costuma-se fazer a poda das plantas, cortando-se as hastes principais a 10 ou 15cm do cho. A operao feita apenas na cultura que vai ficar para ser colhida no fim do segundo ciclo vegetativo. A poda da mandioca s se justifica em alguns casos, como quando se vai empregar a rama de ano para o plantio de novas reas. Em localidades sujeitas a geadas, o corte feito antes da ocorrncia provvel desse fenmeno climtico. Pode-se, tambm, a cultura cujas plantas, bastante atacadas pelas brocas do caule, necessitam de uma renovao da parte area para atravessarem o segundo ciclo vegetativo em melhores condies fitossanitrias.

3.2.2 Controle qumico

Consiste no uso de herbicidas, que so produtos qumicos aplicados em pr e ps-emergncia do mato para seu controle, substituindo o controle mecnico. A maioria dos herbicidas utilizados em mandioca so aplicados em pr-emergncia (antes da emergncia do mato e da brotao da cultura) e aplicados logo aps o plantio ou preparo do solo, no mximo, trs dias depois. A escolha do herbicida depende do seu custo e das espcies de plantas daninhas que ocorrem na rea. Uma aplicao da mistura de tanque de diuron + alachlor representa 8,5% do custo total de produo e substitui aproximadamente duas limpas enxada.

3.3 Doenas 3.3.1 Bacteriose

Sintomas: murchamento das folhas; presena de reas pardo-amareladas nos fololos, que acabam por secar; exudao e coagulao de ltex em vrios pontos das ramas e pecolos; estrias longitudinais escuras, sob a casca, no lenho. As ramas, muitas vezes, secam, parciais ou totalmente, emitindo novas brotaes das partes vivas. Estas, por sua vez, so tambm atacadas, resultando na queda de produo de razes e do teor de amido. As ramas se tornam imprprias ao plantio, devendo ser queimadas. O seu controle selecionar as ramas de culturas sadias e plantar variedades resistentes, manter a cultura sempre no limpo.

3.3.2 Superbrotamento
Sintomas: brotao excessiva em quase toda a extenso das ramas; de cada gema emergem vrios brotos, os quais so raquticos e crescem em posio paralela, bem rente s ramas. Quando a maniva plantada j portadora da molstia, formam - se numerosos brotos, por gema, no passando a planta de pequena touceira "envassourada". Resulta em grande queda da produo de razes e do seu teor de amido, o qual pode cair a menos de 10% em rendimento industrial, quando o normal de 18 a 22%. O seu controle queimar as ramas das culturas atacadas. Plantar variedades resistentes ou usar ramas oriundas de plantao sadia.

3.3.3 Cercspora
Ataca as folhas da mandioca, formando pequenas manchas pardas, cujo centro escuro e cujo contorno verde-amarelado, no constitui problema para as culturas, a

no ser raramente. Ocorre frequentemente nas folhas mais velhas e esporadicamente nas mais novas do pice. Em casos severos, as plantas desfolham - se completamente. Medidas de controle no so econmicas.

3.4 Pragas 3.4.1 Mandarov

Lagarta comedora de folhas da mandioca. Origina-se dos ovos da mariposa Erinnys ello, L. As mariposas, cujos hbitos so noturnos, pem os ovos geralmente sobre as folhas. Dos ovos nascem, ao cabo de cinco dias, lagartas que vivem cerca de duas semanas, e so muito vorazes alimentando - se das folhas, danificando enormemente a plantao, o que resulta num decrscimo de produo de razes e de seu teor em amido. As lagartas, quando bem crescidas, atingem um centmetro de dimetro e dez de comprimento. Findo o estgio larval, encrisalidam-se no cho, onde tecem casulos no meio de detritos vegetais. Das crislidas saem as mariposas, aps cerca de trs semanas. O seu controle feito com um vrus que contamina a lagarta, conhecido como baculovrus mas tem efeito apenas para lagartas com at 3 centmetros de

comprimento. Para lagartas maiores o controle feito somente com o uso de agrotxico.

3.4.2 Brocas do caule

Tais brocas ou larvas se originam de ovos postos pelos pequenos besouros sobre as pores mais novas das hastes. As larvas ao nascer penetram no caule e perfuram galerias que se enchem de serragem. Danificam seriamente as plantas, cujas hastes atacadas secam. As larvas so brancas, com cerca de cinco milmetros de comprimento e cabea castanha. Ao terminar o estgio larval, constroem pequena cavidade onde se

transformaro em ninfas. Antes, porm, fazem um pequeno orifcio de comunicao com o exterior, para dar sada ao inseto adulto, mais tarde. Reduzem a produo de razes e o seu teor em amido. O controle feito com a queima dos restos de cultura e plantar variedades menos suscetveis.

3.5 Colheita
As pocas mais indicadas para as colheitas so aquelas em que as plantas se acham em "perodo de repouso", ou seja, quando pelas condies de clima (temperaturas mais baixas e quase nenhuma chuva), as plantas j derrubaram as folhas, atingindo o mximo de produo de razes e de reservas de amido. Entretanto, em culturas extensas, para fins industriais, a colheita se antecipa e se prolonga para alm daqueles limites, iniciando em princpios de abril, muitas vezes at em maro, e prolongando - se at setembro. O implemento sulcador do trator pequeno, devidamente adaptado ao trator, para esse fim, realiza um bom trabalho de colheita se o solo no estiver endurecido. Naturalmente, para a colheita mecanizada, h necessidade de se retirarem, previamente, as ramas do terreno, conforme j dito, deixando - se apenas 10 a 15cm da base das hastes a fim de indicar a direo das linhas. Um homem pode colher cerca de 500kg de razes por dia. Pode-se, entretanto, considerar que poder colher 1.000kg em terrenos leves, estando o mandiocal no limpo, e com boa produo.

3.6 Comercializao
Logo aps a colheita o produtor vende a sua produo para a fecularia, onde ela ser industrializada. O produtor receber de acordo com a renda das razes, sendo que um boa produo considerada acima de 25 a 30 toneladas por hectare. Acima desta produo ser possvel ele obter bons lucros.

4. CARGA HORRIA
O estgio concludo na chcara Santa Cruz realizado em Cidade Gacha teve uma carga horria de seis horas dirias do dia 23/07/10 ao dia 20/08/10 , totalizando ao seu final 120 horas.

5. CONCLUSO
A mandioca uma cultura, que se desenvolve bem na regio noroeste do Paran devido ao solo arenoso que predominante desta regio. Tem um bom retorno sendo utilizada para a recuperao de pastagens degradadas, rotaes com outras culturas e pode ser utilizada para vrios sub-produtos como: farinha, fcula, polvilho tambm sendo utilizadas as folhas e ramas para alimentao animal em perodo de inverno pois as pastagens so de pouco valor nutritivo e escassas. tambm uma cultura que no requer de altos investimentos para sua implantao e com retorno razoavelmente bom.

6. BIBLIOGRAFIA
http://www.empraba.com.br; http://www.criareplantar.com.br.