Clasificacin de los gastos en las empresas

Gastos de operacin Son aquellos destinados o a modificarlo para que vuelva a estar en condiciones apropiadas de trabajo. Los gastos de operacin pueden dividirse en gastos administrativos (los sueldos, los servicios de oficinas), financieros (intereses, emisin de cheques), gastos hundidos (realizados antes del comienzo de las operaciones inherentes a las actividades) y gastos de representacin (regalos, viajes, comidas). Los gastos de operacin tambin son conocidos como gastos indirectos, ya que suponen aquellos gastos relacionados con el funcionamiento del negocio pero no son inversiones (como la compra de una mquina). Los cuales pueden a su vez puede ser:

Gastos variables. Aumento de los gastos cuando las ventas aumentan. Disminuyen tambin cuando las ventas disminuyen.

Gastos fijos. Los gastos no aumentan cuando las ventas aumentan y no disminuyen cuando las ventas disminuyen. En otros trminos, los gastos fijos, como los alquileres, impuestos, telfono, etc. No cambiarn aunque las ventas aumenten o disminuyan.

Gastos Administrativos. Son todos aquellos egresos relacionados con la gente que dirige u opera un restaurante. Los rubros que lo integran son: Sueldos y Salarios. Seguro Social. Infonavit

 Sistema de ahorro para el retiro. Impuesto sobre remuneraciones. Vacaciones, Aguinaldos y Tiempos extra. Otras prestaciones como: uniforme, vales de despensa, ayuda para educacin y transporte, etc.

Gastos de Ventas. Son aquellos egresos que se efectan para tratar de incrementar las ventas. Como ejemplos tenemos: publicidad, comisiones sobre ventas, promociones, gastos de reparto, artculos promocionales, anuncios espectaculares, etc.

Otros gastos. Son imprevistos no considerados en los tres tipos anteriores de gastos. Como ejemplo estn: Pago de impuesto predial. Licencia de funcionamiento. Servicio de recoleccin de basura. Asesoras. Entre otras.

Gastos Financieros. Son aquellos egresos relacionados con transacciones financieras. Como ejemplo estn: Comisiones por expedicin de cheques. Cheques devueltos. Cuota por aniversario de cuenta. Pago de intereses sobre prstamos bancarios, hipotecarios o de proveedores. Comisiones de tarjeta de crdito.

El punto de equilibrio. Este tema es de gran importancia ya que cumple con dos objetivos: ayuda a conocer el comportamiento de los costos y los gastos e indica cual debe ser el nivel de ventas en una empresa para que esta no pierda ni gane dinero, indicador que sirve tambin para conocer el tamao mnimo de un restaurante antes de construirlo. El punto de equilibrio es el nivel de ventas en el cual los ingresos (ventas) son exactamente iguales a los egresos (costos y gastos). Existen diferentes frmulas para calcular el punto de equilibrio; algunas proporcionan el resultado en unidades (clientes) y otras en nivel de ventas (dinero).

Conclusin Es de gran importancia saber que para obtener utilidades eficientes en un restaurante se tomen en cuenta no solo los costos que son las inversiones que aportamos para abrir el restaurante si no, tambin incluir los gastos que son todos aquellos que nos permite mantener en funcionamiento el establecimiento