ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL INGENIERIA INDUSTRIAL MONOGRAFA: ELABORACIN DE LA PASTA DE JABN

AUTORES: CCONISLLA QUISPE , Adriana RUIZ SANTOS , Jimy IO BAUTISTA, Jair ASESORES: CABREJOS ALVAREZ, Iris ESTRADA OCAA, Ana

LIMA, SEPTIEMBRE DEL 2012

Bien estn los buenos pensamientos, pero resultan tan livianos como burbuja de jabn, si no los sigues con esfuerzo para concretarlo en accin. Gaspar Melchor de Jovellanos.

A nuestros padres y amigos, por su apoyo y motivacin en nuestras labores.

ESQUEMA DE REDACCIN CAPITULO I GENERALIDADES DEL JABON 1.1 HISTORIA DE JABON 1.1.1 En la antigedad

1.2 FUNDAMENTOS DEL JABON 1.2.1 Concepto 1.2.2 Composicin

1.3 TIPOS DE JABON 1.3.1 Jabones Estticos 1.3.2 Jabones Dermatolgicos

CAPITULO II PROCESO INDUSTRIAL DEL JABON 2.1 OBTENCION INDUSTRIAL DEL JABON 2.1.1 Proceso continuo de Saponificacin 2.1.2 Proceso por neutralizacin de cidos

CAPITULO III COMPONENTES DEL JABON 3.1 ELABORACION DEL JABON 3.1.1 En frio 3.1.2 En calor 3.2 Principios de la elaboracin del jabn 3.3 Saponificacin 3.4 materias primas utilizadas

3.4.1 Aditivos 3.4.2 Agentes de proteccin y desarrollo 3.3 Parmetros

CONCLUSION BIBLIOGRAFIA

Introduccin
El incremento del inters por los productos higinicos y el uso continuo de estos productos de limpieza y aseo personal, es el enfoque de este presente trabajo. Para el desarrollo del trabajo, primero se busca y recopila todo tipo de informacin relacionada a la elaboracin de la pasta de jabn. Luego, se empieza con la elaboracin de fichas bibliogrficas y textuales para enriquecer los conceptos previos a redactar. Posteriormente, se empieza a realiza el ndice y las partes con la que contara el trabajo monogrfico, para as poder concretar el enfoque que tendr. Pero, Qu es el jabn? Sabe cmo se es producido? A continuacin se tratara de responder las preguntas planteadas anteriormente en los prrafos siguientes. Con el deseo de que este trabajo de investigacin sea de utilidad para el cuidado y aseo personal, los invitamos a disfrutar de este trabajo y as mismo, que les ayuden a esclarecer sus pequeas dudas sobre la elaboracin de pasta de jabn.

CAPTULO 1 CONCEPTOS GENERALES

Elaboracin de pasta de jabn

1.1 Historia
Durante siglos la historia del jabn como la utilizacin en elreamdica. tuvo sucesos trascendentales, su inicios en las

primeras civilizaciones contribuyeron de agente limpiador a tener otras finalidades

1.1.1 En la antigedad

La primera referencia literaria sobre el jabn fue encontrada en tabletas de la arcilla realizadasen los aos 3000 A.C. en la Mesopotamia. Ah se poda observar una receta para hacer jabncon una mezcla de potasa y aceite.

Los restos de jabn ms antiguos hallados son de origen babilnico, que datan del ao A.C. estos restos de jabn fueron hallados en tarros de arcilla, donde ellos describan comouna mezcla de grasas con cenizas, pero no se menciona su uso.

Posteriormente, en 1.550 A.C. un papiro egipcio, hace referencia a la utilizacin de sustanciasjabonosas para el lavado de ropa y para el tratamiento de enfermedades de la piel, esteproducto consista en una mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o animales alrededor de los aos 600 A.C. los fenicios utilizaban el jabn en la limpieza de las fibrastextiles de lanas y en la preparacin para tejer los paos. En Medio Oriente el uso y tratamiento de la grasa con el lcali es usado desde hace unos 5000 aos. Donde los antiguos israeles haban escrito unas leyes que sobre la limpieza personal. Los escritos bblicos relatan que al mezclarse cenizas y aceite se obtena un producto paralavar el pelo. Se cree la fabricacin de jabn fue trado a Europa por los fenicios en los aos600 A.C. Parece que al principio el propsito del jabn era estrictamente medicinal para distintostratamiento en la piel, fue a partir de los aos 200 D.C. que se utiliz para la higiene. En texto romanos de historia del ao 77 D.C. relatan que los galos hacan el jabn con el sebo de las cabras y la ceniza de la haya (potasa), utilizndolo como un tinte y ungento para elpelo. Tambin menciona el uso de la sal comn, agregada a la mezcla, para endurecer las barras de jabn. (Castelvi, 2009, p.3-4).

Segn el autor Marquez seala que:

Alrededor de la Edad Media la fabricacin de jabn se extendi por Europa y algunas ciudades como Venecia fueron el centro de una extensiva industria jabonera. Los tipos de jabn producidos en el norte de Europa eran diferentes de aquellos procedentes del Mediterrneo. Los europeos del sur usaban aceite de oliva para hacer jabn de alta calidad para cuidado personal y para lavar ropa.

1.2 Fundamento del jabn

En

general el jabn es una mescla de sustancias (aceites, grasa, acidos,

aromatizante, etc) de la cuales qumicamente su estructura puede ser manejable empleando el correcto anlisis y formulas adecuadas.

1.2.1

Concepto

El jabn sirve para la higiene personal y para lavar algunos objetos. El jabn es una mezcla de sales de cidos grasos. La fuente de los cidos grasos pueden ser los aceites triglicridos de origen vegetal o la grasa de origen animal, como el sebo de res. La etapa fundamental de la fabricacin de jabn es la saponificacin, donde ocurre la reaccin Grasa + lcali jabn + glicerina; sin embargo el proceso, ya sea industrial o artesanal, consta de dos etapas mas: el salado o sangrado (separacin de la glicerina y el lcali que no ha reaccionado del jabn) y el moldeado. (Marquez, 2010)

Al respecto el autor Salinas afirma que:

Los jabones son sales de cidos carboxlicos con algn metal alcalino, generalmente es el sodio (Na), pudiendo ser reemplazado por el potasio (K). Por nomenclatura se les llama Carboxlicos de Sodio (o de potasio). Una fuente barata de cidos Carboxilicos son los cidos grasos del sebo y grasa animal y aceites vegetales, aunque existen diferencias estructurales marcadas de uno a otro sirven en la fabricacin de jabones(Salinas,2001).

1.2.2

Composicin

El glicerol, Es un ingrediente comn para el cuidado de la piel debido a suspropiedades hidratantes. Un 10% de glicerina ha demostrado que cambia significativamente la suavidad de la piel del consumidor. Desafortunadamente, niveles altos de glicerol pueden volver el jabn extremadamente suave y pegajoso. (Marquez, 2010).

1.3

Tipos En la elaboracin del jabn se emplean diferentes aplicaciones, las cuales

determinan para un sector donde va dirigido. Algunas ideas tomadas de "Aceites y grasas industriales " de Alton E. Bailey nos son tiles para responder a esta pregunta.

Desde un punto de vista fsicoqumico, y de una forma cualitativa, en la formacin de jabn industrial tenemos varias partes o etapas de donde se fabrica los diferentes productos que los llevan, as tenemosque, solo basndonos en la concentracin de Jabn propiamente dicho (carboxilato de sodio) yelectrolitos en porcentaje de Na+, a una temperatura de formacin de 100C (Salinas, 2001).

1. Jabones estticos Jabones hidratantes: La hidratacin es la palabra clave para una piel sana, variando

considerablemente de una persona a otra, debido al ambiente en que se desenvuelva, la edad y tipo de piel. Es el tratamiento adecuado, aunque llega un momento en que la hidratacin no es suficiente, el rostro tambin necesita nutrirse, repararse y luchar contra los efectos del paso del tiempo (arrugas). Jabones suaves: Son aquellos que recomendados para las pieles Jabones lquidos: Ellos se presentan como una locin de limpieza. Su poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia. 2. Jabones dermatolgicos Contienen agentes de limpieza sinttica muy suave, a los que se aaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos negros. Con estos jabones la piel no se descama. Son recomendados para pieles que arrastran inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones puntuales de irritaciones. tienen en su composicin aguas termales y son sensibles.

Jabones teraputicos: Son recetados por los mdicos, algunos se recomiendan para psoriasis, para micosis cutneas y otros para limpieza profunda de cutis.

Los jabones de glicerina: Son neutros, no suelen humectar la piel, al contrario, en algunas ocasiones tienden a resecarlas y se recomiendan para las pieles grasas. Por lo general, la glicerina tiene un efecto ms duradero que los jabones comunes.

De todas estos tipos segn la sociedad espaola hospitalaria corrobora en decir que:
Los jabones antibacterianos no son recomendados para personas con piel delicada, porque podra presentar fuertes irritaciones en su piel. Tampoco se recomienda el uso de estos jabones a nios menores de cinco aos, porque en esa edad los nios tienen una piel muy sensible y podra daarla. Los mdicos, dentistas y esteticistas, debido a su gran exposicin a todo tipo de bacterias es importante que usen este tipo de jabones, ya que no solo por su salud; sino tambin porque podran pasar estos grmenes de un paciente a otro.

CAPTULO 2 Proceso de elaboracin

PROCESO DE ELABORACIN

Un proceso de elaboracin es un conjunto de operaciones unitarias necesarias para modificar las caractersticas de las materias primas.

Para la obtencin de un determinado producto sern necesarias multitud de operaciones individuales de modo que, dependiendo de la escala de observacin, puede denominarse proceso tanto al conjunto de operaciones desde la extraccin de los recursos naturales necesarios hasta la venta del producto como a las realizadas en un puesto de trabajo con una determinada mquina/herramienta.

2.1 OBTENCIN INDUSTRIAL DEL JABN :

En la industria del jabn el proceso ms comnmente utilizado para su obtencin es:

El proceso en caliente

Las grasas se saponifican en una solucin de hidrxido sdico en una caldera abierta, que tiene en el fondo tubos de vapor cerrados, para el calentamiento indirecto, y otros abiertos para un calentamiento directo, pasando el vapor a una Velocidad adecuada para mantener la agitacin y la ebullicin. (Ortega, 2009, p, 20)

De acuerdo con todos los procesos en su tesis zapata gallegos (2011) seala:

Actualmente en la industria de la pequea y mediana empresa se tienen en la mayora de sus actividades la intervencin de operarios y procesos manuales, los cuales bsicamente llevan a un aumento en la posibilidad de riesgos, y accidentes, poca eficiencia reflejada en la disminucin de ingresos y una deficiente estandarizacin en los procesos productivos de la empresa.

2.1.1

PROCESO CONTINUO DE SAPONIFICACIN

En este proceso, la capacidad de la planta se divide en tres o seis calderas Separadas. La saponificacin se lleva a cabo de manera continua en un reactor Con un sistema de reciclo. Un extractor liquido- liquido se usa para separa el Jabn, la glicerina y la solucin alcalina. Todo el proceso toma solo unas pocas Horas y requiere menos espacio en la planta. Otra ventaja de este proceso es que Se necesita menos vapor por ton de jabn producido (100-150Kg/h) que la Saponificacin discontinua en calderas (800-1000Kg/h). Tambin es importante destacar que el consumo de energa es mayor en el proceso continuo (35-45 KW) que en el proceso por lotes (2-3-KWh). Por lo tanto este proceso es rentable solo para la produccin de mnimo 50 toneladas de jabn por da. (Mariellis, 2012) 2.1.2 .PROCESO DE NEUTRALIZACIN DE CIDOS

En este proceso marbells (2012) seala: Fue desarrollado en 1940 y ahora es el mtodo ms usado en la manufactura de jabn. El proceso ocurre en dos pasos. En el primer paso, se usan altas presiones (5 Mapa) y altas temperaturas (250 pc) para romper los esteres de cidos grasos (glicerol y cidos grasos). La reaccin se efecta en

largos tubos de acero (20m de largo * 1m e dimetro) en presencia de un catalizador (xido de zinc). Las grasas y aceites con el vapor para formar glicerol y cidos grasos. Remover el glicerol ayuda a incrementar el rendimiento de cidos grasos, ya que el siguiente equilibrio se desplaza hacia los productos:

Los cidos grasos se purifican y se destilan en columnas fraccionadas para obtener diferentes fracciones. Estas se pueden mezclar de cierta manera para ser usadas en el segundo paso del proceso. En el segundo paso, varias fracciones de cidos grasos son estequiometricamente neutralizados con bases como hidrxido de sodio o potasio para producir el jabn.

Esta reaccin de neutralizacin es exotrmica por lo tanto las condiciones de operacin se controlan para evitar la ebullicin de la mezcla. El jabn se recupera por medio de la separacin tradicional.

CAPTULO 3 COMPONENTES DEL JABON

3.1 Elaboracin del jabn La preparacin del jabn se conoce desde la antigedad, ya fue utilizado por los griegos y los romanos. La elaboracin del jabn fue durante siglos una tarea domstica en la que se empleaban como materias primas cenizas y grasas animales o vegetales. Actualmente se sustituyen las cenizas por hidrxido de sodio y la grasa suele ser sebo, aceites de diversas plantas, etc. 3.1.1 En frio Es muy sencillo y permite aprovechar el calor emitido por la reaccin qumica del lcali (uno de sus componentes qumicos). El jabn obtenido con el mtodo en frio necesita de un tiempo de maduracin. Aproximadamente madura cuatro semanas para completar el proceso de la transformacin y absorber el lquido. Este proceso es ms largo pero se obtiene un jabn de buena calidad. Este mtodo en frio tiende a utilizarse en la elaboracin de jabones de pasta mucho ms dura (por ejemplo jabones de lavar ropa, jabones de limpieza de sanitarios, jabones de glicerina, etc.). Su tiempo de vida til es ms largo a comparacin del resto. 3.1.2 En calor En el mtodo al calor, en cambio el material recibe una fuente externa de calor para acelerar la reaccin qumica. El jabn obtenido con el mtodo al calor queda listo en un tiempo ms breve tiene una consistencia mucho ms rustica e irregular que la del jabn al fro. Para la base de este tipo de mtodo se utilizan bases que ppueden derretirse, jabones naturales o industriales, o bien emplear glicerina del tipo que usa para hacer jabones artesanales decorativos (tcnica de derretir y verter).

3.2 Principios de la elaboracin del jabn Los jabones son sustancias que ayudan a limpiar el aceite y la suciedad grasienta de superficies, metales, la piel o el pelo. El jabn presenta qumicamente, Una estructura hidrofilia que es atrada por el agua y rehye los hidrocarburos y las sustancias aceitosas o grasientas. Y una estructura hidrofobia que rehye el agua pero se mezcla fcilmente con las sustancias aceitosas o grasientas.

3.3 Saponificacin El procedimiento de fabricacin de jabn se realiza gracias a una reaccin

qumica llamada saponificacin. Esta es la hidrolisis con catlisis bsica de grasas y aceites para producir jabn y consta de dos etapas; la descomposicin de los ingredientes en sus partes tiles y la reaccin de estas para producir el jabn. Las grasas y los aceites se componen de triglicridos, pero no se puede hacer jabn a partir de ellos; por tanto es necesario que se descomponga en cidos grasos y glicerol tambin llamada hidrolisis. Durante la elaboracin de jabn, el agua hace llegar el hidrxido de sodio a todos los rincones del recipiente, permitiendo as que se produzca la hidrolisis. Durante la hidrolisis, los iones de hidrxido de la sosa atacan el tomo de carbono que se encuentra en el extremo carboxilo de los cidos grasos liberndolos del triglicrido. Una vez separados los cidos reaccionan con un ion de sodio y forman el jabn. Todas las reacciones qumicas requieren que los reactivos estn en contacto, por lo tanto es un problema que la solucin caustica (lcali) y las grasas no se mezclen. (Marquez, 2012, pp. 4- 5).

3.4 Materias primas utilizadas: Por lo general se hacen usos de grasas, aceites, adems de la parte importante que representa y es el lcali e cual le dar el medio qumico para que se pueda producir el material jabonoso y como todo producto se le puede adicionar algunos aditivos que harn que este producto se vea mucho mas atractivo ya sea por su olor y color. 3.4.1 Grasas y aceites: Por tanto tenemos las grasas y aceites son los componentes por excelencia del jabn, ocupan cerca del 70%-80% de su peso total es as que grasas y cidos comunes son clasificados qumicamente como triglicridos o esteres de cidos grasos. Su estructura es muy compleja, consiste en un glicerol que tiene conectado tres molculas de acidoscarboxilicos (cidos grasos). En algunas grasas, la cadena acida es la misma y en otras tienen diferentes estructuras. Los cidos grasos pueden ser clasificados como saturados o insaturados dependiendo de la presencia de dobles enlaces. Los cidos oleico, linoleico y linolenico son todos insaturados; mientras que los acidoslaurico, miristico, estearico y palmitico son moleculas saturadas. Las grasas solidas tienden a contener cidos grasos saturados y los aceites se componen, en mayora, de acidos grasos insaturados (Marquez, 2012,pp.11). 3.4.1.1 Aceite de coco

El aceite de coco constituye el elemento principal de la mayora de las formulas de jabn liquido, el motivo es que el acidolaurico que predomina en el es muy soluble en agua as conlleva que el jabn haga una espuma rpida y abundante. Los minerales que contienen las aguas duras disminuyen la espuma, ya que forman sales de calcio y magnesio insolubles, por lo tanto los jabones de aceite de coco son los que dan mejor resultado con aguas no desmineralizadas. Un inconveniente del aceite de coco es el efecto deshidratante del acido

laurico. Esta inconveniencia se puede remediar mezclndolo con aceites lquidos, como los de oliva o canola. El aceite de semilla de palma se puede sustituir por aceite de coco porque tienen una distribucin de cidos grasos similar, pero necesita aproximadamente un 20% menos de solucin caustica para ser neutralizado. 3.4.1.2 Aceite de palma El aceite de palma posee caractersticas que lo hacen ideal como base para jabones de manos opacos. Proporciona una pastilla solida y duradera, que hace una espuma abundante y consistente. Esta calidad deriva de los acidospalmitico y estearico que forman principalmente este aceite. Los jabones formados por este aceite son insolubles en agua. El aceite de palma y el sebo tienen caractersticas similares y se pueden usar indistintamente. 3.4.1.3Aceite de oliva: El aceite de oliva, que es acido oleico en un 85%, ha sido durante siglos el favorito de los fabricantes de jabn. Penetra la piel mejor que la mayora de aceites vegetales. Los jabones resultantes son hidratantes y suaves, por lo que el aceite de oliva es una base excelente para jabones y champ de bebes. 3.4.2 lcalis Todos los jabones, ya sean lquidos o slidos, se originan por la reaccin de un lcali sobre los cidos grasos. Del hidrxido de sodio y los cidos grasos se obtiene una pastilla de jabn dura debido a la cristalizacin del sodio. Los jabones de sodio son opacos porque los cristales hacen que las ondas de luz reboten contra la superficie. Los jabones transparentes tambin pueden tener una base de sodio, pero se puede ver a travs de ellas porque los cristales de jabn se han disuelto con disolventes como alcohol, glicerina o azcar. Las ondas de luz atraviesan la pasta dando al jabn un aspecto transparente.

3.4.3 Aditivos Hay una variedad de aditivos que pueden ser formulados en las barras de jabn para proveer beneficios adicionales a los consumidores o para modificar la

presentacin de los productos.

3.4.4

cidos grasos libres: Las barras de jabn son naturalmente alcalinas, debido a las propiedades del jabn

en el agua y al proceso utilizado en su manufactura que en su mayora deja un ligero exceso de lcali. Los cidos grasos libres, comnmente el de coco o el de semilla de palma, se aaden en la formulacin para neutralizar este exceso. A menudo niveles de 1 a 8% de cidos grasos se incorporan en la formula para modificar la presentacin del producto. Los cidos grasos libres se asocian con el jabn formando cristales cidos de jabn, que cambian la textura, plasticidad y formacin de espuma de la barra (Marquez, 2012,pp.11).