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Soluciones II. Propiedades de las soluciones

Todos los lquidos poseen propiedades fsicas que los caracterizan. En el caso de las soluciones mezcla homognea de un soluto y un solvente la presencia del soluto determina una modificacin de las propiedades del solvente con relacin a su estado puro.
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Soluciones Soluciones Soluciones I Disoluciones. Concentracin

Ficha del recurso Ver pantalla completa

Nivel: Secundaria rea: Ciencias Naturales

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Soluciones (II). Propiedades de las soluciones

Responsable disciplinar: Silvia Blaustein rea disciplinar: Qumica Temtica: Estados de la materia. Soluciones Nivel: Ciclo orientado Secuencia didctica elaborada por Educ.ar

Disciplina: Qumica Tipo de recurso: Secuencia didctica Etiquetas: Qumica soluto lquido solucin solvente Autor/es: Silvia Cerdeira Helena Ceretti Eduardo Reciulschi Idioma/s: Espaol Fecha de publicacin: 15/02/2012 Editor: Educ.ar

Autores: Silvia Cerdeira, Helena Ceretti y Eduardo Reciulschi

Propsitos generales
Promover el uso de los equipos porttiles en el proceso de enseanza y aprendizaje.

Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusin y el intercambio entre pares, la realizacin en conjunto de la propuesta, la autonoma de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador Capturas de del trabajo.

pantalla

Estimular la bsqueda y seleccin crtica de informacin proveniente de diferentes soportes, la evaluacin y validacin, el procesamiento, la jerarquizacin, la crtica y la interpretacin.

Introduccin a las actividades

Todos los lquidos poseen propiedades fsicas que los caracterizan. Por ejemplo: la densidad, el punto de ebullicin (la temperatura a la cual hierve), el punto de congelamiento, la viscosidad, etc. (ver secuencias didcticas de la materia y Fuerzas intermoleculares II). En el caso de las soluciones mezcla homognea de un soluto y un solvente, la presencia del soluto determina una modificacin de las propiedades del solvente con relacin a su estado puro. Ms en educar

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Las propiedades coligativas de una solucin son aquellas que dependen del nmero de partculas (molculas, tomos o iones) disueltas en una cantidad fija de solvente. Las propiedades coligativas son cuatro: descenso en la presin de vapor del solvente, aumento del punto de ebullicin, disminucin del punto de congelacin, presin osmtica. Diariamente, las personas se encuentran con situaciones que pueden explicarse mediante las propiedades coligativas, como las bebidas que se congelan a menor temperatura que el agua o los guisos que tardan en hervir

Concurso de videopoesa

A los 16 mucho ms que el agua de los fideos. Las propiedades coligativas tambin tienen gran importancia tecnolgica, ya que a partir de su estudio pueden producirse:
Mezclas frigorficas y anticongelantes para motores. Odorizantes y perfumes con aromas ms persistentes. Dispositivos para la purificacin eficiente de aguas de consumo. Soluciones para la correcta nutricin de las plantas y para su uso adecuado en medicina.

Plan Quinquenal

Objetivos de las actividades

Que los alumnos: estudien el efecto del agregado de diferentes solutos sobre las propiedades de los solventes puros; vinculen el efecto observado con las propiedades soluto-solvente a nivel molecular.

Educaciencia

Actividad 1:
Una de las caractersticas ms importantes de los lquidos es su capacidad para evaporarse, es decir, la tendencia de las partculas de la superficie del lquido a salir de la fase lquida en forma de vapor.

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En la evaporacin de lquidos hay ciertas molculas prximas a la superficie con suficiente energa como para vencer las fuerzas de atraccin del resto (molculas vecinas) y as formar la fase gaseosa. Las molculas de la fase gaseosa que chocan contra la fase lquida ejercen una fuerza contra la superficie del lquido. Esta fuerza que acta sobre un rea determinada de la superficie del lquido se denomina presin de vapor. La presin de vapor se define como la presin ejercida por un vapor puro sobre su fase lquida cuando ambos se encuentran en equilibrio dinmico. Cuanto ms dbiles son las fuerzas intermoleculares en el lquido, mayor cantidad de molculas podrn escapar a la fase gaseosa.

Qu sucede si en lugar de un lquido puro tenemos una solucin cuyo soluto es no voltil? Adems de la interaccin entre las partculas del solvente puro, se deben considerar tambin las interacciones entre soluto y solvente. Estas ltimas dificultan la capacidad de las molculas de solvente de pasar al estado gaseoso. En consecuencia, la presin de vapor ser menor que la observada en el solvente puro. Cuando la presin de vapor de un lquido iguala la presin atmosfrica en un recipiente abierto, comienza la

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transicin de fase del estado lquido al estado vapor, es decir, el lquido hierve. Se utilizar lo explicado sobre las interacciones entre partculas para analizar lo que pasa con el punto de ebullicin de una solucin respecto del solvente puro. Probablemente hayan observado en la cocina que cuando se agrega sal a una olla con agua hirviendo, el hervor desaparece por unos minutos y se necesita darle ms calor a la olla para que el agua vuelva a hervir. Esta energa extra que se necesita para que las molculas de agua pasen al estado gaseoso est relacionada con las fuerzas intermoleculares presentes (ver secuencia didctica intermoleculares II). En el caso del agua sola, las nicas fuerzas intermoleculares presentes sern las interacciones puente hidrgeno, dipolo-dipolo y las de dispersin. Cuando se agrega la sal, se producirn tambin interacciones entre los iones de la sal y las molculas del agua (interaccin in-dipolo), las cuales retienen con ms fuerza las molculas de agua en estado lquido. Vean una animacin bajo el subtitulo Punto de ebullicin y de congelacin en el siguiente link: Propiedades coligativas Ahora intentarn verificar lo que vieron en la animacin empleando materiales caseros.

Materiales Un recipiente para calentar. Un mechero u hornalla. Agua. Sal. Una cuchara sopera. Un termmetro hasta 150 C con divisiones a 0,1 C (preferiblemente) o a 1 C.

Procedimiento 1. Coloquen 200 ml de agua en el recipiente y calienten hasta que hierva.

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2. Coloquen el termmetro dentro del agua y midan la temperatura. 3. Agreguen una cucharada al ras de sal (unos 10 gramos). Revuelvan y vuelvan a calentar hasta que el agua hierva. 4. Coloquen nuevamente el termmetro y vuelvan a medir la temperatura. 5. Repitan el agregado de sal y la medicin de la temperatura hasta que se observe sal sin disolver en el fondo del recipiente. 6. Transfieran los datos de cucharadas agregadas y de temperatura de ebullicin a una tabla elaborada en el programa Calc y verifiquen grficamente la relacin entre la cantidad de sal agregada y la temperatura de ebullicin. Si bien la correlacin entre la variacin de temperatura de ebullicin es con la proporcin de soluto por kg de solvente, la relacin entre sal agregada y temperatura mostrar una tendencia similar sin necesidad de emplear equipamiento de laboratorio convencional.

Actividad 2:
La transformacin de un lquido a slido se llama congelacin y el proceso inverso se llama fusin. El punto de congelacin (o solidificacin) de un lquido corresponde a la temperatura a la cual las molculas de un compuesto (por ejemplo, el agua) pasan del estado lquido al estado slido. Este fenmeno se debe a que el movimiento molecular se va haciendo menor debido a la disminucin de la temperatura, lo que favorece la aparicin de estructuras moleculares ordenadas, caractersticas de los slidos. Si se disuelve un soluto en un solvente, se observar un descenso en el punto de congelacin,es decir que la temperatura a la que se congela el solvente en la solucin ser menor a la temperatura a la que se congela el solvente puro. En la poca en que no existan otros mtodos para enfriar bebidas o alimentos, la disolucin de sales en agua era muy empleada con este fin y an se sigue usando como mtodo casero o en circunstancias en las cuales no se disponga de otros medios. Pueden ver un ejemplo de esto en el siguiente video. Otra manifestacin de este fenmeno es el hecho de que una sustancia que est congelada puede ser derretida ms fcilmente a temperatura ambiente si se la pone en contacto con sustancias inicas o moleculares. Por ejemplo, agregando sal a la nieve, esta se funde y permite desbloquear caminos y casas.

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Investiguen experimentalmente las afirmaciones anteriores.

Experimento 1
Para registrar este experimento debern utilizar las cmaras de sus equipos porttiles. Este experimento funciona mientras haya hielo presente, por lo que hay que hacerlo bastante rpido.

Materiales Un vaso. Una cuchara de sopa. Agua. Sal. Termmetro (hasta -15 C). Cubitos de hielo. Cloruro de amonio (opcional).

Procedimiento 1. Coloquen en un vaso agua y mucho hielo. Tomen una fotografa. 2. Coloquen el termmetro dentro del vaso y fotografen el dato de la temperatura cuando se estabilice. El termmetro marcar 0 C. 3. Agreguen una cucharada al ras de sal a la mezcla y vuelvan a fotografiar la temperatura cuando se estabilice. 4. Repitan el agregado de sal hasta que ya no se observen cambios en la temperatura. 5. Si en la escuela hay disponible cloruro de amonio, repitan la experiencia, pero en lugar de sal open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

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empleen esta ltima sustancia.

Experimento 2
Materiales 3 cubitos de hielo. 3 recipientes. Sal. Azcar. Una cuchara sopera.

Procedimiento 1. Coloquen en el primer recipiente una cucharada colmada de sal, en otro una cucharada de azcar y, en el tercero, nada. 2. Coloquen un cubito de hielo en cada recipiente. 3. Con las cmaras de sus equipos porttiles, tomen fotografas de los tres recipientes con los cubitos al inicio del experimento y cada 5 minutos, hasta que el ltimo hielo se haya derretido completamente. 4. Cul de las dos sustancias que emplearon sera ms eficaz para derretir nieve? Utilicen el programa Impress de sus equipos porttiles para realizar una presentacin de la actividad que incluya las fotografas tomadas y una explicacin sobre los fenmenos observados. En lugares donde nieva mucho est muy difundido el empleo de sal para derretir la nieve de las calles para que los vehculos puedan circular. Si disponen de conexin a Internet, investiguen qu problemas ambientales trae este procedimiento y qu alternativas se estn estudiando. El siguiente link les servir de orientacin y ejemplo.

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Actividad 3:
Los anticongelantes son productos qumicos que se agregan al radiador de los motores para evitar que el agua hierva con las altas temperaturas del motor o se congele en caso de baja temperatura exterior. Algunas de sus caractersticas pueden apreciarse en el siguiente video. Si disponen de conexin a Internet, realicen una bsqueda sobre las caractersticas de los diferentes anticongelantes (tipo de uso, componentes qumicos, propiedades).

Enlaces de inters y utilidad para el trabajo

Actividad: Fuerzas intermoleculares II. Actividad: Soluciones I. Actividad: Solubilidad de slidos. Actividad: smosis y presin osmtica.

Webgrafa recomendada
Estudio de propiedades coligativas. Tutorial y aplicaciones de propiedades coligativas. Simulaciones Ebulloscopia Vapor pressure (en ingles) Boiling Point Elevation and Freezing Point Depression (en ingls)

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