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AlimentoseNutrientes
Alimentotodaasubstnciaqueoorganismoobtmapartirdomeioexterno,deconstituioe naturezavariadas,quelhefornecenutrientesapsoprocessodedigesto. Os alimentos destinados aos animais incluemse em qualquer dos seguintes grupos: alimentos simples,alimentoscompostosesuplementosalimentares. Denominase alimento simples o constitudo por um nico gnero, produto ou subproduto, seja qualforaformaouoestadocomoseapresente. Denominamse alimentos compostos os constitudos por mistura de diversos gneros, produtos ou subprodutosequeapresentemeficincianutritiva,deacordocomofimaquesedestinam. Osalimentoscompostosclassificamse: Alimentos compostos completos os que pela sua composio preencherem, por si ss, as necessidadesnutritivasdosanimaisaquesedestinem. Alimentos compostos complementares os que tiverem por fim completar ou equilibrar qualitativamente, em doses adequadas, outros alimentos, no sentido de o conjunto satisfazerasnecessidadedosanimaisaquesedestinem. Denominamse suplementos alimentares as misturas constitudas por substncias minerais, ou, por vitaminas, ou por aditivos vrios, no todo ou em parte agrupados em frmula adequada e destinadosaequilibrarqualitativamentequaisqueralimentostornandoosmaiseficientes.
so so constitudos por
Alimentos
podem ser
Simples
tm s um
Complexos
tm vrios
Nutrientes
podem ser
Nutrientes orgnicos
Nutrientes inorgnicos
so
Prtidos
Glcidos
Lpidos
Vitaminas
gua
Sais minerais
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Prtidos
Compostosorgnicosformadosporcarbono,oxignio,azotoehidrognio. Protenasprtidosmaiscomplexos Aminocidosunidadebsicadaconstituiodosprtidos AminocidosPolipptidosProtenas Aminocidos essenciais indispensveis vida do organismo mas que esse no pode sintetizar, obtendoosapenaspelaalimentao. Equilibradas Completas Desequilibradas Protenas Incompletas ALIMENTAO EQUILIBRADA Funodosprtidos essencialmentedeconstruoouplstica Carnciasproteicasdoenas
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Glcidos
Compostosorgnicosconstitudosporcarbono,oxignioehidrognio. Monossacardeos Oligossacardeos Glicose Maltose(glicose+glicose) Frutose Sacarose(glicose+frutose) Galactose Lactose(glicose+galactose) Funodosglcidos essencialmenteenergtica
Lpidos
Compostosorgnicosformadosprincipalmenteporcarbono,oxignioehidrognio. Soconstitudospormolculasdecidosgordosligadasaumamolculadelcool.
l c o o l
gordo cido
cido gordo
Triglicerdeo=3cidosgordos+glicerol
cido gordo
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Vitaminas
So compostos que tem funes especficas no organismo e por isso participam de reaces metablicasvitaissobrevivnciadoanimal.
Lipossolveis:A,D,E,K Hidrossolveis: tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, piridoxina, cido flico, cianocobalamina (B12), colina, biotina, inositol, cido ascrbico, ubiquinona, cido ortico, etc.
Minerais
Sonutrientesutilizadosnaformaoriginal,tendofunesessenciaisaoorganismo,principalmente comocatalisadoresemsistemasenzimticos. Macroelementos:Ca,P,Mg,Na,Cl,S,K Microelementos:Cu,I,Fe,Mn,Se,Zn,Ni,V,etc.
gua
Principalcomponentequantitativodoorganismo FONTESDEGUA:
FUNES:
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