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Fruits et lgumes

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Quest-ce quun fruit ? Quels fruits peut-on consommer secs ? Les fruits exotiques Quest-ce quun lgume ? Pourquoi faut-il manger des fruits ? Les lgumes exotiques Quest-ce Quest-ce Quest-ce Quest-ce quon mange quon mange quun lgume quun lgume dans le lgume dans le fruit ? hors-sol ? sous-sol ? ? Pourquoi De quoi ont-ils La cueillette faut-il manger besoin des fruits des lgumes ? pour pousser ? en France Quels lgumes Quels fruits Bon savoir consomme-t-on consomme-t-on crus et cuits ? crus et cuits ? Recette de la salade de fruits La classe des lgumes Quels sont les fruits et lgumes quon ne mange pas ? Quiz

Quels lgumes Quels lgumes Les principaux Recette dune consomme-t-on consomme-t-on outils soupe crus ? cuits ? pour jardiner

Quest-ce quun fruit ? Le fruit est un organe contenant les graines et provenant gnralement de la fleur. Haut de page Quest-ce quun lgume ? Le lgume est une plante potagre dont-on consomme les graines, les feuilles, les fruits ou les racines. Haut de page Quest-ce quon mange dans le fruit ?

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Dans le fruit, certaines parties ne se mangent pas. Par exemple, dans la pomme, le trognon ou les ppins ne se mangent pas. Dans le pamplemousse, la peau qui protge les quartiers comestibles est immangeable*, dans le raisin, la tige ne se mange pas non plus Haut de page Quest-ce quon mange dans le lgume ? Dans le lgumes, des parties ne sont pas comestibles. Exemple : dans la patate, on ne mange pas les feuilles. Dans le topinambour*, on ne mange ni les racines, ni les feuilles. Haut de page Quest-ce quun lgume hors-sol ? Les lgumes hors-sol sont les lgumes dont la partie comestible pousse au-dessus du sol; les lgumes tiges, fleurs, feuilles, exotiques et graines comme les courgettes, les haricots, la salade, les pois Haut de page Quest-ce quun lgume sous sol ? Les lgumes sous-sol sont les lgumes dont la partie comestible se trouve cache sous terre; les lgumes tubercules, bulbes, racines comme les pommes de terre, les carottes, les navets, les radis, les oignons, les poireaux Haut de page Quels fruits peut-on consommer secs ? Certains fruits peuvent tre consomms secs comme les abricots, les bananes, les papayes, les ananas, les cerises, les dates, les figues, les kiwis, les mangues, les melons, les pches, le raisin, les myrtilles, les poires, les pommes Une fois schs les fruits sont encore comestibles. Haut de page Pourquoi faut-il manger des fruits ? Pour tre en bonne sant, il faut manger au moins 3 fruits par jour. Ils sont trs riches en vita

nes. Haut de page Pourquoi faut-il manger des lgumes ? Il faut manger des lgumes afin dtre en bonne sant et en consommer au moins 5 par jour. Haut de page De quoi ont-ils besoin pour pousser ? Pour pousser, les lgumes et fruits ont besoin de trois principaux lments ; la terre, leau et la lumire. Autrement dit, s'ils nont pas de terre, il est rare que la graine germe , si ils nont pas deau, la plante sche et si ils nont pas de lumire, les feuilles ont du mal verdir. Haut de page La cueillette des fruits en France Cerises : Juin Pche : Juillet-Aot Septembre

Pomme : Septembre

Poire : Septembre

Prunes :

La classe des lgumes : Les lgumes tubercules comme le topinambour* Les lgumes bulbes comme les oignons Les lgumes racines comme la carotte Les lgumes graines comme le poivron

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Les lgumes exotiques comme le gombo Les lgumes fleurs comme le chou fleur Les lgumes feuilles comme les pinards Les lgumes tiges comme le cleri Haut de page Les fruits exotiques La banane - La mangue - La papaye - Lananas - Le fruit de la passion - La noix de coco - La grenade - Le kiwi - Lavocat - Le litchi

Les lgumes exotiques Locra - Le kudzu - Le manioc - Le jjicama - Lanu - Le chervis - Le luffa - Le gombo - Le languasgalanga - Le margose Haut de page Bon savoir Certains poisons ressemblent des baies comestibles mais sont dangereuses pour la sant. Par exemple larum, le fusain ou le pyracantha. Le plus dangereux dentre eux est le pyracantha. Les semis : Le jardinier sme au printemps ses graines de haricots, de petits pois et de carottes. Il plante galement oignons et pommes de terre. Il repique les pieds de tomates. Pour avoir des salades et des radis ds le dbut du Printemps, il met labri du froid sous un tunnel en plastique appel la serre et nettoie les fraisiers. Haut de page Quels lgumes consomme-t-on crus et cuits ? Parfois, les lgumes se consomment crus et cuits comme la carotte, la tomate, le poivron, lartichaut,* la courgette... Quels fruits consomme-t-on crus et cuits ? Certains fruits sont comestibles crus comme cuits. Par exemple la pomme, la poire, lananas, la tomate et beaucoup dautres Quels lgumes consomme-t-on crus ? Parfois les lgumes se consomment uniquement crus. Ex :le concombre Quels lgumes consomme-t-on cuits ? Certains lgumes se consomment seulement cuits comme la pomme de terre, laubergine, la citrouille Haut de page Quels sont les fruits et lgumes quon ne mange pas ? Des fois, les fruits et lgumes ne se mangent pas. Par exemple les colochyntes.* Haut de page Les principaux outils pour jardiner -La fourche bcher qui sert retourner le terrain -Le rteau qui sert ramener les feuilles un endroit -La fourche foin qui sert transporter le foin -La binette qui sert retourner la terre -La griffe qui sert soulever les mottes de terre -La griffe sarcler qui sert dgager la terre

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-Le plantoir qui sert faire un trou rserv la graine -Larrosoir qui sert transporter de leau -La brouette qui sert transporter les plus grosses charges -Le cordeau qui sert mesurer la terre -Le transplantoir qui sert dterrer des plantes Haut de page

Recette dune soupe


Prparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

Ingrdients (pour 6 personnes) : - 2 kg de potiron - 2/3 tomates (soit 500 g environ) - 2 navets - 1 kg de petites courgettes - 1 poireau - 1 branche de clri - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) - sel Prparation : Laver et plucher les lgumes. Les dcouper en cubes de 3 cm de carr environ. Retirer les feuilles sches et les poils du poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur, ainsi que le cleri. Dcouper les deux en tronon d'1 cm dans le sens de la largeur. Retirer les extrmits des courgettes. Les plucher partiellement en laissant environ la moiti de la peau. Les dcouper en tronons de 1/2 de long. Porter bullition un peu d'eau dans une cocotte. Mettre les lgumes avec le bouquet garni, saler et faire cuire faible bouillon pendant 30 min minimum, jusqu' ce que tous les lgumes soient fondants. Passer les lgumes et le bouillon au mixer trs fin. Servir chaud et assaisonner selon got (crme, poivre, paprika...). Haut de page

Recette de la salade de fruits Choisir un assortiment de fruits frais et les dcouper en cubes. Verser le tout dans un saladier et arroser dun jus de citron. Servir avec de la noix de coco rpe et des feuilles de menthe frache. Haut de page

Quiz 1-Quand est-ce que les premiers hommes ont commenc planter des lgumes ? 2-Quest-ce quon ne mange pas dans la pomme de terre ? 3-Quest ce quon ne mange pas dans le raisin ? 4-Comment appelle-t-on le tunnel qui sert couvrir les fraises ? 5-Quel outil sert dgager la terre ? 6-A quelle classe de lgumes appartient le poivron ? 7-Quel est le poison le plus dangereux ?

Rponses du quiz

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Rponses au quiz 1-Il y a 5 000 ans. 2-Les feuilles. 3-La tige. 4-La serre. 5-La griffe sarcler. 6-Aux lgumes graines. 7-Le pyracantha.

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Haut de page Lexique : * Topinambour : Tubercule que lon mange et qui pousse sous terre. * Artichaut : Lgume dont on ne mange que la base des feuilles et le fond. * Immangeable : Qui ne se mange pas. * Colochynte : Lgume dcoratif de la famille des courges. Ex : La Griffe du Diable.

Site cr en 2002 par les lves de Mr Mathieu.

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