ANATOMIA COMPARADA

SISTEMA DIGESTRIO

ORGANIZAO BSICA
Boca Esfago Estmago Intestino Delgado Intestino Grosso nus ESTRUTURAS ASSOCIADAS Glndulas Salivares Pncreas Fgado Vescula Biliar

I. BOCA
Lbios Dentes Lngua Glndulas Salivares

DENTES
Funo: reduo mecnica dos alimentos Incisivos cortam Caninos rasgam; ponto de apoio Pr-molares triturao Molares triturao Grande diferenciao zoolgica = hbitos alimentares homodontes heterodontes anodontes

LNGUA
Funo: movimentao do alimento umidificao Pode diferenciar toxinas atravs dos botes gustativos (depende da categoria zoolgica)

GLNDULAS SALIVARES
Partida = gua, enzimas e ons Sublingual = muco, gua e enzimas Submandibular = muco, gua e enzimas Zigomtica (alguns animais) = muco, gua e enzimas

Funes: a) b) c) Umidificao Lubrificao (deglutio) Digesto de amido (amilase salivar)

Fluxo controlado: a) b) Parassimptico Simptico

II. ESFAGO
Transporte de alimento da boca ao estmago Contraes peristlticas

DEGLUTIO CONTROLADA POR VLVULA (EPIGLOTE)

Deglutio Iniciada com o reflexo da presena do alimento na faringe Propulso do alimento ao estmago por peristalse esofgica

PERISTALSE ESOFGICA

III. ESTMAGO
FUNES: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) Reservatrio para a liberao controlada do alimento ao intestino delgado Mistura do alimento com o suco gstrico Quebra mecnica do alimento Digesto hidroltica = cidos e enzimas Destruio de bactrias Produo de hormnios Produo de Fator Intrnseco = absoro de Vitamina B12 REGIES DO ESTMAGO Esofgica no glandular Crdica produo de muco Fndica clulas Parietais clulas Principais Pilrica produo de muco

FENDAS GSTRICAS Dobras do epitlio Secrees glandulares se esvaziam nas fendas gstricas

Clulas Mucosas (Muco)

Clulas Parietais (HCL e FI) Clulas Principais (Pepsinognio)

SECREES ESTOMACAIS
cido Clordrico (HCL) Secreo combinada com a permanncia do CO2 no organismo Reduo do pH (2.0 ou 3.0) Desnaturao de protenas Bactericida Ativao do Pepsinognio Pepsinognio Forma ativa = Pepsina (ativado pelo HCL) Hidrlise de protenas Muco Proteo do epitlio estomacal Lubrificao do bolo alimentar Renina Coagulao do leite Lipase Algumas espcies (exceto humanos)

CONTROLE DAS SECREES E MOTILIDADE GSTRICA

1) Fase Ceflica Reflexo Vagal Inervao parassimptica Aumento da motilidade Aumento das secrees Aumento da produo de HCL 2) Fase Gstrica Reflexo local depende da presena de alimento no estmago Mediado pela Gastrina = estimula o esvaziamento estomacal 3) Fase Intestinal Estimulado pela distenso duodenal, pH, osmolaridade e nutrientes (gorduras) Pancreozimina+CCK = liberado no intestino delgado diminuio das secrees e motilidade gstrica

ESVAZIAMENTO ESTOMACAL

Completo aps 4 horas da alimentao

IV. INTESTINO DELGADO

Duodeno (60 80 cm iniciais) Liberao de bile e secrees pancreticas Stio da digesto enzimtica Jejuno (maior parte do ID) Stio ativo de absoro de nutrientes leo (parte final do ID) Stio ativo de absoro de nutrientes Absoro de gua, vitaminas e minerais Presena de bactrias - fermentao

Secrees que entram no Intestino Delgado Muco intestinal = clulas de Brunner Enzimas da parede do duodeno Suco pancretico Bile

ESTRUTURAS ASSOCIADAS AO DUODENO

ESTRUTURAS DA PAREDE DO INTESTINO DELGADO

ESTRUTURAS
Lumen Mucosa Vilosidades Criptas Capilares lcteos Entercitos

ENZIMAS DIGESTIVAS NO ORAIS

A) Estmago Pepsinognio Renina Lipase (alguns grupos) B) Pncreas Tripsinognio Quimotripsinognio Procarboxipeptidae Amilase Lipase Nuclease C) Intestino Delgado Sucrase Maltase Lactase Aminopeptidase Dipeptidase Enteroquinase

ENZIMAS PRIMRIAS PARA CARBOIDRATOS

Amilase Alvo: amido, glicognio e dextrina Secreo: glndulas salivares e pncreas Produto: Maltose e Glicose Maltase Alvo: Maltose Secreo: Intestino Delgado Produto: Glicose Lactase Alvo: Lactose Secreo: Intestino Delgado Produto: Glicose e Galactose Sacarase Alvo: Sacarose Secreo: Intestino Delgado Produto: Glicose e Frutose

AO DA AMILASE

AMIDO

Principal forma de armazenamento de carboidratos em plantas superiores 2 formas: A) Amilose cadeias longas de glicose (-1,4) A) Amilopectina cadeias ramificadas (-1,6) 80% das calorias dietrias de humanos

GLICOGNIO
Ligao -1,6

G
Maior fonte de carboidratos em animais Longas cadeias de glicose (-1,4) Ramificado a cada 4 a 8 resduos de glicose (-1,6) Mais ramificado que o amido Sob menor presso osmtica Facilmente mobilizado

G G G G

G G G G G G G

G G G G G G G G G
Ligao -1,6

MONOSSACARDEOS DISSACARDEOS
(no absorvveis) (absorvveis pelos capilares)

ENZIMAS PRIMRIAS PARA PROTENAS

Renina Alvo: protenas do leite Secreo: mucosa gstrica Produto: coalho Pepsina Alvo: Protenas Secreo: mucosa gstrica Produto: polipeptdeos Tripsinognio Quimiotripsinognio Alvo: polipeptdeos Secreo: pncreas Produto: peptdeos Carboxipeptidase Alvo: peptdeos Secreo: pncreas Produto: peptdeos Aminopeptidase Alvo: peptdeos Secreo: intestino delgado Produto: amino cidos

ENZIMAS PARA LIPDEOS

Lipase Alvo: gorduras Secreo: pncreas e estmago (algumas espcies) Produto: monoglicrides e cidos graxos

BILE
Lquido viscoso e esverdeado (pH alcalino) neutraliza o pH cido do quimo (pH 2.0 ou 3.0) Secretada pelo fgado e armazenada na vescula biliar Funo: Emulsificao de gorduras Composio: Sais biliares cido Glicoclico e cido Tauroclico Pigmentos biliares Bilirrubina e Biliverdina Colesterol 95% reabsorvido e retornado ao fgado

Molcula lipdica

AO DE SAIS BILIARES

Emulsificao

AO DA LIPASE PANCRETICA

Micelas hidrossolveis

SUCO PANCRETICO
Funes: digesto de gorduras, amido e protenas

Componentes: a) b) c) d) e) f) g) Bicarbonato Tripsinognio Quimotripsinognio Procarboxipeptidase Amilase Lipase Nuclease

Importncia do Pncreas 50% da digesto de carboidratos 50% da digesto de protenas 90% da digesto de gorduras Entra no duodeno via ducto pancretico HCO3- = neutralizao do pH gstrico

ATIVAO DAS ENZIMAS PANCRETICAS

Estmulo Secretina libera bicarbonato suco pancretico Estmulo Enteroquinase ativa o tripsinognio

ABSORO DE NUTRIENTES NO INTESTINO DELGADO

Principal stio de absoro de amino cidos, vitaminas, minerais e lipdeos Geralmente a maior parte da absoro ocorre proximalmente, mas tambm em outros segmentos (duodeno, jejuno e leo) Digesto e absoro no ID = 30 minutos

Mecanismos da Absoro: 1) 2) 3) 4) 5) Difuso Difuso facilitada Transporte ativo Pinocitose Endocitose

Dependente de: a) b) c) d) Solubilidade Concentrao Gradiente eltrico Tamanho das molculas

DIFUSO
gua e pequenas molculas de lipdeos passam livremente atravs da membrana celular

Movimentao dependente da concentrao

DIFUSO FACILITADA
1. Carreador se liga a partculas no exterior da clula 2. Carreador libera a partcula no interior da clula 3. Carreador reverte sua posio

Permite a equalizao de concentraes atravs da membrana

TRANSPORTE ATIVO
1. Carreador se liga a partculas no exterior da clula 2. Carreador libera a partcula no interior da clula 3. Carreador reverte sua posio

Gasto de energia (ATP) Transporte unidirecional Transporte contra um gradiente de concentrao

PINOCITOSE OU ENDOCITOSE
1. Substncias entram em contato com a membrana celular 2. Membrana celular recobre ou circunda a partcula com um vacolo 3. Vacolo se separa da membrana no interior da clula

MECANISMOS DE TRANSPORTE

HORMNIOS GASTROINTESTINAIS

GASTRINA Origem: estmago Estmulo: alimento no estmago Funo: estmulo da secreo de HCl e Pepsinognio aumento da motilidade estomacal SECRETINA Origem: duodeno Estmulo: pH cido e gordura do quimo Funo: diminuio das secrees de HCl e Pepsinognio (estmago) diminuio da motilidade estomacal (estmago) estmulo da liberao de bicarbonato (pncreas) estmulo da produo e liberao de enzimas (pncreas) COLECISTOCININA Origem: duodeno Estmulo: gorduras e protenas no duodeno Funo: estmulo da secreo de bile (vescula biliar) estmulo da secreo de lipase (pncreas)

PROTENA GSTRICA INIBITRIA (GIP) Origem: duodeno Estmulo: gorduras e protenas no duodeno Funo: diminuio das secrees de HCl e Pepsinognio (estmago) diminuio da motilidade estomacal (estmago) PEPTDEO INTESTINAL VASOATIVO (VIP) Origem: duodeno Estmulo: aumento do fluxo sangneo inibio das secrees gstricas

V. INTESTINO GROSSO
Funes: A) Digesto fermentativa - no existem secrees enzimticas B) Absoro gua, cidos graxos e minerais C) Armazenamento de material digerido CECO Parte inicial do intestino grosso Funo: digesto vegetal (herbvoros) apndice vermiforme bactrias celulolticas bactrias hemicelulolticas COLON Ascendente, Transverso e Descendente Funo: absoro de lquidos movimentao do material fecal para o nus RETO rea muscular terminal do trato gastrointestinal Funo: armazenamento de fezes e defecao

ANATOMIA COMPARADA DO SISTEMA DIGESTRIO

TRATO GASTROINSTESTINAL PRIMITIVO

Monotremata, insetvoros e Dermoptera Estmago simples Pouca ou nenhuma diviso entre intestino delgado e grosso Intestino grosso simples Presena de ceco

ADAPTAES DEPENDENTES DA ESPCIE

1) 2) 3) Dentes Mandbulas e musculatura da mandbula Canal alimentar Estmago simples ou saculado = armazenamento de alimento e utilizao de fermentao bacteriana (ruminantes) Intestino delgado = variao no comprimento, compartimentao e complexidade

BOCA
1. Apreenso de alimento 1.1. Membros anteriores primatas, prociondeos 1.2. Focinho elefante, anta 1.3. Lngua tamandu, vaca, ovelha 1.4. Lbios cavalo, rinoceronte 1.5. Bico/Lngua aves 1.6. Dessedentao Suco maioria dos mamferos Lngua felinos e candeos 2. Mastigao Reduo fsica do alimento Especialmente importante em herbvoros no ruminantes Adaptaes: Carnvoros Herbvoros Onvoros Edentados

UTILIZAO DA CELULOSE
Vantagens: a) Extremamente abundante no meio ambiente b) Fcil obteno c) Clula e fibra vegetal = ricas em energia

Desvantagens: a) No digervel pelas enzimas digestivas de mamferos b) Celulase encontrada somente em algumas bactrias e protozorios

ADAPTAES MORFOLGICAS PARA A HERBIVORIA

Relacionado com a procura, ingesto, mastigao e digesto de material vegetal Adaptaes dentais incluem mudanas nos incisivos, caninos e pr-molares Adaptaes na musculatura da mastigao Adaptaes de uma cmara de fermentao bacteriana

EVOLUO DA DENTIO MAMALIANA

ADAPTAES DENTRIAS ESTRUTURAIS EM MAMFEROS

CARNVOROS EXTREMOS
FELINOS DENTES CARNSSIOS E GARRAS

ONVOROS
Padro de triturao = pr-molares e molares Perfurao e corte = incisivos Ponto de apoio e fora = caninos Lngua = mobilizao do alimento para os dentes

HERBVOROS
HERBVOROS NO RUMINANTES a) Incisivos para corte b) Molares em ngulo diferenciado = corte c) Movimento circular da mandbula (vertical e lateral)

HERBVOROS RUMINANTES a) Ausncia de incisivos superiores b) Molares permitem somente movimentos laterais c) Diferenciao por categorias de forrageamento Dependente: Fora Uso da lngua Dimenses do palato

MUSCULATURA DA MASTIGAO
1. Temporal desenvolve fora mxima na poro anterior da mandbula maior msculo nos carnvoros menor msculo nos herbvoros 2. Masseter e Pterigide Medial fora mxima de esmagamento 3. Pterigide Lateral permite movimentos laterais para triturao extremamente importante nos herbvoros

SALIVAO
Quantidade de saliva relacionada com o nvel de atividade da mastigao SECREES Candeos Homem Ovelha Cavalo Vaca

mnimo (lubrificao, sem enzimas) 1-2L/dia 3-10L/dia 10-12L/dia 130-180L/dia

CARNVOROS X HERBVOROS

TUBO DIGESTRIO ANTERIOR

ESFAGO Conduo e armazenamento de alimentos (maioria dos vertebrados) Papo armazenamento de alimentos (Aves)

ESTMAGO Monogstrico 1 compartimento (varia o tamanho com a espcie) Moela triturao de alimentos (gastrlitos) Ruminante 4 compartimentos Retculo, Rmen, Omaso e Abomaso ADAPTAES S FONTES ALIMENTARES A) Capacidade e Estrutura Gstrica Capacidade maior em fermentadores pr-gastricos Estmago reduzido em carnvoros relacionado com a dieta densa e com alto teor de nutrientes Distribuio e composio do epitlio gstrico varia entre as espcies e a dieta B) Funes e comprimento Intestinal Intestino Delgado Menos varivel entre as espcies (estmago x TD anterior) Mais curto em carnvoros (comparado com herbvoros) Intestino Grosso Importncia da fermentao no TD posterior determina variao Algum tipo de fermentao ocorre na maioria das espcies

TRATOS DIGESTIVOS

ESTMAGO INTESTINO DELGADO CECO INTESTINO GROSSO

TAMANHO = FUNO

TRATO DIGESTIVO ANTERIOR X TRATO DIGESTIVO POSTERIOR

TDA Mais eficiente por unidade de volume Processo digestivo mais lento Tamanho restrito TDP Mais eficiente relativo ao tempo Processo mais rpido

HBITOS ALIMENTARES DE MAMFEROS

GRUPO Herbvoros Frugvoros, granvoros, nectarvoros Carnvoros Plantonvoros Insetvoros Onvoros

ORDENS 10 5 4 2 10 7

% 40 4 12 <1 33 10

CARNVOROS ESPECIALIZADOS

Afidvoros Apvoros Erucvoros Insetvoros Larvvoros Myrmvoros Muscvoros Piscvoros Pupvoros Ranvoros/Batracfagos Sanguvoros/hematfagos Zoosuccvoros

Afdeos Abelhas Gafanhotos/grilos Insetos Larvas Formigas Moscas Peixes Pupas Anuros Sangue Secrees animais em decomposio

HERBVOROS ESPECIALIZADOS

Ambvoros Exudatvoros Folvoros Frugvoros Gramnvoros Granvoros Gumvoros Lignvoros Melvoros Nectarvoros Nucvoros Fitosuccvoros Radicvoros

gramneas e plantas com folhas largas resinas e seiva folhas frutas gramneas gros resinas madeira mel nctar castanhas seiva razes

CLASSIFICAO DO TIPO DE DIGESTO A. MONOGSTRICA

Estrutura estomacal simples Maioria dos carnvoros e herbvoros

B. RUMINANTES
Herbvoros com trato digestivo composto por vrios compartimentos para a quebra do alimento antes do estmago verdadeiro Ruminantes verdadeiros = vacas, ovelhas, bodes Ruminantes no verdadeiros = camelos, lhamas, alpacas, vicunhas Diferenciao de evoluo do TGI por dieta e habitat de forrageamento

C. CARNVORO MONOGSTRICO COM FERMENTAO PS-GSTRICA LIMITADA

a) Estmago simples, incapaz de digerir alimentos com alto teor de fibras b) Incapaz de digerir algumas substncias de gros, frutas e vegetais c) Exemplo: cachorros e gatos

D. ONVORO MONOGSTRICO COM FERMENTAO PS- GSTRICA LIMITADA

a) Estmago simples, incapaz de digerir alimentos com alto teor de fibras b) Incapaz de digerir algumas substncias de gros, frutas e vegetais c) Exemplo: porcos e humanos

E. ONVORO MONOGSTRICO COM FERMENTAO PR- GSTRICA LIMITADA

a) Estmago saculado, capaz de digerir alimentos com alto teor de fibras b) Capaz de digerir algumas substncias de gros, frutas e vegetais c) Exemplo: cangurus

F. HERBVORO MONOGSTRICO COM FERMENTAO PR- GSTRICA EXTENSA

a) Estmago simples, incapaz de digerir alimentos com alto teor de fibras b) Fermentao extensiva aps stios primrios de digesto e absoro c) Exemplo: cavalos

G. HERBVORO RUMINANTE COM FERMENTAO PR- GSTRICA EXTENSA

a) Estmago saculado altamente desenvolvido, capaz de utilizao extensiva e eficiente de alimentos com alto teor de fibras b) Fermentao extensiva antes dos stios primrios de digesto e absoro c) Exemplo: vacas e ovelhas

E. ONVORO MONOGSTRICO MODIFICADO

a) Bicos x dentes e lbios b) Papo c) Proventrculo parte glandular do estmago d) Moela parte muscular do estmago e) Ceco ramificado alguma fermentao ps-gstrica f) Cloaca material fecal e urinrio Aves

c d

FERMENTAO PR-GSTRICA
VANTAGENS a. Melhor uso de nutrientes b. Habilidade de desintoxicao de alguns compostos venenosos (oxalatos, cianetos, alcalides) c. Uso mais eficiente do produto final da fermentao d. Permite animais silvestres se alimentarem e locomoverem (correr) DESVANTAGENS a. Fermentao ineficiente a.1. Perda de energia a.2. Perda de protenas a.3. Ruminantes suscetveis a toxinas produzidas pelas bactrias do rmen a.4. Ruminantes suscetveis a cetose