I.E.S.

SALVADOR ALLENDE

CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR de DIETETICA CURSO 1 MDULO PROFESIONAL 7: FISIOPATOLOGIA APLICADA A LA DIETTICA Programacin Curso 2009 - 2010

INDICE: 1.- Objetivos 2.- Contenidos: estructura secuenciada y contenidos mnimos 3.- Temporalizacin 4.- Criterios de evaluacin 5.- Procedimientos de evaluacin y criterios de calificacin 6.- Recuperacin de evaluaciones pendientes 7.- Recursos y materiales didcticos

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1.- Objetivos El desarrollo del presente Mdulo Transversal aborda como aspectos importantes de este Ciclo Formativo la Fisiologa desde el punto de vista de las alteraciones orgnicas, los mecanismos de compensacin y los paulatinos cambios bioqumicos y estructurales, as como las consecuencias patolgicas de la disfuncin y las formas de expresarse sta. En el estudio de las patologas se va a hacer hincapi en aquellos aspectos de la enfermedad relacionados con la alimentacin. 1.1. Esquematizar los cambios y transformaciones que sufren los alimentos durante su trnsito por el aparato digestivo. 1.2. Relacionar las repercusiones nutricionales que, sobre el organismo, producen los principales procesos fisiopatolgicos, en funcin de sus caractersticas etiopatognicas. Capacidades terminales: - Analizar las alteraciones que se producen sobre el organismo en el proceso digestivo y metablico relacionando los sndromes patolgicos ms frecuentes con sus repercusiones sobre el organismo humano - Analizar las necesidades nutritivo-dietticas de un individuo o un colectivo de personas en funcin de sus caractersticas fisiopatolgicas y conductuales. Se ha interpretado esta ltima capacidad terminal en el sentido de analizar las indicaciones y razones que justifican cada intervencin nutricional en personas con funciones de su organismo alteradas y tambin aspectos de la valoracin de las necesidades del paciente propios de cada enfermedad. A partir de este anlisis se concretan unos objetivos clave del tratamiento diettico ejecutndose despus la intervencin nutricional que es objeto del Mdulo de Dietoterapia. De esta forma se evitan solapamientos con dicho Mdulo. Elementos curriculares de las unidades de trabajo: Las actividades de enseanza - aprendizaje que conforman cada unidad de trabajo tienen como objetivo la consecucin de las capacidades sealadas en el R.D. 548/1995 que recoge el currculo del ciclo formativo de grado superior correspondiente al ttulo de Tcnico superior en Diettica. Los contenidos son la base para el desarrollo de las capacidades terminales y el soporte de los procedimientos para fomentar unas actitudes que van a identificar y caracterizar a estos profesionales sanitarios. El tiempo total asignado a este Mdulo profesional es de 225 horas, distribuidas en 7 horas semanales, que se desarrollaran en el aula del Centro Educativo y que se complementarn con horas del Mdulo de Formacin en Centro de Trabajo

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2.- Contenidos: estructura secuenciada, tiempo estimado y contenidos mnimos BLOQUE 1.- APARATO DIGESTIVO (50 horas) Unidad de trabajo n 1: Principales nutrientes Contenidos: Glcidos: clasificacin Lpidos: clasificacin Prtidos: clasificacin Unidad de trabajo n 2: Estudio anatomofisiolgico del aparato digestivo I Contenidos: Anatoma general del tubo digestivo Histologa del aparato digestivo Anatoma macro y microscpica de las glndulas anejas Unidad de trabajo n 3: Estudio anatomofisiolgico del aparato digestivo II Contenidos: Fisiologa de los rganos del aparato digestivo Motilidad y trnsito en el tubo digestivo Vascularizacin del aparato digestivo Secreciones del aparato digestivo Digestin Absorcin de nutrientes Unidad de trabajo n 4: Fisiopatologa del aparato digestivo Contenidos: Manifestaciones generales de la patologa del tracto digestivo. Patologa de la cavidad bucal y glndulas salivares. Patologas del esfago. Patologas del estmago Patologas del intestino delgado Patologas del intestino grueso Unidad de trabajo n 5: Fisiopatologa del hgado, vas biliares, pncreas exocrino y peritoneo Contenidos: Manifestaciones relacionadas con enfermedades del hgado, vas biliares, pncreas y peritoneo Patologas del hgado Patologa de las vas biliares Patologa del pncreas Patologa del peritoneo Contenidos mnimos: Principios inmediatos: clasificacin Anatoma e histologa del aparato digestivo y glndulas anejas Fisiologa de los rganos del aparato digestivo Procesos de digestin y absorcin de nutrientes Manifestaciones generales de la patologa del tracto digestivo Patologas del esfago, estmago e intestino
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Manifestaciones relacionadas con enfermedades del hgado, vas biliares, pncreas y peritoneo Patologas hepticas Patologas pancreticas BLOQUE II.- ENDOCRINOLOGA Y METABOLISMO I (35 horas)
Unidad

de trabajo n 6: Endocrinologa y metabolismo Contenidos: Introduccin al sistema endocrino Glndulas. Tipos: endocrinas y exocrinas Hormonas: clasificacin, regulacin de su produccin, almacenamiento, liberacin, transporte y receptores hormonales Glndulas endocrinas: Hipfisis Tiroides Cpsulas suprarrenales Gnadas: testculos y ovarios Glndulas paratiroides Pncreas endocrino, Hormonas que producen, accin y regulacin de las mismas Unidad de trabajo n 7: Fisiopatologa del sistema endocrino Contenidos: Trastornos de la secrecin de prolactina Trastornos de la secrecin de somatotropina Trastornos de la glndula tiroides Trastornos de la corteza suprarrenal Trastornos de la mdula suprarrenal Trastornos de las gnadas masculina y femenina Trastornos del sistema hipotlamo-neurohipfisis Trastornos de las glndulas paratiroides

sntesis,

Unidad de trabajo n 8: Equilibrio hidrosalino y sus trastornos Contenidos: Agua total del organismo: ingresos y prdidas Compartimentos lquidos del organismo Electrolitos Osmosis Mecanismos de regulacin de la osmolaridad y de la concentracin de sodio y potasio en lquidos orgnicos Clasificacin de los trastornos hidroelectrolticos: Fisiopatologa del potasio Unidad de trabajo n 9: Equilibrio cido-base y sus trastornos Contenidos: Sistemas amortiguadores o tampones Regulacin respiratoria del pH Control renal del equilibrio cido-base Alteraciones clnicas del equilibrio cido-base: Acidosis metablica y respiratoria. Mecanismos, causas y compensacin Alcalosis metablica y respiratoria. Mecanismos, causas y compensacin
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Contenidos mnimos: Glndulas endocrinas, hormonas que producen, accin y regulacin de las mismas Trastornos de las secreciones hormonales Agua total del organismo: ingresos y prdidas Compartimentos lquidos del organismo y trastornos hidroelectrolticos Sistemas amortiguadores o tampones y regulacin del pH Alteraciones clnicas del equilibrio cido-base BLOQUE III.- METABOLISMO II (70 horas) Unidad de trabajo n 10: Fisiopatologa del metabolismo glucdico Contenidos: Metabolismo de carbohidratos Exploracin del metabolismo de carbohidratos Sndrome hiperglucmico o diabtico Sndrome hipoglucmico Trastornos congnitos del metabolismo de los carbohidratos Unidad de trabajo n 11: Fisiopatologa del metabolismo de los lpidos Contenidos: Lipognesis, transporte de lpidos por las lipoprotenas Conceptos de dislipemia, hiperlipemia, hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia Exploracin del metabolismo de los lpidos Clasificacin y diagnstico de hiperlipemias Mecanismos, causas y consecuencias de las hiperlipemias: hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia, etc. Clasificacin de las hiperlipoproteinemias Hipolipemias Trastornos por depsito anormal de lpidos en los tejidos Unidad de trabajo n 12: Fisiopatologa del metabolismo proteico, de los aminocidos, del cido rico y de las porfirinas Contenidos: Fisiopatologa de las protenas y de los aminocidos Fisiopatologa de las protenas plasmticas Fisiopatologa del cido rico Fisiopatologa del metabolismo de las porfirinas Unidad de trabajo n 13: Fisiopatologa del metabolismo vitamnico y de los elementos minerales Contenidos: Caractersticas generales de las vitaminas Vitaminas hidrosolubles: papel metablico, requerimientos y consecuencias de su dficit Vitaminas liposolubles: papel metablico, requerimientos y consecuencias de su dficit Trastornos del metabolismo de los oligoelementos

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Unidad de trabajo n 14: Hambre-saciedad. Fisiopatologa de los trastornos de la nutricin Contenidos: Necesidades de nutrientes Control del equilibrio nutricional Exploracin y valoracin del estado nutricional Malnutricin proteico-calrica, proteica y calrica pura Obesidad Contenidos mnimos: Metabolismo de carbohidratos. Alteraciones fisiopatolgicas: diabetes Metabolismo de lpidos. Alteraciones fisiopatolgicas Metabolismo de protenas. Alteraciones fisiopatolgicas Vitaminas: trastornos por dficit Trastornos del metabolismo de los oligoelementos Fisiopatologa de los trastornos de la nutricin BLOQUE IV.- SNDROMES CONSTITUCIONALES (15 horas) Unidad de trabajo n 15: Sndromes constitucionales I: alteraciones hereditarias y sndrome neoplsico. Contenidos: Gentica y patologa Enfermedades hereditarias Constitucin y tipos constitucionales Neoplasias: oncognesis, biologa de tumores, marcadores tumorales y manifestaciones Unidad de trabajo n 16: Sndromes constitucionales II: sndromes infecciosofebril y sndrome inmunodeficiente. Contenidos: Proceso infeccioso: desarrollo y consecuencias Fiebre: concepto, causas, desarrollo y fenmenos que la acompaan Nociones de inmunologa Hipersensibilidad: tipos Autoinmunidad Inmunodeficiencia y SIDA Contenidos mnimos: Enfermedades hereditarias Constitucin y tipos constitucionales Neoplasias: manifestaciones Proceso infeccioso: desarrollo y consecuencias Hipersensibilidad: tipos Inmunodeficiencia y SIDA

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BLOQUE V.- OTROS APARATOS Y SISTEMAS (55 horas) Unidad de trabajo n 17: Fisiopatologa de la sangre y rganos hematopoyticos Contenidos: Anatoma y fisiologa de la sangre y de los rganos hematopoyticos Anemias: mecanismos, causa y manifestaciones Policitemia: mecanismos, causas y consecuencias Fisiopatologa leucocitaria Hemostasia y sus alteraciones Unidad de trabajo n 18: Fisiopatologa del aparato circulatorio Contenidos: Anatoma y fisiologa del aparato circulatorio Lesiones valvulares del corazn Arritmias Insuficiencia coronaria Insuficiencia cardiaca Insuficiencia circulatoria aguda Patologa de la circulacin de las extremidades Alteraciones de la tensin arterial Unidad de trabajo n 19: Fisiopatologa del aparato respiratorio Contenidos: Anatoma del aparato respiratorio Fisiologa de las vas areas Fisiologa de la respiracin Insuficiencia respiratoria Manifestaciones de las patologas respiratorias Enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC) Fibrosis qustica Patologas de pleura y mediastino Unidad de trabajo n 20: Fisiopatologa del rin y de las vas urinarias Contenidos: Anatoma del aparato urinario Fisiologa renal Alteraciones cuantitativas y del ritmo de la eliminacin de la orina Hipertensin renal Insuficiencia renal: aguda y crnica Otras patologas renales Unidad de trabajo n 21: Fisiopatologa del sistema nervioso. Enfermedades psiquitricas con trastornos en la alimentacin. Contenidos: Anatoma y fisiologa del sistema nervioso: SNC y SNP Tejido nervioso Fisiologa del sistema nervioso Enfermedades neurolgicas con implicaciones nutricionales Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa y bulimia
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Unidad de trabajo n 22: Fisiopatologa del aparato locomotor Contenidos: Anatoma y fisiologa del aparato locomotor Patologa del msculo Patologas seas Patologa de las articulaciones Contenidos mnimos: Fisiopatologa de la sangre Anatoma y fisiologa del aparato circulatorio Insuficiencia coronaria Hipertensin arterial Anatoma y fisiologa del aparato respiratorio Patologas respiratorias Anatoma y fisiologa del aparato urinario Insuficiencia renal: aguda y crnica Enfermedades neurolgicas con implicaciones nutricionales Trastornos de la conducta alimentaria Anatoma, fisiologa y patologa del aparato locomotor

3.- Temporalizacin 1 Evaluacin: Unidades de Trabajo 1 a 7 2 Evaluacin: Unidades de Trabajo 8 a 14 3 Evaluacin: Unidades de Trabajo 15 a 22

4.- Criterios de evaluacin Tal y como se desarrolla la programacin, se exponen estos criterios en relacin a los diferentes bloques curriculares. Bloque I. Estudio anatomo-fisiolgico del Aparato Digestivo - Identificar en lminas cada uno de los rganos que integran el aparato digestivo - Identificar en diapositivas o microfotografas la histologa de la pared gstrica, intestino delgado, lobulillo heptico y acinos pancreticos - Describir el tipo de secrecin que se produce en cada tramo del tubo digestivo y sus mecanismos de regulacin. - Describir los efectos de las distintas hormonas gastrointestinales - Describir el proceso de la digestin de algunos alimentos de consumo habitual - Realizar un esquema, a modo de tabla, sobre la digestin de los principios inmediatos donde se relacionen los rganos del aparato digestivo - Describir el papel de la flora bacteriana en los procesos digestivos - Identificar y definir las manifestaciones generales ms frecuentes de las enfermedades del tubo digestivo - Explicar la relacin entre ciertos alimentos y determinadas patologas del tubo digestivo - Enumerar las pruebas ms frecuentes de evaluacin de las funciones heptica y pancretica - Describir las manifestaciones ms caractersticas de los pacientes con enfermedades del hgado, vas biliares, pncreas y peritoneo
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Bloque II. Endocrinologa y Metabolismo I - Explicar cmo se coordinan el sistema endocrino y el nervioso para las funciones de control y coordinacin del cuerpo humano - Enumerar las hormonas producidas por cada glndula endocrina - Deducir las consecuencias sobre la insulinemia y glucagonemia, de una brusca variacin de la glucemia - Clasificar y describir los distintos tipos de alteraciones de la funcin glandular que pueden afectar al sistema endocrino - Relacionar los trastornos de la funcin del sistema hipotlamo-hipfisis y de las glndulas perifricas - Elaborar una tabla en la que figure el contraste entre las manifestaciones ms caractersticas de la hiperfuncin e hipofuncin tiroidea, con especial hincapi en las que repercuten sobre la alimentacin y nutricin - Describir la enfermedad de Addison y la de Cushing y los trastornos de estas que puede corregir la dietoterapia - Identificar los factores que influyen en el aumento o disminucin de la excrecin de lquidos - Describir la mejor pauta para asegurarse que una persona realiza una ingestin suficiente de agua - Identificar las posibles causas de un edema en un supuesto clnico con datos de las presiones - Explicar como actan los sistemas tampn - Citar trastornos del organismo que cursen con acidosis y otros que lo hagan con alcalosis diferenciando las respiratorias de las metablicas Bloque III. Metabolismo II - Enumerar los criterios diagnsticos de la diabetes mellitus - Justificar la conveniencia de la educacin estructurada a pacientes diabticos y describir los contenidos de un programa educativo diabetolgico - Clasificar las hipoglucemias y describir brevemente las que tienen implicacin nutricional - Caracterizar las hiperlipemias ms frecuentes - Establecer los riesgos de enfermedad coronaria isqumica de dos supuestos pacientes con hipercolesterolemia representando grficamente los datos sobre unos ejes de coordenadas y comparar los resultados - Explicar como influye la correccin de determinadas hiperlipoproteinemias sobre la morbilidad y mortalidad de las complicaciones debidas a la ateroesclerosis. - Justificar la importancia de la educacin sobre la atencin diettica en nios con aminoacidopatas - Justificar por qu se dice que la gota es una enfermedad de buen comer y de la vida de ocio - Justificar por qu las hipervitaminosis por vitaminas liposolubles son ms frecuentes que por las hidrosolubles - Citar vitaminas en las que no se conozcan manifestaciones por exceso o se ignore el rango txico y otras en que si existan sus efectos txicos y las cantidades necesarias para producirlos. - Identificar los factores que intervienen en la sensacin de saciedad - Describir la evolucin tpica de una desnutricin calrico-protica progresiva - Explicar la diferencia entre los siguientes trminos: enfermedad congnita, enfermedad hereditaria, malformacin congnita hereditaria y malformacin congnita ambiental
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Explicar como los tumores crecen y se extienden hasta acabar con la vida del paciente y describir las manifestaciones locales, generales y a distancia ms caractersticas que originan Describir posibles efectos del cncer y del tratamiento antineoplsico sobre la alimentacin y nutricin.

Bloque IV. Sndromes Constitucionales. - Describir las directrices dietticas para reducir el riesgo de cncer - Describir las fases del sndrome infeccioso agudo - Explicar, razonadamente por qu las infecciones frecuentes en los nios provocan su malnutricin y, a su vez, cmo en los nios malnutridos las infecciones son ms graves y frecuentes. - Justificar las medidas dietticas que hay que aplicar en pacientes receptores de transplantes - Indicar la actitud diettica que hay que seguir ante las distintas complicaciones que puedan surgir en los pacientes con SIDA Bloque V. Otros aparatos y sistemas - Explicar brevemente el significado y la utilidad de los mtodos de estudio de elementos de la sangre que se citen - Describir los factores trombognicos en los trombos arteriales - Definir los conceptos de shock y sncope - Justificar la importancia de unos hbitos higinico-dietticos correctos para prevenir lesiones arterioesclerosas. - Describir como afecta el estado nutricional de un paciente a su enfermedad pulmonar y viceversa - Enumerar las posibles carencias de nutrientes en pacientes sometidos a dilisis - Describir los objetivos del tratamiento diettico segn el tipo de clculos en pacientes con litiasis renal. - Describir los mecanismos de malnutricin en el paciente transplantado - Describir la naturaleza y grado de dificultad para la alimentacin en pacientes afectos de diferentes enfermedades neurolgicas y explicar los factores que se aplican para valorar y aplicar su cuidado nutricional. - Describir la influencia sobre la osteoporosis de distintos componentes de la dieta implicados en su patogenia - Describir las repercusiones sobre el estado nutricional, objetivos del tratamiento diettico y las pautas dietticas que hay que seguir en pacientes con miastenia gravis, osteoporosis, artritis reumatoide y osteoartritis.

5.- Procedimiento de evaluacin y criterios de calificacin La aplicacin del proceso de evaluacin del alumnado requiere su asistencia regular a las clases y actividades programadas. Esta evaluacin en la que es precisa la asistencia continuada es la que permitir la evaluacin final de los resultados conseguidos por el alumno al trmino de dicho proceso. Por ello, los alumnos que acumulen faltas (justificadas o no) en un nmero superior al 12,5 % del total de horas del mdulo, perdern su derecho a evaluacin segn se recoge en el RRI del centro. La evaluacin formativa se har a partir de la observacin del trabajo diario del alumno, de su actitud y participacin en el aula, de su receptividad, as como de su expresin oral y escrita. Todo ello servir para ir adaptando la programacin con el fin de
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reforzar aquellas capacidades terminales que presenten mayores deficiencias, tanto desde el punto de vista conceptual como del procedimental o actitudinal. Conceptual Mediante preguntas en clase y la realizacin de pruebas escritas sobre los contenidos conceptuales del mdulo que incluirn tanto preguntas tericas como supuestos prcticos sobre los aspectos desarrollados tericamente. Dentro del proceso de evaluacin continua o formativa se realizarn pruebas tericas, de convocatoria nica, en las cuales el alumno deber demostrar que ha aprendido los contenidos del mismo, as como que es capaz de resolver situaciones prcticas. Estas pruebas podrn establecerse al final de cada bloque temtico y/o al menos una al trmino de cada trimestre acadmico y segn el calendario establecido por el Centro. En ellas, el alumno debe demostrar que ha aprendido los contenidos estudiados, as como que es capaz de resolver situaciones prcticas. Dichas pruebas constarn de diferentes tipos de preguntas: - Tipo test, con cuatro respuestas alternativas y slo una correcta, valorando con 1 punto cada pregunta acertada, descontando 0,33 puntos cada pregunta fallada y no computando las no contestadas. - Cuestiones o afirmaciones en las que el alumno deber discernir si lo que se plantea es verdadero o falso. Por cada pregunta fallada se descontar del valor de una pregunta acertada. - Preguntas de desarrollo ms o menos largo, segn la cuestin, en las que el alumno deber responder de forma precisa a lo preguntado. - Lminas mudas de anatoma para nombrar las estructuras sealadas en las mismas Procedimental Mediante actividades (preguntas, esquemas, etc.) que sirvan para afianzar los conocimientos adquiridos en cada unidad de trabajo A travs de la realizacin en clase de trabajos individuales y en grupo sobre los aspectos ms destacados de los temas tratados cada unidad de trabajo. Asimismo sern valoradas todas las actividades de aula, individuales o en grupo, que realicen los alumnos, el grado de participacin en stas, los trabajos realizados, la presentacin de los mismos, el uso adecuado de las fuentes de informacin, el razonamiento lgico en la resolucin de problemas, las intervenciones en debates, exposiciones etc. y la evolucin del alumno a lo largo del curso. Actitudinal Se valorar que el alumno sea capaz de adquirir unos hbitos de convivencia y cooperacin con el grupo. Para poder valorar este aspecto es imprescindible la asistencia a clase as como una disposicin abierta al aprendizaje, demostrando inters por los contenidos y realizando las tareas propuesta en cada Unidad de trabajo. Se valorar la puntualidad, el respeto por los compaeros, el grado de atencin a las explicaciones, la participacin en las actividades y el inters en las mismas. La nota final se obtendr mediante una ponderacin de la valoracin de los tres aspectos mencionados: 60 % Conceptual (ejercicios escritos) 30 % Procedimental (trabajos y actividades de aula) 10 % Actitudinal
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Para la superacin de cada evaluacin ser preciso haber obtenido una puntuacin mnima de 5 sobre un mximo de 10, en cada uno de los tres aspectos, aplicndose para la obtencin de la cifra final los porcentajes detallados anteriormente. Asimismo ser imprescindible la realizacin de las actividades y trabajos propuestos, no pudiendo aprobar los alumnos que no los hayan presentado en el tiempo y forma designados por el profesor. Para aprobar el mdulo, el alumno deber haber superado, con calificacin de 5 puntos o superior, las tres evaluaciones del curso. 6.- Recuperacin de evaluaciones pendientes: A lo largo del curso: Se establecer la posibilidad de que los alumnos recuperen cada evaluacin pendiente, en fecha posterior a la entrega de notas de evaluacin correspondiente, excepto la tercera evaluacin cuya recuperacin coincidir con el examen final de junio. Los alumnos debern recuperar el contenido total de la evaluacin, independientemente de que tengan superado algn control parcial de los realizados durante la misma. El profesor realizara un seguimiento de los alumnos con evaluaciones por recuperar, facilitndoles material adicional si lo requieren y resolviendo las dudas que puedan presentrseles en el estudio de los temas no superados. Convocatoria ordinaria de junio a)- Para aquellos alumnos que no hayan superado satisfactoriamente las evaluaciones, se realizar una prueba final en Junio de caractersticas similares a las realizadas durante el curso. Para los alumnos que tengan una sola evaluacin pendiente, dicha prueba versar sobre los contenidos de la evaluacin correspondiente. Para los alumnos que tengan dos o las tres evaluaciones pendientes la prueba recoger todos los contenidos tratados en el mdulo, haciendo hincapi en los contenidos mnimos. En cualquiera de los supuestos, los alumnos debern presentar, el da del examen y antes del comienzo de este un cuaderno que recoja las actividades y los trabajos que no hayan entregado de los propuestos por el profesor a lo largo del curso, debiendo ser trabajos originales realizados por el alumno. b)- Para los alumnos que por faltas de asistencia a clase hayan perdido su derecho a evaluacin continua, habr una prueba terica de caractersticas similares a la de los alumnos que deben examinarse de todos los contenidos del mdulo. Adems debern presentar, el da del examen y antes del comienzo de ste, un cuaderno que recoja todas las actividades propuestas por el profesor a lo largo del curso, as como los trabajos que se hayan solicitado a todos los alumnos, debiendo ser trabajos originales realizados por el alumno y no copiados de otro compaero. Convocatoria extraordinaria de septiembre Los alumnos que no hayan superado el mdulo en junio recibirn un informe individualizado de evaluacin, en el que se especificar el procedimiento de recuperacin. Dicho procedimiento consistir en la realizacin de una prueba escrita que versar sobre los contenidos de las Unidades de Trabajo indicadas. La prueba constar de: esquemas anatmicos para realizar o completar, preguntas tipo test, afirmaciones sobre las que habr que distinguir si son verdaderas o falsas, y preguntas de desarrollo.
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Queda a criterio del profesor la posibilidad de pedir al alumno suspenso que realice un trabajo o cuaderno de verano sobre aspectos relacionados con el mdulo. En este caso, dicho trabajo o cuaderno deber ser entregado el da del examen de septiembre, antes del comienzo de ste y ser imprescindible su entrega para poder ser evaluado. En caso de ser solicitado, el cuaderno o trabajo, correctamente realizado, supondr hasta un 40% de la calificacin final y la prueba terico-prctica un 60%. Asimismo el informe de evaluacin recoger las capacidades terminales no alcanzadas y, en consecuencia, las Unidades de Trabajo que deber recuperar el alumno. A modo de orientacin se recoge la correlacin entre capacidades terminales y unidades de trabajo: Capacidad terminal 1, se relaciona con las Unidades de Trabajo 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 Capacidad terminal 2, se relaciona con las Unidades de Trabajo 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22 Alumnos de 2 curso con el mdulo pendiente y que no pueden asistir a clase, por coincidir su horario de asistencia a clase en 2 curso con el de primer curso o encontrarse realizando el mdulo de FCT. Realizarn una prueba final, de caractersticas similares a la de junio o septiembre, en convocatoria ordinaria de marzo o extraordinarias de junio, en la fecha que se determine segn normativa vigente. 7.- Recursos y materiales didcticos Uso de los materiales disponibles en el Centro Educativo: Pizarra Proyector de transparencias Ordenador y proyector TV, Vdeo, DVD Internet, materiales audiovisuales, peridicos, revistas profesionales, etc., que se utilizarn de manera reglada para el desarrollo de actividades concretas. Material elaborado por el profesor: Esquemas Presentaciones Power Point Transparencias, etc. Bibliografa: - Planas, M. y Prez-Portabella, C. Fisiopatologa aplicada a la nutricin. Ed. Mayo - Guyton. Tratado de Fisiologa mdica. Ed. Interamericana - Mc Graw- Hill - Trtora Grabowsky. Principios de Anatoma y Fisiologa. Ed. Mosby Doyma libros - Estella, A. y Cordero, M. Fundamentos de Fisiopatologa. Ed. Interamericana - Mc Graw- Hill - Larraaga, I.J, et al. Diettica y Dietoterapia. Ed. McGraw-Hill - Interamericana - Nutricin y Dietoterapia. Krause. Edit. Interamericana. Mc Graw-Hill - Manual de Diettica de la Clnica Mayo. Cecilia Pemberton y otros. Ed. Medicis - Rojas hidalgo, E. Diettica. Principios y aplicaciones. Ed. Cae - Mahan, L. K. et al, Nutricin y dietoterapia de Krause, Ed. Mc Graw HillInteramericana - Moreiras, O, et al. Tablas de composicin de alimentos. Ed. Acribia

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