PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO 1.

OBJETIVO

Cdigo: AC - P - 047 Rev.: 01 Pg. 1 de 4

Establecer las acciones a tomar en el caso de tener que retirar un producto del mercado, por no ser inocuo, por estar adulterado, contaminado o mal rotulado, o por autoridad sanitaria considere como infractor de la ley. 2. ALCANCE Dirigido a la Gerencia General, Representante de la Gerencia General, Gerencia Comercial, Jefe de Exportaciones Jefe de Aseguramiento de la Calidad, Jefe de Produccin, Jefe de Almacn de producto terminado y Jefe de Almacn de insumos y envases vacios. 3. DEFINICION Y ABREVIATURAS 3.1 Retiro del Producto: Toda medida para lograr la devolucin, por parte de los clientes y de los consumidores finales, de un producto no apto. El retiro de producto del mercado ser clasificado de la siguiente manera: 3.1.1 Retiro Clase I: Situacin de retiro que corresponde a una seria que la

emergencia concerniente a un producto que puede tener un efecto inmediato o de largo plazo sobre la vida de los consumidores humanos.
3.1.2 Retiro Clase II: Situacin de retiro prioritaria concerniente a un

producto que puede ser un potencial peligro para la vida o la salud humana.
3.1.3 Retiro Clase III: Situacin de retiro concerniente a un producto que

no comporta amenazas para la salud, pero que puede tener serias o extendidas consecuencias en la relacin con el cliente o en el prestigio de la empresa ante la opinin pblica.
3.2 Equipo RECALL: Equipo responsable del proceso de retiro de producto EQUIPO RECALL conformado por: Gerente general y/o Representante de la Gerencia Gerente comercial Jefe de exportaciones Prohibida su reproduccin sin autorizacin de la empresa

PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO 4 Jefe de aseguramiento de la calidad Jefe de produccin Jefe de almacn de producto terminado Jefe de almacn de insumos y envases vacios Jefe de Acopio Jefe de Compras

Cdigo: AC - P - 047 Rev.: 01 Pg. 2 de 4

DOCUMENTOS A CONSULTAR Procedimiento de Atencin al Reclamo de Clientes Norma BRC Estndar Global para la inocuidad Alimentaria http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1453S/y1453s0m.htm#TopOfPage

5.

RESPONSABILIDADES Jefe de exportaciones: Actualizar lista de contacto de clientes una vez por ao Validar nmeros telefnicos y direcciones por lo menos una vez por ao.

EQUIPO RECALL

CARGO Representante de la Gerencia General Gerente Comercial Jefe de Exportaciones Jefe de Planta Jefe de Aseguramiento de la

RESPONSABILIDADES Coordinador Recall Representante ante autoridades regulativas Representante ante clientes Proporcionar informacin de las Exportaciones Proporcionar informacin de la Produccin Proporcionar informacin de Calidad

Calidad Supervisor de Aseguramiento de la Realiza la Trazabilidad de el (los) lote (s) Calidad Coordinador SIG Jefe de Almacn de Producto terminado Jefe de Almacn de Insumos y Envases Jefe de Acopio Jefe de Compras comprometido (s) Monitoreo del proceso recall Proporcionar informacin de Producto Terminado Proporcionar informacin de insumos y envases Proporcionar informacin de materia prima Proporcionar informacin de proveedores

Prohibida su reproduccin sin autorizacin de la empresa

PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO

Cdigo: AC - P - 047 Rev.: 01 Pg. 3 de 4

DESARROLLO

6.1 Determinacin del tipo de Retirada que se realizara 6.1.1 El jefe del rea de Aseguramiento de la calidad investiga, utilizando los recursos necesarios (trazabilidad, anlisis microbiolgico, fisicoqumicos, etc.), para determinar si se trata de una situacin de retiro de clase I, II, III. 6.1.2 Determina y define el nmero potencial de l (los) lote (s) comprometido (s). 6.1.3 Emite el informe de Trazabilidad RE-SIG-006

6.2 Retiro de producto 6.2.1 El equipo Recall Identifica el (los) lote(s) comprometidos ya sea como materia prima y/o insumos as como productos semi elaborados o terminados en el rea de produccin, almacenes de producto terminado, lugares de distribucin y detalla una lista de todos los posibles lugares de destino. 6.2.2 El Jefe de Produccin y/o Jefe de Aseguramiento de la Calidad detienen la produccin del producto en ausencia de la determinacin de la causa del problema y su correccin; asimismo separan el producto adicional que se tenga en planta para su evaluacin posterior. 6.2.3 El gerente Comercial contacta y coordina con los clientes de todo el producto despachado y da las instrucciones pertinentes respecto a devolver el producto o destruirlo. 6.3 Comunicacin y Monitoreo 6.3.1 El Gerente General y/o representante de la Gerencia (Coordinador Recall) comunica al Organismo de Certificacin BRC en un plazo de 03 das laborables acerca de la decisin de retiro. 6.3.2 6.3.3 El Gerente Comercial y/o representante de la Gerencia gestionan la comunicacin con los clientes, el pblico y las entidades regulativas. El Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Coordinador SIG monitorean el proceso de Recall incluyendo el progreso y su documentacin. 7. ANEXOS/FORMATOS/REGISTROS Prohibida su reproduccin sin autorizacin de la empresa

PROCEDIMIENTO RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO Lista de Contacto de clientes Lista de Contacto del Equipo Recall

Cdigo: AC - P - 047 Rev.: 01 Pg. 4 de 4

Prohibida su reproduccin sin autorizacin de la empresa