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Le Premier Ministre,

Vu la loi n 17-88 relative lindication de la dure de validit sur les conserves et assimiles et les boissons conditionnes destines la consommation humaine ou animale promulgue par le dahir n 1-88-179 du 22 rabii I 1414 ( 10 septembre 1993) ; Vu la loi n 13-83 relative la rpression des fraudes sur les marchandises promulgue par le dahir n 1-83-108 du 9 moharrem 1405 (5 octobre 1984) ; Aprs examen par le conseil des ministres runi le 2 moharrem 1420 (19 avril 1999).

Dcrte :

Article premier : Conformment aux dispositions de larticle premier de la loi susvise n 17-88, les conserves et assimiles et les boissons conditionnes, prissables, destines la consommation humaine ou animale, doivent porter lindication de leur date de production et celle de leur premption.

Au sens du prsent dcret, on entend par :

1- Conserve : les denres dorigine animale ou vgtale, prissables, dont la conservation est assur par lemploi combin des deux techniques suivantes :

- conditionnement dans un rcipient tanche aux liquides, aux gaz et aux microorganismes toute temprature infrieure 55C. - traitement par la chaleur ou par tout autre mode autoris par la rglementation en vigueur. Ce traitement doit avoir pour but de dtruire ou dinhiber totalement dune part les enzymes dautre part les micro-organismes et leurs toxines dont la prsence ou la prolifration pourrait altrer la denre considre ou la rendre impropre la consommation humaine.

2- Assimile une conserve : tout denre alimentaire ds lors quelle est premballe.

3- Denre alimentaire : toute denre, produit ou boisson destin la consommation humaine ou animale.

4- Denre alimentaire premballe : lunit de vente constitue par une denre alimentaire et lemballage dans lequel a t conditionne avant sa prsentation la vente, que cet emballage la recouvre entirement ou partiellement, mais de telle faon que le contenu ne puisse tre modifi sans que lemballage subisse une ouverture ou une modification.

Article 2 : La liste des produits vis au deuxime alina de larticle 2 de la loi n 17-88 susvise est fixe lannexe I du prsent dcret. Pour ces produits, la dure de validit et sil ya lieu les conditions spciales de conservation, notamment la temprature respecter, en fonction desquelles elle a t dtermine sont fixes par arrt conjoint du Ministre charg de lAgriculture et du ou des ministres concerns.

Pour les denres alimentaires premballes ne figurant pas sur la liste des produits cits ci-dessus, linscription dune date jusqu laquelle ces denres conservent leurs proprits spcifiques dans les conditions appropries est sous la responsabilit du conditionneur.

Article 3 : les conditions spciales de conservation doivent tre portes par tiquetage sur les produits selon les modalits qui seront prcises par arrt conjoint du Ministre charg de lAgriculture et du ou des Ministre concerns. Article 4 : la date limite de validit est exprime au niveau de ltiquetage sous la forme :

a) pour les produits figurant sur la liste vise en annexe I du prsent dcret : << consommer jusquau ...>> suivi de la date indique conformment larticle 5 ci-dessous.

Elle peut tre galement exprime par la mention << consommer jusqu la date figurant ...>> suivie de lendroit vis en annexe I du prsent dcret :

<< consommer de prfrence avant le>> suivi de la date indique conformment larticle 5 ci-dessous.

Elle peut tre galement exprime par la mention << consommer de prfrence avant la date figurant...>> suivie de lendroit o elle figure sur lemballage.

Sont dispenses de lindication de la date limite de validit les denres alimentaires premballes non prissables figurant dans lannexe II du prsent dcret.

Article 5 : La date limite de validit mentionne ci-dessus et la date de production prvue par larticle premier de la loi susvise n 17-88 doivent tre portes sur les emballages et exprimes, de faon apparente, en caractres parfaitement lisibles et indlbiles.

Article 6 : Le prsent dcret entrera en application six mois aprs la date de sa publication au Bulletin Officiel.

Article 7 : Le Ministre de lAgriculture, du dveloppement Rural et des Pches maritimes, le Ministre de la Sant sont chargs, chacun en ce qui le concerne, de lexcution du prsent dcret qui sera publi au Bulletin Officiel.

Fait Rabat, le 18 moharrem 1420 (5 mai 1999) ANNEXE I

Liste provisoire des denres alimentaires devant porter lindication de la date limite de validit (DLV)

Viandes : - Viandes haches conditionnes rfrigres.

- Viandes haches conditionnes congeles ou surgeles. - Pices de viandes conditionnes rfrigres. - Pices de viandes conditionnes congeles ou surgeles - Les produits de charcuterie cuits conditionns. - Les produits de charcuterie crus conditionns soumis la dessiccation et conservs en ltat. - Les produits de charcuterie crus conditionns consommer aprs cuisson. - Volailles entires viscres conditionnes rfrigres - Volailles entires viscres conditionnes congeles ou surgeles. - Pices de volailles conditionnes congeles ou surgeles. - Semi-conserves de viande ou de volaille - Abats conditionns rfrigrs - Abats conditionns congels ou surgels. - lapins et gibiers entiers viscrs conditionns rfrigrs. - lapins et gibiers entiers viscrs conditionns congels ou surgels. - Pices de lapins et gibiers conditionns rfrigrs - Pices de lapins et gibiers conditionnes congeles ou surgeles. - Semi-conserves de lapins et de gibiers; - Cuisses de grenouilles conditionnes congeles ou surgeles.

Laits et produits laitiers : - Lait cru conditionn - Lait pasteuris conditionn - Lait strilis conditionn - lait strilis UHT conditionn - Crmes crues fraches conditionnes

- Crmes pasteurises conditionnes - Crmes strilises conditionnes - crmes strilises UHT conditionnes - Glaces alimentaires et crmes glaces conditionnes - prparation pour crmes pasteurises conditionnes - Prparation pour crmes crues conditionnes. - laits fermentes conditionns - Lben pasteuris conditionn - Fromage frais conditionns - Fromage ptes molle et pte persille conditionnes - Fromage blanc pasteuris conditionn.

Produits de la Pche : - Poissons frais, rfrigrs premballs . Poissons gras . Poissons maigres

- poissons congels ou surgels . poissons gras premballs . poissons maigres premballs . poissons plats premballs

- Poissons fums premballs . poisson sal fum froid . poisson sal fum chaud

- Poisson gras sch premball - Poisson maigre sch premball - Semi-conserve de poissons - mollusques et crustacs premballs congels ou surgels - Mollusques et crustacs premballs rfrigrs

Plats cuisines : - rfrigrs - Conserves chaud - Congels ou surgels

Oeufs et ovoproduits : - Ptes alimentaires aux oeufs - le contenu des oeufs conditionn ou surgel.

Produits dpicerie : - Graisses alimentaires congeles ou surgeles conditionns - Ptes alimentaires fraches farcies avec des denres animales ou dorigine animale.

Eaux et boissons : - Eaux minrales, de source ou de table - Boissons et limonades - jus de fruits.

ANNEXE II

Liste des denres alimentaires non prissables dispenses de lindication de la date limite de validit.

- Fruits et lgumes frais, y compris les pommes de terre, qui nont pas fait lobjet dun pluchage, coupage ou autres traitements similaires. Cette drogation ne s applique pas aux graines germantes et produits similaires tels que le jus de lgumineuses ; - Vins, vins de liqueur, vins mousseux, vins aromatiss et produits similaires obtenus partir de fruits autres que le raisin ; - les boissons titrant 10% ou plus en volume dalcool ; - les produits de la boulangerie et de la ptisserie qui, de part leur nature, sont normalement consomm dans le dlai de 24 heures aprs la fabrication ; - les vinaigres ; - Les sels de cuisines; - Les sucres ltat solide ; - les produits de confiserie consistant presque uniquement en sucre aromatiss et/ou colors ; - Les gommes mcher et produits similaires mcher - Les doses individuelles de glace alimentaires.