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Manual del Pollo de Engorde

Introduccin
El pollo Avian fue desarrollado para tener una excelente VIABILIDAD y CONVERSION
ALIMENTICIA, un PESO CORPORAL muy competitivo y un pollito de un da RESISTENTE y UNIFORME para enfrentar "los desafos" desde la primera semana de vida, hasta la edad de llegada a la planta de procesamiento (rastro, camal, faenadora).

En este manual simplificado, queremos enfocar aspectos de manejo y explicar lo que el pollo Avian
puede lograr en ptimas condiciones, sabiendo que parte de los pollos producidos en el mundo se encuentran por encima de 1500 metros sobre el nivel del mar, como tambin a nivel del mar en condiciones tropicales de mucho calor y alta humedad. En este aspecto podemos decir, por experiencia de campo, que el pollo Avian se oxigena muy bien, reduciendo as los ndices de muerte sbita, mortalidad por calor o por ascitis.

Muchos errores de manejo observados con frecuencia en el campo tratamos de explicarlos aqu de
forma simple, de tal manera que sirva tanto para supervisores, como para el personal que trabaja con los pollos.
El objetivo de Avian Farms, a travez de su departamento tcnico es de aportar siempre en el apoyo y la informacin en las varias reas de manejo y nutricin. Estamos para servirlo.

Este manual no es una garanta para lograr los ndices productivos indicados pero s una gua y
como tal debe interpretarse.

Avian Farms International, Inc.

Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Contenido
Caracteristicas del Pollo Avian ....................................................................................................................................... 4 El Factor Humano en La Operacin Avcola ................................................................................................................. 4 Preparacin y Recepcin................................................................................................................................................. 5 Formas de Recepcin y Ampliaci ...............................................................................................................................6-7 Ampliacin De Espacio Para Los Pollitos / Pollos .......................................................................................................... 8 Objetivos en Los 0 - 14 Das de Edad...........................................................................................................................8-9 Calefaccin .................................................................................................................................................................... 10 Comportamiento de Los Pollitos en Relacin al Ambiente y la Criadora.................................................................... 11 Consumos de Gas Segun la Instalacin ......................................................................................................................... 12 Espacio Comedero Para Pollitos ................................................................................................................................... 13 Altura Ideal del Comedero............................................................................................................................................ 14 Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja ..................................................................................................... 14 Bebederos y Agua.......................................................................................................................................................... 15 Estndares de Calidad de Agua Para Aves................................................................................................................... 16 Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos ........................................................................................... 18-19 Recomendaciones Nutricionales Bsicas para Pollo Engorde ...................................................................................... 20 Puntos Importantes Para El Plan de Vacunacin en Pollos ......................................................................................... 21 Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ? .............................................................................................................. 21 Vias y Formas de Vacunacin ....................................................................................................................................... 23 Resultados Tcnicos del Pollo Avian Mixtos en Casetas Abiertas en Buenas Condiciones en America Latina 1997 . 24 Estndares de Desempeo Tcnico Para Pollos de Engorde - El Macho Maine / Hembras Avian ......................... 25 Observacines Relacionadas con Los Pesos y La Conversin en Los Pollitos de Engorde .......................................... 26 Salida De Los Pollos De La Granja - La Carga. 26-27

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.).............................................................................................................. 27 Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde...................... 28

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Caracteristicas del Pollo Avian


Para mantener la mortalidad total baja en el pollo Avian, la curva de crecimiento inicial (0-35 das) fue desarrollada genticamente para ser ms lenta en crecimiento y reducir al mnino los problemas de ascitis, de patas y muerte sbita. Despus de 35 das el pollo acelera su crecimiento y es posible observar aumentos semanales de ms de 500 gramos en el peso corporal. Este crecimiento acelerado ayudar a mantener la conversin baja al final.

En este manual se indica cmo manejar el pollo Avian. A continuacin se resumen los puntos ms importantes: 1. Evitar restriccin de alimento en pollos Avian. En general no se recomienda hacer restriccin de alimento en el pollo Avian, y si es necesario, el grado de esta debe ser determinado por los tcnicos de la empresa. 2. Mantener los pollitos cerca del calor, agua y alimento en los primeros 5 das, colocando 100 pollitos/m en caso de circulos para 500 o 1000 pollitos y 50 pollitos/m en caso de calentar un espacio mayor recibiendo los pollitos sueltos al primer da de edad. Suficiente disponibilidad de agua en la primera semana es crucial para obtener mejores pesos a los 7 dias de edad. 3. Debido a que el pollo Avian tiene un crecimiento inicial ms lento, aumentar el espacio gradualmente. Esta es la gran diferencia en relacin a un pollo de alto crecimiento inicial. 4. Ya que la restriccin de alimento en Avian es contraproducente, estimular el consumo despus de 3 das teniendo a los 4 das de edad, 1 bandeja de alimento disponible por cada 50 pollitos. 5. Para obtener crecimiento acelerado despus de 35 das, estimular el consumo con el uso de luz artificial y un buen manejo de altura del comedero en conjunto con suficientes niveles de lisina y metionina en el alimento.

El Factor Humano en La Operacin Avcola


Hoy en da cualquier negocio es lucrativo en tiempo cuando existe DEDICACION. A los que trabajan con pollos les debe gustar realmente, su manejo y crianza. Con la mecanizacin en la crianza de pollos una persona puede cuidar cada vez de ms pollos y asi crece la importancia en educar y entrenar al personal. Una persona dedicada, sin mecanizacin (comedero tubular manual y bebedero de campana o de canal) puede cuidar unos 40.000 pollos/da, tiempo completo. Con mecanizacin, usando comederos automticos, bebederos de niples, el volumen de pollos/persona sube para 100.000 aproximadamente. El estmulo, la educacin y el intercambio de ideas (participacin) con el personal, forma una parte importante del xito en la cra de pollos en cualquier parte del mundo.

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Preparacin y Recepcin
Las granjas de engorde de pollos deben mantenerse con aves de edad similar y manejar el concepto todo dentro-todo fuera para lograr resultados consistentes en el tiempo. Existen hoy en da todavia muchas granjas con galpones con piso de tierra, especialmente en los pases donde no hay mucho capital para invertir en una mejor infrastructura. Para estos galpones recomendamos sellar el piso con yeso para mejorar la sanidad de los lotes. Sellar el piso significa encapsular oocistos y parasitos y evitar que carabajos (Alphitobius diaperinus) vuelven a resurgir del piso. En general los lotes criados sobre un piso sellado tiene un mejor arranque y mejor resultado con menos mortalidad al final por una mejor sanidad. En algunos lugares se colocan un plastico en el piso para evitar contacto directo entre los pollitos y la tierra. Dosis: Extender bien uniforme por el suelo Hidrxido de Calcio tambin llamado cal viva y despus (encima) sulfato de amonio y mojarlo con agua (spray) dando una reaccin qumica. Por cada 100 m de rea de piso usar:

10 kg. de Hidrxido de Calcio 20 kg. de Sulfato de Amonio. 100 litros de agua.


El perodo de descanso de la granja, dede ser, de preferencia, no menor de 14 das sin aves, para bajar la carga microbiolgica. Las medidas de bioseguridad son muy importantes, como barreras sanitarias, en la entrada de la granja para el personal, materiales y vehculos. Recomendamos el uso de material de cama nueva con una altura de 2 - 4 cm. en el verano y 4 a 8 cm. en el invierno. En caso de reutilizar la cama, se debe colocar cama nueva en el rea de recepcin de los pollitos, con preferencia viruta de madera. Exceso de cama ensucia los bebederos abiertos como los pendulares y comederos en la primera semana. Reutilizar la cama solamente si han tenido lotes sanos y mximo 3 veces para no afectar el resultado tcnico. Despus la salida de los pollos retirar las partes hmedas de la cama en caso de reutilizarla y quemar las plumas. Aplicar 1 kg. de cal hidratada para cada 5 a 6 m de cama vieja. La cal aumenta el pH y reducir la contaminacin bacteriana (que incluye Salmonelas) y mejora la calidad de la cama para el uso agrcola. En regiones secas se pueden colocar los pollitos al primer da de edad sobre papel para reducir el contacto con la cama y reducir polvo en el aire. Con menor cantidad de polvo en el aire existen menos problemas con reacciones post vacunales (Coli) y menos ascitis para los lotes criados en gran altura (Bolivia, Colombia, Mexico y Ecuador). As tambin hay mxima atencin por parte de los pollitos al agua y en el alimento. Diferentes materiales son utilizados para cama y es importante analizar la cama para evitar problemas con hongos (cama hmeda), insectos y otros contaminantes. Mojar el pico de algunos pollitos en el bebedero para ayudar al lote a conocer la localizacin de los bebederos. En caso de viajes largos, usar en el primer agua electrolitos y 2% de azcar como mnimo. No proporcionar alimento hasta que los pollitos hayan localizado bien los bebederos y bebido agua durante 2 o 3 horas. Es recomendable asistir 24 horas del da, los pollitos durante la primera semana, principalmente en los 3 primeros das, especialmente en galpones (casetas o naves) sin automatizacin.

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Formas de Recepcin y Ampliacin


Dos formas de xito para recibir los pollitos de 1 da de edad. FORMA A: Dentro de un crculo de proteccin o ruedo, usado principalmente cuando se calientan solamente debajo de la campana o en un ambiente bien focalizado (foto 1). El crculo de proteccin de 55 - 60 cm de altura protege a los pollitos contra corrientes de aire y los mantiene cerca del calor, agua y alimento. Es importante "acostar" los pollitos en los primeros 3 - 5 das, lo que significa dirigir los pollitos en la noche hacia la fuente de calor. Recibir 100 pollitos/m y ampliar gradualmente el espacio. En caso de recibir 500 pollitos por crculo hacer estos con 2.5 metros de dimetro y en caso de 1000 pollitos, usar un dimetro de 3.5 metros al primer da de edad.

Foto 1 FORMA B: Crianza parcial en un espacio bastante reducido. Un punto muy importante durante gran parte del ao es el debido calor que se provee al 100% de los pollitos, especialmente durante el invierno. La mejor forma para reducir la incidencia de ascitis es garantizar una temperatura adecuada durante los primeros 14 - 28 das de edad. La manera ms econmica, con un buen rendimiento tcnico, es recibir los pollitos en una minicarpa o en un microclima, manteniendo la temperatura constante con termostatos (foto 2). Alojar 50 pollitos/m en la minicarpa en forma suelta (en crculos tambin es posible). La minicarpa tiene un techo falso de plstico grueso a unos 2.5 metros de altura, para evitar que el calor se escape, ahorrando as mucha energa al evitar el desperdicio de gas. El galpon tendra entonces dos ambientes, uno al centro del galpn donde estan los pollitos rodeados por la minicarpa y uno que est por fuera de la minicarpa y que comprende los laterales del galpn.

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Formas de Recepcin y Ampliacin (Continuacin)


La renovacin de aire se efecta subiendo la cortina interna, dejando entrar el aire que est dentro del galpn, evitando corrientes de aire fro que pueden venir desde afuera. Es importante tener el exterior de del galpn bien cerrado tambin con una cortina que no deje pasar corrientes de aire. En el verano, sin aislante en el techo, un espacio reducido puede calentar rapidamente y el exceso de calor pude bajar la actividad de los pollitos y causar desuniformidad en el lote. Ventilar suficiente es crucial en estas horas para evitar exceso de temperatura y un ventilador, montado en la pared del galpn con termostato, sirve para este proposito.

Recepcin de Pollitos de 1 dia y la Ampliacin de Espacio Segun la Edad 3 2 3


Recepcin Forma B Forma C

1
Forma A Cuadro 1

Foto 2 -Carpa con micro-clima, con techo falso para las regiones con climas fros. Las cortinas de la carpa son manejadas para dar luz natural, ventilacin y renovacin de aire. Siempre inclinar las criadoras infrarojas en un 10% y mantener una altura entre 80-120 cm.

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Ampliacin De Espacio Para Los Pollitos / Pollos


Gua General (invierno-verano): 1. Hasta 8 das 1/3 - 1/2 del galpn. 2. Hasta 14 das 1/2 - 2/3 del galpn. 3. Hasta 21 das 3/4 - galpn entero. En lotes con crecimiento ms rpido, ampliar ms temprano. Evitar tambin exceso de espacio, cuando los pollitos corren mucho en la caseta, que pueda enfriar los pollitos y reducir el consumo de alimento. En periodos de mucho calor, colocar a cada 30 metros una malla de 50 cm de altura que impida la migracin de las aves a lo largo del galpon.

Foto 3 - Una buena ampliacin, usando comederos y bebederos modernos con la calefaccin tradicional.

Objetivos en Los 0 - 14 Das de Edad


Al obtener un buen inicio de crianza (0 - 14 das) ms del 50% del xito del lote ya est garantizado. Un buen inicio significa: A. El peso inicial debe como norma cuadruplicarse en los primeros 7 das. Ejemplo; 40 gramos ---------------------- 160 gramos. B. Mortalidad en las primeras 2 semanas es baja, especialmente cuando la incubadora retira pollitos de segunda (0.5 hasta 1.5%). 0 - 7 das ------------------------------ 0,4% 0 - 14 das ----------------------------- 0,8% C. Buena uniformidad del lote, incluso con pollitos pequeos de 35 - 36 gramos, alcanzando menos de 0,3% de eliminados a los 14 das de edad. Los 3 factores que ms afectan el resultado tcnico en el pollo son: A. Fallas en la calefaccin en los primeros 14 - 28 das. B. Calidad de la materia prima de los alimentos y/o alimento inadecuado para la edad. C. Reacciones post-vacunales y reacciones respiratorias. Mayores causas de mortalidad inicial: A. Calidad sanitaria de los pollitos de un da. B. Baja, alta o demasiada fluctuacin en la temperatura (durante transporte y en la granja). C. Falta de agua; pocos bebederos y problemas con la calidad del agua. 8 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Curva Normal de Mortalidad 0 a 14 Das Edad


0.16 0.14 % Mortalidad 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Das de Edad Mortalidad de 0 a 14 das: 0.8% Lote sano, sin problemas de reaccin postvacunal, mortalidad en transporte o de manejo.

Cuadro 2

Deshidratacin
0.24 0.22 0.2 0.18 0.16 0.14 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 1 2 3 4 5 6 7 Pico mortalidad: 3 - 4 das Causa: Incubadora, transporte o manejo inicial.

% Mortalidad

10 11 12 13 14

Das de Edad

Cuadro 3

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Calefaccin
RELACION ENTRE TEMPERATURA OPTIMA (C ) DEL GALPON, HUMEDAD RELATIVA Y LA EDAD EN POLLOS DE ENGORDE HUMEDAD RELATIVA EDAD DIAS >80% 70% 60% 50% <40% 1 33 33 33 33 35 2 32 32 32 32 34 3 31 31 31 31 33 4 30 30 30 30 32 5 30 30 30 30 32 6 29 29 29 29 31 7 29 29 29 29 31 8 28 29 29 29 31 9 - 12 27 28 28 29 31 13 - 16 26 27 27 29 31 17 - 20 25 26 26 28 30 21 - 24 24 25 26 27 29 25 - 30 23 24 25 27 29 31 - 35 22 23 25 26 28 > 35 21 22 24 25 27 Cuadro 4 Con alta humedad relativa (80%) se debe bajar la temperatura rpidamente despus de 16 das para no afectar el crecimiento de las aves. Con baja humedad relativa (40%) se puede mantener la temperatura ms alta, sin afectar el crecimiento y la conversin alimenticia. Es importante comprar criadoras CON TERMOSTATO. Cada vez ms popular son los termostatos centralizados para regular la temperatura en la carpa. Usar un termmetro digital para revisar instantneamente la temperatura debajo de las criadoras y en las diferentes secciones. La temperatura en diferentes partes debe ser pareja donde estn los pollitos. El pollo sigue siendo el mejor indicador del correcto funcionamiento de las criadoras y de la temperatura en el medio ambiente. Para las empresas que sexan el pollo es muy importante que el macho de emplume lento est bin emplumado a los 38 dias de edad. Mantener la temperatura alta retrasa la salida de plumas de segunda generacin. En estos machos se puede reducir en forma mas rpida, pero gradual, la temperatura (en 1 a 2C al estndar) despus de 2 das de edad como indicado en el cuadro 5. Bajar de estas temperaturas puede causar desuniformidad en los pollitos (sindrome de fro).
2 32 3 30 4 29 5 28 6 28 7 28 9 27 13 26 16 25 20 24

Edad 1 Temp. C 33

Cuadro 5

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Comportamiento de Los Pollitos en Relacin al Ambiente y la Criadora.

Frio: Amontonados

Calor: Alejados

Corriente de Aire: Agrupados

Temperatura Correcta: Distribucion Uniforme Cuadro 6 En paises en que el invierno es frio la calefaccin es usada hasta 21 - 28 dias Un adecuado movimiento de aire fresco es vital en la crianza del pollo de engorde. Se debe buscar continuamente el equilibrio entre temperatura y ventilacin. Las aves necesitan un buen suministro de oxgeno para mantener una buena sanidad. En caso de una carpa, usar las cortinas internas en el galpon para renovar el aire y buscar el equilibrio con la temperatura ptima.

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Consumos de Gas Segun la Instalacin


CONSUMO DE GAS (GRAMOS/POLLO) CON DIFERENTES EQUIPOS Y MANEJOS
Calentar La Caseta Verano Invierno 1Turbocalentadores Cuadro 7 Extremadamente importante comprar criadoras con termostato. La calefaccin en el verano debe durar 7 - 12 das y en el invierno hasta 14 das todo el da y hasta 20 24 das solamente en la noche, segun las condiciones se presenten. El control de consumo de gas/pollo es importante para mantener el costo de calefaccin lo ms bajo posible. Existen variados sistemas de calefaccin, entre los cuales estan los turbocalentadores, criadoras de alta presin de gas y criadoras de baja presin y combinaciones. En varias fotografas en el manual se pueden observar la criadora madre, considerada como la ms baja en consumo de gas, garantizando al mismo tiempo a 100% de los pollitos el calor adecuado. En pases con instalaciones modernas con bebederos niple y comederos automticos de espiral, la criadora madre NO es recomendada, porque no es prctica. En pases donde no hay buenas cortinas disponsibles y no hay aislantes en el techo, donde se alimentan los pollos con tubulares (manuales) y con bebederos redondos, la criadora tipo madre es una criadora muy eficiente y seguramente una de las mejores opciones SI no es posible hacer mini-carpas (micro-clima de tunel) para el inicio de la crianza. Para calentar las mini-carpas se recomienda usar las criadoras tipo infrarojas con termostato u otros tipos de criadoras y NO la criadora madre. 75 - 100 200 - 350 2Infrarojas Calentar Ambiente Reducido 50 - 60 100 - 140 3Criadora Tipo Wood Calentar Solamente Debajo de la Criadora Focalizado 18 - 20 55 - 60 (Criadora Madre)

Foto 4 - Criadora infraroja CON TERMOSTATO en una mini-carpa.

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Espacio Comedero Para Pollitos


0 - 2 dias: 1 bandeja (35 x 35 cm x 3,5 cm de altura) para 100 pollitos. 3 - 4 dias: Adicionar bandejas mayores (70 x 35 cm x 7cm de altura) y retirar las pequeas. 4 - 14 dias: Usar 1 bandeja por 50 pollitos para conseguir buen aumento de peso. Retirar las bandejas en 3 fases (14-17-21 das) para cambiar gradualmente al comedero definitivo (manual o automtico). A modo de ofrecer suficiente espacio de comedero a los pollitos se puede adicionar desde 3 das de edad: bebederos, tipo campana, platos de comederos (sin el cono), papel o plstico con bordes de 6 - 7 cm de altura de diseo propio etc.

ESPACIO COMEDERO PARA POLLOS


Tipo Canal Con Cadena 5 - 14 das 2.5 cm/ave 15 - 49 das 4.0 cm/ave > 49 das 7.0 cm/ave Cuadro 8 Tubular Manual > 21 das 40 aves/tubular Platos Modernos Tipo Espiral Desde 1 da posible > 21 das 50 aves/plato Platos Antiguos Tipo Espiral Uso a partir de7 das > 21 das -50 aves/plato

Foto 5 y 6- Observe la buena cantidad de bandejas para estimular el consumo y la uniformidad del lote. Muchas empresas continan trabajando con bandejas en los primeros 14 - 21 das, con excelentes resultados. Observar la altura de 7 cm en la bandeja grande, (foto 6) usada despus de 3 das para evitar desperdicio de alimento y por su tamao proporciona mucho espacio de comedero. Las bandejas son con preferencia de plstico, pero tambin pueden ser de madera y hasta de metal.

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Altura Ideal del Comedero


La altura del borde del comedero debe de estar debajo del buche de los pollos, estando ellos parados. A partir de los 35 das de edad, manejar el comedero lo ms bajo posible sin que haya consumo por parte de los pollos que estn sentados, porque obstruyen el acceso al comedero y pueden comprometer la integridad de la pechuga (hematomas). Es importantsimo mantener la altura del alimento dentro del comedero tambin bajo, para que el exceso de alimento en el pico caiga de nuevo en el comedero y no en el piso.

Los comederos altos han dado como resultado, en muchos casos, una menor uniformidad en lotes mixtos as como un mayor desperdicio de alimento, menor peso y peor conversin. En lotes mixtos son las hembras que ms sufren con comederos altos. Las hembras quedan atrs en peso y no llegan a tener aproximadamente 85% del peso de los machos a los 42 das de edad. Los resultados de campo demuestran claramente la importancia del manejo del comedero en hembras para estimularlas suficientemente. Una mala regulacin de la altura de los comederos puede empeorar la conversin en ms de 5 puntos y puede reducir el peso en ms de 50 gramos reduciendo el ndice de eficiencia en ms de 10 puntos. La revisin de la cama alrededor de los comederos debe ser una parte integral en la supervisin para evaluar si se manejan bien los comederos.

Foto 7 - Altura deal del comedero con 35 das de edad. Observar el bajo nivel de alimento dentro del comedero.

Como Mejorar la C.A. en Pollos a Nivel de Granja


Evitar desperdicio de alimento (nivel + altura comedero). Suficiente espacio bebedero y comedero. Manejo de cortinas (invierno), deficiencias > .05 - .15 C.A. Evitar reacciones postvacunales y ascitis. Evitar mortalidad al final (ambiente - raza gentica). Usar agua tratada - 3 ppm de cloro - bebedero. Bajar la edad de la venta (cada da menos edad reducir la conversin en 0.01 - 0.03. La conversin o la cantidad de alimento por pollo producido incide muy fuerte en el resultado econmico del pollo. En general 60 - 75% del precio costo/kg. del pollo vivo es alimento.

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Bebederos y Agua
BEBEDEROS: Los tradicionales de sistema abierta. Primeras 2 - 3 horas solamente agua (con azcar y/o electrolitos). Bandeja plstica puede servir como bebedero. 0 - 6 das, 1 bebedero de galn/100 pollitos. Bebederos ms elevados para evitar pollitos mojados e ingreso de cama en los mismos. Con 4 - 8 das iniciar reemplazo, para bebedero de canal, o bebedero redondo. Usar 1 bebedero redondo/cada 100 aves.y 2 cm. de espacio/ave para bebedero de canal. Las aves no deben andar ms de 2,5 metros para llegar al agua. Mantener altura del agua entre el lomo y los ojos del pollo en bebederos de canal o tipo campana. El pollo NO debe bajar la cabeza para tomar agua porque no es capaz de chupar el agua hacia arriba. El agua de bebida tiene que estar siempre limpia y fresca. Comprobar la calidad qumica y microbiolgico del agua (ver pagina 17), y mantener como norma 3-5 ppm de cloro libre en el bebedero. BEBEDEROS: Niples (chupetas o tetinas). A continuacin presentamos algunos comentarios bsicos dirigidos al uso de este nuevo sistema de bebederos en pases con galpones abiertos y donde existen altas temperaturas. En galpones con ambiente controlado los niples funcionan bien. Sin embargo, en galpones abiertos con altas temperaturas los niples pueden ocasionar serios problemas si no se manejan adecuadamente.

Objetivo del sistema de bebedero de niples:


Obtener con baja presin un caudal de agua suficiente para que las aves puedan tomar agua con facilidad y rapidez sin cansarse. Debe haber un equilibrio entre la facilidad de activar el niple y el caudal de agua. Mayor la presin es mas difcil activar el niple. 1. Cada fabricante de niple tiene varios modelos de diferente caudal de agua disponible. Es importante estudiar cuidadosamente cul es el sistema de niple necesario para su operacin y visitar granjas con el sistema ya instalado. Este aspecto es de especial importancia para galpones abiertos en pases de clima tropical y subtropical. 2. Para la industria de pollos de engorde se recomienda un caudal de 100 hasta 150 cc de agua/minuto/niple, con una presin de 40 cm de columna de agua, en particular cuando el peso de los pollos es superior a 2.0 kg de peso vivo. 3. La presin debe ser aumentado a cada semana subiendo la columna de agua con 3 cm / semana. 4. El sistema de niples reduce la mortalidad en los pollos por tener menos agua contaminada. 5. Cuando existen altas temperaturas , el bebedero con poco caudal de agua puede causar una fuerte depresin en la ganancia de peso, y hasta mortalidad si no se restringe la alimentacin. A mayor edad, uno de los efectos de la falta de agua es la cada de plumas o un mal emplume, debido a que en presencia de altas temperaturas el pollo simplemente no come, no crece, y no se empluma. 6. Debe calcularse una densidad de 10 a 13 pollos/niple, pensando en un peso final de 30 kg/m. 7. Durante los primeros dias de edad, debe concentrarse a los pollitos alrededor de la lnea de niples, calculando un mximo de 30 pollitos/niple, y adicionando bebederos de galn para evitar la deshidratacin, especialmente cuando faltan niples, o cuando los pollitos provienen de reproductoras recin entradas en produccin.

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Bebederos y Agua (Continuacin)


8. Debe mantenerse la altura del niple de tal manera que el chupn metlico del niple quede a la altura del ojo de los pollitos durante las primeras dos horas despus de la recepcin, y dejar que se forme una gota en la punta del chupn. Debe asegurarse que todos los pollitos han encontrado la fuente de agua antes de iniciar la alimentacin. Debe elevarse la lnea de bebederos de tal forma que el pollito tome el agua con un ngulo de 45 grados. Cuando la lnea de niple se mueva mucho, es indicacin de que falta caudal de agua (presin) o la lnea esta muy baja. 9. Debe haber 80 a 100 cm de distancia entre la linea de bebederos y el comedero ms prximo. 10. La tubera de agua debe limpiarse siempre despus de cualquier tratamiento con medicamentos o vacunas. 11. Durante perodos de calor, se puede limpiar y vaciar la lnea para dejar entrar agua fra al sistema de bebederos. Debe instalarse un doble filtro de agua con una vlvula by-pass para limpiar con frecuencia los filtros. Si el casco de los filtros es transparente y hay contacto con la luz solar, crecern algas en el sistema y taparn las lneas de agua. Por ello, debe pintarse los filtros por fuera con color oscuro, y si es posible, limpiar a diario los filtros por dentro. 12. Para galpones con una pendiente de ms de 15 cm debe adicionarse un reductor de presin a cada 15 cm de pendiente para mantener la presin ms constante. Cada 15 cm de pendiente significa 15 cm ms de presin al final. 13. Es importante instalar un medidor de agua por galpn y si posible por cada lnea de agua para registrar el consumo de agua diariamente y descubrir con rapidez problemas con el flujo de agua por linea. 14. Es crucial limpiar los sistemas de agua cada dos semanas para mantener el funcionamiento normal de los niples, conservando as el sistema libre de bacterias, residuos de medicamentos, depsitos de minerales etc. Consultar con el proveedor del equipo qu tipo de solucin y a qu concentracin debe usarse para manejar adecuadamente la acidez o alcalinidad (pH) del agua de la granja. 15. Los pollos prefieren agua un poco acido (pH 6.3-6.9). Adicionar 500 g de acido ctrico / m de agua continuamente (si el pH permite) para mantener el sistema limpio u en periodos de calor para estimular el consumo de agua. 16. Colocando papel grueso, cartn (Foto 8 - Distribucin manual) o bandejas (Foto 9 - Distribucin automtica), al lado de la lnea del bebedero, y alimentando los pollitos al primer da en esta forma, ayuda a que los pollitos aprendan rpido a tomar agua, evitando as la deshidratacin.

Foto 8

Foto 9

Estndares de Calidad de Agua


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Para Aves
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Efectos de la calidad del agua sobre el rendimiento de pollos de engorde. Barton T. Lionel, L.H. Hielman, and T.S, Nelson, 1986. Proceedings of the 21st National Meeting on Poultry Health and Condemnations; pp 4-14.

La calidad del agua es muy importante, pues el ave bebe el doble de la cantidad que come. Avian Farms, Inc. recomienda enfticamente efectuar un anlisis de agua completo en cada granja para asegurarse de que la calidad del agua es adecuada. A continuacin se incluyen los resultados de una investigacin del Dr. Barton y sus colaboradores, quienes estudiaron la calidad del agua en ms de 300 granjas de pollos de engorde en el estado de Arkansas, EE.UU. Creemos que estos resultados son aplicables para pollos de engorde, reproductoras pesadas y ponedoras comerciales, si se desea establecer una gua general de calidad del agua. Puede ser an ms aplicable si existe informacin local ms especfica. Contaminante o caracterstica Nivel bajo (promedio) Nivel alto (promedio) Niveles promdio en las granjas ms productivas

E. coli (UFC/ml) 0 9 6 Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero. Pseudomonas (UFC/ml) 0 4 6 Obs. Idealmente la cuenta debe ser cero. Oxgeno disuelto 5.5 6.8 6.1 Obs. El peso corporal aumenta conforme el oxgeno aumenta. Nitratos (ppm) 1.7 9.7 3.8 Obs. El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan. Nitritos (ppm) 0.03 mg/l 0.07 mg/l 0.04 pH 6.36 6.64 6.55 Obs. Un pH inferior a 6.0 no es deseable. Los niveles inferiores a 6.3 podran afectar el rendimiento. Dureza total (ppm) 96 122 110 El peso corporal aumenta conforme la dureza aumenta. Los niveles de dureza inferiores a 60 son ben bajos; aquellos superiores a 180 son bastante altos. Carbonato (ppm) 0.0 0.52 0.21 Comentarios La conversin alimenticia empeora conforme aumenta el carbonato. Bicarbonato (ppm) 103 143 136 El peso corporal aumenta conforme el bicarbonato aumenta. Calcio (ppm) 9.8 30.5 20.3 La viabilidad es mejor cuando el calcio y potasio son bajos. Esto puede estar correlacionado con algn efecto negativo sobre las vacunas administradas en el agua de bebida. El peso corporal, la conversin alimenticia y los decomisos aumentan conforme el calcio aumenta. Hierro (ppm) 0.16 0.7 0.46 Obs. El peso corporal disminuye conforme los nveles de hierro aumentan. Sodio (ppm) 7.4 32.9 19.9 Los niveles superiores a 50 mg/l pueden afectar el rendimiento si el nvel de sulfatos o cloruros es alto. Sulfatos (ppm) 9.0 37.5 19.9 Obs. La conversin alimenticia empeora conforme los niveles de sulfatos aumentan. Manganeso (ppm) 0.13 .048 0.24 Obs. La conversin alimenticia empeora conforme el manganeso aumenta. Magnesio (ppm) 3.0 8.3 4.8 Obs. El peso corporal aumenta y la conversin alimenticia empeora conforme aumenta el magnesio.

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Estndares de Calidad de Agua Para Aves (Continuacin)

El estudio llevado a cabo por el Dr. Barton y sus colegas involucr 300 granjas de pollos de engorde en 3 diferentes integraciones. Las correlaciones obtenidas en este estudio fueron estadsticamente vlidas con base en las condiciones de campo y las observaciones obtenidas durante el estudio. Las variables pueden dar como resultado distintas correlaciones, por lo que estos valores slo deben ser interpretados como los resultados de un solo estudio.

PROMEDIO CONSUMO DE AGUA PARA 1000 POLLOS Edad en Semanas Litros/da Promedio temperatura Cuadro 9 1 35 32 2 85 28 3 145 26 4 180 25 5 220 25 6 250 25 7 290 25 8 330 25

Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos


ILUMINACION
Los programas de luz utilizados en la crianza de pollos, tiene como finalidad estimular el consumo de alimento, en especial en pocas de calor. El pollo Avian NO necesita restriccin de luz y el siguiente programa de luz es utilizado para estimular un buen desarrollo del aparato digestivo y la capacidad del buche. Darle un poco ms de oscuridad al pollo en la 2 y 3 semana estimula bastante el sistema inmune, probablemente porque el pollo tiene un mayor tiempo de descanso en la noche. Este programa es importante para las empresas que consiguen el potencial de crecimiento de la lnea y en donde se presenta una mayor mortalidad a partir de la segunda semana.

Edad Semana
1 2 3 4 >5 Cuadro 10

Horas de Luz Total


22 Mnimo 14 18 - 22 22 22

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Iluminacin Manejo de Cortinas y Densidad de Pollos (Continuacin)


Cuando los pollos son criados por menos de 42 a 44 das de edad, usar 22 horas de luz del primer hasta el ultimo da. Si los pollos son alimentados por un comedero automtico, usar un programa de luz directo o mejor intermitente. El arranque del motor del comedero con frecuencia (reloj de tiempo) estimula el consumo de alimento. En muchas situaciones no existe un reloj ni los comederos automticos. En estos casos el programa de luz debe ser intermitente para conseguir levantar el pollo en la noche y estimular el consumo. El alimento debe bajar con facilidad en el comedero para tener a todo tiempo alimento disponible para las aves. Este aspecto as veces se olvidan y es importante cuando el alimento es en harina y contiene un alto teor de grasa. Este tipo de alimento tiende a pegarse contra el cono del comedero tubular y no baja. Normalmente se dan 2 horas de oscuridad entre las 7 y las 10 de la noche cuando normalmente el pollo tiene el buche lleno de alimento y no esta con apetito. En caso de recibir pollitos con excesivo espacio al primer da de edad, es aconsejable no usar luz artificial en los primeros 5 das as se evita que los pollitos se alejan de la fuente de calor en la noche y no reciban calor suficiente. Intensidad de luz: usar entre 0,5 - 1,0 watts/m.

MANEJO DE CORTINAS En casetas abiertas el manejo de las cortinas es fundamental para mantener el lote sano y vigoroso durante todo el periodo de crianza. Buena ventilacin implica evitar cambios bruscos en la temperatura (fro - calor). Estar consciente de que en distintas partes de la caseta podemos tener diferentes temperaturas. Debemos tomar en cuenta la direccin del viento, abriendo primero en la maana en el lado opuesto. El manejo de cortinas todo tiempo es importante para evitar reacciones respiratorias y hasta ascitis en el invierno en galpones abiertos. El objetivo central: reducir la fluctuacin de la temperatura durante las 24 horas del da, cuidando principalmente en la noche. Esto s vlido tambin para toda la crianza de los pollos. DENSIDAD EN CASETAS ABIERTAS La densidad/m depende en general de las condiciones ambientales. 8,5 - 13,0 aves/m segn poca del ao y edad de faena. 20 - 30 kg. de peso vivo/m. Ejemplo: 20 kg./1,6 = 12,5 aves/m

28 kg./2,5 = 11,2 aves/m

DENSIDAD EN CASETAS DE AMBIENTE CONTROLADO 17-24 aves / m segun el peso final. 30-48 kg de peso vivo / m. Ejemplo: 45/ 2,1 kg = 21.4 aves / m. Con una mayor densidad peora la conversin y el peso final. El Holanda 22 pollos/ m o 48 kg de peso vivo / m es considerado el optimum, con el mayor retorno financiero / m de galpn. En general por cada pollo a ms / m se reduce el peso promedio con 15 gramos y peora la conversin en 0.014 puntos sin afectar el % de rendimiento del pollo deshuesado. Con mayor densidad es sumamente importante reducir el calor a nivel de los pollos. La renovacin de aire debe pasar uniformemente a nivel de los pollos, una caracterstica que se logra con ventilacin en tunel. 19 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Recomendaciones Nutricionales Bsicas para Pollo Engorde


Enero, 1996 Nutriente Kcal - E.M./ Lb. Kcal - E.M./ Kg. Iniciador 0 a 3 Sem. Mn. Mx. 1411 1480 3110 3262 Desarrollo 3 a 5 Sem. Mn. Mx. 1420 1500 3130 3306 20.00 0.85 0.42 0.20 0.20 1.18 1.08 0.46 0.90 0.20 0.72 8.00 2.80 20.00 1.50 13.00 7.00 44.00 11.00 0.90 2.00 2.00 600.00 0.14 0.68 2.73 27.25 90.00 72.50 0.27 22.00 1.00 0.47 0.25 0.30 Engorda 5 a 7 Sem. Mn. Mx. 1452 1520 3200 3350 19.00 0.80 0.40 0.20 0.20 1.12 1.03 0.43 0.85 0.18 0.69 7.20 2.52 18.00 1.35 11.70 6.30 39.60 9.90 0.81 1.80 1.80 540.00 0.13 0.61 2.46 24.53 81.00 65.25 0.24 21.00 0.95 0.45 0.25 0.30 Terminador 7 Sem. + Mn. Mx. 1460 1540 3218 3394 18.00 0.70 0.35 0.20 0.20 1.00 0.91 0.42 0.80 0.17 0.66 6.40 2.24 16.00 1.20 10.40 5.60 35.20 8.80 0.72 1.60 1.60 480.00 0.11 0.54 2.18 21.80 72.00 58.00 0.22 20.00 0.85 0.45 0.25 0.30

% Protena cruda 22.00 24.00 % Calcio 0.90 1.00 % Fsforo disponible 0.47 0.50 % Sodio 0.20 0.24 % Cloro 0.20 0.30 % Arginina 1.30 % Lisina 1.20 % Metionina 0.50 % Metionina +Cistina 0.95 % Triptofano 0.23 % Treonina 0.81 Vitaminas Adicionadas por Tonelada Mtrica Vitamina A - UI 8.82 (millones) Vitamina D3 - UI 3.00 (millones) Vitamin E - UI (miles) 22.00 Vitamina K3 - (g) 1.65 Vitamina B12 - (mg) 14.33 Riboflavina (g) 7.72 Niacina (g) 48.51 Acido Pantotnico (g) 12.13 Acido Flico (g) 1.00 Tiamina (g) 2.21 Piridoxina (g) 2.21 Colina (g) 660.00 Biotina (g) 0.15 Minerales adicionados por tonelada mtrica Iodo (g) 0.75 Cobre (g) 3.00 Hierro (g) 30.00 Manganeso (g) 100.00 Zinc (g) 80.00 Selenio (g) 0.30 Usar minerales en forma de sulfatos y no de oxidos.

El pollo Avian es genticamente desarrollado para soportar altos niveles de energa en el alimento para convertir mejor la protena en carne y conformacin reduciendo substancialmente la conversin calrica y manteniendo la mortalidad baja. Recomendamos usar en la formulacin de pollos Avian como mnimo las indicaciones mnimas mencionados en la tabla de esta pagina. Mantener los niveles de metionina + cistina hasta el final (0.85% hasta 49 das) como indicado. As el pollo sigue con la mayor ganancia de peso y la mejor conversin y no se queda en peso a partir de las 42 das especialmente en los periodos de calor. 20 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Mantener los niveles de Na y Cl como indicados para estimular el apetito y el consumo de agua. Cuando usar un programa anticoccidial tipo shutle vaciar bien el silo antes de pedir alimento con el nuevo anticoccidial (normalmente con 21 das). Asi el programa shuttle trabaja mejor y desafos a coccidiosis se puede mantener bien controlado con el chequeo macroscpico y microscpico (laboratorio).

Puntos Importantes Para El Plan de Vacunacin en Pollos


Determinar cul enfermedad es ms problemtica en las diferentes pocas del ao. Realizar mediciones peridicas y calificar el desafo para cada enfermedad. Procurar siempre obtener la mayor proteccin en el pollo, fortaleciendo la inmunidad en reproductoras, a travs de un programa de inmunizacin con vacunas inactivadas. Reducir el nmero de vacunaciones en el pollo al mnimo; mantener el programa simple y revisarlo regularmente. Un buen periodo de descanso para la granja es el mejor control de enfermedades. Mantener una sola edad de pollos en la granja o unidad de produccin. En promedio mantener 14 das de descanso. En caso de problemas sanitarios introducir 21 das de vacio sanitario. Mantener temperaturas estables da y noche a travs del manejo de las cortinas y sistema de calefaccin. Causas de reacciones vacunales fuertes: Mala calidad del pollito. Mal manejo de la temperatura. Mala tcnica de vacunacin. Falta inmunidad materna. Uso de la cepa vacunal y/o va de aplicacin inadecuada. Inmunosupresin. Vacunaciones excesivas. Enfermedades complicantes (Coli, Mg, Gumboro, etc.) Espacio de tiempo entre vacunaciones inadecuado. Ejemplos de reacciones postvacunales.

Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ?


Bronquitis Infecciosa - reaccin aproximadamente a los 3 - 5 das. Newcastle - aproximadamente a los 5 - 7 das. Laringotraqueitis - aproximadamente a los 7 das. Viruela - aproximadamente a los 7 - 10 das.

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Cuando Esperar La Reaccin Post Vacunal ? (Continuacin)

Fuerte Reaccin Vacunal de Newcastle


0.5 0.4 % Mortalidad 0.3 0.2 0.1 0 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Das de Edad

Vacuna EN

Cuadro 11

Reaccin Vacunal Fuerte y Prolongada de Bronquitis Infecciosa


0.6 0.5 % Mortalidad 0.4 0.3 0.2 0.1 0 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 Das de Edad

Vacuna BI

Cuadro 12 En muchas empresas el uso de medicamentos es frecuente para controlar problemas respiratorios en las diversas etapas de la crianza. El concepto central es lograr un ajuste en el programa de vacunacin para evitar complicaciones respiratorias postvacunales y a la vez proteger adecuadamente a los pollos SIN el uso de medicamentos. De esta forma, se alcanza una mejor eficiencia productiva. 22 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Vias y Formas de Vacunacin


Es posible usar diferentes vas de vacunacin para cada vacuna. La eleccin de la va depender del manejo, el desafo de campo, y el grado de cobertura que se quiera alcanzar para cada vacuna. Las frecuentes son: Oral: agua de bebida individual con gota Oculo-nasal: individual con gota aspersin con gota gruesa Subcutnea: individual inyectable, puncin pliegue alar Intramuscular: individual inyectable

Una vez elegida la va de vacunacin debemos observar la forma en que se vacunan la parvada. Hay puntos crticos en la forma de vacunacin que, en muchos casos, pueden ser las razones del xito o fracaso en la proteccin de la vacuna. Cuando la causa ha sido descuido en la forma de vacunacin, debemos revisar los principales aspectos de manejo: Tiempo observado en la preparacin de la vacuna. Aseo, limpieza e higiene del equipo para vacunacin. Tiempo mximo entre preparacin de la vacuna y vacunacin del ltimo pollo. Temperatura a mantener en los diluyentes y vacuna antes y durante la preparacin, as como durante la aplicacin de la misma. Tiempo mximo en la aplicacin de la vacuna. Higiene durante la vacunacin. Evitar diluir y/o mezclar vacunas. Mantener tiempo adecuado entre vacunaciones. Observar las indicaciones del fabricante. Evitar combinar vacunas que no son nicas. Para aplicar 2 vacunas elegir vacuna combinada o aplicarlas por separado. Ejecutar los programas de vacunacin siempre tomando en cuenta la condicin general de salud del lote.

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PESO CORPORAL Y CONVERSION DIARIA DEL CRUCE DE POLLOS AVIAN 89 x 43


MACHOS Edad Das 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 40 58 77 97 118 140 164 190 218 249 283 320 360 403 448 496 549 605 664 726 791 859 930 1004 1080 1157 1234 1311 1388 1466 1545 1625 1706 1787 1869 1951 2033 2115 2197 2279 2361 2443 2525 2606 2687 2768 2849 2930 3011 3091 3171 3250 3329 3407 3485 3563 18 19 20 21 22 24 26 28 31 34 37 40 43 45 48 53 56 59 62 65 68 71 74 76 77 77 77 77 78 79 80 81 81 82 82 82 82 82 82 82 82 82 81 81 81 81 81 81 80 80 79 79 78 78 78 Peso GPD Alim. dia 12 15 19 24 28 32 36 39 42 45 48 51 55 58 61 75 85 86 92 99 104 108 111 115 119 123 127 132 135 139 143 145 149 153 156 160 164 167 170 173 176 179 182 185 189 192 194 196 199 202 204 206 208 210 211 212 Alim. Acum. 12 27 46 70 98 130 166 205 247 292 340 391 446 504 564 640 725 811 903 1002 1106 1214 1325 1440 1559 1682 1809 1941 2076 2215 2358 2503 2652 2805 2961 3121 3285 3452 3622 3795 3971 4150 4332 4517 4706 4898 5092 5288 5487 5689 5893 6099 6307 6517 6728 6940 40 55 72 91 112 135 160 187 216 247 280 315 352 391 432 475 520 567 616 667 720 775 833 894 958 1025 1093 1161 1229 1297 1365 1433 1501 1569 1636 1703 1769 1834 1898 1961 2023 2084 2145 2205 2264 2322 2380 2437 2493 2548 2602 2655 2707 2758 2808 2857 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 58 61 64 67 68 68 68 68 68 68 68 68 67 67 66 65 64 63 62 61 61 60 59 58 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 C.A. Peso GPD HEMBRAS Alim. dia 12 15 18 21 26 30 34 38 44 49 54 58 63 67 73 76 77 83 86 90 93 97 100 103 106 108 111 114 118 122 127 132 136 140 144 148 151 153 155 155 156 156 157 157 158 158 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 Alim. Acum. 12 27 45 66 92 122 156 194 238 287 341 399 462 529 602 678 755 838 924 1014 1107 1204 1304 1407 1513 1621 1732 1846 1964 2086 2213 2345 2481 2621 2765 2913 3064 3217 3372 3527 3683 3839 3996 4153 4311 4469 4628 4787 4947 5107 5268 5429 5591 5753 5916 6079 40 57 75 94 115 138 162 189 217 248 282 318 356 397 440 486 535 586 640 697 756 817 882 949 1019 1091 1164 1236 1309 1382 1455 1529 1604 1678 1753 1827 1901 1975 2048 2120 2192 2264 2335 2406 2476 2545 2615 2684 2752 2820 2887 2953 3018 3083 3147 3210 C.A. SIN SEXAR Peso Alim. Dia 12 15 19 24 27 31 35 39 42 45 48 51 54 58 61 65 68 72 76 80 85 90 95 100 105 111 116 121 125 130 133 137 141 146 150 155 159 164 168 173 177 183 188 193 197 202 206 209 212 215 218 220 221 222 222 223 C.A.

1.01 1.08 1.13 1.17 1.20 1.22 1.24 1.25 1.26 1.29 1.32 1.34 1.36 1.38 1.40 1.41 1.42 1.43 1.44 1.45 1.47 1.48 1.50 1.51 1.53 1.54 1.55 1.57 1.58 1.60 1.62 1.63 1.65 1.67 1.68 1.70 1.72 1.73 1.75 1.77 1.79 1.80 1.82 1.84 1.86 1.88 1.89 1.91 1.93 1.95

0.98 1.04 1.10 1.16 1.22 1.27 1.31 1.35 1.39 1.43 1.45 1.48 1.50 1.52 1.54 1.55 1.57 1.57 1.58 1.58 1.58 1.59 1.60 1.61 1.62 1.64 1.65 1.67 1.69 1.71 1.73 1.75 1.78 1.80 1.82 1.84 1.86 1.88 1.90 1.92 1.94 1.96 1.98 2.00 2.02 2.04 2.07 2.09 2.11 2.13

0.99 1.06 1.12 1.17 1.21 1.24 1.28 1.30 1.33 1.36 1.39 1.41 1.43 1.45 1.47 1.48 1.50 1.50 1.51 1.52 1.53 1.54 1.55 1.56 1.57 1.59 1.60 1.62 1.64 1.66 1.67 1.69 1.71 1.73 1.75 1.77 1.79 1.81 1.83 1.85 1.87 1.88 1.90 1.92 1.94 1.96 1.98 2.00 2.02 2.04

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Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Tabla de Desempeo Tcnico Para Las diferentes Lneas Pollos de Engorde Avian
Avian Macho Maxx x Hembra 24K - Autosexable - Conformacin
Edad en Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Machos Peso (g) C.A. 162 0.99 393 1.33 786 1.48 1272 1.58 1800 1.65 2364 1.74 2956 1.81 3695 1.92 4255 2.03 Hembras Peso (g) C.A. 158 1.01 367 1.35 714 1.52 1128 1.62 1540 1.71 1976 1.82 2444 1.91 2905 2.04 3345 2.17 Peso (g) 160 380 740 1200 1670 2170 2700 3300 3800 Mixto C.A. Mort. 1.00 0.6 1.34 1.0 1.50 1.3 1.60 2.0 1.68 2.4 1.78 3.0 1.86 3.7 1.98 4.4 2.10 6.0 IEE

de

277 285 285 285 270

Avian Macho Maine x Hembra 34 - Emplume Rpido


Edad en Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 Machos Peso (g) C.A. 160 1.01 400 1.26 780 1.42 1285 1.49 1840 1.59 2400 1.70 2990 1.82 3560 1.95 Hembras Peso (g) C.A. 158 0.98 388 1.35 710 1.55 1150 1.60 1620 1.70 2050 1.86 2480 2.00 2850 2.12 Peso (g) 159 394 745 1218 1730 2225 2735 3205 Mixto C.A. Mort. 1.00 0.6 1.31 1.0 1.48 1.3 1.55 2.1 1.65 2.5 1.78 3.2 1.91 3.9 2.03 5.0 IEE

292 288 281 267

Avian Macho Maine x Hembra 43 - Autosexable


Edad en Machos Hembras Mixto Semanas Peso (g) C.A. Peso (g) C.A. Peso (g) C.A. Mort. 1 164 1.01 160 0.98 162 0.99 0.6 2 403 1.25 391 1.35 397 1.30 1.0 3 791 1.40 720 1.54 756 1.47 1.3 4 1311 1.48 1161 1.59 1236 1.54 2.2 5 1869 1.58 1636 1.69 1753 1.64 2.6 6 2443 1.70 2084 1.84 2264 1.77 3.3 7 3011 1.82 2493 1.98 2752 1.90 4.0 8 3563 1.95 2857 2.13 3210 2.04 5.2 Resultados obtenidos con alimento peletizado con alta energa bajo condiciones excelentes. IEE

297 294 283 266

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Observacines Relacionadas con Los Pesos y La Conversin en Los Pollitos de Engorde


Pesos corporales tomados con el buche lleno. Una disminucin de 1 - 2% de peso es esperada entre peso en la granja y el peso en la faenadora (rastro-camal) por el tiempo de ayuno adecuado (8 horas). En casetas abiertas, donde la fluctuacin de la temperatura es de 10 - 15 C y ms, entre el da y la noche, la conversin ser siempre ms alta. En promedio se estima entre 0,15 - 0,20 puntos ms alta que los resultados anotados en las pginas 25 y 26. Lotes criados arriba de 1500 metros S.N.M. sufrirn adicionalmente porque el ritmo de crecimiento ser ms lento. En relacin a la conversin ideal considerar variacin de 0,10 - 0,30 puntos ms.

Salida de los Pollos de la Granja - Cargamento.


Es en la ultima etapa del proceso de criacin en donde muchas veces no tomamos suficiente cuidado. El cargamento y la propia captura del pollo puede afectar bastante su calidad, causando hematomas en el muslo, pechuga, alas rotas etc. y entonces condenaciones en el frigorfico. Antes de pedir la ultima carga de alimento, haga un calculo criterioso de cuanto alimento es necesario hasta el da de salida. Alimento que sobra pierde calidad y debe ser retirado de la granja lo mas rpido posible. En el da de cargamento el alimento debe ser retirado 6 a 8 horas antes del inicio de embarque. Si el cargamento es en la noche la restriccin se debe hacer con luz para que los pollos tengan acceso al agua. Esto facilita la digestin del alimento en el buche y el tracto digestivo. El agua debe estar disponible hasta el momento de la carga. Para que la carga del lote sea eficiente se recomienda: 6. Conducir las aves lentamente y con cuidado. 7. Llevar las jaulas hasta el lugar donde estn los pollos en el galpn. Para este proposito se recomienda el uso de tubos de PVC.

Instalacin de los tubos PVC y el transporte de las jaulas con pollos hacia el camin. 26 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

8. Utilizar cercas con las mismas jaulas para encerrar 100 hasta 150 aves a la vez.

9. Agarrar los pollos con calma, con las dos manos, por el dorso o por los dos pies y nunca por una pierna o por las alas, y colocarlos con cuidado en las jaulas. El sistema ms popular es prendiendo un pollo contra otro, sujetando los dos pollos por arriba y colocarlos asi en la jaula. 10. Evitar movimientos bruscos y no permitir que las aves se amontonen. 11. Colocar rigurosamento el mismo numero de aves por jaula, pero tomar en cuenta cuantas jaulas son sobrecargados al final (por ejemplo, en lugar de 8 pollos se cargan 9 por jaula), para poder vaciar el galpon por completo. 12. En el verano, hacer el cargamento con los nebulizadores funcionando y mojar bien los pollos encima del camin antes de la salida de la granja para evitar mortalidad por calor. Es importante procesar los pollos lo ms rpido posible al llegar al frigorfico. Caso contrario colocar el camion en la area de recepcin con ventiladores funcionando. En caso de mucho calor se puede repetir el proceso de mojar los pollos con abundante agua.

Calculo Indice de Eficiencia Europea (I.E.E.)


I.E.E. = Promedio Crecimiento diario x Viabilidad x 10 C.A.

Ejemplo: 49 das, 2400 gramos de peso, 96.7 viabilidad, C.A. = 2.03 2400 49 2.03 Conversin Alimenticia = Kgs. de Alimento Kgs. de Peso Vivo x 0.967 x 10 = 48.9 x 0.967 2.03 47.3 x 10 = 2.03 x 10 = 233

Conversin Calrica =

Total de Kcal Consumidos Kgs. de Peso Vivo Para comparar entre empresas calcular conversin calrica. 27 Avian Farms Pollo Engorde WB0599

Indicaciones Generales Para Evaluar y Ajustar Resultados en Pruebas a Nivel de Pollos de Engorde
Usar por lo menos 4 repeticiones por sexo y por lnea gentica. Colocacin de las lneas genticas (al azar) en toda caseta de prueba. Repeticiones de 50 aves o ms por divisin. (Mayor cantidad, mas significativos los valores obtenidos). Aves deben ser alojadas con la misma densidad por sexo, mismo espacio de comederos, bebederos etc., utilizando un mismo tipo de equipamiento. Cada prueba debe ser repetida por lo menos una vez ms. En caso de efectuar una prueba con aves mixtas, alojar el mismo nmero de hembras y machos por divisin y aumentar las rpeticiones para 8. Procedencia de los pollitos deben ser de lotes reproductoras de edad similar (entre 40 y 45 semanas de edad), con el mismo sistema de manejo. Manejar la linea gentica segn la orientacin de la casa de la lnea. (Ver caractersticas del pollo Avian). Corregir el resultado final por peso y/o conversin alimenticia, calculando por cada 30 grs de peso vivo a ms, un aumento de 0.01 punto en C.A. Cuando se hacen pruebas de rendimiento en canal usar aves que estn en el peso promedio del lote, manteniendo un mnimo de 50 aves x 4 repeticiones. Un mayor peso corporal dar un mejor rendimiento en canal: 45 grs ms de peso ------- 0.1% ms de rendimiento 70 grs ms de peso ------- 0.1% ms de carne de pechuga 200 grs ms de peso ------ 0.1% ms de muslo y pierna.

Granja experimental de pollos de Avian Farms en EUA.

P.O. Box 1847 Waterville, Maine 04903-1847 Telfono: (207)-873 -0007 Fax: (207)-873-1823

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