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HISTORIA DE HUANCAYO Wankayock: Wanka (piedra); Yock: (el que posee o tiene); "El lugar de la roca" o "Donde est

la roca". [ Guancayo lxico espaol del siglo XVI.] Regin habitada por los WANKAS, aguerridos habitantes que se dedicaban principalmente a la AGRICULTURA a lo largo del amplio Valle en el que habitaban. Su Religin consistia en la Adoracin de un Dios Universal llamado APU KON TICSE WIRACOCHA (El Gran Seor Todopoderoso) ; Un Dios tutelar: "WANKA WALLALLU"(dicho sea de paso; mal llamado huallallo carhuincho) personalizado por el Nevado del Huaytapallana y a "WAMANI" ,Dios tutelar representado por la Tierra y los montes. La gran valentia e independencia que caracterizaba a los Huancas permiti que por mucho tiempo vivieran de manera pacfica y aun a la llegada del Imperio WARI (500 D.C.) no signific su derrota sino ms bien un modo de colaborar y compartir sus culturas. Sin embargo las ansias de expansin inminente del Imperio Incaico oblig a los Huancas a buscar la forma de defenderse y es as como se empezaron a construir precarias fortalezas y viviendas en lo alto de los cerros alrededor del Valle de manera apresurada ya que siempre habian vivido en la llanura del extenso Valle. Finalmente fueron conquistados por el Inca Pachacutec en 1460 debido a que en lo alto de los cerros empez a escacear agua y alimentos. Desde entonces Huancayo se convirti en la principal va regional de los Caminos del Inca. Exsita en este lugar un Tambo Inca, pozada en el trayecto del Camino Real de los Incas. Durante la colonizacin espaola (1,534) seguia siendo un Tambo o pozada de los viajeros, el Virrey don Francisco de Toledo en el Ao de 1,570 fijo este lugar como centro de encomienda llamada "Guancayo", con Ayllus a su cargo distibuidos a su alrededor: Ayllu Huamanmarca, Ayllu Cajas, Ayllu Tambo, Ayllu Auquimarca, Ayllu Gualahoyo y Ayllu Plateros. Las casa se ubicaron a ambos lados del Camino Real de los Incas FUNDACION DE HUANCAYO COMO PUEBLO Fu el 1 de Junio de 1572 proclamada como "Pueblo" por Don Jernimo de Silva y advocada (Dedicada) a la Santsima Trinidad, tomando el nombre de: "Santsima Trinidad de Huancayo". En 1616 el cronista Huamn Poma de Ayala pas por Huancayo, relat que l haba encontrado un Tambo y casas de espaoles dedicados al arrieraje. La Independencia de Huancayo fue el 20 de Noviembre de 1820, se realiz en la Plaza HUAMANMARCA. El templo matriz fue construda en un terreno que donaron vecinos notables, comienza su construccin el 18 de Marzo de 1831.

Huancayo Ciudad Incontrastable Durante la guerra por la Independencia de Espaa sucedi que: El General Antonio Alvarez de Arenales y su ejrcito partieron para Pasco, el Valle entonces qued desprotegido. De pronto un batalln de soldados patriotas al mando del Mayor Jos Felix Aldao, llega al valle perseguido por los ejrcitos realistas, en estas dramticas circunstancias, los valientes ciudadanos de Huancayo y el valle organizaron un ejrcito escsamente equipado, con pocas armas de fuego y muchas lanzas y hondas. La cantidad de milicianos sumaba alrededor de 5,000 entre nativos Huancas, criollos y mestizos, fu as que el 29 de Diciembre de 1820 en un lugar llamado AZAPAMPA se enfrentaron en una desigual batalla, los realistas estaban furtemente armados contando adems con caballera y artillera. El resultado fu trgico para los patriotas, se desat una carnicera despiadada, pocos milicianos patriotas huyeron. Por este hecho histrico y otras duras intervenciones de los pobladores Huancas en la guerra por la Independencia, el gobernador provisorio Torre Tagle le confiere a Huancayo el Ttulo de "CIUDAD INCONTRASTABLE" (Ciudad que no puede ser conquistada), el 19 de marzo de 1822, ratificndose este ttulo por el gobierno provisorio de Jos La Mar el 5 de febrero de 1828. El General Don Simn Bolivar llega a este valle el mes de agosto de 1824, premia a muchos hroes y brinda reconocimiento a los mrtires patriotas, que por su esfuerzo lograron la independencia total de los diferentes Estados Sudamericanos, y demanda a los traidores e inmorales, tambin expulsa a los frailes jesuitas de Ocopa por consideralos segn su parecer "realistas recalcitrantes". ABOLICION DE LA ESCLAVITUD EN HUANCAYO El 31 de octubre de de 1854, hace su entrada a ste valle el Mariscal Don Ramn Castilla, venciendo a su opositor Echenique en una batalla en el cerro de Cullcos (lomo de animal) llamado despus "El Cerrito de la Libertad". Eligi don Ramn Castilla, la Ciudad de Huancayo como sede de su gobierno, desde la cul decret : "LA ABOLICION DE LA ESCLAVITUD" el 3 de diciembre de 1854, decreto firmado en La Casa Histrica que estuvo ubicada en la esquina de las calles Real y Giraldez, que aun siendo declarada Monumento Nacional por Ley 12064 fue demolida el ao 1967. Esta ley de Abolicin de la Esclavitud , fue dada por Castilla antes que Lincoln en Washington. CREACION DE LA PROVINCIA DE HUANCAYO En el gobierno del Presidente

Juan Antonio Pezet quien asumi la presidencia al morir Don Miguel de San Romn ; decret la creacin de la PROVINCIA DE HUANCAYO el 16 de Noviembre de 1864. Causando la alegra de los pobladores del histrico pueblo de Huancayo. HUANCAYO CAPITAL DE DEPARTAMENTO El 15 de enero de 1931 segn decreto de Luis M. Sanchez Cerro, Huancayo llegara a ser CAPITAL DE DEPARTAMENTO , habindolo sido anteriormente la ciudad de Cerro de Pasco. HISTORIA DEL ESCUDO WANKA Se considera un verdadero mrito el haber descubierto el escudo de armas de los WANKAS gracias a don WALDEMAR ESPINOZA SORIANO (Naci en Cajamarca en 1936). Este escudo es un emblema que demuestra que existi un pacto entre los wankas y los conquistadores de Pizarro para hacer posible la derrota de los Incas. Espinoza Soriano describe el escudo de los wankas as: "... Y justamente, como pago a tan brillante y decisiva ayuda, el Rey Felipe II, concedi doce privilegios a los wankas, de conformidad a un pedido especial que le hizo do Felipe Huacrapucar, un indgena noble de San Jernimo de Tunn . Huacrapucar haba viajado a Espaa en 1562, exclusivamente con ese objeto. Sin embargo de todos los privilegios logrados por este noble indgena, para l, para su familia y para el pueblo wanka, ninguno debi llenarle de ms satisfaccin, de acuerdo a su mentalidad social de su tiempo, que el escudo de armas que el mismo Felipe II acord dispensarles . Fu un BLASON en cuyos colores y figuras quedaron perpetuados los grandes servicios y auxilios de los curacas y de los pobladores de toda la nacin wanka. Auxilios y alianza, sin los cuales Pizarro ubiera tardado mucho en destruir el podero del CUZCO. Tan brillante bondad y lealtad , mostrada por los wankas en beneficio de los espaoles, lealtad nunca mermada, desde entonces, mereci la ms plausible honra para los descendientes de aquellos curacas y de aquellos wankas que recibieron como a libertadores a los espaoles; descendientes que juraban y rejuraban seguir el ejemplo de sus antecesores que se alinearon con Pizarro. El escudo fu otorgado mediante una Real Cdula firmada por Felipe II, en Barcelona, el 18 de marzo de 1564. All se autoriz que su campo estuviera partido en cuatro partes: PRIMER CUADRO: En la alta de la mano derecha, se coloc como figura un broquel o adarga en la forma cuadrada, jaquelada de plata y negro. En la parte derecha de esta figura cuadrada se puso un campo colorado, el cual viene haciendo punta en medio. En este campo colorado se pusieron 3 cabezas decapitadas a otros tantos orejones cuzqueos. Luego, junto a la adarga jaquelada se coloc una porra de color natural, es decir, de madera o de piedra. Todas estas figuras descansando sobre un campo de fondo verde. SEGUNDO CUADRO: O cuarto ubicado en la parte alta de la mano izquierda, como figura se puso un catillo de plata sobre un campo rojo; pero el castillo

descansando sobre un campo vede. TERCER CUADRO: Ubicado en la parte baja y hacia la mano derecha, como figura se puso el brazo desnudo de un wanka, empuando un arco y cuatro flechas, de color natural. Todo, sobre un campo de oro. CUARTO CUADRO: Aqu figuran dos jaguares o tigres americanos puestos en alto, o sea, de pie, ambos de color natural y peleando el uno contra el otro. Todo descanzando sobre un campo azul.

Cada figura, metal y color, tiene un significado. Cada uno de ellos resume la historia de la alianza hispano-wanka, desde 1533 hasta 1554 y que los curacas prometieron mantenerla constante e invariable para siempre jams. La adarga jaquelada no es sin un escudo de cuero, con el cual los wankas defendieron sus cuerpos en su lucha contra los incas de Quito y del Cuzco. La PORRA simboliz el arma poderosa por la cual los wankas ampararon a los espaoles, dando cumplimiento a la alianza. Las CABEZAS CORTADAS , fueron las de tres orejones o auquis del Cuzco, capturados y muertos en las batallas an las que los wankas derrotaron a los capitanes de Manco Inca. Fueron, en realidad, las tres cabezas que los embajadores de los curacas wankas entregaron a Pizarro en 1539. El CAMPO VERDE significa la ms profunda y pura fidelidad profesada por los wankas a favor de los castellanos. El CASTILLO de plata sobre el fondo rojo, eterniza la confederacin de los wankas con el reino de Castilla, confederacin que descans sobre un campo verde, o sea el color de la ms constante y autntica fidelidad. El brazo desnudo, no es sin de los miles de brazos wankas, que arrojaron armas a diestra y siniestra contra los enemigos de los aliados. Y por fin , los jaguares en salto en plena pelea, representan el enfrentamiento valiente , vigoroso y decisivo de los wankas contra los enemigos del Rey de Espaa:

Quisquis, Manco Inca, Almagro el Mozo, Gonzalo Pizarro y Francisco Hernndez Girn".

Atractivos tursticos de Huancayo Huancayo es una de las ciudades ms visitadas en el centro del Per, los turistas nacionales y extranjeros en solo 6 a 7 horas de viaje cubren la distancia entre Lima y sta ciudad, en carretera asfaltada y teniendo a la vista hermosos paisajes como el nevado de Tclio y la exuberante vegetacin de la sierra baja como el valle del Mantaro. En la ciudad de Huancayo se observan los siguientes atractivos tursticos: FERIA DOMINICAL Constituye uno de los atractivos tursticos ms representativos de la regin central; se realiza nicamente los das domingos y se lleva a cabo a lo largo de la avenida Huancavelica, en ella se expenden los variados productos artesanales que se elaboran en los diferentes pueblos. Su origen se remonta a la fundacin de Huancayo con el propsito de favorecer el comercio que tenan los indgenas del lugar, realizndose por entonces en la plaza Huamanmarca, pasando luego a la calle Real de donde se traslada definitivamente a la avenida Huancavelica, ocupando hoy en da ms de doce cuadras.

IGLESIA CATEDRAL Se ubica en la Plaza Constitucin, es de estilo neoclsico y en su interior conserva pinturas de la Escuela Cuzquea, fue elevada a Iglesia Catedral por Bula del Papa Po XII. Considerado monumento histrico nacional, de especial importancia porque en ella se aprob la Constitucin de 1839. Se encuentra ubicada en la primera cuadra de la Calle Real, en su interior conserva pinturas de la escuela de Huamanga.

CERRITO DE LA LIBERTAD Ubicado a 1 kilmetro al este de la ciudad, podemos decir que es el mirador de la ciudad de Huancayo, ya que desde este lugar se observa un excelente panorama de gran parte del valle del Mantaro, actualmente ofrece un tono diferente ya que fue remodelado en su integridad, contando con juegos recreativos y mecnicos, piscina semi-olmpica, un pequeo zoolgico y una moderna Concha Acstica, rodeado de restaurantes donde se expenden diversos potajes de nuestra regin.

TORRE TORRE Son enormes torres geolgicas formadas por factores naturales como el viento y las lluvias que la han erosionado, formando diversas torres, de ah su nombre. Se encuentra a 1 kilmetro y medio del cerrito de La Libertad, de este lugar se observa una hermosa vista del valle del Mantaro.

PLAZA HUAMANMARCA Ubicada en el centro de la ciudad. Es la ms antigua, en ella se fund Huancayo como pueblo en 1572 por Jernimo de Silva, en este lugar tuvo su origen la famosa feria dominical la cual se realizaba 2 veces por semana, tambin fue escenario del fusilamiento de los tres hroes

sicanos: Coronel Vicente Samaniego Vivas, y capitanes Toms Gutarra Sols y Enrique Rosado Zarate, el 22 de abril de 1882 durante la Campaa de la Brea.

PLAZA CONSTITUCIN Se ubica en el centro de la ciudad. Su nombre es i n homenaje a la Constitucin liberal de Cdiz de 1812. En la actualidad esta plaza se halla en plena remodelacin para darle mayor atractivo turstico. Es considerada como la plaza principal de la ciudad, encontrndose en ella monumentos en honor al Mariscal Don Ramn Castilla y Marquezado (quien en esta ciudad decret la abolicin de la esclavitud de los negros el 3 de diciembre de 1854), as como a la madre.

PLAZA DE LA IDENTIDAD HUANCA Ubicado en el barrio San Antonio, se convierte en un permanente homenaje a los artistas que dieron renombre a esta tierra Huanca.

MUSEO SALESIANO Se ubica en el pasaje Santa Rosa en el distrito de El lambo, forma parte de las instalaciones del Colegio Particular Salesiano "Santa Rosa". Los padres salesianos, preocupados por la cultura huanca y del Per logran una magistral obra donde se conservan una gran variedad de fauna en especial de la selva central, muestras de minerales, una coleccin de insectos, de arqueologa, numismtica, filatelia y otros,

magistralmente dirigido por su fundador el Rvdo. P Vicente Razzeto Bargero, S.D.B.

Circuito Turstico del Valle del Mantaro

ATRACTIVOS TURSTICOS EN LOS

ALREDEDORES COCHAS CHICO Y COCHAS GRANDE Anexos del distrito de El Tambo, ubicados a once kilmetros al nor este de Huancayo, son pueblitos pintorescos cuyos habitantes se dedican al burilado de mates, actividad que consiste en el grabado de estampas con un buril, sobre Iris diferentes costumbres tradicionales y la vida del pueblo, que realizan los artesanos, imprimiendo su imaginacin y creatividad. Se talla sobre la superficie de un fruto similar a la calabaza, el que es sometido a procedimientos tcnicos tradicionales. Los mates burilados difieren en calidad, forma y tamao; la materia prima es trada de Chiclayo e Ica, respectivamente.

HUALAHOYO Anexo de Huancayo, ubicado al noreste a 15 kilmetros de Huancayo, pueblo rodeado de un hermoso paisaje, el atractivo principal de este pueblo lo constituye una capilla en honor a /a virgen del Rosario, que congrega 21 lienzos del Siglo XV71 y XV/, es el nico lugar del va/le del Mantaro que congrega la integridad de sus pinturas de origen virreynal, procedentes de la escuela Huamanguina (Ayacucho). SAN AGUSTN DE CAJAS

Distrito de Huancayo, ubicado al noreste a ocho kilmetros. Contados artesanos an conservan la tradicin de elaborar sombreros en lana de oveja, adems, son famosos por sus tejidos en lana de alpaca y llama teidos con tintes naturales. HUALHUAS Ubicado a 12 kilmetros de Huancayo, pueblo eminentemente de tejedores que elaboran hermosas prendas de lana de alpaca y oveja, se confeccionan prendas como alfombras, ponchos, chompas, tapices de gran calidad y finura, sobresale la utilizacin de tintes naturales como la Chlca-Chilca, rnica, nogal, cochinilla y otros. SAN JERNIMO DE TUNAN Ubicado al noreste, a 16 kilmetros de Huancayo. Sus habitantes se dedican al trabajo de hermosos objetos de plata y oro, destacando la filigrana y hermosos productos como: Aretes, prendedores, anillos, collares, diversos adornos que destacan por su belleza y laboriosidad. Su Iglesia principal es tambin considerada como monumento histrico nacional, ya que en su interior se conservan hermosos altares tallados en madera, de los estilos barroco, churrigueresco y romntico, que datan del siglo XVII. Concita tambin la atencin a la imagen de Po Sarove, Frayle Franciscano en proceso canonizacin, fue esculpido por Segundo Alvarez en 1958. NEVADOS DE HUAYTAPALLANA Significa "Lugar donde se recogen flores", tiene una altitud de 5,200 m.s.n.m., est acompaado de los nevados del Lasuntay Grande y Lasuntay norte. En las partes bajas de este nevado existe una hermosa flor llamada Sumarchuncho florece solamente en semana santa, las que sirven para la confeccin de coronitas pascuales, Se llega al nevado por una carretera afirmada hasta el desvo de Acopalca. Es un lugar excelente para la prctica del andinismo.

INGENIO Ubicado en la parte Nor este de Huancayo, a 30 kilmetros, es uno de los lugares ms bellos del Valle, por su especial paisaje se le llama tambin "Valle Azul", se caracteriza por tener una fisonoma tpica de los pueblos de la sierra, de perenne vegetacin por la presencia del ro Ingenio. Su clima es templado y agradable, cuenta con un criadero de truchas en el que se observa el ciclo biolgico de esta especie, el lugar cuenta con hermosos recreos campestres donde se pueden degustar platos tpicos de la regin, es un excelente lugar para hacer camping.

SCAYA Ubicado al Nor Este a ocho kilmetros de Huancayo. Es un pueblo alegre y pintoresco que por su ubicacin ofrece excelentes paisajes panormicos del valle. Su iglesia principal fue declarado monumento histrico nacional porque en ella se conservan hermosos altares tallados en madera de los estilos churrigueresco y barroco, as como un lienzo de singular importancia que data del siglo XVI (1742). Su fiesta patronal en honor a Santo Domingo de Guzmn, se celebra el 4 de agosto de cada ao, siendo una de las fiestas ms fastuosas y visitadas por propios y extraos. CHONGOS BAJO Ubicado al Sur Oeste a 22 kilmetros, de Huancayo, situado en la margen derecha del ro Mantaro. Su Iglesia es considerada como monumento histrico nacional, por las reliquias que guardan, templo que data de 1540, 68 considerado el ms antiguo del valle. Tambin existe una cruz de piedra llamada "Kani Cruz", nica en el valle del Mantaro que data del Siglo XVI; en ella se hallan grabados smbolos de los padres dominicos la cual se encuentra en la plaza de armas de este pueblo. RESTOS ARQUEOLGICOS DE LA PROVINCIA CENTRO ARQUEOLGICO DE WARVILCA Ubicado a 6 kilmetros de Huancayo, en el anexo de Huari. Es una ciudadela construida entre los aos 800 a 1200 de nuestra Era por los Huaris (Ayacucho), una de las estructuras ms notables de este centro arqueolgico es el llamado "Templo que fue descubierto en 1935 por Federido Glvez Duran y reconstruido en 1964 por el Dr. Ramiro Matos Mendieta, quien logr organizar un museo en el lugar. Fue capital econmica y administrativa del Reino Huanca y principal centro religioso:

ZONA ARQUEOLGICA DE QLCAS Ubicado al Nor Este de Huancayo, a 12 kilmetros. Comprende 3 centros arqueolgicos, dos de ellos son ciudadelas de estilo arquitectnico Huanca, estas se llaman "Coca Huasi", "Cchuctuioma" y "Cui". PATANCOTO Centro arqueolgico que se halla ubicado a 7 kilmetros al Nor Este de Huancayo (San Jernimo de Tunan). Ciudadela de estilo huanca que alberg a uno de los ayllus ms importantes de los hurin huanca. ZONA ARQUEOLGICA DE SAPALLANGA Ubicado a 8 kilmetros al sur de Huancayo. Se encuentran tres centros arqueolgicos: "Aumalca", "Chaclas" y "Ullacoto". La primera es una ciudadela huanca a orillas del ro Chanchas, las dos restantes son tambos y graneros, todo de estilo huanca, ubicados en una lomada del anexo de Cocharcas y Miraflores del distrito de Sapallanga. Animate hacer turismo en estos lindos sitios tursticos del Valle del Mantaro! Clima de Huancayo Huancayo es una ciudad de la que se dice que su fro es terrible, esto no es cierto

ya que comparado a ciudades como Lima en invierno por lo general no llega a tanto, Huancayo posee un clima templado, de da por lo general es puro sol el cual no es asfixiante como el clima de Lima y el fro tampoco traspasa paredes y abrigos, con estar algo abrigado es suficiente para no sentir fro. Bueno para ser ms concretos la media anual de la temperatura mxima es de 23 grados centgrados y la mnima de 4 grados centgrados. La temporada de lluvia inicia a mediados de octubre y termina por el mes de Abril, as que la temporada seca es de mayo a septiembre, las lluvias por lo general son moderadas y ayudan a los campos y su fertilidad; la temporada ms fra de Huancayo se registra en las noches de Junio a Agosto. Como conclusin podemos decir que Huancayo tiene un clima muy bueno ya que es templado y seco, no se puede distinguir mucho las diferentes estaciones del ao ya que no vara bruscamente el clima como en otras ciudades, como dato adicional podemos decir que la ciudad se encuentra a 3259 msnm lo que tambin afecta al clima. Para que puedan distinguir un poco mejor la variacin climtica de Huancayo les dejamos la siguiente ilustracin . Origen de Huancayo Segn investigaciones de historiadores, paleontlogos, arquelogos, y antroplogos; el valle del Mantaro habra tenido origen marino. Arturo Vildzola experto paleontlogo Manifiesta que el fsil ms antiguo del valle es el PROCARIOTES encontrado en las alturas de Chambar (Concepcin), es una especia de gusano barrenado formado por esferas y filamentos pertenecientes al PERIODOCAMBRICO (Perodo geolgico que abarca desde la formacin de la tierra hasta el inicio del CAMBRICO en la cual aparecieron las primeras formas de vida). CMBRICO primer perodo de la era paleozoica que se remonta a unos 500 millones de aos, la fauna estaba formado por invertebrados y la flora por algas. Por lo que se afirma que el valle del Mantaro fue un inmenso mar. En la superficie del valle se encontraron abundantes fsiles de vida marina, asimismo como de animales y vegetales. En tiempos muy remotos, desde las profundidades del ocano primitivo emergieron fsiles que actualmente se encuentran a flor de tierra, impregnadas en rocas sedimentarias a lo largo y ancho del valle, lo que sugiere una profunda investigacin por parte de los cientficos. El valle del Mantaro despus de aproximadamente 200 millones de aos, dej de ser un inmenso mar debido a un proceso de levantamiento de la cordillera andina, como por ejemplo el nevado de Huaytapallana que hace millones de aos se fue un poderoso volcn.

Dura la era primaria el mar era ya un hervidero de seres vivientes conformados por los invertebrados: trilobites, medusas, plipos, procariotes, etc. Enriquecidos despus por los braquipodos bivaldos, parecidos a las almejas. Estos invertebrados vivieron unos 300 millones de aos y dieron origen a especies mucho ms desarrolladas. EL HOMBRE EN EL VALLE DEL MANTARO En la historia de la humanidad el hombre en sus inicios fue nmade, dedicndose a la recoleccin, caza y pesca el correr del tiempo el hombre observa la naturaleza descubriendo en forma casual la agricultura incipiente, ms tarde se vuelve seminmade, luego logra dominar ampliamente la agricultura, volvindose sedentario; lo mismo ocurri con el hombre del valle del Mantaro quienes abandonaron las cuevas para construir sus habitaciones de piedra para dedicarse ntegramente a la agricultura y ganadera, adems perfeccionaron sus herramientas de piedra y huesos que le sirvieron para la caza de camlidos y dominar con facilidad el medio ambiente que les rodeaba.

El Seor Pal Ledig descubri por casualidad restos del hombre de

CALLAVAYAURI en los abrigos rocosos de la margen izquierda del ro o cunas actual barrio de Callavayauri provincia de Chupaca. Estos restos fueron estudiados y dados a conocer pblicamente por el antroplogo Harry Tschopick y la arqueloga Rosa Funglos Chaud quienes asignan a stos restos 10,000 aos de antigedad, ubicndolo en el perodo ltico por que las herramientas de stos hombres fueron hechos de piedra. Con el descubrimiento de la agricultura en los valles y quebradas y la domesticacin de los camlidos en las alturas hace 4,000 aos a. de c. aproximadamente, se consolidaron las primeras aldeas hortcolas donde se practicaban la agricultura a base de sistemas de pequeos huertos. Un ejemplo de estas primeras aldeas la encontramos en Chanchas-Puquio, a sta etapa los arquelogos lo llaman el perodo arcaico o antiguo. En nuestro valle stas aldeas han evolucionado al realizar sus actividades comerciales mediante el trueque al intercambiar sus productos con otras aldeas del norte, centro, sur y otras aldeas de las zonas altinas, los productos principales de este comercio incipiente fueron la sal, maz, papa, oca, mashua, olluco, lana, charqui de auqunidos (carne seca) y otros. A este perodo los estudiosos lo llaman perodo formativo, la cual se inicia hacia los 2000 aos a.c; en esta etapa se produce un gran acontecimiento: La creacin de la cermica que tuvo carcter utilitario, as tenemos ollas, platos, jarros, cntaros etc. como referencias tenemos a los ceramistas de Aco (Concepcin), por aquellos tiempos se nota la influencia de la cultura Chavn en diversas zonas del valle como Ataura, Jauja y en San Blas Distrito de Ondores (Junn). Al inicio de la era cristiana, en el valle del Mantaro ya encontramos ciudadelas plenamente establecidas como San Juan Pata, Tuco Pata, San Lorenzo, Puyhun en la actual provincia de Jauja. En la provincia de Huancayo tenemos las ciudadelas de Patancoto (Hualhuas), Cutu-Cutu (Cajas Chico) Auquimarca y CotoCoto (Chilca), Pultuquia (Cerrito de La Libertad), etc.. Todas stas ciudadelas se desarrollaron entre los aos 100 a. de c. y 600 d. de c; stas aldeas posean una economa sistematizada en la agricultura y ganadera de camlidos. Segn opinin de algunos arquelogos el Imperio Huari invade el valle del Mantaro el ao 600 d. de c. dominndolos hasta el ao 1000 d. de c, siendo su centro principal de administracin del valle: Wari-Willca, segn la teora del Dr. Lumbreras; mientras que otros sealan que tuvo influencia de la cultura Tiahuanaco y Nazca.

Variacin del clima de Huancayo por mes.

Gastronoma de Huancayo Papa a la Huancaina Es el plato tpico por excelencia del Valle del Mantaro, lugar en el que se produce una gran variedad de papa para alimentar a todo el pas. Ingredientes 6 personas: 1 kg. de papas blancas sancochadas. 4 ajes amarillos.

1 lechuga 4 huevos sancochados. 100 gramos de aceitunas 2 paquetes de galletas de soda. 200 gramos de queso fresco. 1 lata de leche evaporada. 1/4 litro de aceite. Sal al gusto.
Preparacin:

En una cacerola calentar agua y colocar los ajes sin pepas y sin venas, unos 5 minutos despus retirarlos de la olla.
Llevar a la licuadora las galletas de soda desmenuzadas, el queso, la leche,

los ajes y el aceite y licuarlos hasta que formen una pasta cremosa.
Las papas sancochadas, se pelan y se colocan en una fuente partindolas en

rodajas. Adornar con hojas de lechuga, y agregar encima la pasta cremosa. Servir con huevos y aceitunas. La Pachamanca El trmino pachamanca significa " la olla en la tierra " ya que deriva de los vocablos quechuas pacha: tierra y manca: olla La pachamanca es uno de los platos ms solicitados y degustados en todo el Valle del Mantaro y otros lugares del Per. Ingredientes: Los ingredientes de la pachamanca varan de acuerdo a la zona en la que se prepara, pero siempre contiene: Carne de cerdo, de res y de cuy o conejos, sazonada con una especia preparada con hojas de huacatay. Papas, camotes, habas y humitas de maz Preparacin: Para cocinar la pachamanca se debe preparar un horno natural, ste horno se prepara haciendo un hoyo en el suelo, en donde se colocan leas y se prenden. Una vez prendidas las leas se acomodan las piedras encima de stas y se calientan las piedras por un espacio de 3 horas. Cuando estn bien calientes las piedras se sacan algunas y se ponen todos los ingredientes en este orden: las papas y los camotes van al fondo del horno, luego se colocan las carnes aderezadas, enseguida las humitas de maz, las habas, las piedras que sacamos se van acomodando con los ingredientes y todos stos se

cubren con piedras calientes ms pequeas, con ramas de marmaquilla (planta silvestre de la zona), y encima tapada hermticamente con tierra. Esto debe cocinarse por un espacio de hora y media .Se desentierra y retiran las piedras y se empieza a sacar todos los alimentos ya cocidos. La pachamanca se sirve caliente y es deliciosa. Trucha a la Parrilla El Valle del Mantaro se caracteriza por tener un clima apropiado para el gran desarrollo de la trucha, la cual es muy agradable y econmica. Ingredientes: Trucha. Cebolla, ajos, aj panca y aceite (para el aderezo) Mantequilla Pimienta y comino. (para macerar la trucha) Papas, lechuga, pepino y japchi (aj con queso y huacatay) para acompaar. Preparacin: Macerar previamente la trucha con pimienta y comino por espacio de una hora. Mientras tanto preparar el aderezo con la cebolla licuada, los ajos, el aj panca y el aceite

En una parrilla, sobre la brasa de carbn, se pone en la superficie un poco de mantequilla, .Colocar las truchas sobre la parrilla y con una brocha hecha de panca de maz se va baando a la trucha con el aderezo especial a base de aj panca. Una vez cocinada la trucha servirla en un plato, acompaada de papas sancochadas, lechuga y japchi. Chicharrn Colorado Este chicharrn colorado tiene races espaolas pero el poblador de Huancayo supo darle su "sazn" especial a este delicioso plato. Ingredientes 5 platos 1 kilo de carne de porcino (chancho) 1/2 kilo de arroz aj colorado ajos, palillo, pimienta

1/2 litro de aceite sal al gusto Preparacin: Cortar la carne de chancho en trozos, una vez cortados colocarlos en una cacerola con agua y sal. Cocinarlos por espacio de 1 hora. Una vez cocinada la carne, sacarla y colocarla en un recipiente. En una cacerola se coloca aceite y cuando est bien caliente se fren los trozos de carne hasta que queden doradas y bien cocidas. Sancochar las papas y luego pelarlas. En una olla con aceite dorar el ajo picado y la cebolla; agregar el aj colorado y cuando est cocido agregar 1 taza y 1/2 de agua y dejar hervir. Luego agregar las papas, la carne de chancho ya dorada y sal al gusto. Este plato se sirve acompaado con arroz Cuy Colorado Ingredientes 4 personas. 4 cuyes. 3 cucharadas de ajos molidos. 1 cucharada de comino. 1/2 taza de cebolla colorada picada. 1 cucharada de aj colorado. 1 taza de caldo o agua. 1 kilo de papas amarillas. 1 taza de aceite. sal al gusto Preparacin: Se pelan los cuyes, se limpian bien y se les coloca en un recipiente con agua salada por espacio de 2 horas. Despus de este tiempo se sacan de la salmuera (agua salada), se escurren bien, se secan con una servilleta y se les deja extendidos sobre un mantel seco por una hora ms. En una cacerola se echa el aceite, luego que est caliente se le incorpora la cebolla picada, ajos, comino, se dora ligeramente y se le agrega aj colorado molido. Cuando se ha dorado un poco se le aade una taza de caldo o agua y las papas amarillas peladas y cortadas por mitad, sal al gusto. En una sartn se coloca aceite y cuando est caliente se fren los cuyes previamente cortados y sazonados con sal, ajos y comino molido.

Las presas deben quedar perfectamente doradas y la carne bien cocida. Retirar del fuego, disponer sobre una fuente los trozos de cuyes fritos, intercalar las papas amarillas sancochadas y echar encima la salsa en donde se cocieron las papas. El Human Caldo Human: significa cabeza, Human caldo significa "Caldo de cabeza. Ingredientes 1 cabeza de cordero. 3 cucharadas de ajos molidos. 1 cucharada de comino. 1/2 taza de cebolla colorada picada. 1 cucharada de aj, Culantro picado 1 kilo de papas blancas. Arvejas y zanahorias. sal al gusto Preparacin La cabeza del cordero se pela con fuego y luego se pone a hervir durante horas .Se adereza el caldo con ajos, cebollas y especias, se agregan papas blancas partidas, zanahorias y arvejas. Se cocina a fuego lento. Se sirve el caldo en un plato con un trozo de la cabeza de cordero, puede aadirse aj o chili preparado con perejil, culantro y cebollas. El Patachi O "Patanananchi". Este potaje en un plato muy importante en la zona andina de Huancayo para lograr una vitalidad necesaria para las labores del campo. Sobre la cocina a lea, en una olla de barro se ponen a cocer trigo pelado, arvejas, habas secas o verdes (llullo), carne de vacuno, charqui, (carne seca), carn (piel de cerdo), patitas y menudencia (intestinos de vaca), se deja a fuego lento durante varias horas, se agrega sal. Al servir se agrega hierba buena, cebolla, aj o rocoto. Luego del banquete se recomienda tomar una bebida caliente o un trago de anisado o vino, para ayudar a la digestin. El Yuyo Llamado tambin Shita. Se recogen las hojas de la planta de mostaza que crece en forma silvestre en los campos de cultivo.

Se hierven y luego se exprime el agua. En otra olla ha sido preparado el aderezo a base de cebollas y ajos, se aaden las papas partidas y se combina con las hojas sancochadas. Se sirve en pequeos platos de arcilla acompaados de cancha (maz blanco tostado). El Kamchi La "Cancha", es el maz blanco tostado. Siempre se ve en las mesas de los hogares del Valle del Mantaro, se pone como un bocado para servirse en la cantidad que guste el comensal. Las habas tostadas Habas secas y tostadas en tostadora de barro (habas ancay), frescas (habas pumpo), tostadas y cocidas en agua (habas pushpo); llamada el chicle serrano, no falta en los fiambres o refrigerios de los hombres que van al campo y los nios que van a las escuelas. La Machika Harina de maz, trigo o cebada tostada molida en molino de mano .Es servida en el desayuno, acompaada de leche fresca. El Sango En una olla al fuego se pone un poco de machika y luego se agrega un poco de agua, manteca de cerdo y sal. Se va moviendo hasta tomar punto. Se sirven calientes El Alwish Lulo Guiso preparado con habas o arvejas amarillas secas, puestas en remojo, aderezadas con aj colorado, se aaden trozos cuadrados de carne de cerdo, se sirve con arroz o papas. El Pogte de Arvejas Se ponen a hervir varias leguminosas entre ellas las arvejas verdes (frescas), papas en cuadraditos, habas, un poco de palillo para darle el color, finalmente se sazona con queso. Se come caliente antes que pierda su sabor particular. El Chuo Passe Primeramente se exponen las papas a bajas temperaturas de noches de puna y se logra separar el almidn, despus se pela y se expone a los rayos del sol por algunos das, el producto final es una papa deshidratada con un interior blanco.

El chuo se cuece en agua y sal, se aade finalmente queso y huevos. Al sur del valle, en Marcavalle y Acostambo se produce el chuo, delicia de la zona centro El Huallpa Chupe Etimologa: Huallpa: gallina; Chupe: caldo o consom. "Gallina en Jugo". El aderezo lleva: aj amarillo, ajo. Se ponen las presas de gallina y poca agua, se aaden las papas, el arroz aparte, servir con abundante perejil. El Puchero Se pone a hervir varios pedazos de carne de vaca o cordero, luego son aadidas las papas, la zanahoria y finalmente las hojas de col, al servir se colocan en el plato todos los ingredientes cocidos y el caldo se sirve aparte. Agregando el arroz y servido como caldo, se llama "El Sancochado". El Lechn "El Lechn" (cerdo tierno al horno) Aderezado con aj colorado, ajos, pimienta, comino, se lleva al horno caliente de los panaderos. Las seoras lechoneras de Chupaca lo sirven acompaado de papas, cancha (maz tostado) o panes tpicos todos los sbados en una seccin de la feria de Chupaca (Plaza Independencia), en la feria de Huancayo los domingos, en Jauja los mircoles y domingos. Postres La Gelatina de Patas Las patas del ganado vacuno se hacen hervir para sacarle la sustancia gelatinosa, se endulza con chancaca de caa de azcar, agregndole la canela, el clavo de olor y la vainilla. Se llenan en vasos para cuajarse para el da siguiente .Se aade canela molida al servirse en vasos de cristal. La Mazamorra de Chuo Disolviendo la harina de chuo con un poco de agua fra, aadir a la olla cuando el agua est hirviendo, agregar luego la canela, el clavo de olor y azcar, revolviendo hasta alcanzar el punto de mazamorra. Servir en la cantidad que desee el comensal, se agrega unas gotas de limn para resaltar el sabor.

Las Humitas Son preparadas a partir del maz fresco molido, cuya masa resultante se endulza y se aade clavo de olor y canela, luego se empaquetan porciones de sta masa en las pancas de maz. Se pone ordenadamente en la olla, cuidando de poner en el fondo de la olla piedritas y panca para evitar que se quemen las humitas que van al fondo, se pone al fuego con muy poca agua y se tapa hermticamente. En el horno de la pachamanca, adquiere un sabor muy especial. Otras humitas se preparan con queso y sal, El Dulce de Caya Las ocas se pican longitudinalmente, se exponen al sol para deshidratarlas y puedan adquirir ms dulzura, despus de varios das estarn listas para prepararlas. Se ponen a hervir con canela, clavos de olor, pasas, chancaca y azcar. Se sirven en copas para dulces. Mazamorra de Maz La calabaza madura se taja en pedazos y se cuece en poca agua, aadiendo las especias como, la canela y el clavo de olor, se endulza con azcar y chancaca.

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